grzyby w śmietanie

Zuzanna Wiciejowska

Śledź na cztery sposoby

Śledź na cztery sposoby

Migdały, śliwki, grzyby - do śledzi? A dlaczego nie? Przekonaj się, że śledzie są wspaniałe nie tylko w oleju i nie tylko w śmietanie.

Cztery sposoby na leśne grzyby

Marynowane, duszone, suszone, smażone... Już czas na grzybobranie, a więc koszyki (i koziki) w ręce i na grzyby!

Na grzyby!

Grzybobranie to podwójna korzyść - przyjemność spaceru po lesie i wyjątkowy smak i aromat zbiorów. Jeśli nie znasz się na grzybach, lepiej nie ryzykuj - zaufaj doświadczonemu grzybiarzowi i wypróbuj te wyjątkowe przepisy.

Jakub Kuroń gotuje. Pomysł na kolorowe kopytka w trzech odsłonach

Jakub Kuroń gotuje. Pomysł na kolorowe kopytka w trzech odsłonach

Grzybobranie

Grzybobranie

Dobrym dodatkiem do tak zapieczonych grzybów będzie świeża bagietka. Jeśli chcesz możesz również zapiekać je wraz z makaronem lub ryżem.Grzyby w śmietanie 300 g prawdziwków 1/4 kostki (50 g) masła 1 cebula 1 ząbek czosnku 1/2 szklanki (125 ml) śmietany 18-22 proc. 4 łyżki startego żółtego sera typu

Dziś na obiad placki ziemniaczane z grzybami

Dziś na obiad placki ziemniaczane z grzybami

Im prościej, tym lepiej. Świeże leśne grzyby duś na oliwie z odrobiną czosnku i natką pietruszki albo przygotuj według tego przepisu.Grzyby duszone w śmietanie ok. 1 i 1/2 kg świeżych grzybów (borowiki lub kurki) 70 g masła 1 średnia cebula 2 ząbki czosnku 200 ml śmietany 18 proc. 70 ml wiśniówki 1

Pierogi

Pierogi

minut. Odcedzamy. Grzyby płuczemy, zalewamy 2 szklankami ciepłej wody, moczymy 2 godziny, a potem gotujemy w tej samej wodzie, odcedzamy, drobno siekamy. Na oliwie szklimy posiekaną cebulę, dodajemy grzyby, dusimy kilka minut. Kapustę gotujemy, a następnie siekamy. Soczewicę, kapustę i grzyby z cebulą

Kuchnia włoska. Dania z grzybami

Kuchnia włoska. Dania z grzybami

grzyby myjemy i kroimy w grube plastry, czosnek i cebulę siekamy. Podsmażamy na oleju grzyby, dodajemy czosnek i cebulę i jeszcze chwilę smażymy. Wlewamy bulion i dusimy przez chwilę. Dodajemy śmietanę. Gotujemy ok. 10 min, po czym doprawiamy solą i pieprzem. Grzyby mieszamy z gnocchi. Każdą porcję

Aromatyczne przepisy z grzybami

Aromatyczne przepisy z grzybami

;śmietana do dekoracji   Sposób przygotowania Do przygotowania tego stroganowa najlepiej użyć szybkowaru, dzięki czemu sos zachowa intensywny smak wszystkich składników, a czas przygotowania będzie o wiele krótszy. W szybkowarze rozgrzewamy oliwę i podsmażamy pokrojoną w słupki cebulę, posiekany

Gołąbki z mięsem krok po kroku

Gołąbki z mięsem krok po kroku

zamiast namoczonej w mleku bułki, suszone grzyby, warzywa. Jeśli nie lubisz sosu pomidorowego, dopraw gołąbki tylko śmietaną albo wywarem z suszonych grzybów, wymieszanym z łyżką mąki i śmietany.

Król Borowik i jego świta

Król Borowik i jego świta

biały pieprz Borowiki oczyść, umyj, pokrój w bardzo grube kawałki i przesmaż na maśle. Pod koniec smażenia dopraw solą i pieprzem.Brokuły przesmaż delikatnie na oleju, pilnując, by się nie zrumieniły. Ser rozkrusz widelcem, wymieszaj ze śmietaną, dopraw solą i pieprzem.Usmażone grzyby wymieszaj z

5 przepisów na lazanie

5 przepisów na lazanie

1 obrany i starty  ziemniak 1 łyżeczka posiekanej świeżej natki pietruszki 3  jajka 2 łyżki tłustej śmietany 1/4 łyżeczki soli 1/4 łyżeczki grubo mielonego pieprzu czarnego 2 grube kromki suchej bagietki pokrojone w 2,5 cm kostkę i zmieszane z 3 łyżkami stopionego masła

Świąteczne pogotowie - jak uniknąć kulinarnych potknięć

Świąteczne pogotowie - jak uniknąć kulinarnych potknięć

się ją uratować!Odcedź płyn od grzybów. Grzyby wypłucz przegotowaną wodą. Zupę porządnie zmiksuj. Zagotuj ponownie i przed podaniem dodaj grzyby. Możesz na wszelki wypadek poczekać  chwilę, gdy będziesz podawała zupę ponieważ to jest sposób awaryjny i raz zwarzona śmietana może ponownie zbić się

Zupy łatwe i sycące

Zupy łatwe i sycące

pieprzusól150 ml śmietany 22 proc.łazankiGrzyby dokładnie wypłucz, a następnie zalej wrzątkiem i gotuj do miękkości z kilkoma ziarnami pieprzu. Wywar przecedź i dolej do rosołu, uważając na piasek z grzybów, który może się zebrać na dnie naczynia. Całość podgrzej. Grzyby pokrój w paski i dodaj do zupy. Śmietanę

Rozgrzewające zupy

Rozgrzewające zupy

;Przepis: Wiesław Bober, Executive chef, Hotel Verde Montana**** w Kudowie-ZdrojuSkładniki:150 g suszonych grzybów200 g kiszonych ogórków500 g bulionu300 g włoszczyzny100 g białej cebuli100 g pora (białej części)200 g śmietany 30 proc.100 g natki pietruszki50 g olejusólpieprz Grzyby suszone ugotuj

Ulubione szybkie makarony

Ulubione szybkie makarony

mrożone)150 g wątróbki drobiowej50 g surowego boczku1 ząbek czosnku1 cebula1/2 szklanki (125 ml) białego wytrawnego wina1/2 szklanki (125 ml) śmietany 18-22 proc.4 łyżki oliwy z oliwek3 łyżki masłasólpieprz Grzyby oczyść i pokrój na plasterki, cebulę i czosnek posiekaj, boczek pokrój w kostkę.Na

Święta "last minute"

Święta "last minute"

może się zebrać na dnie naczynia. Całość podgrzej. Grzyby pokrój w paski i dodaj do zupy. Śmietanę przełóż do miseczki, dodaj kilka łyżek gorącej zupy, dokładnie wymieszaj i wlej do garnka. Dopraw solą, pieprzem i podawaj z łazankami.Autor: Paulina Kałka, Zuzanna WiciejowskaZobacz też: Zakwas gotowy

12 dań na świąteczny stół

12 dań na świąteczny stół

całość. Po zagotowaniu dusimy na malutkim ogniu. Jednocześnie w małym rondelku gotujemy w 2 szklankach wody namoczone grzyby. Gdy grzyby już ugotują się na miękko, kroimy je w cienkie paski i razem z sosem, w którym się gotowały, wlewamy do kapusty. Wszystko razem dusimy 20 minut. Dobrze jest taką

Jesienne trendy kulinarne

Jesienne trendy kulinarne

Inspiracje Casarecce (1 op.)Czosnek (2 ząbki)Szalotki (3 szt.)Białe wytrawne wino (50 ml)Dowolne ulubione grzyby (100g)Śmietanka 30% (200 ml)Tymianek (3 gałązki)Sól, pieprzMasło (2 łyżki)Grzyby dokładnie czyścimy i kroimy na plasterki, szalotkę w kostkę, a czosnek na plasterki. Makaron gotujemy zgodnie z

Z kiszoną kapustą - pierogi i nie tylko

Z kiszoną kapustą - pierogi i nie tylko

na oliwie, dodaj kapustę i grzyby, duś przez chwilę. Zagnieć ciasto na pierogi z podanych składników, cienko rozwałkuj, wytnij krążki. Nakładaj farsz i sklejaj. Pierogi z kapustą gotuj w osolonej wodzie (3 minuty od chwili, gdy wypłyną na powierzchnię).Źródło: Miesięcznik KuchniaJakub Kuroń gotuje z

Sosy sojowe na Wielkanoc

Sosy sojowe na Wielkanoc

1/2 litra zakwasu na żurek 1 1/2 litra wywaru warzywnego 1 opakowanie grzybów mun TaoTao 4 jajka 4 ziemniaki 4-6 łyżek sosu sojowego TaoTao 2 łyżki śmietany 18% 2 łyżki tartego chrzanu 4 ząbki czosnku 2 łyżeczki suszonego majeranku 2 białe kiełbasy Zakwas: 1/2 litra ciepłej, przegotowanej wody 1/2

Kasza gryczana w roli głównej

Kasza gryczana w roli głównej

gryczanej 1 cebula pokrojona w kostkę garść grzybów (świeżych lub mrożonych) jajko oliwa sól pieprz Zimne masło zetrzeć na tarce jarzynowej do miski z mąką, dodać sól i rozdrobnić w palcach na kaszę. Roztrzepać jajka ze śmietaną, wlać do mąki i wyrobić miękkie, elastyczne ciasto. Jeśli jest za mokre

Sycące menu na niedzielny obiad

Sycące menu na niedzielny obiad

kapusty kiszonej2 cebulełyżka oliwysól i pieprzPrzygotowujemy farsz. Grzyby myjemy, namaczamy, a następnie kroimy i gotujemy. Kapustę siekamy i gotujemy, zalewamy wywarem z grzybów. Gotujemy razem przez chwilę. W tym czasie smażymy drobno pokrojona cebulę. Kapustę odcedzamy, łączymy z cebulą i drobno

Nie masz kasy? Ugotuj zupę

Nie masz kasy? Ugotuj zupę

miękkości. Dodaj pokrojoną kapustę i przyprawy. Gotuj dalej, a gdy kapusta będzie zupełnie miękka, wrzuć do zupy buraki, pokrojone w paski grzyby oraz fasolę. Dodaj keczup i śmietanę roztartą z mąką, chwilę pogotuj, a na koniec przypraw do smaku.Składniki 60 dag grzybów (borowików, maślaków

Tarty z serem

przepis na 9 tartaletek1 opakowanie ciasta francuskiego (275 g, możesz użyć mrożonego)farsz:100 g wędzonego boczku (najlepiej w plastrach)250 g dojrzałych, jędrnych pomidorów1 duża cebula100 g sera koziego dojrzewającego (ze skórką, miękkiego w środku)1 łyżka śmietany 22 proc.1 łyżka ostrej

7 pomysłów na suszone grzyby

restrykcyjnie przestrzega bezmięsnej wigilii, używa bulionu warzywnego lub grzybowego (zaskakująco dobra jest też zupa ugotowana na bulionie rybnym), ale bulion wołowy też nie będzie od rzeczy. Nie musimy przypominać, że bulion robimy sami. Dolewamy także przecedzoną wodę, w której moczyły się grzyby

Kurki - podaruj sobie odrobinę luksusu

włoski 1 cebula 2 ząbki czosnku 100 ml oliwy 1/2 kg kurek 10 dag suszonych pomidorów 1 l bulionu grzybowego 200 ml śmietany 30% natka pietruszki sól i pieprz  Sposób przygotowaniaWarzywa kroimy w kostkę, cebulę i czosnek siekamy. Podsmażamy na oliwie 7 min. Dodajemy umyte kurki

Letni obiad na zielono

. Dodajemy sklarowane masło i, mieszając, smażymy na niedużym ogniu, aż będą miękkie, przyprawiamy solą i pieprzem. Szynkę kroimy w kostkę. Zioła siekamy. Dymkę kroimy. Szynkę mieszamy z ziołami i cebulą, przyprawiamy solą i pieprzem, nakładamy na schłodzone ciasto. Na tej warstwie rozkładamy usmażone grzyby

Top 5! Sprawdzone przepisy na dania z ziemniakami

;kapusty natka pietruszki koperek sól, pieprz  Sposób przygotowaniaZiemniaki i marchew obieramy, kroimy w plastry i przez moment podgotowujemy w osolonej wodzie. Kroimy boczek w plastry, a kiełbasę w talarki. Grzyby szatkujemy i podsmażamy na łyżce masła. Cebule siekamy i szklimy na reszcie

12 potraw na Wigilię

solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Zalej karpia, a kiedy całość ostygnie, wstaw półmisek do lodówki. Trzymaj go w lodówce, dopóki galareta nie stężeje. Przed podaniem udekoruj gałązkami majeranku.Wywar z grzybów i ugotowane grzybyBaza do zupy grzybowej, smażonych grzybów, kapusty z grzybami, uszek i

Świąteczne przepisy Jakuba Kuronia

, pieprzszczypta gałki muszkatołowejGrzyby moczymy. Składniki na kruchy spód siekamy nożem, a następnie wyrabiamy szybko rękoma. Gotowe ciasto zawijamy w folię i chłodzimy 30 minut w lodówce. Szalotki z czosnkiem smażymy na maśle, podlewamy winem, odparowujemy i odstawiamy do wystygnięcia. Grzyby odcedzamy, kroimy

Sezon na kurki

ciastem. Na patelni, na odrobinie oliwy podsmażamy kurki przez ok. 10 minut, dodajemy posiekaną natkę pietruszki i doprawiamy do smaku. W oddzielnym naczyniu łączymy śmietanę z jajkami i przyprawami. Na ciasto wykładamy kurki, posypujemy pokruszoną ricottą i zalewamy sosem śmietanowo-jajecznym. Pieczemy

Blogerskie menu dnia na piątek

warzywnego kilka suszonych grzybów (borowiki lub podgrzybki) gałązka rozmarynu i tymianku ząbek czosnku pokrojony w plasterki sól (ok. 1.5 łyżeczki) pieprz świeżo zmielony liść laurowy pół szklanki śmietany do zup (18 proc) 1 łyżka mąki ziemniaczanej 6 prostokątnych płatów ciasta francuskiegoGrzyby dobrze

Wykwintne dania mięsne

ewentualnie z ziemniakami. 2 cebule 2 suszone grzybki 800 g wołowiny z tłuszczem (pierwszej krzyżowej) kajzerka 2 żółtka lub całe jajko pieprz sól 120 g słoniny mąka do panierowania 2 łyżki rosołu łyżka kwaśnej śmietany Jedną cebulę pieczemy w piekarniku, grzyby moczymy godzinę w małej ilości wody. Mięso z

Placki słodkie i wytrawne

roztrzepujemy jajko i łączymy z rozpuszczonym masłem i maślanką. Łączymy zawartość obu misek. Pankejki smażymy na gorącej patelni na złoto. Boczek i grzyby pocięte w paski i skropione oliwą pieczemy na blasze 5-7 minut w piekarnika rozgrzanym do 180°C. Doprawiamy solą i pieprzem. Układamy upieczone grzyby i

Letnie menu dnia z owocowymi muffinami

, posmaruj roztrzepanym jajkiem (zachowaj resztę - użyjesz jej za chwilę do farszu) i ponownie wstaw ciasto do piekarnika na około 5 minut.Przygotuj farsz: grzyby oczyść, umyj, osusz, większe pokrój w grubą kostkę. Na patelni roztop masło, dodaj grzyby i duś około 6 minut. Następnie dodaj posiekaną szalotkę

Wigilia? Tylko u Mamy!

przygotowaniaZrób ciasto: mąkę z solą przesiej na stolnicę, dodaj masło i posiekaj. Dodaj żółtka i śmietanę, szybko wyrób ciasto i włóż je na 30 minut do lodówki. Zrób farsz: umyj i ugotuj grzyby. Kapustę kilka razy wypłucz w zimnej wodzie, ugotuj, ostudź, odciśnij, posiekaj. Cebule obierz, posiekaj, zeszklij

Z kapustą i z kapusty

jest włoska, możesz też wykorzystać kapustę pekińską, liście sałaty, a nawet szpinaku. Często do farszu mięsnego dodaje się ugotowany ryż zamiast namoczonej w mleku bułki, suszone grzyby, warzywa. Jeśli nie lubisz sosu pomidorowego, dopraw gołąbki tylko śmietaną albo wywarem z suszonych grzybów

Co do barszczu?

dobrze odciśnij. Wraz z warzywami z zupy (bez cebuli) przepuść przez maszynkę do mięsa o dużych oczkach. Jeśli nie masz maszynki, grzyby i warzywa pokrój w drobną kostkę. Na patelni na rozgrzanej oliwie usmaż pokrojone cebule, dodaj do grzybów i warzyw. Dopraw solą i pieprzem, a następnie starannie wyrób

Sezonowe menu dnia

Spieszmy się ze szparagami, bo sezon na te pyszne warzywa dobiega końca. Ta zupa pięknie się prezentuje, a smakuje jeszcze lepiej.Dwukolorowy krem ze szparagów 1 pęczek zielonych szparagów 1 pęczek białych szparagów 700 ml bulionu drobiowego 100 ml śmietany 30-proc. 40 g suszonych grzybów 1/2

Wieczerza wigilijna

6 płatów śledziowychcebula2 kwaśne jabłka4 łyżki gęstej śmietanypieprzPłaty śledziowe osączamy. Kroimy w poprzek na 1,5-cm paski. Cebulę siekamy. Jabłka obieramy i ucieramy na tarce o dużych oczkach. Jabłko i cebulę mieszamy ze śmietaną, doprawiamy pieprzem. Śledzia wykładamy na mały półmisek i

Blogerzy polecają: przepisy na naleśniki

pietruszki posiekanaSkładniki na naleśniki łączymy w misce, mieszamy (jesli ciasto jest za gęste, dodajemy więcej mleka niż jest w przepisie, ma być konsystencji śmietany) i odstawiamy do lodówki na 15-30 minut. Gdy ciasto jest w lodówce robimy nadzienie i sos. Grzyby oczyszczamy i myjemy, po osuszeniu

Bohater świątecznego stołu

ziemniaka obieramy, kroimy w kostkę, dodajemy do szalotek i grzybów. Lekko solimy i podlewamy białym winem, zagotowujemy. Wlewamy rosół i gotujemy, redukując do połowy. Do rosołu wlewamy śmietanę, mieszamy, zagotowujemy. Jabłko obieramy ze skórki, usuwamy gniazdo nasienne, owoc kroimy w kostkę. Kilka

Zupy na wielkanocny stół

Tradycyjny żurek na kiełbasie Składniki: 2 szklanki gotowego zakiszonego żuru 30 dag białej kiełbasy 10 dag wędzonego boczku 2 jajka ugotowane na twardo 1 cebula 2 suszone grzyby 2 ząbki czosnku 1/2 szklanki śmietany 36-proc. 1 liść laurowy 2-3 ziarna ziela angielskiego 2 łyżeczki

Kulinarny atlas grzybów

grzyby, ugotuj w małej ilości osolonej wody. Podsmaż na pozostałym oleju razem z posiekaną cebulą. Warzywa oczyść, pokrój w słupki, dodaj do zupy razem z grzybami na 20 minut przed końcem gotowania. Zagotuj wino, odparuj je trochę, wlej do zupy. Dodaj tymianek i posól do smaku.Sos z kurek: 10 dag

Śledzik, zimne nóżki i flaki. Tradycyjna kuchnia warszawska

przykryciem około 10 minut. Przygotuj sos: grzyby dokładnie umyj i pokrój w kostkę. Przyrumień na maśle cebulę pokrojoną w kostkę, dodaj oczyszczone lub rozmrożone grzyby, przypraw solą i pieprzem. Wlej szklankę wywaru z gołąbków, gotuj jeszcze kilka minut. Wlej śmietanę, przypraw, gotuj bez pokrywki, aż

Letni obiad bez pośpiechu

zielony krem. Doprawiamy. Przepiórcze jajka gotujemy w osolonej wodzie, obieramy, kroimy na pół i wkładamy do zupy. Każdą porcję kremu polewamy kwaśną śmietaną.500 g razowego makaronu pennepo 250 g białej i czerwonej fasoli z puszki2 papryki (czerwona i zielona)4 łyżki oleju lub oliwysólpieprzGotujemy

Wigilia w mig

maśle, aż z pieczarek wyparuje woda. Wtedy dodajemy pokrojone w kostkę grzyby, wlewamy wodę, w której się gotowały, pieprz, sok cytrynowy i, jeśli trzeba, trochę soli. Dusimy na małym ogniu 10 minut. Wlewamy śmietanę i jeśli sos jest zbyt rzadki, zaprawiamy go łyżeczką mąki rozprowadzonej 2 łyżkami wody

Warzymy kasze

godzin. Suszone grzyby zalej wrzątkiem i odstaw na 1 godzinę. Kaszę zalej 1 i 1/2 litra wywaru z szynki, ugotuj na sypko i odstaw do wystudzenia. Słoninę pokrój w kostkę i wytop na patelni, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i całość zrumień. Do skwarek dodaj odsączone, pokrojone suszone grzyby oraz kaszę

Jesień w kuchni. Kluski kładzione

, osączamy. Podajemy z sosami, lub masłem i cukrem albo jako dodatek do mięs.  UWAGA: Warto mieć w zapasie trochę więcej mąki. Jeśli masa będzie za rzadka i trudno będzie formować kluski, należy po prostu dosypać trochę mąki. Ta uwaga dotyczy wszystkich przepisów.Składniki 5 dag suszonych grzybów

Wyrafinowane dania na weekend

marchewki pokrojone w kawałki i grzyby w połówki.Posypujemy tymiankiem, przyprawiamy. Wlewamy wino, podgrzewamy, aż wyparuje. Wlewamy wywar z warzyw i dusimy kolejne 5 minut.  Następnie dolewamy śmietanę, a gdy się zagotuje, dodajemy groszek, szparagi i szpinak. Przekładamy do formy i pieczemy 30

Menu dnia [wynik głosowania na Facebooku]

dokładnie wypłucz, a następnie zalej wrzątkiem i gotuj do miękkości z kilkoma ziarnami pieprzu. Wywar przecedź i dolej do rosołu, uważając na piasek z grzybów, który może się zebrać na dnie naczynia. Całość podgrzej. Grzyby pokrój w paski i dodaj do zupy. Śmietanę przełóż do miseczki, dodaj kilka łyżek

Pomorskie opowieści

listki laurowekilka ziaren ziela angielskiego1/2 szklanki oleju4 ogórki konserwowe1 łyżka kaparów4 łyżki soku z cytrynysólbiały pieprzkoperek i cytryna do dekoracji Grzyby mocz przez godzinę, a następnie obgotuj je w tej samej wodzie przez 20 min.Zamarynuj śledzie: filety wymocz przez 1-1,5

Rodzinny przepis - wyniki konkursu

Ciasto: 50 dag mąki 25 dag masła 2 żółtka 2 łyżki śmietany Farsz: 70 dag kapusty 4 dag suszonych grzybów 2 jaja 1 cebula łyżka masła sól pieprzGrzyby namoczyć, ugotować, posiekać. Jajka ugotować, posiekać. Kapustę poszatkować i gotować ok 10 minut, odcedzić. Dodać przesmażoną na maśle cebulkę

Zielone brokuły na pochmurną jesień

pieprzPrzepis dla 4 osób Borowiki oczyść, umyj, pokrój w bardzo grube kawałki i przesmaż na maśle. Pod koniec smażenia dopraw solą i pieprzem. Brokuły przesmaż delikatnie na oleju, pilnując, by się nie zrumieniły. Ser rozkrusz widelcem, wymieszaj ze śmietaną, dopraw solą i pieprzem. Usmażone grzyby wymieszaj z

Pieczarki ze smakiem

plastry i przesmaż na oleju. Dopraw solą i pieprzem, a gdy grzyby będą miękkie, dodaj posiekane czosnek i zioła, wymieszaj. Duś, aż prawie cały płyn odparuje. W miseczce trzepaczką roztrzep jajko, dodaj mleko i śmietanę, dopraw solą i pieprzem. Ser pokrój w plasterki. Ciasto rozwiń i lekko rozwałkuj

Apetyt na pieczarki

tak, aż nie będzie już naleśników i sosu. Na ostatnim naleśniku połóż łyżkę masła, połóż folię aluminiową i piecz około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C.Składniki:500 g pieczarek2 łyżka masła1 ząbek czosnku1/2 szklanki białego wytrawnego wina1/2 szklanki śmietany 22 proc.sól, pieprzkluski

Menu dnia z solidnym gulaszem

pozostaw. Marchewki obierz i pokrój w kostkę. Grzyby namocz i pokrój w paski. Rozgrzej olej, usmaż mięso (10 minut). Oprósz mąką, dodaj koncentrat i grzyby. Wlej marynatę i półtorej szklanki wody. Duś 45 minut pod przykryciem. Po 15 minutach dodaj marchewki. Po zakończeniu gotowania wymieszaj ze śmietaną

Dla zmarzluchów. Zupa z wkładką

 ryżu 200 g grzybów 2 żółtka 80 g smalcu 0,3 l śmietany sól, pieprz   Sposób przygotowania W 3 l wody gotujemy kości z dodatkiem włoszczyzny, obranej cebuli i liścia laurowego. Po 2 godz. wywar przecedzamy i gotujemy w nim do miękkości kurczaka (ok. 1 godz.). Wyjmujemy go

Poświąteczne rozmaitości

jajko ze śmietaną, dopraw solą i pieprzem, polej ciasto z farszem.Piecz około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Od razu podawaj.Koszt: około 5,40 zł.Omlet chłopski8 jajek60 g masła60 g surowego boczku1 ugotowany ziemniaksólBoczek pokrój w kostkę, usmaż na maśle. Ziemniak pokrój w kostkę

Kuchnia Kresów Wschodnich

, zeszkloną cebulę, drobno pokrojony czosnek, kaszę gryczaną i pokrojone grzyby. Wszystko dokładnie wymieszaj.Z masy uformuj małe kuleczki, obtocz w bułce tartej i usmaż na rozgrzanym oleju na lekko złoty kolor.Przygotuj sos: do gotującego się wywaru z grzybów wlej śmietanę i dodaj zasmażkę, po czym dokładnie

Drób wysokich lotów

smaczne, ciemne mięso, A choć jest niewielka i lekka, to piersi ma solidnie rozwinięte: stanowią prawie 15% masy jej ciała. Powstaje zatem dylemat: piec taką kaczkę w całości czy odkroić piersi i skupić się tylko na nich? No więc ja te piersi wykroiłem, a resztę upiekłem po polsku ? z grzybami. Składniki

Żurek - od zakwasu do pysznej zupy

, jedzoną zarówno w okresie Wielkiego Postu, jak i podczas wigilijnej wieczerzy. Pomimo, iż większości z nas kojarzy się przede wszystkim z Wielkanocą, w niektórych regionach żurek (szczególnie z dodatkiem suszonych grzybów) wciąż gości na wigilijnych stołach.   Żurek i barszcz biały - ta sama zupa

Byle do wiosny! Zdrowa i kolorowa kuchnia na koniec zimy

w wersji wykwintnej z białym winem. Podawaj z kleksem śmietany. Zupa krem z buraków 800 g buraków 6 szklanek (1 i 1/5 l) bulionu drobiowego 5 łyżek (ok. 80 g) masła 2 średnie cebule 2 ząbki czosnku 2 jabłka 4/5 szklanki (200 ml) białego wytrawnego wina 1 pęczek cebulki dymki 6 łyżek (90

Menu dnia z czerwonym barszczem i rybnymi rożkami

1 łyżeczka masła 1 łyżeczka suszonego lubczyku 1 małe jajko 60 g gęstej śmietany sól pieprz 45 g pokrojonego w drobną kostkę jabłka 25 g rodzynek 250 g ciasta francuskiego Na łyżeczce masła podduszamy szalotkę. Kiedy jest już szklista, dodajemy lubczyk. Mieszamy dokładnie. Pokrojony na

Camembert - co za ser!

dekoracjiPieczarki oczyść, umyj i osusz, pokrój w plastry i przesmaż na oleju. Dopraw solą i pieprzem, a gdy grzyby będą miękkie, dodaj posiekane czosnek i zioła, wymieszaj. Duś, aż prawie cały płyn odparuje.W miseczce trzepaczką roztrzep jajko, dodaj mleko i śmietanę, dopraw solą i pieprzem. Ser pokrój w

Czeburki i dzyndzałki ze skrzeczkami. Kuchnia Warmii i Mazur

przypraw, a jeśli chcesz, zabiel śmietaną.Składniki 1 kg filetów z okonia 4 suszone prawdziwki lub podgrzybki 3 marchewki 1 cebula 125 ml kwaśnej śmietany 3 łyżki masła sól, pieprz zielenina (natka, koperek)  Sposób przygotowaniaNamocz suszone grzyby, ugotuj je w tej samej

Kenwood - marka, której zaufali Mistrzowie. Adam Chrząstowski

maksymalną.3. Czosnek i cebulę zeszklij, dodaj grzyby i suszone pomidory, lekko przesmaż i ostudź.4. Kurczaka, przy pomocy ostrzy do szatkowania, zmiksuj w melakserze. Ciągle miksując dodaj kolejno jajka, śmietanę i brandy. Przypraw.5. We wrzącej wodzie ugotuj niewielką ilość farszu by sprawdzić jego

Kuchnia Bieszczadów

pokrój w kostkę. Białą kiełbasę włóż do wrzątku na mniej więcej 20 minut, następnie wyjmij ją, a do wody włóż pokrojoną włoszczyznę, wędzone kości, przyprawy i gotuj około godziny. Gotowy wywar odcedź, wlej do zakwasu i dodaj grzyby wraz z wodą, w której się moczyły. Zagotuj, dodaj śmietanę

Przepisy na jesień. Nie tylko borowik...

przez 3 min. Grzyby ze szpinakiem przekładamy do miski, dodajemy roztrzepane jajka, śmietanę, tymianek, sól i pieprz. Mieszamy. Wylewamy masę do naczynia do zapiekania i pieczemy, aż masa się zetnie (czyli ok. 25-30 min).Składniki 1 odsączona kostka sera tofu (ok. 20 dag) 2 łyżeczki herbaty Yunnan

Świąteczne pierogi - niekoniecznie tradycyjne

mielemy w maszynce. Dodajemy jajko, sól, pieprz. Dobrze mieszamy, dolewamy pół szklanki śmietany. Ciasto rozwałkowujemy, formujemy pierogi i nadziewamy je farszem. Pierogi podajemy z masłem lub z sosem.Sos: Pół litra mleka przegotować z jedną małą marchewką, pietruszką, selerem i listkiem ziela. Całość

Dania z piwem i do piwa

sólgrubo mielony czarny pieprzpurée:400 g ugotowanych i przetartych ziemniaków1 łyżka oleju lnianego1 łyżka masła 2 pokrojone w kostkę szalotki 100 g ugotowanych i pokrojonych w paski borowików (najlepiej samych kapeluszy)2 łyżki śmietany 30 proc.starta gałka muszkatołowasólpieprz biały mielonysos:1

Na grzyby marsz!

Stroganow z dziczyzną i grzybami (dla 4-6 osób)oliwa 1 cebula 1 ząbek czosnku 4 marchewki 60 dag combra z dzika (bez tłuszczu i błon) 1 puszka pomidorów 400 g mieszanych grzybów leśnych 1 kieliszek czerwonego wina po 1 łyżeczce kminku i jałowca 1 pęczek pietruszki kwaśna śmietana do dekoracjiDo

Gęsina na św. Marcina

XVII wieku, chętnie podawano ją podczas uroczystości na szlacheckich dworach. - zauważa Artur Moroz, szef kuchni restauracji Bulaj w Sopocie, miłośnik gęsiny. - Najpopularniejsze receptury kazały piec gęś z jabłkami, czerwoną kapustą lub grzybami i śmietaną . Sporym uznaniem cieszyły się również

Żurek wielkanocny

można przechowywać do dwóch tygodni w lodówce.Składniki: 2 szklanki gotowego zakiszonego żuru 30 dag białej kiełbasy 10 dag wędzonego boczku 2 jajka ugotowane na twardo 1 cebula 2 suszone grzyby 2 ząbki czosnku 1/2 szklanki śmietany 36-proc. 1 liść laurowy 2-3 ziarna ziela angielskiego 2

Przepisy znad Bałtyku - nie tylko śledzie

odcedzonymi grzybami, a następnie zalej bulionem oraz wodą, w której moczyły się grzyby. Gotuj do miękkości, potem zmiksuj. Do zmiksowanej zupy dodaj pokrojone w drobną kostkę suszone owoce i ponownie zagotuj, dopraw solą, pieprzem oraz suszonym majerankiem.Podawaj ze śmietaną.300 g świeżych kurek1 cebula1 l

Karp na 6 sposobów

pokrój w paski. Oczyść i spraw karpia. Kaszę opłucz, zalej szklanką wrzątku, dodaj łyżkę masła i zagotuj, a potem zawiń w koc lub wstaw do ciepłego piekarnika, niech sama dojdzie. Obierz i posiekaj cebulę, zeszklij ją na łyżce masła. Połącz z kaszą i grzybami, a gdy lekko przestygnie, wymieszaj z

Najprostsze menu dnia

rosołu warzywnego100 ml śmietanypół kwaśnego jabłka1 cytryna1 łyżka chrzanu z jabłkiemsólSzalotki obieramy i podsmażamy na maśle razem z pieczarkami. Buraka i ziemniaka obieramy, kroimy w kostkę, dodajemy do szalotek i grzybów. Lekko solimy i podlewamy białym winem, zagotowujemy. Wlewamy rosół i gotujemy

Dania jednogarnkowe

, dodaj do garnka z warzywami i duś kolejne 10 minut, tak by ryba się ugotowała. Na koniec dopraw.dla 4 osób500 g świeżych lub mrożonych grzybów (prawdziwki, maślaki)300 g ziemniaków2 pomidory1 cebula3 łyżki masła100 ml śmietany 18-proc.1 liść laurowy1 łyżka bułki tartej3 łyżki olejusólpieprzGrzyby

Wigilia futurystyczna u Wojciecha Modesta Amaro

; do kupienia w sklepach ze zdrową żywnością) 250 ml wody z kiszonej kapusty 1,3 g lecytyny sojowej w proszku (do kupienia w aptekach)  Sposób przygotowaniaPrzygotowujemy farsz. Opłukane pod zimną wodą grzyby wkładamy do garnka. Zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy na 2 godziny

Rozkoszne menu na początek weekendu - wynik głosowania na Facebooku!

laurowy, ziele angielskie i gotować 10 min. Następnie dodać koncentrat pomidorowy i gotować jeszcze 5 min. Przyprawić zupę do smaku chrzanem, sokiem z cytryny, maggi, pieprzem i solą. Zagotować i zaciągnąć śmietaną. Pomidor sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w drobną kostkę, Rozlać zupę do talerzy, do

Nadziany makaron

. Gdy uzyska konsystencję gęstej śmietany, dopraw solą, pieprzem i startą gałką muszkatołową. Doprowadź do wrzenia i zdejmij z ognia. Głębokie naczynie do zapiekania natłuść masłem. Cannelloni napełnij farszem. Ułóż w naczyniu, polej sosem beszamelowym, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i

Ogórki kiszone - wykorzystaj jak najlepiej

, żeby przygotować mniej porcji. Jeśli chcesz, żeby sos był bardzo gęsty, przed dodaniem śmietany dodaj do niego łyżkę mąki rozrobioną w 1/3 szklanki wody i zagotuj. W klasycznej wersji potrawy stosuje się polędwicę wołową pokrojoną w cienkie paski, a np. nie dodaje się papryki i koncentratu pomidorowego

Solidne zupy z mięsem - w sam raz na jesień!

śmietany, na to wlej zupę. Do soljanki można także dodać kapary. Źródło: Miesięcznik Kuchnia Musi być gęsta, pikantna, kwaśna - po prostu zdecydowana w smaku. Orientalna zupa kwaśno-pikantna 80-100 ml czarnego octu ryżowego 2 łyżki pasty sambal oelek 8 suszonych grzybów shiitake 8 suszonych grzybów

Nie tylko karp

pietruszki60 g masła20 g masła klarowanegosólpieprzPstrąga umyj, osusz i wytnij skrzela. Masło wymieszaj z solą, pieprzem, posiekaną połową pietruszki oraz koperku i włóż do środka tuszy pstrąga. Grzyby oczyść, pokrój w paski i usmaż na maśle z pokrojoną w kostkę cebulą. Dopraw czosnkiem, solą, pieprzem oraz

Menu dnia z krupnikiem

laurowy, ziele angielskie oraz masło i zagotuj. Gotuj pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu, aż cała woda się wchłonie - uważaj, żeby kasza się nie przypaliła ani nie rozgotowała. Grzyby zalej wrzątkiem i odstaw na pół godziny, żeby się namoczyły. Mięso oczyść, umyj i pokrój w ok. 1,5-cm plastry

Dania prosto z lasu

groszku mrożonego300 g borowików2 pory umyte i pocięte na plasterki300 ml śmietany kremowej do sosów4 łyżki świeżo posiekanej natki pietruszki4 szczypty słodkiej papryki w proszku700 g makaronu rurki90 g świeżo startego sera pecorinosól do smakuMasło roztapiamy na dużej patelni, dodajemy groszek, grzyby

Zestawy obiadowe

zup - pomidorowej. W wersji najprostszej to rosół, koncentrat pomidorowy i śmietana. Świetnie sprawdzają się pomidory z puszki i przecier (passata) pomidorowy. Jeśli smak jest za słaby, dodajemy trochę koncentratu. A do zupy - jak kto woli - ryż lub makaron.Pomidorowa z ryżem1 i 1/2 litra rosołu1-2

Staropolskie święta według Adama Chrząstowskiego - przepisy

Ciasto: 500 g mąki pszennej, 250 ml wody, 50 g miękkiego masła, 1 jajko, 2 żółtka, 1 łyżeczka soliFarsz: 1 szczupak (ok. 1 kg), 100 ml śmietany, 1 jajko, 1 cebula pokrojona w drobną kostkę, 1 posiekany ząbek czosnku, 400 g szyjek rakowych, 1 pęczek koperku, sól, pieprz, gałka muszkatołowa,Sos: 30

Tanie, gorące i pożywne - przepisy na tradycyjne zupy

jęczmiennej 1-2 suszone grzyby 250 g ziemniaków 2 łyżki masła natka pietruszki liść laurowy sól pieprz śmietana Kaszę przepłucz i zalej zimną wodą (2,5 szkl.), dodaj łyżkę masła i ugotuj na niewielkim ogniu do miękkości. Grzyby dokładnie umyj i zalej wrzątkiem. Do garnka włóż

Nasza kasza. Tanie przepisy na jesień

dobrego wiejskiego masła 1/2 l wody w której moczyły się grzyby 20 g miękkiego koziego twarożku (autor przepisu używa sera Kozia Rura z gospodarstwa Kaszubska Koza w Robaczkowie)   Sposób przygotowania Namaczamy grzyby w 1/2 l wody. Następnego dnia odcedzamy je i kroimy, a wodę z moczenia

Tarty słone i słodkie

: grzyby oczyść, umyj, osusz, większe pokrój w grubą kostkę. Na patelni roztop masło, dodaj grzyby i duś około 6 minut. Następnie dodaj posiekaną szalotkę i jeszcze chwilę duś. Kiedy płyn wyparuje, zdejmij z ognia i odstaw do wystygnięcia.Resztę jajka wymieszaj z żółtkami, śmietaną, szczypiorkiem i

Włoskie kopytka czyli gnocchi

myjemy i kroimy w grube plastry, czosnek i cebulę siekamy. Podsmażamy na oleju grzyby, dodajemy czosnek i cebulę i jeszcze chwilę smażymy. Wlewamy bulion i dusimy przez chwilę. Dodajemy śmietanę. Gotujemy ok. 10 min, po czym doprawiamy solą i pieprzem. Grzyby mieszamy z gnocchi. Każdą porcję

Czerwcowy przepis miesiąca

dodatek świetnie sprawdzają się zmiksowane pomidory z dodatkiem dobrej oliwy, soli morskiej i świeżo mielonego pieprzu. Przepis pochodzi z bloga W kuchni bez dubli »Składniki (na 2 osoby):10-12 bez normalnej wielkości250 ml śmietany kremówki400 g truskawek2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią1

Smaczna Polska według Magdy Gessler

. Odcedzamy, wywar zachowujemy. Pęczak zalewamy 5 szklankami wywaru z grzybów i gotujemy do miękkości na malutkim ogniu. W tym czasie usuwamy głąb z kapusty i wkładamy ją do wielkiego gara pełnego wrzącej osolonej wody. Gotujemy przez około 10 minut. Należy teraz oddzielić od siebie liście kapusty, można to

Kuchnia z Małopolski. Niedroga, smaczna i bardzo obfita

miękkości. Dodaj pokrojoną kapustę i przyprawy. Gotuj dalej, a gdy kapusta będzie zupełnie miękka, wrzuć do zupy buraki, pokrojone w paski grzyby oraz fasolę. Dodaj keczup i śmietanę roztartą z mąką, chwilę pogotuj, a na koniec przypraw do smaku.Składniki 30 dag tłustego twarogu 10 dag bryndzy

Vol-au-vent

posmarujesz je jajkiem i posypiesz cukrem, przygotujesz słodką przekąskę- vol-au-vent (czyt. wolową) możesz przygotować w różnych rozmiarach i kształtach z dowolnym farszem na słono (np. z pieczarek przesmażonych z cebulą i groszkiem, z grzybów z porami, z sera pleśniowego z oliwkami lub kaparami, ze szpinaku

Dziczyzna. Kuchnia myśliwska

1,5 łyżki tłuszczu 10 dag tłustego boczku w plastrach 125 ml śmietany 1 łyżeczka borówek szczypta startej skórki z cytryny szczypta cukru sól, pieprz  Sposób przygotowaniaZrób marynatę: posiekaj cebule, marchewki pokrój w kostkę. Wino zagotuj z wodą, liściem laurowym, jałowcem

Gotuj raz na kilka dni

Ruskie, z mięsem, kapustą, grzybami, a może ze szpinakiem? Pierogi świetnie nadają się do zamrażania. Później wystarczy je rozmrozić i odgrzać w mikrofalówce, w wodzie lub na patelni i smaczny obiad gotowy! Są dość pracochłonne, ale jeśli już się za to zabierzesz, przygotuj od razu większą ilość

Grzyby w śmietanie

30 dag prawdziwków, 5 dag masła, 1 posiekana cebula, 1 roztarty ząbek czosnku, 1/2 szklanki gęstej kwaśnej śmietany, 8 dag startego żółtego sera, sól, pieprz F7D96E" /> ; Grzyby pokrój w paski. Zeszklij cebulę na maśle, dodaj czosnek i grzyby, przypraw i podduś razem. Zalej śmietaną, gotuj

Grzyby zapiekane w śmietanie

300 g prawdziwków (mogą być mrożone), 50 g masła, cebula pokrojona w kostkę, utarty ząbek czosnku, 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, 80 g tartego ementalera, sól, pieprz Grzyby pokroić w paseczki. Na maśle przesmażyć cebulę, dodać grzyby, czosnek, przyprawy, poddusić. Dodać śmietanę, chwilę podgrzewać

Grzyby w śmietanie

300 g prawdziwków,1/4 kostki (50 g) masła,1 cebula,1 ząbek czosnku,1/2 szklanki (125 ml) śmietany 18-22 proc.,4 łyżki startego żółtego sera typu cheddar,sól,świeżo mielony pieprz Grzyby oczyść, pokrój w paski. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj. Na patelni roztop masło, zeszklij na nim cebulę

Grzyby w śmietanie

300 g prawdziwków,1/4 kostki (50 g) masła,1 cebula,1 ząbek czosnku,1/2 szklanki (125 ml) śmietany 18-22 proc.,4 łyżki startego żółtego sera typu cheddar,sól,świeżo mielony pieprz Grzyby oczyść, pokrój w paski. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj. Na patelni roztop masło, zeszklij na nim cebulę

Grzyby zapiekane ze śmietaną

4 łyżki masła, 1.2 kg mieszanych grzybów: drobnych pieczarek; szhiitake; boczniaków; maślaków (oczyszczonych i pokrojonych w plasterki), 3 ząbki czosnku (zmiażdżone), 1 szklanka gęstej śmietany 36%, 1 duże jajko, 1/2 szklanki natki pietruszki (posiekanej), sól i pieprz Rozgrzewamy piekarnik do 180

Zdjęcia - grzyby w śmietanie