harissa róż

Tekst: Olga Badowska, stylizacja: Junona Lamcha-Grynberg, zdjęcie: Łukasz Falkowski

Ostra jazda - harissa

Ostra jazda - harissa

Harissa to gęsta pasta z suszonych czerwonych papryczek chilli doprawiona czosnkiem, kuminem, nasionami kolendry i fenkułu. Niektóre wersje zawierają też płatki róży lub miętę. Przyprawia się nią dania tunezyjskie, marokańskie i algierskie: tadżiny, sałatki, kuskus, mięso.

"Szafran, mięta i kardamon" Samar Khanafer

Jesteście gotowi na kulinarną przygodę pełną i swojskich, i egzotycznych aromatów? No to naostrzcie noże, włóżcie fartuchy i zaopatrzcie się w książkę "Szafran, mięta i kardamon" Samar Khanafer.

Na targu w Tunisie: harissa, jagnięcina i kapary

Tunezja nie jest krajem, który odpowiada stereotypom jakie my, Europejczycy, mamy o arabskim świecie. Wydaje się, że jest ona bardziej śródziemnomorska niż arabska. Kuchnia tunezyjska leży na pograniczu kultur, jest jedyna w swoim rodzaju...

Dwa dni w Marrakeszu

Dwa dni w Marrakeszu

Styczniowy Marrakesz jest zielono-pomarańczowo-różowy. Owocujące o tej porze roku drzewa cytrusowe obwieszone są pomarańczami i mandarynkami. Kwitną też róże. Ich ciężkie kwiaty zwieszają się w stronę rdzawoceglastej ziemi. Europejska zima to w Maroku czas zbioru lepkich ciemnobursztynowych

Na targu w Tunisie

Na targu w Tunisie

sprzedawca wiedział, że my wiemy, że on wie, że my wiemy, że daliśmy się leciutko oszwabić. Taki folklor. Bardzo typową przyprawą (w paście) jest harissa. Można ją znaleźć w każdej kuchni Maghrebu, a także w Turcji, ale nigdzie nam nie smakowała tak, jak kosztowana na targu w Tunisie, prosto z wiadra

Re: Sahara--mam pytania do tych co juz byli

Ja przywiozłam sobie 2 torebki skórzane z wielbłąda czerwoną i brązową( śmierdzą strasznie) róże pustyni, orzechy brazylijskie i migdały, oliwę z oliwek (najlepsza Ruspina ok 8,4pln za litr), harissę(tam kosztuje ok 1,2zł a u nas najtaniej 6zł)klapki z antylopy,3 duże chusty(w Egipcie tańsze

Re: Korzenne, ziolowe zapachy

Chyba mało jest "wyrazistych" ziołowych i przyprawowych zapachów, jeśli chodzi o ofertę tzw. selektywnych. Raczej występują u "niche" (trudno dostępnych:-) i single notes. Dorzucam "Świeże zioła" - zielone, liściaste: + róża, Comme des Garcons (CdG) #3, - celer (+ bambus) - CdG Leaves

TRIADA - POWINNI TEGO ZABRONIC!!! Djerba + Libia

też są tanie. Z pamiątek to co wszędzie - drewno, porcelana, chusty itp. Hit Tunezji stanowią tzw. róże pustyni (najlepiej kupić je na skraju pustyni, bo tam są 10 razy tańsze, a nie na suku). Reasumując - pobyt był ok, żadne tam halo, ale naprawdę można wypocząć, polenić się na słoneczku itp. a

różności, wymiana sprzedaż ...zapraszam :)

Głowa :mandarynka, bergamotka, czerwony pieprz, fiołek Serce: skóra, goździk, róża, ylang-ylang, kwiat pomarańczy Baza :ambra, sandał, cedr, wanilia, piżmo 10. Scent Intense wersja parfum roll-on, użyte 2 razy, jest też kartonik, welurowy pokrowiec, 15 ml 11. odlewka Passage d'Enfer w atomizerze

różności, wymiana sprzedaż ...

, 9. woda toaletowa Jacomo Paradox Green Woman - mini flakonik do torebki, 10 ml, ubytek ok. 1,5 ml Głowa :mandarynka, bergamotka, czerwony pieprz, fiołek Serce: skóra, goździk, róża, ylang-ylang, kwiat pomarańczy Baza :ambra, sandał, cedr, wanilia, piżmo 10. Scent Intense wersja parfum roll

Re: Tunezja+ Libia

tylko spytać o to w recepcji, bo rezydent Triady o tym nie powie. Taksówki też są tanie. Z pamiątek to co wszędzie - drewno, porcelana, chusty itp. Hit Tunezji stanowią tzw. róże pustyni (najlepiej kupić je na skraju pustyni, bo tam są 10 razy tańsze, a nie na suku). Reasumując - pobyt był ok, żadne