garnek huzarski

red.

Menu dnia z solidnym gulaszem

Menu dnia z solidnym gulaszem

Zima jakoś nie chce się skończyć, a żeby ją przetrwać dobrze jest zjeść coś solidnego. Dlatego proponujemy zestaw z minestrone, garnkiem huzarskim i megaczekoladowym brownie z malinami.

Król przypraw

Pieprz to niezbędnik w każdej kuchni. W duecie z solą wystarczy do przyprawienia niemal każdej potrawy. I nie wyobrażamy sobie, by mogło go zabraknąć w naszej kuchni. Mało kto jednak wie, że kiedyś był tak cenny, że używano go jako waluty.

Smaki dawnej Warszawy

Wigilijny śledzik w przedwojennych restauracjach stolicy potrafił trwać trzy dni

Wielkanocne ucztowanie

Wielkanocne ucztowanie

jajem (pokrojonym w kostkę, plastry lub na cząstki) i natką. Można też pokroić napełnione farszem łódeczki na mniejsze kawałki i w każdy wbić szpadkę. OBIAD Pieczeń huzarska 1,5 kg wołowiny z udźca lub rostbefu, 4 cebule, 5 dag sklarowanego masła, kawałek (10 dag) chleba razowego, 5 ml brandy, łyżka

Wiedeński garnek huzarski z wołowiną

60 dag dobrej wołowiny (biodrówka, środkowa krzyżowa), 2 cebule, 300 ml czerwonego wytrawnego wina, 50 ml octu z czerwonego wina, 50 ml koniaku, czerwony pieprz, 2 listki laurowe, 2-3 goździki, 2 marchewki, 15 dag suszonych grzybków, 2 łyżki oleju, 1 czubata łyżka mąki, 1 łyżka koncentratu pomidorow

Re: Prosty sos do pieczonego schabu

Czas przygotow. 35 min 2 male cebulki (szalotki), 3 lyzki octu winnego, 3 lyzki bialego, wytrawnego wina, 3 zoltka, 250 g masla, galazka estragonu, 1/2 lyzeczki rozgniecionych ziaren bialego pieprzu, sol. 1. Cebulki obrac, drobno posiekac. Do malego garnka wlac wino, ocet, dodac cebulki