gęś pieczona z kaszą

red.

Gęś i kaczka na niedzielny obiad

Gęś i kaczka na niedzielny obiad

Mięsa smaczne choć nadal rzadko spotkane na polskim stole. Gęś i kaczka polecają się na obiad

Jakubiak w sezonie na święta

Elegancka zupa rybna, karp w piernikowym sosie, smażone pierogi z kiszoną kapustą i gęś faszerowana kaszą gryczaną - to propozycje Tomasza Jakubiaka na uroczysty obiad

Smaczna Polska według Magdy Gessler

Magda Gessler zaprasza na kulinarną wędrówkę po Polsce. W jej nowej książce poznajemy, co dobrego można zjeść w poszczególnych regionach. Autorka podpowiada, na które produkty zwrócić uwagę i co z nich przygotować. Dziś premiera książki "Smaczna Polska. Regionalny przewodnik kulinarny", która 8 listopada ukazała się nakładem Wydawnictwa Znak.

Co jeść w listopadzie?

Co jeść w listopadzie?

jednych z najzdrowszych tłuszczów zwierzęcych, przyczynia się do redukcji cholesterolu. Gęsina bogata jest w witaminy: A, B1, B2, D, E i PP oraz fosfor, żelazo i magnez. Gęś pieczona 1 cała gęś (około 2 kg) majeranek suszony majeranek świeży 4 kwaśne jabłka 5 śliwek (dużych) 2 gruszki 3 gwiazdki

A niech tę kaczkę gęś kopnie!

A niech tę kaczkę gęś kopnie!

dopiekamy pod przykryciem z folii aluminiowej, od czasu do czasu polewając sosem. Pod koniec pieczenia zdejmujemy folię, aby gęś ładnie się zarumieniła. Upieczoną przekrawamy na pół, wyjmujemy kaszę, a tuszkę kroimy na porcje. Podajemy z kaszą. Dobrym dodatkiem będzie surówka lub sałatka z czerwonej

Regionalne smaki w nowej odsłonie - cz. 2

Regionalne smaki w nowej odsłonie - cz. 2

papierowym ręcznikiem. Obsmaż na niewielkiej ilości tłuszczu i ostudź.Na folii spożywczej ułóż plastry bakłażana tak, by na siebie zachodziły, na nich kaszę jaglaną i paski pieczonej kaczki. Zwiń w roladę.Gruszkę obierz. W garnku zagotuj miód pitny i syrop z malin. Włóż gruszkę i lekko obgotuj, ostudź i

Drób wysokich lotów

Drób wysokich lotów

. Dodajemy grzyby z wodą, w której się moczyły. Po 5 minutach wlewamy kieliszek nalewki. Doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy, aż zrazy zmiękną (ok. godziny), podajemy z kaszą gryczaną. * Gęś biłgorajska jest mniejsza od swej kołudzkiej koleżanki, a przede wszystkim ma chudsze mięso

Kuroniowie przy stole - fragmenty książki Jakuba Kuronia

Kuroniowie przy stole - fragmenty książki Jakuba Kuronia

obydwu stron na rumiano. Podawaj z konfiturą.Wygraj książkę Kuroniowie przy stole - konkursJeszcze do niedawna większość kaczek i gęsi hodowanych w Polsce trafiała na stoły na Zachodzie. Tata chciał, by mięso gęsi i kaczek wróciło do polskiej kuchni, więc propagował jedzenie go na świętego Marcina oraz

Gorący kociołek

Gorący kociołek

zgęstnieje.Ponownie dodaj mięso z cebulą i duś pod przykryciem na średnim ogniu przez 1 godzinę.(przepis Zuzanna Wiciejowska)250 g mięsa z kością (schab, żeberka, skrzydełka kurczaka)1/2 szklanki kaszy jęczmiennej1 pęczek włoszczyzny5 ziemniakówlistek laurowykilka ziaren ziela angielskiegosólpieprzmaggikoperek (lub

Świąteczne stoły Europy od A do Z

Świąteczne stoły Europy od A do Z

deser podaje się ryż z owocami. W misce z tą potrawą kucharz ukrywa migdał. Kto go znajdzie, dostaje dodatkowy prezent. E - Estonia Mieszkańcy Estonii należą do tradycjonalistów. Na kolację wigilijną do dziś jedzą te same potrawy, które serwowały ich prababki - pieczonego indyka lub gęś z jabłkami

Aleksander Baron: zjem wszystko

Aleksander Baron: zjem wszystko

; Sposób przygotowania Kości szpikowe pieczemy w 180°C przez 15 minut. Białka ubijamy z cukrem, pieprzem i solą. Masę bezową rozsmarowujemy na metalowej tacy wyściełanej pergaminem, pieczemy 10 minut w 160°C (bez termoobiegu). Delikatnie zdejmujemy bezę i wbijamy ją prosto w upieczony szpik

Gwiazdkowe party

Gwiazdkowe party

kolejnej godzinie, znów ją przekręcamy. Na ostatnie 10 minut zwiększamy temperaturę do 200°C, aby uzyskać chrupiącą skórkę. Tłuszcz wytopiony z gęsi można przelać do słoika i trzymać w lodówce przez kilka miesięcy. Jest idealny do pieczonych ziemniaczków.Składniki:2 słodkie ziemniaki, 3-4 łyżki oliwy

Kuchnia polska. Kaszuby

Kuchnia polska. Kaszuby

ugotowanej kaszy gryczanej, utłuczonych ziemniaków, natki i przypraw. - aby skórka gęsi była rumiana i chrupiąca, należy ją posmarować słoną wodą na 10-15 minut przed końcem pieczenia. - mięso gęsi bardzo zyskuje na smaku, jeśli przed pieczeniem natrzemy je czosnkiem roztartym z solą. Składniki 1 duży

Błogosławieństwo smaków

Błogosławieństwo smaków

risotcie z kaszą gryczaną, po której nie mogłam sobie odmówić waniliowego creme brulée z ziarnami kardamonu. - Uri, ale jak to anchovies? Po sorbecie? Uri tylko lekko się uśmiecha i podsuwa mi pod nos talerz z anchovies. - Czyszczę je, filetuję i wkładam na godzinę do morskiej wody. Potem tylko

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

babki smażone w cieście 6/31Mozzarella z salsą z oliwek i pomidorów 7/54Oliwki z migdałami 1/57Pieczony ser manouri z sosem malinowym 2/62Placki z kaszy gryczanej 3/46Pomidorowe tartaletki na cieście francuskim 9/24Pomidory pieczone z tymiankiem 9/25Quesadilla ze szpinakiem 7/55Ser manouri z winnymi

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

CIASTA, DESERY Baba szafranowa 4/93Babeczki z czekoladowymi truflami 5/7babeczki z malinami i czekoladą 7/72babka waniliowo-kardamonowa 12/46banany mrożone w czekoladzie 11/71banany pieczone z wiśniami 5/57banany z serkiem mascarpone 7/45batoniki orzechowo-czekoladowe 2/77beziki z jagodami 8

Noc Restauracji 2013

Noc Restauracji 2013

, szefa kuchni restauracji Przedwiośnie w Gościńcu Sucholeskim. Nocnym daniem będzie tam polędwica wołowa na groszku cukrowym podana z gęsią wątróbką, szparagiem i pieczonym ziemniakiem w sosie pieprzowym.  Latynoską interpretację wołowiny zaserwuje restauracja  Cactus Factoria - danie o

Książki kucharskie

Książki kucharskie

, pieczeń z dzika z gruszką i kwaśnicę na rosole z gęsi. Szkoda tylko, że nie podzielono ich według jakiegoś sensownego klucza: rodzaju potraw, składników czy pór roku. Tu ramy wyznacza kolejność, w jakiej przepisy ukazywały się na ekranie, czyli sezony telewizyjne. Trudno się w tym odnaleźć, tym bardziej

Pieczona gęś

Pieczona gęś

Kup gęś mrożoną, gotową do pieczenia, ważącą około czterech kilogramów. Teoretycznie jest to porcja dla sześciu osób, ale według mnie starczy dla dziesięciu. W święta wszyscy są przejedzeni. Mały kawałek mięsa o wyraźnym, mocnym smaku i atrakcyjne dodatki będą satysfakcjonujące. W czwartek przed

Kulinarny recycling

Kulinarny recycling

jajka1 duża cebula, 2 ząbki czosnku1 łyżka mąkitłuszcz do smażenia (polecam tłuszcz z pieczonej gęsi, kaczki lub ostatecznie z kury)szczypta majeranku, sól, pieprzWątróbkę czyścimy, myjemy i usuwamy z niej tłuszcz. Osuszamy, następnie możemy oprószyć mąką. Rozgrzewamy tłuszcz i obsmażamy z wszystkich

Kuchnia rosyjska? Bez wódki nie razbieriosz!

Kuchnia rosyjska? Bez wódki nie razbieriosz!

(kulinarnej), z wyraźną przewagą tego pierwszego, skoro dni postnych było w roku od 192 do 216. Zapewne dlatego w rosyjskiej kuchni dominują dania rybne i grzyby, a także kasze, jagody i warzywa. Ryby podawano gotowane i pieczone, bardzo często nadziewane kaszą oraz grzybami. Przysmakiem była ikra, którą

Ciasta, ciastka i takie tam - rozwiązanie konkursu

Ciasta, ciastka i takie tam - rozwiązanie konkursu

przyprawiały mnie o gęsią skórkę i myśl o pieczeniu czegokolwiek przechodziła mi szybciej niż nachodziła. Pewnego grudniowego popołudnia miało się to nieodwracalnie i radykalnie zmienić, kiedy to w przypływie pozytywnych emocji związanych z przygotowaniem do Świąt Bożego Narodzenia wpadłam na pomysł, że upiekę

Smaczne, bo polskie

Smaczne, bo polskie

szerokości cienkie paski, zblanszuj, zanurzając na krótko we wrzącej wodzie, następnie owiń w nią pstrągi. Całość zawiń w folię spożywczą i gotuj w piecu konwekcyjnym przez ok. 20 minut w temperaturze 100 st. C, przy 100 proc. pary.Pstrągi podawaj z sosem z borowików i plackami z kaszy. Autorzy Wojciech

Warto wiedzieć: Krótki przewodnik po mięsie

- w zasadzie jasnoróżowy, écru.Kolor mięsa kaczki i gęsi waha się od beżu aż do brązu z odcieniem ciemnej czerwieni, zaś mięso strusia i koguta jest ciemnoczerwone.Uwaga! Im młodsze zwierzę, tym mięso jaśniejsze. Zapach. Prawidłowy zapach mięsa to zapach krwi. Wszelkie inne obce i mdłe zapachy

Smaki dawnej Warszawy

zieloną sałatą. Były też droższe zakąski - od 1 zł 25 gr do 1 zł 75 gr. To prosię pieczone z kaszą czarną, pularda w potrawie z ryżem, zapiekane flaczki z lina czy wołowina duszona po huzarsku. Wśród zakąsek zimnych polecano dania proste: sardynki w oliwie, szprotki, anchois, filety śledziowe, różne

Polsko - hiszpańsko

jaś, który w postaci fabady (jednogarnkowe danie z fasoli z wieprzowiną i różnymi hiszpańskimi wędlinami) często pojawiał się na stole. Kiedy fabada opierała się na polskich składnikach (gęś, kiełbasa myśliwska), zyskiwała nazwę fabadoski. Oczarowanie kaszami przyszło, kiedy zamiast gotować w wodzie

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

przejawem najwyższego szacunku. Ale ten sam Pasek dostawał mdłości w Danii na widok mieszaniny kaszy z krwią, czyli naszej "prapolskiej" kaszanki. A co się takiego zdarzyło, że paw przestał być jadalny? - Zastąpił go indyk. Indyki trafiły do Polski z Ameryki poprzez Gdańsk. Przed laty profesor Jan

Gęś faszerowana kaszą

przełóż do gęsi, a skórę zaszyj i natrzyj ją majerankiem. Piecz 3-4 godziny w temperaturze 180 st. C. kasza gryczana;wątróbka;natka pietruszki;jajko;pomarańcze;suszone grzyby;majeranek;

Pieczona gęś po kaszubsku

nie wyschło. Piecz 3 godziny w temp. 180°C, aż będzie miękkie, a po nakłuciu wypłynie z niego przezroczysty sok, bez śladów krwi. Rady: - gęś można przed pieczeniem napełnić farszem z ugotowanej kaszy gryczanej, utłuczonych ziemniaków, natki i przypraw. - aby skórka gęsi była rumiana i chrupiąca

Gęś pieczona

brytfanki i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 150 st. C. Piecz przez ok. 2 godzin - czas pieczenia zależy od wielkości gęsi i piekarnika. Pilnuj, aby tłuszcz wytapiał się bardzo powoli. Polewaj nim gęś co pół godziny, aby mięso nie było za suche. Niska temperatura wytapia tłuszcz, stąd długi czas pieczenia

Francuska pieczona gęś

gęsi umyj i osusz, natrzyj solą i pieprzem od środka i na zewnątrz. Do farszu dodaj jajka i dokładnie wymieszaj. Napełnij gęś, otwór w tuszce zaszyj. Zwiąż razem udka i skrzydełka. Gęś ułóż w brytfannie piersią do dołu, wlej pół szklanki wody. Piecz 3,5-4 godziny w temp. 200°C. Po dwóch godzinach

Gęś pieczona faszerowana

posiekanego czosnku, majeranku, solą i pieprzem natrzyj gęś z zewnątrz. Pozostaw na 6-8 godzin w lodówce. Piecz w temperaturze 150 st. C pod przykryciem około 90 minut, polewając co kwadrans wytwarzającym się sosem. Do porcjowania na stole najlepiej użyj specjalnych nożyc do porcjowania drobiu. czosnek;śliwki

Makłowicz w podróży

Zupa Kulajda Roladki z królika – 28 Poznański smak Kaczka pieczona Pyzy drożdżowe Pyry z gzikiem – 29 Odświętny smak Chrzan Ćwikła według Mikołaja Reja Majonez Potrawka z prosięcia 30 Wielkopolski smak Legumina z ziemniaków Zupa wielkopolska „ślepe ryby” Sałatka ze szparagów

Marian Wojtczak

w jego rodzinnej miejscowości 1966: Don Gabriel 1966: Piekło i Niebo 1967: Człowiek, który zdemoralizował Hadleyburg – szeryf Cooligen 1967: Pieczona gęś – maszynista 1967: Stajnia na Salvatorze – agent gestapo kontaktujący się z Zygą 1969: Czerwone i złote – Siekierka 1969: Jak rozpętałem

Andrzej Gronau

- To jest Twój nowy syn 1967 - Ręce do góry 1967 - Pieczona gęś 1967 - Marsjanie 1967 - Mąż pod łóżkiem 1966 - Ściana Czarownic 1966 - Ktokolwiek wie... 1966 - Klub profesora Tutki 1965 - Wystrzał 1965 - Walkower 1965 - Błękitny pokój 1965 - Niekochana 1964 - "Awatar", czyli zamiana dusz 1964 - Prawo i pięść 1964

Jerzy Nasierowski

Spotkanie jako polski kapitan 1967: Pieczona gęś jako referendarz 1965: Błękitny pokój 1965: Podziemny front jako konspirator, kolega Ryśka (odc. 3) 1963: Ranny w lesie jako „Jastrząb” 1963: Godzina pąsowej róży jako Karol 1959: Zamach jako Kajtek

Romuald Drobaczyński

, czarny kot Królewna z długim warkoczem Listy miłosne Reżyser 1967: Pieczona gęś 1962: Jadą goście jadą... 1958: Miasteczko Drugi reżyser 1988-1991: Pogranicze w ogniu 1985: Urwisy z Doliny Młynów 1985: Rajska jabłoń 1983: Lata dwudzieste... lata trzydzieste... 1980-2000: Dom 1978: Życie na gorąco

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.

Zdjęcia - gęś pieczona z kaszą