gazeta o pieczeniu ciast

Red.

Ciacha na Dzień Kobiet

Ciacha na Dzień Kobiet

Specjalnie na Dzień Kobiet Kuchnia i zaprzyjaźnione redakcje do najprzystojniejszych panów dobrały boskie desery. Który waszym zdaniem jest najsłodszy?

Ciasta, ciastka i konkurs

O pierwszym samodzielnie upieczonym cieście, czekaniu przy piekarniku i czarowaniu kremem i polewami rozmawiamy z Agatą Królak, autorką książki "Ciasta, ciastka i takie tam".

Bal przebierańców

To nie lada wyczyn zorganizować bal dla dzieci Muszę przyznać, że wszelkie dziecięce jubileusze najchętniej przenoszę w plener - co jest łatwe w przypadku urodzonego w czerwcu Wojtusia, a trochę trudniejsze u lutowej Julki. Ale w karnawale trzeba przecież zaszaleć

Dietetyczne ciasto jogurtowe

Dietetyczne ciasto jogurtowe

Slow food - na wiosenną sjestę

Slow food - na wiosenną sjestę

o średnicy ok. 10 cm., jak na zdjęciu). Wstaw do lodówki na pół godziny. Ciasto wyłóż papierem do pieczenia i obciąż ciężarkami, suchą fasolą lub solą (aby ciasto podczas pieczenia nie wyrosło). Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 190 st. C i piecz 35 minut (tartaletki 20 minut), aż będzie twarde

Blog tygodnia: Przy kuchennym stole

Blog tygodnia: Przy kuchennym stole

aromat i kolejno wbijać jajka. Następnie stopniowo wsypywać mąkę zmieszaną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Dobrze utrzeć.Formę o wymiarach 21x25 cm wysmarować masłem i wysypać mąką. Wyłożyć do niej połowę ciasta. Na cieście ułożyć obrane, pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w plasterki

Choinka do zjedzenia

Choinka do zjedzenia

odstawiamy do ostygnięcia. Mąkę przesiewamy z sodą i solą. Dodajemy masę miodową i lekko roztrzepane jajko. Wyrabiamy gładkie, elastyczne i lśniące ciasto. Rozwałkowujemy je na placek o grubości 1 cm. Okrągłymi foremkami lub szklankami o różnej średnicy wycinamy kolejne elementy choinki. Górną dekorację

Kuchnia Świata

Kuchnia Świata

, aby dało się czytać rozłożoną pod nim gazetę, budziło respekt. W Austrii można kupić gotowe ciasto strudlowe albo użyć mrożonego ciasta filo, które u nas też bywa dostępne, ale Nils zapewnił mnie, że takie ułatwienia nie są potrzebne. Mój nauczyciel sam porzucił biologię, aby piec ciastka. Robił to od

Kandydaci do tytułu Kucharza - Odkrycie Roku 2013

Kandydaci do tytułu Kucharza - Odkrycie Roku 2013

rozwałkowujemy na 8 cienkich płatów, wycinamy z nich prostokąty o wymiarach 10 x 10 cm. Na każdy nakładamy farsz, delikatnie zwijamy, aby powstały "cygara", zaklejamy końce. Układamy paszteciki na blasze wyściełanej pergaminem, smarujemy roztrzepanym żółtkiem i pieczemy w 200°C

Awokado na słodko

Awokado na słodko

daktyle i sól, miksujemy dalej, aż otrzymamy gęstą, lepiącą się masę. Robimy nadzienie: wszystkie składniki miksujemy na gładki mus. Odstawiamy do lodówki. Formę do tarty wykładamy papierem do pieczenia, a potem masą z orzechów i daktyli - tak jak postąpilibyśmy z kruchym ciastem. Na przygotowany spód

Wigilijna fuzja smaków. Przepisy kucharzy z czterech stron świata

Wigilijna fuzja smaków. Przepisy kucharzy z czterech stron świata

, wodę, sól oraz proszek do pieczenia i dokładnie wyrabiamy. Gotowe ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut. Robimy farsz. Mięso mielemy w maszynce (zakładamy sitko o dużych otworach). Dodajemy posiekane: cebulę, czosnek i pietruszkę. Doprawiamy solą, pieprzem, oregano

Blog tygodnia: Kalejdoskop kulinarny

Blog tygodnia: Kalejdoskop kulinarny

. Potrafiłam przygotować zaledwie kilka podstawowych potraw, a moim popisowym ciastem była wtedy babka marmurkowa. Piekłam ja przy każdej nadążającej się okazji. Po pewny czasie wszyscy domownicy mieli jej już dosyć. Później zaczęłam eksperymentować i przygotowywać potrawy przede wszystkim z gazet o tematyce

Co najmniej 5 składników i obiad gotowy!

Co najmniej 5 składników i obiad gotowy!

. Uzyskaną śliwkową  "konfiturę" przekładamy do małych zapiekanek. Wyjmujemy z lodówki ciasto i ścieramy je na tarce, aby powstała kruszonka. Wstawiamy do  nagrzanego piekarnika (180-200°C). Pieczemy tylko tyle czasu, aby kruszonka się wyzłociła. Uwaga: potrawa będzie ciekawsza

Sezon na truskawki

Sezon na truskawki

pieczenia i śmietanę. Ubij pianę z białek, dodaj do masy i delikatnie wymieszaj. Dużą prostokątną blaszkę wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą. W blaszce rozłóż ciasto, a na nim ułóż pokrojone na połówki truskawki i rabarbar pokrojony na cienkie plasterki.Ciasto wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 st. C i

Przepisy z miłości na Dzień Matki

Przepisy z miłości na Dzień Matki

. Osobno mieszamy mleko, jajko, mąkę, proszek do pieczenia, kakao i sól. Miksujemy z masłem. Wlewamy ciasto do tortownicy (placek powinien być płaski, ok. 2 cm grubości). Pieczemy w temp. 180°C ok. 30 minut, tak by ciasto nie wysuszyło się. Odstawiamy je do wystygnięcia. W jeszcze ciepłym wycinamy

Blog Tygodnia: Trufla

Blog Tygodnia: Trufla

. Rozwiązałoby to też problem podawania przepisów znajomym, nie musiałabym każdemu z osobna odpowiadać na pytanie, jak zrobić pieczonego bakłażana czy ciasto, którym ich poczęstowałam. Z czasem blog stał się nie tylko wirtualną książką kucharską, ale miejscem, gdzie mogę przelać swoje przemyślenia, opowiedzieć o

Wielkanocne tradycje

Wielkanocne tradycje

niedzielnej uczty. To właśnie tego dnia pieczono chleby i świąteczne ciasta, pasztety i mięsa, obgotowywano wielkanocne szynki, przyrządzano sosy, tarto chrzan. Po zakończeniu przygotowań wszystkie pyszności chowano w spiżarni, gdzie miały czekać nietknięte aż do niedzielnego poranka - choć w niektórych

Blogerzy od kuchni: Moje kucharzenie

Blogerzy od kuchni: Moje kucharzenie

nudzę się w kuchni ;) Gotowanie , a zwłaszcza pieczenie ciast, jest dla mnie dużą frajdą. Już sam zapach wydobywający się z piekarnika podczas pieczenia ciasta drożdżowego czy czekoladowego skutecznie poprawia mi nastrój. Zaglądam do... książek kucharskich, na blogi i fora kulinarne Popisowe

Blog tygodnia: Na Miotle

Blog tygodnia: Na Miotle

Na swoim blogu prezentujesz przede wszystkim wypieki. Dlaczego tak bardzo lubisz piec?Faktycznie na blogu są prawie same wypieki, chociaż równie bardzo lubię gotować. Jednak moja rodzina stawia w gotowaniu na tradycję i powtarzalność smaku. Ile razy mogłabym zrobić wpis o zalewajce, ogórkowej i

Blogerzy od kuchni: Moje ekspresje kulinarne

Blogerzy od kuchni: Moje ekspresje kulinarne

...robię to co lubię. Zaglądam do ... książek kulinarnych, ale też wiele pomysłów znajduje na innych blogach, w gazetach i programach kulinarnych. Popisowe danie: Hmn...nie mam jednego... z pewnością na liście znajdą się gulasz po węgiersku, lazania i zupa grzybowa. Składniki, których nigdy nie brakuje w

Tort dla księcia

Tort dla księcia

się oryginału, czy też nędznej podróbki. W pamiętnym roku 1962 batalia wchodziła właśnie w decydującą fazę i bez reszty przykuła uwagę półtora miliona wiedeńczyków. Sensacyjne wieści o rosyjskim arsenale jądrowym na Kubie zostały zepchnięte z pierwszych stron gazet przez tort - wprawdzie najlepszy na

Zioła z parapetu

Zioła z parapetu

Jest rośliną jednoroczną o soczystych silnie pachnących, zielonych lub purpurowych liściach. Kwitnie latem na różowo lub biało, dorasta do 40 cm wysokości                                        

Książki ze smakiem

Książki ze smakiem

zaprezentowanych dań znajdziemy m.in. pieczonego kurczaka z ziemniaczanymi słomkami, wieprzowinę w meksykańskim stylu, ciasto z białej czekolady oraz pieczone jabłka z bitą śmietaną. Do przygotowania dań użyto łatwo dostępnych produktów, a wykonanie potraw ułatwią zdjęcia "krok po kroku". Ferran Adria

Smakołyki z restauracji nominowanych na "Knajpę Roku"

Smakołyki z restauracji nominowanych na "Knajpę Roku"

g świeżych lub mrożonych liści szpinaku 50 g masła 3 ząbki czosnku 5 listków szałwii 150 g startego sera parmezan 300 g startego sera Bitto lub Fontina Wymieszać ze sobą oba rodzaje mąki, dodać sól i wodę. Zagnieść ciasto. Rozwałkować na placki o grubości 1 mm. Pociąć na wstążki o szerokości

Najmodniejsze śniadania w stolicy. Tam zaczyna dzień Warszawa

tam przez wszystkie przypadki. Są owsianki, muesli, jajecznice, jajka, bajgle. Wszystko wyrabiane i wypiekane na miejscu, z najwyższą dbałością o składniki. Kultowymi stały się już malutkie drożdżówki przyrządzane z ciasta chałkowego. No i te bajgle. Niech mnie kule biją, jeżeli bajgiel z

Blog tygodnia: Every cake you bake

pamiętam bardzo lubiłam gotowanie i pieczenie i garnęłam się do tego z własnej inicjatywy i woli. Kiedy udało mi się jakieś ciasto, od razu myślałam już o następnym, trudniejszym, wymagającym więcej wprawy i wiedzy kulinarnej. To bardzo wciągające i dające wiele satysfakcji zajęcie. Później, kiedy zaczęłam

Kuchnia angielska: W kuchni królowej Elżbiety II

warstwami w natłuszczonym naczyniu do zapiekania, każdą warstwę posypując mieszanką cukrów. Przysypujemy grudkami ciasta (na 5 mm grubości). Pieczemy w 180°C przez 35 min aż ciasto będzie złociste. Serwujemy ciepłe, podając cukier kandyzowany i śmietanę.Tradycyjny angielski deser podawany po

Blogerzy od kuchni: Gotuje, bo lubi

- zagniatanie ciasta czy obieranie warzyw, to dla mnie medytacja. Często jedzeniem, które przygotuję obdaruję znajomych. Oni są zadowoleni, że zjedli coś smacznego, ja jestem zadowolona, że oni są zadowoleni. I tak się to wszystko kręci.Zaglądam do... zakwasu, czy ładnie bąbelkuje, menu różnych restauracji

Smaki Wietnamu

é na starym mieście znajduję wszystko to, o czym marzy wegetarianin. Od zupy won ton przez duszonego azjatyckiego bakłażana (chudszy i dłuższy) podanego w glinianej misie (fakt, że coś serwuje się w glinianej misie zaznaczony jest w karcie i ma takie znaczenie jak słowo "pieczony", czy

Horoskop kulinarny

wyrafinowanych ani czasochłonnych. Równie szybka w przygotowaniu, lecz o niebo zdrowsza może być fasolka z rokpolem. Przygotuj większą porcję, bo gdy raz spróbuje, z pewnością poprosi o dokładkę.Fasolka z rokpolem50 dag fasolki szparagowej (może być mrożona),1/2 łyżeczki soli, szczypta czarnego pieprzu, 1/3

Czechy od kuchni

. Niektórzy z nas wyobrażają sobie, że houskový knedl~k to po prostu nasza bułka na parze, bo podobnie smakuje. Otóż nie. Czeski knedlik bułczany to ciasto, które tworzy się z mąki, mleka, drożdży i jajek, ale dodaje do nich pokrojoną w kostki bułkę. Po ugotowaniu (a nie pieczeniu) knedlika i

Zjeść i wypić Dolomity

Chioggia nad Adriatykiem), gdzie dopiero po długiej chwili daję się oderwać od genialnego marynowanego miecznika i łososia, malutkich smażonych rybek (sardynki?), ryb pieczonych i ryb w cieście. W Moritzino pozostajemy o wiele dłużej, niż jeździ gondola. - Nie przejmuj się - pocieszają Max i Nicola. - Szef

Jak futuryści prześladowali makaron

futurista" (Kuchnia futurystyczna). Wszystko, co autor zawarł w tych publikacjach, było idealnie zgodne z założeniami Manifestu Futurystycznego z 1909 r. Pasta? Nie, basta!W manifeście futuryści głoszą pogardę dla przeszłości i tradycji. I nie wahają się tego powtórzyć, pisząc o kuchni: "Na

Piknik (część 1.)

prostokąty. Półcentymetrowe brzegi ciasta lekko zawiń do góry i ułóż prostokąty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (pamiętaj o zachowaniu odległości, bo tartaletki będą rosły podczas pieczenia). W środku każdej tartaletki rozsmaruj po małej łyżeczce pesto, ułóż plaster pomidora i mozzarelli. Dopraw

Operacja Barossa

tradycja, pierwsze wino z winogron rosnących na tutejszych stokach, wyprodukował Anglik, Walter Duffield. Miejscowa gazeta z 25 czerwca 1845 r. z dumą doniosła, że ów dzielny syn Albionu zrobił sześć dużych beczek wina (czyli jakieś 2500 butelek) i złożyła mu gratulacje jako pierwszemu producentowi wina na

Niezły Sajgon!

mieście znajduję wszystko to, o czym marzy wegetarianin. Od zupy won ton przez duszonego azjatyckiego bakłażana (chudszy i dłuższy) podanego w glinianej misie (fakt, że coś serwuje się w glinianej misie zaznaczony jest w karcie i ma takie znaczenie jak słowo "pieczony", czy "smażony"

Piknik (część 2.)

500 g malinMąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i kakao. Czekoladę i masło roztop w kąpieli wodnej. Zdejmij z ognia, dodaj cukier, jaja, kilka kropel esencji waniliowej i wymieszaj. Następnie dodaj kakaową mąkę i mieszaj, aż ciasto będzie jednolite. Przelej masę do natłuszczonej masłem prostokątnej

Z Chełmońskim na kanapie

ono charakter klasycznego pubu angielskiego, z przyćmionym światłem, charakterystyczną boazerią i tapicerką oraz ogromną liczbą zdjęć starej Łodzi na ścianach. - To wspólne dzieło moje i łódzkich architektów Marka Janiaka i Wojciecha Saloniego - tłumaczy gospodarz, widząc moje zaskoczenie. O tym, że

Owoce w cieście

. Łyżką nakładać małe porcje ciasta na papier do pieczenia tak, aby powstały okrągłe, cienkie ciastka. Piec ok. 10 min w temp. 180 st. C. Ostudzić. Ubić śmietanę z cukrem i skórką cytrynową. Na talerzu położyć ciastka, nakładać śmietanę, owoce, przykrywać drugim ciastkiem. Posypać cukrem pudrem. PRZEPIS

Święcone na Wawelu

sernik, ale tym razem się nie udał. Pomyślałem sobie: "Dobra nasza, mam już pomysł" i ofiarowałem dane mi ciasto jako własny wypiek. Sernik rzeczywiście był znakomity i w mig zniknął ze stołu. Minęło ładnych parę lat, zanim przyznałem się, że to nie była moja robota.Gulasz z karibuKiedy pytam o

Aborygeni znad Wisły

przypadkiem mrożony przed całonocnym pieczeniem. O rozpoznawaniu smaków ziół w marynatach grillowanych mięs nie ma sensu rozprawiać, bo dla Hieronima to bułka z masłem.To artysta, i jak to artyści, lubi być chwalony: "Słyszałeś o moim sukcesie? Nie? Na festiwalu we Wrocławiu moje nalewki zajęły I, III i

Jabłka pieczone w cieście

pieczenia, serki homogenizowane i zagnieść ciasto. Podzielić na pół. Jabłka obrać, przekroić na połówki i wydrążyć gniazda nasienne. Rozwałkować jedną część ciasta i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na ciasto układać płaską częścią jabłka, wkładając w miejsca po wydrążonych gniazdach

Gotowiec - ciasto bez pieczenia

60 dag biszkoptów, 2 kostki masła, 2 opakowania budyniu śmietankowego, 5 jajek, 1 szklanka cukru, 2 szklanki mleka, 2 łyżki kakao, 2 galaretki czerwone Galaretki rozpuścić w 3 szklankach gorącej wody. Odstawić do wystygnięcia. Budyń ugotować na mleku osłodzonym połową cukru, ostudzić. Masło utrzeć z

Tęczowe ciasto bez pieczenia

, wierzch udekorować. Może zastępować tort. Ciasto można udekorować wg własnego gustu, jest pyszne. galaretka;truskawki;ananas;brzoskwinie;żelatyna;mleko;biszkopty;

Ciasto

40 dag mąki, 20 dag margaryny, 16 dag cukru pudru, 4 żółtka, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, pół łyżeczki amoniaku do ciast i deserów, 2-3 łyżeczki kwaśnej śmietany, 15 dag orzechów włoskich posiekanych drobniutko, dżem z czarnej porzeczki (do posmarowania kruchego ciasta) Do masy: budyń

Łosoś pieczony w cieście francuskim

owijamy ciastem francuskim, nakłuwamy je widelcem, smarujemy roztrzepanymi żółtkami i posypujemy resztą maku. Pieczemy 45 minut w 180°C. łosoś;pieprz;olej;mak;cebula;masło;szpinak;ricotta;ciasto francuskie;żółtka;

Porofor

Porofor to substancja gazotwórcza lub pianotwórcza służąca do produkcji spienionych materiałów o zamkniętych porach.Przykładem poroforu są wodorowęglany wykorzystywane przy pieczeniu ciast.

Zakalec

Zakalec – nieudana, niewyrośnięta lub niewypieczona warstwa w cieście lub całe takie ciasto. PrzyczynyPrzyczyny powstawania zakalca nie są do końca jasne. Nawet osoby z doświadczeniem w pieczeniu ciast nie są zupełnie zgodne i podają m.in. następujące hipotezy powstawania zakalca: błąd

Ciasto francuskie

Ciasto francuskie – rodzaj ciasta o specyficznej, warstwowej strukturze w postaci cieniutkich listków. Owa właściwość występuje dzięki dużej zawartości tłuszczu, umiejętnemu wałkowaniu i pieczeniu w wysokiej temperaturze. PrzyrządzanieCiasto francuskie otrzymuje się przez połączenie dwóch

Kuchnia wegetariańska

chilaquiles, chili sin carne, czarna fasola z ryżem, chile relleno, serowe enchiladas i warzywna fajita. Afryka wiele potraw kuchni etiopskiej Desery i słodyczeWiększość deserów: ciast, puddingów, budyniów, lodów jest wegetariańskich, o ile nie zawierają żelatyny lub smalcu. Tradycyjne desery orientalne

Herb Krakowa

herbu to poprawiony wzór herbu przyjętego 1 czerwca 1937 r.Sprawozdanie z posiedzenia Rady Miejskiej (Gazeta Urzędowa Zarządu Miejskiego w Stołecznym Królewskim Mieście Krakowie z 1937 r. Nr 6, poz. 48) autorstwa profesora Mariana Friedberga. Zmieniony został wzór Orła Białego; dotychczasowa wersja

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.