idealne ciasto ptysiowe

Marieta Marecka

Jak zrobić ptysie? Dwa przepisy - klasyczny i ulepszony - od Mariety Mareckiej

Jak zrobić ptysie? Dwa przepisy - klasyczny i ulepszony - od Mariety Mareckiej

Z kremem, z ubitą śmietaną czy z creme patissiere. Jakiekolwiek by były, zawsze wywołują uśmiech na twarzach wszystkich wielbicieli słodkości. Jako dziecko uwielbiałam oglądać je w cukierniach. Później, gdy już udało mi się cudem namówić mamę na ptysia, w połowie jedzenia miałam dość - wyznaje Marieta Marecka, autorka naszego nowego słodkiego cyklu. Zobaczcie, jak zrobić ptysie z jej przepisów - w dwóch odsłonach.

Pomysły na menu sylwestrowe

Pomysły na menu sylwestrowe mogą być bardzo różne. Wszystko zależy od tego, kto będzie jadł przygotowane potrawy. Dziś zaprezentujemy Wam kilka pomysłów na dania na Sylwestra, które przypadną do gustu gościom. Jakie potrawy na Sylwestra przygotować? Podpowiadamy!

Kulinarny niezbędnik - przepisy na ciasta, które warto znać!

Przydadzą ci się podstawowe przepisy, dzięki którym przygotujesz zarówno pyszne dania, jak i wypieki? Zebraliśmy kilka przepisów wraz z poradami, które sprawią, że z łatwością przyrządzisz makaron, pierogi czy biszkopt na tort urodzinowy.

Ciasto parzone - eklery, ptysie, groszek ptysiowy

Ciasto parzone - eklery, ptysie, groszek ptysiowy

ładne puste skorupki, idealne do nadziewania. * zwykle w cieście parzonym jest i mleko, i woda. Można jednak zrobić ciasto na samej wodzie - po upieczeniu będzie bardziej kruche. Mleko z kolei nadaje lepszy smak, ale też sprawia, że ciastka szybciej się rumienią. Nigdy nie dodajemy do ciasta samego

Ciasto ptysiowe. Desery, które zawsze się udają

Ciasto ptysiowe. Desery, które zawsze się udają

Ciasto ptysiowe wynaleziono najprawdopodobniej w połowie XVI wieku na dworze Katarzyny Medycejskiej, choć według niektórych źródeł przygotowywano je już w późnym średniowieczu. Jedno jest pewne: niezależnie od tego, kto i kiedy wymyślił ptysie, na pewno nie zrobił tego niechcący. O ile chleb na

Słodkie wspomnienia z wakacji

Słodkie wspomnienia z wakacji

nad nadzieniem. Ciastka układamy na natłuszczonej blasze, pieczemy 15 minut w temp. 170°C. Studzimy, posypujemy cukrem pudrem. Źródło: Miesięcznik Kuchnia   Churros W Hiszpanii to popularna przekąska śniadaniowa. Ciasto na churros przypomina nieco ptysiowe. Ciastka smaży się w

Andrzej Polan dzieli się swoimi przepisami

Andrzej Polan dzieli się swoimi przepisami

dla 6-8 osób   Mus: 10 g żelatyny 250 ml syropu z pędów sosny 500 g białej  czekolady skórka otarta z cytryny - do smaku 100 ml czystej  wódki 600 ml  śmietanki 30% ciastka z ciasta ptysiowego lub biszkopty do wyłożenia spodu   Truskawki

Menu dnia prosto z Austrii

Menu dnia prosto z Austrii

, podgrzej, wlej szklankę bulionu, wymieszaj i sprawdź konsystencję - dolej tyle rosołu, aby otrzymać zupę-krem. Jeszcze raz dopraw i dodaj śmietankę wg upodobania. Podawaj z grzankami lub groszkiem ptysiowym. Rady: Wersja dla dorosłych: zupę np. skrop oliwą z chilli lub olejem z pestek dyni i posyp

Ptysiowe łabędzie

grudki. Garnek ponownie postawić na niewielkim ogniu i masę ucierać. Gdy ciasto będzie odstawać od ścian naczynia, należy zdjąć garnek z ognia. Zostawić do wystygnięcia. Pojedynczo wbijać jajka i bardzo dokładnie ucierać je z ciastem (przed wbiciem kolejnego, poprzednie jajko powinno być idealnie

Ciasto ptysiowe

2 szklanki mąki, 2 szklanki wody, 1 kostka margaryny (250 g), 5 jajek, szczypta soli W garnku zagotuj wodę z margaryną, dodaj szczyptę soli. Gdy woda z margaryną zacznie wrzeć, zmniejsz ogień, od razu wsyp całą mąkę i bardzo energicznie mieszaj. Ciasto jest gotowe wtedy, gdy odchodzi od ścianek

Grzybki ptysiowe

Ciasto:, 1 szkl. mąki pszennej, 50g masła albo margaryny, 1 szkl. wody, 1 cukier wanilinowy 8g, szczypta soli, 4 jajka, Polewa:, 1 szkl. cukru pudru, 1 łyżka dobrej kawy rozpuszczalnej - drobny proszek, 1 łyżka gorącej wody, 3-4 łyżki rumu

Ptysiowe Łabędzie

. Wsypujemy mąkę i mikserem mieszamy ciasto trzymając garnek na wolnym ogniu. Wyłączamy palnik. Ciasto ma konsystencję kluchy. Studzimy. Sukcesywnie dodajemy po 1 jajku miksujemy. Dodajemy kolejno jajka do momentu, aż uzyskamy konsystencję cista taką, aby po wyciśnięciu ze szprycy zachował się kształt rozetki

Idealny serniczek

Ciasto: 2 szkl. mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 szkl. cukru, 1 łyżeczka cukru waniliowego, 1 kostka miękkiej margaryny, 3 żółtka (białka zostawić)   Masa: 1 kg twarogu, 4 całe jajka, 1 szkl. cukru , 1 budyń śmietankowy, 1 cukier waniliowy, 2 szklanki

oj chciałabym mieć ;-)

- Gruyere się znakomicie nadaje do fondue - tyle że to nie jest potrawa na upały - można nim wzbogacić ciasto ptysiowe (przyprawione dodatkowo gałką muszkatołową) i powstają cudowne drobiazgi do jedzenia przy winie / piwie - podobnie można zrobić kruche ciasteczka z kminkiem, czarnuszką