ile czasu piecze się pasztet

materiały prasowe

Wielkanocne przygotowania z marką Gosia. Pieczemy!

Wielkanocne przygotowania z marką Gosia. Pieczemy!

Z początkiem wiosny przygotowujemy się do niezwykłych świąt! I choć wielkanocne prace spędzają sen z powiek to dzięki pomocy marki Gosia może być łatwiej i przyjemniej. Tradycją jest, że na wielkanocnym stole pojawiają się babki, mazurki, pasztety, mięsa i inne wypieki zarówno słodkie jak i słone. Tajnikiem udanych potraw często są folie, foremki czy torebki do pieczenia, dzięki, którym wypiekanie nawet najbardziej wymyślnych potraw jest dziecinnie proste.

Domowe pasztety z mięsa, ryb i warzyw

Wraz z zakończeniem postu na wielkanocnym stole pojawiają się pyszne pieczone mięsiwa oraz pasztety. Zazwyczaj przygotowuje się je z mieszanki mięs - wieprzowiny, wołowiny i drobiu. Jeśli jednak masz ochotę na coś innego, do ich przyrządzenia możesz równie dobrze użyć ryby (także wędzonej) albo warzyw.

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

To prawda - w przygotowanie domowych mięs, w tym pieczeni i wędlin, trzeba włożyć nieco wysiłku. Ich niewątpliwą zaletą jest jednak to, że są o wiele zdrowsze (a czasem - wbrew pozorom - tańsze) od tego, co na co dzień kupujemy w sklepach. Ponadto, do ich przyrządzenia wystarczy często piekarnik. Nadwyżkę, której nie zjemy od razu, możemy natomiast z powodzeniem zamrozić.

Jarskie przepisy na Wielkanoc

Jarskie przepisy na Wielkanoc

goździkami. Smażymy na niedużym ogniu do czasu, aż cebula się zeszkli. Wtedy wyjmujemy przyprawy i wyrzucamy je. Cebulę dodajemy do ugotowanej soczewicy razem z kaszą jaglaną, olejem, sosem sojowym, szczyptą soli i resztą przypraw. Miksujemy za pomocą ręcznego blendera na gładko, doprawiamy do smaku

Skomponuj śniadanie wielkanocne - przewodnik dla początkujących i zabieganych

Skomponuj śniadanie wielkanocne - przewodnik dla początkujących i zabieganych

wyciekł nam sok) i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy około godziny. Rady: Pod koniec pieczenia (na ok. 15 minut) można rozciąć rękaw od góry, dzięki czemu mięso nieco się przyrumieni. Jeśli mamy większy kawałek schabu, musimy piec go odpowiednio dłużej, tj. na każdy kilogram przedłużamy czas

Babka, mazurek, żurek - Wielkanoc na Mazurach

Babka, mazurek, żurek - Wielkanoc na Mazurach

drobiowej 1 ząbek  czosnku 1  marchewka garść suszonych  grzybów pęczek natki 2  jajka imbir gałka muszkatołowa sól, pieprz   Na wierzch: 500 ml domowego bulionu 20 g żelatyny ew. (jeśli pieczemy pasztet w keksówce) plastry słoniny lub boczku do

Świąteczne mięsiwa

Świąteczne mięsiwa

upiekła się z drugiej strony. Co jakiś czas skrapiaj sosem. Po 80 minutach natnij nożem skórę między udami a korpusem (aby wypłynął tłuszcz). Jeśli skórka kaczki jest już ładnie zrumieniona, przykryj brytfannę folią i piecz jeszcze 20 minut - kaczka jest gotowa, gdy po nakłuciu wypływa z niej

Pieczemy pasztet

Pieczemy pasztet

. Studzimy. Wszystko dwukrotnie przepuszczamy przez maszynkę do mielenia. Masło ucieramy na puch, łączymy z mieloną masą, dodajemy wszystkie przyprawy, sól i koniak, mieszamy. Gotową masę wkładamy do natłuszczonej formy i pieczemy 25-35 minut w temp. 180-200°C. 600-700 g pasztetu w jednym kawałku Na 1/2

Pasztet do wyboru

Pasztet do wyboru

) piekarnika. Pieczemy, aż powierzchnia pasztetu się zrumieni. 250 g cielęciny (najlepiej zadniej) 250 g wieprzowiny z łopatki litr białego wytrawnego wina 2 cebule 2?3 liście laurowe mielone przyprawy: imbir, gałka muszkatołowa, cynamon, pieprz cayenne i biały pieprz 3 goździki sól 3 jajka 2 łyżki masła

Domowy pasztet

Domowy pasztet

4 Wywar odcedź przez gęste sito lub gazę, ziele angielskie i liście laurowe wyrzuć. Krok 5 Mięso i cebule zmiel dwa razy przez normalne sitko. Następnie dodaj 3 jajka i wyrabiaj. Dopraw pieprzem, gałką muszkatołową i solą (uwaga - pasztet musi być lekko niedosolony, bo podczas pieczenia robi się

Klasyka kuchni francuskiej - krok po kroku

Klasyka kuchni francuskiej - krok po kroku

, ale jest o wiele smaczniejszy, gdy przejdzie aromatem przypraw. Fot. Jarosław Madejski Zamarynowanego kurczaka pieczemy 3 godziny na najniższej półce piekarnika w temp. 160°C, co jakiś czas polewając go wytwarzającym się sosem. Skórka po upieczeniu powinna być złota i chrupiąca

Wielkanoc w bakaliowych smakach

Wielkanoc w bakaliowych smakach

Bakalie do pieczenia Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć aromatycznych pieczeni. Nic tak nie doda smaku domowej szynce i roladom, jak suszone morele czy suszone śliwki Bakalland. To także czas sałatek, które doskonale komponować będą się z nowościami od Bakalland - rodzynkami bursztynowymi

Pieczona kaczka, babka, mazurek i jeszcze pasztet, czyli wielkanocne pieczenie

Pieczona kaczka, babka, mazurek i jeszcze pasztet, czyli wielkanocne pieczenie

Przygotowania do świąt kojarzą ci się z wielogodzinnym pieczeniem pasztetów, mięs i ciast? Czas na zmiany! W piekarniku Franke myMenu możesz przyrządzić cztery dania równocześnie : placek szpinakowy, schiaffettoni, czyli zapiekany makaron z mięsem, pieczeń cielęca San Secondo i ciasto marmurkowe   Franke

Le Beaujolais nouveau est arrivé!

Le Beaujolais nouveau est arrivé!

; Sposób przygotowania Z najładniejszego kawałka cielęciny wykrawamy szerokie paski - łącznie powinny mieć długość formy na pasztet, w której potrawa będzie pieczona. Oprószamy je solą oraz pieprzem i obsmażamy na oliwie. Pozostałą cielęcinę i wieprzowinę mielemy na drobnym sicie wraz z obraną szalotką

Świąteczne inspiracje z różnych stron świata

Świąteczne inspiracje z różnych stron świata

Gravlax to fińska przekąska przygotowywana ze świeżego filetu z łososia, peklowanego w soli, cukrze i koperku (czasem z dodatkiem alkoholu). Doskonale nada się jako przystawka, np. serwowany na chlebowych krążkach, jak również dodatek do sushi czy jajecznicy. Gravlax czyli łosoś doskonały 650 g

Z wędzoną rybą - dania i przekąski na ciepło i zimno

Z wędzoną rybą - dania i przekąski na ciepło i zimno

o grubości 1 cm, ułóż je na talerzu posypanym mąką i wstaw do lodówki na 30 min. Na ruszcie grilla połóż natłuszczoną folię aluminiową. Ułóż placuszki i piecz 8 min z jednej strony. Posmaruj oliwą, odwróć łopatką na drugą stronę i ponownie piecz 8 min. Powinny się lekko zrumienić z obu stron

Wielkanoc bez jajek, sera, mięsa - to da się zrobić

Wielkanoc bez jajek, sera, mięsa - to da się zrobić

różnych warzyw. Sprawdzi się tutaj m.in. soczewica, cukinia czy dynia. Zwykle jednak trzeba dodać do nich jajka. Jeśli możesz je jeść, wypróbuj nasze przepisy na pasztet z soczewicy , a także pasztet z cukinii i szpinaku . Pasztet z buraków z sosem chrzanowym 4-5 buraków szklanka migdałów (ze skórką

Przy świątecznym stole

Przy świątecznym stole

solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Pora natnij z jednej strony i włóż do wrzątku na 10 sekund, aby stał się plastyczny, a następnie zalej go zimną wodą. Podłużną foremkę wyłóż folią aluminiową, by brzegi wystawały poza formę i można było nimi przykryć pasztet. Folię natłuść masłem i wyłóż formę

Wielkanoc, czyli jak sobie poradzić z nadmiarem

Wielkanoc, czyli jak sobie poradzić z nadmiarem

Mimo że w dzisiejszych czasach postu raczej ściśle nie przestrzegamy, a takie rytuały, jak zakopywanie śledzia czy wylewanie żuru, poszły w zapomnienie, wiele osób popada w świąteczny amok, który skutkuje suto zastawionym stołem. A potem, gdy emocje opadną (a goście się rozejdą), mamy dylemat: co

Dania wielkanocne. Sprawdzone przepisy świąteczne

Dania wielkanocne. Sprawdzone przepisy świąteczne

mąki), dodajemy utarte żółtka i wyrabiamy, aż ukażą się pęcherzyki i ciasto zacznie odstawać od ręki. Wtedy stopniowo wlewamy roztopione ciepłe masło i jeszcze raz dobrze wyrabiamy. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy do podrośnięcia w ciepłym miejscu. Polędwiczki wyjmujemy z marynaty, osączamy i

6 przepisów z jabłkami do ugotowania w tym tygodniu

6 przepisów z jabłkami do ugotowania w tym tygodniu

, znalazło się pod spodem. Wierzch strudla smarujemy mlekiem, pieczemy 40 minut. Jeszcze ciepły posypujemy cukrem pudrem.   * Uwaga: Jeśli nie chce się wam robić ciasta strudlowego - użyjcie kilku warstw gotowego ciasta filo. układajcie warstwy filo jedna na drugiej i smarujcie każdą stopionym

Pasztet świąteczny

Pasztet świąteczny

angielskie). Zmiel mięso z cebulą na normalnym sitku dwa razy. Do masy dodaj jajka i wyrób ręką pasztet. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku (uwaga - pasztet musi być lekko niedosolony, bo podczas pieczenia robi się bardziej słony). Do masy dolewaj wywar - pasztet nie może być lejący, ale za

Pasztet z soczewicy

Pasztet z soczewicy

gałki muszkatołowejsólpieprzoliwa do wysmarowania formy (opcjonalnie)ew. mąka lub bułka tarta wysypania formy (opcjonalnie) Soczewice, każdą oddzielnie, opłucz na sicie i zalej dwiema szklankami zimnej wody. Ugotuj, mieszając od czasu do czasu, tak by nie była rozgotowana. Cebulę posiekaj, grzyby

Lżejsza wersja świąt wielkanocnych

piekarnika na 35 minut. Mięso podajemy na warzywach, z którymi się piekło. Dobrym dodatkiem będą pieczone ziemniaki albo kaszka kuskus wymieszana z suszoną żurawiną. Wielkanocny pasztet, który powali na kolana wszystkich gości. Jadłonomia (dla 4 osób)   Beza: 6  białek 1

Galareta od święta

zamrażarki. Galareta nie może za bardzo stężeć podczas kolejnych etapów, bo potem w czasie krojenia może się rozwarstwiać. Gdy skończymy układać warstwy, wstawiamy galaretkę do lodówki na kilka godzin. Możemy zrobić jedną dużą galaretę albo kilka małych. Składniki: 60-70 dag pasztetu w jednym kawałku, na 1

Wytrawna Wielkanoc

rozdrobnione mięso królika i miksuj, dodając wątróbkę drobiową i jajka, a następnie przesmażoną i doprawioną cebulę oraz namoczone i pokrojone w drobną kostkę grzyby. Dopraw do smaku i przełóż pasztet do formy. Piecz w kąpieli wodnej w temp. 90 st. C przez 90 min.   Przepis: Executive Chef, Hotel

Domowe pasztety

dodaj czosnek, sok z cytryny, paprykę, jajko i ser. Wszystko utrzyj robotem kuchennym, dodaj koperek, dopraw do smaku i starannie wymieszaj. Masę przełóż do formy ceramicznej, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz 20 minut. Pasztet podawaj z łodygami selera naciowego. 1 królik (około 1

Świąteczne desery po liftingu

masz ochoty na wycinanie, wyłóż ciastem zwykłą tortownicę (26 cm). Ciasto piecz w piekarniku rozgrzanym do 190 st. C. przez 20 minut. W tym czasie przygotuj masę cytrynową: w rondlu podgrzej masło, cukier, sok i skórkę z cytryny. Mieszaj co jakiś czas, aż masło całkiem się rozpuści. Odstaw na bok. W

Wielkanoc last minute. Proste przepisy na smaczne i szybkie dania

czosnku w łupinkach. Polewamy resztą oleju z przyprawami. Na wierzchu kładziemy gałązki świeżych ziół, odkładając nieco listków do dekoracji. Pieczemy 25-30 minut w 180°C, aż kiełbasa się zrumieni. Usuwamy gałązki, a kiełbasę kroimy na kawałki o długości 6-7 cm. Podajemy, dekorując listkami ziół i

Gęsina na świętego Marcina. Przepisy

. Następnego dnia pieczemy gęś - około 3,5 godziny (45 minut na kilogram gęsi) w 140°C. Podsmażamy orzechy laskowe na maśle. Z soku, który się wytworzył podczas pieczenia, robimy sos: porcjami dodajemy do niego powidła, a następnie wino. Upieczoną gęś kroimy na porcje, póki jest gorąca. Podajemy z

9 sposobów na oliwki

Taka sałatka najlepiej smakuje jako dodatek, zwłaszcza do mięs z grilla lub pieczonych (np. kurczaka w ziołach). Warto jednak przygotować ją na kilka godzin przed podaniem, dzieki czemu zdąży się "przegryźć". Sałatka ziemniaczana z oliwkami 750 g ziemniaków sałatkowych 1/4 szklanki

21 obowiązkowych dań do ugotowania w marcu

w papierowym ręczniku. Posypujemy cukrem pudrem, delikatnie mieszamy. Rozsypujemy na wyściełanej pergaminem blasze i pieczemy 25 minut w 160°C. W tym czasie cukier się skarmelizuje, dzięki czemu otrzymamy chrupiące wiórki pietruszkowe. Wyjmujemy je z piekarnika i czekamy, aż ostygną. Porcje

Jagnięcina - szlachetny smak

dały się potem połączyć. Wyłóż nim formę na pasztet i dociśnij. Nałóż do środka masę mięsną, zwisające po bokach formy ciasto zawiń do góry, przykryj nim masę mięsną i dokładnie zlep. Na powierzchni ciasta zrób nożem dwa otwory, aby podczas pieczenia para wodna miała ujście. Wstaw do piekarnika

Wytrawnie na Wielkanoc

Pierwsza z moich propozycji to pasztet drobiowo-warzywny, który mimo mojego sceptycyzmu okazał się nadzwyczaj dobry. Smakował dzieciakom i dorosłym. Moja przyjaciółka Ania próbowała go dzień po upieczeniu i od razu wzięła ode mnie przepis. Podzieliła się też cenną uwagą, że pasztetu nie można piec

Fasola, fasolka i fasolki

masłem i tartą bułką oraz fasolkę po bretońsku. W czasach globalnej wioski na topie jest fasolowe fusion. Źródła międzynarodowych inspiracji są tak wielkie jak wybór gatunków. A do tego fasolowe eksperymenty nie grożą katastrofą. Najwyżej danie przerobi się na farsz. Lub niezły pasztet. Zobacz: galerię

Smaczne przyjęcie

. Obtocz w niej oczyszczone i umyte mięso. Całość wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i piecz ok. 50 min. Podczas pieczenia obracaj mięso od czasu do czasu, aby się zrumieniło ze wszystkich stron. Kurczaka podawaj na półmisku z rukolą i plastrami pomarańczy. Rada: zamiast pałek możesz użyć

Druga szansa dla szpinaku

-szpinakową. Poruszaj patelnią, żeby masa się równomiernie rozłożyła, i smaż, aż spód się zetnie i zrumieni (w zależności od kuchenki - gazowej, elektrycznej, indukcyjnej) 10-12 min. Możesz co jakiś czas potrząsać lekko patelnią, aby masa nie przywarła. Kiedy spód będzie rumiany, przyłóż na patelnię duży

Drugie śniadanie dla ambitnych

spróbować swoich sił. Było ciężko, ale i w tym przypadku dzwonek oznajmił sukces! Obiecaliśmy sobie, że będziemy trenować bardziej regularnie, i głodni jak tygrysy zabraliśmy się do pałaszowania drugiego śniadania. Kanapki z pasztetem zniknęły błyskawicznie, podobnie jak sałatka. Na deser było pyszne ciasto

Pasztet z soczewicy

Na pasztet najlepsza jest czerwona - bez namaczania rozgotowuje się na purée, nie trzeba jej miksować. Szklankę ziarna (250 g) płuczę na sicie i zalewam dwiema szklankami zimnej wody (2 x 250 ml). Gotuję, mieszam od czasu do czasu, aż soczewica rozpadnie się na miękką papkę. Na razie jej nie

Wielkanocne tradycje

, której się nie wędziło. Kolejnym przysmakiem były pasztety, robione specjalnie na tę okazję, oraz liczne mięsa pieczone, w tym prosię pieczone w całości. Mięsnym potrawom towarzyszyły chrzan i ćwikła, sosy, głównie tatarski, a także pikantne i korzenne marynaty. Pamiętajmy bowiem, że tradycyjna kuchnia

Przygotowania do Świąt Wielkanocnych - krok po kroku

schować do lodówki. Przed pieczeniem kolejnego chleba należy nasz zapasowy zakwas wyjąć, żeby bakterie się obudziły w ciepłym miejscu, a po 2-3 godzinach podkarmić mąką i wodą, poczekać, aż pojawią się bąble, świadczące o jego aktywności, no i dodać do kolejnego chleba. Niezużyta reszta trafi

Jak przygotować wieprzowinę?

zamarynować przed pieczeniem. Świetną, starą metodą jest blanszowanie mięsa, czyli wrzucenie go na minutę do wrzącej wody. Wtedy wszystkie pory zostaną zasklepione i zatrzymają wewnątrz soki, w których zawarte są smak i wartości odżywcze mięsa. Niektórzy przesmażają mięso, ale wtedy zamykają się pory tylko z

Pyszności z ciecierzycy: humus, falafel, pasztet

skóra stanie się złocista i chrupiąca. Wrzucamy przyprawy i zioła, marchewki i cukinię pokrojone w plasterki. Smażymy 5-6 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby przyprawy uwolniły swój aromat, a warzywa zmiękły.   Dodajemy pomidory z puszki, cieciorkę, posiekane morele

Pomysły na dania z soczewicą

po dodaniu jaj smak stanie się łagodniejszy. Keksówkę smarujemy masłem i wysypujmy bułką tartą. Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. Roztrzepane jaja mieszamy z masą soczewicową, wlewamy do formy. Stukamy kilka razy blaszką o blat, aby pozbyć się ze środka bąbelków powietrza. Pieczemy 40 minut. Smak

Jak nakarmić rodzinę w Wigilię i nie oszaleć

, które zrobisz tuż przed Wigilią, bo będziesz potrzebować pieczywa, zieleniny... i na pewno przy wcześniejszych zakupach o czymś zapomniałaś. Pierogi - potrzebują czasu Pora wziąć się za gotowanie. Jeśli opracowałaś tradycyjne menu, w którym znalazły się pierogi, barszcz, pieczona ryba, śledzie i ryba w

Seler naciowy - z czym to się je?

: Okazje.info Nie masz pomysłu na resztki pieczonego kurczaka? Dodaj go do sałatki i zabierz jako drugie śniadanie do pracy lub szkoły. Sałatka Magdy z kurczaka i selera naciowego 2 upieczone piersi kurczaka bez skóry (doskonale się do tego nadają również resztki pieczonego kurczaka pozostałe z obiadu

Łosoś, serek, szpinak - zgrane trio

niego woda), a następnie dopraw solą i pieprzem i odstaw do ostudzenia. Po tym czasie rozwałkuj ciasto, starając się nie podsypywać go mąką. Pizzę posmaruj kremowym serkiem, na nim rozłóż szpinak, łososia, cebulę i pomidory. Posyp serem i ulubionymi ziołami. Piecz w piekarniku rozgrzanym do temperatury

Obiad z daniem jednogarnkowym

i świeżo mielony pieprz. Wlewamy 1 litr wody, przykrywamy naczynie folią aluminiową i pieczemy w temperaturze 170-180°C przez około 2 godziny. Po upływie tego czasu zdejmujemy folię i pieczemy jeszcze około 15 minut. Gulasze, podobnie jak pasztety i bigos, najlepiej smakują, jeśli użyje się

Wytrawne dania z orzechami na zimowe wieczory

. Pieczemy w 195°C przez kilka minut, aby tosty się zrumieniły. Podajemy ze schłodzonym szampanem.   Autor Arkadiusz Zuchmański Pieczone warzywa z pesto koperkowym. Jadłonomia (dla 8 osób)   Składniki 50 dag chudej  wieprzowiny 4 duże  pomarańcze 6 ząbków

Na ostatki

Przygotuj sos: w rondelku na małym ogniu wymieszaj wino, miąższ wanilii, kawę i cukier. Gdy aromaty się połączą, wymieszaj wszystko z żółtkami czekając, aż zagęszczą sos. Przygotuj tiul piernikowy: wszystkie składniki zmiksuj na jednolitą masę. Nadaj ciastu owalny kształt i piecz 4 minuty w temperaturze 180

Niebanalne dania z kurczaka

. Pieczemy 35 minut, odwracając raz w połowie czasu pieczenia. Upieczone skrzydełka obtaczamy w sezamie i posiekanej dymce, od razu podajemy. Łatwy przepis na pasztet z kurczaka Składniki 1  cytryna 1,5 kg pałek  kurczaka 1 łyżeczka soli 1/2 łyżeczki pieprzu 1 łyżka posiekanego

Gęsina na św. Marcina

wytopiła się podczas pieczenia. Po tym czasie wywar przecedzamy, dodajemy namoczone wcześniej w wodzie grzyby i pokrojone okrawki z półgęska. Podgrzewamy jeszcze jakiś czas, aby wywar zaabsorbował smak grzybów i wędzonego półgęska. Następnie wlewamy zakwas, mieszając, aby nie zrobiły się grudki, kosztując

U babci smakuje najlepiej

nagrzanego do 170-190°C. Piecz, polewając mięso wypływającym tłuszczem. Po 30 minutach natnij w kratkę skórkę na piersi kaczki i polej wytworzonym sosem. Po 45 minutach odwróć kaczkę, aby upiekła się z drugiej strony. Co jakiś czas skrapiaj sosem. Po 80 minutach natnij nożem skórę między udami a

Co zrobić z resztkami jedzenia po świętach

plastikowych sztywnych pojemnikach. Można też podzielić zupy na mniejsze porcje, wtedy łatwiej rozmrażać i zajmują mniej miejsca w zamrażarce. mięsa i pasztety - najlepiej zapakować w foliowy worek i zamknąć szczelnie. Mięso najlepiej nadaje się do mrożenia, bo traci wtedy najmniej wartości odżywczych

Dziczyzna. Kuchnia myśliwska

je, aby zamarynowało się równomiernie. Obierz pomarańcze, pokrój je w plastry i zamarynuj przez kilka godzin w likierze. Rozdrobnione kości podsmaż na połowie sklarowanego masła, dodaj obraną włoszczyznę i wstaw do niezbyt gorącego piekarnika na 3-4 godziny. W czasie pieczenia podlewaj co jakiś

Sezon na bakłażany i cukinie

usmaż cebulę, następnie dodaj roztarty czosnek, wymieszaj i dodaj cukinię. Smaż na dużym ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie całość przełóż do gotującego się bulionu i gotuj przez ok. 20 minut. Zupę ostrożnie zmiksuj, aż uzyskasz jednolity krem. Dopraw solą i pierzem

Babskie sprawy i potrawy

Żałuję, że ostatnio mam tak mało czasu, żeby zobaczyć się  z kimkolwiek. Może się starzeję... Przecież jeszcze parę lat temu organizowałam spotkania z przyjaciółkami dosyć regularnie, a moje 25 lat w Polsce obchodziłam w ścisłym gronie kobiecym (wszystkie znajome były cudzoziemkami, które

Uczta lodu i ognia - kuchnia miłośników Gry o tron

się odważna. Bosonoga, szybkonoga, lekkonoga - śpiewała pod nosem. STARCIE KRÓLÓW Średniowieczne ciasteczka Aryi Przepis na ok. 50 ciastek Czas przygotowania: 15 minut Smażenie ciastek: 20 minut Polewa: 45 minut Przygotowanie tych ciastek wymaga czasu, lecz żadna minuta nie będzie zmarnowana

21 obowiązkowych dań do ugotowania w styczniu

. Podczas pieczenia co jakiś czas polewamy mięso powstającym sosem. Schab wyjmujemy, zawijamy w folię aluminiową i pozostawiamy, aby soki równomiernie się w nim rozłożyły. Sos z pieczenia cedzimy i redukujemy, aż nieco zgęstnieje. Podajemy do schabu.   Autor Natalia Nowak Bratek

Puszki staruszki

? Fragmenty płetw, ości, głowy, kręgosłupa. Czasem pęczak zamiast ryżu. To nie ten smak pamiętam z obozowych kolacji... Dziennikarkę rozczarowałam, bo nie zachwyciłam się 'staruszką'. Pasztet podlaski i konserwę turystyczną zaliczam do tej samej rodziny puszek 'na ratunek', które obowiązkowo lądowały w

Świąteczne stoły Europy od A do Z

następny rok w dobrym zdrowiu. Inne świąteczne przysmaki to pieczone migdały, kasztany na gorąco i korzenne wino. Na wigilię w Wiedniu podaje się karpia, a w Karyntii - pieczoną kaczkę. Na zachodzie Austrii wszystkie potrawy wigilijne serwuje się... na zimno. B - Belgia Na wigilijnym stole w Belgii zwykle

To gotujecie i pieczecie na Wielkanoc. Najczęściej wyszukiwane przepisy

bakalie, wymieszaj. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ubij białka, sztywną pianę delikatnie połącz z masą serową. Przełóż do tortownicy i wyrównaj powierzchnię. Tortownicę ustaw na środkowym poziomie piekarnika. Po 40 minutach pieczenia możesz przykryć sernik folią aluminiową, aby wierzch się nie przypalił

12 dań na świąteczny stół

majonezu), obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki oraz osączony groszek z puszki. Połącz składniki sosu, polej sałatkę jarzynową i dokładnie, ale delikatnie wymieszaj. Odstaw sałatkę jarzynową na całą noc w chłodne miejsce, aby składniki się przegryzły.Źródło: Nowa Kuchnia PolskaTakie pieczone pierogi to

Comber z połonin

pieczenia, żeby się nie przypaliło. A na koniec czasami delikatnie smarują mięso musztardą. I wtedy jagnięcina smakuje naprawdę wyjątkowo. ...i bejceBejcować można na dwa sposoby. Pierwszy rodzaj bejcy to kwaśne mleko. Smaruje się nim udziec, łopatkę lub comber. Można także zrobić bejcę z octu i wody w

Kuchnia Sudetów

miseczki. Szczelnie przykryj ciastem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Piecz, aż ciasto się zarumieni. Podawaj na ciepło. Rada: kruche ciasto możesz zastąpić ciastem francuskim. 120 g polędwicy wołowej 5 g jagód jałowca 5 g świeżego tymianku 80 ml wiśniówki 150 ml bulionu warzywnego sok z 1

Kasztany - dania na jesienne i zimowe dni

Smak i właściwości Kasztany dojrzewają od października do listopada i najsmaczniejsze są po zbiorach. Świeże są dostępne w sklepach do stycznia. Jadalny miąższ ukrywa się pod cienką brązową skórką. Smak mają mączysty, lekko orzechowy i nieco słodki. Pieczone przypominają w smaku dynię hokkaido

Pomarańczowa uczta

kładziemy warstwę farszu. Brzegi ciasta powinny nieco wystawać. Pieczemy ok. półtorej godziny w 180°C. Po upieczeniu studzimy i wyjmujemy z formy. Żelatynę moczymy w łyżce wody, a następnie zalewamy ją gorącym bulionem, dodajemy likier pomarańczowy. Połową krzepnącej galaretki polewamy pasztet i

Ekologiczne szynki i wędliny

, kiedy kupowałam w sklepie pieczywo - mówi pani Agnieszka. Pierwszy raz upiekli bochenek dla siebie, na próbę. Nastawili zakwas, dokarmiali go przez trzy dni, jak należy, a potem z lekką obawą, czy się uda, zabrali się do pieczenia. Wyszedł piękny, rumiany. Idąc za ciosem,zaproponowali chleb gościom. - A

Krótka historia piwa

piwa belgijskie, bardzo aromatyczne, produkowane czasem z dodatkiem owoców: lambic, gueuze, kriek, faro). Po zakończeniu górnej fermentacji, drożdże piwne pływają sobie po powierzchni trunku, w dolnej natomiast lądują na dnie beczki - i stąd właśnie wzięły się nazwy dwóch piwerwszych grup piwa

19 potraw z żurawinami

delikatnie wymieszaj z masą mięsną. Niedużą formę do pieczenia (ok. 15x22 cm) natłuść olejem, przełóż masę i piecz przez 30-40 minut w temperaturze 200 st. C. Pasztet wyjmij z piekarnika, pokrój w plastry.Sznycle lekko rozbij, posyp solą i pieprzem, usmaż na niewielkiej ilości oleju po 3-4 minuty z każdej

Przedświąteczna kuchnia pachnąca przyprawami

dodatkiem jabłek. Co ważne, nie musimy go zużyć od razu po zakupie. Z czasem traci aromat, ale w sproszkowanej postaci jest przydatny nawet przez rok. Pierwsze wzmianki o cynamonie pochodzą sprzed 2,5 tysiąca lat. Przyprawa wywodzi się z Azji, a jej najpopularniejszą odmianę produkuje się na Sri Lance

Gęsina wraca do łask

zobaczyłem szyld: "Złota Gęś"! Aromat pieczonej gęsiny spowodował, że wyskoczyłem z samochodu i pognałem do knajpki państwa Kubików.To był ewenement pod każdym względem. Restauracja założona w 1945 roku istniała przez cały czas Polski Ludowej (i na szczęście dla smakoszy funkcjonuje do dziś). Myślę

Karola Okrasy 13 pomysłów na podroby

podgrzewaj pilnując, aby woda się nie zagotowała. Parz w ten sposób ok. 30 minut. Po tym czasie przełóż kaszanki na blachę i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160 st. C. Piecz około 20 minut. Przygotuj sos: cebulę i czosnek posiekaj, przesmaż na oleju, następnie zalej śmietaną i zredukuj o połowę. Dodaj

Śniadanie

Jednak mnie się często zdarza wybiec z domu bez tego dobrego początku. Łamię brzeg bagietki, popijam wodą. Niektórzy wstają wcześniej, budzą się kawą. Ja precyzyjnie odmierzam czas. Kwadrans musi wystarczyć. Co wtedy zjeść? Przypominają mi się hotelowe śniadanka. Nic nie musisz przygotowywać, tylko

Świąteczna Biesiada w Pałacu Bursztynowym

. Do formy wyłożonej boczkiem lub baleronem wkładamy połowę masy, układamy na niej ugotowane na miękko jajka, a następnie dopełniamy formę resztą masy. Pieczemy w temperaturze 140°C przez mniej więcej godzinę. W tym czasie przygotowujemy sos żurawinowy, mieszając starannie wszystkie jego

Wege święta

Trudny los karpiaPodobno w świadomości Polaków ryby to nie zwierzęta. Trochę to przerażające. Mają one system nerwowy, czują ból. Nie są też głupie, jak się powszechnie uważa. Pomyślmy o losie karpi w czasie świąt, przede wszystkim nie kupujmy żywych! Pakowane bez wody do foliowych toreb są skazane

Sosy na każdą okazję

papryki sól i pieprz do smaku garść świeżej bazylii Pomidory myjemy, obieramy ze skórki (można je sparzyć) i usuwamy gniazda nasienne. Siekamy je na drobne kawałki i przekładamy do rondelka lub wysokiej patelni. Smażymy je na średnim ogniu mieszając co jakiś czas, aż całkowicie się rozpadną i odparuje

Kulinarna Norwegia na jesień

uprzedzeniom. Jadąc do Norwegii, spodziewałem się najgorszego. Tymczasem w pociągu z Oslo do Bergen zjadłem hot doga wszech czasów! M: No wiesz! To nie jest kuchnia norweska, kpisz w żywe oczy! T: Wiem. A czy ty na przykład wiesz, jaka jest najpopularniejsza potrawa w Norwegii? M: Carpaccio z renifera? T: Nie

Kuchnia francuska. Prowansalskie dania na Boże Narodzenie

W Paryżu atmosfera świąteczna jest odczuwalna już pod koniec października. Najpierw pojawiają się dekoracyjne łańcuchy lampek nad handlowymi ulicami. Potem przykuwają uwagę coraz liczniejsze telewizyjne reklamy podarków pod choinkę. Choinki wychodzą na ulicę - przed supermarkety - pod koniec

Polski, patriotyczny obiad przed meczem z Czechami

wody. Pieczemy około 1 godz. polewając od czasu do czasu sosem, który powstał podczas pieczenia. (na ok. 30 rogalików)   Składniki 50 dag mąki 25 g drożdży 10 dag cukru 1/2 litra mleka 2 żółtka 6 dag masła 1/2 łyżeczki soli 1 jajko 15 dag cukru   Na nadzienie: 25 dag 

Błogosławieństwo smaków

, zadbać o jakość, zachować umiar. Najprościej, jak się da. Pieczony kulbin na plaży Mam szczęście: jest pora lunchu, a ja bez rezerwacji znalazłam stolik w restauracji Manta Ray, i to na tarasie. Stąd rozciąga się najlepszy widok na Tel Awiw. Z jednej strony Stara Jafa. Beżowy kamień i port pamiętający

17 wspaniałych, bezmięsnych dań. I to nie makaron

°C. Ciasto dzielimy na 8 równych części. Każdą rozwałkowujemy na placek o grubości 1/2 cm. Na każdy placek nakładamy dwie łyżki farszu i sklejamy jak pieróg. Ważne, by dobrze zlepić brzegi, w przeciwnym razie calzone otworzą się w trakcie pieczenia. Kładziemy je na blasze wyłożonej pergaminem

Adam Chrząstowski - dzieli się swoimi przepisami

, bez chęci zysku, tylko dla radości tworzenia. Kiedy chcę coś zjeść na mieście , wybieram miejsce z możliwie najprostszym lokalnym jedzeniem. Warunkiem jest, żeby kuchnia była autentyczna, bez prochów i drogi na skróty. Z dzieciństwem kojarzy mi się smak kań z wody, dzikich pieczarek pieczonych

Konfit. Rarytas kuchni francuskiej

pieczemy pomidory 2,5 godziny. W połowie czasu pieczenia odwracamy je, a co 30 minut uchylamy na chwileczkę drzwiczki piekarnika, aby uszedł nadmiar pary. Po upieczeniu pomidory mają być miękkie, ale nie mogą się rozpadać. Studzimy je na blasze, przekładamy do słoików, nie dociskając. Zalewamy

Smukłe święta? Da się zrobić!

Na co dzień łatwiej zachować zdrowy dla metabolizmu rytm jedzenia mniejszych porcji co 3-4 godziny. Łatwiej przychodzi nam też wybierać potrawy zdrowsze, lżejsze i pamiętać o porcji warzyw i owoców. W czasie świąt przy stole siedzimy często ciurkiem przez kilka godzin i tylko zmienia się zestaw

Dobre, bo kozie. Moda na sery z koziego mleka

serów kozich inwestują czas i pieniądze, żeby spełnić rygorystyczne normy, więc obawy o standardy produkcji nie powinny być silniejsze niż w przypadku serów krowich czy owczych. I choć trudno mówić o silnej tradycji produkcji polskich serów kozich, wytwórcy szukają korzeni i starają się do nich

Przepisy na majówkę

mieszamy i posypujemy szczypiorkiem oraz pokrojoną papryką i ogórkiem. Ten beztroski akt jedzenia i spędzania czasu ma swoje źródło w średniowiecznej Anglii. Pikniki rozwinęły się z tradycji myśliwskich uczt na powietrzu, kiedy stoły uginały się od szynek, pieczonych mięsiw i pasztetów. Spory wkład w

Owce wrzosówki - zapomniane stado

poród odbywa się na łące, niezależnie od aury. Jagnięta rodzą się czarne z futrem skręconym w loczki jak u karakułów. Futro z czasem jaśnieje, staje się ciemnobrązowe, w końcu zmienia barwę na szarą. Dorosła owca ma czarną głowę i nogi, a futro szare, długie niemal do ziemi. Jagnięta przez pół roku

Dwa dni w Sienie

ustawia się wzdłuż ulic. Można spróbować pici, makaronu typowego dla tych okolic i całej południowej Toskanii. Robiony jest z mąki i wody, a potem skręcany w długie, nieraz trzymetrowe, pasma i podawany albo z sosem mięsnym, albo z okruszkami chleba, czosnkiem i oliwą. Jest też arista, schab pieczony z

Jestem nie z tej epoki [Blogerka Tygodnia]

Patrycja, autorka bloga Gruszki na wierzbie.- Znam to wszystko, bo pochodzę z małej miejscowości. Dzieciństwo kojarzy mi się z wielką kuchnią, z babcią, która piekła chleb, domem pełnym ludzi. Kiedy - idąc na studia - wyjechałam do miasta, miałam taki przesyt tej wsi - chciałam poznać coś innego, nowe

Blog tygodnia: Na Miotle

eksperymentowaniu. Jednak czasem przypadek potrafi sprawić, że potrawa staje się "eksperymentalna". Pewnej Wielkanocy przez pomyłkę i roztargnienie zamiast pieprzu wsypałam do pasztetu cynamon. Cynamonu było niewiele, bo w porę dostrzegłam pomyłkę, jednak potrawa tak zyskała na smaku, że do dzisiaj dodaję

Kulinarny recycling

podawać na chałce. MięsaMięsa to kolejny produkt, którego często zostaje nam w nadmiarze. Sprawa z mięsem jest o tyle prosta, że możemy je mrozić i nie wpływa to znacząco na pogorszenie się jego smaku. Kolejnym przykładem "ratowania" przeróżnych pieczeni i nie tylko, są pasztety. Można do nich

Cielęcina kocha cytrusy

odrobiną tłuszczu - oliwy bądź oleju rzepakowego. Genialnie łączy się z ziołami oraz innymi przyprawami: czosnkiem, cebulą, świeżym tymiankiem, a nawet plastrami cytryny. Cały udziec pieczemy 40-60 min, podlewając od czasu do czasu np. białym winem. Jeśli lubimy pieczeń i często ją przygotowujemy, dobrze

Pasztet z buraków z sosem chrzanowym

Pasztet z buraków 4-5 burakówszklanka migdałów (ze skórką)1/2 szklanki siemienia lnianego1/2 szklanki suszonych pomidorów z zalewy1/2 szklanki kaparów1/2 szklanki zielonych oliwek bez pestek4 łyżki sosu sojowegosok z 1 cytryny1/2 szklanki usmażonej cebuliszklanka wywaru warzywnego Sos chrzanowy 3

Wesołych wege Świąt!

, nie marnujmy jedzenia, szczególnie mięsa - w tym ryb. W dzisiejszych czasach Boże Narodzenie to okres szalonych zakupów, nie dajmy się ogłupić wszechobecnym reklamom namawiającym nas do kupowania w nadmiarze. Po tej garści okołoświątecznych refleksji przejdźmy do konkretów, czyli gotowania. Bardzo

Kurczak bez reszty

połączyć się w gładką masę, więc środki nie grają roli, liczy się cel ;). Następnie dodaję jajka, przyprawy i odciśniętą kajzerkę. Wszystko dokładnie mieszam. Prostokątne foremki na pasztet smaruję olejem i obsypuję cienką warstwą bułki tartej, przekładam masę pasztetową, na wierzch układając plastry

Teraz terriny

Znakomite wyjście dla tych, którzy nie jadają mięsa. Smaczna warzywna terrina z powodzeniem zastąpi pasztet na świątecznym stole, a w dodatku poprawi wam nastrój - spójrzcie tylko na te kolory! "Terrina" to forma do pasztetów - prostokątna lub owalna, z terakoty, porcelany, czasami

Pumpernikiel

110 stopni piec się przez 24 godziny. Przez ten czas skrobia zamienia się w cukier, karmelizuje, dając charakterystyczną słodycz i kolor. Chleb prawie nie rośnie, pozostaje ciężki i zwarty. Dzisiejsze pumpernikle mają w składzie melasę, cukier, drożdże, mąkę pszenną, co pozwala ominąć nieekonomiczny

Drugie śniadanie

Ten temat pojawił się w czasie omawiania kolejnych działań Pajacyka, akcji dożywiania dzieci w polskich szkołach organizowanej od lat przez Polską Akcję Humanitarną. Nie jest wszystko jedno, co dzieci dostają do jedzenia, bo nie każda dawka kalorii ma taką samą wartość odżywczą. Obiady Pajacyka

Co mamy z gęsi?

zobaczyłem szyld: "Złota Gęś"! Aromat pieczonej gęsiny spowodował, że wyskoczyłem z samochodu i pognałem do knajpki państwa Kubików.To był ewenement pod każdym względem. Restauracja założona w 1945 roku istniała przez cały czas Polski Ludowej (i na szczęście dla smakoszy funkcjonuje do dziś). Myślę

Pasztet

. Następnie trzeba masę przyprawić pieprzem, szczyptą świeżo utartej gałki i solą. Wysmaruj wnętrze foremek smalcem. Włóż masę, wyrównaj powierzchnię drewnianą łopatką. Pasztet urośnie w czasie pieczenia, pamiętaj więc, że masa nie może wypełniać foremek po brzegi. Kiedy piekarnik się nagrzeje do 180°C

Pasztet

. Przekładamy masę mięsną, wyrównujemy powierzchnię i dociskamy, aby nie pozostały wewnątrz pęcherzyki powietrza. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200°C i pieczemy około godzinę. Najpierw przykryty folią aluminiową, którą usuwamy w połowie pieczenia. Pasztet można również piec w kąpieli wodnej. wołowina

Domowy pasztet

. Wywar odcedź przez gęste sito lub gazę, ziele angielskie i liście laurowe wyrzuć. Mięso i cebule zmiel dwa razy przez normalne sitko. Następnie dodaj 3 jajka i wyrabiaj. Dopraw pieprzem, gałką muszkatołową i solą (uwaga - pasztet musi być lekko niedosolony, bo podczas pieczenia robi się bardziej słony

Pasztet świąteczny

cebule, odrzuć liście laurowe i ziele angielskie). Zmiel mięso z cebulą na normalnym sitku dwa razy. Do masy dodaj jajka i wyrób ręką pasztet. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku (uwaga - pasztet musi być lekko niedosolony, bo podczas pieczenia robi się bardziej słony). Do masy dolewaj

Pasztet z królika

pasztetem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 140 st. C i piecz w kąpieli wodnej 65-75 min. Przed wyjęciem sprawdź patyczkiem, czy pasztet w środku jest dobrze upieczony. Rada: pasztet możesz też upiec w mniejszych jednorazowych foremkach boczek;cebula;jajko;czosnek;tymianek;rozmaryn;pieprz;

Pasztet

, imbirem, gałką muszkatołową, solą, cukrem i aromatycznymi alkoholami. Masę piecze się, także w kąpieli wodnej, w cieście lub bez. Pasztet podaje się na ciepło lub zimno jako przystawkę lub danie obiadowe, wraz z sosami i marynatami, często występuje jako konserwa.Pasztety przyrządzano już w starożytnym

Kuchnia bawarska

), rolada z boczku w sosie pieczeniowym (Spießbraten), płucka na kwaśno (Sauerlunge), wątróbka cielęca z cebulką i jabłkami (Leber Berliner Art), nerki cielęce w sosie musztardowym czy zapiekany pasztet wątrobiany (Leberkäse), który piecze się w tych samych formach, w których wypieka się chleb (potrawę tę

Pommes Anna

dobrze wysmarowanej masłem. Ziemniaki układa się warstwami przekładanymi masłem. Formę można wyłożyć folią aluminiową lub papierem do pieczenia, które również smaruje się masłem. Tak przygotowane ziemniaki piecze się do czasu, aż wewnętrzna strona połączy się z masłem tworząc konsystencję miękkiego ciasta a wierzch

Kinematograf (film)

SkutnikaOficjalna strona filmu Kinematograf – notka prasowa. Nad animacją pracował ponad pięćdziesięcioosobowy zespół. StreszczenieFrancis to skromny miejski urzędnik i wynalazca samouk. Ma kochającą żonę, wielki dom w małym miasteczku i sporo wolnego czasu. Intensywne prace nad najnowszym wynalazkiem

Makaroniki

, laskowe, ziemne, mak, pistacje, pestki dyni, nasiona słonecznika, a nawet płatki owsiane, wiórki kokosowe lub pokruszone sucharki.Makaroniki piecze się w niskiej temperaturze w formach lub na blasze. W zależności od czasu pieczenia i użytych składników mogą być one kruche i chrupiące lub miękkie

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.