idealny beszamel

archiwum

Sos beszamelowy bez tajemnic

Sos beszamelowy bez tajemnic

Beszamel to podstawa wielu klasycznych potraw. Jest idealny do zapiekanek, potraw z mięsa i warzyw.

Lekki obiad na upał

Lekko i apetycznie - to idealne menu na ciepłe dni. Szaszłyki, zupa jarzynowa, kalafior pod beszamelem i orzeźwiający deser to strzał w dziesiątkę.

Beszamel - sos fundamentalny. To dzięki niemu jedzenie nam tak smakuje!

Beszamel, jeden z pięciu sauces fondamentales, sosów matek, wyróżnionych przez mistrza Auguste'a Escoffiera. Co dajemy do środka? Niewiele: tyle samo masła, co mąki plus mleko. Niby prosta sprawa, ale by przyrządzić dobry beszamel, warto znać kilka trików. Sprawdźcie, jak zrobić idealny

Sałatka z tortellini - pomysł na pyszną kolację

Sałatka z tortellini - pomysł na pyszną kolację

na danie z ich dodatkiem. Jaki sos do sałatki z tortellini będzie najlepszy? Idealnym uzupełnieniem sałatki z tortellini jest sos. Jeżeli przygotowujemy sałatkę na ciepło (na przykład w wersji z brokułami, pomidorami i mozzarellą), możemy zapiec ją pod beszamelem lub sosem serowym. Jeśli jednak

Makaron, mięso i warzywa - Twoja ulubiona zgrana paczka [7 przepisów]

Makaron, mięso i warzywa - Twoja ulubiona zgrana paczka [7 przepisów]

talerze dekorując listkiem bazylii. *Makaron bucatini - długi makaron o owalnym przekroju przypominający spaghetti, ale grubszy i z dziurką w środku, popularny w regionie Lazio. Autor: Giancarlo Russo Partner serwisu Przygotowując beszamel pamiętaj, by do gorącej zasmażki wlewać zimne mleko - w

Kokilki - małe naczynia do pieczenia, które dbają o piękną prezentację naszych dań

Kokilki - małe naczynia do pieczenia, które dbają o piękną prezentację naszych dań

tych foremek, kokilki pomagają nam również odpowiednio zaprezentować nasze dania. Na rynku dostępnych jest wiele wzorów, kolorów i kształtów kokilek, zatem możemy wybrać takie, jakie idealnie wpasują się w nasze gusta i potrzeby. Dzięki temu, dania możemy serwować bezpośrednio w ramekinach. Dania w

Beszamel gładki jak aksamit

Beszamel gładki jak aksamit

. Krok 4 Sos przyprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową, która nada mu charakterystyczny smak. Pełnię aromatu zapewni gałka świeżo otarta. Krok 5 Jeśli chcemy, aby sos był idealnie gładki, warto go jeszcze przetrzeć przez gęste sito. Krok 6 Aby na stygnącym beszamelu nie zrobił się kożuch

Wspólne chwile w kuchni zbliżają rodzinę - Wielkanoc z marką Lubella

Wspólne chwile w kuchni zbliżają rodzinę - Wielkanoc z marką Lubella

zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Masło i mąkę podsmaż w rondelku przez ok. 3 minuty, potem dolej do nich mleko – ciągle mieszając, żeby nie zrobiły się grudki. Zagotuj całość i dodaj sól, pieprz oraz chrzan. W ten sposób powstanie sos beszamel. 2. W międzyczasie… Kiełbasę pokrój w plastry

11 przepisów na naleśniki i placki

11 przepisów na naleśniki i placki

4 łyżki wody 2 łyżki roztopionego masła szczypta soli Farsz: 5 dag suszonych  prawdziwków pęczek natki ząbek  czosnku skórka z  cytryny 75 dag boczniaków 2 łyżki oliwy sól, pieprz Beszamel: po 5-7 dag masła i mąki 375 ml mleka 375 ml

Sposób na sos beszamelowy

Sposób na sos beszamelowy

wszystkim w kuchni włoskiej, gdzie wiele potraw nie może się obejść bez jego udziału. Beszamel przygotowuje się z mąki, mleka i masła, przyprawia solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Jest idealny do zapiekanek, potraw z mięsa i warzyw. Jak modyfikować sos? Beszamel może być także podstawą wielu innych

Zawsze masz go w szafce. Ulubione makarony i idealne dodatki. 15 przepisów na Światowy Dzień Makaronu

Zawsze masz go w szafce. Ulubione makarony i idealne dodatki. 15 przepisów na Światowy Dzień Makaronu

odstawiamy. Przygotowujemy beszamel. Roztapiamy 2 łyżki masła, dodajemy mąkę, podsmażamy na jasnozłoty kolor, cienką strużką wlewamy mleko (lub mleko ze śmietanką), energicznie ubijając, tak aby nie powstały grudki. Gotujemy na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową i

Gotuj jak szef kuchni we własnym domu! Oto najlepsze przepisy kuchni francuskiej

Gotuj jak szef kuchni we własnym domu! Oto najlepsze przepisy kuchni francuskiej

są 'kapryśne' - nie zawsze wychodzą idealnie. Nie zrażaj się jednak - a może tym razem się uda? Nie wiesz, z czym je serwować? Sprawdzi się na przykład mieszanka sałat polana winegretem. Składniki: 80 g masła 80 g mąki pszennej 380 ml ciepłego mleka 160 g sera gruyere startego na tarce o

Lasagne z grzybami

Lasagne z grzybami

Dla 4 osób • Przygotowanie: 60 minut Lasagne z grzybami - składniki NADZIENIE: 30 g suszonych podgrzybków 450 g mieszanych grzybów świeżych 30 g masła oliwa sól i pieprz 2 łyżki posiekanego lubczyku 300 g szynki parmeńskiej 180 g świeżo tartego parmezanu BESZAMEL: 1 l mleka 3,2-proc

Makaron z mięsem. 10 najlepszych przepisów

Makaron z mięsem. 10 najlepszych przepisów

; wołowiny 2  marchewki sól, pieprz 1  por 1  brokuł 250 g  brukselek 1 puszka (400 g) krojonych  pomidorów Beszamel: 100 g masła 6 łyżek mąki 250 ml tłustego mleka 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej Oraz: 200 g startego żółtego sera

Naleśniki na słono - smażone, zapiekane, w panierce

Naleśniki na słono - smażone, zapiekane, w panierce

ilości masła. Autor: Zuzanna Wiciejowska Jaka byłaby idealna restauracja? Wchodzisz, czytasz menu i podobają Ci się dwie pozycje np. krem z brokułów i polędwiczka wieprzowa. Mówisz kelnerowi jak jest, a o przynosi ci danie spełniające twoje oczekiwania - czyli polędwiczkę w kremie brokułowym

Na rozgrzewkę - proste zapiekanki

Na rozgrzewkę - proste zapiekanki

; czosnku 1  cebula 100 g boczku 500 g mielonej  wołowiny 2  marchewki sól, pieprz 1  por 1  brokuł 250 g  brukselek 1 puszka (400 g) krojonych  pomidorów   Beszamel: 100 g masła 6 łyżek mąki 250 ml tłustego mleka 1/2 łyżeczki

Ciepłe dania na imprezę - przygotuj wcześniej, a później tylko odgrzewaj

Ciepłe dania na imprezę - przygotuj wcześniej, a później tylko odgrzewaj

po czasie podanym w przepisie mięso nadal będzie za twarde, duś je nadal, aż odpowiednio zmięknie. Warto dodać do niego nieco czerwonego wytrawnego wina, które idealnie podkreśli smak dania. Składniki: 1 i 1/2 kg udźca wołowego 5 cebul 1/2 kg ziemniaków 1 puszka pomidorów pelati 3 czerwone

Tessa Capponi-Borawska. Świąteczne tradycje

Tessa Capponi-Borawska. Świąteczne tradycje

, pachnący gałką muszkatołową i goździkami. Idealny do pieczonego drobiu lub szynki. Złośliwi Francuzi, którzy uważają angielską kuchnię za zbiór niejadalnych dań, mawiają z przekąsem, że Anglicy mają tylko jeden sos ? ten chlebowy. I niech im będzie. W naszej rodzinie słyszę często: "Dlaczego sos

Wielka porcja do podziału - dania jednogarnkowe

Wielka porcja do podziału - dania jednogarnkowe

warzywny: 2 ząbki  czosnku 1  cebula 100 g boczku 500 g mielonej  wołowiny 2  marchewki sól, pieprz 1  por 1 brokuł 250 g brukselek 1 puszka (400 g) krojonych  pomidorów   Beszamel: 100 g masła 6 łyżek mąki 250 ml tłustego mleka 1/2

Szparagi klasycznie - przepisy na wiosnę

Szparagi klasycznie - przepisy na wiosnę

Do szparagów pasują przede wszystkim różne sosy. Oprócz klasycznego holenderskiego z masła i żółtek, możesz podawać je z beszamelem, sosem serowym, albo czosnkowym aioli (wypróbuj nasz przepis na smażone szparagi z sosem aioli ). Sos holenderski: 125 g zimnego masła 2 żółtka 1/2 łyżeczki soku

Nadziany makaron - z okazji Światowego Dnia Makaronu (25 października)

Nadziany makaron - z okazji Światowego Dnia Makaronu (25 października)

Szerokie rurki kryją smakowity farsz i są zwykle zapiekane pod  serem, beszamelem lub innym sosem. Możesz je nadziewać farszem mięsnym lub warzywnym. Makaron cannelloni ze szpinakiem 20 szt. makaronu cannelloni 1 kg świeżego szpinaku 300 g sera ricotta 2 cebule 4 ząbki czosnku 3 łyżki

Pysznie bez glutenu - książka nie tylko dla osób na diecie

Pysznie bez glutenu - książka nie tylko dla osób na diecie

zrobić beszamel w wersji bezglutenowej ? najlepiej wychodzi on ze skrobi kukurydzianej. Pamiętaj, że mleko powinno mieć temperaturę pokojową. 4 porcje 2 średniej wielkości cukinie 2 spore marchewki 25?30 liści świeżego szpinaku 50?60 g twardego sera feta Na beszamel: 2 kopiaste łyżki masła 1 łyżka

Menu dnia z różową galaretką

Menu dnia z różową galaretką

Idealna na lunch, obiad lub lekką kolację. Sałata z wędzonym łososiem i sosem musztardowo-miodowym Składniki: 1 główka ulubionej sałaty, np. masłowej lub rzymskiej 1/2 opakowania (50 g) rukoli 200 g wędzonego łososia w plastrach 100 g pomidorków koktajlowych 4 jajka 50 g czerwonych porzeczek

Sos chrzanowy na ciepło do mięs

roztapiamy masło, uważając by się nie zrumieniło. Wsypujemy mąkę i podgrzewamy, mieszając, aż powstanie jasna zasmażka (ok. 2 minut). Zdejmujemy rondel z ognia i cienkim strumieniem (mieszając, by nie powstały grudki) wlewamy zimne mleko. Na małym ogniu podgrzewamy beszamel ok. 10 minut, stale

Z makaronem, kaszą, ryżem, ziemniakami - sycące ZAPIEKANKI na chłodniejsze dni

ulubionego sera Przygotuj beszamel: w rondlu na niewielkim ogniu roztop masło, dodaj mąkę, delikatnie mieszając, przesmaż, ale nie rumień. Następnie, cały czas mieszając masę trzepaczką, wlewaj mleko. Nie przerywając mieszania, zagotuj sos i podgrzewaj, aż zgęstnieje i będzie miał kremową konsystencję

Zapiecz sobie!

. Najpopularniejsze - lasagne i canneloni - zazwyczaj przygotowuje się z mielonym mięsem wymieszanym z sosem pomidorowym lub szpinakiem zapiekanym pod beszamelem. Idealny do zapiekania jest także makaron conchiglie w kształcie dużych muszli. Bardziej pracochłonna i trudniejsza do wykonania jest zapiekanka pasticcio

Coś na szybko? Zapiekanki!

szpinaku naprzemiennie z krewetkami. Całość polewamy beszamelem. Przysypujemy parmezanem i pieczemy 20 min w 180°C. Danie podajemy gorące. PORCELANOWY TALERZ DESEROWY... LESSER&PAVEY Talerzyki dese... Luminarc Quadrato Black Tal... Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny

Kanapki i sandwicze - historia dłuższa niż się wydaje

wkładać perliczki z zimnym beszamelem, gotowany w bulionie filet z bażanta, solę w sosie Ravigotte albo anchois; rzadziej sałatę – wówczas należało odciąć liście od głąbów, a czynności tej nie wolno było powierzać żadnej pomocy kuchennej. Mniej wyszukane, domowe

Jak przetrwać chłodniejsze dni? Dieta na jesienno-zimowe osłabienie

żywności wysoko przetworzonej oraz fast foodów. Produkty wysoko przetworzone są łatwe w przygotowaniu, ale zawierają składniki, które nie pomagają nam obronić się przed jesienną zmianą pogody. Idealnym składnikiem, na którego bazie możemy tworzyć proste i smaczne dania, jest makaron. Zawiera on substancje

Ciasto francuskie - zawsze efektowne

na ciepło z lodami. Zdrowa, pyszna i lekka szarlotka idealna na lato. Z bezglutenową mąką kukurydzianą, z ksylitolem zamiast cukru Kaiser La Forme Plus okrągł... Kaiser Living 2300651217 Zeal NB46PACK Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło

15 przepisów, które każdy student znać powinien

dodatków ani przypraw: to musi być 100% mięsa. - Najlepiej smakuje burger średnio wysmażony, czyli różowy w środku. Idealnie przypieczona bułka powinna być w środku chrupiąca, a na zewnątrz miękka (p. przepis obok). Składniki 1/2 kg mielonej  wołowiny sól i pieprz 4 bułki 1 łyżka

Musztarda diżońska

- jak jedwabne pończochy zgrabnym nogom paryżanek. Idealnie komponuje się ze śmietaną. Na zimno - z kwaśną doprawioną drobnym szczypiorkiem albo grubym pieprzem pasuje do pieczonych warzyw, smażonych rybnych pulpecików albo ryby gotowanej. Na gorąco - dodana do gotującej się kremówki zamienia ją w

Kuchnia włoska: samo zdrowie

są przepisy. Z rozkoszą przygotowałam placek z ricottą. Pasuje idealnie do niedzielnej herbaty - jest aromatyczny i nie nazbyt słodki. Fenomenalnym odkryciem były także lazanie bez beszamelu, przekładane gęstym mięsnym sosem, ricottą i mozzarellą fiordilatte (czyli z krowiego mleka). Co prawda nie

Makaronowe fantazje

1/4 szklanki wody. Duś, aż sos zgęstnieje. Ugotuj płaty lazanii zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu i przestudź. Posmaruj farszem płaty lazanii, zwiń w rulony, ułóż w naczyniu żaroodpornym. Zrób beszamel: mąkę zasmaż na maśle, wlej zimne mleko, stale mieszając podgrzewaj, aż sos zgęstnieje

Sosy na każdą okazję

, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku (jeśli są małe, możesz dodać jeszcze jeden ząbek). Dopraw solą oraz pieprzem, wymieszaj i schłodź w lodówce. Przed podaniem posyp posiekanymi orzechami piniowymi lub włoskimi. Autor: Junona Lamcha-Grynberg Beszamel jest idealny do potraw zapiekanych. Będzie

Naleśniki z sosem bolońskim

gałką muszkatołową, solą oraz pieprzem. Dno prostokątnej formy do zapiekania (20x30cm) posmaruj beszamelem. Na każdym naleśniku rozsmaruj po dużej łyżce sosu bolońskiego i pozwijaj naleśniki w roladki. Zwinięte naleśniki ułóż ciasno w formie do pieczenia, polej je sosem beszamelowym i posyp tartym

Oddaj fartucha, czyli czas na kulinarnych celebrytów?

takim podejściem zaczęłam oglądać jej nowy program. Szybko "zmiękłam", kiedy Ania zapowiedziała dania, które będzie gotować. Cztery makarony, proste sosy, skromne dodatki... Uwielbiam. Makaron z domowym pesto i brokułami, z bakłażanem i pomidorami, z dynią oraz zapiekany pod beszamelem. Dla

Od śniadania do deseru - przepisy Ani Starmach

niej kurczaka ok. 4 minut. Podsmażonego kurczaka dodaj do zupy. Gotuj ją na małym ogniu przez 5 minut i dopraw do smaku. Gotowy krem z dyni podawaj ze świeżą kolendrą. Więcej przepisów Ani Starmach w książce Pyszne 25 Bardziej puszyste od zwykłych naleśników, ładniejsze i zgrabniejsze, idealne na

16 klasyków kuchni włoskiej do ugotowania w tym tygodniu

zapiekania smarujemy masłem, przykrywamy cienką warstwą sosu, układamy płaty lazanii, polewamy beszamelem, układamy mozzarellę i parmezan. Tak samo układamy kolejne dwie warstwy. Ostatnią powinny stanowić płaty polane beszamelem, posypane parmezanem i wiórkami masła. Zapiekamy 30 minut w 200°C. Jak

Kuchnia prosto z kina - przepisy ze słynnych filmów

, że ulubione ciastka bohaterki "Gry o tron" są "lekkie jak puch, delikatne, rozpływające się w ustach i idealnie kwaskowate. Do tego posypane cukrem pudrem jak śniegiem". Cytrynowe ciastka Sansy 7-8 sztuk 150 g cukru + trochę cukru do posypania foremek 2 jajka 4 czubate łyżki

Wyłącznie dla czytelników magazynu Kuchnia wywiad z Hestonem Blumenthalem

nieodzowne. Musisz umieć zrobić beszamel i zasmażkę. Znać różnicę pomiędzy velouté a sosem holenderskim. Wiedzieć, jak usunąć kości z kurczaka czy gołębia i to, że płaską rybę filetuje się inaczej niż okrągłą. Nie chcę, aby uznano mnie za zgreda, ale młodzi kucharze muszą szanować i rozumieć klasyczną

Makaron z mięsem - pięć propozycji

lasagne lub rurek cannelloni. Tym razem jest inaczej - Ania Starmach poleca kokardki (farfalle) ukryte pod beszamelem. Kokardki zapiekane pod beszamelem 300 g makaronu kokardki SOS Z MIĘSEM: 300 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego 1 cebula 3 ząbki czosnku 400 ml gęstego przecieru pomidorowego lub

Heston Blumenthal i owsianka ze ślimaków

nieodzowne. Musisz umieć zrobić beszamel i zasmażkę. Znać różnicę pomiędzy velouté a sosem holenderskim. Wiedzieć, jak usunąć kości z kurczaka czy gołębia i to, że płaską rybę filetuje się inaczej niż okrągłą. Nie chcę, aby uznano mnie za zgreda, ale młodzi kucharze muszą szanować i rozumieć klasyczną

Pyszne naleśniki

; Sprawdź ceny > źródło: Okazje.info 10 naleśników 2 łyżki parmezanu 1/2 łyżeczki papryki 2 łyżki bułki tartej Nadzienie: 800 g szpinaku 150 g bryndzy lub koziego twarogu 3 łyżki startej goudy po szczypcie gałki muszkatołowej i pieprzu Serowy beszamel: 2 łyżki masła 1 i 1/2 łyżki mąki 1

Zapiekana cykoria

Zacząć można od cykorii pod beszamelem. Metoda podstawowa to zalanie sosem ugotowanych i odciśniętych kolb i zapieczenie w piekarniku. Sos powinien być gładki i gęsty, dobrze doprawiony pieprzem i gałką muszkatołową. Cykorii doda smaku i kalorii wolniutkie smażenie na maśle zamiast gotowania

Sherry i tapas

krokiety o smaku suszonej szynki, czerwona zupa czosnkowa, jagnięcina z kuminem i słodką papryką - mocne przyprawy siłują się z intensywnym winem. Jest remis, równowaga - o to chodzi, gdy dobieramy wino i potrawy. Sherry kocha jedzenie. Jest partnerem idealnym, szczególnie dla charakternych hiszpańskich

Bakłażany

mięsem doprawionym cynamonem, zalać beszamelem, zapiec - i mamy grecką musakę. Można dodać puszkę pomidorów pelati, doprawić czosnkiem, papryką - i gotowa jest śródziemnomorska przystawka. Można też wydrążyć miąższ z upieczonych w całości bakłażanów, zmiksować z czosnkiem i grillowaną papryką bez skórki

17 dań kuchni włoskiej obowiązkowych do ugotowania w marcu

cheddarem. Pieczemy 20 minut w 200°C. Jak zrobić lasagne bolognese pod beszamelem [Łatwy przepis] (dla 3 osób)   Składniki 300 g  spaghetti 2 łyżki oliwy 2 ząbki  czosnku 2 szalotki 6 suszonych (wyjętych z oliwy)  pomidorów 1 puszka sardynek w oliwie

Beszamel idealny

muszkatołową, która nada mu charakterystyczny smak. Pełnię aromatu zapewni gałka świeżo otarta. Jeśli chcemy, aby sos był idealnie gładki, warto go jeszcze przetrzeć przez gęste sito. Aby na stygnącym beszamelu nie zrobił się kożuch, smarujemy go kawałkiem masła lub przykrywamy folią spożywczą. Rady: Beszamel

Beszamel

, pieprzem i gałką muszkatołową, która nada mu charakterystyczny smak. Pełnię aromatu zapewni gałka świeżo otarta. Jeśli chcemy, aby sos był idealnie gładki, warto go jeszcze przetrzeć przez gęste sito. Aby na stygnącym beszamelu nie zrobił się kożuch, smarujemy go kawałkiem masła lub przykrywamy folią

Idealny beszamel

Może to bardziej do forum kuchnia... Mam pytanie - jak zrobić ten sos, żeby był gładki? Zawsze wychodzą mi grudki, próbowałam już dolewać zimne mleko, ciepłe mleko, studzić zrumienione masło, roztrzepywać trzepaczką i nadal mi nie wychodzi.

Re: Idealny beszamel

Grudy mozesz rozbic mixerem. To moj ulubiony sos - moglabym go jesc codziennie i do wszystkiego ;)))

Re: Idealny beszamel

Ja też mieszam mleko podczas wlewania trzepaczką, bardzo energicznie. Często robię ten sos i na palcach jednej ręki mogę policzyć "zgrudkowany". Spróbuj z trzepaczką. Taka zwykła, do piany z białek. -- Kolczykisprzedaję :)

Re: Idealny beszamel

Mieszam trzepaczką i nigdy nie zrobiły mi się grudy. -- Karolina

Re: Idealny beszamel

Ja zawsze robie go "od konca" ;) Najpierw trzeba rozpuscic maslo, dodac make, pozniej mleko i przyprawy. A ja robie latwiej - zagotowuje mleko z maslem. Make rozpuszczam w niewielkiej ilosci zimnego mleka. Gdy mleko z maslem zaczyna sie gotowac wlewam zimne mleko z maka, dodaje przyprawy i je

Re: Idealny beszamel

Hm... Mi nigdy nie robią się grudki, ale czasem wychodzi za rzadki bo robię "na oko" i czasem wezmę za mało mąki. W garnuszku topię masło (ważne, żeby to było prawdziwe masło a nie jakiś mix), na nim przesmażam mąkę, nie dopuszczając do zrumienienia, no może tak tylko ociupinkę, wlewam zimne

Re: Sos beszamel

Znalazłam kiedyś idealne proporcje, jak tylko przestałam się upierać żeby oszczedzać na tłuszczu.Pogodziłam się z tym że beszamel dietetyczny nie jest. 1/4 kostki masła -rozpuścić w rondelku 2 łyżki mąki - wrzucić do tłuszczu i zamieszać szklanka zimnego mleka - wlać wszystko od razu. I teraz

Re: Sos beszamel

ja robię tak i wychodzi super: masełko z mąką, szybkie mieszanie, mleko, szybkie mieszanie, dodaję mąki (bo używam go raczej sporo) i jeśli robi się bardzo gęste, podlewam wywarem z kostki rosołowej i dodaję przyprawy. Konstystencja idealna, a proporcje zawsze na oko:) ostatnio jak robiłam

Re: kapusta pod beszamelem:)

ta lazania bedzie wersja lazanek z kapusta. to ukochane danko mojego syna:)wiec daje glowe, ze zestaw idealny. nie dajecie do beszamelowego sosu galki???

Re: Zapiekanka z cannelloni

Dla mnie połączenie idealne. Ale czym zalać, żeby nie trzeba było obgotowywać rurek? Beszamelem, śmietaną?

Re: też ciekawe

Nie, suflet zaczyna się od beszamelu :) -- - Proszę państwa, całka z e do x jest tak idealna, że nawet PiS nie mógłby jej nic zarzucić.

Re: co mozna zrobic z pora?oprocz surowek.

Tak tak: zblanszowac, owinac w plastry szynki i zapiec pod beszamelem. Idealna przegryzka na deszczowe wieczory. -- I oczywiście zjawiła się Buka. Przyszła otoczona chmurą mgły jak czyjeś nieczyste sumienie i wyszła na brzeg.

Re: o białym pieprzu...

No, tak, ma rzeczywiście inny zapch niż ten zwykły czarny, ale np. do rybb? Idealny. Prosta zasada - biały sos - biały pieprz, czyli np. beszamel do warzyw, to biały, ,a jak juz wołowinka pieczona, to czarny (lub kolorowy). ma też charakterystyczny samk, ale do wielu dań tylko o się nadaje

Tarta porowo-bekonowa

Plus beszamel zrobiony z 2 łyżek masła, łyżki mąki i mleka. W końcu trafiłam na idealne ciasto. Może specjalnie kruche nie jest, ale za to idealnie się wałkuje i bardzo łatwo kroi - jest zwarte i odpowiednie do wykładania foremek :) Postępowanie standardowe: ciasto zagniotłam dodając świeżo

Re: Lazania

Ja używam surowych płatów - po prostu do naczynia wlewam sporo beszamelu i spoto sosu pomidorowego, więc w piekarniku z tymi wszystkimi płynami makaron się po prostu ugotuje. Jeżeli chodzi o to, żeby lasania się nie rozlatywała przy nakładaniu na talerz, trzeba po prostu zrobić ją wcześniej

Dlaczego się brzydzisz?

musztardowym, zapiekane pod beszamelem, w galarecie na zimno (idealna zagrycha do wódeczki). Zapytaj się męża jak lubi. Jak już masz to mięso ugotowane, to robota z głowy. Smacznego!

Re: pierogi ruskie

Do farszu pieprz i muskat, czasami zielenina, by nie umrzec z nudow:) Dodaję nieraz zieleninę do ciasta. Sam farsz jest idealny do naleśników i do wafki (tych andrutowych czy do piszingera) Smarujemy grubo farszem, czekamy az zmiekną, zwijamy roladę, kroimy w 1,5 cm grubości plastry

Re: co zamiast smażenia?

gotowany sandacz w warzywach i ogolnie ryby są nieziemskie, jesli są podane z dobrymi sosami :) gotowane mięso - np. schab też może być ok, przecież nie musisz rezygnować ze smażenia w ogóle gotowane mięso kurze - najczęściej z rosołu, kroję czasem w maleńkie kawałki i podaję z beszamelem

Re: Dać jej szansę?

używała. > Dobra patelnia powinna być gruba. Cienkie szybko wybrzuszają się pod wpływem wysokiej temperatury. Jeśli jest to tzw cygańska patelnia to zamiast wyrzucać, podaruj ją jakiemuś wędkarzowi lub komuś, kto ma domek letniskowy. To jest idealna patelnia do smażenia ryb. Również boczku, tzw

Re: czy suflety już były?

beszamel czyli: rozpuścić masło, dodać mąkę, gdy zaczną się pojawiać bąble zalać szklanką mleka. Doprawić beszamel solą, pieprzem, gałką (oczywiście jeśli ktoś lubi). Foremki wysmarować masłem, obsypać startym parmezanem. Do beszamelu dodać czosnek, tymianek, żółtka i kozi serek. Ubić pianę z białek

Re: co do lazanii i paelli

sattik napisał: > klasyczna lasagne verde - sos pomidorowo-miesny, beszamel, parmezan, no i > oczywiscie platy makaronu ;-))) To skąd to "verde" w nazwie? Lasagne Verde - czyli zielona (verde) to najczęściej wersja z riccotą i szpinakiem, choć wersje z riccotą, pietruszką i

Re: Hity-kity w naszym domu

A ja uwielbiam chleb staropolski (żytni) pogrzany w tosterze. Hity: - zdecydowanie płyta indukcyjna! Rewelacja! - rózga do mieszania, taka trzepaczka,wykonana z silikonu, dzieki czemu nadaje się do teflonu. Wreszcie mam idealny beszamel! - plastikowe pojemniki z przykrywkami w lodówce. czemu

Re: co do kalafiora??

Gość portalu: Olivier napisał(a): > mam problem w piatek obiecalem mojemu kochanie kolacje!!!Wymyslilem kalafiora > w beszamelu zapiekanego z serem, ale nie mam pojecia co do tego podac. > myslalem o jkims bialym miesie, ale zupelnie nie mam pojeciajak je zrobic. > Bede

Re: wypróbowane przepisy na komunię i nie tylko

ja te muszle robię ze śliwką w środku a ta śliwka plasterkiem boczku owinięta i polane beszamelem , w drugiej wersji robię je z ,mięsem mielonym i sosem jak spagetti posypane serem i też beszamel na końcu , choć na komunię bym tego nie robiła na ............ 20-30 osób wydaje mi sie że nikt się

Re: Przyklad menu - spotkanie ze znajomymi

powiedziec, ze jest oklepane). Na mala wykalaczke nadziewasz kawalek mozzarelli (idealna jest mozzarella w malych kulkach - ciliegine, ale w Polsce sa niedostepne), pomidor koktajlowy i lisc swiezej bazylii. Kladziesz na duzym, okraglym talerzu i gwarantuje Ci, ze wszystko zniknie w mgnieniu oka. - jesli

Re: Zrazy zawijane

lazania mimo ,że nie ma w niej pomidorów,beszamelu,tartego sera. Trzeba eksperymentować. Mój teść powiadał- jak kapusta dobra,mięso dobre,ciasto dobre to i potrawa musi wyjść smaczna. I wychodzi. Ale to lata praktyki,nauki. Mnie tez zdarza się coś sknocić,coś wychodzi liche w smaku i

Re: Do Feratu - a co z wegetarianinami?

ilości białka i witaminy C niezbędnej do przyswajania żelaza. Aby była zdrowa i skuteczna trzeba też zrezygnować z produktów wysoko przetworzonych, zawierających środki konserwujące i sztuczne barwniki. Idealne rozwiązanie to spożywanie wyłącznie świeżych produktów z upraw i hodowli ekologicznych