i ciasta ptysiowego

Witek Iwański

Jak przygotować ciasto ptysiowe

Jak przygotować ciasto ptysiowe

Sposób przygotowania ciasta ptysiowego pokazuje Witek Iwański laureat pierwszej edycji naszego plebiscytu ?Kucharz-odkrycie roku?.

Ciasto parzone - eklery, ptysie, groszek ptysiowy

Ciasto parzone - jedno z podstawowych we francuskim cukiernictwie. To z niego powstają wszystkie ciasta i ciastka o wymyślnych nazwach: eklery, profiterolki, beignets, Saint-honoré. Brzmi przerażająco? Zacznijcie od zwykłych ptysiów, a przekonacie się, że to fajna zabawa

Ciasto ptysiowe

Jeśli do pieczenia zniechęca cię konieczność wyrabiania ciasta rękami, na pewno spodoba ci się ciasto ptysiowe. Używając tylko łyżki, wyczarujesz wspaniałe ciasteczka. I zostaną ci siły do zrobienia do nich farszu lub kremu.

Ciasto ptysiowe. Desery, które zawsze się udają

Ciasto ptysiowe. Desery, które zawsze się udają

Ciasto ptysiowe wynaleziono najprawdopodobniej w połowie XVI wieku na dworze Katarzyny Medycejskiej, choć według niektórych źródeł przygotowywano je już w późnym średniowieczu. Jedno jest pewne: niezależnie od tego, kto i kiedy wymyślił ptysie, na pewno nie zrobił tego niechcący. O ile chleb na

Prosty, szybki i smaczny przepis na rurki ptysiowe

Prosty, szybki i smaczny przepis na rurki ptysiowe

  Sposób przygotowania: Mleko, wodę i masło umieść w niewielkim garnku i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum i wsyp mąkę. Mieszaj energicznie, aż wszystkie składniki połączą się w jednolite ciasto i całość zacznie odchodzić od brzegów garnka. Zdejmij garnek z ognia i przełóż ciasto do

Jak zrobić ptysie? Dwa przepisy - klasyczny i ulepszony - od Mariety Mareckiej

Jak zrobić ptysie? Dwa przepisy - klasyczny i ulepszony - od Mariety Mareckiej

żelu w dwóchkolorach, np. zielony i pomarańczowy) Ciasto ptysiowe:125 ml wody63 g masłaszczypta soli75 g mąki2 jajka Mus malinowy:120 g malin (mogą być mrożone)2 łyżki cukru pudrułyżka żelatyny250 ml śmietanki 36-proc. Ciasto na ciasteczka cygaretkowe:60 g masła60 g drobnego cukru60 g białka60 g mąki

Menu dnia z deserem upadłego anioła

Menu dnia z deserem upadłego anioła

tuńczykiem i fasolą Nazwa tego ciasta nie pozostawia złudzeń - to prawdopodobnie zasługa mnóstwa mlecznej czekolady i dodatku alkoholu. Ciasto upadłego anioła 340 g mlecznej czekolady połamanej na małe kawałki 100 g masła plus dodatkowe do natłuszczania 2 łyżki śmietany 7 dużych jaj - żółtka oddzielone

Ptysie z kruszonką - przepis wg szefa

Ptysie z kruszonką - przepis wg szefa

(typ 450). Ciasto rozwałkowujemy między dwiema warstwami pergaminu na grubość 1 mm. Dzielimy na 3-4 części, układamy na tackach i wstawiamy do zamrażalnika. Gdy ciasto stwardnieje, foremką wycinamy kółka o średnicy 8-10 cm. Krok 5 Ciasto ptysiowe przekładamy do rękawa cukierniczego, wyciskamy na

Proste menu z dyniowym ciastem na deser

Proste menu z dyniowym ciastem na deser

Jeśli lubisz zioła, możesz doprawić tę zupę rozmarynem lub pietruszką. Podawaj ją na przykład z grzankami czosnkowymi lub groszkiem ptysiowym oraz kroplą śmietanki. Krem z marchewki i ziemniaków 1 i 1/2 l bulionu drobiowego 400 g świeżej marchewki lub 1 opakowanie mrożonej marchewki 2-3 duże

Kulinarny niezbędnik - przepisy na ciasta, które warto znać!

Kulinarny niezbędnik - przepisy na ciasta, które warto znać!

robienia mak... Maszynka do makaronu - ręczna Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Z ciasta parzonego przygotujesz zarówno pyszne słodkości - np. eklerki czy ptysie, jak i groszek ptysiowy do zup. Pamiętaj, by jajka dodawać do wystudzonej masy

Menu dnia z warzywnym plackiem

Menu dnia z warzywnym plackiem

Cykorię najczęściej wykorzystujemy jako składnik sałatek i surówek. Ale można jej też użyć do zrobienia pysznej, kremowej zupy. Podawaj ją z grzankami lub groszkiem ptysiowym. Zobacz przepis na zupę z cykorii Dzięki wykorzystaniu gotowego ciasta francuskiego, przygotowanie tego wytrawnego placka

Nowość od Krakusa - koncentrat grzybowej. Sprytny sposób na udane święta

Nowość od Krakusa - koncentrat grzybowej. Sprytny sposób na udane święta

wlać koncentrat do garnka, dodać wodę i inne dodatki, np. łazanki, makaron, groszek ptysiowy i trochę śmietany. I to wszystko! Koncentrat grzybowej od Krakusa to naprawdę sprytny sposób na udane święta. Sugerowana cena półkowa: Koncentrat Grzybowej Krakus: ok. 8,95 zł *** Jak wykorzystać koncentrat

Regionalista

 ziemniaków i ciasto ptysiowe. Z masy formujemy kulki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy w głębokim tłuszczu. Dynię i buraki oddzielnie pieczemy i miksujemy, a purée napełniamy „foremki” z pora, czyli ugotowane i obsmażone

Ania Starmach o pracy na planie MasterChefa Juniora: "Z doświadczenia wiem, że dorośli robią sobie częściej krzywdę w kuchni niż dzieci"

Ania Starmach o pracy na planie MasterChefa Juniora: "Z doświadczenia wiem, że dorośli robią sobie częściej krzywdę w kuchni niż dzieci"

kruche ciasto, że nie wiedziałam, że może być aż tak kruche. Pamiętam makaroniki, pamiętam ciasto ptysiowe. Jest wiele tradycyjnych receptur, które są zmodyfikowane przez dzieciaki i naprawdę poznajemy je w nowej odsłonie. Czy, gdy obradujecie z jury nad daniami uczestników i nad tym, kto będzie musiał

Obiad na zielono

Obiad na zielono

kwaśna śmietana Cukinie zetrzyj na tarce - ja lubię takie cienkie wiórki. Jeśli jest bardzo wodnista, odciśnij nadmiar wody. Następnie przełóż do miski, dodaj sól (około 1/4 łyżeczki), jajko, mąkę i dokładnie wymieszaj. Ciasto odstaw na 15 minut. Jeśli po tym czasie będzie rzadkie, dodaj jeszcze trochę

Aromatyczne menu z pierogami ruskimi w nowym wydaniu

Aromatyczne menu z pierogami ruskimi w nowym wydaniu

Aby nadać zupie dodatkowego smaku, tuż przed miksowaniem możesz dodać do niej kilka listków mięty. Podawaj ją posypaną groszkiem ptysiowym, grzankami lub ulubionym żółtym serem (startym na tarce). Krem z zielonego groszku 1 i 1/2 ml bulionu drobiowego 400 g mrożonego groszku 2 łyżki masła 1

Menu dnia z cukiniową tartą

Menu dnia z cukiniową tartą

Oprócz listków bazylii, dobrym dodatkiem do tej zupy będą np. grzanki lub groszek ptysiowy. Zupa krem z opiekanych warzyw 1 duży lub 2 małe bakłażany 3 pomidory malinowe (lub inne mięsiste) 2 czerwone papryki 2 nieduże cebule 2 ząbki czosnku 5 łyżek (75 ml) oliwy 5 szklanek (1 i 1/4 l

Menu dnia od Kaszub do Irlandii

Menu dnia od Kaszub do Irlandii

. Rozgrzewamy piekarnik do temp. 220°C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia lub matą silikonową. Ciasto ptysiowe nakładamy do rękawa cukierniczego (albo bardzo mocnej torebki na mrożonki z odciętym rogiem) i wyciskamy koła o średnicy ok. 4 cm. Pieczemy 10 minut w 220°C. Obniżamy temperaturę do 190

"Moje wypieki i desery na każdą okazję" - nowa książka Doroty Świątkowskiej

"Moje wypieki i desery na każdą okazję" - nowa książka Doroty Świątkowskiej

, czyli piec według okazji. A tych jest sporo. Książkę rozpoczyna rozdział "Urodziny", a w nim torty i inne wykwintne ciasta na przyjęcia. Jest wśród nich propozycja dla młodszych łasuchów - to prosty, ale bardzo efektowny tort Confetti, w którym do masy dodaje się kolorową cukrową posypkę

Menu dnia nie tylko dla leniwych

Menu dnia nie tylko dla leniwych

Smak tej zupy możesz uzupełnić na przykład odrobiną przecieru czy koncentratu pomidorowego. Podawaj ją z kroplą śmietanki oraz grzankami lub groszkiem ptysiowym. Krem z pora 1 i 1/2 l bulionu drobiowego 2 dość duże pory (biała część i trochę zielonej) 2-3 duże ziemniaki 2 łyżki masła sól

Słodkie wspomnienia z wakacji

Słodkie wspomnienia z wakacji

przekąska śniadaniowa. Ciasto na churros przypomina nieco ptysiowe. Ciastka smaży się w głębokim tłuszczu i podaje z gorącą czekoladą - można je w niej maczać. Churros nie są zbyt słodkie - mają silny słony posmak, który świetnie pasuje do intensywnej, aromatycznej czekolady. 200 g mąki szklanka wody

Pory na 9 sposobów - w zupie, zapiekance, pasztecie [PRZEPISY]

Pory na 9 sposobów - w zupie, zapiekance, pasztecie [PRZEPISY]

. Przed zakupem sprawdź, jaką moc ma jego silnik - im wyższa, tym sprawniej i szybciej zrobisz mleko. Jeśli zamierzasz przygotować mleko do słodkiej owsianki lub ciasta, możesz od razu aromatyzować je ulubionymi przyprawami: wlej np. do kielicha blendera łyżeczkę syropu klonowego, kilka kropli ekstraktu

Pełny obiad za około 30 zł [CZTERY ZESTAWY]

Pełny obiad za około 30 zł [CZTERY ZESTAWY]

Aby przygotować kluski lane najlepiej najpierw roztrzepać jajko (np. w kubku) i stopniowo dodawać do niego mąkę - do uzyskania odpowiedniej, dosyć rzadkiej, konsystencji. Jeżeli ciasto wyjdzie zbyt gęste, można dodać do niego odrobinę wody. Koperkowa zupa wileńska 1 pęczek włoszczyzny 1 łyżka

Owocowo-warzywne menu dnia ze smakowitą zupą

niewielką ilością wody i duś pod przykryciem około 45 minut. Rada: Sos można zmiksować, będzie wtedy bardziej aksamitny. Jeśli skórka papryki jest bardzo twarda, z uduszonych i przestudzonych papryk można ją obrać, choć wymaga to cierpliwości. Autor: Zuzanna Wiciejowska Jabłka w cieście możesz podawać

Gruszki na słodko i słono

. Rozlewamy do miseczek i wstawiamy do lodówki. Przed podaniem dekorujemy przypieczonymi gruszkami i posypujemy resztą brązowego cukru. Ta słodka aromatyczna zupa to danie w sam raz na jesienny obiad. Możesz podawać ją na przykład z groszkiem ptysiowym, odrobiną śmietany lub podprażonymi pestkami dyni

Menu dnia z pyszną szarlotką

. Wyrabiamy wszystko, aż powstanie gładkie jednolite ciasto, odstawiamy na 30 minut w chłodne miejsce. Ciasto dzielimy na dwie części i rozwałkowujemy. Jednym kawałkiem wykładamy dno i brzegi tortownicy. Układamy na nim jabłka i przykrywamy drugą częścią ciasta, dokładnie zlepiając brzegi. Powierzchnię ciasta

Jesienne zupy - sycące, rozgrzewające, pyszne

;Kuchnia" ) Składniki: 1 porcja ciasta parzonego I lub II 60 g masła 3 średniej wielkości pory (tylko białe części) 1 duża cebula 2 duże ziemniaki 2 l bulionu drobiowego 2 liście laurowe sól i biały pieprz do smaku 100 g kwaśnej śmietany 1/2 pęczka szczypiorku dobra oliwa extra vergine

Desery w kolorze śniegu

Składniki na 5-6 sztuk Ciasto ptysiowe: 250 ml wody, 10 dag masła, sól, 20 dag mąki, 5 jaj, 50 ml gotowego lukru Krem: 120 ml śmietanki 30%, 1/2 laski wanilii, 2 żółtka,   5 dag cukru pudru, 12 dag masła Robimy ciasto ptysiowe. Gotujemy wodę z masłem i szczyptą soli. Wrzucamy

Pączki z bliska i z daleka

mleczno-jajeczną i zagarniaj dłonią ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Odstaw na 10 minut. W głębokim naczyniu rozgrzej olej. Z ciasta uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Wrzucaj na rozgrzany tłuszcz i smaż około minuty z każdej strony, aż będą złocisto-brązowe. Wyjmij łyżką cedzakową i osusz

Menu dnia z markizami czekoladowymi

To propozycja na chłodniejsze, jesienne dni. Podawaj zupę z grzankami lub groszkiem ptysiowym . Zobacz przepis na: Zupa krem z porów Francuskie określenie "au gratin" odnosi się do dań (najczęściej warzyw) zapiekanych pod warstwą startego sera i/lub tartej bułki. W przypadku tej

Sycące menu z zapiekanką warzywno-rybną

Tę zupę możesz podawać na przykład z grzankami czy groszkiem ptysiowym. Doskonałym dodatkiem do niej będzie także świeża, chrupiąca bułeczka. Krem z pora 1 i 1/2 l bulionu drobiowego 2 dość duże pory (biała część i trochę zielonej) 2-3 duże ziemniaki 2 łyżki masła sól pieprz 1/2 opakowania

Menu dnia dla zapracowanych

Prosta i pożywna zupa o pięknej złocistej barwie. Najlepiej podawać ją  w kokilkach, z groszkiem ptysiowym. Zupa krem z porów Składniki: 3 ładne pory (tylko białe części) 2 ziemniaki 1 litr bulionu warzywnego 250 ml mleka (3.2-proc.) 120 ml gęstej śmietany (22-proc.) masło do smażenia sól

Menu dnia z ryżowym sernikiem

Jeśli chcesz, do tej zupy - podobnie jak do barszczu - możesz podać np. paszteciki z ciasta francuskiego, kruchego lub drożdżowego, groszek ptysiowy albo grzanki. Na wierzchu zupy można również ułożyć plasterki miękkiego sera koziego (może być pleśniowy). Zupa krem z buraków 800 g buraków 6

Czas na pory

solą, pieprzem i zabiel śmietaną. Podawaj z grzankami lub groszkiem ptysiowym. Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska Jakub Kuroń gotuje. Lekki krem jabłkowo-porowy z pysznymi chipsami warzywnymi Wytrawna tarta ze słodkim, gruszkowym akcentem. Spróbuj! Tarta tatin z porami i gruszką 5

Zupy na chłodne dni - gęste, aromatyczne, pikantne. Rozgrzej się!

] Chodzież Serwis obiadowy Gl... Duo Serwis obiadowy KWADRAT... Świat AGD CHODZIEŻ IWONA Se... Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Składniki: 1 porcja ciasta parzonego I lub ciasta parzonego II 60 g masła 3 średniej wielkości pory

Co na obiad?

groszku 2 łyżki masła 1 mała cebula sól pieprz 100 ml śmietanki 30 proc. groszek ptysiowy Groszek wsyp do bulionu i gotuj, aż zmięknie. Cebulę drobno posiekaj, przesmaż na łyżeczce masła i dodaj do zupy. Całość zmiksuj, dodaj masło, dopraw solą i pieprzem, zabiel śmietanką. Podawaj np. z

Dyniowe szaleństwo

właśnie od ogonka. Wojtuś lubi zupę dyniową z czosnkiem, imbirem i cebulą. Dla dzieci podaję ją z grzankami lub groszkiem ptysiowym, a dla dorosłych z oliwą chilli (przepis znajdziecie na www.palcelizac.gazeta.pl). Julka jest amatorką pierożków dyniowych, które przygotowuję według przepisu Agnieszki

Wszystkiego najsłodszego

, gdzie w zależności od zasobności portfela nabywają eleganckie wyroby ze srebra czy złota, przyozdobione diamentami. Natomiast po stronie pań leży przygotowanie lub zakupienie ciasta, które nosi nazwę kurisumasu keki. Najczęściej jest to forma tortu - ciasto biszkoptowe, delikatna bita śmietana i

Inspiracje: Pierwsza Komunia Święta

pokojowej. Autor: Zuzanna Wiciejowska   Równie dekoracyjne i przygotowane z gotowych wytrawnych ciastek - po takie ptysie sięgnie każdy. Sprawdź przepis na ptysie nadziewane boczniakami przyrządzone. Zobacz też, jak samodzielnie przyrządzić ptysie. Przepis na ciasto ptysiowe Rolki z szynki

Nie masz kasy? Ugotuj zupę

dla koloru   Groszek ptysiowy: 5 dag masła 1/2 szklanki wody sól 10 dag mąki 1 jajko + 1 żółtko tłuszcz do blachy   Sposób przygotowania Najpierw przygotuj groszek ptysiowy: zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli. Na wrzątek wsyp przesianą mąkę, odsuń na

Świętuj Dzień Marchewki!

umyj, następnie zetrzyj na tarce o dużych oczkach, przełóż do miski. Dodaj jajka, dopraw solą, wymieszaj i stopniowo, nie przerywając mieszania, zacznij dodawać mąkę, aż masa zgęstnieje i konsystencją będzie przypominała ciasto na placki ziemniaczane (ilość mąki, jaką musisz dodać, zależy od tego, jak

Menu z kremową zupą i jabłkami pod kruszonką

Zamiast świeżego imbiru możesz wykorzystać również mielony (według uznania). Zupę możesz podawać na przykład z grzankami lub groszkiem ptysiowym. Zupa krem z dyni 1 mała dynia lub kawałek dyni ważący ok. 1 i 1/2 kg 1 szalotka lub mała cebulka kawałek imbiru (ok. 2 cm korzenia) 1 ząbek czosnku

Książki kulinarne na święta

lukrem, a także wyroby z ciasta ptysiowego. Na Wielkanoc autorka proponuje m.in. czekoladową babkę, kilka mazurków (np. z białą czekoladą i kokosem) oraz serników (np. jogurtowy z migdałami i masą kajmakową). Na majówkę - pianki, desery, które można umieścić w słoiczkach i kilka tart, np. orkiszową z

Andrzej Polan dzieli się swoimi przepisami

dla 6-8 osób   Mus: 10 g żelatyny 250 ml syropu z pędów sosny 500 g białej  czekolady skórka otarta z cytryny - do smaku 100 ml czystej  wódki 600 ml  śmietanki 30% ciastka z ciasta ptysiowego lub biszkopty do wyłożenia spodu   Truskawki

Słodki Paryż - najpiękniejsze desery ze stolicy Francji

wasabi, grapefruita oraz miniaturowych marshmallows o smaku zielonej herbaty. Klasyczny Saint Honore z ciasta ptysiowego  z malinowo-różanym kremem z cukierni Laduree Delikatny, waniliowy krem, sok z mango i łagodne przyprawy - to wszystko w wesołym, nakrapianym ciastku od Hugo & Victor Delikatnie

Wczesnojesienne menu dnia

śmietaną. Podawaj z grzankami lub groszkiem ptysiowym. Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska Znowu por? Dlaczego nie! Do tego gwiazda sezonu - dynia. Cenimy ją za smak, właściwości zdrowotne i kolor. Pycha! Risotto z dynią, porem i bazylią 300 g ryżu (najlepiej arborio lub carnaroli) 1 i 1/2

Zupy dookoła świata

miseczkach) pod skorupką z ciasta francuskiego. Zupa cebulowa ok. 1 kg cebuli 3 gałązki tymianku 2 liście laurowe 50 g masła 2 łyżki mąki pszennej 3/4 szklanki białego wytrawnego wina (opcjonalnie) 1 litr bulionu drobiowego lub wołowego 1 i 1/2 szklanki wody sól pieprz 6 plasterków bagietki 200

Menu dnia prosto z Austrii

, podgrzej, wlej szklankę bulionu, wymieszaj i sprawdź konsystencję - dolej tyle rosołu, aby otrzymać zupę-krem. Jeszcze raz dopraw i dodaj śmietankę wg upodobania. Podawaj z grzankami lub groszkiem ptysiowym. Rady: Wersja dla dorosłych: zupę np. skrop oliwą z chilli lub olejem z pestek dyni i posyp

Wielkanocne ucztowanie

, migdały (całe lub płatki) Składniki górnego blatu starannie posiekać, po czym szybko zagnieść ciasto i rozwałkować je na dość cienki placek (1 duży lub 2 mniejsze) przełożyć go do wyścielonej pergaminem formy (jednej lub dwóch) do pieczenia i upiec na jasnozłoto w 200-220°C. Potem starannie zmiksować

Ciasto ptysiowe

2 szklanki mąki, 2 szklanki wody, 1 kostka margaryny (250 g), 5 jajek, szczypta soli W garnku zagotuj wodę z margaryną, dodaj szczyptę soli. Gdy woda z margaryną zacznie wrzeć, zmniejsz ogień, od razu wsyp całą mąkę i bardzo energicznie mieszaj. Ciasto jest gotowe wtedy, gdy odchodzi od ścianek

Grzybki ptysiowe

Ciasto:, 1 szkl. mąki pszennej, 50g masła albo margaryny, 1 szkl. wody, 1 cukier wanilinowy 8g, szczypta soli, 4 jajka, Polewa:, 1 szkl. cukru pudru, 1 łyżka dobrej kawy rozpuszczalnej - drobny proszek, 1 łyżka gorącej wody, 3-4 łyżki rumu

Ptysiowe łabędzie

rozmieszane). Ciasto ptysiowe, nałożyć do szprycy, wycisnąć na blachę 10 okrągłych porcji. Wąską końcówką szprycy uformować szyjki długości 6 cm. Korpusy piec 18-20 minut, szyjki 10-12 minut. Korpusy przepołowić, górne połowy przekroić jeszcze raz w poprzek na pół - tak powstaną skrzydełka łabędzia

Ptysiowe Łabędzie

. Wsypujemy mąkę i mikserem mieszamy ciasto trzymając garnek na wolnym ogniu. Wyłączamy palnik. Ciasto ma konsystencję kluchy. Studzimy. Sukcesywnie dodajemy po 1 jajku miksujemy. Dodajemy kolejno jajka do momentu, aż uzyskamy konsystencję cista taką, aby po wyciśnięciu ze szprycy zachował się kształt rozetki

Paluchy ptysiowe churros

200 g mąki,szklanka wody,50 g smalcu lub masła,3 jajka,sól,olej do głębokiego smażenia,cukier do posypania Ciasto przygotuj dzień wcześniej: wodę zagotuj ze smalcem lub masłem. Wsyp mąkę i sól, zmniejsz gaz i energicznie mieszaj drewnianą łyżką, aż masa będzie gładka i błyszcząca (jak na ptysie

ciasto ptysiowe

kiedy dodajecie jajka do ciasta ptysiowego? jak ta masa z maki wody i masła troche przestygnie czy od razu? bo dzis dodałam od razu (tak bylo w przepisie) ale zanim dobrze wymieszalam to jajko zaczelo sie scinac. wymieszalam i ciasto wyszlo pyszne ale nie wiem czy nie trzeba bylo troche

ciasto ptysiowe

nie boj sie, wbrew pozorom to najlatwiejsze ciasto na swiecie i zawsze wychodzi,

ciasto z groszkiem ptysiowym

Witajcie. Dostałam dużą ilość groszku ptysiowego. Wykorzystuję go jaka dodatek do zup' ale w sobotę muszę jakieś dobre ciasto i pomyślałam, że mogłabym wykorzystać właśnie groszek. Macie jakieś pomysły?

Ciasto ptysiowe

250 ml wody 100 g masła 200 g mąki 6 jajek szczypta soli Wodę zagotować, dodać masło i sól. Gotować pod przykryciem do roztopienia się masła. Garnek zdjąć z gazu, dodać mąkę, znowu postawić na gaz, ciągle mieszając. Kiedy mąka sie wchłonie, zdjąć garnek z gazu i ciągle mieszać, aż masa

Re: ptysiowe i francuskie

Puff pastry to na pewno ciasto francuskie. Jest nawet parę innych rodzajów - rough puff pastry i flaky pastry. Nie wiem jaki masz przepis, w angielskiej "Dairy Book of Home Cookery" przepisy na to ciasto są bardziej skomplikowane niż sposób, którego nas uczyli na lekcjach gotowania w szkole

Re: ciasto z groszkiem ptysiowym

- biszkopty, galaretki, to wszystko zanurzone w kremie, galaretce i Bóg wie, czym jeszcze. O - może blok? A do środka herbatniki, orzechy/bakalie i groszek ptysiowy. Ew. może czekoladowe fondue, do tego wykałaczki + groszek i to maczane w czekoladzie? Jak nie masz specjalnego zestawu z podgrzewaczem, to po

Re: ciasto z groszkiem ptysiowym

jesli ten groszek ptysiowy jest dosc duzy i mozesz kulki ciasta przekroic i nadziac kapka kremu/smietany produkujac mini ptysie proponuje https://farm1.staticflickr.com/7/10422099_63e9f8dba3.jpg torta toscanella daja to ciasto czasami w mojej stolowce. b. dobre jest. Gość portalu: ela

Re: Groszek ptysiowy

Ależ bardzo prosto. Ciasto ptysiowe 20 dag mąki, 10 dag masła, 5 jajek, 250 ml wody, sól. Zagotować wodę z masłem i szczyptą soli. Na wrzący płyn wsypać przesianą mąkę i szybko ucierać. Gdy ciasto będzie gładki, lśniące i zacznie odstawać od ścianek garnka, zdjąć z ognia i lekko

Pączki ptysiowe :( Co robię żle?

Przeczytałam Wasze posty o wielkości pączków ptysiowych. Zrobiłam ciasto i... zastanowiłam się, że pewnie się spieką po wierzchu a środek będzie surowy. Rozgrzałam tłuszcz tak jak na faworki (tradycyjnych pączków nigdy nie smażyłam) ulepiłam maleńkie kulki wielkości dużego orzecha laskowego

Ptysiowa kolacja na słono i słodko

po kolei jajka, dokładnie wyrobić ciasto. Blachę wyłożyć folią aluminiową. Przełożyć ciasto do szprycy i wyciskać małe porcje bezpośrednio na blachę. Piec ok. 15 min w temperaturze 190°C. Zrobiłam trochę groszku ptysiowego oraz dwie wielkości wiekszych ptysi, z przeznaczeniem na kolację

Re: ciasto z groszkiem ptysiowym

no ale w ogole zadalas sobie trud zeby poguglowac? gugiel przeciez fajne pomysly wypluwa. np http://zcharakterem.blogspot.de/2014/05/ekspresowa-prawdziwa-karpatka-bez.html to ciasto -- I will eat your

Re: ciasto z groszkiem ptysiowym

ania_m66 poguglowałam i wyszło mi tylko jedno" mocca " a wolałabym bez kawy. Pomysł z karpatką może wykorzystam jak nie znajdę nic innego - dziękuję. A może jeszcze inny pomysł?

Re: ciasto z groszkiem ptysiowym

ja bym zrobiła karpatkę spód normalny klasyczny, później masa, posypać to groszkami i polać czekoladą, mniam! :)

Re: ciasto ptysiowe która robii?

ja robiłam z tego przepisu i wyszły dobre:-) www.mojewypieki.com/przepis/zeppole

Re: Łabędzie ptysiowe

ŁABĘDZIE PTYSIOWE 1. Przygotować niesłodzone ciasto ptysiowe. Nałożyć 1/3 do woreczka z tubką. Na lekko natłuszczoną formę wyciskać łabędzie główki i szyje. Przy odrobinie wprawy wykonujemy tę czynność dwoma ruchami, formując wpierw dziób, a następnie główkę i szyję w kształcie litery S

Ptysiowy wieniec

Cały rok czekania i nareszcie są. Premierą w tym roku u mnie ptysiowy wieniec z truskawkami w roli głównej. 50g masła szczypta soli 125g mąki 3 jajka 100g gorzkiej czekolady 40g migdałów w płatkach 6 płatków żelatyny 500g truskawek 400g śmietany kremówki 2op cukru waniliowego 1/8l

Dlaczego ptysie nie wyszły ptysiowe?

Skusiłam się wczoraj na ptysie z nadzieniem z kurek... I co? Kiepsko! Ptysie wyszły takie, jakieś nieptysiowe :-( przypominały raczej napuchnięte racuszki, choć po rozkrojeniu przypominały ptysie. Nurtuje mnie jedno pytanie - jaka powinna być gęstość ciasta na ptysie? W przepisie stoi

Re: Pączki ptysiowe :( Co robię żle?

, że ciasto ma zupełnie inną konsystencję. Upiekłam "kartonową" karpatkę a to ciasto które mi zostało jeszcze raz przerobiłam dodając następne 5 jaj. I teraz "poprawione" ciasto + Twoja rada odnośnie temperatury tłuszczu, wydało pączuszki ptysiowe. Tak więc mam w domu wariacje ptysiowe

Re: Dlaczego ptysie nie wyszły ptysiowe?

I absolutnie w czasie pieczenia nie uchylać drzwiczek piekarnika! To zasada ciasta ptysiowego - temperatura odpowiednia i wytrzymałość na próby.

Re: ciasto z mąki parzonej?

narcyza-chyba ci sie cos pomylilo z tym ciastem ptysiowym ,robilas je tak jak piszesz? ja robie karpatke -to ciasto ptysiowe (woda+tluszcz+=zagotowac,i do goracego wsypac make -wymieszac)ale zeby jeszcze gotowac!!!! cos nie tak

Re: po jaką cholere jest groszek ptysiowy?

To jest ciasto takie jak w ptzsiach i eklerach - parzone. Bez nadzienia: samo ciasto upieczone w kształcie drobnych kuleczek

Re: groszek ptysiowy - ile i jak przechowywac?

z autopsji wiem, ze ciasto ptysiowe po pewnym czasie staje sie higroskopijne. kilka dni w woreczku plastikowym jednak imho spokojnie wytrzyma. nigdy nie probowalam trzymac go w szczelnym pojemniku, moze tak bedzie najlepiej? jesli stanie sie mniej chrupiacy, mozesz podsuszyc go w srednio

Re: mąka "Krupczatka "

Do ciast kruchych i półkruchych, dobra jest też do ciast ptysiowych: ptysiów, eklerów, karpatki, paluszków i groszku ptysiowego. :-) Pozdrawiam! bajeczka04

Re: Ciasto na ptysie

Oto co wyczytałam na temat ptysi, w książeczce pt. "Pieczemy w domu" autorstwa Zofii Zawistowskiej: "Znane są różne proporcje składników ciast ptysiowych. Długoletnie doświadczenie uczy, że za najlepszą należy uznać proporcje opracowane przez znakomitą specjalistkę i doświadczonego pedagoga

WIŚNIE W CIEŚCIE (zamiast chrustu)

Wisnie lub czeresnie - kandyzowane lub z kompotu otaczamy jak knedle w cieście ptysiowym (Ciasto ptysiowe z 1/2 l wody i 250 g masla oraz 30 dag maki i 5 jajek). Wrzucamy do goracego tłuszczu, tak jak chrust. Gdy się zazłocą - wykładamy na papierowe reczniki, potem na talerzu osypujemy cukrem

Jakie to ciasto/deser?

W środku chyba ciasto ptysiowe z kremem (lodami)i na wierzchu krem. Takie kulki. (Wizualnie trochę kojarzyło mi się z większą wersją ciasta "cycek murzynki" albo "teściowej"). Jadłam w Warszawie w kawiarni Empik w Galerii Arkadia - było w dwch wersjach czekoladowej i białej. Widziałam też w

Dekorator do ciast - który?

Witam, czy ktoś z Was mógłby mi polecić jakiś porządny dekorator do ciast, który posłużyłby również do wyciskania np. ciasta ptysiowego i innych trochę gęstszych kremów, jak np. masy kajmakowej. Ten dekorator / wyciskacz, który miałam jest już niestety do wyrzucenia, choć nie miałam go

Re: Ciasto na grzybki

Wspomniałam już,że robiłam ciasto biszkoptowe i było ok,teraz poeksperymentuję z ptysiowym (może to dobra sugestia).Gofrownicę również posiadam i nie wydaje mi się,aby ten rodzaj ciasta w tych grzybkach się sprawdził.

Karpatka!

Witam! Thermomix mam od Bożego Narodzenia, jednak zaczęłam go używać dopiero 2 tygodnie temu i jeszcze wiele nie potrafię na nim zrobić. Niedługo mąż ma urodziny i chciałabym mu zrobić jego ulubione ciasto - karpatkę. Znalazłam w dużej książce przepis na ciasto ptysiowe, jednak nie wiem jak

nadzienie do ciasta francuskiego

Mam mało czasu na przygotowanie piątkowej kolacji dla gości Planuję podać łososia grillowanego, sałatę z pomidorami, sałatkę tuńczykową. Do tego chciałam zrobić ciasteczka z ciasta francuskiego. Ostatnio jadłam nadziane pastą zrobioną z fety, tuńczyka i suszonych pomidorów i były pyszne, teraz

Rogaliki by Ptysiowa - zlot warszawski

180 st. Czas pieczenia - nie wiem dokładnie, ale trzeba zaglądać i wyjąć, jak lekko się zarumienią. Wyjmujemy, posypujemy i już:) Ptysiowa

Re: Pączki, faworki i inne pierdołki

PAŁECZKI PTYSIOWE Z ciasta ptysiowego, jak obwarzanki, robić grube pałeczki, piec je na blasze, rozcinać potem na płask, Pałeczki nakładać bitą z cukrem słodką śmietanką, składać razem i maczać w lukrze z czekolady. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM

Re: Ciasto na grzybki

Niestety takiego przepisu nie posiadam, ale może pasowałoby ciasto ptysiowe, czyli parzone - sugeruję się tym, że kiedyś w cukierniach kupowałam takie ciastka w kształcie grzybków, właśnie z ciasta ptysiowego. A może, jak już nic nie znajdziesz, spróbuj poeksperymentować z ciastem na gofry

Re: po jaką cholere jest groszek ptysiowy?

Porównywanie groszku ptysiowego do groszku naturalnego jest nieporozumieniem, bo one wspólną to mają tylko nazwę, wynikającą z podobnego kształtu, natomiast ich pochodzenie, smak, zastosowanie i "funkcjonalność" jest zupełnie inna. To tak jakby porównywać "grzybki" z ciasta i grzyby leśne

Rodzinne niedziele w Locomotivie

Rodzinne niedziele W każdą niedziele zapraszamy na rodzinna ucztę. Zestaw 1-cena 29zł Zupa Krem z borowików podawany z groszkiem ptysiowym Danie główne Makaron Penne z sosem Pesto Deser Domowe ciasto ZESTAW II-39zł Zupa Krem z borowików podawany z groszkiem ptysiowym

Re: Dlaczego ptysie nie wyszły ptysiowe?

smaczne. jak już nie miałam serca do nich, to resztę ciasta zmiksowałam z tym nadzieniem kurkowym i wpakowałam do formy muffinowej i wyszło mi 12 dodatkowych bardzo smacznych placuszków (nie muffiny :-)) grzybowych. ale wspomnienie klaspniętych ptysiów pozostaje niezatarte

Re: Co i jak z gotowego ciasta francuskiego?

W Krakowie nazywa sie Napoleon nie Napoleonka nadziewane piana z bialek przewaznie rozowa 2 razy wyzszy od Kremowki. Kremowka jest z zoltym kremem budyniowym z maslem, Karpatka jest wielkosci kremowki jest z bialym kremem ciasto falowane o ile sie nie myle ptysiowe i.Ptysie sa okragle wysokie w

Re: Najprostsze ciasto parzone - budyń z Jorkowsk

A w smaku podobne nieco chyba do ptysiowego?Nie jadlam wiec pytam:) -- no i jeszcze Pinezka Kuchenne Pogaduszki

Re: Dekorator do ciast - który?

Zamow sobie tutaj, najlepiej dwa rozmiary (do kremu i do ciasta ptysiowego) - te worki nie sa szyte, wiec sie nie rozejda na szwie: tinyurl.com/5z5dk6 -- Moja mama ma Nobla z fizyki, mój tata pracuje w przedszkolu.

co to za pączki?

nazywają je również gniazdkami, są duże, bardzo dziurawe, ciastolekko wilgotne i niewiele przypominają w konsystencji tradycyjne paczki, smazone również w głębokim tłuszczu. Czy jest to moze ciasto ptysiowe?

Re: Wszyscy, którzy czytają FT .....

Nie widzę przeciwskazań.:))) Wybieram ekspresso z mlekiem i adwokatki w cieście ptysiowym!

Re: Pytanie dot. gotowego ciasta francuskiego

Karpatka to ciasto ptysiowe,które jest tak łatwe do zrobienia,że nie warto kupować jej w proszku.A francuskie z Biedronki jest super.Robiłam z niego paszteciki i były rewelacyjne. -- moją ulubioną sygnaturkę wykorzystuje już ktoś inny...

Re: Ciasta - tak z ręką na sercu

I do babki mu troche daleko, bo parzone to ciasto ptysiowe i tego typu. -- “I didn’t have any eggs, so I replaced them with a banana-chia-flaxseed pulse. It turned out terrible; this recipe is terrible.”

Re: jak czesto jecie ciasto francuskie?

Uwielbiam :) Dlatego staram się jeść nie częściej niż raz na dwa/trzy miesiące :) Robię w domu sama i mrożę. Dla mnie najlepsze jest w wersji wytrawnej, na słodko to jedynie jako napoleonka. To samo mam z ciastem ptysiowym :) Też uwielbiam :)

Re: Profitrolki ...

a takie głupie pytanie - jak je ponadziewać? I ten kremik śmietanowy to nie oklapnie po jakimś czasie? Bo bita śmietana to tak lubi robić :( I zawsze mam wrażenie, że jest taka delikatna, że przy wtłaczaniu w ptysie coś się z nia porobi. Niektóre z Was panicznie się boja ciasta ptysiowego, a ja

Re: co zamiast kremu do ciasta

,az do uzyskania gladkiej masy,wylozyc na biszkopt czy inne ciasto(np.ptysiowe)i do lodowki

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

PAŁECZKI PTYSIOWE Z ciasta ptysiowego, jak obwarzanki, robić grube pałeczki, piec je na blasze, rozcinać potem na płask, Pałeczki nakładać bitą z cukrem słodką śmietanką, składać razem i maczać w lukrze z czekolady. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM

Re: Świąteczne przepisy kulinarne II

PAŁECZKI PTYSIOWE Z ciasta ptysiowego, jak obwarzanki, robić grube pałeczki, piec je na blasze, rozcinać potem na płask, Pałeczki nakładać bitą z cukrem słodką śmietanką, składać razem i maczać w lukrze z czekolady. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM

Re: A może wątek kulinarny VII

PAŁECZKI PTYSIOWE Z ciasta ptysiowego, jak obwarzanki, robić grube pałeczki, piec je na blasze, rozcinać potem na płask, Pałeczki nakładać bitą z cukrem słodką śmietanką, składać razem i maczać w lukrze z czekolady. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM

Re: Najlepsze i kultowe ciastko :)

Napoleonka w wersji białostockiej. Tu, na południu to jesteś straszliwe dziwo okołoptysiowe (ciasto francuskie, a krem ptysiowy, fe), a ta białostocka to taka uproszczona kremówka. No i profiterolki, oczywiście. Mniam :) -- Ci z was, którzy myślą, że wiedzą wszystko, są bardzo irytujący dla

Re: Jej wysokość truskawka

PAŁECZKI PTYSIOWE Z ciasta ptysiowego, jak obwarzanki, robić grube pałeczki, piec je na blasze, rozcinać potem na płask, Pałeczki nakładać bitą z cukrem słodką śmietanką, składać razem i maczać w lukrze z czekolady. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM

Re: A może by tak wątek kulinarny?

ŁABĘDZIE PTYSIOWE 1. Przygotować niesłodzone ciasto ptysiowe. Nałożyć 1/3 do woreczka z tubką. Na lekko natłuszczoną formę wyciskać łabędzie główki i szyje. Przy odrobinie wprawy wykonujemy tę czynność dwoma ruchami, formując wpierw dziób, a następnie główkę i szyję w kształcie litery S

Re: Ptysie z rozowa pianka w goracy, letni, sobot

Ja mam w planie gniazdka, ktore tez z ptysiowego ciasta sie robi, wiec popelnie i to i to. Co tam bomba ;)

Re: karpatka

Dziuuniu, widze ze tu wpadlas - jak Ty robisz krem do karpatki ? Ciasto ptysiowe to nie problem, ale krem !!! Przeczytaj moj drugi wpis prosze, o karpatce od podszewki.

Re: ciasto z mąki parzonej?

autor miał na myśli ciasto, w ktorym mąkę (albo jej część) wsypuje się do wrzącej wody. Przepisy są różne, w przypadku np. ciasta ptysiowego zagotowuje się wodę z tłuszczem, wsypuje się mąkę i na malutkim ogniu dalej mieszając ogrzewa, aż woda jeszcze odparuje a ciasto uformuje się w kulę

Re: cd.

Tylko karpatka jest na cieście parzonym (ptysiowym), a mille-feuille (napoleonka) na listkowym (francuskim). Na ciasta i desery nie ma nieodpowiednich pór roku. Sprawdzone. (To powiedziawszy zwalił się z łóżka i poczłapał do kuchni piec skony)

Re: ciastko z pianka - nie moge znalezc przepisu

Zdecydowanie jest to ptyś z zaparzaną pianą. Kulka z ciasta ptysiowego, upieczona, przekrojona w poprzek i przełożona zaparzoną pianą, zabarwioną sokiem i lekko zakwaszoną.Gdy piany nałożyło się ze szprycy wysoko i przykryło ciastko ptysiową czapeczką, to rzeczywiście mogło ono być największe

gougeres?

Mam ochotę cos upiec, najlepiej słonego i najlepiej, żeby pasowało do piwa :) W którychś z ostatnich "WO" był przepis na "gougeres", takie ciastka z ciasta ptysiowego (?) z żółtym serem. Ktos to kiedyś robił? Dobre? a może macie lepszy przepis? Nastawiam się, że to jutro zrobię, ale jak nie

Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi

GROSZEK PTYSIOWY 1 szklanka wody, 1 szklaka mąki pszennej, 1/3 kostki masła, 3 jajka Wodę wlewamy go rondelka, dodajemy masło i podgrzewamy, aż masło się rozpuści. Mąkę mieszamy z solą, wsypujemy do wody z masłem i energicznie mieszamy trzepaczką, aż ciasto zacznie odchodzić od boków rondelka

Re: Karpatka - prosze o przepis

Dzieki angieblue26 i hooda za pytanie i odpowiedz - wyprobuje przy najblizszej okazji, karpatka to smak z dziecinstwa... Tak na marginesie przepis ciasta przypomina ptysiowe (gdzie ja daje maslo nie margaryne).

Re: Ciasta - tak z ręką na sercu

Ustalmy jedno: ciasto parzone to nie konkretny i jedyny przepis na ptysie ciasto parzone to takie gdzie make zalewasz goracym mlekiem tluszczem czy woda. Nie ma znaczenia czym. Chodzi o to co sie dzieje wtedy z maka. A to ze do ptysiowego czy tych hiszpanskich churros akurat dodaje sie wody

Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi

GROSZEK PTYSIOWY 1 szklanka wody, 1 szklaka mąki pszennej, 1/3 kostki masła, 3 jajka Wodę wlewamy go rondelka, dodajemy masło i podgrzewamy, aż masło się rozpuści. Mąkę mieszamy z solą, wsypujemy do wody z masłem i energicznie mieszamy trzepaczką, aż ciasto zacznie odchodzić od boków rondelka

Re: Pączki, faworki i inne pierdołki

PĄCZKI PTYSIOWE 3 szklanki mąki, 2 szklanki wody, 1 szklanka topionego tłuszczu, 4 jajka, smalec do smażenia Do wrzącej wody z tłuszczem wsypać mąkę i mieszając dobrze zaparzyć. Po ostygnięciu wbijać po jednym jajku. Mieszać tak długo aż ciasto będzie się trzymać łyżki. Do rozgrzanego smalcu

Re: Tanie ciasteczka

Przypomniałaś mi ciasteczka, które robiła babcia jak zostało za dużo ciasta na pierogi. Do rewsztki ciasta dodawała jajko i smażyła małe kawałeczki w głębokim tłuszczu. Nie ugniatała widelcem i może dlatego miały takie puste banieczki, zupełnie jak ptysiowe.

Re: Idy marcowe

O, wyrosło Ci należycie! No to gratulacje, ptysiowe ciasto potrafi robić głupie kawały. -- Nawet na północy Grenlandii słońce kiedyś wschodzi. I należy to koniecznie wziąć pod uwagę.

Re: najprostsza zupa świata - do Anki P

Groszek ptysiowy do takie kuleczki z ciasta ptysiowego (takiego jak ptysie) - można kupić gotowe lub zrobić w domu. Zupę można podać też z grzankami, a ja osobiście zwykle robię ją z lanymi kluseczkami. I jeszcze raz podkreślam , że zagęszczamy mąką ziemniaczaną (nie jestem pewna czy moje

Re: ciasto na eklerki - coś nie tak.

Ciasto parzone pieczemy od 10 do 25 minut w temperaturze 180-200 stopni. Czas i temperatura zależą od wielkości wypieku. Im wypiek mniejszy tym czas pieczenia krótszy. I oczywiście, im temperatura wyższa, tym czas pieczenia krótszy. Generalnie groszek ptysiowy, pieczemy 10 minut, ptysie 15

Re: Gdzie jest Baron?

Z groszkiem ptysiowym. Do tego był talerz wędlin i serów, dwa rodzaje sałatki, ale to juz nie moja robota. Ciasto teściowej i różowy tort komunijny. -- Baron Von Dupersztangiel

Ptyś :)

Hmm, myślę że po wyjedzeniu ptysiowego kremu raczej bym już nie miała ochoty na samo ciasto i na pewno zjadłabym go mniej ;) -- Większość Polek nosi źle dobrane staniki

Re: Pączki, faworki i inne pierdołki - przepisy

PĄCZKI PTYSIOWE 3 szklanki mąki, 2 szklanki wody, 1 szklanka topionego tłuszczu, 4 jajka, smalec do smażenia Do wrzącej wody z tłuszczem wsypać mąkę i mieszając dobrze zaparzyć. Po ostygnięciu wbijać po jednym jajku. Mieszać tak długo aż ciasto będzie się trzymać łyżki. Do rozgrzanego

Re: a co to sa

to takie spore kulki z ciasta ptysiowego ze smietankowym kremem w środku, oblane suto musem czekoladowym. Zjesz trzy i masz z głowy sniadanie, obiad i kolację. -- Matylda

Re: Lublinianki, proszę o przepis

jest to ciastko z pewnością drożdżowe ale nie w kształcie ppączka. Gniazdko wyciskane raczej jakąś szprycą. Wygląda mi na ciasto ptysiowe smażone, z ogromnymi dziurami i lekko wilgotne

Re: Hefeteigkrapfen?

u nas (Schwarzwald) te kuleczki to Quarkbällchen. ale faktycznie z tego ciasta moge sobie wyobrazic rowniez paczki. a "Backteig" to bodajze ciasto ptysiowe (w PL mowi sie o nim tez "zaparzane") - i tu mnie wyobraznia kulinarna zawodzi, zawsze wychodzi mi ptys czyli "Windbeutel". taka natura

Ptysie są z kremem z białek

z cukrem, krem zakwasza się kwaskiem, czasem aromatyzuje, czasem barwi na różowo. Jest to ta sama masa, co w ciepłych lodach. Spód i daszek ptasia jest z gotowanego ciasta ptysiowego.

Re: Kulinarne katastrofy ;)

No i dobrze Wiedzmo prawisz, ze zagotowac mleko (z maslem) , wsypac make i mieszac dodajac jajka. To przeca zwykle ciasto ptysiowe tyle, ze zamiast wody jest mleko. W calej mojej karierze kuchennej ciasta ptysiowego nie gotowalam tylko pieklam :) I tak, jak podpowiada Fetti, szkoda wywalic

grecki(?) deser

mam problem z przypomnieniem sobie nazwy pewnego deseru:jest to bodajze ciasto ptysiowe uformowane w kulki i buduje sie z tego taki jakby kopczyk a sroek wypelniony jest masa jakby karpatkowa i polane od zewnatrz czekolada.tylko jak to sie nazywa.cos mi sie kolacze ze poczatek to "pti

Re: Bulionówka z ciastem francuskim na wierzchu

Widziałam podobną wersję zupy cebulowej zjedzoną dokładnie jak opisują poprzednicy. Co prawda była podana w nieco większym naczyniu i ciasto raczej było w środku niż wystawało, ale polegało to na dźgnięciu ciasta łyżką, ciasto (znaczna część) wpada do zupy i działa jak groszek ptysiowy. Reszta

Re: jak zrobic ciekawe uksztaltowanie "powierzchn

No więc, przyszedł mi do głowy pewien pomysł. Ale nie próbowałam, tylko tak kombinuję. Ciasto ptysiowe jak na karpatkę. Wyłożyć do ciut większej tortownicy niż tort i upiec. Wyjdą góry, ale jakie - okaże się po upieczeniu. Czasami wychodzi pogórze.... o i taką nakładkę masz na tort

Moja lista niewypałów

aż się boję spróbować ponownie :) 1. Ciasto ptysiowe 2. Majonez (raz wyszedł super, drugi raz się nie udało) 3. Zapiekanaka z serkiem i makaronem na słodko (straszny blamaż) 4. Naleśniki z melonem i czekoladą

Re: Gubisiu... dziś specjalnie..

2 ptysie dla Madzi :) Za moich czasów, jedno co mogło ptysiowi podskoczyć to napoleonka. W porywach ponczowe. Ale całą resztę miażdżył bez litości PS No może jeszcze eklerka i wz-tka. O rurze z kremem nie wspominając http://www.ciasto.pl/zdjecia/ciasta

Re: pieczenie w gorącym/zimnym piekarniku>

Ciasta pieczemy: -biszkopty, ciasta ucierane wkładamy do gorącego piekarnika temp.175 st. C -ciasta drożdżowe wkladamy do letniego a gdy podrośnie podkrecamy termostat temp 160-180 st. C -ciasta kruche zawsze wkladamy do gorącego piekarnika 180-190 st.C - ciasto ptysiowe i francuskie pieczemy

Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi

GROSZEK PTYSIOWY Pół szklanki wody zagotować z 2/4 roztopionego i sklarowanego masła, zasypać na ogniu kwaterką mąki i dobrze wyrabiać; aby od rądla odstało, wyrzucić na miskę i przestudzić. Potem ciasto posolić i wbijając po jednemu 3 całe jaja, dobrze rozrabiać łyżką i wybijać przez kwadrans. Z

Tarta z kremem cukierniczym, gruszką i jabłkiem

zrobić ciasto kruche wg ulubionego przepisu przygotować krem cukierniczy dodając odrobinę cytryny przepis Dziuuni na tenże krem Krem patissiere-doskonały krem do letnich kruchych tart i babeczek ze świeżymi owocami,a także do ciasta ptysiowego. Do tortów też się nadaje ale do tych

Re: Mask

<ciast sie "na oko" nie da przyrzadzic.> Da się "na oko" piec ciasta Madau :) Ktoś kto pierwszy to zrobił niestety na oko musiał sobie radzić,tak myślę. Trzeba znać określone wymogi dotyczące poszczególnych grup ciast: drożdżowe kruche półkruche proszkowe ptysiowe biszkopt

Re: pieczenie ciast raz jeszcze

własnie,sprawdza się też przy cieście ptysiowym.Idealnie nadaje się do suszenia grzybów i owocow. Grzałka dolna włączona osobno służy do podpiekania spodu ciasta-są przepisy które tego wymagają.Nie można porównywać pieczenia w piekarniku gazowym z pieczeniem w piekarniku elektrycznym z właczoną

Re: Pączki hiszpańskie

uwielbiam je, w Warszawie jakoś sie inaczej nazywają, ale wyleciało mi z głowy (to chyba amnezja odchudzeniowa), muszę przy najbliższej okazji sprawdzić, chociaż nie wiem kiedy to będzie, bo wole nie kusić losu a przecież to ciasto to jest ciasto ptysiowe i jak się piecze, to wychodzą ptysie

Re: Pączki, faworki i inne pierdołki

PĄCZKI PTYSIOWE Olej do smażenia, 15 dag mąki, szczypta soli, 200 ml wody, 4 jajka, cukier puder, 1 słoik powideł Pergamin pociąć w kwadraty. Wodę zagotować z masłem i szczyptą soli. Wsypać przesianą mąkę i cały czas mieszając drewnianą łyżką aż ciasto zacznie odstawać od ścianek garnka. Odstawić

Re: Uwielbiałam a teraz nie tknę

Ptysie. Jako dziecko spożywałam namiętnie do momentu zatrucia. Od tego czasu i krem, i ciasto ptysiowe jadłam wielokrotnie - ale osobno; kombinacji od ponad dwudziestu lat nie tknęłam i nie zamierzam... 16%VOL 22%VAT -- takie tam

Re: Wasze ulubione potrawy z dzieciństwa

Aaa, no i jeszcze kluski na parze, ale tylko i wyłącznie z miksowanymi jagodami. O, panie. I knedle ze śliwkami. Teraz znam mamy tajemnicę: robi je z ciastem ptysiowym, a nie takim ziemniaczanym. Bomba. Chyba sobie zażyczę na kolejny przyjazd.

Re: cebula:)))))

groszek jak groszek można samemu choć to nie łatwe ,no chyba lepiej kupić bo ciasto ptysiowe trudne dla amatorów :))) -- Gdyby Marsjanin czytał nasze gazety, doszedłby do wniosku, że Ziemianie składają się głównie z ministrów i morderców.

Profitrolki ...

Pierwszy raz przymierzyłam się do ciasta ptysiowego. Profitrolki są maleńkie, delikatne z pysznym kremem czekoladowym (część z samą bitą śmietaną). Do tego sos czekoladowy. Poezja... a tak proste do zrobienia. PROFITROLKI 200 ml wody szczypta soli łyżeczka cukru 80g masła 100g mąki 4

Potrzebuję pilnie rady

czy ten krem nada się do przełożenia ciasta?Miałam już gotowy krem(utarte masło + kajmak + słonecznik + rum)miałam tylko dodać startą czekoladę i będąc zupełnie trzeźwa dodałam do tego całe jajko i wymieszałam .Jajko miało być do ciasta ptysiowego,które w miedzy czasie przygotowywałam -no nie

Re: Tarta z pomidorami i serem brie:)

Kolejny przepis na tartę z książki z serii BBC books. Może nie wygląda tak ładnie jak moja poprzednia tarta (tarta z porami), ale smakuje równie dobrze 250 g ciasta ptysiowego (u mnie ciasto kruche

Re: Pączki, faworki i inne pierdołki

PĄCZKI PTYSIOWE Olej do smażenia, 15 dag mąki, szczypta soli, 200 ml wody, 4 jajka, cukier puder, 1 słoik powideł Pergamin pociąć w kwadraty. Wodę zagotować z masłem i szczyptą soli. Wsypać przesianą mąkę i cały czas mieszając drewnianą łyżką aż ciasto zacznie odstawać od ścianek garnka

Re: Świąteczne przepisy kulinarne II

GROSZEK PTYSIOWY 1 szklanka wody, 1 szklaka mąki pszennej, 1/3 kostki masła, 3 jajka Wodę wlewamy go rondelka, dodajemy masło i podgrzewamy, aż masło się rozpuści. Mąkę mieszamy z solą, wsypujemy do wody z masłem i energicznie mieszamy trzepaczką, aż ciasto zacznie odchodzić od boków rondelka

Re: Zielono mi - jarmuż, seler naciowy, awokado s

GROSZEK PTYSIOWY 1 szklanka wody, 1 szklaka mąki pszennej, 1/3 kostki masła, 3 jajka Wodę wlewamy go rondelka, dodajemy masło i podgrzewamy, aż masło się rozpuści. Mąkę mieszamy z solą, wsypujemy do wody z masłem i energicznie mieszamy trzepaczką, aż ciasto zacznie odchodzić od boków rondelka

Re: A może wątek kulinarny IX

GROSZEK PTYSIOWY 1 szklanka wody, 1 szklaka mąki pszennej, 1/3 kostki masła, 3 jajka Wodę wlewamy go rondelka, dodajemy masło i podgrzewamy, aż masło się rozpuści. Mąkę mieszamy z solą, wsypujemy do wody z masłem i energicznie mieszamy trzepaczką, aż ciasto zacznie odchodzić od boków rondelka

Re: To?

znalazłam nawet > instrukcję krok po krok z obrazkami:) > Czy ptysiowe, czy francuskie, brzmi skomplikowanie, te składanie wałkowanie i > zamrażanie,zastanawiam się czy nie uzyć gotowego ciasta francuskiego, w tym > przepisie ampoliona są już gotowe shells, ale nie widziałam czegoś

Re: Kolorowo i owocowo - nie tylko słodkie przepi

ŁABĘDZIE Z CIASTA PTYSIOWEGO Składniki na ciasto: 65 g mąki, szczypta soli, 50 g masła, 150 ml wody, 2 jaja Wodę zagotować z masłem na małym ogniu. Poczekać aż masło się roztopi. Zdjąć z ognia. Wsypać mąkę i szybko mieszać drewnianą łyżką tak aż na cieście nie będzie grudek. Dodawać kolejno po 1