ile czasu gotować rosół

Paulina Zduniak

Jak ugotować rosół? Porady i triki nie tylko dla początkujących

Jak ugotować rosół? Porady i triki nie tylko dla początkujących

Król i baza dla innych zup. Rozgrzewający, sycący, dobry na przeziębienia i smutki - oto rosół "od podszewki".

Ulubiona domowa zupa. 10 tradycyjnych przepisów

Choć chętnie miksujemy zupy na gładkie kremy, doprawiamy je bardziej egzotycznymi składnikami, wśród tych ulubionych wciąż jest pomidorowa z ryżem i kwaśna ogórkowa z kawałkami mięsa i ziemniaków.

Enoki - azjatyckie grzybki

Enoki - azjatyckie grzybki

rosołu. Przykryjcie, gotujcie 20 minut. Dodajcie jeszcze 200 ml rosołu wymieszanego z?1?łyżeczką mąki ryżowej. Gdy zupa zacznie gęstnieć, dodajcie 2 pęczki oczyszczonych enoki, podgrzewajcie przez minutę, wlejcie 250 ml mleka 2% i 1 łyżkę wina mirin lub sherry. Posypcie posiekanym lubczykiem.   Te

Cytryna na cztery sposoby

Cytryna na cztery sposoby

pęczek włoszczyzny cebula sól 60 g kaszy jęczmiennej 20 g masła natka pietruszki sok z 1 cytryny 250 ml śmietany 2 żółtka cytryna Opłukane mięso wkładamy do garnka wraz z obraną włoszczyzną oraz cebulą, zalewamy 1 l wody. Solimy i gotujemy rosół. Oddzielnie gotujemy kaszę na wodzie z dodatkiem masła. Gdy

Dla zmarzluchów. Zupa z wkładką

Dla zmarzluchów. Zupa z wkładką

, zalewamy szklanką rosołu i chwilę gotujemy (około 5 minut). Wywar wlewamy z powrotem do rosołu, a szpinak osączamy na sicie i drobno siekamy. Rosół przecedzamy (mięso wyjmujemy i kroimy). Do rosołu dodajemy koncentrat szczawiowy oraz pokrojony szpinak, a następnie doprawiamy zasmażką z mąki i masła

Tanie, gorące i pożywne - przepisy na tradycyjne zupy

Tanie, gorące i pożywne - przepisy na tradycyjne zupy

). Cebulę natnij w kilku miejscach i opiecz nad ogniem lub pokrój na grube plastry i każdy przypiecz na suchej patelni. Dodaj do rosołu po 30 minutach od wrzucenia pierwszej porcji warzyw. Wrzuć także pozostałe warzywa. Przypraw, gotuj, aż mięso i warzywa będą miękkie. Wtedy przecedź rosół do wazy

Najlepsze mięso na sztukamięs

Najlepsze mięso na sztukamięs

(właśnie pręgi, szpondra lub łaty): najpierw wrzucamy mięso do nieosolonej lodowatej wody i długo gotujemy na maleńkim ogniu. Potem dodajemy warzywa i gotujemy jeszcze pół godziny; wtedy solimy. Dopiero do takiego esencjonalnego rosołu wkładamy "język teściowej". Moment solenia jest decydujący

Kasztany - dania na jesienne i zimowe dni

Kasztany - dania na jesienne i zimowe dni

Wersja Christiane Brioude; dla 6-8 osób   Składniki 1 kg   kasztanów 1 litr  rosołu z kury 1/2  małej gałki muszkatołowej 6  listków selera sól pieprz 1 litr   słodkiej śmietany płatki trufli lub kawałek foie gras Sposób przygotowania Gotujemy

Solidne zupy z mięsem - w sam raz na jesień!

Solidne zupy z mięsem - w sam raz na jesień!

je na oleju razem z posiekaną cebulą. Osobno podsmaż wędlinę, też pokrojoną w cieniutkie paseczki. Mięso i wędlinę włóż do garnka, zalej 8 szklankami zimnej wody, gotuj 20 minut. Po tym czasie dodaj podsmażony na połowie masła koncentrat oraz posiekany czosnek, wino, sól i pieprz. Gotuj jeszcze 15

Menu dnia z tradycyjnym rosołem

Menu dnia z tradycyjnym rosołem

Najlepiej podać go ze świeżą natką pietruszki i makaronem. Rosół drobiowy Składniki: 1 korpus z kurczaka 2 skrzydełka 1 udko 1 pęczek włoszczyzny lub 1 opakowanie włoszczyzny mrożonej 1 liść laurowy 1 cebula 8-10 ziaren pieprzu 2-3 ziarna ziela angielskiego sól natka pietruszki makaron nitki Umyte

Zespół dnia następnego. 22 najlepsze dania na kaca

Zespół dnia następnego. 22 najlepsze dania na kaca

gotujemy 1,5 godziny, od czasu do czasu mieszając. W tym czasie kroimy marchewkę, pietruszkę i cebulę, podsmażamy je na pozostałym maśle. Dodajemy przecier, smażymy razem jeszcze przez chwilę. Dodajemy do kapusty na 10 minut przed końcem gotowania. Następnie wlewamy resztę wrzącego rosołu, gotujemy przez

Domowy rosół. Krok po kroku

Domowy rosół. Krok po kroku

gotujemy na maleńkim ogniu 3-6 godzin, co jakiś czas dolewając odrobinę zimnej wody. Pod koniec gotowania wkładamy na kilka minut (na sitku) umytego pomidora. 6. Smak rosołu będzie bardziej interesujący, jeżeli do wywaru dodamy 1 goździk lub kilka ziaren kopru włoskiego. Podajemy go na talerzach lub

Włoszczyzna - por, seler, marchewka i pietruszka. Nie tylko do zupy

Włoszczyzna - por, seler, marchewka i pietruszka. Nie tylko do zupy

, wygotowana do cna, zawsze w cieniu z trudem zdobywanego mięsa, kończyła swój żywot najczęściej w śmieciach, rzadziej jako dodatek do gotowanej wołowiny, "garni" do rosołu czy jako sałatka jarzynowa. Z poszczególnych składników włoszczyzny też jakoś niewiele potrafiliśmy zrobić. Słynna książka "

Zestawy obiadowe

Zestawy obiadowe

gotować w osolonym wrzątku lub wysuszyć, a następnie zamrozić. Pierogi z mięsem i skwarkami ciasto: 1/2 kg mąki pszennej 2 jajka 3 łyżki oleju lub rozpuszczonego masła 200 ml ciepłej (ale nie gorącej) wody farsz: 500 g ugotowanego i zmielonego mięsa z rosołu (szponder, łopatka lub mostek) 1 duża cebula 1

Wielkanocna kuchnia nowoczesnej Pani domu

Wielkanocna kuchnia nowoczesnej Pani domu

współczesne Panie domu zwyczajnie nie mogą sobie pozwolić. Aby gotowanie białego barszczu nie zabierało tak dużo czasu firma Podravka proponuje świetne, nowoczesne rozwiązanie, które nie tylko zredukuje godziny spędzone w kuchni przed Wielkanocą, ale również urozmaici smak tradycyjnych potraw. Warto tchnąć w

Kuchnia Kresów Zachodnich

Kuchnia Kresów Zachodnich

nie może się zagotować. Roztrzep żółtka i ostrożnie połącz z piwem tak, aby się nie ścięły - piwo nie może być za gorące, a podczas dodawania żółtek cały czas je mieszaj. Dopraw cynamonem. Tuż przed podaniem do ciepłej zupy dodaj pokruszony biały ser (zupy nie gotuj). Przygotuj grzanki: posmaruj

Ziemniak - może zaskoczyć!

Ziemniak - może zaskoczyć!

Zostało mięso i warzywa z rosołu? Świetnie! Zrobisz z nich farsz, którym napełnisz pyzy ziemniaczane. Dzięki niemu nie będą nudne. Podawać z surówką z kwaszonej kapusty. Pyzy z farszem mięsno-warzywnym 1 i 1/2 kg ziemniaków duża cebula 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej pieprz sól Nadzienie: 50

Galgant - podobny do imbiru? Tylko z wyglądu...

Galgant - podobny do imbiru? Tylko z wyglądu...

, co galangal ma najcenniejszego - aromat - odda potrawie w czasie gotowania. Świeży galgant przechowujcie w lodówce owinięty w papierowy ręcznik (ma w sobie sporo wody, więc mógłby łatwo spleśnieć). Można go też mrozić (najlepiej już rozdrobniony) lub samodzielnie ususzyć na słońcu. Suszony galgant (w

Gulasz - gotujesz raz, a potem to tylko odgrzewasz

Gulasz - gotujesz raz, a potem to tylko odgrzewasz

, sól, bulion, liść laurowy i paprykę w proszku. Wymieszaj i zalej wodą. Gotuj 45 minut na małym ogniu, aby gulasz lekko bulgotał. Od czasu do czasu mieszaj i wlewaj wodę, jeśli potrzeba. Spróbuj, czy mięso jest miękkie ? jeśli nie, gotuj jeszcze 20 minut. Mąkę wymieszaj z 5 łyżkami wody, wlej do

Zupy kremy - idealne dla dzieci

Zupy kremy - idealne dla dzieci

posiekaj, oprósz solą i pieprzem i zeszklij na oliwie. Do cebuli dodaj startą na tarce cukinię. Przesmaż 4-5 minut cały czas mieszając, dodaj pokrojony w kostkę serek i mieszaj, aż się rozpuści. Całość zmiksuj, przełóż do garnka, podgrzej i dodaj rosołu do otrzymania ulubionej konsystencji. Dopraw solą i

Kapusta i spółka

Kapusta i spółka

, przełóż do dużego garnka i zalej niewielką ilością wody. Do kapusty dodaj ziarna pieprzu i ziela angielskiego oraz liście laurowe. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu około półtorej godziny. Suszone grzyby zalej wrzątkiem, tak by woda lekko je przykryła i odstaw na godzinę. Po tym czasie odsącz

Potrawy z grzybami

Potrawy z grzybami

masę, doprawiamy solą i pieprzem. Cebulę kroimy w piórka i smażymy 4 minuty na oliwie. Wlewamy wino i ocet, wsypujemy cukier. Gotujemy przez 30 minut, mieszając od czasu do czasu. Gdy cebula zmięknie, a płyn częściowo odparuje, zestawiamy z ognia do ostygnięcia. Szpinak myjemy, osuszamy, obcinamy

Mało zmywania! Dania jednogarnkowe

(dla 4 osób)   Składniki 700 g polędwicy  wołowej 3 łyżki smalcu 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka sproszkowanej słodkiej papryki 3 duże  cebule 330 g  ziemniaków 500 ml czerwonego wytrawnego  wina 250 ml + 125 ml kwaśnej  śmietany tyle rosołu, żeby

Nie chcesz się objadać? Zjedz zupę

paseczki. Dodaj listek laurowy oraz 2-3 ziarenka ziela angielskiego, a potem włóż obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. W tym czasie rozgrzej na patelni trochę masła lub oleju. Wrzuć grubo starte lub pokrojone w małą kostkę ogórki, podsmaż je, stale mieszając. Bulion

Jedzmy zupy, bo są super!

gazie. Gotowanie zup jest proste, choć niekiedy i na przygotowanie takiego dnia nie mamy czasu. W takiej sytuacji warto skorzystać z zup z suszu takich jak np. Dania Babci Zosi firmy SyS, które nie zawierają glutaminianu sodu, barwników i aromatów. Absolutnie za to nie polecam zupek instant zalewanych

6 sposobów na wigilijnego karpia

. Cebulę szklimy na tłuszczu. Pod koniec dodajemy zieloną paprykę i krótko podsmażamy. Przekładamy warzywa do garnka, dodajemy głowę, ogon i kręgosłup karpia, zalewamy wodą. Gotujemy na małym ogniu przez godzinę. Wyławiamy części ryby, na których gotował się wywar, odszumowujemy zupę i wrzucamy pokrojonego

Zupy łatwe i sycące

150 ml śmietany 22 proc. łazanki Grzyby dokładnie wypłucz, a następnie zalej wrzątkiem i gotuj do miękkości z kilkoma ziarnami pieprzu. Wywar przecedź i dolej do rosołu, uważając na piasek z grzybów, który może się zebrać na dnie naczynia. Całość podgrzej. Grzyby pokrój w paski i dodaj do zupy

Wykwintne dania mięsne

3-4 cebule 1,20 kg wołowiny zrazowej 150 g słoniny pokrojonej na szerokie cienkie plastry 1-2 czerstwe kajzerki 180 g sklarowanego masła 2 szklanki rosołu łyżka wytrawnego czerwonego wina świeżo utłuczony lub zmielony pieprz sól Cebule w łupinkach podpiekamy w gorącym (200°C) piekarniku. Mięso

Gotuj raz na kilka dni

ściereczką, żeby nie wyschły. Pierogi gotuj partiami w osolonym wrzątku - od momentu aż wypłyną jeszcze około 1 minuty. Gotowe pierogi możesz od razu podawać. Szpinakowe są pyszne polane rozpuszczonym masłem i posypane parmezanem. Autor: Zuzanna Wiciejowska Duży garnek rosołu nie zmarnuje się - pierwszego

Kuchnia włoska na rozgrzewkę. Gotowana wołowina

, przykrywamy garnek i gotujemy dalej na małym ogniu przez 20 min, mieszając od czasu do czasu. LESSO DI MANZO (według Zenone Beniniego*) (Dla 6 osób) Składniki 1 kg mięsa  wołowego (pręga, szponder niezbyt tłusty) + 2-3 kości 3 litry wody 1  cebula 2-3 małe, dojrzałe  pomidory 5-6

Kuchnia azjatycka: smaki Tajlandii

pokrojoną w cienkie plastry wieprzowinę i podsmażaj całość około 3 minut. Po tym czasie zalej wszystko mleczkiem kokosowym i rosołem z kurczaka, dopraw przyprawą warzywną, solą i odrobiną cukru. Następnie dodaj pokrojone warzywa oraz bambus, doprowadź do wrzenia, gotuj na wolnym ogniu około 5 minut, zestaw

Święta "last minute"

warzywnego lub drobiowego 50 g suszonych grzybów (prawdziwków lub podgrzybków) 3-5 ziaren pieprzu sól 150 ml śmietany 22 proc. łazanki Grzyby dokładnie wypłucz, a następnie zalej wrzątkiem i gotuj do miękkości z kilkoma ziarnami pieprzu. Wywar przecedź i dolej do rosołu, uważając na piasek z grzybów

Przebój stycznia: przyprawy

wodę z szumowinami i nalewamy świeżej. Dodajemy obrane warzywa: 2-3 marchewki, seler, por, pietruszkę, podpieczoną cebulę oraz przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, chilli oraz pieprz. Gotujemy ok. 2 godzin. W tym czasie obieramy i ścieramy imbir połowę odkładamy. Na marynatę do piersi kaczki

Idealne risotto z Riso Gallo

cebulę, aż stanie się przejrzysta, dodać ryżu i mieszać, dodać białe wino i pozwolić my odparować. Gotować risotto powoli dodając rosół. Zdjąć z ognia, dodać starty ser parmezan, doprawić solą i pieprzem do smaku i mieszać do czasu osiągnięcia kremowej konsystencji. Na końcu dodać usmażone kostki

Tajskie smaki

) łyżki rosołu z kurczaka sól 1 łyżka mąki W woku podgrzej olej, dodaj orzeszki nerkowca, smaż minutę, a potem dodaj czosnek i kurczaka. Całość podsmażaj 4 minuty, potem dodaj wszystkie warzywa i smaż kolejną minutę, cały czas mieszając. Następnie dodaj sosy, cukier, sól przyprawę warzywną i 2 łyżki

Dania z jednej patelni - jakie to proste! Inspiracje z całego świata

czas mieszając. Następnie dodaj sosy, cukier, sól przyprawę warzywną i 2 łyżki rosołu. Po 3 minutach dodaj mąkę rozrobioną z łyżką rosołu, doprowadź do wrzenia i zdejmij z ognia. Podawaj z ryżem lub pieczywem. Autor: Bualoy Choeikoet, Jarosław Walczyk Jak łatwo obrać i pokroić czosnek? Tutaj

Awokado w 6 odsłonach

wody 1 pęczek koperku Szalotki obieramy, drobno siekamy, dusimy na maśle na złoty kolor. Podlewamy rosołem warzywnym. Awokado obieramy ze skórki, skrapiamy sokiem z cytryny, następnie miksujemy. Wkładamy do rosołu i gotujemy około 30 minut. Przyprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową, czerwoną

Sałatka z kaszą - zdrowa i sycąca

siebie. Wtedy wlewamy 2 szklanki wrzącej wody, dodajemy 1/2 łyżeczki soli i sporą szczyptę świeżo zmielonego pieprzu. Przykrywamy i gotujemy na małym ogniu, aż kasza zmięknie i wchłonie prawie całą wodę (12-15 minut). Zdejmujemy z ognia, zawijamy w koc i odstawiamy na 10-20 minut. W tym czasie podsmażamy

Kukurydza - szybki obiad z puszki

sezamu   Sposób przygotowania Gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W tym czasie kroimy mięso na paski o długości 2 cm, zalewamy sosem sojowym oraz ostrygowym i odstawiamy na 5 minut. W woku lub na patelni podsmażamy na oleju posiekany czosnek oraz pokrojone w słupki paprykę i

Kuchnia pięciu przemian

laurowe, ziarna pieprzu, nasiona kolendry. W Solimy. D Wlewamy sok z cytryny. O Dodajemy słodką paprykę lub jagody jałowca. Rosół gotujemy na małym ogniu pod przykryciem minimum 2,5 godz. Można gotować go na małym ogniu przez całą noc  jednak mięso należy wyjąć zaraz po ugotowaniu (i

Menu dnia na lekko

ziemniaków 2 marchewki duża cebula łyżka oliwy łyżeczka majeranku sól pieprz łyżka posiekanej natki pietruszki Zalewamy kminek szklanką wody i gotujemy 20 minut na malutkim ogniu pod przykryciem. Wywar przecedzamy i wlewamy do garnka z gorącym rosołem (nasiona wyrzucamy). Myjemy kapustę pod bieżącą

Zielone brokuły na pochmurną jesień

masło, dodaj pora oraz tymianek i smaż, aż por zmięknie (7-8 minut). Odłóż 2 łyżki uduszonych porów, a do rondla dołóż brokuła i wlej 3/4 objętości bulionu. Gotuj na mniejszym ogniu 8-10 minut. Po tym czasie zupę ostrożnie zmiksuj na krem, dodając więcej bulionu, jeśli jest za gęsta. Dopraw solą i

Obiad na dziś - prosto z Litwy

. Rozwałkuj je cieniutko, wykrój małą szklaneczką krążki, pośrodku każdego ułóż porcję masy mięsnej. Przygotowane pierożki mocno sklejaj, a potem partiami gotuj w osolonej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię. Wtedy wyjmij łyżką cedzakową i osącz. Możesz podawać je w rosole lub z cebulką i boczkiem. Źródło

Kuchnia polska. Kaszuby

włoszczyznę oraz przyprawy. Gotuj dalej, pamiętając, że rosół ma ledwo ?mrugać?. Ryż przepłucz zimną wodą, osącz, przełóż do garnka i zalej wrzącym mlekiem. Posól, dodaj masło, przykryj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C. W piekarniku ryż ugotuje się sam. Ty w tym czasie przygotuj sos: z masła

Na jesienny chłód - rosół.

o grubości 3-4 mm - w ten sposób uzyskasz wstążki makaronu. Rozsyp wstążki ciasta na stolnicy. W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Do wrzątku wrzucaj wstążki makaronu i gotuj ok. 3 minut, czas od czasu mieszając (makaron najlepiej gotować partiami, po 2 garści naraz). Podawaj z rosołem lub innymi

Wołowina w sosie chrzanowym

, pokrojone na ćwiartki seler, kalarepkę i kapustę. Gotujemy jeszcze około 30 minut na małym ogniu. Wyjmujemy mięso w całości z garnka i przekładamy na półmisek. Gdy wystygnie, przykrywamy i wstawiamy do lodówki. Mocno schłodzone będzie łatwiej pokroić na plastry. Warzywa zostawiamy w rosole, żeby nie stygły

Kuchnia chorwacka: ma być prosto i smacznie

-15 minut. Pod koniec gotowania dodajemy do sosu ugotowany makaron, dokładnie mieszamy i dolewamy odrobinę wody, w której gotował się makaron. Przed podaniem gotowe danie posypujemy posiekaną bazylia. Liczba porcji: 4 Czas przygotowania: 45 minut   Składniki 400 g piersi  kurczaka 400

Kuchnia osadników - książki rozdane!

pieprz czarny świeżo zmielony 10 dag rodzynek sułtańskich 2 łyżki żelatyny spożywczej 2 pęczki włoszczyzny Z warzyw gotujemy wywar odpowiednio go doprawiając pieprzem i solą. Mielone mięso z gęsi mieszamy z namoczoną w rosole i przepuszczoną przez maszynkę bułką, dodajemy jaja, sól, pieprz, majeranek i

Na grzyby!

dodaj ryż. Cały czas mieszając, stopniowo dolewaj rosół. Postępuj tak do chwili, gdy ryż wchłonie cały płyn, około 20 minut. Patelnię zdejmij z ognia, dodaj resztę masła, parmezan i wymieszaj. Dopraw pieprzem, solą i od razu podawaj. Autor: Aneta Kosiba Nie należą do najpopularniejszych i najczęściej

Duszona pierś kurczaka w sosie musztardowym

rosół z kury, dusić  do miękkości. Po uduszeniu mięso przełożyć na półmisek, a pozostały sos zmiksować, zagotować ze śmietaną i musztardą , doprawić do smaku przyprawą uniwersalną Kucharek i polać nim kurczaka. Tak przygotowanego skoki podawać z ugotowanymi kwiatami brokułów (czas gotowania ok. 10

Rozgrzewający gulasz i kuchnia węgierska

rumienimy na maśle, dodajemy pokrojone w plastry pomidory i zieloną paprykę. Dusimy ok. 15 min na małym ogniu, następnie wrzucamy mięsa i przyprawy oraz kapary. Wlewamy rosół, przykrywamy garnek i dusimy gulasz na małym ogniu 30 min. Po tym czasie dodajemy pokrojoną kapustę kiszoną i dusimy jeszcze

Boże Narodzenie dookoła świata

kolejne 10 minut. Wlewamy rosół i gotujemy przez godzinę na małym ogniu. Przecedzamy przez sitko, wyrzucamy warzywa i skrzydełka, wlewamy płyn do miseczki - skończymy przygotowywać gravy po upieczeniu indyka.  Przygotowujemy indyka. Aby był soczysty, najlepiej go przed pieczeniem namoczyć. W USA

W chłodny dzień nie ma nic lepszego niż talerz gorącej zupy

wędzonego boczku 2 łyżki smalcu sól, pieprz (również ziarnisty) ziele angielskie 1  listek laurowy 1 suszony  prawdziwek natka   Sposób przygotowania Do garnka włóż mięso, wlej 3 litry wody, gotuj na małym ogniu, usuwając co jakiś czas tworzącą się pianę. Dodaj obrane i

Pyszności z ciecierzycy: humus, falafel, pasztet

około 20 minut bez przykrycia. Kiedy wszystko będzie miekkie, przygotuj sos, ubijając żółtko z sokiem z cytryny. Wlewaj ten sos cieniutkim strumyczkiem do rosołu, cały czas mieszając. Gotuj jeszcze 3-4 minuty. Teraz możesz podawać. Duo Waza do zupy KWADRATY w okazje.info

Wiosenne menu dla dbających o linię

(6 porcji) 2-3 łyżeczki nasion kminku 5 szklanek rosołu drobiowego lub wołowego ok. 500 g kapusty włoskiej 4-6 ziemniaków 2 marchewki duża cebula łyżka oliwy łyżeczka majeranku sól pieprz łyżka posiekanej natki pietruszki Zalewamy kminek szklanką wody i gotujemy 20 minut na malutkim ogniu pod

Dania z Dalekiego Wschodu

cukru 3 łyżki posiekanej świeżej kolendry Imbir obierz i pokrój w cienkie plasterki. Kurczaka umyj, oczyść i także pokrój w cienkie plasterki. W dużym woku lub na głębokiej patelni wymieszaj mleczko kokosowe, rosół oraz imbir. Gotuj na małym ogniu około 10 minut, następnie dodaj mięso, pastę sambal

Pieczone warzywa - rozgrzewające, zimowe przekąski

solą i pieprzem, mieszamy. Wlewamy rosół z kury i gotujemy na małym ogniu około 50 minut, mieszając od czasu do czasu. Ziemniaki obieramy ze skórki i kroimy w talarki. Na dnie żaroodpornego naczynia układamy mięso i przykrywamy je ziemniakami. Roztapiamy masło, polewamy nim ziemniaki i całość

Zupa z młodej marchewki

cebulę i smażyć przez ok. 4 minuty. Następnie dodać marchewkę i pietruszkę, wlać rosół, dodać pierś z kurczaka i gotować, od czasu do czasu mieszając, przez ok. 30 minut, aż warzywa i mięso będą miękkie. Garnek zdjąć z ognia, wyjąć pierś z kurczaka, pozostałe składniki zmiksować blenderem na krem. Część

Gęsina na świętego Marcina. Przepisy

solą i pieprzem. Gotujemy 3-4 godziny na wolnym ogniu, aż podroby będą miękkie, a rosół - esencjonalny. Po tym czasie wyjmujemy z wywaru korpus, skrzydła i podroby, a dodajemy pokrojone w jednocentymetrową kostkę warzywa i gotujemy 30 minut do miękkości. Kaszę i grzyby gotujemy osobno z

Delikatne menu dnia

gałązki świeżego koperku Kalafiora dzielimy na różyczki, myjemy. Zalewamy wodą, wsypujemy sól i odrobinę cukru, gotujemy pod przykryciem do miękkości. Wodę odlewamy. Kalafiora miksujemy. Dodajemy rosół i gotujemy przez kilka minut. Migdały mielemy, kilka zostawiamy do dekoracji. Dodajemy do zupy, wlewamy

Tessa Capponi-Borawska: chłodniki na gorące dni

, obranych, ale nie osuszonych), pokrojonych w dowolny sposób. Solimy i powoli dusimy pod przykryciem bez dodawania wody. Gotujemy ok. 45 minut, często mieszając. Pod koniec przyprawiamy do smaku. Zupę możemy podać letnią lub zimną, z dużą ilością oliwy i tartego parmezanu. Komplet

Kasza jęczmienna na 7 sposobów

w drobną kostkę 2 jajka do pary sól i pieprz Grzyby moczymy przez noc, a rano gotujemy do miękkości w lekko osolonych 2 litrach wody. Odcedzamy, wywar zachowujemy. Pęczak zalewamy 5 szklankami wywaru z grzybów i gotujemy do miękkości na malutkim ogniu. W tym czasie usuwamy głąb z kapusty i

Menu dnia z wołowymi kuleczkami

). Jeśli minął już wyznaczony czas, wrzuć do garnka drób oraz marchew, pietruszkę i seler. Przykryj garnek i znów gotuj na malutkim ogniu tak długo jak poprzednio. W tym czasie zajmij się czosnkiem i cebulą. Czosnek nie jest obowiązkowy, ale jeśli chcesz, by wzbogacił rosół, zanim wrzucisz do garnka ząbek

Wiosenna dieta bez wyrzeczeń

dag piersi bez skóry i kości  kurczaka tłuszcz do smarowania rusztu   Sposób przygotowania Gotujemy rosół, redukując jego objętość do 1/4 szklanki. Dodajemy sok, musztardę, czosnek, szałwię, gorczycę, szczyptę pieprzu i miód. Gotujemy na małym ogniu 5 minut, od czasu do czasu

Rześka bomba witaminowa. Cytryna najlepsza jest na wiosnę

mięso, obraną i umytą włoszczyznę oraz cebulę wkładamy do garnka z 1 l wody, solimy i gotujemy rosół. Oddzielnie gotujemy kaszę w 1 1/2 szklanki wody z dodatkiem masła. Gdy kasza będzie miękka, dodajemy trochę rosołu, mieszamy i łączymy z resztą zupy. Solimy do smaku, wrzucamy posiekaną natkę

Co jeść, gdy nie ma nic do jedzenia

. Wlewamy brandy i gotujemy, aż alkohol wyparuje (możemy podpalić). Dodajemy mąkę, gałkę muszkatołową, posiekany majeranek i wodę, cały czas mieszając. Gotujemy na bardzo wolnym ogniu przez 40 minut. Zupę najlepiej przygotować kilka godzin wcześniej, żeby nabrała intensywnego smaku i aromatu

Podręcznik fana pomidorowej - dodatki, które ją "podkręcą"

40 minut. Po tym czasie usuń liść laurowy, dopraw solą i pieprzem. Śmietankę wymieszaj z rozmarynem i skórką z cytryny. Odłóż 2-3 łyżki śmietanki do dekoracji, a resztę wlej do zupy. Przed podaniem ozdób miski z zupą pozostałą śmietanką. Zuzanna Wiciejowska Krem z pomidorów z papryką, oliwą bazyliową

Gotowane czy "z patelni"? Pierogi w nowym wydaniu

elastyczne. Cienko je rozwałkuj, podsypując mąką. Powycinaj szklanką kółka, nałóż łyżeczką farsz, sklej pierogi i zaciśnij brzegi. Wkładaj do wrzącej osolonej wody, gotuj 1-2 minuty licząc od czasu gdy wypłyną na powierzchnię. Autor: Nowa Kuchnia Polska Nie da się ukryć, że mięso z rosołu nie jest zbyt

Nasza kasza. Tanie przepisy na jesień

wody, dodajemy 1/2 łyżeczki soli i sporą szczyptę świeżo zmielonego pieprzu. Przykrywamy i gotujemy na małym ogniu, aż kasza zmięknie i wchłonie prawie całą wodę (12-15 minut). Zdejmujemy z ognia, zawijamy w koc albo gruby ręcznik i odstawiamy na 10-20 minut. W tym czasie podsmażamy orzechy na

Egzotyczne smaki. Kuchnia Wietnamu

/2 pęczka kolendry, dymki i mięty 10 ostrych papryczek marynowanych 1  limonka sos rybny olej sezamowy sos sojowy   Sposób przygotowania Włoszczyznę pokrój. Składniki rosołu (bez cebuli i natki) zalej 3 l wody i zagotuj. Zmniejsz gaz, posól i gotuj na małym ogniu 40 minut

Smaki kuchni śródziemnomorskiej

. Następnie mięso przekładamy do brytfanki razem z tłuszczem i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 30 minut. W czasie pieczenia mięso podlewamy woda. 4. W międzyczasie szykujemy puree warzywne: warzywa oczyszczamy, kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy w osolonym wrzątku. Następnie

Flaki. Daj się skusić

; bazylii 4 goździki (wbite w kawałki cebuli) 1 łyżka koncentratu pomidorowego szczypta soli 1  trawieniec (75 dag)   Sposób przygotowania Do garnka z rosołem wlewamy wino, stawiamy na ogień. Gdy dojdzie do wrzenia, wrzucamy jarzyny, zioła i przyprawy. Gotujemy bez pokrywki na

7 przepisów dla amatorów serów

) kilka plastrów sera praslickiego   Sposób przygotowania Mięso kaczki zalewamy wodą i gotujemy rosół (bez warzyw) - ma być tłusty, prawie gęsty. Do gotowego rosołu dodajemy obrane, pozbawione gniazd nasiennych i zmiksowane na miazgę antonówki (na każdą szklankę bulionu - 2 jabłka

Klasyka kuchni francuskiej - krok po kroku

Madejski Smażymy na dużym ogniu, zlewamy tłuszcz, a na patelnię wlewamy czerwone wino, chwilę gotujemy i dodajemy 1/3 szklanki wody. Gotujemy dalej, aż odparuje 2/3 płynu. Przecieramy sos przez sitko, dodajemy listki tymianku i zagęszczamy dodawanym po kawałeczku zimnym masłem, cały czas mieszając

Nie masz kasy? Ugotuj zupę

. Fot. Jarosław Madejski 4. Powoli podgrzewamy, ale tak, by przez dłuższy czas nie dopuścić do zagotowania. Kilkakrotnie zdejmujemy łyżką powstającą na powierzchni pianę, by zapobiec mętnieniu rosołu. 5. Rosół gotujemy na maleńkim ogniu 3-6 godzin, co jakiś czas dolewając odrobinę zimnej wody. Pod

Magdalena Dobromila Rettigova: "Kobieta powinna za wszelką cenę dążyć do tego, by jej mąż był szczęśliwy"

nadal ustawicznie. Kiedy na dnie zacznie pojawiać się skorupka, zalej mięso dwoma litrami wody i mieszaj stale, aby to, co przylgnęło do dna, odlepiło się. Potem zakryj rondel pokrywką i gotuj zalane mięso wodą przez około dwie godziny, a w końcu przecedź rosół przez drobne sito. Taki rosół można

Wiosenne zupy

bez skórki pokrój na cząstki. W garnku rozgrzej masło, przesmaż marchewki. Gdy będą miękkie dodaj pomidory, wlej bulion warzywny (tyle, by przykrył warzywa), dopraw solą, pieprzem, cukrem, papryką i gałką muszkatołową. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj około 15 minut, od czasu do czasu

Pyszna i zdrowa kolacja - co zamiast kanapek?

z cukinią Dobrym pomysłem na kolację są również galarety z dodatkiem jajek, chudego mięsa (może być to, które zostało z rosołu) czy gotowanej ryby. Jajka przepiórcze możesz zastąpić kurzymi, albo w ogóle pominąć. Galaretki z jajkami przepiórczymi i warzywami 500 ml bulionu warzywnego lub

Kurczak po tajsku - 6 przepisów

minutę. Następnie dodaj mąkę, curry i smaż kolejną minutę. Po tym czasie dodaj sherry, krem kokosowy i bulion. Całość doprowadź do wrzenia, cały czas mieszając. Następnie dodaj kurczaka, kolendrę, sos sojowy, papryczkę jalapeno. Dopraw pieprzem, solą i gotuj pod przykryciem na małym ogniu. Po 10 minutach

Kuchnia kresowa - obfita, swojska i smaczna

, wytnij krążki kieliszkiem. Pośrodku ułóż porcje nadzienia wielkości orzecha laskowego, sklej brzegi. Gotuj kilka minut we wrzącej, osolonej wodzie z dodatkiem masła lub w rosole. Gotowe kołduny osącz i polej masłem. Kieliszki do wódki 2199 Tadar Stolnica bambusowa Mała Tala Sitko

Wytrawne dania z orzechami na zimowe wieczory

zrumieni. Gdy wystygnie, kroimy w paski grubości 1 cm. Drugą łyżkę oliwy rozgrzewamy w garnku o grubym dnie na średnim ogniu, wrzucamy pora i smażymy pod przykryciem, aż się zeszkli. Dodajemy kalafiora oraz rosół i gotujemy na wolnym ogniu ok. 20 minut, po czym miksujemy całość razem z opieczonym

Imbir - pobudza i pieści zmysły

gotujemy go 4-5 minut od chwili wrzucenia do wrzącej osolonej wody, odcedzamy i od razu przelewamy zimną wodą), osączamy i wkładamy do miski z sosem. Dodajemy dymki, dokładnie mieszamy, aby sos pokrył makaron. Pozostawiamy na godzinę w temperaturze pokojowej, od czasu do czasu mieszamy. Dodajemy

Sycący obiad z pieczenią w piwie

, kroimy na cząstki, skrapiamy sokiem z cytryny. W połowie czasu pieczenia dookoła mięsa układamy gruszki, posypujemy żurawinami. Pieczemy razem, aż mięso będzie miękkie. Pod wpływem soli mięso twardnieje, lepiej zatem natrzeć je pieprzem i ziołami, a sól dodać pod koniec pieczenia. 1/2 kg porów 2 łyżki

"Księgowa w kuchni". Maria Ożga wydała książkę

seler 2 pory 2 cebule 2 suszone grzyby 10 ziaren pieprzu 6 ziaren ziela angielskiego 3 liście laurowe 5 łyżek koperku lub natki pietruszki Mięso oczyścić (usunąć również nadmiar tłuszczu), umyć i włożyć do garnka. Wlać 3?4 l zimnej wody, przykryć i gotować na małym ogniu. Gdy rosół się zagotuje, trzymać

Babka, mazurek, żurek - Wielkanoc na Mazurach

minut w lekko wrzącej wodzie. Tak przygotowany pasztet można przechowywać przez kilka tygodni w chłodnym miejscu. Składniki Intensywny domowy rosół ugotowany na różnych rodzajach mięs oraz włoszczyźnie zakwas domowy (lub dobry sklepowy) ew. wywar z wędzonki (jeśli pozostał np. po gotowaniu

Jarskie przepisy na Wielkanoc

ogniu przez 10 minut lub do czasu, aż por będzie miękki. W tym czasie w małym rondelku zagotowujemy osoloną wodę i wrzucamy do niej mrożony groszek. Gotujemy 5 minut do miękkości. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i wkładamy do miski z kostkami lodu: dzięki temu groszek zachowa swój piękny, zielony

Doskonałe produkty i kultura gotowania. Co jeść na Krecie? Rozmowa z Anną Laudańską

- wzajemnie sobie zaprzeczających, więc lepiej wziąć kogoś na stronę i podpytać, w zaciszu, twarzą w twarz, bo inaczej nigdy się człowiek nie dowie. Gotuję różne rzeczy, czasem wspieram się półproduktami, ale dobrej jakości - na Krecie jest o to dość łatwo. Przykładem jest ciasto do baklava czy kalitsunia

Wielkie pomidorowe święto z Podravką w chorwackim Umag

koper, filety z dorady pokrojone na kawałki, delikatnie mieszamy i gotujemy pod przykryciem przez 5-10 minut, aż ryba zmięknie. 4. Posypujemy posiekaną natką pietruszki i podajemy ciepłe z grzankami. Zupa panzanella fot. materiały prasowe Liczba porcji: 4-6 Czas przygotowania: 15 minut + czas

Stolica od kuchni

laurowy ziele angielskie pieprz sól 50 g żelatyny natka pietruszki (opcjonalnie)   Mięso umyj, przełóż do garnka i zalej zimna wodą, dodaj warzywa, liść laurowy, ziele angielskie i gotuj bardzo spokojnie i wolno około 1-1,5 godziny. Po tym czasie wyjmij mięso i warzywa, a wywar odcedź i zachowaj

Z kapustą i z kapusty

łyżka masła lub oleju 30 dag mielonego mięsa wieprzowo-wołowego jajo 2 szklanki wywaru z warzyw lub rosołu (może być z kostki) czosnek pieprz sól Kapustę w całości włożyć do garnka z osolonym wrzątkiem i gotować ok. 10 min, aż zmięknie. Wystudzić, wyciąć głąb. Bułkę namoczyć w mleku i odcisnąć

Mały wysiłek, duży efekt - gotuj sprytnie

Czasem wystarczy kilka niecodziennych (co nie znaczy drogich i niedostępnych) składników, żeby jedzenie nabrało odświętnego wyrazu. Jeśli gotujesz dość tradycyjnie, mleczko kokosowe i pasta sambal oelek będzie sporą odmianą w twojej kuchni. Przygotowanie tej zupy zajmuje około 20 minut. Zupa

W jednym garnku

, ziemniaki, cukinię i bakłażana. Smaż przez 5 minut, cały czas mieszając. Następnie dodaj bób, dolej wodę, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu około 35 minut. Po tym czasie dodaj pomidory, pietruszkę i dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Gotuj jeszcze przez 5 minut i zdejmij z ognia. 85 g masła 1

Kurczak po nowemu

samą patelnię włóż imbir i czosnek i smaż minutę. Następnie dodaj mąkę, curry i smaż kolejną minutę. Po tym czasie dodaj sherry, krem kokosowy i bulion. Całość doprowadź do wrzenia, cały czas mieszając. Następnie dodaj kurczaka, kolendrę, sos sojowy, papryczkę jalapeno. Dopraw pieprzem, solą i gotuj

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

na grube plastry i każdy przypiecz na suchej patelni. Dodaj do rosołu po 30 minutach od wrzucenia pierwszej porcji warzyw. Wrzuć także pozostałe warzywa. Przypraw, gotuj, aż mięso i warzywa będą miękkie. Wtedy przecedź rosół do wazy, posyp natką. Warzywa i mięso możesz ułożyć na półmisku i podać

Flaki

do wrzenia. Przykryj pokrywką i gotuj na bardzo małym ogniu ok. 2-3 godz., od czasu do czasu zbierając z powierzchni szumowiny. Krok 2 Flaki rozmroź, dokładnie porozdzielaj, przełóż do sitka i opłucz zimną wodą. Następnie włóż do garnka, zalej wrzątkiem i gotuj około 5 min. Potem odcedź i przepłucz

Kremowe zupy - solidne i pyszne

dymki) również pokrój w plasterki. W rondlu rozgrzej olej, zeszklij czosnek i cebulę. Wlej wino, gotuj 2 minuty. Potem wlej bulion i śmietanę, gotuj jeszcze 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Przypraw do smaku solą i pieprzem, ewentualnie zmiksuj przed podaniem. Do zupy pasują grzanki czosnkowe

Kokosowe, migdałowe, sojowe - mleka roślinne coraz bardziej popularne

aromatyczną zupę tajską oraz sataje, czyli tajskie szaszłyki - z kurczaka lub piersi kaczki. W tych daniach doskonale sprawdzi się mleko kokosowe, w dużym stopniu decydując o ich smaku. Przepisy Tajska zupa krewetkowa Czas przygotowania: 45 minut Ilość porcji: 4 Poziom trudności: łatwy

Polki stresują się gotowaniem

podliczyć, że tygodniowo poświęcasz na gotowanie około 10,5 godziny. Sporo. Co zrobić, żeby zaoszczędzić trochę tego czasu? - Gotuj raz na kilka dni. Przygotowuj dania, które można przechować na później - pierogi, naleśniki, leczo, gulasz lub kotlety zamrażaj, a duża porcja rosołu niech następnego dnia

Menu ukraińskie z trochę inną mizerią

Po dodaniu buraków, staraj się nie gotować barszczu zbyt długo, gdyż może zacząć tracić swój piękny kolor. Pamiętaj, aby sok z cytryny dodać, kiedy wszystkie składniki będą już ugotowane, inaczej pozostaną twarde. Barszcz ukraiński 2 litry wody (lub rosołu albo bulionu warzywnego) 2 buraki 1

Rosół

oraz marchew, pietruszkę i seler. Przykryj garnek i znów gotuj na malutkim ogniu tak długo jak poprzednio. W tym czasie zajmij się czosnkiem i cebulą. Czosnek nie jest obowiązkowy, ale jeśli chcesz, by wzbogacił rosół, zanim wrzucisz do garnka ząbek czy dwa (nie więcej!), ponacinaj go. Cebulę natnij w

Rosół orzechowy

pół kurczaka (ja użyłam 4 skrzydełek),1 cebula,1 cytryna (mała),pół szkl. orzechów włoskich, szczypta cynamonu,1 pęczek szczypiorku, 1.25 l rosołu,pół pęczka natki pietruszki Kurczaka umyć i razem z obraną cebulą zalać gorącym rosołem. Gotować 25 minut, po tym czasie wyjąć cebulę, dodać posiekane

Szczi (kapusta na rosole)

łyżki masła, wlej tyle rosołu, aby kapusta się nie przypaliła. Przykryj, duś 3-5 minut na mocnym ogniu. Następnie zmniejsz płomień, gotuj 1,5 godziny, od czasu do czasu mieszając. Pokrój marchewkę, pietruszkę i cebulę, zeszklij je na pozostałym maśle. Dodaj przecier, smaż razem jeszcze przez chwilę

Rosół z wędzonej kaczki

kaczki, 2 łyżki siekanego koperku przepis na 6 porcji Z piersi kaczki zdejmij skórę. Zalej mięso zimną wodą, dodaj obrane warzywa, liść laurowy, ziele angielskie i gotuj na małym ogniu 5-6 godzin. W tym czasie ugotuj ziemniaki. Przeciśnij je przez praskę, dodaj mąkę ziemniaczaną, żółtko, gałkę

Niedzielny rosół wołowo-drobiowy

). Dodajemy sól (na początek płaską łyżeczkę, lepiej doprawić później niż przesolić na wstępie). Zostawiamy wszystko na małym ogniu na około 2 godziny, sprawdzając i próbując co jakiś czas. Około 30 min. przed końcem gotowania dodajemy łodygi natki lub lubczyku. Gdy rosół osiągnie zadowalający smak

Re: jak gotujecie rosół?

Ja jadam rosoły gotowane normalnie. Nie ma różnicy. Żeby ugotować dobry rosół w szybkowarze niestety trzeba potrenować, mnie też nie wychodziło na początku:początkowo był płytki w smaku, mało klarowny i mało "tłusty". Z czasem wypracowałam sobie odpowiednią metodę:D -- "Kobiety nie tyją

Szybkie krokiety mięsne

Konkretnie chodzi mi o to mięso - czy można jakoś szybciej je przygotować, bez tego długiego gotowania wołu w rosole? Np. użyć mielonego, przesmażyć je z cebulą i taki farsz nałożyć na naleśnik. Albo jakoś krótko uparować, aby przestało być surowe, bo surowego nie włożę. Próbował ktoś? Potrzebuję

Re: jak gotujecie rosół?

Lubię rosół z królika. Każdy gotuje tak samo, mięso, pęk włoszczyzny, taki jak np w lidlu, sól, pieprz, ziele, liść, czosnek z 2 zabki, cebula przypalona na płycie, jak mam to gałazka lubczyku - teraz nie mam, czasami kminku trochę. Wszystko wrzycam doproeadzam do wrzenia i skrecam na minimum i po

Re: Czego nie wolno robić w czasie burzy?

Zapomnieli dodać żeby w czasie burzy nie gotować rosołu, bo się skwasi;) -- http://coniecoozwierzetach.blox.pl/resource/slon.gif

Re: Rosół z Szanelka

A po co mówić? co się takiego stało? Gdyby Szanelek ze stresu i szoku wzbogacił ów rosół jakąś niekonwencjonalną "przyprawą", to co innego, ale w obecnej sytuacji nie widzę powodu by rodzinę stresować, a sobie dokładać roboty i gotować następny rosół. Możesz im powiedzieć za jakiś czas

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

pieprzu, angielskiego ziela i jeżeli] kto lubi, bobkowy liść. Rosół dobry powinien się wolno gotować i wody dolewać w czasie gotowania nie należy. Na jakie 20 minut przed obiadem rosół odsunąć, aby się ustał, poczem wlewać do wazy przez gęste włosiane sitko, specjalnie do rosołu przeznaczone. W razie

Re: knurowate mięso co zrobić?

Wiesz, że tak. Ale ja kupuję raczej w znanych sklepach, więc panie raczej mi nie wciskają czegoś, bo już czas to sprzedać. Czasami przyznają, że nie ja jedna zgłaszałam problem. Ostatnio np,, kupiłam wołowinę na rosół i niestety w czasie gotowania jakoś mi wywar zrobił się mętny i zaczął pienić się

Re: jak gotujecie rosół?

Mięso z indyka. kaczki, wołowe rosołowe, z koguta. Staram się, żeby było po kawałku z każdego wymienionego rodzaju. Dobrze płuczę, zalewam zimną wodą i gotuje na wolnym ogniu około godziny od zagotowania, w miedzy czasie dodaję sól, pieprz cały, kilka ząbków czosnku, kawałek chili. Potem dodaję

Re: Trzymajcie kciuki....

Tyle, że ja serio nie mam czasu na przygotowywanie ekstra dań. Jeśli gotuję to raczej na 2 dni tradycyjne potrawy, kotlet z piersi kurczaka, gołąbki, fasola po bretońsku, rosół, z niego pomidorówka, ogórkowa, zupy u nas idą tylko na śmietanie.....nie wiem co ja teraz zrobię.

Re: jak gotujecie rosół?

wywalam. To trwa ok pół h. Jak ta szara piana przestaje powstawać to potem dodaję włoszczyznę ( marchewka, pietruszka, seler, por ) oraz taka przyprawę warzywko czy jarzynka i na bardzo wolnym ogniu gotuje kilka godzin ( 2-4 zalezy ile mam czasu ). Wyławiam mięso, odcedzam warzywa i mam rosół. Ja i synek

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

ROSÓŁ Z CIELĘCINY Gotuje się tak samo, jak rosół z wołowiny, tylko potrzebuje znacznie mniej czasu na ugotowanie. Na rosół bierze się zwykle mostek lub łopatkę cielęcą, które następnie podaje się w potrawce. Rosół z cielęciny gotuje się od pięciu kwadransy do półtorej godziny. Selerów, porów i

Re: Przepisy ze stary książki kucharski 1900

ROSÓŁ Z CIELĘCINY Gotuje się tak samo, jak rosół z wołowiny, tylko potrzebuje znacznie mniej czasu na ugotowanie. Na rosół bierze się zwykle mostek lub łopatkę cielęcą, które następnie podaje się w potrawce. Rosół z cielęciny gotuje się od pięciu kwadransy do półtorej godziny. Selerów, porów i

Re: A może wątek kulinarny VIII

dłuższy czas nie dopuścić do zagotowania. Kilkakrotnie zdejmujemy łyżką powstającą na powierzchni pianę, by zapobiec mętnieniu rosołu. 5. Rosół gotujemy na maleńkim ogniu 3-6 godzin, co jakiś czas dolewając odrobinę zimnej wody. Pod koniec gotowania wkładamy na kilka minut (na sitku) umytego pomidora. 6

Re: macie szybkowar?

mięsa ( teraz dla odmiany mało gotuję mięsa, a więcej piekę ), ziemniaki gotują się w nim 8 minut, ale w sumie nie potrzebny mi był tak bardzo do szybkowara była dołączona książeczka z przepisami i tabelami czasów gotowania dla poszczególnych produktów, całkiem uzyteczna

Dlaczego proste, z krótkim czasem gotowania...

Dlaczego proste, z krótkim czasem gotowania, pieczenia potrawy są tak pogardliwie traktowane? Na przykład zupy. Nie wszystkie zupy muszą być na rosole, czy wywarze. Jedna z moich ulubionych zup to właśnie warzywa na oliwie podlane wodą plus pomidory, czerwona soczewica :) -- "Jeśli czegoś nie

Re: Zupa rybna

Gotuję bogaty wywar z włoszczyzny i różnych rybnych śmieci (szkielety, ogony), do gotowego bulionu dodaję startą marchewkę, seler naciowy, lekko podsmażony por, makaron ryżowy i na sam koniec pokrojoną rybę. Czasami różne białe, czasami tylko łososia. Jak mam chęć, to razem z rybą dodaję pokrojone

Re: Dlaczego proste, z krótkim czasem gotowania..

surowe" musi byc od razu niesmaczne. Nawet na tlusto czasem fajnie cos zjesc. Ja tez lubie chyba jeszcze lubie, taka prawdziwa pomidorowa. Ale robię ja najcześciej na rosole, który poza przygotowaniem mięsa i warzyw zostawiam w spokoju na czas gotowania. Potem dorzucam z kartony takie zmiksowane

Re: Co jedzą Wasze ponad roczne dzieci? 1 rok i 4

Mój syn ma 15 m-cy i staram się dawać mu wszystko minus to co Koralik i dodałabym do tego jeszcze cebulę, bo jak dla mnie też trochę wzdyma i nie dajemy za bardzo. Czasem dostanie coś słodkiego, ale nie są to lizaki, ale raczej gorzka czekolada(1 kostka), lub coś w ten deseń... Je wszelkie gotowane

Re: Pytanie o jarmuż

Gotuje czasem jarmuz w rosole. mam tutaj jarmuzu wiele odmian. Tak wiec, mozna traktowac jako listek kapusty. Rowniez do innych zup, ktore w moim wydaniu wszystkie sa glownie bogatym wywarem z zieleniny. Na surowo - gdy jest mlody - nie przepadam; do salat roznego rodzaju. Mozna pod koniec

Re: Dlaczego proste, z krótkim czasem gotowania..

Ale wy wszystkie jestescie lekkie i chrupiace. Ja uwielbiam gęstą,zawiesistą pomidorową na mięsie. Trochę sie robi,ale właściwie sama. I prawdziwy rosół od mamy. Bigos z boczkiem.... Mam wrazenie,ze przeginacie w drugą stronę, nie wszystko co się długo gotuje i w smaku jest czyms wiecej niz "prawie

A u mnie podaje sie ...

od czasu do czasu ... zoladki z kurczecia w sosie koperkowym. Gotowane na rosole i podawane z bialym ryzem oraz marchewka na "krotko". Z tymi zoladkami, to narobilas mi apetytu, ze hej ...

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

KRUPNIK Rosół na krupnik należy ugotować w ten sam sposób, co i zwykle, z tą tylko różnicą, że można go ugotować na kawałkach mięsa i kościach, które się czasem zostają od Krupnik. pieczeni, zrazów etc. Bardzo dobry jest krupnik, jeżeli do niego dodamy podróbka z kury. Oddzielnie ugotować kaszę

Re: A może wątek kulinarny VIII

ROSÓŁ NA ŻOŁĄDKACH DROBIOWYCH Z LANYMI KLUSKAMI Chociaż za bardzo nie przepadam za podrobami, to jednak od czasu do czasu daję się skusić na taki rosół. Zupa wychodzi trochę "mętna" Ćwiartka kurczaka, 10 dag żołądków drobiowych, 3 -4 marchewki , 1 pietruszka, kawałek korzenia selera, przyprawa do

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

ROSÓŁ NA ŻOŁĄDKACH DROBIOWYCH Z LANYMI KLUSKAMI Chociaż za bardzo nie przepadam za podrobami, to jednak od czasu do czasu daję się skusić na taki rosół. Zupa wychodzi trochę "mętna" Ćwiartka kurczaka, 10 dag żołądków drobiowych, 3 -4 marchewki , 1 pietruszka, kawałek korzenia selera, przyprawa do

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ROSÓŁ NA ŻOŁĄDKACH DROBIOWYCH Z LANYMI KLUSKAMI Chociaż za bardzo nie przepadam za podrobami, to jednak od czasu do czasu daję się skusić na taki rosół. Zupa wychodzi trochę "mętna" Ćwiartka kurczaka, 10 dag żołądków drobiowych, 3 -4 marchewki , 1 pietruszka, kawałek korzenia selera, przyprawa do

Re: Co powinno być w zamrażarce w domu z dziećmi

zazwyczaj parę kości na zupę, czasem porcję na ugotowanie rosołu, warzywa, które po rozmrożeniu nadadzą sie na zupę. ale żeby gotować świeże, by specjalnie to potem zamrażać - to nieee, raczej nieeee

Re: Gdyby to wasi mężowie/partnerzy byli odpowie

Z moim mężem coś się jakiś czas temu i stało i zaczął gotować, choć wcześniej tylko raz na pół roku robił gar żuru, bo nic innego nie umiał (no, ciasta umiał świetne robić, ale nie mieliśmy piekarnika). Jak w końcu dorobiliśmy się piekarnika, to zaczął piec, a później gotować. I tak - przychodzę do

Re: Co powinno być w zamrażarce w domu z dziećmi

mnie szkoda miejsca na mrożenie zup; wolę ugotować gar rosołu, gorący rosół przelać do słoików, wystudzić i schować do lodówki, trzyma się spokojnie do tygodnia, i w tym czasie go zużywam i gotuję następny. zupy robię na bazie gotowców: słoikowy żurek, barszcz, ogórkowa, szczawiowa, pomidorowa

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

zanurzony. Dodajemy obrane jarzyny oraz przyprawy. Doprowadzamy rosół do wrzenia, po czym gotujemy dalej na wolnym ogniu. Zbierająca się na wierzchu rosołu "szumowinę" zbieramy co jakiś czas łyżką. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Makaron wykładamy na talerz i zalewamy go rosołem. Gotowy

Re: O tym jak ważna jest nauka fizyki...

swoją kochankę... o w mordę jakie to smutne... ale idźmy dalej... teściowa wtedy miała dość długo na pieńku z teściem i nie gadali, wyjechała do swojej córki, a mojej szwagierki na kilka dni, a w tym czasie teściu, niczego nie świadom zrobił sobie na tej 7 letniej kurze rosół i ją zjadł... później

Re: Nietypowy wątek kulinarny

rondelek, zagotować, wrzucić makaron, jak spłynie na wierzch, to ugotowany, potem wlać w wazę razem z rosołem i resztą odlanego rosołu. Można także gotować makaron na wodzie osobno, wtedy trzeba makaron wylać na druszlak. wodę odcedzić, sam makaron włożyć w wazę i zalać rosołem. Wiele osób gotuje makaron

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

rondelek, zagotować, wrzucić makaron, jak spłynie na wierzch, to ugotowany, potem wlać w wazę razem z rosołem i resztą odlanego rosołu. Można także gotować makaron na wodzie osobno, wtedy trzeba makaron wylać na druszlak. wodę odcedzić, sam makaron włożyć w wazę i zalać rosołem. Wiele osób gotuje makaron

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

rondelek, zagotować, wrzucić makaron, jak spłynie na wierzch, to ugotowany, potem wlać w wazę razem z rosołem i resztą odlanego rosołu. Można także gotować makaron na wodzie osobno, wtedy trzeba makaron wylać na druszlak. wodę odcedzić, sam makaron włożyć w wazę i zalać rosołem. Wiele osób gotuje makaron

Re: A może jedzynie

rondelek, zagotować, wrzucić makaron, jak spłynie na wierzch, to ugotowany, potem wlać w wazę razem z rosołem i resztą odlanego rosołu. Można także gotować makaron na wodzie osobno, wtedy trzeba makaron wylać na druszlak. wodę odcedzić, sam makaron włożyć w wazę i zalać rosołem. Wiele osób gotuje makaron

Re: zupy

Nie gotuję kremów zandych. Zup robię dużo, ogorkowa, brokułowa, jarzynowa, rosół, barszcz czerwony. pieczarkowa, barszcz grzybowy, pomidorowa, grochówka, fasolowa czasem, z młodej kapusty taki kapuśniaczek, krupnik, to wszysytko co mi przychodzi do głowy teraz.

Re: Pod Różowym Królikiem cd.

, natomiast możesz wysunąć jak się gotuje coś co spowija parą drzwiczki szafek, żeby lepiej ogarnął swym zasięgiem pole rażenia buchających garów w głowę się nie uderzasz ani bardziej ani mniej, bo możesz go wysuwać tylko gdy Cię tam nie ma, w czasie czterogodzinnego gotowania się rosołu albo

Re: ile kosztuje was utrzymanie zwierząt?

niedzielę) + ryż, kasze, drobny makaron do tego gotuję wątróbkę z kurczaka lub wołową, serca drobiowe, żeberka wieprzowe czasem wołowe z rosołu (serca ok 7 zł/kg, wątróbka 4-5 zł/kg) surowego mięsa nie chce jeść, uzupełniająco sucha karma, podawana w specjalnych zabawkach pojemniczkach przekąski w

rosół

witam, dawno temu myślałam o tym że rosół jest najprostrzą zupą, niestety by był pyszny to nie jest takie proste. Kiedyś używałam vegety i innych sztucznych dodatków , do czasu. udało mi sie kupić mieszankę przypraw , co prawda w Gdańsku , ale Pan obiecał że będą sprzedawać też na allegro i w

Re: Co powinno być w zamrażarce w domu z dziećmi

Eno ja zamroziłam truskawki i nie wygladają w torebkach na breje ;) A do autorki, moj partner gotuje raz na jakis czas wielki gar rosołu/bulionu warzywnego. Potem mrozimy w porcjach ( mamy pojemniki z ikei i juli albo innego marketu) i jest jakby co gotowa baza do zup. Mieso kupujemy w dizych

Re: to ja też się zainspirowałam, a co...

mało tłusty będzie... nie moja bajka, ja gotuję na porcji rosołowej z kaczki (tak z 700g) + goleń wołowa. aż galareta się robi z rosołu jak czasem gotuję na esencję i do zamrażarki. -- kto nie ryzykuje, ten nie pije szampana.

Re: Wszystkie nasze polskie kasze

A wiesz - ja jak gotuję rosół to w dużym garnku. A jest nas dwoje. Ale mam bazę pod inne zupy i tak pomidorówka, ogórkowa, krupnik...Czasem grzybowa, bo mam zamrozone przesmażone grzyby. Miksuję je i lane kluseczki do tego.Mniam.... -- mieć w górze niebo a w sobie spokój...

Re: gotowe potrawy tylko do odgrzania

Patent 1 - rosół. Gotowanie zajmuje dużo czasu, więc zawsze gotuję w największym garnku, porcjuję i mrożę, na części rosołu można ugotować pomidorówkę albo jarzynową zupę - krem. Mięso z rosołu, przesmażoną cebulę z pieczarkami wykorzystuję jako nadzienie do pierogów lub pasztecików, które też

Re: Czy dla was taki obiad jest ok

Kotlety z indyka lub kurczaka, młodsza rybę. Ziemniaki gotowane bardzo słabo, ale pod postacią frytek, placków lub pieczone chętnie. Z warzyw jedna czasem zje kilka pomidorków koktajlowych, albo świeżych ogórków, a druga sporadycznie sałatę. W zupie nie może być widoczne żadne warzywo, więc

Re: Wyobrażacie sobie życie bez...sałatki warzywn

Ale warzywa w rosole powinny się gotować ok. 30-40 minut, a nie tyle ile mięso, po tym czasie np. marchew nie jest ciapowata.

Re: czego nie rozumiecie i jest Wam trochę wstyd?

A to akurat poważnie Ci wyjaśnię: nie chodzi o czas do zagotowania wody, tylko to, co się dzieje już po nim- i wcale nie o temperaturę gotowania, tylko o "moc". Gotując na mocnym ogniu szybko doprowadzisz do wyparowania wilgoci i spalenia potrawy, mocny ogień używany jest więc do obsmażania czy

Re: Co Cię ostatnio zdziwiło na ematce?

Witam Nic nie dziwi. Ematki gotują obiady w domu i mówią o tym otwarcie od lat. Takie rzeczy to zapamiętuję, bo dla kontrastu - ja jem na mieście. Codziennie. No, czasami wyjątkowo jem w domu, bo mam ochotę na coś czego w knajpie nie dostanę np. pysznego kotleta mielonego. Nikt nie robi mielonych

Re: notoryczne zmeczenie

najprostrzej zupy, to na twoim miejscu gotowalabym wieczorem jak dzieci juz śpią, Sama gotuję albo na dwa dni, albo gotuję właśnie wieczorem- zeby bylo na nastepny dzien. A jak gotuje to zawsze więcej i mroze, zeby miec na kiedyś indziej, gdy nie mam czasu na gotowanie) . I dobrze wybierac takie potrawy

Re: Jest coś takiego jak wyobraźnia kulinarna

No więc właśnie chyba nie praktyka sama w sobie a dobra rada. Możesz robić rosół i tysiąc razy, ale jeśli ktoś nie powie ci wreszcie co konkretnie robisz źle, to sam z siebie rosół się nie poprawi. Pewnie szukanie, doszkalanie się daja efekty. Mnie na to niestety szkoda czasu. Od dzieciństwa nie

Re: nie mam pomysłu na śniadanie - niecałe 10 m-c

Szkoda, że nie mleko, bo ostatnio teściowa odkryła płatki jaglane i to jest to. Proste a zdrowe. Kisiel ? Omlet ? Jajko sadzone/ na twardo ? Kaszę jęczmienną/gryczaną/pęczak/ jaglaną z warzywami/owocami ? Gotowane warzywa do łapki ? Lane kluski na rosole ? Po prostu kanapki ? Mój dostaje też

Re: rosół

Smakiem się nie różnią, zapewniam Cię, sprawdzałam. Ale co kto lubi, mnie szkoda czasu na gotowanie rosołu pół dnia. Choć prawdą jest, że podobno długo gotowany rosół ma inne (tzn. lepsze) właściwości odżywcze, szczególnie dla chorych.

Re: Kocia dieta

surowe miesa ... przetwory mleczne (al eni emleko) jogurt, maslanka, kefir, śmeitana, twarożek, surowe żołtko, gotowane warzywa - jedno koci uwielbiało marchewke z rosołu, buraczki, nawet bób - gł. skórki... to samo kocie zjadłoby chlebek z masłem a nawet coasto jeśli ukradło, a tak sam az siebi

Re: śmierć matki męża

znaczy, że nie mam prawa do własnych odczuć czy wątpliwości w tym temacie. I to tymi wątpliwościami się tutaj podzieliłam. > „Nogę złamał, no to teraz ja się pochwale jak wspaniale gotuje i jaka je > stem świetna i jak mu te rosołki gotuje” Można też rosół ugotować bo zwyczajnie

Re: zupy :)

Talerz rosołu ugotowany z dużą ilością włoszczyzny dostarcza wszystkiego, czego nam potrzeba. Jest w nim sporo minerałów, które w czasie gotowania przeniknęły do niego z warzyw i mięsa. Najważniejsze z nich to potas (reguluje gospodarkę wodną i ciśnienie krwi) oraz fosfor, wapń i magnez (niezbędne

Re: gotujecie codziennie?

Gotuję:-( bo moje dzieci maja fatalne obiady w szkole. Niedobre i mało wartościowe. Wiec gotuje w domu. Czasem udaje mi sie zaserwować np zamrożona wcześniej zupę, albo cos szybkiego, ale zazwyczaj pieke mięso, gotuje rosół i inne takie. Niania gotuje ryż albo ziemniaki plus warzywa. Najbardziej

Re: I jest...

jadł :(. Od tego czasu mam jakiś taki lęk przed gotowaniem rosołu :P -- 1% dla dzieci, które od początku mają trudniej

Re: Jak można nie umieć gotować?

" mięso i wrzucam go do gara z rosołem. A i tak rosół nie zawsze był klarowny nieraz musiałam od razu z niego zrobić zupę pomidorową. Czasami był. Od kiedy mam filtr zawsze jest klarowny, nawet jak się przez kilka minut mocno gotuje.

Re: przydługie żale pracującej matki

Też pracuję, nie ma mnie w domu od 7 do 18, dwoje dzieci (7 i 9) i nie wyobrażam sobie na szybko gotować obiadu po powrocie do domu. W niedzielę gotuję gar rosołu, część zamrażam, resztę jemy poniedziałek, wtorek (z pierożkami, makaronem, raz kurczak z rosołu, raz wołowina do tego), potem w środę

Re: Co zrobić z KURĄ (nie kurczakiem)?

min zalewam rosołem. Czekam, aż się zagotuje, dodaję zasmażkę, jeszcze 2-3 min i koniec. Musisz przetestować, bo czas zależy od intensywności gotowania - po 60 min lekkiego "pyrkania" powinno być w sam raz do potrawki. Po 60 min gotowania na pełnym ogniu na pewno się rozpadnie.

Re: Awantura z zazdrości.

Przegapiłam :) Na tą marokańską? No więc: gotuję rosół z rybich głów, małych rybek i takich tam. W tak zwanym międzyczasie piekę w piekarniku kilka papryk, po czym wsadzam je do worka i obieram ze skóry. Na patelni podsmażam cebulę, mały kawałek imbiru i czosnek. Dodaję utłuczony kumin i pastę

Re: Dlaczego proste, z krótkim czasem gotowania..

dobre podstawy bo mimo siermiężnych czasów moi rodzice gotowali w miarę zdrowo. Nie przerabiałam więc katuszy nagłej zmiany diety, powoli wprowadzałam sobie coraz chudsze i mniej przetwarzane dania. Bardzo długo nie zdawałam sobie sprawy z różnicy w smakach. Parę lat temu mój tata wygrzebał ksiązkę

Re: Co przygotować w słoikach dla męża?

Kobieta po porodzie, w dodatku pewnie karmiąca, powinna miec nieco inna dietę, niz leczo, bigos i klopsy ze słoika. Nauczylabym meza, póki czas, gotować bulion mięsny i warzywny, zupę jarzynowa, różne lekkostrawne dania. Zamrozilabym dużo porcji na rosół i mięso do gotowania i zadbalabym o

Re: Jak u was wygląda kilkudniowa wizyta teściowe

Lemonka, wygląda na to, że teściowa: - chce wam pomóc i prowadzić dom przez czas wizyty i robi to po swojemu - uznała, że nie umiesz gotować, więc dobrze będzie jak zobaczysz jak się robi zakupy i smacznie :) gotuje - chce pokazać swoją wyższość, że tylko ona umie zadbać o synusia i tylko dzięki

Re: jak odzwyczaić się od używania kostek rosołow

świeży lubczyk i można dołaczyć trochę do naci selera i pietruszki. Dzisiaj gotowalam rosół z dodatkiem tylko tych warzyw pod koniec gotowania dodalam odrobinę soli. Smak rosołu wspaniały. Do rosołu z wieprzowiny lub wolowiny dodaję ziele angielskie liście laurowe i pieprz ziarnisty.

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

białą albo Włoską i kalafior. Pietruszki i selery włożyć bardzo mało, a kalafior albo znacznie później, albo też wyjąć do wazy znacznie wcześniej, gdyż się prędko rozgotowuje. Solić nie trzeba wiele w czasie gotowania, gdyż sól wyciąga treść z mięsa. Gdy mięso miękkie, zlewa się rosół do wazy, w której

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

BULION Chcąc mieć buljon dobry, trzeba go koniecznie gotować na rosole lub na dobrym smaku z kości wołowych ugotowanych z włoszczyzna, lub wreszcie przynajmniej na odwarze z kości cielęcych. Można gotować bulion na samym smaku z włoszczyzny, jednak nie będzie już tak dobry, jak na kościach

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

ROSÓŁ NA ŻOŁĄDKACH DROBIOWYCH Z LANYMI KLUSKAMI Chociaż za bardzo nie przepadam za podrobami, to jednak od czasu do czasu daję się skusić na taki rosół. Zupa wychodzi trochę "mętna" Ćwiartka kurczaka, 10 dag żołądków drobiowych, 3 -4 marchewki , 1 pietruszka, kawałek korzenia selera, przyprawa do

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ROSÓŁ NA ŻOŁĄDKACH DROBIOWYCH Z LANYMI KLUSKAMI Chociaż za bardzo nie przepadam za podrobami, to jednak od czasu do czasu daję się skusić na taki rosół. Zupa wychodzi trochę "mętna" Ćwiartka kurczaka, 10 dag żołądków drobiowych, 3 -4 marchewki , 1 pietruszka, kawałek korzenia selera, przyprawa do

Re: potrawy naszego dzieciństwa

U mnie w domu jadało się czasem kaszankę smażoną z cebulą- pycha! Mortadela w panierce, czy mielonka w sosie musztardowym/ chrzanowym również niczego sobie. Nie wybrzydzałam, a nawet mi smakowało. Piersi kurczaka w panierce nie istniały w tym czasie, moja mama za to gotowała kurczaka, którego

Re: Gaz czy indukcja?

Ja kocham indukcję :) Po latach z kuchenką gazową rozpływam się w zachwytach nad indukcją :) zalety: 1) ogromna łatwość czyszczenia 2) szybkość gotowania 3) brak osadów na szafkach 4) można ustawić czas kiedy ma się wyłączyć gotowanie. Doceniałam to z dziećmi małymi. Nastawiałam zupę na

Re: Szybkowar- kochac czy tylko lubic?

Ja gulasz wołowy też gotuję ok. 40 min w szybkowarze. Nie wyobrażam sobie krócej. Lubię, jak wołowina jest miękka. W tych czasach podanych na stronach internetowych podanych tutaj, jest mowa o 20 min zarówno dla gulaszu wołowego, jak i wieprzowego. To już się kłóci ze sobą. Chyba, że mówimy nie o

Makarska z Heinz Reisen 2015

gotowany kurczak z rosołu. Dodatkowa płatna ryba nie miała tak dobrych sosów jak poprzednio. 7. Śniadania nadal smaczne, jest w czym wybierać:)

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

BULION Chcąc mieć buljon dobry, trzeba go koniecznie gotować na rosole lub na dobrym smaku z kości wołowych ugotowanych z włoszczyzna, lub wreszcie przynajmniej na odwarze z kości cielęcych. Można gotować bulion na samym smaku z włoszczyzny, jednak nie będzie już tak dobry, jak na kościach

Re: Niedzielny obiadek...

SZTUKA MIĘSA -przepis z 1911 Mięso gotowane w rosole nazywamy sztuką mięsa. Ulubiona to potrawa wielu i pożywna, gdyż mięso nie ustępuje przy gotowaniu wielu ze swych składników rosołowi — najważniejsze pozostają w mięsie. Aby przecież sztuka mięsa i smaczną i soczystą i pożywną była

Re: Przepisy ze stary książki kucharski 1900

BULION Chcąc mieć buljon dobry, trzeba go koniecznie gotować na rosole lub na dobrym smaku z kości wołowych ugotowanych z włoszczyzna, lub wreszcie przynajmniej na odwarze z kości cielęcych. Można gotować bulion na samym smaku z włoszczyzny, jednak nie będzie już tak dobry, jak na kościach

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

BABKA Z MAKARONU Z MIĘSEM Makaron zagniecony na samych jajkach, kraje się cienko, gotuje, przelewa zimną wodą, soli się i dodaje łyżkę masła. Rondelek, wysmarowany dobrze masłem albo smalcem, wysypuje się bułeczką tartą. Makaron zmieszany z mięsem kładzie się do piecyka na godzinę dla zrumienienia

Re: thermomix-uzywacie?

Wkładam cośkolwiek do garnka, zalewam wodą, stawiam na gazie, muszę stać jak głupia i mieszać, jak zapomnę, to albo się przypali, albo wykipi. Wkładam cośkolwiek do tm, nastawiam, miesza mi, nic się nie przypala. Co do rosołu, gotuję go tak rzadko, że faktycznie wtedy mogę się poświęcić i

Re: Kasza jaglana...

Moje wnuki niejadki wpylają wyłącznie krupnik. Właśnie nagotowałam, a przy okazji zjadłam na obiad kubek kaszy z masłem. Gotuję do miękkości - jak się woda wygotuje, to dolewam wrzątku. Potrafi to potrwać... Dopiero ugotowaną solę, maślę albo mieszam z rosołem, marchewką, ziemniakami i śmietaną

Re: co u Was czesto gosci na stole - kulinarnie

Z zup to 3 powtarzają się cały czas bo tylko te jada reszta rodziny barszcz ukraiński,rosół,zupa gulaszowa ,właśnie dzisiaj mamy. Drugie dania to też praktycznie to samo ,pierś z grilla ,szaszłyki ,kebaby ,kurak, pod spodem pieką się ziemniaki i warzywa do tego sos czosnkowo-jogurtowy i dodatki w

Re: Jak gotujecie krupnik?

Na szyi indyczej albo giczy cielęcej robię wywar jak na rosół ( najsmaczniejszy na świeżej młodej włoszczyźnie). Potem z mięsa robię pierogi, a do wywaru dodaję kaszę jęczmienna i gotuję az będzie miękka. W tym samym wywarze gotuje 2-3 kartofle i 1 -2 marchewki ( stara 1 młode 2), dodaje namoczone

Re: pytanie o budżet dziecka

Może już czas by córka nauczyła się gotować chociaż rosół i jajecznicę?...

W sobotę byłam na Roosevelta

... I tak bardzo uwierzyłam mocno, że za rogiem jest to mieszkanie, że gotuje się tam rosół, że mała Pyza i mały Tygrys siedzą przy stole z Ignacym, a Natalia wietrzy zielony pokój, że zaraz mnie minie Gaba w żółtej kurtce trzymająca mięso na drugie danie. Tak bardzo chciałam, żeby to była prawda, żeby

Re: Dwie ostatnie dekady w kuchni

. Ludzie po czasach zup-kremów odkrywają...rosół i pytają się mnie, jak należy go gotować. Ale to ostatnie lata, opis Bene w punkt, ja tylko uszczegółowiłam. Ciekawa jestem, co myślicie o tych zmianach z perspektywy deserów? Ja przeżyłam jedynie epoki tiramisu, muffinów oraz pavlovej, nie wiem, co

Re: Rosół mojej Mamy

A jak długo gotujecie rosół na samym mięsie drobiowym? Bo dla mnie taki rosół gotowany powiedzmy do 2 godzin smakuje lepiej niż gotowany dłużej. Zaznaczam, że chodzi o samego kurczaka/kurę, bez wołowiny. Wydaje mi się, że kiedyś te kury to były chyba jakieś inne gatunki, do tego bardzo stare i

Re: Kuchnia polska versus kuchnie swiata

wykwintne to eleganckie, niecodzienne, gotowane rzadko i wymagające większej ilości zabiegów w celu poprawnego wykonania. taki rosół - moze byc zwykły, na kosciach lub skrzydełkach. normalny, nie? a moze byc rosół królewski - gotowany z siedmiu różnych mięs odpowiednio przygotowanych, dodawanych do

Re: ale to własnie o to chodzi

Pół litra rosołu to sama zjadam, a polubiłam bardziej, choć nie jestem pasjonatem, jak mój mąż i cała jego rodzina. Tak, potrafią POŻREĆ dwa talerze rosołu, po czym na kolację powtórzyć. Jak się gotuje rosół w 7l garnku, taki, żeby miał sens (czyli nie po sam brzeg garnka, a i też zawartość nie

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

SZTUKA MIĘSA -przepis z 1911 Mięso gotowane w rosole nazywamy sztuką mięsa. Ulubiona to potrawa wielu i pożywna, gdyż mięso nie ustępuje przy gotowaniu wielu ze swych składników rosołowi — najważniejsze pozostają w mięsie. Aby przecież sztuka mięsa i smaczną i soczystą i pożywną była

Re: Goście i ich niejadek

takie smakołyki jak serki, płatki, parówki to ja mam na stałe, też mam dziecko w tym wieku. Właśnie chodzi o to, że to może to ci zrobię nie tego nie chcę a to może to też nie, to zobacz sam co jest i powiesz myśli ogląda i nie znajdzie nic. Rosołu gotować nie mam czasu, mam już jedną zupę i

Re: wolnowar

da się zrobić obiad w 20minut. pracuję, w sezonie po 16godzin, nie mam czasu i sił na stanie przy garach i dlatego wyspecjalizowałam się w błyskawicznym gotowaniu. mam mnóstwo różnego sprzętu, który ma mi to ułatwić, i z upodobaniem korzystam z tego, co ma mi ułatwić życie. a wolnowar w moi

Re: przydługie żale pracującej matki

Co się da z gotowania przerzuć na weekend - przygotuj w strunowych workach gotowe mieszanki, tylko do ugotowania/upieczenia/usmażenia (np. kurczak curry, wystarczy doprawić sos i ugotować ryż). Gotuj w większych ilościach np. zupę i mroź (bez śmietany) część porcji. Gotując rosół możesz część

Re: to ja też się zainspirowałam, a co...

noweś, ja już umiałam rosół gotować, jak jeszcze Ciebie na świecie nie było ;) 350 g wołowiny - samo czyste mięsko, bez kości i 4 kurzęce skrzydełka, pyrkoli sobie pomaluśku, jest klarowny, nie szumuję, bo to jest tylko skoagulowane białko, to po co to wywalać i sprawdzam co jakiś czas, czy już

Re: Zaproszenie na kawe - czego oczekujecie?

do drzwi.I to jest zupełnie inna sytuacja.Jest południe,gotuję rosół,nakładam,jemy i jest super,kawka,jakieś ciastka.Jeśli ktoś jest mi bliski,jego wizyta zawsze cieszy.

Re: różnice regionalne

a dla mnie czosnek, piment i liść laurowy w rosole, to jakby galareta na gorąco. Lubczyk jak najbardziej. Na talerzu - dodaję zieloną pietruszkę. W czasie gotowania dodaję kawałeczek włoskiej kapusty, pieprz ziarnisty, dodaję go sporo, musi być por, opalona cebula, seler, lubię liście selera

Re: A propos obiadów:)

, cebulka rosół z którego na szybko robię jakaś zupę, najczęściej jarzynową Córka wieczorami je to co ja. Żyje, rośnie i twiedzi że jej smakuje. Chleb żytni mały wystarcza nam na ponad tydzień, pszenicy nie jem, ziemniaki tylko w wekendy, czasem wcale, makaron gryczany nieczęsto bo mloda nie lubi a dla

Re: Co powinno być w zamrażarce w domu z dziećmi

ja, przy małych dzieciach, niczego nie miałam w zamrażarce, wszystko gotowane na bieżąco i przechowywane w lodowce. Obiady tylko w domu, przy 2 dzieci. teraz uzywam częściej zamrażarki (właściwie zamrażalnika w lodówce) ale prawdę powiedziawszy to nie przepadam za odmrażanymi gotowymi potrawami

Re: Rosół mojej Mamy

blizko 3 godziny, lecz długość gotowania zależy też od ilości i jakości mięsa. Rosół w czasie gotowania nie powinien się podlewać wodą, podlany musi się jeszcze gotować godzinę. Najsmaczniejszy jest rosół gotowany w polewanym garnku glinianym. Mięso tylko raz umyte w zimnej wodzie, a nie moczone

Re: Rosół - jak przyprawić?

ale teraz, na stare lata, > przekononalem sie ze dobrze mi robi spora ilosc gotowanych warzyw w kazdej zupie ale > czasem sobie robie taki rosol jak dawniej ;-) No i wtedy właśnie robisz dopiero rosół :-) > > Ciekawi mnie też na ile wody tę ćwiartkę kurczaka przeznaczasz. Na pół litra

Re: Jak można nie umieć gotować?

Moja teściowa. Antytalent kuchenny absolutny, gdyby Nobla dawali za brak umiejętności kuchennych, zgarniałaby go co roku, i to w cuglach: - nie widzi potrzeby gotowania. Jeśli nie podstawi się jej POD NOS czegoś innego, potrafi przeżyć tygodnie niemal wyłącznie na bułkach i kawie. - podstawianie

Re: Co zrobić z rosołem?

Ja czasem gotuję taką ponadplanowa ilość rosołu tak, żeby go zredukować i mieć mocno esencjonalny, a potem wlewam do pojemnika na kostki lodu i mam mrożone kostki rosołowe.

Rosół mojej Mamy

Pamiętam doskonale smak i zapach rosołu gotowanego przez moją Mamę. Moja Mama nawet sama robiła makaron, z którym podawała rosół. Ja obecnie rosół jadam jedynie z marchewką, dlatego w przepisie podałam aż 8 marchewek. Do tego by rosół był smaczny wystarczy dodać jedynie trzy. Składniki (dla 6

Re: Rosol w szybkowarze-ile minut?

Otóż to, rosół potrzebuje czasu, a w szybkowarze to ja gotuje kapuśniak i fasolową.

Bestsellery