gulasz z golonki wieprzowej

Aldona Bejnarowicz

Wszystko co się da, ze świni

Wszystko co się da, ze świni

Nie ma chyba zwierzęcia, którego mięso wykorzystuje się tak dokładnie i w całości jak wieprzowinę. Przynajmniej w kuchni polskiej.

Jak przygotować wieprzowinę?

Obiad bez schabowego? Wykluczone! Polacy jedzą dużo wieprzowiny. Lubimy żeberka, gulasze, pasztety, kiełbasy, a jak wynika z sondażu TNS OBOP, 60 proc. z nas uważa, że prawdziwy obiad musi być z mięsem.

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

Obok nazwy każdej potrawy widnieją liczby przedzielone ukośną kreską. Liczba przed ukośnikiem oznacza numer KUCHNI, w którym ukazał się dany przepis; liczba za ukośnikiem - numer strony, na której go wydrukowano.

Nieroby i smakosze

Nieroby i smakosze

kaczego confit (w braku można użyć pieczonej gęsi lub poddusić 2 łyżki smalcu gęsiego z łyżeczką mieszanki ziół prowansalskich; w ostateczności bierzemy dobrej jakości konserwę, np. golonkę wieprzową albo gulasz angielski) ew. 250 g zielonego groszku (najlepiej świeżego, poza sezonem - mrożonego; można

Blog tygodnia: Naleśnikiem do nieba

Blog tygodnia: Naleśnikiem do nieba

półtora miesiąca. Z Hiszpanii przywiozłem chorizo: narodowy przysmak, kiełbasę wieprzową ze specjalnie wędzoną papryką, która nadaje jej tak niepowtarzalnego smaku. Przywiozłem paelle, związek doskonały ryżu i owoców morza, wina, bo miałem to szczęście, że poznałem dwie nad wyraz sympatyczne siostry z

Gulasz wieprzowy

półtorej kg wieprzowiny bez kości, 2 łyżki mąki pszennej, pół szklanki oleju, 3 ząbki czosnku, 20 marynowanych cebulek, 20 pieczarek, 2 marchewki, 500g pomidorów, 1 szklanka rosołu z kurczaka, sól, 2 łyżeczki majeranku, 1 łyżeczka papryki słodkiej, pół łyżeczki pieprzu czarnego mielonego, pół ły

Gulasz

60 dag chudego mięsa wołowego,wieprzowego lub baraniny (może to być mięso drugiego gatunku np. z łopatki/mostka lub pręgi),2 spore lub 3 średnie cebule,liść laurowy,pieprz,sól,sproszkowana ostra papryka,oliwę lub olej do smażenia. Najpierw starannie umyj mięso pod bieżącą wodą, osącz i wytrzyj do

Galaretka wieprzowa z nóżek wieprzowych lub golonki

1000 g golonki lub nóżek wieprzowych, 300 g warzyw: marchew, seler, pietruszka, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól, 50 g żelatyny, natka pietruszki (opcjonalnie) Mięso umyj, przełóż do garnka i zalej zimna wodą, dodaj warzywa, liść laurowy, ziele angielskie i gotuj bardzo spokojnie

Gulasz wieprzowy z bananami i soczewicą

łyżka oliwy,1 kg szynki wieprzowej pokrojonej w kostkę,2 duże posiekane cebule,2 zmiażdżone ząbki czosnku,4 goździki,3 duże oczyszczone z pestek i pokrojone w kostkę pomidory,sól,pieprz,1.5 szklanki brązowej soczewicy,3 łyżki posiekanej świeżej kolendry,4 duże niezbyt dojrzałe banany Mięso

Gulasz wieprzowy z dynią i szpinkakiem

1 dynia piżmowa (ok. 1 kg),1 kg łopatki wieprzowej,2 cebule,3 ząbki czosnku,1 puszka (400 g) pomidorów bez skórki,1 i 1/2 szklanki wody,1 opakowanie szpinaku baby,olej,sól,pieprz Mięso oczyść, umyj, osusz i pokrój w dużą kostkę. W dużym rondlu rozgrzej niewielką ilość oleju i obsmaż je na złoto

Noga wieprzowa

Noga wieprzowa - element handlowy pozyskiwany z tuszy wieprzowej, schłodzony lub zamrożony.Noga wieprzowa przednia oddzielana jest od golonki przedniej w stawie przedramienno–nadgarstkowym, tak aby kości nadgarstka pozostały przy nodze. W skład nogi wchodzą: kości nadgarstka, śródręczy

Kochlöffel

Kochlöffel – niemiecka sieć barów szybkiej obsługi. Centrala firmy znajduje się w Lingen (Ems). Historia i charakterystykaPierwsza restauracja Kochlöffel została założona w Wilhelmshaven w 1961 roku, ale ilość lokali stale powiększała się. Serwowano głównie pieczeń, golonki z kapustą kiszoną

Szynka

Szynka – wyrób garmażeryjny pozyskiwany z tuszy wieprzowej, schłodzony lub mrożony z kością lub bez. Barwa mięśni może być jasno różowa do czerwonej, dopuszcza się zmatowienia. Barwa tłuszczu – biała z odcieniem kremowym lub lekko różowym, w przypadku mięsa i tłuszczu mrożonego

Kuchnia niemiecka

. To zwykle sałatka, pasztet lub mięso na zimno. Dobrym, szybkim i pożywnym rozwiązaniem jest Eintopf – duże, jednogarnkowe danie, które zastępuje cały obiad. W zależności od składników przypomina zupę, potrawkę, bądź gulasz. Dania z ryb Bliskość Morza Bałtyckiego i Północnego zaspakaja rynek niemiecki

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.