golonka peklowana w kapuście

Mirek Drewniak

Kuchnia beskidzka

Kuchnia beskidzka

Kuchnia beskidzkich górali jest solidna i smaczna. Rozgrzewa, daje siłę. Bez udziwnień. Prosta, w najszlachetniejszym rozumieniu tego słowa, bo bierze się z szacunku do tego co w górach wyrosło i co tam wyhodowano, i z poszanowania własnej tradycji.

Wszystko co się da, ze świni

Nie ma chyba zwierzęcia, którego mięso wykorzystuje się tak dokładnie i w całości jak wieprzowinę. Przynajmniej w kuchni polskiej.

Jak przygotować wieprzowinę?

Obiad bez schabowego? Wykluczone! Polacy jedzą dużo wieprzowiny. Lubimy żeberka, gulasze, pasztety, kiełbasy, a jak wynika z sondażu TNS OBOP, 60 proc. z nas uważa, że prawdziwy obiad musi być z mięsem.

Smaki dawnej Warszawy

Smaki dawnej Warszawy

smażone, faszerowane szczupaki, karpie, liny, a zamiast bigosu kapusta z grzybami. Czasem zdaniem Wiernickiego panowie nieco zabarłożyli. Prosili wtedy kelnera o befsztyk tatarski albo gęś z kapustą. Ale by zgrzeszyć tylko w połowie, przysięgali, że podczas wigilii domowej mięsa do ust nie wezmą. Wróćmy

Golonka po beskidzku

6-8 przednich golonek, sól peklująca, 1 jajo, 4-5 liści laurowych, 5-6 ziaren ziela angielskiego, 6 ząbków czosnku, 4 łyżki miodu, 2 szklanki piwa, 2-3 marchewki, 1/4 główki włoskiej kapusty, 1 duża cebula, 1 seler Golonki doczyść z reszty szczeciny i umyj. Ułóż w naczyniu do peklowania

golonka pieczona w kapuście

1.5kg golonki, 1 kg kapusty kiszonej ,przyprawy dzień wczesniej przyprawic golonke i pozotawic w przyprawach.nasmarować brytwanke oliwą i połorzyć do niej goloneczke przykryć folią aluminiową.wstawić do piekarnika rozgrzanego do 250 stopni na 2 godziny.kapuste wycisnąc i drobno pokroić.po 2

Golonka z kapustą

4 golonki wieprzowe, włoszczyzna, 1 kg kiszonej kapusty, 2 cebule, 3 łyżki smalcu, posiekany ząbek czosnku, kilka ziarenek pieprzu, ziela angielskiego, jałowca, listek laurowy, sól Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, opłukać ją na sicie zimną wodą i odcisnąć. Umyte i opalone (chyba że ktoś lubi skórę

Golonka taty

2 duze golonkiwloszczyzna,sol,troche vegetylisc laurowyziele angielskie,pare ziarenpieprz,pare ziarenduza cebulakilogram kiszonej kapusty Golonki podgotowac z wszystkimi skladnikami (bez kapusty),po 1,5 godzinie wyciagnac golonki .ulozyc je na blache i wstawic do piekarnika zapiec je ok.1 godz.Do

Golonka z jabłkami

golonka wieprzowa - ok. 70 dag, 30 dag kiszonej kapusty, 2 duże jabłka, 3 łyżki smalcu, cebula, 3-4 ziarnka jałowca, liść laurowy, sól, pieprz i majeranek Dokładnie oczyszczamy i myjemy mięso, osuszamy papierowymi ręcznikami. Golonkę nacieramy solą, pieprzem i majerankiem. Brytfankę smarujemy

do gotowanej obligatoryjnie puree z grochu,

kapusta kwaszona zasmażana i ostry chrzan. A golonka najlepsza jest peklowana, wtedy ugotowana ma ładny różowiutki kolor, jak Miss Piggy ;)

bryzol z poledwicy z pieczarkami,

zielony groszek i frytki. Golonka peklowana gotowana, chrzan, musztarda, kapusta zasmazana, purre z grochu.

Re: Knajpy :)

> ps. golonki sto lat nie jadłam, więc "Lotos" kusi :) Golonka peklowana, luzowana, gotowana w jarzynach, opiekana w piwie. Kapusta, groch piure, chrzan. Zmrożona czysta wódeczka. Gorzka herbata. Czy trzeba jeszcze coś dodawać? -- "W związku z przypadkami łamania Regulaminu, nie

Re: klasyka :)

Jutro bede pichcila reszte skislej kapustki. Kicur kupil peklowane golonko, mam puszke ciecierzycy i se fundne groch z kapusta, co mi tam! Chwilowo nie pracuje, na dworze na tyle cieplo, ze mozna zostawic otwarte drzwi na balkon i hulaj du...sza!

Re: bryzol z poledwicy z pieczarkami,

Gość portalu: x napisał(a): > zielony groszek i frytki. > Golonka peklowana gotowana, chrzan, musztarda,kapusta zasmazana, > purre z grochu. jak to czytam to jak bym byla w Bawari oni tez tak lubia a nie mieli PRL

wow

myslalam sama o dahlu z golonka, ale na mysleniu sie skonczylo :) peklowana, to jest mysl - zrobie po powrocie, bo w polsce pewnie jej nie dostane. ale curry z kapusta kiszona to juz odjazd zupelny :) jesli zdobede sie na odwage, kiedys spobuje, choc nigdy nie znosilam kapusty z grochem. -- Exit

witaj

wytrzymasz,za kolejnym będziesz chora. Golonki nigdy nie kupuję peklowanej, bo po co ładować sobie do organizmu sporą dawkę azotanów i kancerogennych azotynów.Kupuję świeżą i przynajmniej mam taką satysfakcję,że wiem co będę jadł. Nacieram ją solą z czosnkiem,wkładam do woreczków i odkładam na dwa

Re: Niemcy -ksenofobia-dość tego !!!!!!!!!!!

...a biala kielbasa, kiszona kapusta, peklowana golonka, piwo (tu juz nie jestem pewna...)...?????? Badzmy sprawiedliwi!!!!!!

Re: oczywiscie mozna tez bez kosci,pomyla

;). Oczywiście naczynie ma być kamionkowe, albo szklane. I potem taką golonkę robię w kapuście kiszonej, z winem - mniam..;) A, co mi tam, podam przepis, może ktoś skorzysta:) 2 golonki peklowane (ok. 1.5 kilo) 3 łyżki smalcu 1/2 kg kapusty (ja daję kilogram - i podwajam resztę poniższych składników, bo

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

KWAŚNICORKA NA WĘDZONCE Składniki: * 1 peklowane golonko - wędzone * 3 litry wody * pęczek włoszczyzny * ziele angielskie * liść laurowy * pieprz ziarnisty * 1 litr kiszonej kapusty * 2-3 ząbki czosnku * 1 kg gotowanych ziemniaków Opis przygotowania

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

GOLONKO Składniki: Golonko: * 6 sztuk golonek peklowanych * 30 dkg kapusty kiszonej * 10 dkg borowików * 10 dkg cebuli * liść laurowy * ziele angielskie * pieprz * przyprawa do zup * sól Śląski szałot: * 50 dkg ziemniaków * 20 dkg ogórków kiszonych

Wolę po polsku!

Moze jednak tak: z zup - rosół z wiejskiej kury z domowym makaronem; barszcz czerwony z krokietem lub ziemniakami; fasolowa, grochowa,żur,... z drugich: golonka pieczona w piwie, golonka peklowana gotowana, pieczeń wołowa na dziko, bitki wołowe, pieczeń wieprzowa, sztuka mięs z sosem chrzanowym

Re: Polskie dania!!!

szynka peklowana i pieczona z chrupiącą skórką ponacinaną w kratkę. najlepsza jak jest cała z golonką i raciczką. bażanty po łowiecku. czy też inne ptactwo: kuropatwy , łyski, i inne polski bigos, żur(można dla bajeru podać go w chlebie), kwaśnica, oklepane już schabowe z kapustą zasmażaną. schab

Re:Dlaczego nie kapłon??

Kochanieńka, golonkę to ja Ci postawić mogę, nawet sam pekluję, gotuję i piekę z warzywkiem, a potem serwuję z pyszności groszkiem z kapustą, i wódeczkość daję mrożoną i piwo treściwe, tylko wiesz? do tego kobiety nie są niezbędne.

Re: Kraków

to widze że "11mm" chadzamy tymi samymi ścieszkami,a co do pieczarkowej na Grodzkiej to wole zjeśc "W okrąglaku" rewelacyjne golonko peklowane a schabowy z kapustą jest po prosty jak poezja , kto zna Kazimierz to wie o czym mówie i nie jest to u słynnego "

Golonka z jabłkami

Danie wydaje się smakowite lecz przepis jest mało precyzyjny. Rozumiem że chodzi o golonkę nie peklowaną , a odnośnie jabłek do końca nie wiadomo czy dodać je do pieczonej golonki czy duszonej kapusty z cebulą jak do kapusty to mało sensowna jest nazwa tej potrawy. Proponuję by skórę golonki

Re: Gdzie golonka ?

samego właściciela). Jeżeli chodzi o golonkę to ja polecam w podawrszawskiej Zielonce, w restauracji U Pietrzaków. Notabene to jedno z najtańszych dań i w zestawie z opiekanymi ziemniaczkami oraz kapustą kosztuje coś ok. 25 zł. Goloneczka ta jest peklowana, a później opiekana (lae nie grilowana

Re: Pomysły na zupę

MÓJ MAŁŻONEK GOTUJE MI ZUPKĘ GOLONKOWĄ. GOLONKA KUPIONA JUŻ PEKLOWANA I UPIECZONA, NAJLEPIEJ Z GRILLA, BO WTEDY TRACI SIĘ ZBĘDNY TŁUSZCZ. POKROJONA W GRUBĄ KOSTKĘ, DODANA DO GOTUJĄCEJ SIE WODY Z POKROJONĄ WŁOSZCZYZNĄ I OCZYWIŚCIE POSZATKOWANĄ KAPUSTĄ (NAJLEPIEJ KISZONĄ). SPORO OSTRYCH PRZYPRAW I

Re: menu odloty

Towarzystwo pomieszane płciowo? Tak, czy inaczej - zacząć by poza przystawkami typu "poczekajki" - śledzie w kilku odmianach, pikle ostrzejsze i łagodniejsze, sałatki różne - to dla odwrócenia uwagi, bo teraz wjeżdżają peklowane golonki z przynależnym warzywem (smażone pyry, kapusta

Re: Niemcy -ksenofobia-dość tego !!!!!!!!!!!

Gość portalu: lalka napisał(a): > ...a biala kielbasa, kiszona kapusta, peklowana golonka, piwo (tu juz nie > jestem pewna...)...?????? > Badzmy sprawiedliwi!!!!!! lalka zawsze pojawia sie gotowa do walki gdy ktos deprecjonuje niemiecki wklad w swiat, czy to pod postacia sniezek nie

Re: Dni następne niech dobre i pogodne będą

wieprzowina z ziemniakiem, salceson z różnymi dodatkami były smaczne, ale tradycyjne danie jadł kuzyn – bawarczyk. Była to kiełbasa z kwaśną, gotowaną kapustą i obowiązkowy precel :) Kuzynka nie pozostała w tyle zamawiając przednią golonkę z kwaśną kapustą i knedliki. http

Re: Obiad weselny - pytanie do tych co już są po.

kawa Śniadanie: - Barszcz z pasztecikiem - Golonka peklowana z kapustą i grzybami - Szaszłyk wieprzowy - Beouff Strogonow z kluseczkami półfrancuskimi - Pieczywo, masło owoce, alkohol - we włąsnym zakresie Pozdrawiam :)

Re: Kapusta po francusku - choucroute garnie

to u nas typowa potrawa zimowa i bardzo zmaczna, peklowana golonka albo zeberka daja tez jej fajny smak i aromat, fajnie to zrobilas:) -- "wer wind sät wird sturm ernten"

Re: Golonka na różne sposoby:)

kapusty polana tym sosem z brytfanki. > PA!!!! to musisz się koniecznie wybrać na Renweg, do Salmbräu (niedalego kościoła polskiego) to na szanowny Prater nigdy na golonkę więcej nie pójdziesz, W Salm-Bräu nie tylko jest znakomite piwo, na miejscu wyrabiane ale golonka mającą

nobull...

kilkakrotnie staskniona za kapusta z grochem acz uzalezniona od mocnych przypraw - maz byl zachwycony tym fiuzyn. Robilam tez dahl z peklowana golonka --- to dopiero bylo fiuzyn zimowe ;)) poza tym to nie hinduska winna jest tego niefortunnego (choc pewnie calkiem smacznego) przepisu - ona wzorowala sie

Re: Jakie macie menu weselne? Wpiszcie tu prosze.

z bitej śmietany Owoce Kawa, herbata Poprawiny Żurek z jajkiem i kiełbasą, szaszłyki drobiowe i wieprzowe, golonka peklowana, kiełbaski, kaszanka, karczek, sałatki sezonowe, grilowane warzywa, ziemniaki pieczone, pieczywo

do głodujących sióstr! - Chcecie golonkę z piwem

...bo taka w tej chwili pojadam. Jest peklowana , dodatkowo mam chrzan, kapustę kiszona -gotowaną i smaczne bułki. To wszystko popijam piwem. sioedzimy w sympatycznym gronie i śmiejemy sie do rozpuchu - hahahahahahahahahahahah