gęś pieczona w niskiej temperaturze

Artur Pijanowski

Gęsina na św. Marcina

Gęsina na św. Marcina

11 listopada jemy gęsinę. Ta akcja zapoczątkowana przez Sloow Food Polska jest coraz popularniejsza. Pieczesz kurczaka? Przyrządzenie gęsi nie sprawi ci problemu. A smak cię zaskoczy. Przyłącz się do akcji!

Co jeść w listopadzie?

Polska jesień jest niezwykle bogata w pyszne i najczęściej bardzo zdrowe produkty - przede wszystkim cenne warzywa. Sezon listopadowy w znacznej mierze pokrywa się z październikowym, ale wybraliśmy dla Was produkty, które warto wykorzystać właśnie teraz. Nie dość, że są smaczne i wartościowe, to jeszcze dodają szarym jesiennym dniom kolorów.

Gęś pieczona

brytfanki i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 150 st. C. Piecz przez ok. 2 godzin - czas pieczenia zależy od wielkości gęsi i piekarnika. Pilnuj, aby tłuszcz wytapiał się bardzo powoli. Polewaj nim gęś co pół godziny, aby mięso nie było za suche. Niska temperatura wytapia tłuszcz, stąd długi czas pieczenia

Gęś pieczona faszerowana

posiekanego czosnku, majeranku, solą i pieprzem natrzyj gęś z zewnątrz. Pozostaw na 6-8 godzin w lodówce. Piecz w temperaturze 150 st. C pod przykryciem około 90 minut, polewając co kwadrans wytwarzającym się sosem. Do porcjowania na stole najlepiej użyj specjalnych nożyc do porcjowania drobiu. czosnek;śliwki

Francuska pieczona gęś

gęsi umyj i osusz, natrzyj solą i pieprzem od środka i na zewnątrz. Do farszu dodaj jajka i dokładnie wymieszaj. Napełnij gęś, otwór w tuszce zaszyj. Zwiąż razem udka i skrzydełka. Gęś ułóż w brytfannie piersią do dołu, wlej pół szklanki wody. Piecz 3,5-4 godziny w temp. 200°C. Po dwóch godzinach

Polska pieczona gęś

gęś, główka czosnku, sól, pieprz, woda Gęś na około 3 dni przed dniem podania marynujemy. Używamy do tego dużo czosnku przeciśniętego przez praskę wymieszanego z solą i pieprzem. Nacieramy mieszaniną całą gęś od środka i na zewnątrz i odstawiamy w chłodne miejsce na 2-3 dni. Następnie gęś wkładamy

Pieczona gęś po kaszubsku

1 sprawiona gęś, sól, majeranek Gęś oczyść i dokładnie umyj, natrzyj solą i majerankiem od środka i na zewnątrz. Ułóż w ''gęsiarce'' (specjalna żeliwna brytfanna), podlej wodą i piecz, zlewając co jakiś czas wytworzony tłuszcz i uzupełniając wyparowaną wodę. Mięso skrapiaj wypływającym sosem, aby

Tauntaun

Tauntauny to potulne zwierzęta z fikcyjnego świata Gwiezdnych Wojen. Zamieszkują mroźną planetę Hoth i stają się częstym celem ataku drapieżnych wamp. Rebelianci używali ich jako środka transportu, bo ich pojazdy nie były przystosowane do działań w niskiej temperaturze.

Lawa bazaltowa

Lawa bazaltowa jest lawą rzadką, zasadową (ubogą w krzemionkę, wykazująca równowagę lub niedobór krzemionki w stosunku do alkaliów), o stosunkowo niskiej temperaturze krzepnięcia. Ten typ lawy jest charakterystyczny dla wulkanów hawajskich.

Phyllocrania paradoxa

graniczącego z czernią, poprzez rozmaite odcienie brązu aż do szarozielonego. Ubarwienie jest determinowane wilgotnością i temperaturą otoczenia. Przy niskiej wilgotności i wysokiej temperaturze modliszka będzie ciemnobrązowa, przy wysokiej wilgotności i niskiej temperaturze przybierze kolor zielony.

Herbstmilch

Herbstmilch (z niem. jesienne mleko) – potrawa kuchni bawarskiej, przygotowywana w biednych, chłopskich rodzinach z kwaśnego mleka zaciąganego mąką i podawana z ziemniakami. Kwaśne mleko przechowywano przez całą zimę w beczce, w niskiej temperaturzeHerbstmilch: Bauern halten eine Tradition am

Zimna denaturacja

Zimna denaturacja – oddziaływanie białkowych, niepolarnych reszt aminokwasowych z wodą (rozpuszczalnikiem polarnym). Proces ten zachodzi przy wysokim ciśnieniu (>0,2 GPa) oraz niskiej temperaturze.Przy zmniejszonej temperaturze maleje siła oddziaływań hydrofobowych (zmniejsza się potencjał

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.