grzyby duszone

Kulinarny Atlas Świata, Kulinarny Atlas Lata

Cztery sposoby na leśne grzyby

Cztery sposoby na leśne grzyby

Marynowane, duszone, suszone, smażone... Już czas na grzybobranie, a więc koszyki (i koziki) w ręce i na grzyby!

Dania z grzybami

Prawdziwki, podgrzybki, kozaki, maślaki, kurki i gąski... Wszystkie pyszne. Jedne nadają się do marynowania, inne są idealne do suszenia. My proponujemy je dziś w daniach na ciepło.

Dziś na obiad placki ziemniaczane z grzybami

Póki trwa sezon na grzyby, korzystajmy z obfitości świeżych podgrzybków, prawdziwków, maślaków... Taka okazja nieprędko się powtórzy, bo suszone grzyby to jednak nie to samo.

Idealny na święta bigos staropolski. Z jabłkami duszonymi w czerwonym winie

Idealny na święta bigos staropolski. Z jabłkami duszonymi w czerwonym winie

Letnie menu dnia z owocowymi muffinami

Letnie menu dnia z owocowymi muffinami

za chwilę do farszu) i ponownie wstaw ciasto do piekarnika na około 5 minut. Przygotuj farsz: grzyby oczyść, umyj, osusz, większe pokrój w grubą kostkę. Na patelni roztop masło, dodaj grzyby i duś około 6 minut. Następnie dodaj posiekaną szalotkę i jeszcze chwilę duś. Kiedy płyn wyparuje, zdejmij z

Idziemy na grzyby

Idziemy na grzyby

kawałki, mniejsze zostawiamy w całości. Na patelni rozgrzewamy olej z dodatkiem masła i smażymy cebulę. Następnie dodajemy grzyby, tymianek, sól, pieprz i dusimy razem, dopóki płyn w całości nie odparuje. Z farszu odkładamy 2-3 łyżki najładniejszych grzybów, a resztę miksujemy. Powstałą masę łączymy z

Pierogi

Pierogi

, Gotujemy 20 minut. Odcedzamy. Grzyby płuczemy, zalewamy 2 szklankami ciepłej wody, moczymy 2 godziny, a potem gotujemy w tej samej wodzie, odcedzamy, drobno siekamy. Na oliwie szklimy posiekaną cebulę, dodajemy grzyby, dusimy kilka minut. Kapustę gotujemy, a następnie siekamy. Soczewicę, kapustę i grzyby z

Kiszona kapusta i grzyby - klasyka nie tylko od święta

Kiszona kapusta i grzyby - klasyka nie tylko od święta

Główkę kapusty potnij na ćwiartki, ugotuj na miękko. W drugim garnku ugotuj kapustę kiszoną. Kapusty odciśnij, potem drobno poszatkuj Na głębokiej patelni na oleju zeszklij posiekaną cebulę i wrzuć poszatkowane kapusty oraz grzyby, wymieszaj i duś, aż kapusta będzie rumiana. Popieprz, posól, możesz

Ulubione szybkie makarony

Ulubione szybkie makarony

, boczek pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej masło z 3 łyżkami oliwy, przesmaż na nich boczek, cebulę i czosnek. Dodaj grzyby i duś około 10 minut na niewielkim ogniu. Gdy grzyby puszczą sok, dodaj pokrojone wątróbki i smaż jeszcze przez chwilę. Dolej wino i zredukuj sos. Dodaj połowę śmietany, dopraw

Pierogi zawsze na czasie

Pierogi zawsze na czasie

, dodajemy żółtko, pół rozmąconego jajka oraz śmietanę i sól. Mieszamy, zagniatamy ciasto. Grzyby suszone namaczamy, a potem gotujemy w tej samej wodzie i odcedzamy (wywar zachowujemy). Cebulę siekamy, szklimy na oleju. Dodajemy odciśniętą i drobno posiekaną kapustę, wlewamy wywar z grzybów i dusimy razem

Kuchnia włoska. Dania z grzybami

Kuchnia włoska. Dania z grzybami

podstawowego . Rozmrożone grzyby myjemy i kroimy w grube plastry, czosnek i cebulę siekamy. Podsmażamy na oleju grzyby, dodajemy czosnek i cebulę i jeszcze chwilę smażymy. Wlewamy bulion i dusimy przez chwilę. Dodajemy śmietanę. Gotujemy ok. 10 min, po czym doprawiamy solą i pieprzem. Grzyby mieszamy z

Postna kapusta

Postna kapusta

. Dodajemy przyprawy, nacięte ząbki czosnku i posiekane grzyby. Dusimy na małym ogniu godzinę. Odstawiamy na noc. Następnego dnia zagotowujemy, dodajemy śliwki, rodzynki i miód pitny lub wino. Dusimy kolejną godzinę. Jeżeli w garnku jest dużo płynu, dusimy kapustę bez przykrywki, a jeśli mało - uzupełniamy

Pieczemy pasztet

Pieczemy pasztet

kaczego) 150 g słoniny łyżka pieprzu zielonego w ziarnkach Grzyby moczymy 3 godziny w szklance wody. Osobno moczymy kajzerki. Mięso i boczek kroimy, wkładamy do rondla. Grzyby z wodą, w której się moczyły, przelewamy do mięsa. Dodajemy przyprawy, 1/2 szklanki wrzątku, dusimy na małym ogniu, aż mięso

Na grzyby!

Na grzyby!

pokrojonych w plasterki sól pieprz 400 g ryżu do risotto - najlepiej arborio lub carnaroli 2 litry rosołu drobiowego 60 g świeżo startego parmezanu Grzyby wraz z cebulą pokrój w plasterki. Na patelni rozgrzej połowę masła, dorzuć cebulę z grzybami i duś, aż będą miękkie. Następnie posól i dodaj ryż. Cały

Sezon na grzyby

Sezon na grzyby

oczyść, umyj i pokrój na bardzo grube kawałki. Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na całej oliwie. Następnie dodaj grzyby i duś 3-4 minuty. W trakcie duszenia wlej wino i duś kolejne 3-4 minuty. Na koniec dodaj pokrojoną natkę pietruszki oraz pomidorki pokrojone na połówki. Całość wymieszaj, dopraw

Tagliatelle z sosem grzybowym

Tagliatelle z sosem grzybowym

naczynia z odrobiną oliwy z oliwek. Dusić w małej ilości wody. Dodać umyte, drobno posiekane grzyby, zmielony czosnek, rozmaryn i pietruszkę. Po kilku minutach dolać pół szklanki białego wina i pozostawić do odparowania. Posolić i kontynuować gotowanie przez 30 minut. Zagotować Tagliatelle w dużej ilości

Makarony na co dzień

Makarony na co dzień

elastyczne, rozwałkowujemy, po czym kroimy na szerokie paski, które tniemy na łazanki. Gotujemy kluski we wrzącej osolonej wodzie, odcedzamy. Grzyby myjemy, osuszamy, kroimy w plastry. Dusimy na maśle z dodatkiem wina, soli i pieprzu. Mieszamy z makaronem. łyżka oleju arachidowego łyżka startego świeżego

Tartaletki z grzybami

Tartaletki z grzybami

minuty. Po tym czasie dodaj pokrojone grzyby, wymieszaj i duś całość, aż grzyby zmiękną, a płyn odparuje.Krok 4Następnie na patelnię wlej wino i odparuj je. Dopraw solą i pieprzem. Zdejmij z ognia, dodaj posiekane listki pietruszki, masło i dobrze wszystko wymieszaj.Krok 5Gdy grzyby się duszą schłodzone

Grzybobranie i co potem? Porady i przepisy

Grzybobranie i co potem? Porady i przepisy

borowików lub podgrzybków) 3 stołowe łyżki masła sól 2 stołowe łyżki  tartego parmezanu Sposób przygotowania Szczaw płuczemy, blanszujemy przez 2 min we wrzącej wodzie, odcedzamy i siekamy. Oczyszczone grzyby drobno kroimy (lub mielemy) i dusimy na 2 łyżkach masła. Gdy zmiękną

Kulinarny atlas grzybów

Kulinarny atlas grzybów

Płaty lasagne włóż na 5-6 minut do wrzącej wody, wyjmij, zahartuj w zimnej, osącz na papierowym ręczniku. Prawdziwki oczyść, pokrój w cieniutkie plasterki. Rozpuść 15 dag masła, jeśli używasz grzybów świeżych, lub 20 dag, jeśli używasz mrożonych. Wrzuć grzyby, duś na małym ogniu. Gdy uduszą się na

12 potraw na Wigilię

12 potraw na Wigilię

, ugotowanych 3-4 łyżki oleju Główkę kapusty potnij na ćwiartki, ugotuj na miękko. W drugim garnku ugotuj kapustę kiszoną. Kapusty odciśnij, potem drobno poszatkuj Na głębokiej patelni na oleju zeszklij posiekaną cebulę i wrzuć poszatkowane kapusty oraz grzyby, wymieszaj i duś, aż kapusta będzie rumiana

Młode ziemniaki na kilka sposobów

Młode ziemniaki na kilka sposobów

skrobiemy i odcinamy, kapelusze i trzonki kroimy na plasterki. Cebulę siekamy, przesmażamy na łyżce masła, dodajemy grzyby i dusimy 10 minut. Wlewamy śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem, zagotowujemy. W wysmarowanym resztą masła żaroodpornym naczyniu układamy ziemniaki, zalewamy je grzybami ze śmietaną

Wege pierogi

Wege pierogi

przyprawy, posiekane cebule, czosnek i grzyby. Dodajemy kapustę drobno pokrojoną i wywar. Mieszamy i dusimy, aż do odparowania płynu. Połowę kapusty miksujemy z kaszą jaglaną, dolewając olej sezamowy. Łączymy z drugą połową. Doprawiamy. Studzimy. Ciasto:2 szklanki mąki z cieciorkiszklanka mąki

Jesienne przysmaki. Przepisy z grzybami

Jesienne przysmaki. Przepisy z grzybami

lub w woku rozgrzewamy olej i przez 30 sekund smażymy, mieszając, szalotkę. Dodajemy grzyby oraz kalafior i smażymy, ciągle mieszając, przez 2-3 minuty. Następnie dodajemy sos sojowy, czosnek, przyprawę "5 smaków" i bulion. Dusimy na małym ogniu, aż kalafior będzie miękki. Wlewamy

Kalendarz przygotowań do Świąt. Dwa tygodnie do Wigilii

, posiekane grzyby i śliwki suszone. Zamieszaj i duś razem około godziny. Kapustę odstaw na noc, aby ostygła. Następnego dnia podgrzej do zagotowania, delikatnie mieszając, ostudź. Dodaj rodzynki i wino, zagotuj, zamieszaj, ostudź. Kapustę gotuj bez pokrywki, aż sos odparuje i całość zgęstnieje

Dania jednogarnkowe na rozgrzewkę

laurowy. Wlewamy śmietanę i dusimy pod przykryciem około 10 minut. Ziemniaki smażymy na oleju na złoty kolor, a cebulę podsmażamyna maśle. Dodajemy wszystko do grzybów i mieszamy. Formę do zapiekania smarujemy tłuszczem, posypujemy bułką tartą, przekładamy do niej warzywa, wstawiamy do piekarnika

Wigilia przy stole

obraną, pokrojoną cebulę. Dodajemy 2 łyżki cukru, kminek, ziele angielskie i kilka ziarenek pieprzu. Wszystko mieszamy, zalewamy wodą - ma przykryć całość. Zagotowujemy, a następnie dusimy na malutkim ogniu. Oddzielnie gotujemy grzyby. Kiedy będą miękkie, kroimy je w cienkie paski i razem z wodą, w

Wykwintne dania z grzybami

troci, pstrąga lub  łososia białko z 1  jajka   Sposób przygotowania Rozmrażamy ciasto w temperaturze pokojowej. Kapustę dusimy razem z pokrojoną w piórka cebulą, liściem laurowym i koperkiem. Oczyszczone i umyte grzyby dusimy z dodatkiem jałowca. Z 

Tradycyjnie... i z pomysłem

rozgrzewamy nieco oleju. Dodajemy papryczkę chili, a następnie wrzucamy cebulę, czekamy aż lekko zbrązowieje, dodajemy grzyby i kapustę. Przyprawiamy pieprzem, sosem sojowym i solą (ostrożnie, bo kapusta jest słona). Smażymy przez 5 minut, a następnie przykrywamy patelnię i dusimy jeszcze 10, aż grzyby się

Kurki - podaruj sobie odrobinę luksusu

. Wlewamy ocet, krótko mieszamy, zdejmujemy z ognia. Łączymy z olejem dyniowym, przed samym podaniem posypujemy grubo zmielonym czarnym pieprzem. Sandacz z kurkami, bobem i palonym masłem [Gotuj z Melanią] (dla 2 osób)   Składniki 1 łyżka oliwy 200 g  kurek lub leśnych grzybów 1

Aromatyczne prawdziwki, chrupiące kurki - czas na grzybobranie!

sera typu cheddar sól świeżo mielony pieprz Grzyby oczyść, pokrój w paski. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj. Na patelni roztop masło, zeszklij na nim cebulę, dodaj czosnek i grzyby. Duś, aż grzyby zmiękną i większość płynu odparuje. Dolej śmietanę, zamieszaj i odparuj, aż sos będzie gęsty. Dopraw

Domowe pasztety z mięsa, ryb i warzyw

podgardle. Dodaj grzyby, cebulę, listki laurowe i pieprz, wlej trochę wody i duś pod przykryciem do miękkości. Pod koniec gotowania dodaj wątróbkę i duś jeszcze przez chwilkę. Ostudź, a następnie oddziel mięso od kości. W wywarze namocz bułki i odciśnij je. Mięso, boczek, wątróbkę i bułki przepuść (co

Indyk na ciepło i na zimno

roladę sklarowanym masłem, wsuwamy w rękaw do pieczenia, zamykamy i układamy w brytfannie. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy około 70 minut. Pod koniec pieczenia rozcinamy rękaw i rumienimy roladę od góry. Sos z pieczenia przelewamy do rondelka, dodajemy odłożone grzyby i dusimy

Święta "last minute"

warzywnego lub drobiowego 50 g suszonych grzybów (prawdziwków lub podgrzybków) 3-5 ziaren pieprzu sól 150 ml śmietany 22 proc. łazanki Grzyby dokładnie wypłucz, a następnie zalej wrzątkiem i gotuj do miękkości z kilkoma ziarnami pieprzu. Wywar przecedź i dolej do rosołu, uważając na piasek z grzybów

Jesienne inspiracje na szybki obiad z makaronem

; Sposób przygotowania Czosnek i cebulę drobno posiekać i podsmażyć na maśle na wolnym ogniu aż się zeszklą. Dodać oczyszczone i pokrojone w plastry grzyby i zioła. Dusić przez około 10 minut. Cukinię pokroić w kostkę. Dodać do sosu. Poddusić całość przez chwilę. Podlać winem i dusić aż płyny się

Sierpniowe przetwory

Cukier najlepiej dodać do powideł, kiedy będą już prawie gotowe. W innym wypadku, w trakcie duszenia, mogą się nam przypalić. Powidła śliwkowe Proporcje: 1 kg śliwek węgierek 1 kg cukru Składniki (z 1 kg) na 2-3 niewielkie słoiczki. Czas przygotowania: 30 min + 2-4 dni. Umyte i wydrylowane

Smak lasu zamknięty w słoikach... czyli sposób na marynaty do grzybów

A potem możecie już tylko delektować się maślakami duszonymi z cebulką, aromatyczną zupą grzybową z łazankami albo zachować smaki lata na dłużej i przygotować słoiki z marynowanymi specjałami. Jeśli szukacie nowych pomysłów na zalewy, spróbujcie aromatyzowanych octów spirytusowych produkowanych

Mięsne roladki

Plastry mięsa lekko rozbijamy, posypujemy solą i pieprzem. Robimy farsz. Na rozgrzanym na patelni maśle smażymy posiekaną cebulę. Dodajemy oczyszczone i pokrojone w plasterki grzyby i dusimy, aż odparuje sok. Studzimy, a następnie drobno siekamy, mieszamy z natką, doprawiamy solą i pieprzem. Powstały

Sezon na kurki

oliwy 3 łyżki masła (1+2) 100 ml białego wytrawnego wina (opcjonalnie) natka pietruszki 50-100 g sera grana padano lub parmezanu sól pieprz Grzyby wypłucz i zanurz na 2-3 minuty we wrzątku. Następnie odcedź na sicie i odstaw. Listki natki drobno posiekaj. Ser grana padano zetrzyj na tarce o małych

Apetyt na pieczarki

powinna się przyrumienić). Powoli, stale mieszając trzepaczką, wlewaj mleko. Gotuj - cały czas mieszając - aż sos zgęstnieje, Dodaj starty ementaler i podgrzewaj (nadal nie przerywaj mieszania), aż ser się rozpuści. Dodaj pieczarki z cebulą, duś przez chwilę, zdejmij z ognia. Zrób naleśniki: Utrzyj

Z kiszoną kapustą - pierogi i nie tylko

cebulę przesmaż na oliwie, dodaj kapustę i grzyby, duś przez chwilę. Zagnieć ciasto na pierogi z podanych składników, cienko rozwałkuj, wytnij krążki. Nakładaj farsz i sklejaj. Pierogi z kapustą gotuj w osolonej wodzie (3 minuty od chwili, gdy wypłyną na powierzchnię). Źródło: Miesięcznik Kuchnia Jakub

Dania z piwem i do piwa

perliczki oprósz solą i pieprzem, obsmaż na oleju i maśle na złoty kolor, następnie dodaj szalotkę, pora, smardze oraz pieczarki i całość usmaż. Dopraw solą, pieprzem i gałązkami tymianku, dolej piwo i wodę pozostałą z moczenia grzybów. Tak przygotowaną perliczkę duś pod przykryciem do miękkości, pod

Pilaw - ryż w orientalnym stylu

Pilaw nie jest daniem, które zrobisz w kwadrans. Aby ryż nabrał odpowiedniego smaku, musi przez jakiś czas dusić się w sosie. Jeśli chcesz, do potrawy możesz dodać również obrane i posiekane w kostkę marchewki. Pilaw z baraniną 25 dag ryżu 1/2 kg mięsa baraniego kawałek (8-10 dag) masła 6-8

Rozgrzewający gulasz i kuchnia węgierska

w paski. Solimy i dusimy na spokojnym ogniu ok. 10 min. Pomidory kroimy w ćwiartki i wrzucamy do garnka. Skrapiamy lekko wodą i zwiększamy płomień, uważając, aby potrawa się nie przypaliła. Czuszkę kruszymy i wsypujemy do leczo. Dodajemy pokrojoną w talarki kiełbasę i wkładamy wytopione skwarki

Placki słodkie i wytrawne

roztrzepujemy jajko i łączymy z rozpuszczonym masłem i maślanką. Łączymy zawartość obu misek. Pankejki smażymy na gorącej patelni na złoto. Boczek i grzyby pocięte w paski i skropione oliwą pieczemy na blasze 5-7 minut w piekarnika rozgrzanym do 180°C. Doprawiamy solą i pieprzem. Układamy upieczone grzyby i

Wykwintne dania mięsne

stron. Wlewamy rosół, dokładamy posiekane grzyby i całą obraną cebulę. Przykrywamy i dusimy ok. 15 minut na małym ogniu. Następnie usuwamy cebulę, a do rondla wlewamy śmietanę. Dusimy kolejne 15 minut (sos powinien nieco ściemnieć). 1,5 kg cielęciny bez kości (np. z mostka) sól szczypta gałki

W jednym garnku

prawdziwków, rozmrożonych i pokrojonych w plasterki sól pieprz 400 g ryżu do risotto, najlepiej arborio lub carnaroli 2 litry rosołu drobiowego 60 g świeżo startego parmezanu Grzyby rozmroź i wraz z cebulą pokrój w plasterki. Na patelni rozgrzej połowę masła, dorzuć cebulę z grzybami i duś, aż będą miękkie

Pasztet do wyboru

. Mięso i boczek kroimy, wkładamy do rondla. Grzyby z wodą, w której się moczyły, przelewamy do mięsa. Dodajemy przyprawy, 1/2 szklanki wrzątku, dusimy na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie. Potem mięso i grzyby wyjmujemy łyżką cedzakową i dwukrotnie mielemy. Wątróbki czyścimy z błon, minutę trzymamy we

Co do barszczu?

Najbardziej tradycyjnym dodatkiem do barszczu są uszka z grzybami lub z kapustą i grzybami. Malutkie, zgrabne uszka są dumą pani domu. Uszka do barszczu wigilijnego Składniki: Ciasto: mąka i zimna woda Farsz: ugotowane grzyby i warzywa z barszczu 3 łyżki oliwy 3 cebule Grzyby z barszczu odcedź i

Gołąbki z mięsem krok po kroku

wyłóż niewykorzystanymi liśćmi kapusty. Na nich układaj gołąbki (zawinięciem do dołu) ciasno jeden obok drugiego, aby się nie porozwijały w czasie duszenia. Na jednej warstwie gołąbków ułóż następną warstwę. Zalej gołąbki bulionem, przykryj i duś na małym ogniu około 1 godzinę i 15 minut. Następnie

Śledź na cztery sposoby

śledziowe pokrój w dzwonka. Na patelni rozgrzej olej, zeszklij na nim cebulę, następnie dodaj grzyby, dopraw pieprzem i, mieszając duś kilka minut (możesz dodać kilka łyżek wywaru grzybowego). Następnie zdejmij z ognia i przestudź. W misce ułóż filety śledziowe, dodaj grzyby z cebulą i wymieszaj.

Kulinarna zabawa z tradycją

. Jeśli kapusta będzie zbyt sucha, podlewamy wodą. Na drugiej patelni na oliwie szklimy cebulę pociętą w piórka, wrzucamy rozmrożone i pokrojone w kostkę grzyby. Dusimy 20 minut. Łączymy z kapustą i śliwkami pokrojonymi w paski. Doprawiamy pieprzem i solą, wyjmujemy liście laurowe. Farsz wykładamy na

Obiad na weekend

bułka 100 ml mleka jajko łyżka drobno posiekanego koperku bułka tarta sól pieprz Grzyby czyścimy, myjemy, osuszamy, szatkujemy i dusimy pod przykryciem z pokrojoną cebulą i łyżką oleju.  Odparowujemy płyn. Bułkę namaczamy w mleku, odciskamy i mielemy razem z grzybami i cebulą. Następnie dodajemy

Czeburki i dzyndzałki ze skrzeczkami. Kuchnia Warmii i Mazur

w całości), oczyszczone grzyby. Poszatkuj kapustę, ułóż ją na dnie rondla. Na kapuście ułóż plasterki jabłka, na tym smażoną cebulę i grzyby. Zalej wywarem rybnym, gotuj, aż kapusta będzie miękka. Przypraw do smaku, wymieszaj z koncentratem, duś pod przykryciem na małym ogniu około 5 minut. Na

7 pomysłów na suszone grzyby

? Do risotta na grzybowym bulionie i wodzie z moczenia grzybów. Do wigilijnego barszczu. Do czystej zupy rybnej gotowanej na głowach karpia i włoszczyźnie. Do grzybowego sosu. Do bigosu, i tego jarskiego, i z mięsem. Do duszonej dziczyzny, np. do gulaszu z dzika z czerwonym winem. PRZEPISY Z SUSZONYMI

Sezonowe owoce w wykwintnych daniach? "OczyWiśnie!"

, pieprzu i jałowca - 1 liść laurowy - 3 suszone grzyby - 4 łyżki niesłodzonego soku z wiśni lub czerwonych porzeczek  (ewentualnie zaprawa buraczana) Sposób przygotowania: ZAKWAS: 1. Obierz buraki i pokrój je w plasterki, a chleb na cienkie kromki. 2. Ułóż składniki na zmianę w kamionkowym

Zioła z łąki wprost do garnka

, czosnek i miąższ z cukinii. Dusimy przez 5 min na niewielkim ogniu. Dodajemy zioła prowansalskie. Solimy i pieprzymy. Wydrążone cukinie napełniamy farszem. Układamy je w żaroodpornym naczyniu, podlewamy szklanką wody i łyżką oliwy i wsadzamy na 20 min do piekarnika. W tym czasie myjemy i siekamy

Przepis na udane święta z Lubellą!

. Następnie wodę z grzybów oraz żurawinę i przyprawy. Dusimy do momentu aż cała woda odparuje. Tak przygotowany farsz schładzamy. Część ciasta zostawiamy na dekorację, a z reszty wałkujemy placek i wykładamy na tortownicę lub formę do tarty. Pieczemy w 180 stopniach przez 15 minut. Po tym czasie wyjmujemy je

Agnieszka Kręglicka podpowiada jak przygotować się do Świąt Bożego Narodzenia

cukru pieprzu Sposób przygotowania Cebulę siekamy. Kapustę odciskamy i zachowujemy sok. W garnku na oliwie rumienimy cebulę. Wkładamy kapustę, zalewamy 1 szklanką wody i podgrzewamy chwilę. Dodajemy jałowiec, ziele, pieprz, liście laurowe, nacięte ząbki czosnku i posiekane grzyby. Dusimy na

Kuchnia Bieszczadów

klarowanym maśle, dodaj przeciśnięty przez praskę lub posiekany czosnek, pokrojone grzyby i smaż wszystko ok. 6 minut. Następnie dodaj posiekaną kapustę, dopraw całość solą, pieprzem, kminkiem, pudrem z grzybów i duś pod przykryciem około 20 minut. Przygotuj ziemniaki: obierz je, umyj i przekrój wzdłuż na

Pyszne po odgrzaniu

(łopatka lub żeberka) 100 g wędzonego boczku 200 g kiełbasy ok. 12 szt. grzybów suszonych 10 śliwek suszonych 2 liście laurowe kilka ziaren pieprzu ziarnistego kilka ziaren ziela angielskiego 2 cebule 1 łyżka smalcu do smażenia sól pieprz majeranek Kapusty poszatkuj, przełóż do dużego garnka i

Wigilia w mig

smażymy na rozgrzanym maśle, aż z pieczarek wyparuje woda. Wtedy dodajemy pokrojone w kostkę grzyby, wlewamy wodę, w której się gotowały, pieprz, sok cytrynowy i, jeśli trzeba, trochę soli. Dusimy na małym ogniu 10 minut. Wlewamy śmietanę i jeśli sos jest zbyt rzadki, zaprawiamy go łyżeczką mąki

Kasza jęczmienna na 7 sposobów

kurczaka 1 kość cielęca 150 g kaszy jęczmiennej 1-2 suszone grzyby 250 g ziemniaków 2 łyżki masła natka pietruszki liść laurowy sól pieprz śmietana Kaszę przepłucz i zalej zimną wodą (2,5 szklanki), dodaj łyżkę masła i ugotuj na niewielkim ogniu do miękkości. Grzyby dokładnie umyj i zalej

Kuchnia Kresów Zachodnich

plasterki. Kaszę ugotuj na półtwardo. Grzyby oczyść, pokrój i przesmaż na oleju z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, dopraw. W żaroodpornym naczyniu układaj warstwami kaszę, warzywa, plastry mięsa, boczek, grzyby i zakończ warstwą kaszy. Całość ostrożnie zalej rosołem, tak aby warstwy się nie wymieszały

Świąteczne pierogi - niekoniecznie tradycyjne

wodą i duś, aż będą miękkie. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż na nim cebulę, grzyby i kapustę. Całość dopraw solą, pieprzem, a następnie ostudź. Rybę umyj, osusz, oczyść z ości, pokrój na małe kawałki, skrop sokiem z cytryny i dopraw solą i pieprzem. Przygotuj

Gęsina na świętego Marcina. Przepisy

suszonych  grzybów, namoczonych świeży lub suszony lubczyk do smaku   Sposób przygotowania Myjemy korpus, skrzydła i podroby gęsi. Wkładamy do garnka, zalewamy zimną wodą, dodajemy rozgnieciony czosnek i liście laurowe, doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy 3-4 godziny na wolnym ogniu

Tarty słone i słodkie

, umyj, osusz, większe pokrój w grubą kostkę. Na patelni roztop masło, dodaj grzyby i duś około 6 minut. Następnie dodaj posiekaną szalotkę i jeszcze chwilę duś. Kiedy płyn wyparuje, zdejmij z ognia i odstaw do wystygnięcia. Resztę jajka wymieszaj z żółtkami, śmietaną, szczypiorkiem i pietruszką. Dopraw

Smaczny obiad bez mięsa

przekreślonego kłosa). Oprócz bakłażanów, do faszerowania możesz wykorzystać również cukinie, papryki, pomidory oraz pieczarki. Zapiekane bakłażany z kaszą jaglaną 2 średnie bakłażany 2 łyżki oliwy do podsmażania sól pieprz i chilli garść suszonych grzybów 2 cebule 1/2 szklanki suszonych pomidorów z

Byle do wiosny! Zdrowa i kolorowa kuchnia na koniec zimy

, dodajemy startą marchew, soczewicę, kaszę, wlewamy nieco wody, dodajemy przyprawy i dusimy do miękkości. Następnie przykrywamy, aby warzywa i kasza wchłonęły całą wodę. Gdy przestygną, dodajemy je do mięsa. Wbijamy jajko i wyrabiamy. Formujemy kotlety, obtaczamy w panierce i smażymy. Autor: Dorota

Mało zmywania! Dania jednogarnkowe

  pomidorowego 400 g  spaghetti   Sposób przygotowania W garnku na oliwie podsmażamy cebulę. Wrzucamy selera i smażymy, aż warzywa się zeszklą, ale nie przyrumienią. Dodajemy natkę, dusimy jeszcze 2 minuty. Wkładamy mięso i podsmażamy po minucie z każdej strony. Doprawiamy solą i

Menu dnia z krupnikiem

rondla. Możesz też dolać płyn. Uważaj, bo na dnie miski może być piasek z grzybów. Rondel przykryj pokrywką i duś na małym ogniu około trzech godzin, aż mięso będzie miękkie. Od czasu do czasu mieszaj, by mięso nie przywarło do dna. Jeśli sos będzie zbyt rzadki, możesz zagęścić go łyżeczką mąki

Śledzik, zimne nóżki i flaki. Tradycyjna kuchnia warszawska

; grzybów Sos grzybowy: 10 dag borowików (mogą być mrożone) 1  cebula 3 dag masła 500 ml  śmietany 30-proc. 1 szklanka wywaru z duszenia gołąbków   Sposób przygotowania Przygotuj gołąbki: zdejmij i wyrzuć zewnętrzne, uszkodzone liście kapusty. Wykrój głąb i delikatnie

Kolacje Kina Kulinarnego. Transatlantyk

- Sorbet morelowy z tymiankiem cytrynowym.   Kolacja Ewy Olejniczak do filmu Zone Pro Site Yu-Hsun Chena 1. Szczęśliwe Krewetki - Krewetki tygrysie z warzywami i jajem przepiórczym (kiełki groszku). 2. Księżycowa Zupa - Zupa z pierożkami z wieprzowiną, kapustą i grzybami shitake (wiosenną

Wrześniowa KUCHNIA już w kioskach

Brioszka i dżem z dzikiej róży. Więcej do szczęścia nie trzebaŁukasz Klesyk odwiedza eksperymentalną hodowlę grzybów koło PszczynyDominik Duraj z restauracji Steampunk w Pszczynie i jego grzybowe przepisyLudwik Lewin zastanawia się, czy wspólne przyrządzanie potraw to dobra droga do

Bardzo wykwintny obiad

Dla 4-6 osób   Składniki 2 szklanki  obranych drobnych krewetek 2 posiekane ząbki  czosnku 1 posiekana dymka 1 ugotowany grzyb mun 1  papryczka chilli 3 łyżki posiekanych listków bazylii 3 łyżki posiekanych listków kolendry 700 g  schabu

12 dań na świąteczny stół

całość. Po zagotowaniu dusimy na malutkim ogniu. Jednocześnie w małym rondelku gotujemy w 2 szklankach wody namoczone grzyby. Gdy grzyby już ugotują się na miękko, kroimy je w cienkie paski i razem z sosem, w którym się gotowały, wlewamy do kapusty. Wszystko razem dusimy 20 minut. Dobrze jest taką

Przepisy na Boże Narodzenie. Wigilia w Zielonym Talerzyku

której parzyła się kapusta. Zmniejszamy ogień, dusimy 15 minut, nie mieszając. Dodajemy grzyby i przyprawy, mieszamy, studzimy (farsz można zrobić dzień wcześniej), zawijamy w liście kapusty, ciasno układamy gołąbki w brytfance wyłożonej wierzchnimi liśćmi kapusty. Zalewamy wodą, w której parzyła się

Wytrawna Wielkanoc

80 ml śmietany 12 proc. 50 g suszonych grzybów sól pieprz jajko ugotowane na twardo 400 g białej kiełbasy zalej bulionem, dodaj kości wędzone, suszone grzyby, liść laurowy i ziele angielskie. Wszystko gotuj ok. 30 min. Zdejmij z ognia i ostudź. Wyjmij z wywaru kiełbasę, pokrój ją na plasterki i usmaż

Nie tylko karp

Na początku mogło być wiele innych rzeczy, ale początkujący kucharz bez obaw może zacząć od pstrąga. Ta ryba jest prosta w przygotowaniu i smaczna. Pieczony pstrąg z grzybami Składniki: 1 pstrąg (ok. 350 g) 100 g podgrzybków 100 g cebuli 5 g czosnku 1/4 pęczka świeżego koperku 1/4 pęczka świeżej

Z kapustą i z kapusty

porozwijały w czasie duszenia. Na jednej warstwie gołąbków ułóż następną warstwę. Zalej gołąbki bulionem, przykryj i duś na małym ogniu około 1 godzinę i 15 minut. Następnie zalej przecierem pomidorowym wymieszanym ze śmietaną i duś jeszcze 10-15 minut. Rady: Kapusta na gołąbki powinna być duża, ale nie za

Znane i lubiane dania - poznaj je na nowo

boczek, cebulę pokrojoną w piórka oraz paprykę, grzyby i marchew pokrojone w drobne słupki. Smażymy około 5 minut. Dodajemy sos sojowy i dusimy 2 minuty. Następnie na patelnię wkładamy makaron, dokładnie mieszamy i smażymy kolejne 3 minuty. Polewamy słodko-pikantnym sosem chili TaoTao. Posypujemy natką

Garnek rzymski - gliniane naczynie do pieczenia bez tłuszczu

mięso, posypujemy estragonem, podlewamy białym winem i przykrywamy. Dusimy godzinę, po 40 minutach można odkryć garnek i polać mięso wytworzonym sosem. Gotowego kurczaka wyjmujemy z garnka, sos cedzimy, mieszamy ze śmietaną, doprawiamy solą i pieprzem. Zagotowujemy, mieszając, ewentualnie wlewamy

Cydr w kuchni

, delikatnie dusimy, aż sos lekko się zagęści. Oddzielnie dusimy grzyby na maśle lub oleju. Łączymy przygotowane składniki, podajemy z sałatą i bagietką. A do popicia - cydr tego samego rodzaju, którego użyliśmy do marynowania mięsa. 200 g masła plus masło do smażenia 500 g mąki 200 g cukru pudru szczypta soli

Dania jednogarnkowe

rozpadające się. Filety pokrój na kawałki, dodaj do garnka z warzywami i duś kolejne 10 minut, tak by ryba się ugotowała. Na koniec dopraw. dla 4 osób 500 g świeżych lub mrożonych grzybów (prawdziwki, maślaki) 300 g ziemniaków 2 pomidory 1 cebula 3 łyżki masła 100 ml śmietany 18-proc. 1 liść laurowy 1 łyżka

Drób wysokich lotów

. Dodajemy grzyby z wodą, w której się moczyły. Po 5 minutach wlewamy kieliszek nalewki. Doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy, aż zrazy zmiękną (ok. godziny), podajemy z kaszą gryczaną. * Gęś biłgorajska jest mniejsza od swej kołudzkiej koleżanki, a przede wszystkim ma chudsze mięso

Wigilia? Tylko u Mamy!

się dusiły, oprósz mąką, zasmaż na złoty kolor i również wymieszaj z zupą. Zagotuj. Włóż ugotowane łazanki, przypraw, posyp natką. 4-6 porcji, 45 minut Przepis przekazała nam Mama Zuzy i Jurka Zakwas: kilka  buraków przegotowana woda kromka razowca   Oraz: 1 pęczek włoszczyzny

Dziczyzna. Kuchnia myśliwska

rozmarynu i tymianku masło i tarta bułka do formy  Sposób przygotowaniaWarzywa obierz i umyj. Grzyby i mięso włóż do rondla razem z boczkiem, marchewką, pietruszką i cebulą, zalej niewielką ilością wody, dodaj liść laurowy, ziarna pieprzu i ziela angielskiego oraz sól i duś na małym ogniu, aż

Święta na lekko

eleganckich filiżankach lub bulionówkach. Inny sposób - podaj barszczyk z kawałkami buraków zamiast uszek (no dobrze, jedno nie zawadzi). Pamiętaj, by barszczyk odpowiednio doprawić solą, pieprzem, ziołami. Aromatu barszczykowi dodadzą też suszone grzyby. KAPUSTA - cebulkę do kapusty zeszklij na małej

Przy świątecznym stole

rozmrożone grzyby, posiekany rozmaryn i duś kilka minut. Gotowy farsz dopraw solą, pieprzem i wystudź. Łososia umyj, osusz i ściągnij z niego skórę, a następnie dopraw solą i pieprzem. Rozmrożone ciasto francuskie delikatnie rozwałkuj. Na brzegu ułóż łososia, posmaruj go centymetrową warstwą zimnego farszu

Włoskie kopytka czyli gnocchi

dusimy przez chwilę. Dodajemy śmietanę. Gotujemy ok. 10 min, po czym doprawiamy solą i pieprzem. Grzyby mieszamy z gnocchi. Każdą porcję posypujemy świeżo startym serem gorgonzola.

7 przepisów na udane Święta

dodajemy do podsmażonej cebuli oraz grzybów. Boczek i kiełbasę kroimy w kostkę i przesmażamy, dodajemy do kapusty i całość chwilę dusimy. Makaron gotujemy wg zaleceń producenta na opakowaniu i dodajemy do kapusty. Całość mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem i papryką w proszku.lubella Kasza Jęczmienna (1

Tanio i ze smakiem

wyjęciu z lodówki rozwałkuj ciasto, podsypując mąką. Ułóż je w okrągłej formie. Dokładnie umyj pory, otrząśnij z wody i pokrój w talarki. Na patelni z rozgrzanym olejem duś pory pod przykryciem 10 min, od czasu do czasu mieszając. Odstaw do wystudzenia. Śmietanę roztrzep z 3 jajkami, dopraw solą, pieprzem

Orzeszki lotosu

. brownie albo blondie). Pasują też do zup z owocami morza i duszonych mięs o delikatnym smaku: kurczaka, przepiórki, gołębia, królika, a także wieprzowiny. Zróbcie słodką pastę. Weźcie 200-250 g suszonych orzeszków - po ugotowaniu powinny ważyć 450 g. Ugotowane zmiksujcie na gładką masę. Na dużej patelni

Gulasz, Stroganow i Boeuf bourguignon - mięsne klasyki

przyrumieniony czy podsmażony. Na początku w jego skład nie wchodziła natomiast papryka - wszechobecna we współczesnej węgierskiej kuchni (zwana przez Węgrów "czerwonym złotem"). Obecnie gulasz przygotowuje się głównie z mięsa z papryką i cebulą, duszonego w pomidorowym sosie. Zazwyczaj do jego

Przetwory na dodatek (do mięs, ryb i serów)

wysterylizowanych i suchych słoików. Zalewę gotuj jeszcze 15 min i zalej nią gruszki (powinny być całkowicie zalane zalewą). Zakręć, odstaw do góry dnem do wystygnięcia. Z podanych proporcji otrzymasz 2-, 3-litrowe słoiki. Jeśli jeszcze nie przygotowałeś żadnych słoików z marynowanymi grzybami, spiesz się. Już

Obiad z pulpetami rybnymi po żydowsku

limonki, solimy, pieprzymy, dusimy 3-4 minuty. Wlewamy bulion i zagotowujemy. Zmniejszamy ogień, gotujemy bez pokrywki przez pół godziny. Miksujemy, wlewamy z powrotem do garnka, jeśli zupa jest za gęsta, wlewamy nieco więcej bulionu. Dodajemy 2 łyżeczki soku z limonki, jeśli potrzeba jeszcze raz

Suszenie - najstarsza metoda konserwowania żywności

jej odparowania. W środowisku bez wody nie mogą rozwijać się szkodliwe mikroorganizmy, takie jak grzyby, pleśń czy bakterie, nie pracują również enzymy - to dlatego suszenie jest tak skutecznym i bezpiecznym sposobem konserwowania żywności. Oprócz zachowania trwałości suszenie ma wiele innych zalet

Wieczerza wigilijna

, pieprzGotujemy wywar z ryb i włoszczyzny, przecedzamy do innego garnka. Suszone grzyby namaczamy parę godzin wcześniej, a następnie gotujemy. Wywar przecedzamy i łączymy z bulionem rybnym. Wlewamy tyle wody, aby otrzymać 2 l zupy. Rozpuszczamy masło, dusimy na nim pokrojone w plasterki rozmrożone prawdziwki

Sosy sojowe na Wielkanoc

1/2 litra zakwasu na żurek 1 1/2 litra wywaru warzywnego 1 opakowanie grzybów mun TaoTao 4 jajka 4 ziemniaki 4-6 łyżek sosu sojowego TaoTao 2 łyżki śmietany 18% 2 łyżki tartego chrzanu 4 ząbki czosnku 2 łyżeczki suszonego majeranku 2 białe kiełbasy Zakwas: 1/2 litra ciepłej, przegotowanej wody 1/2

Grzyby duszone w śmietanie

i pokrój w bardzo grubą kostkę. Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i zeszklij na maśle razem z drobno pokrojonym czosnkiem. Do zeszklonej cebuli z czosnkiem dodaj grzyby, zamieszaj i po chwili dolej wiśniówkę. Smaż 1-2 minuty, po czym wlej śmietanę i duś na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty

Grzyby duszone na ostro

rozgrzanych w rondlu 2 łyżkach masła przesmażyć posiekaną cebulę. Dodać grzyby i, mieszając, smażyć 5 - 8 min. Przykryć i dusić 30 min na małym ogniu (nie dopuścić, by grzyby przywarły do dna). Z reszty masła i z mąki zrobić jasną zasmażkę, rozprowadzić ją zimnym bulionem i podgrzewać, mieszając, aż sos

Perliczka duszona w piwie

, obsmaż na oleju i maśle na złoty kolor, następnie dodaj szalotkę, pora, smardze oraz pieczarki i całość usmaż. Dopraw solą, pieprzem i gałązkami tymianku, dolej piwo i wodę pozostałą z moczenia grzybów. Tak przygotowaną perliczkę duś pod przykryciem do miękkości, pod koniec dodaj śmietanę, zagotuj i

Borowiki duszone w kwaśnej śmietanie

tłuszcz. Dodaj posiekaną w kostkę cebulę i rozmrożone, pokrojone w grubą kostkę borowiki. Borowiki wstępnie posól. Puszczą dużo wody, trzeba więc powoli je dusić, aż płyn odparuje. W momencie, gdy grzyby zaczną się topić w tłuszczu, dodaj mąkę i zasmaż. Dodaj do borowików kwaśną śmietanę, dopraw solą i

Coquilles st. Jacques (duszone przegrzebki)

były znakiem pielgrzymów udających się do Santiago de Compostela na grób św. JAKUBA Posiekaj szalotki. Pieczarki pokrój w plasterki. Rozpuść na patelni połowę masła, wrzuć szalotki, zeszklij. Wlej kieliszek wina i szklankę wody, posól, duś 5 minut. Wrzuć do szalotek nierozmrożone przegrzebki. Po 3

Re: Czy duszone grzyby mogę zamrozić?

Mam całą zamrażarkę ugotowanych grzybów. Nie mam już miejsca, dzisiejsze grzyby zawekuję.

Re: Czy duszone grzyby mogę zamrozić?

A nie, nie. Przyszła do niej Ziger - koza, "gib mir Mutter Apfeln z woza". Tak to szło. -- To analfabeta. Nie umie czytać ani pływać.

Re: Czy duszone grzyby mogę zamrozić?

Gość portalu: Jola napisał(a): > Co to jest penne? > Ludzie mówcie po polsku! to w mysl tego wierszyka: "Meine Mutter - moja matka. Sprzedawała Apfel - jabłka. Przyszla do niej cyga - koza. I wyjadła jabłka z woza. "

Re: Grzybobranie - kilka słów na temat grzybów

Grzyb mikoryzowy. Smaczny grzyb jadalny, używa się go do zup, sosów, duszenia. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

Grzyb mikoryzowy. Smaczny grzyb jadalny, używa się go do zup, sosów, duszenia. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Potrawy z grzybów

Grzyb mikoryzowy. Smaczny grzyb jadalny, używa się go do zup, sosów, duszenia. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Mój drogi panie pora na grzybobranie

Grzyb mikoryzowy. Smaczny grzyb jadalny, używa się go do zup, sosów, duszenia. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Wątek kulinarny - grzybobranie

Grzyb mikoryzowy. Smaczny grzyb jadalny, używa się go do zup, sosów, duszenia. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Grzyby duszone ze śmietaną

Przepis akurat na tą porę roku ;-) www.mniamusnie.com/przepis-13281-grzyby_duszone_ze_%C5%9Bmietan%C4%85.html -- restauracje.pl

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

GRZYBY ALBO PIECZARKI NADZIEWANE 1/2 kg. grzybów, same czapeczki, wydrąża się. Korzonki i kawałeczki grzybów, powstałe z wydrążenia, sieka się z łyżeczką zielonej pietruszki i kawałeczkiem cebuli. Posiekaną masę dusi się w 1—2 łyżkach masła, soli i pieprzy do smaku, wsypuje 1—2 łyżki

Re: Potrawy z grzybów

GRZYBY ALBO PIECZARKI NADZIEWANE 1/2 kg. grzybów, same czapeczki, wydrąża się. Korzonki i kawałeczki grzybów, powstałe z wydrążenia, sieka się z łyżeczką zielonej pietruszki i kawałeczkiem cebuli. Posiekaną masę dusi się w 1—2 łyżkach masła, soli i pieprzy do smaku, wsypuje 1—2 łyżki

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

GRZYBY ALBO PIECZARKI NADZIEWANE 1/2 kg. grzybów, same czapeczki, wydrąża się. Korzonki i kawałeczki grzybów, powstałe z wydrążenia, sieka się z łyżeczką zielonej pietruszki i kawałeczkiem cebuli. Posiekaną masę dusi się w 1—2 łyżkach masła, soli i pieprzy do smaku, wsypuje 1—2 łyżki

Re: Grzyby ze słoika 2010

Ufff, co za ulga :) A to były grzyby marynowane w occie, czy solone lub smażone/duszone?

Re: Wątek kulinarny - grzybobranie

GRZYBY ALBO PIECZARKI NADZIEWANE 1/2 kg. grzybów, same czapeczki, wydrąża się. Korzonki i kawałeczki grzybów, powstałe z wydrążenia, sieka się z łyżeczką zielonej pietruszki i kawałeczkiem cebuli. Posiekaną masę dusi się w 1—2 łyżkach masła, soli i pieprzy do smaku, wsypuje 1—2 łyżki

Re: A może wątek kulinarny VII

GRZYBY ALBO PIECZARKI NADZIEWANE 1/2 kg. grzybów, same czapeczki, wydrąża się. Korzonki i kawałeczki grzybów, powstałe z wydrążenia, sieka się z łyżeczką zielonej pietruszki i kawałeczkiem cebuli. Posiekaną masę dusi się w 1—2 łyżkach masła, soli i pieprzy do smaku, wsypuje 1—2 łyżki

Re: Grzybobranie - kilka słów na temat grzybów

GRZYBY ALBO PIECZARKI NADZIEWANE 1/2 kg. grzybów, same czapeczki, wydrąża się. Korzonki i kawałeczki grzybów, powstałe z wydrążenia, sieka się z łyżeczką zielonej pietruszki i kawałeczkiem cebuli. Posiekaną masę dusi się w 1—2 łyżkach masła, soli i pieprzy do smaku, wsypuje 1—2 łyżki

Re: Mój drogi panie pora na grzybobranie

GRZYBY ALBO PIECZARKI NADZIEWANE 1/2 kg. grzybów, same czapeczki, wydrąża się. Korzonki i kawałeczki grzybów, powstałe z wydrążenia, sieka się z łyżeczką zielonej pietruszki i kawałeczkiem cebuli. Posiekaną masę dusi się w 1—2 łyżkach masła, soli i pieprzy do smaku, wsypuje 1—2 łyżki

Po prostu ...duszone grzyby

Dostałam w prezencie torbę świeżych grzybów - co ładniejsze powędrowały do marynowania , reszta - do duszenia . Oczyszczone i wypłukane grzyby drobno pokroić , udusić z dodatkiem posiekanej cebulki w małej ilości wody . Gdy są miękkie , oprószyć mąką , zagotować , dodać sól i pieprz do smaku

Re: Po prostu ...duszone grzyby

uwielbiam grzyby, najbardziej wlasnie te duszone z makaronem lub solo:) -- "Jestem inteligentna, ale nie jestem intelektualistką" Jeanne Moreau

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

Grzyb mikoryzowy. Grzyb jadalny, jeden z najsmaczniejszych gatunków zbieranych w Polsce. Nadaje się do duszenia, smażenia i marynowania, może też być przyrządzony w każdy właściwy dla grzybów sposób. Skórkę z kapelusza należy usunąć przed spożyciem (jest kwaśna). Jest często atakowany przez owady

Re: Potrawy z grzybów

Grzyb mikoryzowy. Grzyb jadalny, jeden z najsmaczniejszych gatunków zbieranych w Polsce. Nadaje się do duszenia, smażenia i marynowania, może też być przyrządzony w każdy właściwy dla grzybów sposób. Skórkę z kapelusza należy usunąć przed spożyciem (jest kwaśna). Jest często atakowany przez owady

Udziec z indyka duszony z grzybami suszonymi

, dodałem 5-6 grzybów suszonych > dusiłem 60 min. na wolnym ogniu - w zwykłym garnku min. 50% zwiększyć czas > wyjąłem mięso, zlałem sos, grzyby pokroiłem > sos, grzyby i śmietanę zmiksowałem - po spróbowaniu ewentualnie dodać pieprz, sól, cukier > mięso rozdzieliłem na 4 kawałki i włożyłem

Re: Potrawy z grzybów

GRZYBY DUSZONE ZE ŚMIETANĄ Oczyszczone bardzo starannie i opłukane grzyby poszatkować jak najcieniej, włożyć w rondel duży kawał masła, jedną utartą na tarku cebulę, i denstować pod pokrywą; w czasie denstowania posolić i popieprzyć do smaku; mieszać często łyżką, aby się grzyby nie przypaliły i

Re: Wątek kulinarny - grzybobranie

Grzyb mikoryzowy. Grzyb jadalny, jeden z najsmaczniejszych gatunków zbieranych w Polsce. Nadaje się do duszenia, smażenia i marynowania, może też być przyrządzony w każdy właściwy dla grzybów sposób. Skórkę z kapelusza należy usunąć przed spożyciem (jest kwaśna). Jest często atakowany przez owady

Re: Grzybobranie - kilka słów na temat grzybów

Grzyb mikoryzowy. Grzyb jadalny, jeden z najsmaczniejszych gatunków zbieranych w Polsce. Nadaje się do duszenia, smażenia i marynowania, może też być przyrządzony w każdy właściwy dla grzybów sposób. Skórkę z kapelusza należy usunąć przed spożyciem (jest kwaśna). Jest często atakowany przez owady

Re: Grzybobranie - kilka słów na temat grzybów

GRZYBY DUSZONE ZE ŚMIETANĄ Oczyszczone bardzo starannie i opłukane grzyby poszatkować jak najcieniej, włożyć w rondel duży kawał masła, jedną utartą na tarku cebulę, i denstować pod pokrywą; w czasie denstowania posolić i popieprzyć do smaku; mieszać często łyżką, aby się grzyby nie przypaliły i

Re: Grzybobranie - kilka słów na temat grzybów

GRZYBY DUSZONE ZE ŚMIETANĄ Oczyszczone bardzo starannie i opłukane grzyby poszatkować jak najcieniej, włożyć w rondel duży kawał masła, jedną utartą na tarku cebulę, i denstować pod pokrywą; w czasie denstowania posolić i popieprzyć do smaku; mieszać często łyżką, aby się grzyby nie przypaliły i

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

GRZYBY DUSZONE ZE ŚMIETANĄ Oczyszczone bardzo starannie i opłukane grzyby poszatkować jak najcieniej, włożyć w rondel duży kawał masła, jedną utartą na tarku cebulę, i denstować pod pokrywą; w czasie denstowania posolić i popieprzyć do smaku; mieszać często łyżką, aby się grzyby nie przypaliły i

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

GRZYBY DUSZONE ZE ŚMIETANĄ Oczyszczone bardzo starannie i opłukane grzyby poszatkować jak najcieniej, włożyć w rondel duży kawał masła, jedną utartą na tarku cebulę, i denstować pod pokrywą; w czasie denstowania posolić i popieprzyć do smaku; mieszać często łyżką, aby się grzyby nie przypaliły i

Re: Potrawy z grzybów

GRZYBY DUSZONE Grzyby oczyszcza się, parzy wodą gotującą, po czym rzuca na masło usmażone z cebulą posiekaną drobno. Gdy na wpół uduszone, soli się je i pieprzy. Dusi się godzinę, po czym zaprawia masłem zrumienionym z mąką. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

GRZYBY DUSZONE Grzyby oczyszcza się, parzy wodą gotującą, po czym rzuca na masło usmażone z cebulą posiekaną drobno. Gdy na wpół uduszone, soli się je i pieprzy. Dusi się godzinę, po czym zaprawia masłem zrumienionym z mąką. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

GRZYBY DUSZONE ZE ŚMIETANĄ Oczyszczone bardzo starannie i opłukane grzyby poszatkować jak najcieniej, włożyć w rondel duży kawał masła, jedną utartą na tarku cebulę, i denstować pod pokrywą; w czasie denstowania posolić i popieprzyć do smaku; mieszać często łyżką, aby się grzyby nie przypaliły i

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

GRZYBY DUSZONE ZE ŚMIETANĄ Oczyszczone bardzo starannie i opłukane grzyby poszatkować jak najcieniej, włożyć w rondel duży kawał masła, jedną utartą na tarku cebulę, i denstować pod pokrywą; w czasie denstowania posolić i popieprzyć do smaku; mieszać często łyżką, aby się grzyby nie przypaliły i

Re: Mój drogi panie pora na grzybobranie

GRZYBY DUSZONE ZE ŚMIETANĄ Oczyszczone bardzo starannie i opłukane grzyby poszatkować jak najcieniej, włożyć w rondel duży kawał masła, jedną utartą na tarku cebulę, i denstować pod pokrywą; w czasie denstowania posolić i popieprzyć do smaku; mieszać często łyżką, aby się grzyby nie przypaliły i

Re: Mój drogi panie pora na grzybobranie

GRZYBY DUSZONE ZE ŚMIETANĄ Oczyszczone bardzo starannie i opłukane grzyby poszatkować jak najcieniej, włożyć w rondel duży kawał masła, jedną utartą na tarku cebulę, i denstować pod pokrywą; w czasie denstowania posolić i popieprzyć do smaku; mieszać często łyżką, aby się grzyby nie przypaliły i

Re: Mój drogi panie pora na grzybobranie

Grzyb mikoryzowy. Grzyb jadalny, jeden z najsmaczniejszych gatunków zbieranych w Polsce. Nadaje się do duszenia, smażenia i marynowania, może też być przyrządzony w każdy właściwy dla grzybów sposób. Skórkę z kapelusza należy usunąć przed spożyciem (jest kwaśna). Jest często atakowany przez owady

Re: Wątek kulinarny - grzybobranie

GRZYBY DUSZONE ZE ŚMIETANĄ Oczyszczone bardzo starannie i opłukane grzyby poszatkować jak najcieniej, włożyć w rondel duży kawał masła, jedną utartą na tarku cebulę, i denstować pod pokrywą; w czasie denstowania posolić i popieprzyć do smaku; mieszać często łyżką, aby się grzyby nie przypaliły i

Re: Wątek kulinarny - grzybobranie

GRZYBY DUSZONE ZE ŚMIETANĄ Oczyszczone bardzo starannie i opłukane grzyby poszatkować jak najcieniej, włożyć w rondel duży kawał masła, jedną utartą na tarku cebulę, i denstować pod pokrywą; w czasie denstowania posolić i popieprzyć do smaku; mieszać często łyżką, aby się grzyby nie przypaliły i

Re: A może wątek kulinarny VII

GRZYBY DUSZONE ZE ŚMIETANĄ Oczyszczone bardzo starannie i opłukane grzyby poszatkować jak najcieniej, włożyć w rondel duży kawał masła, jedną utartą na tarku cebulę, i denstować pod pokrywą; w czasie denstowania posolić i popieprzyć do smaku; mieszać często łyżką, aby się grzyby nie przypaliły i

Re: A może wątek kulinarny VII

GRZYBY DUSZONE ZE ŚMIETANĄ Oczyszczone bardzo starannie i opłukane grzyby poszatkować jak najcieniej, włożyć w rondel duży kawał masła, jedną utartą na tarku cebulę, i denstować pod pokrywą; w czasie denstowania posolić i popieprzyć do smaku; mieszać często łyżką, aby się grzyby nie przypaliły i

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

GRZYBY DUSZONE Grzyby oczyszcza się, parzy wodą gotującą, po czym rzuca na masło usmażone z cebulą posiekaną drobno. Gdy na wpół uduszone, soli się je i pieprzy. Dusi się godzinę, po czym zaprawia masłem zrumienionym z mąką. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM

Re: Mój drogi panie pora na grzybobranie

GRZYBY DUSZONE Grzyby oczyszcza się, parzy wodą gotującą, po czym rzuca na masło usmażone z cebulą posiekaną drobno. Gdy na wpół uduszone, soli się je i pieprzy. Dusi się godzinę, po czym zaprawia masłem zrumienionym z mąką. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM

Re: Świąteczne przepisy kulinarne II

GRZYBY DUSZONE Grzyby oczyszcza się, parzy wodą gotującą, po czym rzuca na masło usmażone z cebulą posiekaną drobno. Gdy na wpół uduszone, soli się je i pieprzy. Dusi się godzinę, po czym zaprawia masłem zrumienionym z mąką. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM

Re: Wątek kulinarny - grzybobranie

GRZYBY DUSZONE Grzyby oczyszcza się, parzy wodą gotującą, po czym rzuca na masło usmażone z cebulą posiekaną drobno. Gdy na wpół uduszone, soli się je i pieprzy. Dusi się godzinę, po czym zaprawia masłem zrumienionym z mąką. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM

Re: A może wątek kulinarny VI

GRZYBY DUSZONE Grzyby oczyszcza się, parzy wodą gotującą, po czym rzuca na masło usmażone z cebulą posiekaną drobno. Gdy na wpół uduszone, soli się je i pieprzy. Dusi się godzinę, po czym zaprawia masłem zrumienionym z mąką. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM

Re: Grzybobranie - kilka słów na temat grzybów

Grzyb mikoryzowy. Grzyb jadalny: smaczny, nadaje się zwłaszcza do duszenia, a także do suszenia. Podczas gotowania czernieje. Dodatek kwasu (np. octu) zapobiega czernieniu, stąd też koźlarz czerwony marynowany w occie zachowuje naturalne kolory. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

Grzyb mikoryzowy. Grzyb jadalny: smaczny, nadaje się zwłaszcza do duszenia, a także do suszenia. Podczas gotowania czernieje. Dodatek kwasu (np. octu) zapobiega czernieniu, stąd też koźlarz czerwony marynowany w occie zachowuje naturalne kolory. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec

Re: Potrawy z grzybów

Grzyb mikoryzowy. Grzyb jadalny: smaczny, nadaje się zwłaszcza do duszenia, a także do suszenia. Podczas gotowania czernieje. Dodatek kwasu (np. octu) zapobiega czernieniu, stąd też koźlarz czerwony marynowany w occie zachowuje naturalne kolory. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec

Kaczka duszona z grzybami

je na tłuszczu, dodać pokrajaną cebulę i grzyby, podsmażyć, podlać odrobiną wody i dusić pod przykryciem. Gdy mięso miękkie, można zalać potrawę szklanką śmietany wymieszanej z łyżeczką mąki lub tylko posypać sporą ilością zieleniny. Podawać z kaszą lub ziemniakami i sałatą z czerwonej kapusty.

Re: Grzybobranie - kilka słów na temat grzybów

, pokrajać w kostkę i podsmażyć na tłuszczu, dodać grzyby i dusić na małym ogniu często mieszając. Ziemniaki umyć, obrać, opłukać. Pokrajać w kostkę, zalać wywarem. Ugotować. Następnie połączyć z grzybami i śmietaną wymieszaną z mąką. Zagotować. Doprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą myśliwską. Rozlać

Re: Grzybobranie - kilka słów na temat grzybów

mięso. Cebule obrać i pokroić w piórka, dodać do mięsa i zeszklić. Gulasz zalać winem i rosołem. Dusić w zamkniętej brytfannie przez około 25 minut. Grzyby oczyścić, umyć i dobrze osączyć na sicie z wody. Duże grzyby przekroić na mniejsze kawałki. Grzyby krótko poddusić na maśle i dodać do gulaszu

Re: Grzybobranie - kilka słów na temat grzybów

, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na maśle lub margarynie. Dodać grzyby i dusić około 5 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Bułeczki napełnić grzybami, nakryć ściętym wierzchem i zapiekać około 5 minut w piekarniku nagrzanym do 200 C. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

, pokrajać w kostkę i podsmażyć na tłuszczu, dodać grzyby i dusić na małym ogniu często mieszając. Ziemniaki umyć, obrać, opłukać. Pokrajać w kostkę, zalać wywarem. Ugotować. Następnie połączyć z grzybami i śmietaną wymieszaną z mąką. Zagotować. Doprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą myśliwską. Rozlać

Re: Potrawy z grzybów

, pokrajać w kostkę i podsmażyć na tłuszczu, dodać grzyby i dusić na małym ogniu często mieszając. Ziemniaki umyć, obrać, opłukać. Pokrajać w kostkę, zalać wywarem. Ugotować. Następnie połączyć z grzybami i śmietaną wymieszaną z mąką. Zagotować. Doprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą myśliwską. Rozlać

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

mięso. Cebule obrać i pokroić w piórka, dodać do mięsa i zeszklić. Gulasz zalać winem i rosołem. Dusić w zamkniętej brytfannie przez około 25 minut. Grzyby oczyścić, umyć i dobrze osączyć na sicie z wody. Duże grzyby przekroić na mniejsze kawałki. Grzyby krótko poddusić na maśle i dodać do gulaszu

Re: Potrawy z grzybów

mięso. Cebule obrać i pokroić w piórka, dodać do mięsa i zeszklić. Gulasz zalać winem i rosołem. Dusić w zamkniętej brytfannie przez około 25 minut. Grzyby oczyścić, umyć i dobrze osączyć na sicie z wody. Duże grzyby przekroić na mniejsze kawałki. Grzyby krótko poddusić na maśle i dodać do gulaszu

Re: Mój drogi panie pora na grzybobranie

, pokrajać w kostkę i podsmażyć na tłuszczu, dodać grzyby i dusić na małym ogniu często mieszając. Ziemniaki umyć, obrać, opłukać. Pokrajać w kostkę, zalać wywarem. Ugotować. Następnie połączyć z grzybami i śmietaną wymieszaną z mąką. Zagotować. Doprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą myśliwską. Rozlać

Re: Mój drogi panie pora na grzybobranie

Grzyb mikoryzowy. Grzyb jadalny: smaczny, nadaje się zwłaszcza do duszenia, a także do suszenia. Podczas gotowania czernieje. Dodatek kwasu (np. octu) zapobiega czernieniu, stąd też koźlarz czerwony marynowany w occie zachowuje naturalne kolory. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec

Re: Mój drogi panie pora na grzybobranie

mięso. Cebule obrać i pokroić w piórka, dodać do mięsa i zeszklić. Gulasz zalać winem i rosołem. Dusić w zamkniętej brytfannie przez około 25 minut. Grzyby oczyścić, umyć i dobrze osączyć na sicie z wody. Duże grzyby przekroić na mniejsze kawałki. Grzyby krótko poddusić na maśle i dodać do gulaszu

Re: Potrawy z grzybów

, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na maśle lub margarynie. Dodać grzyby i dusić około 5 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Bułeczki napełnić grzybami, nakryć ściętym wierzchem i zapiekać około 5 minut w piekarniku nagrzanym do 200 C. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na maśle lub margarynie. Dodać grzyby i dusić około 5 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Bułeczki napełnić grzybami, nakryć ściętym wierzchem i zapiekać około 5 minut w piekarniku nagrzanym do 200 C. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec

Re: Wątek kulinarny - grzybobranie

, pokrajać w kostkę i podsmażyć na tłuszczu, dodać grzyby i dusić na małym ogniu często mieszając. Ziemniaki umyć, obrać, opłukać. Pokrajać w kostkę, zalać wywarem. Ugotować. Następnie połączyć z grzybami i śmietaną wymieszaną z mąką. Zagotować. Doprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą myśliwską. Rozlać

Re: Wątek kulinarny - grzybobranie

Grzyb mikoryzowy. Grzyb jadalny: smaczny, nadaje się zwłaszcza do duszenia, a także do suszenia. Podczas gotowania czernieje. Dodatek kwasu (np. octu) zapobiega czernieniu, stąd też koźlarz czerwony marynowany w occie zachowuje naturalne kolory. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec

Re: A może wątek kulinarny VII

, pokrajać w kostkę i podsmażyć na tłuszczu, dodać grzyby i dusić na małym ogniu często mieszając. Ziemniaki umyć, obrać, opłukać. Pokrajać w kostkę, zalać wywarem. Ugotować. Następnie połączyć z grzybami i śmietaną wymieszaną z mąką. Zagotować. Doprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą myśliwską. Rozlać

Re: Wątek kulinarny - grzybobranie

mięso. Cebule obrać i pokroić w piórka, dodać do mięsa i zeszklić. Gulasz zalać winem i rosołem. Dusić w zamkniętej brytfannie przez około 25 minut. Grzyby oczyścić, umyć i dobrze osączyć na sicie z wody. Duże grzyby przekroić na mniejsze kawałki. Grzyby krótko poddusić na maśle i dodać do gulaszu

Re: A może wątek kulinarny VII

mięso. Cebule obrać i pokroić w piórka, dodać do mięsa i zeszklić. Gulasz zalać winem i rosołem. Dusić w zamkniętej brytfannie przez około 25 minut. Grzyby oczyścić, umyć i dobrze osączyć na sicie z wody. Duże grzyby przekroić na mniejsze kawałki. Grzyby krótko poddusić na maśle i dodać do gulaszu

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

cebulą, opieprzyć, posolić a włożywszy łyżkę masła dusić pod przykryciem na wolniejszym ogniu podlewając smakiem z grzybów aż ziemniaki będą zupełnie miękkie. Następnie zalać je kilku łyżkami kwaśnej śmietany, rozbitej z pół trzecią łyżeczką mąki. Dodać pół łyżeczki zaprawki grzybowej i podać jako

Re: Potrawy z grzybów

cebulą, opieprzyć, posolić a włożywszy łyżkę masła dusić pod przykryciem na wolniejszym ogniu podlewając smakiem z grzybów aż ziemniaki będą zupełnie miękkie. Następnie zalać je kilku łyżkami kwaśnej śmietany, rozbitej z pół trzecią łyżeczką mąki. Dodać pół łyżeczki zaprawki grzybowej i podać jako

Re: Mój drogi panie pora na grzybobranie

, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na maśle lub margarynie. Dodać grzyby i dusić około 5 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Bułeczki napełnić grzybami, nakryć ściętym wierzchem i zapiekać około 5 minut w piekarniku nagrzanym do 200 C. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec

Re: Wątek kulinarny - grzybobranie

, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na maśle lub margarynie. Dodać grzyby i dusić około 5 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Bułeczki napełnić grzybami, nakryć ściętym wierzchem i zapiekać około 5 minut w piekarniku nagrzanym do 200 C. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

cebulą, opieprzyć, posolić a włożywszy łyżkę masła dusić pod przykryciem na wolniejszym ogniu podlewając smakiem z grzybów aż ziemniaki będą zupełnie miękkie. Następnie zalać je kilku łyżkami kwaśnej śmietany, rozbitej z pół trzecią łyżeczką mąki. Dodać pół łyżeczki zaprawki grzybowej i podać jako

Re: A może wątek kulinarny VII

, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na maśle lub margarynie. Dodać grzyby i dusić około 5 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Bułeczki napełnić grzybami, nakryć ściętym wierzchem i zapiekać około 5 minut w piekarniku nagrzanym do 200 C. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec

Re: teraz jemy tak:

twarozek kozi z wszelka zieleninka, jak wyzej szparagi pieczone lub risotto szparagi duszone z grzybami do makaronu -- co bylo to bylo co moze byc jest a bedzie to co bedzie

Re: Wątek kulinarny - grzybobranie

cebulą, opieprzyć, posolić a włożywszy łyżkę masła dusić pod przykryciem na wolniejszym ogniu podlewając smakiem z grzybów aż ziemniaki będą zupełnie miękkie. Następnie zalać je kilku łyżkami kwaśnej śmietany, rozbitej z pół trzecią łyżeczką mąki. Dodać pół łyżeczki zaprawki grzybowej i podać jako

Re: A może wątek kulinarny VII

cebulą, opieprzyć, posolić a włożywszy łyżkę masła dusić pod przykryciem na wolniejszym ogniu podlewając smakiem z grzybów aż ziemniaki będą zupełnie miękkie. Następnie zalać je kilku łyżkami kwaśnej śmietany, rozbitej z pół trzecią łyżeczką mąki. Dodać pół łyżeczki zaprawki grzybowej i podać jako

Re: Grzybobranie - kilka słów na temat grzybów

się gotują, więc w gotowaniu nie należy mieszać różnych gatunków. Za długie gotowanie czyni grzyby niestrawnymi. Oczyszczone grzyby kraje się w cienkie paseczki, albo sieka, stosownie do potrzeby. Im cieniej pokrajane, tem są strawniejsze. Wszystkie gatunki grzybów dusi się w naczyniu kamiennem

Re: Grzybobranie - kilka słów na temat grzybów

cebulą, opieprzyć, posolić a włożywszy łyżkę masła dusić pod przykryciem na wolniejszym ogniu podlewając smakiem z grzybów aż ziemniaki będą zupełnie miękkie. Następnie zalać je kilku łyżkami kwaśnej śmietany, rozbitej z pół trzecią łyżeczką mąki. Dodać pół łyżeczki zaprawki grzybowej i podać jako

Czy duszone grzyby mogę zamrozić?

Zrobiłam duszone grzyby na patelni, miały być z penne, ale nie sądziłam, że wyjdzie ich aż tyle i teraz chciałam część zamrozić. Czy to dobry pomysł, czy po rozmrożeniu coś z nich jeszcze będzie? Pozdrawiam

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

się gotują, więc w gotowaniu nie należy mieszać różnych gatunków. Za długie gotowanie czyni grzyby niestrawnymi. Oczyszczone grzyby kraje się w cienkie paseczki, albo sieka, stosownie do potrzeby. Im cieniej pokrajane, tem są strawniejsze. Wszystkie gatunki grzybów dusi się w naczyniu kamiennem

Re: Na kożdym Targu, niy tym na Nikiszu

się gotują, więc w gotowaniu nie należy mieszać różnych gatunków. Za długie gotowanie czyni grzyby niestrawnymi. Oczyszczone grzyby kraje się w cienkie paseczki, albo sieka, stosownie do potrzeby. Im cieniej pokrajane, tem są strawniejsze. Wszystkie gatunki grzybów dusi się w naczyniu kamiennem

Re: Mój drogi panie pora na grzybobranie

się gotują, więc w gotowaniu nie należy mieszać różnych gatunków. Za długie gotowanie czyni grzyby niestrawnymi. Oczyszczone grzyby kraje się w cienkie paseczki, albo sieka, stosownie do potrzeby. Im cieniej pokrajane, tem są strawniejsze. Wszystkie gatunki grzybów dusi się w naczyniu kamiennem

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

się gotują, więc w gotowaniu nie należy mieszać różnych gatunków. Za długie gotowanie czyni grzyby niestrawnymi. Oczyszczone grzyby kraje się w cienkie paseczki, albo sieka, stosownie do potrzeby. Im cieniej pokrajane, tem są strawniejsze. Wszystkie gatunki grzybów dusi się w naczyniu kamiennem

Re: Potrawy z grzybów

się gotują, więc w gotowaniu nie należy mieszać różnych gatunków. Za długie gotowanie czyni grzyby niestrawnymi. Oczyszczone grzyby kraje się w cienkie paseczki, albo sieka, stosownie do potrzeby. Im cieniej pokrajane, tem są strawniejsze. Wszystkie gatunki grzybów dusi się w naczyniu kamiennem

Re: Wątek kulinarny - grzybobranie

się gotują, więc w gotowaniu nie należy mieszać różnych gatunków. Za długie gotowanie czyni grzyby niestrawnymi. Oczyszczone grzyby kraje się w cienkie paseczki, albo sieka, stosownie do potrzeby. Im cieniej pokrajane, tem są strawniejsze. Wszystkie gatunki grzybów dusi się w naczyniu kamiennem

Re: Mój drogi panie pora na grzybobranie

cebulą, opieprzyć, posolić a włożywszy łyżkę masła dusić pod przykryciem na wolniejszym ogniu podlewając smakiem z grzybów aż ziemniaki będą zupełnie miękkie. Następnie zalać je kilku łyżkami kwaśnej śmietany, rozbitej z pół trzecią łyżeczką mąki. Dodać pół łyżeczki zaprawki grzybowej i podać jako

Re: A może wątek kulinarny VII

się gotują, więc w gotowaniu nie należy mieszać różnych gatunków. Za długie gotowanie czyni grzyby niestrawnymi. Oczyszczone grzyby kraje się w cienkie paseczki, albo sieka, stosownie do potrzeby. Im cieniej pokrajane, tem są strawniejsze. Wszystkie gatunki grzybów dusi się w naczyniu kamiennem

Re: Grzybobranie - kilka słów na temat grzybów

GRZYBY WYPIEKANE ZE ŚMIETANĄ Pół kg grzybów oczyszcza się, kraje i dusi jak zwykle w maśle lub smalcu. Gdy grzyby są już miękkie, dodaje się do «ich soli i pieprzu prostego do smaku, 1/2 łyżki tartej cebuli, 3—4 łyżki tartej sianej bułki i wszystko razem miesza. Mieszaninę tę daje się

Re: Grzybobranie - kilka słów na temat grzybów

Grzyby zawierają niewiele substancji odżywczych, ale cenione są ze względu na ich własności smakowe. Spożywa się je bezpośrednio (duszone, smażone, gotowane w postaci zupy) lub marynowane. Można je także suszyć i solić. Nawet jadalne gatunki grzybów, nieodpowiednio lub zbyt długo przechowywane

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

KAPUSTA DUSZONA Poszatkowaną kapustę parzy się, odcedza, wrzuca do rondla z tłuszczem roztopionym, pokrajaną cebulą, grzybami suszonymi, cukrem dolewa się pół szklanki w ody i dusi przez godzinę. Zaprawia się zaprażką z tłuszczu i mąki. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec

Re: złośliwość? wegetarianin przyjmuje gości.

Starsze, konserwatywne pokolenie lazanię uzna za dziwaczny bieda-posiłek. Nawet w wersji mięsnej. A jeszcze jak poszalejesz z serami pleśniowymi, to mogą nawet nie tknąć. Bezpieczniejsze będą potrawy przypominające coś co znają w mięsnej wersji - typu ziemniaki, kotleciki warzywne, duszona kapusta

Re: A może wątek kulinarny VI

KAPUSTA DUSZONA Poszatkowaną kapustę parzy się, odcedza, wrzuca do rondla z tłuszczem roztopionym, pokrajaną cebulą, grzybami suszonymi, cukrem dolewa się pół szklanki w ody i dusi przez godzinę. Zaprawia się zaprażką z tłuszczu i mąki. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

GRZYBY WYPIEKANE ZE ŚMIETANĄ Pół kg grzybów oczyszcza się, kraje i dusi jak zwykle w maśle lub smalcu. Gdy grzyby są już miękkie, dodaje się do «ich soli i pieprzu prostego do smaku, 1/2 łyżki tartej cebuli, 3—4 łyżki tartej sianej bułki i wszystko razem miesza. Mieszaninę tę daje się

Re: Potrawy z grzybów

GRZYBY WYPIEKANE ZE ŚMIETANĄ Pół kg grzybów oczyszcza się, kraje i dusi jak zwykle w maśle lub smalcu. Gdy grzyby są już miękkie, dodaje się do «ich soli i pieprzu prostego do smaku, 1/2 łyżki tartej cebuli, 3—4 łyżki tartej sianej bułki i wszystko razem miesza. Mieszaninę tę daje się

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

Grzyby zawierają niewiele substancji odżywczych, ale cenione są ze względu na ich własności smakowe. Spożywa się je bezpośrednio (duszone, smażone, gotowane w postaci zupy) lub marynowane. Można je także suszyć i solić. Nawet jadalne gatunki grzybów, nieodpowiednio lub zbyt długo przechowywane

Re: Potrawy z grzybów

Grzyby zawierają niewiele substancji odżywczych, ale cenione są ze względu na ich własności smakowe. Spożywa się je bezpośrednio (duszone, smażone, gotowane w postaci zupy) lub marynowane. Można je także suszyć i solić. Nawet jadalne gatunki grzybów, nieodpowiednio lub zbyt długo przechowywane

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

GRZYBY WYPIEKANE ZE ŚMIETANĄ Pół kg grzybów oczyszcza się, kraje i dusi jak zwykle w maśle lub smalcu. Gdy grzyby są już miękkie, dodaje się do «ich soli i pieprzu prostego do smaku, 1/2 łyżki tartej cebuli, 3—4 łyżki tartej sianej bułki i wszystko razem miesza. Mieszaninę tę daje się

Re: Mój drogi panie pora na grzybobranie

GRZYBY WYPIEKANE ZE ŚMIETANĄ Pół kg grzybów oczyszcza się, kraje i dusi jak zwykle w maśle lub smalcu. Gdy grzyby są już miękkie, dodaje się do «ich soli i pieprzu prostego do smaku, 1/2 łyżki tartej cebuli, 3—4 łyżki tartej sianej bułki i wszystko razem miesza. Mieszaninę tę daje się

Re: Grzybobranie - kilka słów na temat grzybów

PODPIEŃKI LUB PIECZARKI ZE ŚMIETANĄ 1/2 kg. obranych grzybów z korzonków kraje się w cienkie paseczki, wypłukuje w zimnej wodzie, wyciska i daje do udęstowanej cebuli w łyżce smalcu i dusi grzyby na wolnym ogniu. Gdy prawie gotowe, wlewa parę łyżek śmietany, przykrywa i dusi. Soli się i pieprzy

Zdjęcia - grzyby duszone