gnocchi tessa capponi-borawska

mk

Jak gotował Leonardo da Vinci

Jak gotował Leonardo da Vinci

O ile wszyscy kojarzą przynajmniej jedno dzieło mistrza Leonarda da Vinci, o tyle nie każdy wie, że geniusz był dobrym kucharzem. Leonardo da Vinci, stosując powszechnie znane przyprawy w zupełnie nowy sposób, rozpoczął kulinarną ewolucję smaków.

Kuchnia bez resztek - inspiracje z różnych stron świata, tak jak lubisz

Zostało ryżu, makaronu lub mięsa z rosołu? Niech nie będą przyczyną wyrzutów sumienia, że marnujesz i wyrzucasz jedzenie! Oto przepisy na dania, w których możesz wykorzystać takie resztki. Nie tylko z kuchni polskiej.

16 klasyków kuchni włoskiej do ugotowania w tym tygodniu

Pizza, focaccia i bruschetta - takie pyszności kuchni włoskiej czekają na was tym tygodniu. A na słodko polecamy panna cottę, triamissu, cannoli i semifreddo

Postne ziemniaki

Postne ziemniaki

piekarniku z ziemniakami pod kruszonką z ziół, czosnku i bułki tartej, albo duszony w gęstym sosie pomidorowym z oregano i czarnymi oliwkami. W wersji "południowej" mamy filety z anchois zamiast dorsza. Ziemniaki występują najczęściej w postaci gnocchi  di  patate (coś jak polskie kopytka

Tessa Capponi-Borawska: Szał na szałwię i rozmaryn

Tessa Capponi-Borawska: Szał na szałwię i rozmaryn

z toskańskim plackiem z winogronami. Masło szałwiowe jest za to najlepszą okrasą do gnocchi lub tortellini ze szpinakiem i ricottą. Masło roztapia się powoli na patelni z liśćmi szałwii, dopóki lekko nie zbrązowieją i nie staną się chrupkie. Lubię też dodawać szałwię do farszu do kurczaka, indyka

Re: 'legumina z grysiku'

Tessa Capponi-Borawska, Moja kuchnia pachnaca bazylia - przepis na gnocchi z kaszy. Ten ostry zolty ser w oryginalnych przepisach to parmezan - mam wydanie Mojej kuchni z 1994 r., wtedy parmezan w Polsce nie byl latwo dostepny. Sama nie robilam, ale jadlam - bardzo sa dobre. Gnocchi di