gefilte ryba

mmr

Karp po żydowsku. Tradycyjne danie, które każdy robi po swojemu

Karp po żydowsku. Tradycyjne danie, które każdy robi po swojemu

Jak smakuje karp po żydowsku? Różnie. Nie istnieje na karpia po żydowsku jeden kanoniczny przepis. Danie to pozostaje jednak w repertuarze naszych świątecznych dań.

Gefilte fisz - pulpety rybne po żydowsku

Tradycyjne danie kuchni żydowskiej, jadane podczas szabatu i Paschy. Dawniej mielone mięso ryb wkładano z powrotem do rybiej skóry i tak gotowano

Ryba w galarecie na święta - nie tylko karp. Oto kilka inspirujących przepisów

Karp w galarecie to klasyk na świątecznym stole. Ale nie tylko ta ryba nadaje się do przygotowania tego pysznego wigilijnego dania. Oto kilka propozycji i na karpia, i na inne rybne wariacje zatopione w galarecie. Przygotujcie listę zakupów.

Krótka historia lubelskiej kuchni

Krótka historia lubelskiej kuchni

Lublina (fot. Małgorzata Sulisz) W Lublinie do dziś wypieka się żydowskie cebularze, podaje słynną rybę po żydowsku (gefilte fisch), która jest często podstawowym posiłkiem podczas chrześcijańskiej Wigilii. Czy może być piękniejszy symbol wielokulturowego pojednania? W Piaskach można zjeść czulent

Kuchnia żydowska, czyli koszerne kontra trefne

Kuchnia żydowska, czyli koszerne kontra trefne

Stosowanie zasad kaszrutu jest żywieniem ciała i duszy. Są zwierzęta koszerne oraz trefne. Koszerne to parzystokopytne przeżuwacze (bydło, kozy, owce, nawet antylopy), drób i wszystkie ryby ze skrzelami i łuskami. Nie jada się np. wieprzowiny, koniny, zwierząt mięsożernych. Zwierzę musi być zabite

Koszerne kontra trefne

Koszerne kontra trefne

Stosowanie zasad kaszrutu jest żywieniem ciała i duszy. Są zwierzęta koszerne oraz trefne. Koszerne to parzystokopytne przeżuwacze (bydło, kozy, owce, nawet antylopy), drób i wszystkie ryby ze skrzelami i łuskami. Nie jada się np. wieprzowiny, koniny, zwierząt mięsożernych. Zwierzę musi być zabite

Obiad z pulpetami rybnymi po żydowsku

Obiad z pulpetami rybnymi po żydowsku

średnia cebula 2 jajka 2 łyżeczki (lub więcej) soli 2 łyżeczki (lub więcej) cukru biały pieprz 1/2 szklanki średniodrobnej mąki macowej (zmielonej na drobno macy) 1 kg filetów z różnych ryb (dorsza, soli, leszcza, morszczuka) bułka tarta do panierowania tłuszcz do głębokiego smażenia Ćwiartki

Gefilte - ryba po żydowsku

około 1.5 kg ryby (lub filetów z karpia) - resztki zostawić do zrobienia wywaru, 5 cebul, 6 marchwi (w tym ugotowana marchewka do dekoracji), 2 jaja lekko roztrzepane, 4 łyżki stołowe mąki z macy, pół litra wody - do masy rybnej, szczypta cukru, soli, pieprzu, pęczek świeżej natki, seler, żelatyna

Gefilte fisz

1.5 kg karpia lub innej białej ryby, 2-3 posiekane cebule, 2 łyżki pokruszonej macy, 2 jajka, 2 łyżeczki soli, 1 łyżeczka mielonego pieprzu, 1/2 szklanki wody Bulion:, odpadki rybne (głowa skóra kręgosłup), 2 marchewki, 2 cebule, sól, pieprz Rybę oczyść, oskrob, odetnij głowę, usuń oczy i skrzela

Gefilte fisz

Są to klopsiki rybne a nie gefilte fisz. W przetłumaczeniu na polski Gefilte - nadziewana, fish - ryba; czyli gefilte fish - ryba nadziewana. podany przepis to na zwykłe klopsiki rybne.

Gefilte - ryba po żydowsku

przepis na rybę po żydowsku podany przez autorkę jest jednym z wielu sposobów na tą potrawę. Dodawanie rodzynek do ryby było charakterystyczne dla Żydów zamieszkujących przed II Wojną Światową tereny dzisiejszej Ukrainy. Natomiast Żydzi z Polski przyrządzali potrawę "na słodko", tzn. z duzo

Gefilte fish

Gelilte fish, zeby bylo naprawde po zydowsku maja dodatek macy zamiast buleczki.;) Ale i tak i tak bedzie pyszne. No i wbrew nazwie nie jest to ryba nadziewana, a raczej pulpety rybne. W ksztalcie kulek albo nieco owalne. Ja nie mam cierpliwosci do tej roboty ale dzieki dobremu Jahwe kupuje

Re: Gefilte fisz

Gość portalu: ruth napisał(a): > Są to klopsiki rybne a nie gefilte fisz. W przetłumaczeniu na polski > Gefilte - nadziewana, fish - ryba; czyli gefilte fish - ryba nadziewana. > podany przepis to na zwykłe klopsiki rybne. Wbrew nazwie gefilte fish to sa wlasnie kolopsiki

gefilte fisz

Czyli pulpety rybne w galarecie 1 kg filetów rybnych (najlepiej mieszanych gatunków - karp, dorsz, bieługa) 3-4 cebule włoszczyzna jajko, bułka tarta, cukier (ok. łyżki), sól, pieprz (sporo), liść i ziele angielskie, żelatyna, rodzynki i migdały. **** Surową rybę zmielić, dodając w

Gefilte fisz

dwie w temp. 180C na początku a następnie 150C.Z głowy ryby,kręgosłupa i płetw + włoszczyzna,gotuję wywar do galarety.Dodaję odpowidnią ilość żelatyny i dalej jak zwykle. Kończę bo już nie mam czasu. Smacznego.

Re: Gefilte fisz

Przepis sie zgadza.Jadlam te rybe ale inaczej podana/nie jako klopsiki/ale byl to rulon o srednicy 8cm.pokrojony w plastry 2 cm,udekorowany marchewka i polany sosem/wywarem warzywnym/Przyjecie bylo w bardzo bogatym zydowskim domu i moze pulpeciki zle wyladalyby wsrod innych wykwintnych dan.Ryba

Gefilte Fish czyli Happy Passover

Dzisiaj, w czwartek 19 kwietnia, zaczyna sie zydowskie swieto Pesach czyli Passover. -- Wszyskiego najlepszego zainteresowanym.))) Na zdjeciach wielki przysmak i niezbedny element sederowej uczty--gefilte fish. Znaczy tyle co 'nadziewana ryba', choc ma forme pulpetow. Robi sie ja z gotowanego

Re: Gefilte Fish czyli Happy Passover

Pike to szczupak, a whitefish to chyba zbiorcze określenie na ryby o białym mięsie.. tak mi się wydaje. Jesiotr jest niekoszerny, więc na pewno nie ma go w typowych żydowskich daniach. Uwielbiam gefilte!!! Wesołego Pesach :)

Re: Wasza ulubiona ryba to?

Karp. Uwielbiam. Smażony na klarowanym maśle, pieczony, w galarecie, faszerowany, po żydowsku w naturalnej galarecie słodkiej od cebuli i jako gefilte Fish. Inne to wspomniany miętus, sieja, sielawa, sandacz. I świeży śledź bałtycki.

faktycznie żydowski, nie musi być karp

ale słodki smak, nadzienie, sposób podania biorą się z żydowsko-polskiej (?) kuchni. W Niemczech znane jest to danie jako "gefilte Fisch" (ryba faszerowana).

Re: karp po żydowsku

Witaj, Sara! Z gefilte fisz daję sobie radę w sposób godny lenia - jak mawia znajoma, jest to samo gefilte, bo fisza nie ma ;) Z resztek ryby (łebek, płetwa, ogon) + całe 2-3 cebule + marchew, cukier, pieprz (dużo) gotuję wywar. Mieso rybie mielę + bułka tarta (albo macowa) + cebula

Re: czy jest na sali Zydowka?

: adamczewski.blog.polityka.pl/2013/01/04/ryba-faszerowana-czyli-gefilte-fish/ Myślę, że przepisów jest tyle, ile na bigos :) ale podstawę masz, a cukier i rodzynki wg własnego uznania. Gefilte fisz na słodko to wynalazek Żydów aszkenazyjskich, sefardyjscy i orientalni uważają to za dziwaczny pomysł

NIE ZAPOMNIALAS O NIEDZIELI PALMOWEJ?

Wiesz ,ze od piatku to scisla dieta i tylko jajka,barszcz czerwony i ryba. Moga byc jeszcze ziemniaki i gefilte fish.

Re: kuchnia żydowską

A jak znajdujesz gefilte fisz? Ja osobiscie przepadam za pesachowymi przysmakami (gotowane jaja na twardo, orzechy, daktyle, rodzynki, biala ryba w galarecie, figi z miodem, a do tego butelczyna bialego, wytrawnego wynka). Uwielbiam te kulinarne klimaty

Re: Pieróg żydowski z sosem czosnkowym

To było cos w rodzaju babki ziemniaczanej.Wygladalo tak jak na tym zdjeciu www.garnek.pl/barossa/2217161/pierog-zydowski-z-sosem. A btw to gefilte fische mozna zrobic z kazdej ryby? Kupilam tilapie i

Re: Kuchenne super - wyzwania...

- pulpeciki rybne po zydowsku http://www.cookingandmore.com/wp-content/uploads/2009/03/gefilte-fish-mold.jpg gefilte Rodzaj pulpecików rybnych, czyli gefilte fish, specjał kuchni żydowskiej. Pyszne pulpeciki z różnych rodzajów ryb gotowane w wywarze warzywnym 4. Lavash czyli placki typu cienka pizza

Wigilia-o podpowiedź proszę

przystawkami, co jest oczywiście bardzo miłe i nie zamierzam im tego odmawiać (bo akurat dla nich ta część przygotowań świątecznych, to też przyjemność). Przyniosą sałatkę jarzynową, marynowanego łososia i jeszcze jakąś rybę na zimno (gefilte fisz lub po grecku). I tak się zastanawiam, czy to nie za dużo? Może

Re:Zydzi hoduja piranie

maruda ma racje bo bardzo to pasuje do prymitywnych teorii antysemitow: Zydzi hoduja piranie bo te ryby nadaja sie najlepiej na "gefilte fisz", szczegolnie na swieto Pesach, gdy je sie mace z dodatkiem krwi i piranie hodowane na ludziach pasuja jak ulal. Marudo podpisujesz sie pod ta teoria?

Cornio

no i stalo sie. Wyrznalem zebami w blat biurka jak przeczytalem o tym czulencie i teraz Cornio jest poowdem mojego zlego wygladu. Przypomina mi sie autentyczna zydowska recepta na karpia po zydowsku: kilo ryby, kilo cukru, kilo cebuli. Na gefilte fish nie moge nawet patrzec a co dopiero

Re: Tradycyjne 12 wigilijnych dań

Przystawki: 1,2,3. Sledzie lub inne ryby na trzy sposoby, zmieniaja sie co roku (np. pstrag wedzony w chrzanie, tatar z matyjasow z limonkami i czerownym pieprzem, sledzie w kopekowej zalewie) 4. Gefilte fish, czyli karp po zydowsku (pozbawiony osci, w galarecie bez zelatyny) Zupa 5. Barszcz

Smith swiateczny

Dobrze zrobiony karp w galarecie to moje ulubione danie rybne (acz losos tez sie nadaje), wiec prosze mi nie obrazac karpia. Kazdy porzadny hrabia mial przed wojna staw, w ktorych hodowal karpie. To byla wtedy ryba panska. Fakt ze mieso karpia jest tluste (ale lososia tez), wiec pewnie

zupa jak marzenie

Sledze watek z zapalem, bo raz, ze bardzo lubie i czesto jadam ryby, a dwa, sa bardzo apetycznie pokazane, jak zreszta wszystkie potrawy by pookcook. Napatrzylam sie , naczytalam pracochlonnych receptur i postanowilam zdusic w sobie lenia i zrobic rybna zupe po polsku. Nie jadlam jej

Re: z karpiem jest TAK w mojej rodzinie:))

W swietnej ksiazce Kuchnia zydowska Clarissy Hyman (kupilam pare miesiecy temu w taniej ksiazce) przeczytalam, ze gefilte fisz pierwotnie byla taka, jak pisze Zadumana - w skorze. Dopiero potem zaczeto robic klopsiki. A chodzilo o to, zeby moc jesc w szabas, bez wyjmowania osci, bo

Re: Serio święta są takie pracochłonne?

pierogi, plus karp w galarecie z wyciąganiem ości, gefilte fisz, sałatki, ryba po grecku, różne śledzie... Barszcz grzybowy, ciasta, pierniczki. Święta spędzała jak Babcia Weatherwax, podczas pożyczenia, tylko jej kartki "NIE JESTEM MARTFA" brakowało. Taka to różnica. -- Ci z was, którzy myślą, że

Re: karp po żydowsku

Gość portalu: zadumana napisał(a): > Jest to może wariacja na temat, ale ten właśnie przepis trafił do mojej rodziny > chyba sto lat temu od znajomej Żydówki, która gotowy półmisek przyniosła uwiel > biającemu ryby mojemu dziadkowi. Nie napisałam, ze przepis nie jest

grodzka moze?

teraz okazje to wykazania mi tego:)Podalem cytaty z Twej "Madrej Ksiegi":) A co do krzyzyka - nie byl on znakiem pierwszch chrzescijan. Ryba jak juz (Gefilte Fisz na droge????):) Jesli zas chodzi o kalmary, mialem na mysli takie malutkie przegryzki (latwe do kupienia na Ukrainie), ktore

Re: przepraszam Fetti, nie wiem gdzie mam odpowie

zydowskiej przepadam za 'Gefilte fish' i od czasu do czasu sobie robie przyjemnosc w postaci sloika z G.F. slynnej firmy 'Manischewitz'. Nie jest to , jakby sie mozna bylo spodziewac, ryba nadziewana a wyborne pulpety w wersji regularnej i slodkiej i w rosole badz w galarecie. Niedawno kupowalam G

Jednak nie zabijaj - Re: Ale bełkot :/

widzi, że np. w religii żydowskiej barankom podrzyna sie gardła! O tym cisza... I niby z czego jest "gefilte fisz" - jak nie z ryby?????? Muzułmanie też jedzą mięso - głównie baraninę... -- -----***---***----- W tym sęk... A w sęku dziura... :(

Wolę Bracką:))

chrzescijan. Ryba jak juz > (Gefilte Fisz na droge????):) Nie mówiłam, że był znakiem pierwszych chrześcijan. > znam z piec metod robienia kalmarow ciekawszych, niz li tylko obsmazenie:) Ja znam 55, ale wszystkie niedobre:))) Czy już możemy o bajkach wreszcie

_________________________:)))

, którymi snadnie namaszczałam swoje śniade ramiona, a to ryby w imbirze, karpia po żydowsku, (gefilte fisz) coście chrupali ze mną słowa, słowa, słowa o tradycji żydowskiej... pisaliście listy... a nawet - kwiaty! Raczcie być dalej ze mną, a wybaczyć czasami moje potknięcia, zwłaszcza że zima i

Re: Pieróg żydowski z sosem czosnkowym

ziemniakami? Nie mam pojecia, ale nie jestem wielka znawczynia kuchni zydowskiej. Moze po prostu zrób pierog drożdzowy, nadziej ziemniakami i usmaz na glebokim tluszczu? :) Ale w http://tinyurl.com/ykovc2f 'Kuchni żydowskiej' znalazlan przepis na klasyczne aszkenazyjskie gefilte fisz - moge

Re: jak to jest z tym karpiem po zydowsku???

sie oplaca. Wersja z bulka to gefilte fisz, czyli ryba faszerowana. Tez dobra.

Re: najlepsze restauracje w Krakowie

zupy:) - "Guliwer" - tez na Brackiej obok Dezerterow. Kuchnia prowansalska, ciekawe ryby, przyzwoicie, sympatycznie i przytulnie... - Kazimierz - poza bezmiarem knajpek, w ktorych sie raczej pije niz je:) polecam z czystym sumieniem zjesc cos w tzw. miedzyczasie:) "Alef" tradycyjna kuchnia

przepisy tradycyjne

Kilka razy podawałem tu przepisy na tradycyjne potrawy żydiowskie - ostatnio gefilte fisz w Kąciku bezmięsnym, ale to co pamiętam, to i jakiś cymes (marchwiany, niestety brrrr) i karpia po żydowsku też podawałem. Ale co innego potrawy, które "sie kojarzą", a co inego takie zgodne z zasadami

Re: Kuchnia żydowska

gefilte fisz, wersja latwa z ryb morskich: poltora kilograma filetow z morszczuka, dorsza i mintaja (po pol kg) rozmrozic, odsaczyc, zemlec razem ze spora cebula i moczona i wycisnieta bulka. Jezeli masz make macowa, dodaj zamiast bulki. Dodaj ze dwa jajka, lyzke mielonych migdalow, sol, sporo

Re: _________________________:)))

, pozwoliliście > się uwodzić aromatami a to wonności z ziemi Israela, którymi snadnie > namaszczałam swoje śniade ramiona, a to ryby w imbirze, karpia po żydowsku, > (gefilte fisz) coście chrupali ze mną słowa, słowa, słowa o tradycji > żydowskiej... pisaliście listy... a nawet - kwiaty

Re: Wolę Bracką:))

krzyzyka - nie byl on znakiem pierwszch chrzescijan. Ryba jak juz > > > (Gefilte Fisz na droge????):) > > Nie mówiłam, że był znakiem pierwszych chrześcijan. > Mowilem, ze Kazimierz to cudowna dzielnica:) > > > znam z piec metod robienia kalmarow

Pikrat, sam się robisz na szaro.

znalazłem od kilku do 20 przepisów na potrawy z karpia. Wśród tych książek, które podają przykłady wigilijnego menu, wszędzie występuje karp na szaro (obok np. smażonego). Karp nie był w czasach na które się powołujesz rybą dla ogółu i dopiero komuchy rozwijając masową hodowlę umożliwili masowe jej

Re: Na wigilie: zupa grzybowa czy barszczyk z usz

grzbiecie I jeden otwor brzucha, wyrownujemy. Teraz, przygotowanie garnka do gotowania tych gotowych juz porcji "Gefilte-fisz". Na 2 kg ryby, garnek powinien byc 6-7 litrowy. Na dno garnka kroimy i kladziemy jarzyny tyle zeby dno garnka bylo calkowicie zakryte, dajemy marchew, seler, pietruszke

Re: Jezdem!!!

raki? Co do ryb, to badz ostrozna, bo te dzisiejsze ryby maja w sobie okrpnie duzo....ludzkich swinstw. Rtec w slodkowodnych szczegolnie, a hodowlane lososie maja wielkie ilosci PCB ! U Was ryby ze stawow tez sa ...faszerowne najrozniejszymi swinstwami i tylko przez nacisk hodocow sa w

Re: "Lietuvos Rytas" to po polsku..."Gazeta Wybor

a to pieknie, bo sie jutro wybieram na koncert muzyki jidysz, pot: "Gefilte fish"; napewno bedzie piekny koncert - grupa jest naprawde super - i to w przepieknej sali koncertowej "Hubertussaal" w zamku Nymphenburg; . zas wracajac do Litwinow, to sa troche smieszni w tym swoim

Re: Pikrat, sam się robisz na szaro.

. > Karp nie był w czasach na które się powołujesz rybą dla ogółu i dopiero komu > chy rozwijając masową hodowlę umożliwili masowe jej spożywanie. > > Komuchy istotnie z sukcesem niemal wyeliminowały z tradycyjnego polskiego stołu > ryby takie jak szczupak, sandacz czy lin

Re: cool te anegdoty...

, więc zdziera z niej paltocik. My za nią z paltem w rękach, a karp coraz bliżej dużego otworu rynsztokowego. Jeśli tam zjedzie, koniec i babka nie zrobi sobie nawet gefilte fisz na chrześcijańskie święta. W końcu kobita poderwała się i jak ta łania zasuwa z paltem w ręce, zarzuca je na rybę, rzuca