gęś pieczona z pomarańczami

magazyn kuchnia

Gęsina na świętego Marcina

Gęsina na świętego Marcina

Doskonałe mięso, które dawniej było powszechne na polskich stołach, znów podbija podniebienia. Skuś się na gęsinę, chociaż od święta

Z miłości do gotowania

W kuchni spędzamy mnóstwo czasu. Kochamy jeść i gotować. No i kochamy siebie. Bez tego mogłoby być krucho, kulinarnie bowiem znacznie się różnimy. Pasją Anety są słodycze, wypieki i kuchnia wegetariańska. Ja preferuję ryby i mięsa, za to od słodyczy stronię. Fantastycznie się uzupełniamy i stale wzajemnie inspirujemy.

Gęsina na św. Marcina

11 listopada, czyli dzień św. Marcina to dobra okazja, by przygotować i spróbować dań z polskiej gęsiny.

Przetwory z żurawiną amerykańską!

Przetwory z żurawiną amerykańską!

laska wanilii 2 małe gruszki 500 g świeżych żurawin amerykańskich 75 ml wody skórka cienko obrana zpomarańczy 250 g cukru żelującego 2:1  Sposób przygotowaniaDelikatnie zgniatamy kapsułki kardamonu i wydostajemy z nich ziarenka. Wanilię przecinamy wzdłuż i wyskrobujemy

Gęsina na św. Marcina

Gęsina na św. Marcina

. Gęś piecz do momentu, aż będzie miękka, a mięso będzie odchodzić od kości.Przepis dla 4 osóbSkładniki:1 pierś z gęsi 700 g dyni2 pomarańcze 200 g ziemniaków30 g korzenia imbiru1/2 średniej cebuliok. 700 ml bulionu warzywnegośmietana 36 proc.sólpieprzcukier60 g (20+40) masła1/2 gruszkiświeża kolendra

Jakubiak w sezonie na święta

Jakubiak w sezonie na święta

pęczek natki pietruszki 3 jajkaskórka otarta z 1 pomarańczykilka suszonych grzybówgarść majeranku (najlepiej świeżego)Oczyszczoną gęś rozetnij wzdłuż grzbietu i usuń piersi oraz jak najwięcej kości ze środka. Kości w nogach i skrzydełkach pozostaw. Gęś od wewnątrz nasmaruj solą i skórką z pomarańczy

Co jeść w listopadzie?

Co jeść w listopadzie?

chwilkę. Dodajemy cukier i mieszamy do całkowitego jego rozpuszczenia (uwaga robimy to na małym ogniu). Żurawinę płuczemy na sitku (mrożonej nie rozmrażamy), lekko osuszamy i dodajemy do rondla wraz ze skórką z pomarańczy. Całość doprowadzamy do wrzenia I gotujemy przez 15 minut. Dodajemy ocet, mieszamy i

Świąteczny Targ w FORTECY u Kręglickich

Świąteczny Targ w FORTECY u Kręglickich

i producentów, którzy handlują w Fortecy w każdą targową środę. Będzie pachniał chleb na zakwasie, z pieca opalanego drewnem, rumieniły się jabłka z Ziemęcina, jak zwykle do kupienia będą zagrodowe sery, soki z tłoczni Wiatrowy Sad i warzywa od Pana Ziółko.W Sali Importerów sycylijskie pomarańcze

Na ostatki

Na ostatki

, pokrojoną papryczkę chili oraz pokrojone w kosteczkę obrane jabłko. Poczekaj, aż wszystkie składniki zmiękną, a konfitura nabierze gęstej konsystencji. Przygotuj sos rodzynkowy: w roztopionym, podgrzanym maśle skarmelizuj cukier, wlej sok z pomarańczy i dodaj namoczone rodzynki. Zaciągnij kawałkiem zimnego

Regionalne smaki w nowej odsłonie - cz. 2

Regionalne smaki w nowej odsłonie - cz. 2

śliwkowe dodaj brandy oraz śliwki. Smaż, aż sos zgęstnieje, podlej go sokiem z pomarańczy i ponownie zredukuj. Na talerzu ułóż kółko z ziemniaków, na nim pokrojoną pierś gęsi. Udekoruj sosem śliwkowym oraz purée z selera i gruszki oraz obsmażoną gruszką.Glazurowane owoce leśne w galarecie ze

Aleksander Baron: zjem wszystko

Aleksander Baron: zjem wszystko

Cukier pomarańczowy: 200 g cukru (warto spróbować ksylitolu, czyli cukru z brzozy, jest zimny w smaku) skórka otarta z 3 pomarańczy   Ozory: 2 kg  ozorów jagnięcych włoszczyzna (np. 6 marchewek, 3 pietruszki, 4 cebule, seler, por) 6  liści laurowych 6 goździków 12

Świąteczne stoły Europy od A do Z

Świąteczne stoły Europy od A do Z

ryż z owocami. W misce z tą potrawą kucharz ukrywa migdał. Kto go znajdzie, dostaje dodatkowy prezent.E - EstoniaMieszkańcy Estonii należą do tradycjonalistów. Na kolację wigilijną do dziś jedzą te same potrawy, które serwowały ich prababki - pieczonego indyka lub gęś z jabłkami, kiszoną kapustę

Strefa smaku: Restauracja Norma

Strefa smaku: Restauracja Norma

soczewicy, kotlety schabowe w ziołach, ziemniaczane purée z groszkiem i miętą, sałatkę z pieczonej marchewki z pomarańczami. Na deser gorąca czekolada. Deser już zjadłam, ale daję się jeszcze namówić na zupę z soczewicy. Skropiona sokiem z cytryny, pachnąca kolendrą, doprawiona czerwoną cebulą i

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

buco (gicz cielęca gotowana z warzywami) 2/82pieczeń wieprzowa w pomarańczach 5/41pieczeń wieprzowa z owocami pigwowca i granatami 11/33pieczony schab wieprzowy faszerowany figami 12/56polędwica wołowa ? la Wellington 12/60polędwica wołowa pieczona, podana z bobem i grzybami 2/57polędwica wołowa z

Gorący kociołek

Gorący kociołek

przecier pomidorowy. Dopraw solą i pieprzem. Następnie wlej wino, dodaj skórkę i sok z pomarańczy oraz listek laurowy. Doprowadź do wrzenia, przykryj naczynie i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 150 st. C. Piecz gulasz godzinę, a potem zdejmij pokrywkę, zamieszaj i już bez przykrycia piecz kolejną

Błogosławieństwo smaków

Błogosławieństwo smaków

błogosławieństwem do?zawieszenia na drzwiach. Obok sklepików z dewocjonaliami stoją lady wypełnione chałwą i słodkim arabskim knafeh, ciastem nadzianym serem i nasączonym cukrowym syropem. Z wózków sprzedaje się świeżo wyciskany sok z pomarańczy albo z granatów, jest też aromatyczna kardamonowa kawa. Stare miasto

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

sarniny z chrzanem i skórką z pomarańczy 12/19Carpaccio z serem łomnickim i balsamem czereśniowym 11/67Ceviche z ryb mieszanych 5/69Chaczapuri ze szpinakiem 10/39Chipsy z topinambura 1/54Chrupki z pity z zatarem 10/68Crostini z mięsem kraba 7/43Dolmadakia - faszerowane liście winogron 8/44Foie gras z

Świąteczne ucztowanie

Świąteczne ucztowanie

Narodzenia. W Bretanii zajadają się miejscową specjalnością - gryczanymi plackami polanymi kwaśną śmietaną. W regionie Alzacji święta nie odbędą się bez pieczonej gęsi, a w Burgundii obowiązkowo na stole musi pojawić się indyk i kasztany. Mało? Paryżanie na świąteczną kolację przygotowują ostrygi. Z

Gwiazdkowe party

Gwiazdkowe party

Składniki:1 gęś (o wadze 4-4,5 kg), 2 pomarańcze, 1 cytryna, 1 gałązka rozmarynuGlazura: 4 łyżki syropu klonowego, 3 łyżki oliwy, 3 łyżki wody, 2 łyżeczki cynamonu, sól, pieprzOwoce szorujemy i (bez obierania) kroimy na kawałki. Mieszamy je z pokruszonym rozmarynem i nadziewamy nimi gęś; otwór

W Styrii żyje się powoli. Prosta kuchnia austriacka

W Styrii żyje się powoli. Prosta kuchnia austriacka

wiele innych. Pieczemy je wieczorami, wkładamy do puszek, mieszając różne rodzaje, rozdajemy rodzinie i znajomym. Częstujemy też gości, podając do ciasteczek Glühwein, grzane czerwone wino z korzeniami, cukrem i plasterkami pomarańczy. Choć w Styrii zima, domy przepełnione są ciepłem jak nigdy. I

Pieczona gęś

Pieczona gęś

Kup gęś mrożoną, gotową do pieczenia, ważącą około czterech kilogramów. Teoretycznie jest to porcja dla sześciu osób, ale według mnie starczy dla dziesięciu. W święta wszyscy są przejedzeni. Mały kawałek mięsa o wyraźnym, mocnym smaku i atrakcyjne dodatki będą satysfakcjonujące. W czwartek przed

W Styrii żyje się powoli

W Styrii żyje się powoli

wiele innych. Pieczemy je wieczorami, wkładamy do puszek, mieszając różne rodzaje, rozdajemy rodzinie i znajomym. Częstujemy też gości, podając do ciasteczek Glühwein, grzane czerwone wino z korzeniami, cukrem i plasterkami pomarańczy. Choć w Styrii zima, domy przepełnione są ciepłem jak nigdy. I

Prawdziwy polski smak

Prawdziwy polski smak

. Piecz około 40 minut.  przepis na 6 porcji6 gęsich udek 3 ząbki czosnku6 łyżek majeranku1 łyżka pasty pomidorowej1/2 szklanki czerwonego winasólpieprzsmalec gęsi lub olej1/4 główki poszatkowanej czerwonej kapusty 1 szklanka soku z czarnej porzeczki1/2 szklanki czerwonego wina1/2 szklanki rodzynek1

Smaczne, bo polskie

wytnij z nich małe kulki. Marchew obierz i pokrój w słupki. Warzywa gotuj razem w osolonej wodzie, aż będą miękkie.Przygotuj sos żurawinowy: mrożone lub świeże żurawiny włóż do garnka, dodaj cukier, sok z pomarańczy i zagotuj. Przetrzyj przez sito i ewentualnie dopraw cynamonem.Przygotuj purée

Żurawina amerykańska

pomidorowego 3 łyżki porto 2 łyżki bulionu z kostki drobiowej 1 łyżeczka skórki otartej z pomarańczy 1 utłuczony w moździerzu goździk gałka muszkatołowa Przygotować marynatę: żurawiny wymieszać z pozostałymi składnikami. Żeberka umyć, osuszyć, podzielić na porcje, oprószyć pieprzem, papryką i solą, krótko

PRZYSTAWKI, PRZEKĄSKI

1/16szynka parmeńska ze szparagami zapiekanymi w sosie holenderskim 5/39szynka pieczona z majerankiem 4/54szynka pieczona z pomarańczami 4/53śledzie czerwone mamy 12/12śledzie po lwowsku 12/74śledzie po portugalsku 12/74śledzie po skandynawsku 4/46śledzie w winnej zalewie 12/73śledzie w zalewie

DRÓB

pokrzywy 5/19piersi kurczaka z oliwkami i pomidorami 8/54piersi kurczaka z pomarańczami, cebulą i sezamem 9/22pierś indyka nadziewana 3/46pierś indyka w sosie z borówek 1/59pierś indyka z winogronami 5/61pierś kaczki w sosie czekoladowym 11/73pierś kurczaka marynowana z sosem orzechowym i warzywnymi

Smaki dawnej Warszawy

pomarańczy, puchar z mandarynkami, lody. Oczywiście słodycze, ciastka, pączki i bomby lodów to już specjalność warszawskich cukierni, których było bez liku i które konkurowały ze sobą nie tylko wyglądem, jakością, ale i wielkością ciastek. Rekordzistą był tu Gajewski, który wyrabiał pączki coraz to większe

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

kolejną dobę moczymy w tym migdały, które potem tłuczemy w moździerzu lub bardzo dokładnie miksujemy w blenderze. Dodajemy cukier, żółtka, trzy ubite białka, skórkę z pomarańczy i imbir. Dokładnie mieszamy i formujemy dowolnie, wkładamy do piekarnika (140 °C) na 15-20 minut. Do pozostałych, ubitych na

Świąteczne mięsiwa

popularna w Boże Narodzenie na całym świecie). Oryginalność tego przepisu polega na dodaniu pomarańczy i dużej ilości korzennych przypraw, dzięki czemu danie naprawdę pachnie świętami.Zobacz przepis na pieczoną szynkęJakub Kuroń gotuje. Zobacz, jak przygotować pyszny schab ze śliwką. Idealny na święta

Gęś pieczona

brytfanki i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 150 st. C. Piecz przez ok. 2 godzin - czas pieczenia zależy od wielkości gęsi i piekarnika. Pilnuj, aby tłuszcz wytapiał się bardzo powoli. Polewaj nim gęś co pół godziny, aby mięso nie było za suche. Niska temperatura wytapia tłuszcz, stąd długi czas pieczenia

Ciasto z pomarańczy

3 jajka, 16 łyżek mąki, 12 łyżek cukru, 150gr masła, proszek do pieczenia, 2 jogurty o smaku pomaranczy, 8 łyżek soku z pomarańczy, skórka starta z cytryny i pomarańczy, szczypta soli, kawalki pomarańczy Jajka utrzec z cukrem, dodać mąkę i resztę składników. Mieszać razem aż do otrzymania

Cielęcina w pomarańczach

wyjmij z brytfanny. Sos z pieczenia przecedź przez gęste sitko do garnka. Dodaj sos sojowy, cząstki pomarańczy, skórki i ziarna pieprzu, zagotuj. Pieczeń pokrój w plastry i podawaj z gorącym sosem pomarańczowym. To jest ulubiony przepis dasia1002 , zobacz jej ulubione przepisy cielęcina

Sola w pomarańczach

. Pieczemy 25-35 minut w 190°C, polewając od czasu do czasu sosem z pieczenia. Bezpośrednio przed podaniem polewamy śmietaną. Aby w czasie pieczenia ryba nie przywarła do blachy, połóżmy ją na pergaminie. czosnek;sok cytrynowy;cebula;pieprz;pomarańcze;śmietana;

Na-tarcie pomarańcz

1 szklanka mąki, 75g masła lub margaryny do pieczenia, 1 żółtko, 2 łyżki cukru pudru, 3 jajka, 2 żółtka, 2/3 szklanki cukru, 125 ml gęstej śmietany, 3/4 szklanki wyciśniętego soku z cytryny (ok. 3 cytryn), 1 łyżka skórki cytrynowej, 1 duża pomarańcza, 2/3 szklanki cukru, 1 szklanka wody

Marian Wojtczak

w jego rodzinnej miejscowości 1966: Don Gabriel 1966: Piekło i Niebo 1967: Człowiek, który zdemoralizował Hadleyburg – szeryf Cooligen 1967: Pieczona gęś – maszynista 1967: Stajnia na Salvatorze – agent gestapo kontaktujący się z Zygą 1969: Czerwone i złote – Siekierka 1969: Jak rozpętałem

Andrzej Gronau

- To jest Twój nowy syn 1967 - Ręce do góry 1967 - Pieczona gęś 1967 - Marsjanie 1967 - Mąż pod łóżkiem 1966 - Ściana Czarownic 1966 - Ktokolwiek wie... 1966 - Klub profesora Tutki 1965 - Wystrzał 1965 - Walkower 1965 - Błękitny pokój 1965 - Niekochana 1964 - "Awatar", czyli zamiana dusz 1964 - Prawo i pięść 1964

Romuald Drobaczyński

, czarny kot Królewna z długim warkoczem Listy miłosne Reżyser 1967: Pieczona gęś 1962: Jadą goście jadą... 1958: Miasteczko Drugi reżyser 1988-1991: Pogranicze w ogniu 1985: Urwisy z Doliny Młynów 1985: Rajska jabłoń 1983: Lata dwudzieste... lata trzydzieste... 1980-2000: Dom 1978: Życie na gorąco

Jerzy Nasierowski

Spotkanie jako polski kapitan 1967: Pieczona gęś jako referendarz 1965: Błękitny pokój 1965: Podziemny front jako konspirator, kolega Ryśka (odc. 3) 1963: Ranny w lesie jako „Jastrząb” 1963: Godzina pąsowej róży jako Karol 1959: Zamach jako Kajtek

Stanisław Marian Kamiński

– Hrabia, brat księcia T. Pieczona gęś (1967, reż. R. Drobaczyński – Sędzia Piękny był pogrzeb, ludzie płakali (1967, reż. reż. Z. Chmielewski – Urzędnik w sądzie Stawka większa niż życie (1967, reż. A. Konic – Adiutant Klosa Szkice warszawskie (1969, reż. H. Kluba – Portier Jan Raj

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.