gęś pieczona w rękawie

red.

Regionalne smaki w nowej odsłonie - cz. 2

Regionalne smaki w nowej odsłonie - cz. 2

Jak z tradycyjnych produktów przygotować nowe oryginalne dania? To wyzwanie podjęli uczestnicy II edycji konkursu "Tradycyjne Produkty - Nowoczesna Kuchnia Polska". Dzisiaj przepisy wyróżnione w konkursie.

Warto wiedzieć: Krótki przewodnik po mięsie

Co wybrać: wołowinę czy wieprzowinę? Dlaczego Polacy nie lubią jagnięciny? Czy warto zdejmować szumowiny z wywaru? I jakie mięso najlepiej gotować na parze...

Smaczne, bo polskie

Czy można stworzyć nowe, zaskakujące smakiem i prezentacją dania wykorzystując do tego regionalne produkty? Można! Udowodnili to uczniowie szkół gastronomicznych, którzy zgłosili się do projektu "Tradycyjne Produkty - Nowoczesna Kuchnia Polska"

Gęś pieczona

brytfanki i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 150 st. C. Piecz przez ok. 2 godzin - czas pieczenia zależy od wielkości gęsi i piekarnika. Pilnuj, aby tłuszcz wytapiał się bardzo powoli. Polewaj nim gęś co pół godziny, aby mięso nie było za suche. Niska temperatura wytapia tłuszcz, stąd długi czas pieczenia

Francuska pieczona gęś

gęsi umyj i osusz, natrzyj solą i pieprzem od środka i na zewnątrz. Do farszu dodaj jajka i dokładnie wymieszaj. Napełnij gęś, otwór w tuszce zaszyj. Zwiąż razem udka i skrzydełka. Gęś ułóż w brytfannie piersią do dołu, wlej pół szklanki wody. Piecz 3,5-4 godziny w temp. 200°C. Po dwóch godzinach

Gęś pieczona faszerowana

posiekanego czosnku, majeranku, solą i pieprzem natrzyj gęś z zewnątrz. Pozostaw na 6-8 godzin w lodówce. Piecz w temperaturze 150 st. C pod przykryciem około 90 minut, polewając co kwadrans wytwarzającym się sosem. Do porcjowania na stole najlepiej użyj specjalnych nożyc do porcjowania drobiu. czosnek;śliwki

Polska pieczona gęś

gęś, główka czosnku, sól, pieprz, woda Gęś na około 3 dni przed dniem podania marynujemy. Używamy do tego dużo czosnku przeciśniętego przez praskę wymieszanego z solą i pieprzem. Nacieramy mieszaniną całą gęś od środka i na zewnątrz i odstawiamy w chłodne miejsce na 2-3 dni. Następnie gęś wkładamy

Pieczona gęś po kaszubsku

1 sprawiona gęś, sól, majeranek Gęś oczyść i dokładnie umyj, natrzyj solą i majerankiem od środka i na zewnątrz. Ułóż w ''gęsiarce'' (specjalna żeliwna brytfanna), podlej wodą i piecz, zlewając co jakiś czas wytworzony tłuszcz i uzupełniając wyparowaną wodę. Mięso skrapiaj wypływającym sosem, aby

Marian Wojtczak

w jego rodzinnej miejscowości 1966: Don Gabriel 1966: Piekło i Niebo 1967: Człowiek, który zdemoralizował Hadleyburg – szeryf Cooligen 1967: Pieczona gęś – maszynista 1967: Stajnia na Salvatorze – agent gestapo kontaktujący się z Zygą 1969: Czerwone i złote – Siekierka 1969: Jak rozpętałem

Andrzej Gronau

- To jest Twój nowy syn 1967 - Ręce do góry 1967 - Pieczona gęś 1967 - Marsjanie 1967 - Mąż pod łóżkiem 1966 - Ściana Czarownic 1966 - Ktokolwiek wie... 1966 - Klub profesora Tutki 1965 - Wystrzał 1965 - Walkower 1965 - Błękitny pokój 1965 - Niekochana 1964 - "Awatar", czyli zamiana dusz 1964 - Prawo i pięść 1964

Jerzy Nasierowski

Spotkanie jako polski kapitan 1967: Pieczona gęś jako referendarz 1965: Błękitny pokój 1965: Podziemny front jako konspirator, kolega Ryśka (odc. 3) 1963: Ranny w lesie jako „Jastrząb” 1963: Godzina pąsowej róży jako Karol 1959: Zamach jako Kajtek

Romuald Drobaczyński

, czarny kot Królewna z długim warkoczem Listy miłosne Reżyser 1967: Pieczona gęś 1962: Jadą goście jadą... 1958: Miasteczko Drugi reżyser 1988-1991: Pogranicze w ogniu 1985: Urwisy z Doliny Młynów 1985: Rajska jabłoń 1983: Lata dwudzieste... lata trzydzieste... 1980-2000: Dom 1978: Życie na gorąco

Stanisław Marian Kamiński

– Hrabia, brat księcia T. Pieczona gęś (1967, reż. R. Drobaczyński – Sędzia Piękny był pogrzeb, ludzie płakali (1967, reż. reż. Z. Chmielewski – Urzędnik w sądzie Stawka większa niż życie (1967, reż. A. Konic – Adiutant Klosa Szkice warszawskie (1969, reż. H. Kluba – Portier Jan Raj

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.

Gęś pieczona w rękawie

Gęś pieczona w rękawie

Potrawy przygotowywane w rękawie są prawdziwym odkryciem ostatnich lat. Nie tylko nie wymagają dużego nakładu pracy, ale pozwalają także na przygotowywanie dań o obniżonej zawartości tłuszczu. Wybrane składniki wystarczy zamknąć w rękawie foliowym, położyć na naczyniu żaroodpornym i piec w piekarniku przez określony okres czasu.

Potrawy z gęsi. Jest to nieco zapomniany rodzaj mięsa. Drób jest delikatnym i pełnowartościowym mięsem, które jest polecane przez dietetyków. Gęsi są nieco tłustszą, a przez to bardziej kaloryczną odmianą. Za to mogą się poszczycić wspaniałym aromatem i cudownymi walorami smakowymi. Odpowiednio przygotowane stanowią prawdziwą ucztę dla podniebienia.

Gęś pieczona w rękawie. Jest to sposób na jej przygotowanie bez nadmiernej zawartości tłuszczu. Gęś wystarczy oczyścić z wnętrzności lub zakupić wypatroszoną. Następnie nadziewamy ją wedle uznania- warzywami, awokado, masa orzechową lub serem. Zaszywamy drób, starannie nacieramy przyprawami i wkładamy do rękawa foliowego. Po jego starannym zamknięciu wkładamy całość do nagrzanego piekarnika i trzymamy tam minimum jedną godzinę. Pod sam koniec folię można rozciąć- dzięki temu skórka będzie bardziej chrupiąca i aromatyczna.