ile gotuje się białe szparagi

Radzi Witek Iwański, laureat pierwszej edycji naszego plebiscytu "Kucharz - odkrycie roku", szef zmiany w restauracji Hotelu Hilton w Warszawie; Zdjęcia: Agata Jakubowska i Kuba Mount

Jak obierać i gotować zielone i białe szparagi?

Jak obierać i gotować zielone i białe szparagi?

Po czym poznać, że są świeże? Ano, patrzcie i czytajcie!

Czarne penne ze szparagami i krewetkami

Czekacie na szparagi w maju? Zielone szczupłe przystojniaczki są łatwiejsze do przyrządzenia i pokochania niż białe. Zielonych szparagów się nie obiera, a jedynie odcina grubsze, zdrewniałe końcówki (ok 3-6cm od końca, można je wykorzystać jako bazę do zupy), a potem ostrożnie zdejmuje nożykiem łuski, które rosną na łodygach i tyle. Zielone szparagi gotujemy w osolonej wodzie (w przeciwieństwie do białych, które lubią wodę słodko-kwaśną) i nie należy ich blanszować. No tak przynajmniej zalecają mistrzowie kuchni.

Zielone szparagi

Wielbiciele szparagów dzielą się na entuzjastów białych i fanów zielonych. Dziś ukłon w stronę tych drugich. Zielone szparagi są na pewno nieco wdzięczniejsze w przygotowaniu. Krócej się gotują i nie trzeba ich obierać.

Jak gotować szparagi?

Jak gotować szparagi?

Wszystkie dania (o ile nie jest napisane inaczej) można wykonać i z białych, i z zielonych szparagów . Trzeba jedynie pamiętać, że białe szparagi obiera się na całej długośc i i odłamuje twarde końce (tyle, ile się odłamie, jeśli naciśniemy na łodygę, około 1/3 od dołu), nie ma co żałować

Szparagowe ABC: instrukcja nie tylko dla początkujących

Szparagowe ABC: instrukcja nie tylko dla początkujących

Mają delikatny smak i są lekkostrawne. Idealne warzywo dla dbających o linię - 100 gr szparagów to tylko 18 kcal. Zawierają sporo białka, są źródłem witaminy C, K, B oraz żelaza, potasu i magnezu. Świetnie komponują się z mięsem, rybami czy w zupach. Istnieją odmiany białych, zielonych i

Szparagi klasycznie

Szparagi klasycznie

2 żółtka 1/2 łyżeczki soku z cytryny 1 łyżka zimnej wody sól 500 g zielonych szparagów Do garnka postawionego na bardzo małym ogniu przełóż masło pokrojone w drobną kostkę, dodaj 2 żółtka, łyżkę wody i zacznij mieszać. Gdy konsystencja sosu stanie się kremowa, zdejmij garnek z ognia i nie

Szparagi na start!

Szparagi na start!

wierzch za bardzo się rumieni, przykryj go pergaminem. Przepis: Nowa Kuchnia Polska Składniki: 1 łyżka musztardy francuskiej 1 łyżeczka miodu sól pieprz 3-4 łyżki oliwy 2 plastry wędzonego łososia 1 razowa grzanka, pomidorki koktajlowe do dekoracji Obieramy i gotujemy białe i zielone szparagi

Szparagi. Same przyjemności i rozkosze

Szparagi. Same przyjemności i rozkosze

1 łyżeczka masła 200 ml kremówki  śmietany 1 żółtko 20 ml wytrawnego sherry sól, pieprz   Sposób przygotowania Obieramy szparagi (tylko 1/3 od dołu), związujemy w pęczki, gotujemy w sporej ilości osolonej i posłodzonej wody z dodatkiem masła. Do wody, w której gotują się

Szparagi na 12 sposobów

Szparagi na 12 sposobów

zakwaszonej sokiem z cytryny włóż szparagi i gotuj 3 minuty. Odsącz. W blenderze zmiksuj miętę z oliwą, z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Na rozgrzaną patelnię wlej zmiksowaną oliwę z miętą dodaj masło, a gdy się roztopi na sos włóż szparagi. Całość podgrzewaj ok. minuty, przełóż na talerz i posyp

Efektowny obiad ze szparagami - gotowy w 30 minut

Efektowny obiad ze szparagami - gotowy w 30 minut

krewetki, dodajemy tymianek, czosnek, sól i pieprz do smaku. Rozlewamy zupę do miseczek i podajemy z krewetkami.   Zielone czy białe? Pokutuje opinia, że zielony szparag to inny gatunek niż biały. A to dokładnie ten sam. Białe szparagi uzyskuje się, przysypując rosnące pędy ziemią. Roślina

Szparagi - dla początkujących w kuchni

Szparagi - dla początkujących w kuchni

białych  szparagów (obranych, z odciętymi twardymi końcówkami) 1 łyżka oliwy   Sposób przygotowania Robimy kruszonkę: pumpernikiel rozdrabniamy w blenderze, wysypujemy na blachę, skrapiamy stopionym masłem, solimy i pieprzymy. Prażymy 10-15 minut w 190°C - na chrupko. Studzimy

Szparagi od rana do wieczora

Szparagi od rana do wieczora

w boczku z salsą z truskawek [Jakub Kuroń gotuje] (dla 6 osób)   Składniki 4  marchewki 4 łodygi  selera naciowego po 1/2 pęczka zielonych i białych  szparagów 4 ząbki  czosnku 1  cebula 2 łyżki oliwy pęczek  tymianku 1 puszka  ciecierzycy

11 nowych, szalenie uzależniających sposobów na szparagi

11 nowych, szalenie uzależniających sposobów na szparagi

osolonej i posłodzonej wody z dodatkiem masła. Do wody, w której gotują się szparagi, wkładamy także obierki. Po 10 minutach wyjmujemy ugotowane szparagi i osączamy je, a wywar przecedzamy i odmierzamy 3 szklanki (750 ml). Zagotowujemy, zdejmujemy z ognia, zaciągamy żółtkiem wymieszanym ze śmietaną

Ryż ze szparagami i chorizo

Ryż ze szparagami i chorizo

więcej niż ryżu (np. szklanka ryżu - 2 szklanki wywaru). Posolić, wymieszać i przykryć. Pozwolić mu się gotować na małym ogniu tyle minut, ile jest napisane na opakowaniu ryżu. Zazwyczaj jest to ok. 15-20 min. Pozostałe części szparagów pokroić na ok. 2 cm kawałki i kilka minut przed zakończeniem

Co jeść w maju?

Co jeść w maju?

zdania są zwykle podzielone, białe szparagi uważa się za delikatniejsze i wykwintne. Są nieco bardziej wymagające w obróbce - ze względu na gorzkawość zewnętrznej warstwy, białe szparagi lepiej obierać przed gotowaniem. Kupując szparagi, warto wybierać te jędrne i bez zielonych przebarwień. Szparagi w

Jajka na Wielkanoc

Jajka na Wielkanoc

octu białego winnego łyżeczka musztardy Dijon sól pieprz Sałatka: marchewka bulwa kopru włoskiego cukinia 100 g roszponki Jajka gotujemy na twardo, obieramy, przekrawamy wzdłuż i wyjmujemy żółtka. Białka przykrywamy folią i odstawiamy. Przygotowujemy sos, mieszając wszystkie składniki

Szparagi inaczej

Szparagi inaczej

gotujemy. Żółtka miksujemy z musztardą i octem, dodajemy po trochu oliwę. Doprawiamy solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Polewamy szparagi sosem, posypujemy posiekaną natką i ziołami. 500 g szparagów (białych i zielonych) 250-300 g zielonego groszku cukrowego 3 średnie ogórki wężowe 1 łyżka dobrej

9 pomysłów na lekki obiad - z  pysznymi warzywami!

9 pomysłów na lekki obiad - z pysznymi warzywami!

gotować w wodzie, w której się moczyła, po 30 min dodać warzywa. Gotować razem 10 min. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, usunąć pestki i pokroić, natkę i bazylię posiekać i wszystko to dorzucić do garnka z fasolą. Gotować jeszcze 10 min. Makaron ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu (tak, żeby

Sezonowe menu dnia

Sezonowe menu dnia

Spieszmy się ze szparagami, bo sezon na te pyszne warzywa dobiega końca. Ta zupa pięknie się prezentuje, a smakuje jeszcze lepiej. Dwukolorowy krem ze szparagów 1 pęczek zielonych szparagów 1 pęczek białych szparagów 700 ml bulionu drobiowego 100 ml śmietany 30-proc. 40 g suszonych grzybów 1

Zupa szaparagowa

szparagi. Odłamujemy zdrewniałe końcówki - wykorzystamy je do ugotowania wywaru. Ostrze nożyka wbijamy następnie poniżej główki i prowadzimy w dół, coraz głębiej skrawając skórę (obierzyny też przydadzą się na wywar). Po obraniu pędy powinny mieć taką samą grubość na całej długości. Wkładamy je do zimnej

Przekąska na zielono

Przekąska na zielono

pieprz sól Szparagi myjemy, stawiamy w wysokim garnku i zalewamy taką ilością posolonej wrzącej wody, by ich główki wystawały nad powierzchnię. Dodajemy łyżkę masła i gotujemy 6-8 minut, odcedzamy, przelewamy zimną wodą i osączamy. Szparagi z zalewy osączamy na sicie. Z sałaty zdejmujemy wszystkie liście

Idealne risotto z Riso Gallo

Idealne risotto z Riso Gallo

cebulę, aż stanie się przejrzysta, dodać ryżu i mieszać, dodać białe wino i pozwolić my odparować. Gotować risotto powoli dodając rosół. Zdjąć z ognia, dodać starty ser parmezan, doprawić solą i pieprzem do smaku i mieszać do czasu osiągnięcia kremowej konsystencji. Na końcu dodać usmażone kostki

Szczypiorek, koperek, pietruszka - zielenina na pierwszym planie

Szczypiorek, koperek, pietruszka - zielenina na pierwszym planie

na szparagi trwa zaledwie kilka tygodni, a zatem warto zjeść je choć raz - następna okazja będzie dopiero za rok. Ta delikatna, a przy tym pełna aromatu zupa, świetnie sprawdzi się jako danie na wiosenne przyjęcie. Zupa z białych szparagów z pesto pietruszkowym 1 kg białych szparagów cebula łyżka

12 razy nowalijki

patelnię wlej ok. 300 ml bulionu i połowę śmietany. Po zagotowaniu dodaj szparagi i gotuj dalej na bardzo wolnym ogniu pod przykryciem do miękkości. Po ugotowaniu zmiksuj. Przygotuj krem z białych szparagów, tak jak krem ze szparagów zielonych. Przygotuj galaretkę grzybową: w 100 ml pozostałego bulionu

Wiosenne szparagi

; sałaty karbowanej 2 łyżki wytrawnego sherry 1/2  pomarańczy (sok) 1 łyżeczka miodu sól pieprz 4 łyżki oliwy   Sposób przygotowania Obieramy szparagi (całe białe i dolną część zielonych) i obcinamy zdrewniałe końcówki. Gotujemy w wodzie z solą, cukrem i sokiem

Risotto ze szparagami i szafranem - od Riso Gallo

do risotto i smażyć mieszając na maśle, dodając parmezan. Podzielić risotto na 4 talerze i ułożyć na końcówkach szparagów gotowanych przez 5 minut. Firma Riso Gallo to rodzinna firma, która już od 155 lat specjalizuje się w przygotowywaniu ryżu do risotto. Riso Gallo to jedna z największych w Europie

Chrupiąca ciabatta. Przekąska doskonała

chrupiącym pieczywie i podajemy z musztardą oraz chrzanem. (dla 6 osób)   Składniki 4  marchewki 4 łodygi  selera naciowego po 1/2 pęczka zielonych i białych  szparagów 4 ząbki  czosnku 1  cebula 2 łyżki oliwy pęczek  tymianku 1 puszka  ciecierzycy

Uroczysty obiad

(tylko 1/3 od dołu), związujemy w pęczki, gotujemy w sporej ilości osolonej i posłodzonej wody z dodatkiem masła. Do wody, w której gotują się szparagi, wkładamy także obierki. Po 10 minutach wyjmujemy ugotowane szparagi i osączamy je, a wywar przecedzamy i odmierzamy 3 szklanki (750 ml). Zagotowujemy

21 obowiązkowych dań do wypróbowania w maju

stolnicy 1  jajko 1 łyżka śmietany kremówki (może być mleko skondensowane)   Sposób przygotowania Odcinamy twarde końce szparagów, pozostawiając 10-centymetrowe kawałki z główką. Obieramy je, gotujemy w osolonej wodzie z cukrem i masłem. Po 15 minutach odcedzamy i studzimy

Wielkanocne inspiracje Chrzanowskiej Manufaktury Wędlin

Barszcz biały (całkowity czas: 55 minut) Składniki: 360 g  kiełbasek białych Degustino (3 opakowania) 4 jaja Zakwas Mała śmietana (22%) Łyżka chrzanu 2 ząbki czosnku 1 marchew Majeranek Ziele angielskie Liść laurowy Sól i pieprz Sposób przygotowania Przygotowania: 10 minut Gotowanie

Rozbrat 20. Aby goście czuli się jak w Paryżu

próżniowo gotujemy przez 1 godzinę techniką sous vide w 67 stopniach. W warunkach domowych sprawdzamy termometrem  67-70 stopni gotujemy żółtko zapakowane próżniowo w rondelku. Szparagi białe i zielone obieramy, czyścimy, lekko blanszujemy w mleku 2-3 minuty. Następnie przez 6-7 minut podgrzewamy

Przeboje wiosennego menu

. Następnie do rondla po trochu dolewaj bulionu i mieszaj, aż prawie cały płyn się wchłonie. Kontynuuj gotowanie, aż ryż będzie miękki. Zdejmij z ognia i dodaj pozostałe masło oraz ser, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj, przykryj pokrywką i odstaw na 2-3 minuty. Rzodkiewki oczyść, umyj, osusz i pokrój w

15 dań kuchni włoskiej do ugotowania w maju

szklankę wody z gotowania. Mieszamy makaron z pesto, dolewając po trochu, jeśli trzeba, pozostawioną wodę. Kładziemy na talerze, skrapiamy oliwą, posypujemy wiórkami parmezanu, dekorujemy listkami natki i kawałkami anchois. Łatwy przepis na makaron z dodatkiem szparagów, pomidorów i szpinaku

Inspiracje ze straganów - wiosenne sałatki

, odcedź i odstaw do ostygnięcia. Gdy komosa się gotuje, cebulki dymki pokrój w piórka, a czosnek w cienkie plasterki. Cebulki przesmaż na trzech łyżkach oliwy na złoty kolor, następnie dodaj czosnek i smaż 1-2 minuty. Odcedź i przełóż na papier kuchenny, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, następnie

Obiad na zielono

risotto się nie uda. Risotto z brokułami 300 g ryżu (najlepiej arborio lub carnaroli) 1 i 1/2 litra bulionu drobiowego 1/2 kg brokuła podzielonego na różyczki 1 cebula 1-2 ząbki czosnku 125 ml białego wytrawnego wina (opcjonalnie) skórka otarta z 1 cytryny sok z 1/2 cytryny 2 łyżki oliwy 1 łyżka

Szparagi

Szparagi to bardzo smaczne rośliny, od tysiącleci są wykorzystywane w kuchni. Są lekkostrawne i niezbyt kaloryczne. Mają wiele odmian, a te najbardziej popularne to szparagi białe i zielone. Zielone są delikatniejsze od białych, skórka białych często ulega zdrewnieniu i trzeba ją obierać. Szparagi

Lekkie, wiosenne dania z Qchni Artystycznej

dla 4 osób   Sos holenderski: 125 g masła, pokrojonego w kostkę 2  żółtka 1/2 łyżeczki soku z  cytryny sól, biały pieprz   Oraz: 500 g zielonych  szparagów sól sok z  cytryny   Sposób przygotowania Na małym ogniu topimy masło, dodajemy żółtka

Slow food - na wiosenną sjestę

kobiece spotkania dla pasjonatów gotowania, relaksuje się, piekąc ciasta ok. 500 g białego twarogu od Ziembińskiego (półtłusty o kremowej konsystencji)   ok. 6 suszonych pomidorów z oleju 10-20 kaparów 4-6 miękkich suszonych śliwek 2 ząbki czosnku 1 duża garść orzechów włoskich 1 pęczek tymianku 1

Rukola na sześć sposobów - daj jej szansę!

wody zakwaszonej sokiem z cytryny włóż szparagi i gotuj 3 minuty. Odsącz i przełóż do miski z wodą i lodem, aby je zahartować. W dużej misce połącz sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy, kolendrę i sól. Dodaj odsączone szparagi i dobrze wymieszaj. Na talerz wyłóż rukolę, na nią szparagi, całość polej

Atrakcyjny chudzielec

Wszystkie dania (o ile nie jest napisane inaczej) można wykonać i z białych, i z zielonych szparagów. Trzeba jedynie pamiętać, że białe szparagi obiera się na całej długości i odłamuje twarde końce (tyle, ile się odłamie, jeśli naciśniemy na łodygę, około 1/3 od dołu), nie ma co żałować odłamanych

Menu dnia w orientalnym stylu

Słodko-ostry bakłażan inspirowany Japonią! Potrzebne dodatki to: jasnego sosu sojowego, pasta miso i olej sezamowy. Sprawdź przepis na bakłażana w słodko-ostrym sosie Kolorowe (bo inspirowane Tajlandią) danie główne. Makaron po tajsku 50 dag białych szparagów 20 dag makaronu ryżowego sól 40 dag

Grilluj ze smakiem - nie tylko mięso

się również do przyrządzenia sałatki, np. z dodatkiem serów. z rusztu Najlepiej smakują przyprawione po prostu solą, pieprzem oraz ziołami. Białe szparagi grillowane z sosem holenderskim i czerwonym kawiorem Składniki: - 100 g czerwonego kawioru - 20 białych szparagów - 30 ml oliwy z

Słoiku do dzieła - zrób przetwory w czerwcu

białych, to na całej długości). Odcinamy twarde dolne końce. Związujemy w pęczki i gotujemy (15-20 minut, w zależności od grubości szparagów) "na stojąco" w osolonej i posłodzonej wodzie z masłem. Ocet mieszamy z ziołami i ucieramy z olejem. Przyprawiamy pieprzem. Szparagi wkładamy do

Truskawki, rabarbar, szparagi - przepisy na pełnię sezonu

truskawkami, podajemy z kwaśną śmietaną. pęczek zielonych szparagów 4 łyżki brązowego cukru 2 łyżki białego cukru Odcinamy i wyrzucamy twarde końce szparagów. Kroimy szparagi w poprzek na połówki, gotujemy al dente. Odcedzamy i osączamy. Przygotowujemy karmel, mieszając brązowy cukier z 1/2 szklanki wody i

Szperamy w szparagach

mięknie od głowy. Do gotowania w wodzie przyda się zatem wysoki garnek, w który wstawimy luźno związane szparagi. Ustaw je główkami do góry, niech wystają ponad jej poziom i miękną gotując się na parze. Szparagi gotujemy krótko - zielone 2-3 minuty, białe 4. Gotując należy sprawdzać ich miękkość - lepiej

Blogerzy polecają: 6 sposobów na cukinię

cambozola (ok. 75 g)2 ząbki czosnku½ łyżeczki cukruSól, pieprzŚwieży tymianek1 woreczek ryżu Ryż gotujemy wg wskazówek na opakowaniu. Końcówki z obierania szparagów i obierki oraz całe ząbki czosnku wrzucamy do wrzątku, który doprawiamy cukrem i solą. Po ok. 20 minutach, jak szparagi się

Menu dnia

końce, obierz dolne części. Groszek oczyść z twardych włókien. Zagotuj osoloną i lekko posłodzoną wodę, włóż do niej na minutę szparagi. Wyjmij je i przełóż do wody z lodem, a potem osącz na sitku. Groszek wrzuć na 30 sekund do wody, w której gotowały się szparagi. Wyjmij łyżką cedzakową i przełóż do

Najlepsze przepisy na makaron

mąki, 2 szklanki mleka, sól, biały pieprz i gałka muszkatołowa) 1. Gotujemy makaron w  osolonej wodzie, oczywiście al dente. 2. Szparagi odsączamy z zalewy. Jeżeli są grube, kroimy w słupki. 3. Ser mozzarella kroimy w kostkę. 4. Kroimy natkę pietruszki. 5. Przygotowujemy sos beszamelowy. Na

Domowa klasyka w nowym wydaniu

wyrzucenia) od delikatnej. Dłuższą delikatną część szparaga gotuj około 4-5 minut. W metalowej miseczce połącz wino, miód, żółtka, musztardę i ocet na jednolitą masę najlepiej za pomocą trzepaczki. Gęsty i puszysty sos wstaw do kąpieli wodnej (ustaw miseczkę nad garnkiem z gotującą się wodą) i mocno ubijaj

Łatwe i efektowne menu na przyjęcie komunijne

; sherry sól,  pieprz   Sposób przygotowania Obieramy szparagi (tylko 1/3 od dołu), związujemy w pęczki, gotujemy w sporej ilości osolonej i posłodzonej wody z dodatkiem masła. Do wody, w której gotują się szparagi, wkładamy także obierki. Po 10 minutach wyjmujemy ugotowane szparagi i

Addio szparagi

imbir i papryczkę (pestki usuwamy). Mieszając, smażymy kilka sekund, dodajemy ziemniaki. Gdy się lekko przesmażą, dodajemy dynię i podsmażamy. Wrzucamy kostkę i zalewamy warzywa 1,5 l wody. Gotujemy 30 minut, aż zmiękną. Dodajemy śmietankę. Zagotowujemy, doprawiamy do smaku solą i cukrem. Miksujemy

Szparagi na wiosnę

Najczęściej jadam je przygotowane tradycyjnie, ugotowane w wodzie, a potem polane tartą bułką podsmażoną w maśle. Po francusku gotuje się szparagi nieco krócej niż nad Wisłą, tak by były jędrne, lekko oporne pod zębem. I podaje z sosem holenderskim, czyli majonezem robionym nie na oleju, ale na

Kuchnia włoska: nowalijki

miękkości. W połowie gotowania dodajemy cienko pokrojony boczek i cukier. (dla 6 osób)   Składniki 80 dag półtłustego  białego sera 20 dag mąki 3 żółtka 5 dag twardej  fety 1 pęczek koperku sól, pieprz   Sos: 10 dag  bobu 1 pęczek młodej 

Żegnamy kilogramy!

. 4 marchewki 4 łodygi selera naciowego po 1/2 pęczka zielonych i białych szparagów 4 ząbki czosnku cebula 2 łyżki oliwy 1/2 pęczka tymianku puszka fasolki sól pieprz Marchewki kroimy w półplastry, selera w słupki o długości 1 cm, szparagi obieramy, odcinając łykowate końcówki, i kroimy na kawałki

Belgijskie menu dnia z czekoladowym deserem

pojemniki śmietany 36-proc. (600 ml) 2 gałązki świeżego tymianku sól biały pieprz starty na grube wióry parmezan świeży tymianek Szparagi umyj, obierz do wysokości 1/3 od dołu. Odetnij główki i ugotuje je w osolonej wodzie (króciutko, aby były jędrne). Łodygi szparagów pokrój na kawałki. Cebule obierz

Obiad ze zrazami, szparagami i jogurtowym deserem

, zagotowujemy, dodajemy śmietanę. Gotujemy 25 minut, a potem dodajemy chrzan i starte jabłka. Gotujemy kolejne 10 minut. Po zdjęciu z ognia miksujemy zupę na gładki krem. Ciasto: 2 jajka szklanka mleka 2 łyżki oliwy lub sklarowanego masła sól szklanka mąki mała szczypta szafranu Szparagi: 1-2 pęczki zielonych

Risotto - molto bene!

wina sól biały pieprz kilka nitek szafranu Rozgrzej w garnku łyżkę oliwy i łyżkę masła. Cebulę obierz, drobno posiekaj, zeszklij na rozgrzanej oliwie z masłem. Dodaj suchy, niepłukany ryż i, mieszając, smaż, aż stanie się szklisty. Wlej łyżkę wazową gorącego bulionu i na małym ogniu mieszaj ryż

Kuchnia pięciu przemian

nim masło. M Młodą cebulkę dusimy na maśle, aż będzie szklista, po czym oprószamy ją pieprzem W i szczyptą soli. D Wlewamy ocet winny, białe wino, szklankę wywaru ze szparagów i gotuje- my około 10 minut. O Doprawiamy słodką papryką, Z cukrem trzcinowym i mąką ziemniaczaną rozprowadzoną w zimnej

Dania i napoje z miętą - doskonałe na lato!

wody zakwaszonej sokiem z cytryny włóż szparagi i gotuj 3 minuty. Odsącz. W blenderze zmiksuj miętę z oliwą, z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Na rozgrzaną patelnię wlej zmiksowaną oliwę z miętą dodaj masło, a gdy się roztopi na sos włóż szparagi. Całość podgrzewaj ok. minuty, przełóż na talerz i

Risotto

. Następnie do rondla dolej łyżkę wazową bulionu i dodaj cukinię, wymieszaj. Po trochu dodawaj bulionu i mieszaj, aż prawie cały płyn się wchłonie. Kontynuuj dolewanie bulionu i mieszanie. Po ok. 10 minutach dodaj groszek i bób. Gotuj, aż ryż będzie miękki. Dopraw solą i pieprzem, zdejmij z ognia i dodaj

Co trzeba zjeść w ten weekend! Przepisy z truskawkami, rabarbarem i szparagami

, ale nie może się rozpadać. Podajemy gorący, kładąc obok każdej porcji kulkę lodów. Deser posypujemy pokruszonymi karmelowymi migdałami. (dla 2-4 osób)   Składniki 1 pęczek zielonych  szparagów 4 łyżki brązowego cukru 2 łyżki białego cukru   Sposób przygotowania Odcinamy i

Chrupiący boczek, złocisty bekon

Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Z boczkiem dobrze komponują się zarówno szparagi białe, jak i zielone. W naszym serwisie znajdziecie również przepis na szparagi na cieście francuskim z bekonem . Szparagi w boczku z parmezanem pęczek białych

Menu dnia lekkie i wiosenne

papryczek marynowanych 1 limonka sos sojowy olej sezamowy sos rybny Wszystkie składniki bez cebuli i natki pietruszki zalać trzema litrami zimnej wody i zagotować. Zmniejszyć gaz, delikatnie posolić i gotować na małym ogniu ok. 40 min. Cebulę pokroić na ćwiartki, przypalić nad ogniem i razem z natką

Siemię lniane - kilka zdrowych przepisów

> Sprawdź ceny > źródło: Okazje.info dla 4 osób Sos z czarnej porzeczki i anyżu: 100 ml wody 2 łyżki cukru 8-10 liści czarnej porzeczki 2 gwiazdki anyżu 1,5 szklanki owoców czarnej porzeczki Sałatka: 1 pęczek obranych, białych  szparagów 1 pęczek

12 obowiązkowych dań do ugotowania w maju

szafran rozprowadzony w łyżeczce gorącej wody. Szparagi przycinamy od dołu, tak aby były trochę krótsze niż średnica naleśników i gotujemy na parze. Ser wkładamy na 15 minut do zamrażalnika, potem ścieramy na drobnej tarce. Robimy sos. Rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i 

Szparagi z sosem czosnkowym

dolne części. Groszek oczyść z twardych włókien.Zagotuj osoloną i lekko posłodzoną wodę, włóż do niej na minutę szparagi. Wyjmij je i przełóż do wody z lodem, a potem osącz na sitku. Groszek wrzuć na 30 sekund do wody, w której gotowały się szparagi. Wyjmij łyżką cedzakową i przełóż do wody z lodem, a

Łosoś, serek, szpinak - zgrane trio

500 g makaronu spaghetti 250 g świeżego szpinaku 150 g łososia wędzonego pęczek cienkich, zielonych szparagów (można pominąć) 250-300 g kremowego serka 3 ząbki czosnku pieprz (i ewentualnie sól) do smaku olej lub oliwa Ze szparagów usuń twarde końcówki. Górne części wrzuć na wrzątek i gotuj przez

Święta z dodatkami

przełóż do rondla o grubym dnie. Dodaj cukier, sok z pomarańczy i sok z cytryny, skórkę otartą z cytrusów i szczyptę soli. Podgrzewaj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż sok zacznie się gotować. Zmniejsz ogień, wymieszaj i gotuj pod przykryciem 15-20 minut, aż owoce zmiękną. Zestaw z ognia

Grillowane warzywa

znalazły się warzywa o zbliżonym czasie pieczenia. Skrapiamy oliwą. Większość warzyw pieczemy, obracając, przez 12-15 minut. Pomidorki czereśniowe pieczemy krócej, 8-10 minut, podobnie jak podgotowane ziemniaki. Warzywa można także wcześniej zamarynować w oliwie z dodatkiem ulubionych

Ostatnia kolacja na Titanicu (z programu Ugotowani)

rzodkiewki1 długi zielony ogórek4 cykoriesok z 2 pomarańczy 8 zielonych szparagów 300 g obranego selera 2 żółtka50 ml klarowanego masła 50 ml białego wytrawnego wina 100 ml schłodzonej śmietany 36% sok z połowy cytrynysól, biały pieprz, cukierŁososia kroimy na kawałki wielkości 5x5 cm, prószymy je solą i

6 doskonałych przepisów na risotto. Kuchnia włoska

cebula zmięknie, wsypujemy ryż i smażymy, mieszając, aż ziarenka pokryją się oliwą i staną się szkliste.   Etap 2 - gotowanie: wlewamy wino, gotujemy na średnim ogniu do momentu, gdy ryż wszystko wypije i odparuje alkohol. Dodajemy pierwszą chochlę bulionu i gotujemy, mieszając, aż ryż

Karczochy królują na stole

zrobiła się chrupiąca. Odkładamy pancettę. Na innej patelni, lub na tej samej podsmażamy na małym ogniu, z odrobiną oliwy z oliwek, drobno posiekaną cebulę oraz pokrojone karczochy. Dodajemy białe wino i gotujemy cały czas na małym ogniu przez około 15 minut. Jeśli na patelni robi się sucho, dolewamy

Pomidory, makaron i bazylia - te składniki miej zawsze w kuchni

solą, pieprzem i łyżeczką rozmarynu. W brytfannie rozgrzewamy resztę oliwy, wkładamy kurczaka i smażymy, aż będzie rumiany (po 5-6 minut z każdej strony). Kurczaka przekładamy do miski, a do brytfanny wlewamy wino, gotujemy, aż objętość alkoholu zmniejszy się o połowę (trwa to około minuty

Palce Lizać, nr 23, 23 maja

Co przygotować smacznego dla mam z okazji ich święta? Na pewno znajdziecie coś w naszych przepisach z nowalijkami - w sklepach i na bazarach pełno jest białych, zielonych szparagów, pierwszych truskawek, botwinki, rzodkiewek czy młodej kapusty. Skorzystajcie więc z naszego przepisu tygodnia na

Kanapki z różnych stron świata

Na Bliskim Wschodzie bakłażany jada się pod tak wieloma postaciami, że nie może ich zabraknąć i na kanapkach. Ta pasta zawiera kilka mniej popularnych składników, ale spokojnie - wszystkie można dość łatwo kupić w polskich sklepach. Najlepiej pasuje do białego pieczywa. 50 dag bakłażanów 20 dag

Obiad w klimacie alpejskim

(Bazylea) 800 g wołowiny bez kości masło klarowane łyżeczka soli szczypta pieprzu 2 marchewki seler por cebula liście szałwii 100 ml białego wina 100 ml bulionu wołowego 50 g startego sera Ementaler Wołowinę rumienimy na sklarowanym maśle, po 5 minutach przewracamy, aby wysmażyła się z obu stron

Makaron z mięsem. 10 najlepszych przepisów

wytrawnego białego  wina 1 l domowego sosu  pomidorowego 400 g  spaghetti   Sposób przygotowania W garnku na oliwie podsmażamy cebulę. Wrzucamy selera i smażymy, aż warzywa się zeszklą, ale nie przyrumienią. Dodajemy natkę, dusimy jeszcze 2 minuty. Wkładamy mięso i podsmażamy po

Kucharz miesiąca: Agata Wojda zdradza przepisy

do gotowania kurek garść sparzonych ziaren młodego groszku garść sparzonych i obranych ziaren młodego bobu 4 łyżki słodkiego białego  wina 1 pęczek koperku   Sposób przygotowania Masło ucieramy ze skórką cytrynową i doprawiamy solą. Lekko zmrażamy, aby znów zrobiło się twarde

Klasyczne sosy do makaronu

małżami vongole (ang. clam) na bazie białego wina i oliwy oraz ziół. Można wykorzystać inne ulubione małże. Podaje się najczęściej do spaghetti, ale też do tagliatelle lub linguine .   Składniki   120 ml oliwy 5 ząbków czosnku garść natki pietruszki 1/4 czerwonej papryczki chilli 2 kg

Wykwintne dania i tylko 5 składników

po 3-4 na osobę przepiórcze  jajka pęczek kolendry   Sposób przygotowania Zagotowujemy bulion. Z trawy cytrynowej zdejmujemy liście zewnętrzne, odkrawamy zieloną część, a białą miażdżymy i drobno kroimy, następnie dodajemy ją do bulionu, wraz z zakwasem. Zagotowujemy. Gotujemy jajka

Czerwcowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Różowy sezon - na truskawki i rabarbar.Na górze awokado, na dole coś z jogurtem.Kulinarna podróż do Nowej Zelandii. Co i gdzie jeść wie najlepiej Ilona Zdziech, autorka książki "Kuchnia Nowej Zelandii".Gotowanie z dziećmi to fajna zabawa! Opowiada o tym (i dzieli się przepisami) Katia

Prosto i smacznie

zrumienienia przez 15-20 minut. Do potraw z jajkiem, podobnie jak z czekoladą, pomidorami czy szparagami, trudno dobrać wino. Poszukując wina do dań z jajkami, warto się skupić na owocowych winach białych, nie  dojrzewających w beczkach. Nowoczesne białe wina hiszpańskie (nie dojrzewające w beczkach

Z kozim serem - 7 pysznych pomysłów

Do sałatki możesz wykorzystać dowolny kozi ser - najlepszy będzie zwarty biały lub pleśniowy. Zamiast oliwek można dodać do niej np. marynowane buraki pokrojone w niezbyt grube plasterki. Sałatka z sałatą, kozim serem i słonecznikiem 1 główka sałaty 2 łyżki nasion słonecznika 150 g koziego sera

Szparagi & Co

Kiedyś gotowałam szparagi i podawałam najczęściej z sosem holenderskim, jajkiem w koszulce, lub po prostu polane masłem. Ale od kiedy wypróbowałam przepis Agnieszki Kręglickiej na szparagi orientalne, praktycznie nie przyrządzam ich inaczej. Są przepyszne! Wprawdzie Wojtuś odmówił nawet spróbowania

Jajko w roli głównej

dolej ocet. Jajka wbij do 4 miseczek. Pojedynczo przelewaj je do wrzątku i delikatnie łyżką formuj kule (żółtko powinno się schować w środku białka), gotuj 3-4 minuty, bardzo delikatnie obracając je raz czy dwa. Wyjmij je łyżką cedzakową i przełóż na papierowe ręczniki, żeby odsączyć z wody. Bułki

Wyniki I edycji konkursu "Blogujemy"

gruszkowo-szparagowy: Świeża szałwia Gruszki - 80 dag Op. szparagów w zalewie (białe) / jeśli jest sezon świeże około - 10 sztuk Białe wino półwytrawne Masło Biały pieprz Różowa sól Szynka Parmeńska   Inne: Oliwa z oliwek 2 gruszki do dekoracji Ew. jajko do posmarowania pierogów    

Pałka wodna

klimatycznej. Zawiera głównie skrobię (30-46%), celulozę i białko (6-8%). W środku jest białe; zbiera się je w chłodnych miesiącach roku, od września do połowy maja (latem kłącza są puste i sflaczałe). Składa się z długich włókien celulozy z nanizanymi ziarnami skrobi. Kłącza można jeść na surowo, ale po

Jak po maśle

minut, aż wierzch będzie rumiany, a owoce będą bulgotać. Autor: Agnieszka Kręglicka Beszamel, czyli tak zwany biały sos, został podobno wymyślony w XVII wieku, przez jednego z wysokich urzędników francuskiego dworu - Louisa de Béchameil. Wyśmienicie nadaje się do zapiekanych makaronów i warzyw

Inspiracje: Pierwsza Komunia Święta

aksamitną konsystencją.   Zupa krem z zielonych szparagów 1 kg zielonych szparagów 2 cebule (15 dag) 10 dag masła 3 szklanki bulionu z kurczaka 3 pojemniki śmietany 36-proc. (600 ml) 2 gałązki świeżego tymianku sól biały pieprz starty na grube wióry parmezan świeży tymianek Szparagi umyj, obierz do

Bez glutenu zdrowiej

, surówki i dania bez pieczenia, gotowania i smażenia. Ostatnio zajadam się lazanią bez makaronu - za to z surową cukinią, pomidorami i serem z nerkowców. Piję koktajle na mleku migdałowym, tak prostym w przygotowaniu, zdrowym i pysznym, że nie chce się już żadnego innego. Jaglana to najzdrowsza z kasz

Afrodyzjak na widelcu

na kawałki, płyn zachowaj. Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulkę i podsmażaj na małym ogniu przez 2-3 minuty. Dodaj czosnek i podsmażaj mieszając, by czosnek się nie przypalił. Dodaj namoczone grzyby oraz świeże grzyby, pokrojone w kostkę, gotuj przez 3-4 minuty na dużym ogniu. Dodaj ryż i

Grillowanie - jak to robić z głową?

 posiekane chilli. Doprawiamy solą, pieprzem i curry. Szaszłyki smażymy kilka minut na patelni na oliwie lub grillujemy. Podajemy z zimną raitą oraz szparagami. Autor Tomasz Leśniak Lotus Grill 684222 w okazje.info Składniki 8 białych kiełbasek 1

Warzywny rentgen

garnek pokrywką i gotować 40 min, aż ziemniaki będą się rozpadać. Pod koniec gotowania dodać kalafior (może być mrożony) lub szparagi i gotować jeszcze 5 min. Zupę zmiksować w blenderze. Przetrzeć przez sito i jeszcze raz podgrzać z mlekiem. Przyprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Wlać do miski

Kuchnia dla aktywnych - dania i napoje, które dodają mocy

ryby lub chudego mięsa to zawsze sposób na wartościowy, lekki obiad. Sałata FIT & EASY ze szparagami i oliwą BORGESSkładniki dla 4 osób:Paczka sałaty FIT&EASY Party12 szparagów białych (z puszki)1 puszka tuńczyka w kawałkach w oleju2 pomidory (obrane ze skórki)Oliwa extra virgin BORGESPieprz i

Włoszczyzna - por, seler, marchewka i pietruszka. Nie tylko do zupy

posiekany czosnek, wlewamy wino, dusimy kolejne 5 min. Następnie wlewamy wywar i zagotowujemy. Zmniejszamy ogień, przykrywamy garnek i gotujemy 20 minut. Wlewamy mleko, dodajemy pokrojony w kawałki ser Brie. Mieszamy, aż ser się rozpuści. Dodajemy śmietankę i listki bazylii poszarpane na kawałki

Pole w wielkim mieście, czyli jak rosną dobre warzywa

. Bo nie każdy np. wie, że szparagi pieczone są znacznie lepsze od gotowanych. Mają intensywny kolor, są jędrne i sprężyste. A pan Ludwik nawet pogryza surowe zielone łodygi na polu. U Majlertów rosną już tylko zielone szparagi. Są łatwiejsze w uprawie, dłużej można je przechowywać w zimnej piwnicy

Szparagi? Ale szpan!

podgrzewać masło ze śmietaną. Gdy masło się stopi, dodać skórkę i sok z cytryny, doprawić do smaku solą, wymieszać i zdjąć z ognia. Włożyć makaron, szparagi i wlać 3 łyżki wywaru lub wody, delikatnie wymieszać i chwilę razem podgrzewać na małym ogniu, by smaki się przemieszały. Dodać natkę, przyprawić całość

Szparagi

GATUNKI: Białe szparagi - należy obierać. Gotuje się je trochę dłużej - powinny być miękkie. Są doskonałe z jajecznymi i śmietankowymi sosami, jako dodatek do łososia, kawioru, krewetek, krabów, szynki.Zielone szparagi - przyrządza się jak najprościej - na parze, gotowane, duszone, grillowane - aby

Wielkanoc dookoła świata

dodatkami. Ta umbrujska jest smażona z dodatkiem kiełbasy, boczku, sanguinaccio (rodzaj kaszanki), świeżych jarzyn (szpinak, karczochy i szparagi) oraz dużej ilości wiosennych ziół (mięta, bazylia, majeranek, szałwia i rozmaryn) utartych razem w moździerzu.   Składniki 2 kawałki białej kiełbasy 5

Wykwintne dania na niedzielny obiad

własnoręcznie lub kupić gotowe, najczęściej mrożone. Przyrządza się z niego słodkie desery, np. słynną baklawę, lub dania wytrawne. Pierożki z nadzieniem z fety i szpinaku są lekkie, a zarazem sycące.4 pomidorypo pęczku świeżych białych i zielonych szparagów200 g przebranego wypłukanego i osuszonego

Szparagi karmelizowane

pęczek zielonych szparagów,4 łyżki brązowego cukru,2 łyżki białego cukru Odcinamy i wyrzucamy twarde końce szparagów. Kroimy szparagi w poprzek na połówki, gotujemy al dente. Odcedzamy i osączamy. Przygotowujemy karmel, mieszając brązowy cukier z 1/2 szklanki wody i gotując, aż zgęstnieje. Połówki

Zupa z białych szparagów z pesto pietruszkowym

1 kg białych szparagów,cebula,łyżka masła,2 gałązki świeżego tymianku,sól,biały pieprz,Pesto z pietruszki:,pęczek pietruszki,100 ml oliwy z oliwek,sól,garść parmezanu,kilka orzechów nerkowca,ząbek czosnku Szparagi umyj, obierz do wysokości 1/3 od dołu. Odetnij parę główek i odłóż je. Łodygi

Sałatka ze szparagów, tuńczyka i białej fasoli

pół kg białych szparagów, 2 puszki tuńczyka w sosie własnym - odsączonego z zalewy, 2 puszki białej fasoli Canellini, 1 czerwona cebula drobno pokrojona, 2 łyżki kaparów, 1 łyżka oliwy, 1 łyżka czerwonego octu winnego, 2 łyżki świeżego estragonu drobno pokrojonego Szparagi

Sos szafranowy do szparagów

2 niepełne łyżki mąki pszennej, * 1 1/2 łyżki masła, * 2/3 szklanki wywaru ze szparagów, * 6 łyżek śmietanki 12-procentowej, 3 łyżki białego wytrawnego wina, * sok i skórka otarta z 1/2 cytryny, * szczypta nitek szafranu, * sól, * świeżo zmielony biały pieprz Z masła i mąki sporządzić białą

Szparagi z łososiem

1 łyżka musztardy francuskiej, 1 łyżeczka miodu, sól, pieprz, 3-4 łyżki oliwy, 2 plastry wędzonego łososia. 1 razowa grzanka, pomidorki koktajlowe do dekoracji Obieramy i gotujemy białe i zielone szparagi. Grillujemy białe na elektrycznym grillu lub patelni grillowej, po 2 min z obu stron, aż

Re: Chrupiące szparagi z patelni

Szparagi obrać. Obrane wrzucamy do garnka z osoloną gotującą się wodą. Gotujemy tylko do momentu jak będą al dente; nie można rozgotować. Do naczynia wsypujemy bułkę tartą, parmezan, migdały i mieszamy, a następnie doprawiamy białym pieprzem i suszonym koperkiem. W misce roztrzepujemy jajka. Ugotowane

Re: szparagi

ja zarówno białe jak i zielone wrzucam bez gotowania w wodzie, prosto na patelnię z masłem - po paru minutach są gotowe. robię też zupy - uznałam że w tym sezonie raz w tygodniu będę robić sezonówkę(szparagiowa/botwina) - wówczas jeden pęczek za 7-8 zeta służy na 2 dni dla całej rodziny. pęczek z

Re: Omlecik

Albo tak: Gotuję kilka dość grubych, białych szparagów. Smażę tyle samo cienkich omletów. Zawijam każdego szparaga w omlet, zawijam to wszystko plastrem szynki serrano, posypuję lekko parmezanem, wkładam do brytfanki i na chwilę do piekarnika. Zamiast szparagów, poza sezonem, można użyć innych

Re: mam to obrać jak ziemniaki obieraczką?

Do szparagów można kupić specjalną obieraczkę (taką malutką), ale ja te białe obieram normalną obieraczką do warzyw no i odłamuję końcówki. Do gotowania można dodać trochę mleka, będą delikatniejsze w smaku (ja nienawidzę zapachu mleka, więc tak nie robię).

Re: Mój pierwszy raz...

uwielbiam zielone szparagi - są delikatniejsze od białych ;) najlepsze są gotowane na parze w sosie serowym z polędwicą - mniam, mniam.... ale z bułką i masełkiem też nie pogardzę ;) -- Pocałunek wymyślili mężczyźni, aby kobiecie nareszcie usta zamknąć

Re: szparagi są wstrętne - podejście 129

> Ja szparagi jadam przynajmniej raz w tygodniu bi to najszybsze co mozna zrobic > do jedzenia. > Myje, wrzucam na sitko i gotuje na parze 5 min (nie moga stracic koloru i maja > by naal lekko chrupiace) do tego gruba sol, basamic vinegar i parmezan. Najszyb > sza kolacja. A potem

Re: szparagi są wstrętne - podejście 129

Nie pojmuję jak można nie lubić szparagów. Dla mnie to rarytas, na który czekam cały rok. Są pyszne. Ja kupuję białe, obieram na całej długości i gotuję ok 10 min w wodzie z dodatkiem soli i cukru. Polewam bułką tartą. Rewelacja.

Re: macie wyczucie kulinarne?

wiedza to nie tylko praktyka. Kucharze najpierw przerabiają teorię w szkole zanim im się patelnię da do ręki, bo nie ma potrzeby marnować żywności dla robienia eksperymentów od zera. To, jak długo się gotuje zielone a jak długo białe szparagi jest od dawna wiadome, nie ma potrzeby drogą prób i

Re: garnek do gotowania szparagów

corrina_f1 napisała: > Mi by było szkoda kasy na garnek do szparagów (pomijając brak miejsca na kolejn > y gadżet), zielone grilluję, białe zwykle zupa, wiec nie ma znaczenia czy w cał > ości, albo w szerokim jakimś na płasko gotuję, nie widzę różnicy. Jak na płasko to od razu z

Re: garnek do gotowania szparagów

Mi by było szkoda kasy na garnek do szparagów (pomijając brak miejsca na kolejny gadżet), zielone grilluję, białe zwykle zupa, wiec nie ma znaczenia czy w całości, albo w szerokim jakimś na płasko gotuję, nie widzę różnicy. Ten z Duki fajny gadżet, drogi jak pieron, znaczy się, jak wszystko z Duki

Re: Co na obiad/ kolację/ obiadokolację

krem z białych szparagów( z wczoraj) żeberka cielęce z ziemniakami i surówką(też z wczoraj) - obie rzeczy gotowane przeze mnie pierwszy raz i rodzina poprosiła bym już więcej tego nie robiła. o ile szparagowa ok, o tyle żeberka nikomu poza mną nie podeszły, szkoda. na deser lody z truskawkami

Re: szparagi są wstrętne - podejście 129

Zielone kocham lekko zblanszowane i zapieczone z szynką szwardzwaldzką (ma być dymna, może być zwykła wędzona nawet), sosem serowo-śmietanowym i kawałkami ostrego sera (Bursztyn jest kapitalny). Białe próbowałam w sobotę, zrobiłam zupę-krem, gotowałam może z 15 minut. I też było OK, choć trochę za

mam to obrać jak ziemniaki obieraczką?

ale wtedy niewiele zostanie, bo to są takie białe szparagi i dość cienkie. To łyko trochę nożem zdzieram. Gotuję z solą, bo ma to być doprawione masłem i bułką albo parmezanem. -- "Nie ma takiego okrucieństwa ani takiej niegodziwości, której nie popełniłby skądinąd łagodny i liberalny rząd

Menu dnia

białe szparagi nie nadają się do tak krótkiego gotowania, przynajmniej te polskie. są bardzo łykowate.

Kasza jaglana ze szparagami i zielonym groszkiem

składniki na 2 porcje: 100g kaszy jaglanej 100g mrożonego zielonego groszku (można oczywiście użyć świeżego) 6 zielonych szparagów 60g koziego białego sera 2 ząbki czosnku 2 łyżki oliwy łyżka soku cytrynowego sól, czarny pieprz, listki świeżej bazylii Kaszę opłukałam najpierw zimną wodą, a

Zupa ze szparagów z łososiem

Musiałam nagle a niespodzianie odmrozić lodówkę, a w zamrażarce zalegały odłamane końcówki zielonych szparagów i łosoś, postanowiłam więc zutylizować jedno i drugie. worek końcówek zielonych szparagów pęczek białych szparagów jakieś pół kilo łososia cebula marchewka masło sok z cytryny pęczek

Czym chata bogata... było wykwintnie i tradycyjnie

Czym chata bogata...wykwintnie i tradycyjnie. Gość w dom, Bóg w dom. Staropolskie przysłowie nakazuje wyjątkowo ugościć tego, kto przekroczy progi naszego domu. Białe szparagi i jagnięcina podwędzana igłami modrzewiowymi; menu dla Obamy Białe szparagi, olej bukowy z młodych listków bukowych

Re: jakie mięso w miarę bezpieczne?

kiedyś warzywo, można kupić nasiona i samemu wyhodować na działeczce, tzw zimowe szparagi, Gotuję i daję dziecku. Żadnych cudów z tym nie robię.

Re: Wariacje na temat kurczaka

POTRAWKA Z KURCZAKA 1 cebula, 1 por, 25 dag marchwi, kurczak, sól, pieprz mielony i w ziarenkach, 1 słoik szparagów, 25 dag pieczarek, 1/2 natki pietruszki, 4 dag masła, 4dag mąki, 15 dag mrożonego zielonego groszku, 25 dag ryżu, 7,5 dag śmietany kremówki, 1 żółtko, cukier, 4 - 5 łyżek białego

Przepisy na szparagi

Zielone lub białe. Na razie z lenistwa tylko je gotuję i polewam sosem holenderskim, czasami zapiekam w szynce dojrzewającej i polewam balsamico rozpuszczonym z cukrem brązowym oraz posypuję parmezanem. Zrobiłam też kiedyś raz z miodem i parmezanem. Inne propozycje na szybki letni obiad ze

Re: A może by tak wątek kulinarny III

i odkrój główki. Pozostałe części szparagów zmiksuj (oddzielnie białe i zielone), wlewając nieco wody z gotowania, dopraw solą, pieprzem i startą skórką z cytryny. Rozpuść żelatynę i podziel na dwie części. Do każdej dodawaj stopniowo szparagowy mus – do jednej biały, do drugiej zielony. Ubij

Re: szparagi bardzo wyrafinowane ;-)

? P.S. Tydzień temu z kawałkiem, kupiłem dorodne, proste, grube, jednakowej wysokości białe szparagi a 9,- zł/kg. Nie były gorzkie i po ugotowaniu nikt nie natknął się na niejadalne łyko. Dzisiaj gotuję młodą kapustę do młodych ziemniaków z importu. Przechodzę zatem do wątku kapuścianego.

Re: A może by tak wątek kulinarny III

wzdłuż na pół, gotować 4-5 minut w lekko osolonej wodzie. Zielone rozciąć wzdłuż, dodać do białych po 2 minutach gotowania. Odcedzić. Sznycle włożyć pomiędzy dwie warstwy folii spożywczej i rozbić. Oprószyć solą i pieprzem. Rozłożyć na nich białe i zielone szparagi. Zwinąć. Smażyć 3-4 minuty na łyżce

... z patelni

Po szparagach już nie ma śladu ale wątek zainspirował mnie do przyrządzania wprost na patelni bobu, który do tej pory tylko gotowałam. Można najprościej jak się da, np: olej (u mnie rzepakowy tłoczony na zimno) + biała część dymki + obrany bób + zielona część dymki + sól (przepraszam za

szparagi bardzo wyrafinowane ;-)

dzielę się przepisem na szparagi bardzo wyrafinowane, myślę, że do parki pasowałaby tutaj wołowina z Kobe ;-) Przepis Marco Möllera, kucharza berlinskiego :-) Weź: 12 pędów białego szpinaku z Beelitz, 12 zielonych, sól morską, cukier, 400 g masła, 2 gałązki estragonu, 10 ml. hiszpańskiej

fenomen / sezon na szparagi

drugim blogu kompendium wiedzy o szparagach (rok temu jeszcze było: ...no nie wiem, do szparagów muszę się przekonać, jeszcze nie próbowałam...), przepisane gdzieś z wikipedii, a już najbardziej rozśmieszają mnie informacje w stylu "szparagi zielone są uznawane za smaczniejsze niz białe

Kremowe risotto ze szparagami i gorgonzolą

Ciekawa, jestem bardzo czy to risotto też wzbudzi tyle emocji ;-) 3 łyżki masła 1/2 cebuli drobno pokrojonej 200 ml białego wina wytrawnego 150 g surowego ryżu do risotto (np. Arborio), około 1 filiżanki 250 ml śmietanki słodkiej 18% pęczek zielonych szparagów 50 g gorgonzoli' Cebulkę

Zupa szparagowa

Dzisiaj kupiłam pierwsze szparagi i tym samym sezon uważam za otwarty. Przepis na tę klasyczną zupę jest w naszej rodzinie od pokoleń, niczego w nim nie zmieniamy, bo uważamy, że jest idealny, a zupa wychodzi pyszna. Potrzebujemy: 1 pęczek szparagów, 3 szklanki wody, ok. 150 ml słodkiej śmietanki

Re: Jak wybrać szparagi?

Przy kupowaniu szparagów, zwłaszcza białych, zwróć uwagę, żeby były podobnej grubości - producenci polskich szparagów mają w nosie segregację, zdaje mi się. Jest to istotne przy gotowaniu, żeby wszystkie były odpowiednie w tym samym czasie. Mi zdażyło się już spotkać wiązki szparagów ze średnicą

Re: 2 miesiące - 6 kilo tylko.

, że minimalnie "grzeszę". Nie wiem też czy np woda po gotowanych warzywach, po kalafiorze, szparagach, żółtej fasolce szparagowej itp ma jakieś wartości czy zero i dlatego jednak nie warto na jej bazie robić naprędce zupy "z niczego", trzeba wylewać. Możliwe, że zmobilizuję się do

Re: A może by tak wątek kulinarny III

POLĘDWICZKI WIEPRZOWE NA WARZYWACH 1 kalarepka, 30 dag marchwi, 25 dag groszku cukrowego, 1 kg białych szparagów, sól, cukier, 1/2 pęczka natki pietruszki, 50 dag polędwiczek wieprzowych, pieprz, olej, 8 plasterków wędzonego boczku, 10 dag śmietany kremówki, 1 opakowanie gotowego sosu

Re: Szparagi

Przepis daję teraz. Risotto ze szparagami i kuciakiem Składniki: ryż do risotto zielone szparagi cebula masło klarowane kieliszek białego wina bulion warzywny wymieszany z wodą spod gotowania resztek szparagów - 3/4 litra gdzies mascarpone parmezan sól pieprz kurze cycki Szparagi podzieliłam na 3

Re: jak poprawić smak kremu ze szparagów?

osoby. Nie stosuje się żadnych kostek, rosołu itp, bo zagłuszają smak. Zupę podprawia się śmietaną - daję kremówkę, można dodać ciut gałki i białego pieprzu. Na końcu żółtko, ale już nie gotować. Szparagi można zmiksować, przetrzeć, albo dodać w kawałkach. Obierek raczej nie gotować, bo mają gorzki smak

same desery?!

ej, ja umiem gotować! szparagi białe z orzeszkami piniowymi z rodzynkami sułtańskimi z chardonnay z macabeo ło! -- Life's a journey, not a destination.

Re: Szparagi

soczyste końce. Te białe powinny mieć raczej zamknięte główki. Ja osobiście wolę te białe, zielone to taki jakiś nowomodny wynalazek, do mieszania z włoskim ryżem, do uczciwego jedzenia nadają się moim zdaniem tylko te białe. ;-) Białe (i fioletowe) szparagi należy szczodrze obrać, zaczynająć pod główką i

Re: szpinak, szparagi i młoda kapusta - przepisy

zamiast kopytek są jak najbardziej dozwolone. Szparagi: Kupuję gotowe ciasto francuskie, kroję na dość duże kawałki, zawijam w nie podgotowane szparagi, ser żółty, szynkę, paprykę.. Zapiekam. Polecam :) Czasami też po prostu gotuję szparagi (wolę zielone, niż białe) jak fasolkę szparagową, polewam masłem

Re: Szparagi

z białych robię zupe. Zielone przez cały sezon moge jeść na pęczki co tez czynię. Wczoraj ugotowałam 2 pęczki i zjedliśmy na kolacje :) Minus - zapach własnego moczu może zabić :> Szparagi zielone tez obieram troche. mam specjalny garnek - wąski a wysoki. Można jeść gotowane - 5 minut od

Re: Szparagi

Wczoraj pierwszy raz kupiłam zielone szparagi, rok temu pierwszy (i jedyny) raz białe. Wrzuciłam na osoloną i ocukrzoną wodę - gotowały się kilka minut. Absolutnie mnie nie zachwyciły, choć wiele sobie po nich obiecywałam ;-) Jedzone rękami po lekkim przestygnięciu. Po białych przygotowanych i

Re: jak poprawić smak kremu ze szparagów?

Mój przepis na krem szparagowy; 2 pęczki białych szparagów myję i obieram. Obierek nie wyrzucam. Obrane szparagi kroję na 1 cm kawałki, czubki odkładam w miseczkę. Obrane szparagi smażę na maśle często mieszając aż nieomal zbrązowieją. Nieomal. W tym czasie w ok1,5 l wody wolno gotuję obierki przez

masz rację, nawet gotować nie trżeba

i do tych naprawdę dobrych to tylko ty masz dostęp :D Wg wszystkich przepisów białe szparagi należy obierać.

Re: szparagi

Gotuję identycznie ---i faktycznie w ten sposób przygotowane są idealne - tyle tylko, że gotuję bardzo krótko ok. 5min. I także odłamuję, Dla mnie białe są smaczniejsze, bardziej "wytrawne"

Zupa-krem z białych szparagów

Gęsta, pyszna z kromką domowego chleba, polecam! Na 4 porcje: 0.5 kg białych szparagów po oczyszczeniu i obraniu 1 cebula 2 ziemniaki 1 marchewka 1 pietruszka 1 łyżka masła 1 łyżka oleju sól, pieprz, gałka muszkatołowa, ewentualnie trochę wegetariańskiego bulionu w proszku Cebulę szklimy na

Szparagi, szynka, ser i wino :)

Przepis wyszperany we włoskim necie annacioccolatina.wordpress.com/2006...to-e-formaggio/ Porcja na 3- 4 osoby Nieco zmodyfikowałam proporcje. Pęczek szparagów Tyle plasterków szynki ile szparagów J Użyłam zarówno szynki parmeńskiej jak i naszej, krajowej gotowanej 60 g stopionego masła Tyle

Re: kuchennie- szparagi- pomocy mi trza!

Białe sie obiera,zielone nie,gotuje sie w wodzie z cytryną,wody do 3/4 wysokości szparagi,najlepiej je związać i postawić w garze-łepki mają wystawać. Dłużej się białe gotują około 5 minut więcej niż zielone-15,20 min. Tak zeznawał ostatnio Polan w DDTVN:) A co z nich można zrobić to za bardzo

Afrodyzjaki

Szparagi są niezawodnym afrodyzjakiem. Zarówno Indianki, jak i tessalskie czarownice warzyły z soku szparagów napoje miłosne. Turcy i Arabowie sporządzali z nich afrodyzyjne potrawy. Ogórecznik, cebula (np. drobno posiekana w jajecznicy), chrzan, czosnek (już Pliniusz Młodszy zalecał czosnek

Re: Wiosna... i co dalej?

jak wyrośnięte (ponad ziemie) najpopularniejsze tutaj: szparagi białe!. Sa tańsze bo.... nie trzeba ich zbierać "zanim" ujrzą światło dzienne i są (he, he) zdrowsze! (chlorofil oraz związki mineralne mogące powstać pod wpływem działania słońca!). Jeżeli już jeść to (raczej) te zielone! (z w

Coś lekkiego na upały,

Zupa szparagowa Zupa szparagowa,bardzo lubię:, i szybko się ją przyrządza. Szparagi białe pokrojone w kawałki gotować 10 minut w wodzie z solą i cukrem. Osączyć dokładnie i lekko poddusić na maśle. Dodać szczyptę gałki muszkatołowej, pieprzu, łyżeczkę cukru i mleka. Zmiksować i gotować dalej na

Re: Inspiracja na jednogarnkową - przyjęcie

Ja lubie taki, malo kontrowersyjny, jednogarnkowiec z kurczakiem. Szparagi mozesz wymienic na np fasolke szparagowa. 1 kurczak podzielony na porcje 2-3 łyżki masła klarowanego 100 ml białego wina 500 ml rosołu z kurczaka 3 łyżki zwykłego masła 2 łodygi selera naciowego pokrojonego w drobną kostkę

Dajcie dobry przepis na szparagi

Uwielbiam szparagi. Dajcie dobry przepis na szparagi. Chcę je jeść póki są w moim warzywniaku. Gotuje się je tak, że łebki powinny wystawać na 3cm? Ile czasu? Co jeszcze? -- Czarne jest czarne, a białe jest białe - nie ma szarego, nie ma kolorów, są tylko 2 bieguny we wszystkim co robię, co czuję

Re: szpinak, szparagi i młoda kapusta - przepisy

Szparagi (białe) gotuję po prostu w wodzie, starając się, by główki nie były całkiem zanurzone- gotują się dużo szybciej. Jak dolna część jest miękka, to wyjmuję. Serwuję z ziemniakami i sosem holenderskim, absolutna klasyka :) Acha, szparagi obieram! Jeśli chodzi o zielone, to ten przepis jest

Re: szpinak, szparagi i młoda kapusta - przepisy

Też zachciało mi się szparagów. Kupiłam białe. Obrałam skrobaczką do warzyw. Włożyłam luzem do zimnej wody i gotowałam jakieś 10-15 minut. I wszystkie wylądowały w śmietniku. Składały się wyłącznie z twardych włókien. Niezjadliwe absolutnie. Tylko 2 cm pod główką było miękkie. Z pewnością coś

Zupa szparagowa z jajkiem w koszulce i szynką

/34 szklanki białego wytrawnego wina, 750 ml bulionu warzywnego lub rosołu z kurczaka, 2 pęczki szparagów, dowolnego koloru białe obrane, z zielonych odłamane dolne części i pokrojone na kawałki (obierki i końcówki wykorzystać do przygotowania wywaru), 2 łyżki śmietany, sól i świeżo zmielony pieprz, 1

Ravioli ze szparagami

się prawie sam:) Przygotowanie: Kiedy wyrobione ciasto odpoczywa sobie w lodówce, należy przygotować farsz. W tym celu, wrzucamy do wrzącej wody białe szparagi i gotujemy kilka minut. Wyciągamy, studzimy, kroimy w drobną kostkę i odciskamy na sitku z nadmiar wody. Dodajemy owczy ser, parmezan

Re: Ile gotujecie zielone szparagi? Macie jakies

Sposoby Enith i Marguyu są super :) Nie wiem, jak to się dzieje, ale gdy nastawiam się na gotowane białych szparagów (zielonych to mniej dotyczy), czynię przygotowania, sprawdzam po sto razy sposoby na uniknięcie łykowatości, to zawsze wyjdą łykowate. A jak wrzucam do wrzątku i o nich na chwilę

Re: prośba o poradę

Dieta - dozwolone do jedzenia są: -mięso indyka, kaczki, gęsi, strusia, przepiórki, gołębia, wieprzowina, kurczak, może też być dziczyzna: sarna, jeleń, dzik - mięso można jeść gotowane, pieczone, smażone, ale nie w postaci wędlin i konserw, gotować, piec, smażyć można tylko z dodatkami

Letnie szperanie w szparagach

okolicy włoskiego miasta Albenga i o ile liliowe - jak słusznie pan Lewin zauważył - pochodza od szparagów białych o tyle tym purpurowym bliżej do zielonych. Pysznią się one purpurą tak intensywną jak pestki granatu, jednak gdy gotować je zbyt długo tracą swój kolor i znów stają się pospolicie

Zapiekanka z porów ? Sformato di porri

mieszając, następnie 3 szczypty soli, pieprzu, i parmezanu. Wlewamy do naczynia żaroodpornego i zapiekamy w kąpieli parowej w 150 stopniach przez 50 minut. Danie można zrobić z kalafiora, szpinaku, szparagów (zawsze pól kilo warzyw) Wino ; witrawne, białe niegazowane.Chardonnay ? Souvignon Blanc, podawać

Re: Nietolerancja fruktozy, czy moze być rodzinna

, borówki, jagody, białe winogrona, kiwi, mandarynki, truskawki, maliny, ananas, brzoskwinie, nektarynki -warzywa: szparagi, buraki, marchew, zielony groszek , cukinia, cebula, straczkowe i soja - pszenica : proste potrawy makaron, pierogi ( własnego wyrobu najlepiej) ,( uwaga na pieczywo, zawiera wiele

Re: Radiowa Trójka

kmsanczia napisała: > roberto19633 napisał: > > Lub emigracja wewętrzna > > białe winko /ressling/ plus zielone szparagi > > I o to chodzi, podoba mi się taka emigracja wewnętrzna. ;) > Żeby tylko było za co kupić szparagi... i żeby się nie okazało, że Riesling don

szparagi

Ze szparagami jest loteria, łykowate czy nie. Zielone delikatniejsze od białych, białe tylko dość cienkie, te grubsze częściej łykowate. Obieram obieraczką do jarzyn, nie ruszam czubka. A gotować trzeba na czuja. Dlatego najprościej zupę zrobić, bo to w kawałkach się warzy, a po ugotowaniu

Nadaję już z domu

właśnie gotujemy szparagi (białe) i idziemy na spacer. No i mam piękne paznokcie. Zdjęcie kota super!

Re: Co w garach piszczy ???

Ja z dołu odcinam tylko tę przyschniętą część, w sumie max 2 cm - ale szparagi mam świerze. Białe ( bo ja nie jadłam zielonych) obieram praktycznie na całej długości, no chyba, że mam takie cienkie prawie jak paluszki beskiedzkie :D tych nie obieram wogóle. Kroję takiego szparaga na kawałki dł

risotto ze szparagami

A ja uwielbiam risotto ze szparagami w garnuszku podgrzewamy oliwę, wrzucamy odrobinę posiekanej cebuli, czekamy aż się zeszkli, wrzucamy ryż (parboiled), chwilę podsmażamy (1-2 min), podlewamy białym winem, czekamy aż wyparuje i dolewamy rosołu (po trochu tak żeby nie wlać za dużo- najlepiej

Muszelki z wędzonym łososiem i szparagami

Makaron (muszelki) ugotować al dente. Szparagi obrać, odkroić główki. Gotować kilka minut , pod koniec gotowania na minutę wrzucić główki. Po ugotowaniu szparagi pokroić na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, dodać rozdrobnionego wędzonego łososia, pieprz i sól do smaku. Smażyć

Proszę bardzo - strona 110:

"Co można jeśc wieczorem? Chude gatunki mięsa, drobiu, kiełbasy, sera, mleka i nabiału, rybę, jajka i tofu połączone z warzywami (do 500g na porcję), co z pewnością zaspokoi apetyt każdego. Zakazane są natomiast rośliny strączkowe, kukurydza i gotowana marchew (wszystkie trzy zawierają dużo

schemat żywienia w 11 miesiącu

-13 - obiad: ziemniak/ryż/kasza + królik/indyk/ryba + żółtko co drugi dzień + warzywa 1 lub 2 rodzaje (obecnie to kalarepka, kalafior, brokuły, kapusta biała, fasolka szparag., szpinak, szparagi i inne) + oliwa z oliwek/olej rzepakowy + czasami zioła jakieś ok. 220g - ok. 15 - deser: owoc (np. banan, melon

szparagi

a jakie kupujesz, białe czy zielone? ja uwielbiam szparagi, a najbardziej te najprostsze, gotowane na parze, polane oliwą, lekko posypane solą i pieprzem. Lubię też pod beszamelem. ostatnio zapiekłam pęczek z makaronem i beszamelem. można też zrobić tartę szparagową - bez przepisu, improwizuję

Re: Dajcie dobry przepis na szparagi

Jadłem ostatnio w Niemczech szparagi po polsku. Trochę dziwnie podane ale bardzo smakowały. Mianowicie normalnie gotowane z wody podane na dużym talerzu,obok jajecznica pomieszaną z tarta bułką i obficie polane masłem plus białe wino. Wypróbowałem potem w domu i też było smaczne.

Zupa szparagowa

Składniki: 1 pietruszka 3 marchewki ćwiartka selera biała część pora 2 nogi z kurczaka przyprawa do zup albo kosteczka bulionowa sól, pieprz 2 łyżki masła Składniki na wywar szparagowy: 1 kg szparagów 2 łyżki cukru 2 łyżki masła sól 2 łyżki keczupu sól, pieprz, zioła prowansalskie Składniki na

Re: Czy szparagi mogą zdenerwować?

Kurcze, wydaje mi sie, ze te smaczne były białymi... Były boskie, ale to robiła moja mama, więc wszystko jasne :P Gotowane na parze chrupiące nie będą, a na dzień dzisiejszy jestem skazana na owo urządzenie. -- http://www.youtube.com/watch?v=NJ3aiM8K6D0 Everything Dies

Re: Komunia! Proszę o pomoc!

Ja bym się nie martwiła o palniki tylko o piekarnik. W zeszłym roku przygotowywałam komunię dla znajomych na 27 osób, może też masz kogoś , kto Ci pomoże? Na obiad było: - rosół (nieśmiertelny :) ), makaron ugotowany rano, - udka gotowane z białym sosem (te z rosołu) - to danie typowo kaszubskie

Re: Mój wkład w ten pyszny wątek:

Mniam, wyglada świetnie, Sylwio! Zjadłabym sobie taki makaron... Ja tymczasem pokazuję zupę ze szparagów, z tych resztek, które pozostały mi po robieniu tagliatelle. ZUPA-KREM Z BIAŁYCH SZPARAGÓW Z FETĄ Składniki: obierki oraz stwardniałe końcówki z pęczka białych szparagów 3 obrane ziemniaki 1

No to jeszcze raz szparagi, z makaronem i fetą

Pani serwusowa narzeka, że mało szparagów. Trzeba nadrobić :) Danie inspirowane przepisem z książki Pasta & Co Makaron - w przepisie jest mowa o fusilli z pszenicy płaskurki (??) Ja użyłam krótkiego makaronu ditali – czas gotowania 8 minut. 300 g zielonych szparagów 200 g fety &ndash

Re: A czy to prawda, że...

Ja wybieram cienkie, białe i zielone. Mam wrażenie, że w grubszych jest zwykle więcej drewna, niż szparagów. Obieram wszystkie, białe do główki, zielone tylko na końcówkach, nie lubię, kiedy coś mi wchodzi pomiędzy zęby. Nigdy jeszcze nie trafiłam na zielone, które można by ugotować bez obierania

Re: Proszę, dajcie pomysł na kolację

cytryną, podlewam białym winem, dodaję świeży posiekany rozmaryn (mam w doniczce) albo ewentualnie natkę pietruszki i duszę chwilę w takim sosie. Do tego zazwyczaj ryż (np. tricoloro) i gotowane brokuły. Danie naprawdę nie wymagające wielkiej roboty, a nawet mój Eks się zachwycał ;) 3. sernik na zimno z

Re: Przy winie

potraw, i tak: • Owoce morza (skorupiaki, ostrygi, mule, przegrzebki, homary, langusty, krewetki) z Muscadet Sèvre et Maine, Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, Chablis, Champagne • Anchois: różowe Collioure • Bouillabaisse: alzacki Riesling • La pochouse: białe Rully

Re: Mikrowelka - z czym to jesć :)

uczciwie powiem, ze mikrofalę stosuje do podgrzewania i rozmarazania... choc czasami do gotowania warzyw. ostatnio robiłam szparagi - póżno w nocy dostałam - no i prawde mówiąc nie chciało mi sie z nimi zbyt długo bawic :) Białe szparagi obrałam, położyłam na p łaski talerz zaroodporny

Re: nie radze sobie z szparagami

Może kupujesz stare? Zielonych szparagów nie obieraj, tylko odłam im końcówki i ugotuj na parze (ale tak, żeby były jędrne). Ja najbardziej lubię z oliwą i parmezanem, albo samą oliwą i solą. Białym szparagom odłamuję końcówki i obieram je obieraczką do ziemniaków. Również gotuję na parze i

Re: Białe szparagi

tradycyjnie gotowane z bialym sosem holenderskim -- Everytime I Try To Fly I Fall Without My Wings...

Re: sezon rozpoczety - szparagi

ja gotuję w wodzie- 20/30 minut od zagotowania w zalezności od szparagów. ważne, żeby nie były twarde ale też i nie nasiąkały jak gąbka. do garnka dodaję szczyptę soli, cukru i łyżkę masła. odnosnie obierania- najlepiej jesli szparagi sa białe i mają lekko fioletowe główki. delikanie obieram je

Re: Szpinak, szparagi, cukinia...

jagasz napisała: > Ile czasu gotuje sie szparagi??? > Tak jak ziemniaki??? Bodajże Rzymianie mieli powiexzenie "tak szybko, jak gotują się szparagi" czyli bardzo szybko :) 10-15 minut (zielone krócej, białe dłużej)

Zupa szparagowa

500g białych szparagów, 3/4 l rosołu (może być z kostki), 2 łyżeczki cukru, 250g pomidorów, pęczek bazylii lub natki, łyżeczka soku z cytryny, 50g masła, 30g mąki, 100 ml śmietany kremówki, sól i pieprz, gałka muszkatołowa, Szparagi umyć, obrać. Obierzyny gotować 10 minut w rosole z łyżeczką cukru

Re: Szparagi, szynka, parmezan

Teoretycznie powinno mi to smakować, gdyby nie to,że "pieprzę" kazdy przepis ze szparagami. Albo kupię za stare, albo jakies złe inaczej. W zeszłym roku napaliłam sie na risotto z GP którejs z Was, wrzuciłam obrane i pokrojone łodyzki na samym poczatku gotowania licząc,że zdażą sie

Re: szparagi po tygodniu

Jestem po niedzielnej uczcie szparagowej przygotowanej przez moją mamę - zielone szparagi z wody z oliwą i parmezanem, sałatka z białych szparagów (gotowane szparagi ostudzić, pokroić w mniejsze kawałki i wymieszać z pokrojonym w kostkę jajkiem na twardo, groszkiem konserwowym, majonezem

Re: Jagnięcina lub konina

Jeśli Twój piesek jest alergikiem proponuję przyrządzać mu delikatnie gotowanego na parze łososia. Podawać polewanego łagodnym sosem krewetkowym. Krewetki tylko tygrysie - nie są drogie, coś koło 40 zł za kilo ale na jeden obiad spokojnie wystarczy. Na podwieczorek możesz mu serwować szparagi

Białe szparagi z sosem holenderskim

tvnstyle.pl/1326118,1,1337439,programy.html Składniki: - pęczek białych szparagów - 2 jajka - 1 łyżka białego octu winnego - 1 łyżka soku z cytryny - 120 g masła - sól, pieprz Przygotowanie: Obciąć twarde końce szparagów, obrać je. Gotować w gorącej osolonej wodzie przez 15 minut. Oddzielić

pomoż zrobic obiad

Ponieważ dopiero uczę się gotować proszę o pomoc i wytłumaczenie jak blondynce krok po kroku: 1.Chcę na obiad zrobić szparagi z szynką parmenską i grzybkami 2. Czy będzie do tego pasował jeszcze dziki ryż? 3. Kupiłam białe szparagi w słoiczku- czy trzeba je gotować czy juz są gotowe? Jesli trzeba

Moja zupa ze szparagów i piersi kurczaka

. Zmiksować. Dodać pozostałe kawałki kurczaka. Chwilę gotować dodając szklankę kwaśnej śmietany, sól, pieprz biały i tymianek. Podawać przybraną główkami szparagów, posypaną tartym parmezanem (ewentualnie kleksem śmietany i gałązkami tymianku). Można podać też grzanki lub chrupkie pieczywo. I oczywiście

Łowcy szparagów atakują:) I przepis:)

białego wytrawnego wina, 2 łyżki posie- kanego świeżego estragonu albo 1 łyżeczka suszonego, 6 łyżek masła, 6 łyżek mąki, 1 l bulionu, sól, pieprz Odcinamy zdrewniałe końce szparagów, łodygi obieramy i kroimy na cztery części (kilka ładnych główek zostawiamy do dekoracji zupy), wrzucamy do wrzącej

Re: menu na przyjęcie urodzinowe dla babci

,tartaletki z grzybami,szparagi zapiekane w szynce (albo po prostu gotowane) z sosem holenderskim,może jakiś miks owoców morza,albo np same przegrzebki z białym sosem. ze dwie sałatki- jakaś bardziej klasyczna pasująca do drugiego dania czyli zielenina,pomidory,czerwona cebula etc,i do tego czosnkowo

Re: Weekendowe plany obiadowe?

Sobota: pożegnanie sezonu szparagowego, czyli sałatka z białych szparagów (z jajkiem i z groszkiem) i zielone szparagi gotowane na parze, z oliwą i z parmezanem. Niedziela: eksperymenty inspirowane hindusczyzną, czyli kurczak w jogurcie z mnóstwem przypraw + ryż.

Re: Szparagi

Gotuję często, w zasadzie jedynie mam problem z obieraniem i z dostaniem naprawdę świeżych i smacznych (często bywają niestety gorzkie, zdaje się, że jest to spowodowane wystawieniem na światło). Białe szparagi obieram (słabo umiem, więc zwykle za mało odcinam), zielone płuczę. Układam grubsze w

Re: Nieustraszeni łowcy szparagów

Ha. Ale niezłą szkołe dostałam od was. Myślałam, że to dla przepisu istotne czy bierze się białe czy zielone (np.: z tego co wiem zielone krócej się gotuje). Dlatego pytałam. Teraz wiem dlaczego nie smakowało mi to, co kiedyś kupiłam, co prawda nie w supermarkecie a na bazarze, jako szparagi

Re: garnek do gotowania szparagów

To też już naciąganie klienta ;) Przed chwilą obrałam elegancko pęczek białych normalną obieraczką do warzyw. Zupa prawie gotowa ;)

Szparagi w cieście francuskim

Przepis z miastaplusa Na 4 porcje: 200 g mrożonego ciasta francuskiego 1 kg szparagów białych Sól Łyżka mąki (do rozwałkowania ciasta) 200 g gotowanej szynki 1 żółtko 1 łyżka ziaren sezamu 150 g gęstej kwaśnej śmietany 150 g jogurtu naturalnego Pieprz 4 łyżki posiekanych mieszanych ziół

Szparagi w cytrynowym sosie...

z tuńczykiem do towarzystwa :) - szparagi białe i zielone. - po steku z tuńczyka na głowę - sok oraz otarta skorka z jednej cytryny - szalotka - śmietana - warzywna kostka rosołowa - pieprz Sos – szalotkę zeszklić na odrobinie masła i oliwy. Zalać gorącą wodą, dodać kostkę rosołową i

Risotto z zielonymi szparagami

Przepis z głowy, czyli z niczego :) 1. Zeszklić na maśle i/lub oliwie posiekaną szalotkę. 2. Wzrzucić ryż arborio, przesmażyć, kiedy się zeszkli, wlać białe wino, trochę odparować. 3. Wlać gorący bulion warzywny, dodać pokrojone na kawałki łodygi szparagów, zmniejszyć ogień, gotować mieszając i w

Re: Gotowanie

czekoladowe (białe i czarne). Z innych: serniki, jabłecznik, ciasteczka cynamonowe. Uwielbiam musakę i kombinacje ze szparagami, leczo też niczego sobie ;-) -- Nigdy się ze sobą nie nudzę ;-)

Zdjęcia - ile gotuje się białe szparagi