golonka peklowana w kapuście

Mirek Drewniak

Kuchnia beskidzka

Kuchnia beskidzka

Kuchnia beskidzkich górali jest solidna i smaczna. Rozgrzewa, daje siłę. Bez udziwnień. Prosta, w najszlachetniejszym rozumieniu tego słowa, bo bierze się z szacunku do tego co w górach wyrosło i co tam wyhodowano, i z poszanowania własnej tradycji.

Wszystko co się da, ze świni

Nie ma chyba zwierzęcia, którego mięso wykorzystuje się tak dokładnie i w całości jak wieprzowinę. Przynajmniej w kuchni polskiej.

Jak przygotować wieprzowinę?

Obiad bez schabowego? Wykluczone! Polacy jedzą dużo wieprzowiny. Lubimy żeberka, gulasze, pasztety, kiełbasy, a jak wynika z sondażu TNS OBOP, 60 proc. z nas uważa, że prawdziwy obiad musi być z mięsem.

Smaki dawnej Warszawy

Smaki dawnej Warszawy

smażone, faszerowane szczupaki, karpie, liny, a zamiast bigosu kapusta z grzybami. Czasem zdaniem Wiernickiego panowie nieco zabarłożyli. Prosili wtedy kelnera o befsztyk tatarski albo gęś z kapustą. Ale by zgrzeszyć tylko w połowie, przysięgali, że podczas wigilii domowej mięsa do ust nie wezmą. Wróćmy

Golonka po beskidzku

6-8 przednich golonek, sól peklująca, 1 jajo, 4-5 liści laurowych, 5-6 ziaren ziela angielskiego, 6 ząbków czosnku, 4 łyżki miodu, 2 szklanki piwa, 2-3 marchewki, 1/4 główki włoskiej kapusty, 1 duża cebula, 1 seler Golonki doczyść z reszty szczeciny i umyj. Ułóż w naczyniu do peklowania

golonka pieczona w kapuście

1.5kg golonki, 1 kg kapusty kiszonej ,przyprawy dzień wczesniej przyprawic golonke i pozotawic w przyprawach.nasmarować brytwanke oliwą i połorzyć do niej goloneczke przykryć folią aluminiową.wstawić do piekarnika rozgrzanego do 250 stopni na 2 godziny.kapuste wycisnąc i drobno pokroić.po 2

Golonka z kapustą

4 golonki wieprzowe, włoszczyzna, 1 kg kiszonej kapusty, 2 cebule, 3 łyżki smalcu, posiekany ząbek czosnku, kilka ziarenek pieprzu, ziela angielskiego, jałowca, listek laurowy, sól Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, opłukać ją na sicie zimną wodą i odcisnąć. Umyte i opalone (chyba że ktoś lubi skórę

Golonka taty

2 duze golonkiwloszczyzna,sol,troche vegetylisc laurowyziele angielskie,pare ziarenpieprz,pare ziarenduza cebulakilogram kiszonej kapusty Golonki podgotowac z wszystkimi skladnikami (bez kapusty),po 1,5 godzinie wyciagnac golonki .ulozyc je na blache i wstawic do piekarnika zapiec je ok.1 godz.Do

Golonka z jabłkami

golonka wieprzowa - ok. 70 dag, 30 dag kiszonej kapusty, 2 duże jabłka, 3 łyżki smalcu, cebula, 3-4 ziarnka jałowca, liść laurowy, sól, pieprz i majeranek Dokładnie oczyszczamy i myjemy mięso, osuszamy papierowymi ręcznikami. Golonkę nacieramy solą, pieprzem i majerankiem. Brytfankę smarujemy

do gotowanej obligatoryjnie puree z grochu,

kapusta kwaszona zasmażana i ostry chrzan. A golonka najlepsza jest peklowana, wtedy ugotowana ma ładny różowiutki kolor, jak Miss Piggy ;)

bryzol z poledwicy z pieczarkami,

zielony groszek i frytki. Golonka peklowana gotowana, chrzan, musztarda, kapusta zasmazana, purre z grochu.

Re: Knajpy :)

> ps. golonki sto lat nie jadłam, więc "Lotos" kusi :) Golonka peklowana, luzowana, gotowana w jarzynach, opiekana w piwie. Kapusta, groch piure, chrzan. Zmrożona czysta wódeczka. Gorzka herbata. Czy trzeba jeszcze coś dodawać? -- "W związku z przypadkami łamania Regulaminu, nie

Re: klasyka :)

Jutro bede pichcila reszte skislej kapustki. Kicur kupil peklowane golonko, mam puszke ciecierzycy i se fundne groch z kapusta, co mi tam! Chwilowo nie pracuje, na dworze na tyle cieplo, ze mozna zostawic otwarte drzwi na balkon i hulaj du...sza!

Re: bryzol z poledwicy z pieczarkami,

Gość portalu: x napisał(a): > zielony groszek i frytki. > Golonka peklowana gotowana, chrzan, musztarda,kapusta zasmazana, > purre z grochu. jak to czytam to jak bym byla w Bawari oni tez tak lubia a nie mieli PRL

wow

myslalam sama o dahlu z golonka, ale na mysleniu sie skonczylo :) peklowana, to jest mysl - zrobie po powrocie, bo w polsce pewnie jej nie dostane. ale curry z kapusta kiszona to juz odjazd zupelny :) jesli zdobede sie na odwage, kiedys spobuje, choc nigdy nie znosilam kapusty z grochem. -- Exit

Re: Niemcy -ksenofobia-dość tego !!!!!!!!!!!

...a biala kielbasa, kiszona kapusta, peklowana golonka, piwo (tu juz nie jestem pewna...)...?????? Badzmy sprawiedliwi!!!!!!

witaj

wytrzymasz,za kolejnym będziesz chora. Golonki nigdy nie kupuję peklowanej, bo po co ładować sobie do organizmu sporą dawkę azotanów i kancerogennych azotynów.Kupuję świeżą i przynajmniej mam taką satysfakcję,że wiem co będę jadł. Nacieram ją solą z czosnkiem,wkładam do woreczków i odkładam na dwa

Re: oczywiscie mozna tez bez kosci,pomyla

;). Oczywiście naczynie ma być kamionkowe, albo szklane. I potem taką golonkę robię w kapuście kiszonej, z winem - mniam..;) A, co mi tam, podam przepis, może ktoś skorzysta:) 2 golonki peklowane (ok. 1.5 kilo) 3 łyżki smalcu 1/2 kg kapusty (ja daję kilogram - i podwajam resztę poniższych składników, bo

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

KWAŚNICORKA NA WĘDZONCE Składniki: * 1 peklowane golonko - wędzone * 3 litry wody * pęczek włoszczyzny * ziele angielskie * liść laurowy * pieprz ziarnisty * 1 litr kiszonej kapusty * 2-3 ząbki czosnku * 1 kg gotowanych ziemniaków Opis przygotowania

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

GOLONKO Składniki: Golonko: * 6 sztuk golonek peklowanych * 30 dkg kapusty kiszonej * 10 dkg borowików * 10 dkg cebuli * liść laurowy * ziele angielskie * pieprz * przyprawa do zup * sól Śląski szałot: * 50 dkg ziemniaków * 20 dkg ogórków kiszonych

Wolę po polsku!

Moze jednak tak: z zup - rosół z wiejskiej kury z domowym makaronem; barszcz czerwony z krokietem lub ziemniakami; fasolowa, grochowa,żur,... z drugich: golonka pieczona w piwie, golonka peklowana gotowana, pieczeń wołowa na dziko, bitki wołowe, pieczeń wieprzowa, sztuka mięs z sosem chrzanowym

Re: Polskie dania!!!

szynka peklowana i pieczona z chrupiącą skórką ponacinaną w kratkę. najlepsza jak jest cała z golonką i raciczką. bażanty po łowiecku. czy też inne ptactwo: kuropatwy , łyski, i inne polski bigos, żur(można dla bajeru podać go w chlebie), kwaśnica, oklepane już schabowe z kapustą zasmażaną. schab

Re:Dlaczego nie kapłon??

Kochanieńka, golonkę to ja Ci postawić mogę, nawet sam pekluję, gotuję i piekę z warzywkiem, a potem serwuję z pyszności groszkiem z kapustą, i wódeczkość daję mrożoną i piwo treściwe, tylko wiesz? do tego kobiety nie są niezbędne.

Re: Kraków

to widze że "11mm" chadzamy tymi samymi ścieszkami,a co do pieczarkowej na Grodzkiej to wole zjeśc "W okrąglaku" rewelacyjne golonko peklowane a schabowy z kapustą jest po prosty jak poezja , kto zna Kazimierz to wie o czym mówie i nie jest to u słynnego "

Golonka z jabłkami

Danie wydaje się smakowite lecz przepis jest mało precyzyjny. Rozumiem że chodzi o golonkę nie peklowaną , a odnośnie jabłek do końca nie wiadomo czy dodać je do pieczonej golonki czy duszonej kapusty z cebulą jak do kapusty to mało sensowna jest nazwa tej potrawy. Proponuję by skórę golonki

Re: Gdzie golonka ?

samego właściciela). Jeżeli chodzi o golonkę to ja polecam w podawrszawskiej Zielonce, w restauracji U Pietrzaków. Notabene to jedno z najtańszych dań i w zestawie z opiekanymi ziemniaczkami oraz kapustą kosztuje coś ok. 25 zł. Goloneczka ta jest peklowana, a później opiekana (lae nie grilowana

Re: Pomysły na zupę

MÓJ MAŁŻONEK GOTUJE MI ZUPKĘ GOLONKOWĄ. GOLONKA KUPIONA JUŻ PEKLOWANA I UPIECZONA, NAJLEPIEJ Z GRILLA, BO WTEDY TRACI SIĘ ZBĘDNY TŁUSZCZ. POKROJONA W GRUBĄ KOSTKĘ, DODANA DO GOTUJĄCEJ SIE WODY Z POKROJONĄ WŁOSZCZYZNĄ I OCZYWIŚCIE POSZATKOWANĄ KAPUSTĄ (NAJLEPIEJ KISZONĄ). SPORO OSTRYCH PRZYPRAW I

Re: menu odloty

Towarzystwo pomieszane płciowo? Tak, czy inaczej - zacząć by poza przystawkami typu "poczekajki" - śledzie w kilku odmianach, pikle ostrzejsze i łagodniejsze, sałatki różne - to dla odwrócenia uwagi, bo teraz wjeżdżają peklowane golonki z przynależnym warzywem (smażone pyry, kapusta

Re: Niemcy -ksenofobia-dość tego !!!!!!!!!!!

Gość portalu: lalka napisał(a): > ...a biala kielbasa, kiszona kapusta, peklowana golonka, piwo (tu juz nie > jestem pewna...)...?????? > Badzmy sprawiedliwi!!!!!! lalka zawsze pojawia sie gotowa do walki gdy ktos deprecjonuje niemiecki wklad w swiat, czy to pod postacia sniezek nie

Re: Dni następne niech dobre i pogodne będą

wieprzowina z ziemniakiem, salceson z różnymi dodatkami były smaczne, ale tradycyjne danie jadł kuzyn – bawarczyk. Była to kiełbasa z kwaśną, gotowaną kapustą i obowiązkowy precel :) Kuzynka nie pozostała w tyle zamawiając przednią golonkę z kwaśną kapustą i knedliki. http

Re: Obiad weselny - pytanie do tych co już są po.

kawa Śniadanie: - Barszcz z pasztecikiem - Golonka peklowana z kapustą i grzybami - Szaszłyk wieprzowy - Beouff Strogonow z kluseczkami półfrancuskimi - Pieczywo, masło owoce, alkohol - we włąsnym zakresie Pozdrawiam :)

Re: Kapusta po francusku - choucroute garnie

to u nas typowa potrawa zimowa i bardzo zmaczna, peklowana golonka albo zeberka daja tez jej fajny smak i aromat, fajnie to zrobilas:) -- "wer wind sät wird sturm ernten"

Re: Golonka na różne sposoby:)

kapusty polana tym sosem z brytfanki. > PA!!!! to musisz się koniecznie wybrać na Renweg, do Salmbräu (niedalego kościoła polskiego) to na szanowny Prater nigdy na golonkę więcej nie pójdziesz, W Salm-Bräu nie tylko jest znakomite piwo, na miejscu wyrabiane ale golonka mającą

Re: Jakie macie menu weselne? Wpiszcie tu prosze.

z bitej śmietany Owoce Kawa, herbata Poprawiny Żurek z jajkiem i kiełbasą, szaszłyki drobiowe i wieprzowe, golonka peklowana, kiełbaski, kaszanka, karczek, sałatki sezonowe, grilowane warzywa, ziemniaki pieczone, pieczywo

nobull...

kilkakrotnie staskniona za kapusta z grochem acz uzalezniona od mocnych przypraw - maz byl zachwycony tym fiuzyn. Robilam tez dahl z peklowana golonka --- to dopiero bylo fiuzyn zimowe ;)) poza tym to nie hinduska winna jest tego niefortunnego (choc pewnie calkiem smacznego) przepisu - ona wzorowala sie

do głodujących sióstr! - Chcecie golonkę z piwem

...bo taka w tej chwili pojadam. Jest peklowana , dodatkowo mam chrzan, kapustę kiszona -gotowaną i smaczne bułki. To wszystko popijam piwem. sioedzimy w sympatycznym gronie i śmiejemy sie do rozpuchu - hahahahahahahahahahahah

Bestsellery