gdy ciasto się nie dopieka

mint

Śniadanie po parysku

Śniadanie po parysku

Duża filiżanka cafe au lait, kilka kromek bagietki z masłem i konfiturami. A może jeszcze coś słodkiego - brioszka, zawijas z rodzynkami lub maślany croissant. Zobacz przepisy na śniadaniowe wypieki rodem z Francji.

Tarta szpinakowa

Znakomity pomysł zarówno na danie obiadowe, jak i na kolację. Smakuje i na ciepło, i na zimno.

Chrupiące pieczywo. Najlepsze na śniadanie

Słoneczny poranek, aromatyczna kawa, domowe konfitury, a do tego pyszne, samodzielnie zrobione pieczywo, jak z paryskiej piekarni. Dla takiej chwili warto się zmierzyć z przepisami, które - nie będziemy ukrywać - łatwe nie są...

Wielkanoc po Włosku

Wielkanoc po Włosku

, tortano i casatiello nie są synonimami. Tortano, w którym jajka pokrojone na kawałki znajdują się wewnątrz ciasta, jest formą starszą niż casatiello.   Mówią, że dawno temu piekarz, który przygotowywał tortani, chcąc uczynić je jeszcze bardziej smacznymi, powpychał w gotowe do pieczenia kołacze

Menu dnia z gulaszem i czekoladowymi ciasteczkami

Menu dnia z gulaszem i czekoladowymi ciasteczkami

wyrośnięcia. Ciasto jest gotowe do pieczenia, kiedy podwoi objętość. Jeśli więc po wskazanym czasie nie jest dostatecznie wyrośnięte, czekamy aż to się stanie. Z ciasta lepimy bułki (wychodzi jakieś 10 sztuk), nacinamy je na krzyż i smarujemy jajkiem z mlekiem. Blachę natłuszczamy, układamy na niej bułki

Jeszcze bardziej kruche ciastko

Jeszcze bardziej kruche ciastko

Zazwyczaj ciasto kruche przygotowuje się siekając szybko zimne produkty (masło lub margarynę, mąkę, jajka, cukier itp),. szybko formując kulę, wkładając ciasto na pół godziny do lodówki i dopiero na końcu piekąc.Przepis, który dla Was przygotowałam jest dużo łatwiejszy w wykonaniu: po pierwsze, nie

Coś do kawy - wyniki konkursu!

Coś do kawy - wyniki konkursu!

. Dopiekamy jeszcze ok. 15 min., aż kruche ciasto się zrumieni. Na podpieczone i wystudzone spody wykładamy krem czekoladowo-bananowy. Dowolnie dekorujemy. Autor: Daria Dębska Spód: 65 g zmielonych migdałów po 1/3 szklanki: cukru pudru mąki i masła Masa sernikowa: 2 szklanki cukru 1 szklanka wody 2

Pieczywo z domowej piekarni

Pieczywo z domowej piekarni

dodatki. Mieszamy, żeby składniki się połączyły, po czym dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto ok. 5 minut. Odstawiamy do wyrośnięcia, przykryte lnianą ściereczką. W tym czasie gotujemy woreczek kaszy. Po ugotowaniu odsypujemy ok. 1/3 ilości kaszy i odstawiamy do wystygnięcia. Gdy przykryte ciasto w cieple

Pesto - uniwersalny dodatek

Pesto - uniwersalny dodatek

; Sposób przygotowania Drożdże rozcieramy z miodem, dodajemy mąkę wymieszaną z solą oraz ciepłą wodę lub mleko, zagniatamy. Przykrywamy, odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce i czekamy, aż jego objętość się podwoi. Oliwę mieszamy z roztartym czosnkiem i ziołami. Rozgrzewamy piekarnik do 250°C. Ciasto

Ciasta (bardzo) czekoladowe

Ciasta (bardzo) czekoladowe

masłem do masy jajecznej i dokładnie wymieszaj. Przesiej do masy mąkę z solą i delikatnie wymieszaj. Przełóż ciasto co przygotowanych foremek. Wstaw do piekarnika i piecz 7-8 minut - nie dłużej! Wyjmij ciastka z pieca i od razu podawaj, tak, by wnętrze nadal było nieco płynne (od własnego ciepła będą się

Szybkie przepisy na piknik

Szybkie przepisy na piknik

boków ciasta w słoiku, tak by się skleiły. Przykrywamy folią aluminiową i pieczemy 20 minut w 175°C (pamiętajmy, aby wcześniej zdjąć ze słoików gumowe uszczelki). Odkrywamy i dopiekamy przez 25 minut. Studzimy i zamykamy. Uwaga * Szarlotki można przygotować wcześniej i zamrozić przed

Śniadanie dookoła świata

Śniadanie dookoła świata

czosnek (5 minut). Do cebuli i czosnku dodaj curry, podgrzewaj jeszcze przez chwilę i wlej sok z jednej całej cytryny (nie zdejmuj potrawy z palnika). Jajka obierz i pokrój na ćwiartki. Do cebuli i czosnku włóż ryż i rybę, a gdy się nieco podgrzeją, dodaj jajka i kolendrę. Delikatnie wymieszaj. Przypraw

Orkisz - stare nowe zboże

Orkisz - stare nowe zboże

W moim pierwszym felietonie dla Ugotuj.to pisałam, że zboża są podstawą każdej zdrowej diety, także wegetariańskiej. Oczywiście, nie mam tu na myśli zajadania się od rana do wieczora kanapkami z białego pieczywa, ale o sięganie po jak najmniej przetworzone zboża oraz produkty z nich wytworzone. Tym

Śniadanie dla dwojga. Menu miłości

Śniadanie dla dwojga. Menu miłości

waniliowy, miód i sok pomarańczowy i przyprawy. Wlej miód do suchych składników i dokładnie wymieszaj. Wysyp wszystko na dużą blachę, piecz około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. Pamiętaj aby co jakiś czas zamieszać płatkami, żeby się nie przypaliły. Po upieczeniu, gdy granola wystygnie

Garnek rzymski - gliniane naczynie do pieczenia bez tłuszczu

Garnek rzymski - gliniane naczynie do pieczenia bez tłuszczu

, mieszając, aż się przyrumieni. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy z posiekaną natką i - kiedy mięso lekko przestygnie - z żółtkami. Do masy dodajemy ubite białka i mieszamy, ale delikatnie, aby piana nie opadła. Masą napełniamy wyłożony ciastem garnek, przykrywamy resztą rozwałkowanego ciasta

Wielkanoc dookoła świata

Wielkanoc dookoła świata

bakaliami - na znak dobrobytu. Najlepiej mieć do niej specjalne deseczki (pasocznice) z drewna lipowego (nie wchłania zapachów), nadające deserowi kształt ściętej piramidy. Bywają paschy skromne oraz bogate, bojarskie. Jeśli chodzi o dodatki, sprawdza się zasada 'im mniej, tym lepiej', ale zdarzają się

Obiad z szaszłykiem i pizzą

Obiad z szaszłykiem i pizzą

również na zimno, z kleksem śmietany lub jogurtu. Ciasto baza: 500 g mąki pszennej 30 g świeżych drożdży 150 ml ciepłej wody 1/2 łyżeczki soli 2 łyżki oliwy Drożdże zalewamy kilkoma łyżkami ciepłej wody. Mieszamy, aż się rozpuszczą. Odstawiamy w ciepłe miejsce. Mąkę przesiewamy na stolnicę, robimy w

Uwielbiamy tarty - na lunch, obiad, kolację...

Uwielbiamy tarty - na lunch, obiad, kolację...

odrobinę wody, lekko posól, przykryj i duś na średnim płomieniu nie dłużej niż 12-15 min. Zamieszaj je kilka razy, żeby się nie zrumieniły - mają się tylko zeszklić. Po 8-10 min odkryj garnek, niech nadmiar wody odparuje. Zdejmij pory z ognia i dodaj usmażony boczek lub przyprawę do zup, wymieszaj, dopraw

Mak na wspak: na słodko i na wytrawnie

Mak na wspak: na słodko i na wytrawnie

pestek i przekrojone na pół. Po dwóch minutach wrzucamy masło i dusimy gruszki 5 minut, odwracając od czasu do czasu, by pokryły się maślanym karmelem. Rozwałkowujemy ciasto na grubość 2-3 mm i umieszczamy w posmarowanej masłem i lekko oprószonej mąką formie do tarty o średnicy 24 cm. Nakłuwamy widelcem

Wasze świąteczne wypieki - wyniki konkursu

Wasze świąteczne wypieki - wyniki konkursu

, dodając pod koniec ubijania poodrobinie pozostały cukier. Gdy syrop osiągnie temperaturę 118 st. C zwiększyć obroty miksera i dolewać cienką stróżką do białek. Miksować przez około 5 minut aż masa wystygnie. 3. Białka połączyć z masą migdałową w 3 turach. Nie należy mieszać za długo, bo masa zrobi się

Chleb orkiszowy z miodem-KONKURS

zagniatać ręcznie (10-15 minut)lub mikserem (6-7 minut). Zagniatamy do czasu, aż ciasto będzie gładkie. Miskę przykrywamy przezroczystą folią i odstawiamy do fermentacji na ok. 2 godziny. Ciasto powinno podwoić swoją objętość - od tego uzależniamy czas fermentacji. Zdarza się, że trwa ona krócej, innym

Blogerzy polecają: malinowe desery

Blogerzy polecają: malinowe desery

suchych składników, następnie dołożyć żółtka i zagnieść ciasto. Gdyby okazało się, że jest zbyt suche i nie chce się skleić, dodać śmietanę. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć na przynajmniej 3 godziny do lodówki, aby porządnie stwardniało. Można ciasto przygotować dzień lub dwa wcześniej i

Przepis listopada wybrany!

Przepis listopada wybrany!

około 6-10 minut, następnie obniżamy temperaturę do 180ºC i pieczemy 50-55 minut( do ścięcia nadzienia). Jeśli ozdobione brzegi zaczną się za bardzo przypiekać ciasto przykrywamy folią aluminiową, uważając aby nie dotknąć nią do nadzienia. Wyjmujemy z piekarnika, studzimy a następnie

Olimpijskie menu. Kibicujemy sportowcom

cukier puder, migdały i barwnik. Odstawiamy. Miksujemy białka, gdy zrobią się puszyste, powoli wsypujemy cukier. Ubijamy, aż powstanie gładka, lśniąca masa. Wsypujemy suche składniki i delikatnie mieszamy, aż powstanie masa podobna do ciasta naleśnikowego (nie można mieszać za długo, bo beza będzie

Domowe pieczywo - 4 przepisy

składniki, dokładnie wyrabiamy. Natłuszczamy trzy formy do chleba, wkładamy ciasto (powinno sięgać do 3/4 wysokości formy). Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10-12 godzin do wyrośnięcia. Przykrywamy każdy chlebek kawałkiem folii aluminiowej (aby ciasto nie przypaliło się nam z wierzchu) i pieczemy

Mięsiwa na święta przybywa

, nacieramy musztardą. Rozgniatamy ząbki czosnku, nie obierając ich, wrzucamy na patelnię z rozgrzaną oliwą. Wkładamy mięso, obsmażamy z każdej strony, solimy. Rozgrzewamy piekarnik do 200°C (bez termoobiegu). Blachę wykładamy pergaminem. Oba kawałki ciasta rozwałkowujemy na prostokąty 20 x 30 cm. Na

Inspiracje z letnimi warzywami i owocami

przygotowania:Makaron gotujemy wg zaleceń producenta na opakowaniu. Jednocześnie na średnim ogniu przesmażamy na oliwie z oliwek posiekany czosnek oraz cebulę, tak, aby zmiękły, ale się nie zarumieniły. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię, sól i pieprz. Dusimy chwilę po czym łączymy z uprzednio ugotowanym

Redakcja Kuchni zaprasza na obiad

, bo opadają bardzo szybko po wyjęciu z piekarnika! Masą napełniamy podpieczone kubeczki z ciasta filo, posypujemy resztą startego bursztynu. Pieczemy jakieś 15 minut - w tym czasie bacznie obserwujemy suflety: kiedy wyrosną i ładnie się przyrumienią, są gotowe. Podajemy! Monika: Za zupami nie

Chleb u przyjaciół

wysokości formy). Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 10-12 godzin. Potem zdejmujemy ściereczkę, przykrywamy każdy chlebek kawałkiem folii aluminiowej (aby ciasto nie przypaliło się z wierzchu) i pieczemy godzinę w 200°C. Zdejmujemy folię i pieczemy jeszcze 15 minut, aby chlebki się

Mania chrupania

zagniatamy na podsypanej mąką stolnicy - około 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Dodajemy po łyżce resztę mąki, stale zagniatając, kończymy dosypywanie mąki, kiedy ciasto przestanie kleić się do rąk. Wkładamy ciasto do miski, przykrywamy i odstawiamy na 45 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia

Choinka do zjedzenia

Marzą mi się święta bez lukru. Bez pompy i przepychu, bez zadyszki w biegu od sklepu do sklepu. Bez godzin spędzonych w sieci w poszukiwaniu prezentu idealnego. Bez szorowania i czyszczenia. Bez bólu w plecach, gdy wieczorem dopiekam kolejny makowiec i odgruzowuję kuchnię po przedświątecznych

Najlepsza kuchnia to... małżeńska! [BLOGERSKI PRZEPIS TYGODNIA]

Dla kogo gotujecie?- Ja gotuję dla Marka...- A ja prawie nie gotuję. Jak już, to pizzę albo makaron... Że też Dorota to zjada...- Bo jest naprawdę smaczne!- No ja wiem, że mnie kochasz, ale ile można jeść makaron i pizzę...- W weekendy można... A jak się nauczysz czegoś innego, to też chętnie zjem

Kuchnia polska. Tradycja pieczenia chleba

już do szkoły... Zwykle do podziału jest też teściowa Anny, jednak w czasie naszej wizyty podróżuje po Ziemi Świętej, do której zabrał ją na pielgrzymkę drugi syn, ksiądz. W czasie gdy bochny dopiekają się w piecu, my idziemy na śniadanie. Wszystko, co wjeżdża na stół, oprócz herbaty, jest dziełem

Kuchnia czeska. Ahoj!

godziny. Teraz uformuj 4 podłużne knedle (wcześniej zmocz ręce, aby ciasto ci się do nich nie kleiło). Zagotuj wodę, posól ją, włóż knedle. Gotuj 15 minut z jednej strony, następnie odwróć i dogotuj po drugiej stronie. Woda nie może mocno wrzeć. Gotowe knedle pokrój w plastry i przyrumień na maśle

Przygotowania do Świąt Wielkanocnych - krok po kroku

formy do chleba, wkładamy ciasto (powinno sięgać do 3/4 wysokości formy). Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10-12 godzin do wyrośnięcia. Przykrywamy każdy chlebek kawałkiem folii aluminiowej (aby ciasto nie przypaliło się nam z wierzchu) i pieczemy godzinę w 200°C. Zdejmujemy folię i

Z anyżkiem w tle

Ma lekko anyżowy zapach i smak, który ulatnia się pod wpływem obróbki cieplnej. To warzywo dla oszczędnych, ponieważ żadna jego część się nie marnuje. Pod nóż, a potem do garnka, na patelnię lub do piekarnika trafiają najczęściej białe bulwy fenkuła - podobne do selera korzeniowego, ale o znacznie

Chlebie nasz powszedni...

wyrabiała. Ciasto z dzieży Anna przekłada do specjalnych koszyczków, w których bochenki nabierają okrągłej formy. Z nich wyrzucane są na łopatę i - do pieca! Wcześniej od spodu podsypuje się je mąką lub otrębami pszenicznymi - żeby nie przykleiły się do powierzchni, i smaruje po wierzchu jajkiem, dla koloru

Na wielkanocnym stole

. W rondelku lekko podgrzać masło, a gdy się stopi, wsypać żurawinę, wymieszać, po kilku minutach dołożyć świeżo starty chrzan (ilość wg uznania), wymieszać. Wsypać pokruszony lub posiekany rozmaryn i bułkę tartą, znów wymieszać. Następnie rozłożyć przygotowany farsz na płacie mięsa i razem zrolować

Quesadilla

ziaren uciera się pastę o nazwie masa i to jest najlepsze świeże ciasto na tortillę. Ziarna można też wysuszyć i zmielić, aby powstała masa harina, czyli mąka, z której po dodaniu wody również można robić tortillę. Niestety, masa harina nie jest dostępna w Polsce. Pierwotna quesadilla to rzucona na

Wielkanocne ucztowanie

tortownicy. Na wierzch powtykać pokrojone w kostkę lub na cząstki brzoskwinie (nie powinny wystawać ponad powierzchnię sernika!). Piec 80 min w 180°C. Gdy wierzch sernika ładnie się zrumieni, a boki zaczną lekko odstawać od formy - ciasto jest gotowe. Pozostawić je jeszcze 15 min w wyłączonym i lekko

Ciasto biszkoptowe

pierwszym etapie pieczenia, kiedy ciasto rośnie), bo może opaść. Jeśli wierzch ciasta dostatecznie się zrumieni podczas pierwszego etapu pieczenia, dopiekaj je przykryte folią aluminiową. mąka pszenna;cukier puder;aromat waniliowy;śmietana;owoce;maliny;masło;bułka tarta;

Sernik marchewkowy na cieście marchewkowym

przygotowane ciasto marchewkowe. Pieczemy 60-80 min. w temperaturze 150 stopni. Żeby przygotować polewę, mieszamy śmietanę z cukrem, wylewamy na sernik i dopiekamy jeszcze 10 min. Studzimy w piekarniku. Dekorujemy orzechami. mąka;proszek do pieczenia;cynamon;orzechy włoskie;cukier;olej;jajko;pomarańcze;masło

Tarteletki z kremem bananowo-czekoladowym

180 stopni. Ciasta rozwałkowujemy na blacie. Wykładamy nim foremki do tarteletek. Na przełożonym do foremek cieście układamy papier do pieczenia i obciążamy je fasolą. Podpiekamy ok. 10 min. Usuwamy papier. Dopiekamy jeszcze ok. 15 min., aż kruche ciasto się zrumieni. Na podpieczone i wystudzone

Chleb orkiszowy z miodem

.) Odstawiamy do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny. Ciasto powinno wypełnić całą formę. Piekarnik nagrzewamy do 230 st C. Wstawiamy chleb. Po 10 minutach zmniejszamy do 200 st C i dopiekamy kolejne 30 minut. Po upieczeniu chleb wyjmujemy i przed krojeniem pozwalamy mu zupełnie os mąka;woda

Tarta szpinakowa

. Wkładamy do piekarnika na 15 minut. Na podpieczonym cieście rozkładamy posiekane liście szpinaku, pomidory i pokrojony wędzony boczek. Wlewamy sos serowo-śmietanowy i ponownie wsuwamy formę do piekarnika na 15 minut. Obniżamy temperaturę do 180°C i dopiekamy tartę przez kolejne 15 minut. mąka;masło;olej