iak robi się sos holenderski

Sos holenderski

1/2 kostki masła, 3 - 4 żółtka, sok z 1/2 cytryny, sól, biały pieprz Masło rozpuścić w garnuszku, nie przypalić! Mikserem ubić żółtka z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Powolutku, stopniowo dodawać gorące masło. Sos powinien zacząć gęstnieć jak majonez. Doprawić i polać ciepłe szparagi z wody

Szparagi z sosem holenderskim

trzepaczką. Gdy masło się rozpuści, a sos zgęstnieje, należy podnieść temperaturę pod garnkiem z wodą i cały czas mieszać. Ważne, aby brzeg miski był na tyle chłodny, żeby można go było dotknąć. Wtedy temperatura podgrzewania jest bezpieczna. Gdy sos zgęstnieje i zacznie się nad nim unosić para, jest gotowy

Szparagi z sosem holenderskim

sos holenderski:,125 g zimnego masła,2 żółtka,1/2 łyżeczki soku z cytryny,1 łyżka zimnej wody,sól,500 g zielonych szparagów Do garnka postawionego na bardzo małym ogniu przełóż masło pokrojone w drobną kostkę, dodaj 2 żółtka, łyżkę wody i zacznij mieszać. Gdy konsystencja sosu stanie się kremowa

Klasyczne szparagi w sosie holenderskim

po 9 białych i zielonych szparagów (oczyszczonych i obranych), po 2 plasterki chudego boczku wędzonego szynki babuni i szynki parmeńskiej, 5 dag oscypka w cienkich plastrach, 1.5 łyżki masła, cukier, sól Sos holenderski:, 200 ml sklarowanego masła, 1 jajko, sok z 1/2 cytryny, cukier, sól, pieprz

Szparagi zapiekane w sosie holenderskim

Po 10 oczyszczonych i obranych białych i zielonych szparagów, po 2 plasterki chudego boczku wędzonego, szynki babuni i szynki parmeńskiej, 5 dag oscypka w cienkich plastrach, półtorej łyżki masła, cukier, sól. Sos holenderski: 200 ml sklarowanego masła, jajko, sok z połowy cytryny, cukier