glazura do mięsa pieczonego

Natalia Nowak-Bratek

Wieprzowina - tanie mięso, przepisy z fantazją

Wieprzowina - tanie mięso, przepisy z fantazją

Czy ktoś przyrządza wieprzowinę z fantazją? Nie czarujmy się! Karkówkę wrzucamy na grill, schab rozbijamy, panierujemy i smażymy, a golonkę pieczemy, polewając pilznerem. Na tym pomysły się kończą. Ale "Kuchnia" nadciąga z pomocą: mamy dla was więcej patentów na świńskie kawałki

Najlepsze przepisy na grilla cz. 1

Smak jedzenia z rusztu w niewielkim stopniu zależy od modelu grilla i jego ceny. Najważniejsze, aby mięso, ryby lub warzywa były świeżutkie, przepis na marynatę wypróbowany, pogoda dobra, a towarzystwo wesołe. I wtedy wszystko się uda

Rodzinny obiad wielkanocny

Święta to czas, gdy wreszcie mamy czas na wspólne posiłki w większym, rodzinnym gronie. Nigdzie nie trzeba się śpieszyć, można rozmawiać i delektować się domowymi specjałami. Co podać na świąteczny stół? Oto kilka naszych propozycji na odświętne pieczenie i mięsa, w sam raz na wielkanocny obiad.

Kanapka z mięsem - solidny lunch poza domem

Kanapka z mięsem - solidny lunch poza domem

. Mięso przełóż do dużej miski, wbij jajka, dodaj warzywa, 2 łyżki glazury (opcjonalnie) i dolej połowę bulionu. Dopraw mięso solą, pieprzem i mieszanką przypraw. Zacznij wyrabiać, następnie dosyp pół szklanki bułki tartej oraz szczypiorek i wyrabiaj dalej. Jeśli mięso będzie bardzo zwarte, dolej więcej

Steki, żeberka czy też  hamburgery - amerykańska klasyka na grilla

Steki, żeberka czy też hamburgery - amerykańska klasyka na grilla

, nakłówmy widelcem i układamy w głębokim naczyniu. Robimy marynatę, mieszając jej składniki. Smarujemy mięso gotową glazurą  i odstawiamy na 2 godz. Pieczemy udka na naoliwionym ruszcie przez 15 min, obracając co 3 min. 3-4 min przed końcem pieczenia kładziemy na grill pomidorki koktajlowe. Gotowe

Cholesterol? Można już jeść bez ograniczeń

Cholesterol? Można już jeść bez ograniczeń

. Po godzinie pieczenia dodajemy do smaku kminek i pokrojoną na ćwiartki cebulę. Po 2 godzinach zwiększamy temperaturę piekarnika do 250°C i pieczemy jeszcze 30 minut, polewając golonki piwem, aż będą miały chrupiącą skórkę (mięso można wówczas przełożyć na ruszt, a pod spód wsunąć blachę

Kurczak w wielu smakach

Kurczak w wielu smakach

wymieszaj miód, musztardę, paprykę i 1 łyżkę oleju i sok z cytryny. Polej miodem udka i poobtaczaj, by miód odkładnie pokrył mięso. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika. Piecz 25 minut. Zdejmij folię, i piecz bez przykrycia 20 minut, obracając kawałki mięsa, by kurczak się

Smakołyki z pomarańczami

Smakołyki z pomarańczami

mięsa). Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz ok. 15 minut, aż będą złociste. Łosoś w pomarańczowej glazurze 5 porcji1 filet (ok. 700 g) z łososiamarynata:3/4 szklanki soku wyciśniętego z pomarańczy1/4 szklanki sosu Teriyaki1 łyżka octu balsamicznego2 łyżki oliwy2 ząbki czosnku1 łyżka

8 dań z wiśniami do ugotowania w tym tygodniu

8 dań z wiśniami do ugotowania w tym tygodniu

piekąc 15 minut. W sumie mięso powinno się piec 2 godziny. Wyjmujemy kaczkę z piekarnika i odstawiamy na 10 minut, zanim pokroimy ją na porcje. Odtłuszczamy sos, który powstał podczas pieczenia, dodajemy do niego glazurę z miski, mieszamy z wiśniami. Przyprawiamy cynamonem, zagotowujemy, pozostawiamy

Dlaczego mięso z kością to taka dobra rzecz?

Dlaczego mięso z kością to taka dobra rzecz?

wytrawnego  wina   Sposób przygotowania Mięso nacieramy solą, pieprzem i rozmarynem, obwiązujemy białą bawełnianą nicią, aby nie straciło formy podczas pieczenia. Wkładamy na pół godziny do lodówki, a potem mocno rumienimy na smalcu ze wszystkich stron. Wrzucamy obrane ząbki czosnku

Truskawki

Truskawki

jajkami utartymi z cukrem i cukrem waniliowym, wylewamy równą warstwą na przestudzone ciasto. Obniżamy temperaturę w piekarniku do 180°C, wstawiamy ciasto i pieczemy, aż krem się zetnie. Na upieczonym i przestudzonym cieście układamy truskawki, smarujemy je glazurą z podgrzanego i zmiksowanego dżemu

Bardzo wykwintny obiad

Bardzo wykwintny obiad

do 160°C. Pieczemy 45 minut, co kilka minut smarując mięso marynatą. Dla 4-6 osób   Składniki 800 g  polędwicy wołowej olej do smażenia sól, pieprz, gałka muszkatołowa 1 butelka  czerwonego wytrawnego wina 300 g  mrożonego bobu masło 1/2 pokrojonej w piórka

Pomarańczowe przysmaki - na słodko i słono

Pomarańczowe przysmaki - na słodko i słono

papierem do pieczenia. Pamiętaj, żeby zachować odległość, bo ciasteczka rosną podczas pieczenia. Każdą kuleczkę spłaszcz mokrym widelcem - w ten sposób wyciśniesz wzorek (możesz też użyć mokrego tłuczka do mięsa). Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz ok. 15 minut, aż będą złociste. Taki

Przepisy na Boże Narodzenie ze śliwką kalifornijską

. Rozgrzać piekarnik do temperatury 160 °C. Wyjąć szynkę z garnka (zachować wywar, który pozostał z gotowania szynki i wstawić go do lodówki). Delikatnie usunąć sznurek, który oplatał szynkę, usunąć skórę z szynki i umieścić mięso w naczyniu przeznaczonym do pieczenia. Skórę od strony tłuszczu

Gotuję z winem, czasami nawet dodaję do potrawy

Gotuję z winem, czasami nawet dodaję do potrawy

. Zanurzamy w niej steki, tak by płyn całkowicie je przykrył. Przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki na 8 godzin. Rozgrzewamy piekarnik do 190°C. Szalotki obieramy, układamy na blasze i skrapiamy oliwą. Pieczemy na złoty kolor przez 30 minut. Wyjmujemy mięso z lodówki, marynatę cedzimy wprost na

Kanapki do szkoły

Kanapki do szkoły

tartej. Masę przełóż do natłuszczonej keksówki, mokrą ręką wyrównaj powierzchnię mięsa, przykryj foremkę folią aluminiową. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 190 st. C (170 st. C termoobieg) i piecz ok. godziny i 10 minut. W połowie czasu pieczenia ostrożnie zdejmij folię i posmaruj wierzch klopsa 3

Top 5! Owoce, które pomogą ci schudnąć

Top 5! Owoce, które pomogą ci schudnąć

; curry 1/2 łyżeczki soli 1/4 łyżeczki pieprzu 1/2 szklanki oliwy   Sałatka: 3  grejpfruty 15 dag liści  szpinaku   Sposób przygotowania Przygotuj mięso: rozgrzej piekarnik do 175°C. Wymieszaj przyprawy, natrzyj polędwiczki i obsmaż w brytfannie na oliwie

Nie tylko karp

Nie tylko karp

filety wyjmij i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia skórą do dołu. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz ok. 15 min. W czasie gdy ryba się piecze, przygotuj glazurę: marynatę przelej na patelnię i zredukuj do konsystencji gęstego sosu. Trzy minuty przed końcem pieczenia

Makowe słodkości na listopad

Makowe słodkości na listopad

blasze, smarujemy glazurą: sztywną pianą ubitą z białek i cukru, posypujemy migdałami. Wstawiamy roladę do pieca, aby glazura wyschła.   Przepis z książki Marii Disslowej "Jak gotować. Praktyczny podręcznik kucharstwa. Poradnik we wszelkich sprawach odżywiania, zestawiania menu, urządzania

Pieczona ryba - nie tylko od święta

Pieczona ryba - nie tylko od święta

piekarnika, pieczemy 20 minut. Na gorących filetach łososia kładziemy łyżeczkę miękkiej margaryny, która po rozpuszczeniu utworzy apetyczną glazurę. Autor: Kinga Kłosińska HENDI Naczynie do zapiekania W.M. Bartleet & Sons naczynie żaroodporne W.M. Bartleet & Sons naczynie żaroodporne

Śniadanie pracownika korporacji

Śniadanie pracownika korporacji

cytryny, czosnku, soli i pieprzu przygotuj glazurę. Kiełbaski włóż do wrzącej wody, gotuj 3 minuty, następnie osącz i osusz. Każdą kiełbaskę posmaruj przygotowaną glazurą i piecz na naoliwionym ruszcie przez 8-10 minut, kilkakrotnie obracając. LAUSON ASM 109 Severin PG 2785 TEFAL

Menu dnia z pysznymi burgerami

Menu dnia z pysznymi burgerami

Klasyczna sałatka ziemniaczana z jajkiem i szczypiorkiem. Podawaj ją do pieczonych mięs lub z wędlinami. Zobacz przepis na Sałatkę ziemniaczaną z jajkiem i szczypiorkiem Takie burgery najlepiej podawać w pełnoziarnistych bułeczkach. Zobacz przepis na Burgery z pomidorowym kurczakiem Prosty do

Owoce sezonowe. Teraz i na weki

Owoce sezonowe. Teraz i na weki

tłuszcz, kaczkę smarujemy glazurą, pieczemy 15 minut. Następnie odwracamy kaczkę, tak aby ponownie była ułożona piersią do dołu, smarujemy glazurą z drugiej strony, pieczemy kolejne 15 minut. Potem jeszcze dwa razy odwracamy kaczkę, za każdym razem smarując glazurą i piekąc 15 minut. W sumie mięso

Jak mrozić żywność?

czasu na przygotowanie dania. Mniejsze grzyby możemy pozostawić w całości (lub podzielić na kapelusze i nóżki), natomiast większe ?okazy? najlepiej pokroić w plastry. Plastry można przełożyć paskami papieru do pieczenia, dzięki czemu będzie je łatwiej oddzielać. Podobnie jak niewielkie warzywa i owoce

Grillujemy dania z serem

Worcestershire 1 łyżka posiekanej zielonej papryczki chili 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka czarnego pieprzu 1/4 łyżeczki pieprzu kajeńskiego Glazura: 2 łyżki sosu Worcestershire 2 łyżki keczupu 1 łyżka kawy rozpuszczalnej 2 łyżki brązowego cukru 3 łyżki masła sól i pieprz do smaku Składniki 16 plastrów

Tradycyjne obiady

odsmażane na maśle lub oleju. Zrazy babci Reni 8-10 zrazów 750 g mięsa wołowego bez kości, np. udziec 2 małe cebule 2 ogórki kiszone 1 listek laurowy ok. 1/2 łyżki mąki pszennej do panierki sól pieprz olej do smażenia Mięso oczyść, umyj, osusz i pokrój w ok. 1-cm plastry. Cienko rozbij je tłuczkiem, oprósz

21 obowiązkowych dań do ugotowania w styczniu

miski, przykrywamy przezroczystą folią i wstawiamy do lodówki na noc. Następnie wycieramy nadmiar soli i układamy mięso w płaskim naczyniu żaroodpornym. Zalewamy roztopionym smalcem, tak aby całe było przykryte. Pieczemy półtorej godziny w 140°C. Wyciągamy mięso z tłuszczu i osuszamy na

Musztarda - przyprawa wszechstronna

przygotowaniaMieszamy marmoladę z octem, chilli, keczupem, musztardą i sosem Worcestershire. Odlewamy do rondelka szklankę powstałej marynaty, do reszty wkładamy mięso i kilkakrotnie obracamy, aby pokryło się mieszaniną z każdej strony. Przykrywamy i wkładamy na noc do lodówki. Robimy glazurę: marynatę w rondelku

Przekąski na obiad

kajeńskim. Jeśli trzeba, odrobinę dosalamy. Skrzydełka smarujemy glazurą, układamy jedno obok drugiego na blachach wyłożonych natłuszczoną folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 210°C. Pieczemy ok. 20 minut, a potem odwracamy na drugą stronę i pieczemy jeszcze 15 minut. Gdy się ładnie

Pomarańcze najlepsze są zimą

. Ślimaczki układamy na wyścielonej pergaminem blasze, przykrywamy ściereczką i czekamy, aż wyrosną - około godziny. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Przykrywamy ciastka folią aluminiową, pieczemy 15-30 minut, studzimy. Robimy lukier, ucierając wszystkie jego składniki. Smarujemy lub skrapiamy lukrem

Grzybobranie i co potem? Porady i przepisy

. Gotujemy 45 minut w 75°C. Kwas chlebowy wlewamy do rondelka, dodajemy suszone owoce wraz z resztą suszonych borowików, redukujemy, aż do uzyskania konsystencji glazury. Selera myjemy (nie obieramy) i zawijamy go w folię aluminiową. Pieczemy w temperaturze 190°C przez 45 minut. Tniemy na małe

Na rozgrzewkę!

alkohol odparuje i płyn zmniejszy objętość. Dodajemy sparzone, obrane ze skórki i posiekane pomidory, mięso z kurczaka podzielone na kawałki, marchewkę pokrojoną w talarki, a ziemniaki w kostkę, tymianek oraz bulion. Dusimy na wolnym ogniu około 45 minut, od czasu do czasu mieszając, aż gulasz zgęstnieje

Pyszne warzywa korzeniowe

łyżki oliwy z oliwek świeży tymianek Marchewkę i pietruszkę umyć, obrać i pokroić wzdłuż na długie kawałki. Ziemniaki - na ćwiartki. W brytfance na papierze do pieczenia położyć warzywa, dodać rozgnieciony czosnek, kumin, kolendrę, oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sól, pieprz, cukier i wymieszać. Na

Menu dla znudzonych zimą

przyprawiamy solą i pieprzem, posypujemy skórką z cytryny i skrapiamy sokiem z cytryny. Do formy wlewamy 2 łyżki oliwy, układamy ziemniaki, a na nich udka. Wrzucamy liście laurowe, papryczki chilli, polewamy pozostałą oliwą. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. Gdy ziemniaki i mięso zmiękną (po ok

Światowy Dzień Hamburgera

1/4 łyżeczki pieprzu kajeńskiego   Glazura: 2 łyżki sosu Worcestershire 2 łyżki keczupu 1 łyżka kawy rozpuszczalnej 2 łyżki brązowego cukru 3 łyżki masła sól i pieprz do smaku   Składniki 16 plastrów bekonu 8 bułek na hamburgery 8 liści  sałaty 2

Połączenie tradycyjnej kuchni z nowoczesnością. Co jedzą Brytyjczycy?

masła, oprósz mąką i zasmaż. Wlej bulion, mieszając zagotuj. Przypraw koncentratem i musztardą. Mięso przełóż do żaroodpornej formy. Polej sosem, na wierzchu rozsmaruj ziemniaki, posyp resztą masła startego na wiórki. Piecz 20-30 minut w temp. 225°C. Posyp posiekaną natką i od razu

Wiosenna dieta bez wyrzeczeń

mieszając. Grill rozgrzewamy przez 10 min, natłuszczamy ruszt i opiekamy na nim piersi kurczaka przez 4 minuty, po czym odwracamy i grillujemy jeszcze minutę. Następnie smarujemy mięso ananasowo-musztardową glazurą i pieczemy kolejne 4 minuty. Gdy termometr wbity w środek mięsa wskaże 77°C, a

Uroczysty obiad

3 kromki bułki paryskiej 3 łyżki śmietanki 12% 500 g mielonego mięsa cielęcego 2 jajka sól, biały pieprz 3 łyżki drobno posiekanych orzechów laskowych 1,5 łyżki drobno posiekanej szalotki łyżeczka tymianku szczypta gałki muszkatołowej 10 dużych truskawek 3 łyżki mąki pszennej 1,5 szklanki oleju do

Moc czereśni - dania nie tylko na słodko

pieca; jak postoi, to opada. Autor: Agnieszka Kręglicka Pachnący cytrynami polany morelową glazurą, a do tego soczyste czereśnie. Pycha! Sernik cytrynowy z czereśniami Ciasto: 1 1/2 szklanki startego na tarce razowego pieczywa lub grahama 2 łyżki cukru pudru 1 łyżeczka cynamonu 1/2 szklanki

Uczta lodu i ognia - kuchnia miłośników Gry o tron

. Natrzyj kaczkę oliwą i posyp odrobiną soli gruboziarnistej. Pędzelkiem kuchennym posmaruj glazurą kaczkę z każdej strony. Jeśli masz ochotę, wrzuć do brytfanki warzywa - upieką się w tłuszczu z kaczki. Piecz mięso przez ok. godzinę. Wyciągnij z piekarnika, by posmarować dodatkową warstwą glazury, i piecz

Wytrawnie na Wielkanoc

i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Wymieszaj musztardę z miodem. Po półgodzinie pieczenia posmaruj mięso 1/3 przygotowanej glazury i piecz dalej. Po kolejnych 20 minutach ponownie powtórz czynność ze smarowaniem i kolejny raz po blisko 15-20 minutach. Piecz jeszcze 10 minut. Całkowity

Kilka składników i danie gotowe!

. Na gorących filetach łososia kładziemy łyżeczkę miękkiej margaryny, która po rozpuszczeniu utworzy apetyczną glazurę. Autor: Kinga Kłosińska Ruszt do pieczenia ryb Vitos Keramia Garnek rzymski Widelec do ryb, HACCP Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny

Wigilijny szwedzki stół

cienko, umieszczając je między dwoma arkuszami folii. Wycinać ciastka za pomocą foremek. Ułożyć ciastka na brytfance wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok. 5 min. Składniki na 32 rogaliki   Składniki 250 g masła 500 ml mleka 1 g szafranu 1 kostka cukru 50 g drożdży 1

Wojciech Modest Amaro - Polak z gwiazdką zdradza przepisy

, dodajemy suszone owoce wraz z resztą suszonych borowików, redukujemy, aż?do uzyskania konsystencji glazury. Selera myjemy (nie obieramy) i?zawijamy go w folię aluminiową. Pieczemy w temperaturze 190°C przez 45 minut. Tniemy na małe kawałki, zachowując skórę. Rozgrzewamy olej na?patelni, smażymy

Zapachy kuchni. Świeże zioła

folią aluminiową, układamy w niej filety skórą do dołu. Polewamy czystą oliwą, wcieramy ją w mięso ryby. Solimy. Formę z rybami ustawiamy na górnej półce piekarnika, pieczemy 15 min. Łososia podajemy z pomidorami i oliwkami, skrapiamy ziołową oliwą. (dla 4 osób)   Składniki 2 łyżki oleju

Słodkie warsztaty w Trójmieście

glazurze, mięsa pieczone z suszonymi owocami czy - w tradycji aszkenazyjskiej - kreplach, czyli pierożki podawane zazwyczaj w bulionie.Zobacz przepis na chałkę. Podczas Rosz Haszana na stole królują słodkie potrawy, mające symbolizować pomyślność i obfitość. Ciasto miodowe 400 g mąki 1 1/2

Obiad z grillowanym kurczakiem z sałatą, kremem z kalafiora i tartą

5 minut, a potem ostrożnie wyjmujemy, starając się nie uszkodzić powstałej podczas pieczenia rabarbarowej glazury. Podajemy na ciepło, stroną z rabarbarem do góry. Napijmy się dziś do obiadu wina o owocowej nucie z odrobiną ostrości i naturalnej kwasowości. Proponuję wino z regionu, w którym

Top 10 klasycznych burgerów. Zagłosuj!

przygotowania Zrób sos, mieszając wszystkie składniki. Przygotuj masę na kotlety, starannie łącząc wszystkie składniki. Uformuj z masy 8 burgerów i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny. Zrób glazurę. Wszystkie składniki (oprócz masła) wymieszaj i podgrzewaj, aż kawa się rozpuści. Wtedy zdejmij z ognia i

Piękni mięsożerni

. Odparowujemy płyn do konsystencji gęstego syropu i dodajemy sos sojowy. Powstałą glazurą smarujemy schab i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 160°C. Pieczemy 45 minut, co kilka minut smarując mięso marynatą. Polędwica wołowa wolno pieczona, podana z bobem i grzybami 800 g polędwicy wołowej (środkowa

Tagine z kurczaka z oliwkami

naczyń: pokryte glazurą lub bez glazury, można spotkać także tagine przeznaczone tylko do podawania na stół. Tagine nie jest jedynym naczyniem w którym można przygotować tę potrawę. Równie dobrze można przyrządzić ją w glinianym garnku rzymskim, garnku żeliwnym czy po prostu w rondlu z grubym dnem. Brak

Regionalne smaki w nowej odsłonie

aluminiową. Na suchej rozgrzanej patelni smaż rulon, obracając co 2 minuty. Przełóż na blachę do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 135 st. C. Piecz 20 minut, tak aby mięso sarny zostało lekko krwiste. Przygotuj sos: na patelni rozgrzej 2 łyżki cukru. Gdy zamieni się w jasny karmel, dodaj

Noc Restauracji 2013

kuchni sięgną między innymi po perliczki. Perliczki w pomarańczowej glazurze na młodej marchewce i dzikim ryżu będzie można spróbować w restauracji  Pastela . Przygotuje ją szef kuchni Marcin Michalski. Natomiast w  Zagrodzie Bamberskiej do spróbowania będzie przepiórka nadziewana chlebem

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

/40Ostry sos z pastą marmite (do pieczonego kurczaka) 11/85Skordalia - grecki dip czosnkowy 8/39Sos czekoladowo-lawendowy 8/71Sos kawowy do mięsa 6/90Sos pomidorowy z nowalijek 6/7Sos śmietanowy z pastą marmite (do frytek) 11/85Sos wasabi do owoców morza i ryb 40Sos z orzeszków ziemnych 6/19Sos z pastą

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

/27po szkocku (obtoczone mięsem mielonym i smażone), podane ze szkockim serem i piklami 1/42przepiórcze w buraczkach 4/47w galarecie 8/80w zalewie octowej z przyprawami (pikle jajeczne) 4/49kanapka z pieczonym indykiem 9/63kanapki z białymi kiełbaskami i gruszką 7/45kiełbaski w kruchym cieście 11/51

Konkurs urodzinowy - lista laureatów

Duczkowska, Białystok (Cytrynowe łódeczki z wędzona ryba)71. Kinga Kuboń, Złotoryja (Pieczone kalmary z musem z kalafiora)72. Renata Matuszczak, Chełm (Paluszki z kurczaka z serem)Cztery zestawy, w skład których wchodzi komplet szklanek z karafką od Nestle Waters direct, wędruje do:73. Anita Dołęgiewicz

Smaki Normandii

przeciśnięty przez praskę czosnek. Podgrzewamy, aż sól się rozpuści, studzimy, zalewamy boczek, odstawiamy na kilka godzin. Podczas leżakowania obracamy kilka razy, by solanka dostała się do wszystkich zakamarków.Przed pieczeniem osuszamy mięso. Pierre Caillet nie piekł boczku, tylko  przyrządził go

Zielone przepisy na lato

: rozgrzej piekarnik do 175°C. Wymieszaj przyprawy, natrzyj polędwiczki i obsmaż w brytfannie na oliwie. Wymieszaj składniki glazury, posmaruj polędwiczki po wierzchu. Piecz około 20 minut na środkowym poziomie piekarnika. Pozostaw na 10 minut w temperaturze pokojowej. W tym czasie wymieszaj

Smaki z Orient Expressu - orientalne przepisy

to zasługa jego składników: pasty z ziaren soi, czosnku, octu vinegar, cukru i przypraw. Tekstura tego sosu może być albo gęsta, albo bardzo luźna. Używany jest jako składnik marynaty lub jako glazura do mięs. Wino ryżowe Shaoxing To wino dojrzewa w piwnicach przez okres 10 lat i w smaku bardziej

Na tłusty czwartek

ciasto ładnie wyrosło. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz 30-35 minut. Lukamades Dostępne w każdej greckiej kawiarni przez cały rok, Grecy w tłusty czwartek raczej jadają mięso 300 g mąki pszennej 1 łyżeczka soli skórka otarta z 1 pomarańczy 1 paczka suszonych drożdży - 7 g 300

Pikantne szczegóły

noc do lodówki. Mięso osączamy, pozostawiając marynatę. Układamy udka na grillu lub na patelni grillowej, pieczemy je do miękkości (ok. 40 minut), odwracając co jakiś czas i smarując marynatą. Uwaga: taka marynata świetnie pasuje również do ryb i owoców morza. Można nią także skropić gotowane lub

Kumin

szaszłyki. Kurczak dobrze wychodzi marynowany w doprawionym jak wyżej jogurcie ze świeżym imbirem. Niezbędny jest dodatek kuminu, gdy przygotowujemy kofty, czyli pieczone lub grillowane orientalne wałeczki z mielonego mięsa. Do pełni smaku trzeba dodać czosnek, miętę i chilli. Uprażony i zmielony kumin nada

Pieczona gęś

Kup gęś mrożoną, gotową do pieczenia, ważącą około czterech kilogramów. Teoretycznie jest to porcja dla sześciu osób, ale według mnie starczy dla dziesięciu. W święta wszyscy są przejedzeni. Mały kawałek mięsa o wyraźnym, mocnym smaku i atrakcyjne dodatki będą satysfakcjonujące. W czwartek przed

Pigwa

. Łatwiej się ją potem obiera i kroi. Plasterki wrzucamy na gorącą oliwę lub sklarowane masło, dodajemy przyprawy, cukier i ewentualnie trochę sosu z pieczeni lub wina i kiedy pigwa się zrumieni, a sos zredukuje, podajemy do mięsa. Albo smażymy w syropie z białego wina z cukrem, goździkami i laską cynamonu

Danie ze spiżarni

wyciskam krem: do chleba, do doprawienia ziemniaczanego purée, smarowania jarzyn, do klusek. Robię z niego masło czosnkowe, które jest świetne do grzanek, pieczonych ziemniaków, mięsa i ryb. Genialne są ząbki zostawione w łupinach, które smaży się powoli na oliwie, a kiedy są miękkie i lekko

Chrzan

stołowy obok musztardy. Najostrzejszy jest świeżo starty, od tego momentu stopniowo traci moc. Łatwo też gubi biały kolor. Jeśli mamy ochotę na bielutki i tak ostry, że aż kręci w nosie, to najlepiej trzeć go bezpośrednio na danie. Tradycyjnie chrzan podaje się do gotowanych i pieczonych mięs, wędzonych

PRZYSTAWKI, PRZEKĄSKI

bajgle z pastą curry i bazyliową 7/60błyskawiczna przystawka na ciepło z sera camembert 5/13 boczek pieczony 4/52carpaccio z gęsi marynowanej z sałatką z rzepy 4/30carpaccio z parmezanem 2/28carpaccio ze świeżego łososia 1/55ceviche z ryby i krewetek - surowa ryba marynowana z krewetkami w sosie z

Gęsina na świętego Marcina

) kroimy na kawałki. Mieszamy je z pokruszonym rozmarynem i nadziewamy nimi gęś; otwór zaszywamy. Łączymy składniki glazury, którą dokładnie nacieramy ptaka. Przekładamy go do brytfanki, nóżki owijamy folią aluminiową, aby nie przypaliły się podczas pieczenia. Pieczemy 3 godziny w brytfannie, na

Tarty na słodko i słono

odstaw, żeby trochę przestygła. Jeśli powstaną grudki, przetrzyj masę przez sito. Na upieczoną tartę (lub tartaletki) wyłóż krem i udekoruj dowolnymi owocami. Opcjonalnie posmaruj glazurą. Rady: creme patissiere możesz też użyć do napełnienia eklerek (patrz: Szkoła pieczenia). Gotową tartę możesz pokryć

Oscypek

awanturki (kanapeczki z pastą rybno-serową) w kultowej zakopiańskiej knajpie U Poraja. Pieczona dynia polubi kruszynki bryndzy. Podsmażone z kminkiem ziemniaki, naczosnkowany szpinak z patelni z ziarnami ciecierzycy, marchewka w glazurze z soku pomarańczowego i brązowego cukru również. Podobnymi metodami

Żeberka w pikantnej glazurze pieczone na desce cedrowej

Składniki (dla 2-4 osób):, 2 średnie lub 1 duża porcja żeberek, Sposób przygotowania mięsa, Składniki:, 2 łyżki (30 ml) klasycznej musztardy, 1 duży ząbek czosnku, 1 łyżeczka (5 ml) oliwy z oliwek, 1/2 szklanki (125 ml) soku jabłkowego (w butelce z rozpylaczem), Mieszanka przypraw *, Glazura

Pieczeń z mięsa mielonego

, czosnek i szałwię posiekaj. Bułkę namocz w mleku. Na maśle usmaż cebulę, dodaj czosnek i szałwię, zeszklij. Dodaj resztę koncentratu, musztardę, sól i pieprz, zagrzej. Do miski włóż mięso, masę cebulową, odciśniętą z mleka bułkę i jajka. Wymieszaj lekko, najlepiej ręką. Na patelni usmaż z masy mały

Pieczeń z mięsa koziego

kawałek schabu koziego,2 ząbki czosnku,2 cebule,olej,biały pieprz,sól , Zalewa: ,ocet balsamico,ocet jabłkowy,olej rzepakowy,zioła prowansalskie,tymianek schab;czosnek;cebula;olej;pieprz;ocet;ocet;olej;zioła prowansalskie;tymianek;

Polędwiczki pieczone glazurowane miodem

nie przypalił. Polędwiczki wyjmij z miseczki. Przygotuj glazurę z łyżki marynaty, miodu, cukru i imbiru. Połową przygotowanej glazury natrzyj mięso, ułóż je w brytfance. Piecz 10 minut w temperaturze 220°C. Następnie mięso odwróć, posmaruj pozostałą glazurą, posyp sezamem. Piecz jeszcze 8 minut w tej

Łosoś w pomarańczowej glazurze

. 15 min. W czasie gdy ryba się piecze, przygotuj glazurę: marynatę przelej na patelnię i zredukuj do konsystencji gęstego sosu. Trzy minuty przed końcem pieczenia posmaruj glazurą rybę. Rada: japoński sos Teriyaki znajdziesz na półkach większości sklepów w dziale kuchni orientalnej lub kuchni świata

Gicz jagnięca w pikantnym sosie na wolnym ogniu

. Przyprawić, wystudzić i tak przygotowaną glazurą zalać mięso. Cebulę pokroić w grube paski i wyłożyć nią dno żeliwniaka z przykrywką, albo brytfanny. Dodać pozostałe warzywa. Podlać winem, na wierzch ułożyć gicze. Przykryć szczelnie i piec w piekarniku nastawionym na 110-120 st przez jakieś 5h, aż mięso

Re: A może by tak wątek kulinarny III

odlewamy tłuszcz, kaczkę smarujemy glazurą, pieczemy 15 minut. Następnie odwracamy kaczkę, tak aby ponownie była ułożona piersią do dołu, smarujemy glazurą z drugiej strony, pieczemy kolejne 15 minut. Potem jeszcze dwa razy odwracamy kaczkę, za każdym razem smarując glazurą i piekąc 15 minut. W sumie mięso

Skrzydelka pieczone w dwóch odsłonach

dokładnie mieszamy i chłodzimy w lodówce przez około 2 godzin. Rozgrzewamy piekarnik do 190C, na blachę wykładamy papier i na to nasze skrzydełka , jeden obok drugiego. Zanim nam się nagrzeje piekarnik, wyciągamy mięso z lodówki, aby uzyskało temperaturę pokojową. Pieczemy przez 40 minut, obracając

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

mięsa. Szynkę piecz, dopóki glazura nie nabierze rumianego koloru (20-30 minut). Możesz podawać na gorąco od razu po przygotowaniu lub następnego dnia na zimno - wówczas kroisz szynkę cieniutko jak wędlinę.Tradycyjnie pieczoną wieprzowinę podaje się w Norwegii z kiszoną kapustą i grochem. Ale ten

Re: Pieczony/grillowany łosoś - dodatki

W sosie teriyaki, ja robię w gotowym. Łososia polewasz, marynuje się w tym kilka godzin lub dobę. Kupuję świeży w B. Polecam ryby w mikrofalówce, zawijasz w papier do pieczenia i kilka minut w kuchence. Mięso przepyszne. Można też usmażyć a sos odparuje tworząc piękną glazurę. Albo posypać

Re: Jeszcze raz o najemcach - z innej strony.

pryskającego z ostatnio pieczonego mięsa, ale nie wnikam w to, co uważasz za dbałość o czystość sprzętu który używasz. Dla mnie to wielkie zaniedbanie. > Sprząta - źle bo za mocno szoruje > Nie sprząta - też źle, bo zapuszcza moje cenne mieszkanie. Normą jest zmatowiała emalia po wielu latach czyszczenia

Wieprzowa łopatka w glazurze z 10 smaków

Czyli wolnego pieczenia ciąg dalszy, albo jak wykarmić 4 dorosłe osoby mięsem za drobne wydłubane ze zgłębień sofy. Ostatnio sporo czasu mam, więc sześciogodzinne gotowanie obiadu to żaden problem. Również zastosowanie austerity measures w gospodarstwie domowym w obecnym klimacie ekonomicznym

Re: Imbir?

Polecam skrzydełka kurczaka w imbirowo-miodowo-sojowej marynacie Iny Garten. W miarę pieczenia pokrywają się ciemną błyszczącą glazurą. U nas w domu znane są jako czarne kurczaki. Moje dzieci bardzo je lubią. Na 4 porcje: 16 skrzydełek kurczaka 1/2 szklanki miodu 1/3 szklanki ciemnego

Re: nasze menu do oceny

. Oni wydają na spożywkę mniej niż ja, ale: parówki najtańsze, mięso mielone tylko garmażeryjne (wieprzowe oczywiście), ryba to tylko panga, czasem jakiś mintaj czy morszuk w tonie glazury, ser, który koło sera nie leżał, makaron typu złotówka za opakowanie. I właśnie na takich rzeczach powstaje różnica

Re: nagle niejadek!

nawet smażone (fajnie wychodzą pieczone na papierze pergaminowym) - rozbełtujesz wodę/mleko, mąkę/ziemniaki i jajko, i do takiej bazy plackowej mozesz dodać absolutnie wszystko. Wystarczy, ze ma odpowiednią konsystencję, a przemycisz w nim jajko, mięso, warzywa, owoce... Wreszcie, skoro dziecię lubi

Re: mielone

A moja rodzina uwielbia pieczeń wg przepisu Marthy Stewart: mielę ok.70-80 dkg mięsa (np. karkówki, łopatki), cebulę, 2-3 marchewki, może też być korzeń pietruchy, dodaję jajo, rozmoczoną bułkę, sól, pieprz, pół szkl. ketchupu (może też być koncentrat)- wkładam do blaszki keksówki.Na górę robię

Re: Udka ... jak zrobic? prosze o przepis :)

kupujesz kurze pałki obtaczasz w ulubionej przyprawie i zostawiasz na noc w lodówce następnego dnia wrzucasz w piekarnik i pieczesz jak już będa gotowe to polewasz taką glazurą: ketchup + miód - proporcje należy dobrać samemu bo nie każdy lubi mięso na słodka. Ketchup może być pikantny. Polewać

Re: Szynka

. Pieczemy w brytfannie wyłożonej folią przez około 10 minut lub do czasu, aż wierzch mięsa się zarumieni. Jeśli wolicie, aby mięso po etapie duszenia zupełnie ostygło, połóżcie na nim goździki i glazurę i włóżcie do piekarnika na 30-40 minut, nagrzanego od temperatury pokojowej do 180°C, w miarę

Re: karpie ubite - prace przedswiateczne

U nas karpi niet, bo nikt ich nie lubi, ale dzisiaj był dzień pieczenia mięs, mam więc upieczone: piersi z indyka szynka w piwie z glazurą z miodu pasztet schab w marynacie korzennej przemielony mam już też na jutro mak do makowców i zagniecione ciasto kruche do sernika jutro ciasta i paszteciki

Re: dziewczyny!!! potrzebny dobry przepis..!!!

piekarnika, robisz glazurę na górę mięsa: trochę oiliwy, keczupu,przyprawy do zup, rozmieszasz to i smarmujesz po górze pędzlem, na mięsie robisz nożem delikatne nacięcia. Piecze się ok. 60 min. w 180 st. na termoobiegu. Pyszne, proste.Podajesz jako szerokie plastry, smaczne na ciepło i zimno.

Re: Refluks u straszego dziecka-co podajecie?

Zastosuj dietę wykluczającą najgorsze alergeny i sprawdź czy pomoże. Dozwolone do jedzenia są: -mięso indyka, kaczki, gęsi, strusia, przepiórki, gołębia, wieprzowina, może też być dziczyzna: sarna, jeleń, dzik i mięso można jeść gotowane, pieczone, smażone, ale nie w postaci wędlin i konserw

Pieczyste i ciasta na Wielkanoc

Cioć, kaczka pieczona w glazurze by Wujek, schab faszerowany grzybami by all ;) Resztę mogę spisać po świętach, bo u nas zjeżdża się 26 osób, a większość coś gotuje, więc zawsze są jakieś niespodzianki.. -- Jak on mi strasznie pokaże! Jak ja okropnie zobaczę!

Re: grill- helppp

umyć, osuszyć, podzielić na kotlety grubości około 1,5 cm, lekko rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem. Z podanych składników przygotować glazurę, posmarować nią mięso. Piec na grilu często przewracając i smarując pozostała glazurą. Po upieczeniu szybko obtoczyć w wiórkach kokosowych. Zyczę

Polędwiczki pieczone glazurowane miodem

Właśnie sobie i mężowi takowe na obiadek sprokurowałam, bo wczoraj świeże przywieźli - leżakowały sobie w marynacie całą dobę. Moje odczucia - glazura jest baardzo słodka, ale to dla mnie plus, ponieważ uwielbiam połączenie mięsa z owocami, miodem i innymi glazurkami. Ogólnie bardzo smaczne

Świąteczna szynka Nigelli Lowson

listki laurowe 1 łyżka nasion kolendry 1 łyżka nasion kopru 1 łyżka ziarenek pieprzu Na glazurę do szynki: w przybliżeniu 16 całych goździków 4 łyżki konfitury z czerwonych porzeczek 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu 1 łyżeczka ostrej papryki 1/2 łyżeczki octu z czerwonego wina 1. Włóż szynkę do dużego

luksusowe świąteczne ale tanie potrawy ;)

ziarenek pieprzu Na glazurę do szynki: w przybliżeniu 16 całych goździków 4 łyżki konfitury z czerwonych porzeczek (ja robię zawczasu latem razem z innymi przetworami, ale można też użyć dżemu - tylko przez sito przetrzeć, żeby nie było kawałków) 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu 1 łyżeczka ostrej papryki 1

Re: Kurczak z grilla

Jakoś nie mogę zrozumieć jak można kurczaka przyrządzić na grillu.Chyba kurczaki piecze się na rożnie.Na grillu przyrządza się części kurczaka. Najlepsze są skrzydełka. Olej,musztarda,miód,czosnek i pieprz to najczęściej stosowane składniki marynat i glazur do grillowania.Ciekawą propozycją

Re: Grillowe menu

mięsa podaję sos jogurtowy z czosnkiem i koperkiem. Bardzo dobrze smakuje bakłażan z pieczony na grillu. Przed upieczeniem plastry bakłażana trzeba nasolić, odstawić na ok. 20 min. i opłukać na sicie wodą (żeby po upieczeniu nie miał goryczki). Plastry bakłażana marynuję ok. 2h w marynacie z oliwy i

Re: Kulinarne dziwactwa PRL-u

placki, posypane pod koniec pieczenia cukrem, który tworzył potem taką glazurę. Na co dzień jedzenie było zwykle proste, ale bardzo smaczne. Wędliny były w większości własnego wyrobu, zdaje się, że we wsi co jakiś czas ktoś przerabiał świnię na żarcie i sąsiedzi odkupowali część mięsa. Kury jak to kury

Re: prawdziwa szynka na święta...

. Odciąć stwardniałą wierzchnią skórę. Ponakłuwać tłuszcz goździkami i posmarować sokiem pomarańczowym zmieszanym z cukrem (glazurą). Wstawić do piekarnika i piec jeszcze około pół godziny aż skórka zrobi się złocista i chrupiąca. Pod koniec pieczenia ułożyć obok szynki owoce z puszki. -- "

Re: Może Pan podać swoje ulubione potrawy na gril

nie przebić mięsa. Ser rozgniatamy z masłem i posiekanymi ziołami na jednolitą masę i faszerujemy polędwiczki. Końce mięsa obwiązujemy białą bawełnianą nicią, żeby farsz nie wylewał się w czasie pieczenia. Przygotowujemy bejcę: czosnek rozgniatamy lub siekamy, dodajemy miód, olej, zioła i dokładnie

Re: sos Jack'a Danielsa

No i tak. Streszczam często nieistotny wstęp. Przepis podaję w pełni. GRILOWA GLAZURA (SOS) JACKA DANIELSA Sos J.D's nadaje się do ryb (łosoś), mięs (żeberka, wieprzowina, stek), ptaków (kura) i do czego zechcesz, głównie do potraw grilowych. Pokrywać nią należy na krótko przed zdjęciem z ognia

Re: szynka w kwasie chlebowym (z glazurą miodową)

Piękna. Ja niestety w okolicach wiosny tracę zapał do przygotowywania pieczonych mięs. Tak mnie trzyma do pierwszych przymrozków;-) Przepis zapisałam i wypróbuję z pewnością. -- ??? ????? ??????

Re: Wzrost gospodarczy=Wzrost bezrobocia

niższą. Kiedy wyjeżdżał, wycinali parkowe drzewa na opał, maluchem wywieźli dwie tony węgla, a glazurę sprowadzoną z Hiszpanii brali do wykładania podjazdów w swoich obejściach. – Byłem na to przygotowany, ale mojej rodzinie trudno było znieść, że ktoś nas okrada w żywe oczy – wspomina