gulasz z golonki wieprzowej

Aldona Bejnarowicz

Wszystko co się da, ze świni

Wszystko co się da, ze świni

Nie ma chyba zwierzęcia, którego mięso wykorzystuje się tak dokładnie i w całości jak wieprzowinę. Przynajmniej w kuchni polskiej.

Jak przygotować wieprzowinę?

Obiad bez schabowego? Wykluczone! Polacy jedzą dużo wieprzowiny. Lubimy żeberka, gulasze, pasztety, kiełbasy, a jak wynika z sondażu TNS OBOP, 60 proc. z nas uważa, że prawdziwy obiad musi być z mięsem.

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

Obok nazwy każdej potrawy widnieją liczby przedzielone ukośną kreską. Liczba przed ukośnikiem oznacza numer KUCHNI, w którym ukazał się dany przepis; liczba za ukośnikiem - numer strony, na której go wydrukowano.

Nieroby i smakosze

Nieroby i smakosze

kaczego confit (w braku można użyć pieczonej gęsi lub poddusić 2 łyżki smalcu gęsiego z łyżeczką mieszanki ziół prowansalskich; w ostateczności bierzemy dobrej jakości konserwę, np. golonkę wieprzową albo gulasz angielski) ew. 250 g zielonego groszku (najlepiej świeżego, poza sezonem - mrożonego; można

Blog tygodnia: Naleśnikiem do nieba

Blog tygodnia: Naleśnikiem do nieba

półtora miesiąca. Z Hiszpanii przywiozłem chorizo: narodowy przysmak, kiełbasę wieprzową ze specjalnie wędzoną papryką, która nadaje jej tak niepowtarzalnego smaku. Przywiozłem paelle, związek doskonały ryżu i owoców morza, wina, bo miałem to szczęście, że poznałem dwie nad wyraz sympatyczne siostry z

Gulasz wieprzowy

półtorej kg wieprzowiny bez kości, 2 łyżki mąki pszennej, pół szklanki oleju, 3 ząbki czosnku, 20 marynowanych cebulek, 20 pieczarek, 2 marchewki, 500g pomidorów, 1 szklanka rosołu z kurczaka, sól, 2 łyżeczki majeranku, 1 łyżeczka papryki słodkiej, pół łyżeczki pieprzu czarnego mielonego, pół ły

Gulasz

60 dag chudego mięsa wołowego,wieprzowego lub baraniny (może to być mięso drugiego gatunku np. z łopatki/mostka lub pręgi),2 spore lub 3 średnie cebule,liść laurowy,pieprz,sól,sproszkowana ostra papryka,oliwę lub olej do smażenia. Najpierw starannie umyj mięso pod bieżącą wodą, osącz i wytrzyj do

Gulasz wieprzowy z pieczarkami

60 dag wieprzowiny,30 dag pieczarek,2 czerwone papryki,2 szklanki bulionu,2 łyżki musztardy stołowej,2 łyżki koncentratu pomidorowego,1 szklanka śmietany,2 listki laurowe,łyżka tymianku,1/2 łyżeczki soli,1/2 łyżeczki pieprzu,olej do smażenia Wieprzowinę pokroić na małe kawałeczki, obsmażyć, przełoży

Galaretka wieprzowa z nóżek wieprzowych lub golonki

1000 g golonki lub nóżek wieprzowych, 300 g warzyw: marchew, seler, pietruszka, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól, 50 g żelatyny, natka pietruszki (opcjonalnie) Mięso umyj, przełóż do garnka i zalej zimna wodą, dodaj warzywa, liść laurowy, ziele angielskie i gotuj bardzo spokojnie

Gulasz wieprzowy z mleczkiem kokosowym

500 g mięsa wieprzowego pokrojonego w kostkę,2 posiekane ząbki czosnku,bulion lub rosół,1 puszka mleka kokosowego (400 ml),5 łyżeczek przecieru pomidorowego,1 papryka,marchewka z groszkiem (konserwowa) mała puszka,4 średniej wielkości ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę Mięso podsmażamy na

Re: Co dzisiaj kupiłaś?

2 golonki tylnie, 6 kotletow schabowych, 6 kotletow z karkowki, 1kg karkowki wedzonej, 0,5/0,5 kg wolowe/szynka wieprzowa na gulasz, 1kg zeberek "wysokich" wedzonych. Wszystko promocje/oferty. Zaopatrzonym do konca miesiaca.

Re: MIĘSO

Kupuję za 9,5zł/kg półtuszę wieprzową w masarni GSCh bez głowy, ogona, podrobów, nóżek, sadła i kości (tylko schab z kością) plus w tej samej cenie mielone z łopatki- można do każdej półtuszy wziąć 9 kg. Sami robimy kiełbasy i wędzimy szynkę i boczek, topimy słoninę, pieczemy pasztet (wątroba jest

Re: efektowna kolacja dla mięsożercy - pomóżcie :

1) udka pieczone z kurczaka (do tego pieczone ziemniaki i jakieś warzywo - chociaż to bardziej podpada pod obiad) 2) golonka w piwie (chociaź to za ciężkie na obżeranie sie na noc) 3) gulasz wieprzowy (do tego kasza albo ziemniaki) Jak byś miala watpkiwosci jak sie do czegoś zaprać naipisz

oo, a

tutaj ta sama golonka jest "gulaszem wieprzowym z papryką w sosie własnym" Nieładnie. ;-(

Re: Ligawa wieprzowa

Polędwiczka wieprzowa to bardzo delikatne (i suche) mięso, trzeba przyznać (kl1)... ale nie przesadzaj, że ligawka potrzebuje tyle smażenia... to nie łopatka, albo golonka :) mięśnie szynki są co prawda dosyć "zbite".. ale to chyba też kwestia stresu :) Pewnie wiesz, ze swinki mniej

Re: restauracja "berlin"

nie watpie! jest mnostwo wspanialych sposobow przyrzadzania golonki wieprzowej. jednak golonka po bawarsku to golonka po bawarsku - wyglada tak: Golonka i nie inaczej. a mi zaserwowano Klops i to na bigosie. takich przykladow jest zreszta mnostwo - pizza w savonie, indyjskie dania w ... nie

Re: Pasztet - sprawdzone przepisy bardzo plizzz..

nie posłużę dokładnym przepisem, ale robiłyśmy z mamą na święta naprawdę dobry pasztet. Zawsze był trochę inny, raz twardy, raz bardziej do smarowania. Brałyśmy największy gar w domu i kładłyśmy wołowinę, wieprzowinę na gulasz, golonkę lub dwie, czasem nóżki wieprzowe (koniecznie bo chodziło o

Re: Jakie macie menu weselne? Wpiszcie tu prosze.

Boczek faszerowany pieczony 8Galareta staropolska z nóżek 9Wędliny i sery podawane na platerach 10Sałatka jarzynowa z jajkiem garnirowanym 11Sałatka grecka 12Sałatka z kurczaka i owoców (bez majonezu) Dania gorące 1Barszcz z krokietem 2Udziec wieprzowy pieczony podawany w całości 3Gulasz cygański Tort

Re: Karkowka....???

wedlug moich Rozmowek to jest tak z tymi miesiwami: baranina- schapenvlees,baleron-soort ham,befsztyk-biefstuk,boczek-ontbijspek,cielecina- kalfsvlees,dziczyzna-wild,golonka-varkenspoot,indyk-kalkoen,konina- paardenvlees,kotlet schabowy-ribkarbonade,kurczak-kip,lopatka- schouderkarbonade

Re: Tradycyjne polskie sniadanie

Gość portalu: noel napisał(a): > 2. na śląsku wodzionkę, zdaje się niektórzy jedzą (prawdpodobnie > nieznana poza granicami) Na śniadanie wodzionkę? Mówisz serio? :) > 3. galaretka z kurczaka albo galareta wieprzowa skropiona czymś > kwaśnym, z drobno posiekaną cebulką.Do tego

Re: kurde, ale przeplacasz......

mielonka z niespodzianka ...:)))) mozna sobie samemu zemlec mieso jak sie ma zeby i zakupic szynke wieprzowa bez golonki oczywiscie a w hurcie to kosztuje 6,19 + vat acha, sa jeszcze sledzie 9,05 + vat za opakowanie 550 g albo pulpety drobiowe w sosie 3,59 + vat schab z indyka 11,89 + vat kielbasa

Re: jak zmniejszyc apetyt???????

To bardzo proste. Gdy zaczynałam tę dietę też miałam takie nastawienie -nie znoszę tłustych mięs, masła itd. Ale wcale nie trzeba zażerać się golonką i łojem wieprzowym:). W pierwszej fazie (ok. 2-3 tygodnie) trzeba skrupulatnie liczyć węglowodany - max 20 g dziennie -wbrew pozorom można jeść

Co z tymi kaloriami?

majonezie 85 g - 150 Mięso: boczek chudy wieprzowy 100 g - 530 golonka 300 g - 750 łopatka pieczona 150 g - 320 schab smażony 80 g - 200 kotlet mielony 120 g 240 żeberka pieczone 150 g 360 antrykot smażony bez tłuszczu 120 g - 183 befsztyk tatarski 100 g - 167 gulasz wołowy 150 g - 215 polędwica wołowa 100

Re: Domowe Pasztety

Ja zwykły pasztet robię następująco: - ok 1 kg mięsa wieprzowego (może być np.łopatka nie musi być to mięso lepszego gatunku np.schab karkowy, bo i tak będzie zmielone) - ok 1 kg mięsa wołowego (kupuję mięso na rosół bez kości lub na gulasz, średniochude – ale musi być ono jasno

Re: prosze uprzejmie o przepis na pasztet?

wklejam przepis Limby, chyba sie nie obrazi :) Pasztet Gość: limba 16.12.2004 17:12 Ja robię zwykły mięsny pasztet następująco: - ok 1 kg mięsa wieprzowego (może być np. łopatka)’ - ok 1 kg mięsa wołowego (kupuję mięso na rosół bez kości lub na gulasz, średnio chude – ale

Re: Pasztet

Ja robię zwykły mięsny pasztet następująco: - ok 1 kg mięsa wieprzowego (może być np.łopatka)’ - ok 1 kg mięsa wołowego (kupuję mięso na rosół bez kości lub na gulasz, średniochude – ale musi być ono jasno-czerwone – wskazuje to na młodą jałówkę i na świeże mięso > zamiast

Re: Bardzo prosze o przepis na PASZTET!

bardzo aromatyczne i po prostu mnie nie komponuje się dobrze ze smakiem pasztetu. Ja ten zwykły pasztet robię następująco: - ok 1 kg mięsa wieprzowego (może być np.łopatka)’ - ok 1 kg mięsa wołowego (kupuję mięso na rosół bez kości lub na gulasz, średniochude – ale musi być ono jasno