filety z dorsza jak zrobić

Artur Moroz

Jak kupować i przygotowywać ryby?  Radzi Artur Moroz

Jak kupować i przygotowywać ryby? Radzi Artur Moroz

Czas: wakacje. Miejsce: kawałek plaży nad polskim morzem. W rolach głównych: ryby morskie, nasze, bałtyckie. Do stołu nakrywa Artur Moroz, szef kuchni restauracji Bulaj w Sopocie

Zamiast karpia i śledzia

Tuż przed świętami wyłowiliśmy 10 przepisów, które z powodzeniem urozmaicą wigilijną kolację. W tym roku popularnego karpia i wszędobylskie śledzie zastąp daniem z sandacza, łososia lub dorsza. Precz z nudą! Wiwat ryby!

Czas na pory

Zazwyczaj traktujemy je jako składnik włoszczyzny lub przyprawę. Spróbuj przygotować je w sałatce, zapiec w pysznej tarcie czy ugotować aksamitną zupę krem. Są nie tylko smaczne, ale też zdrowe - zawierają sole mineralne, witaminę C oraz mają tylko 24 kcal w 100 g. Oto kilka ciekawych przepisów z porami w roli głównej.

Menu dnia z galaretką kawową

Menu dnia z galaretką kawową

minut w temp. 180°C. Podawaj na gorąco, od razu po przygotowaniu.Źródło: Miesięcznik KuchniaDorsz to nie tylko smażone filety. Można z niego przygotować aromatyczną zapiekankę z porem i bazylią.Filet z dorsza zapiekany w musie z pora i bazyliiSkładniki:640 g filetu z dorsza250 g pora70 ml śmietany

Nie tylko karp

Nie tylko karp

szczawiu (może być ze słoiczka)1-2 łyżeczki soku z cytrynycytryna do dekoracjiZiemniaki ugotuj w mundurkach. Obierz, podsmaż na łyżce masła. Zabezpiecz przed wystygnięciem. Filety przekrój najpierw wzdłuż na połówki, a następnie pokrój na kawałki o wadze 5-7 dag. Oprósz je solą. Wino zagotuj na patelni

Bulion rybny - esencja smaku

Bulion rybny - esencja smaku

talerzach układamy purée, na nim filety z soli, skrapiamy sosem i układamy kawałki pomarańczy. dla 6 osób Jak oczyścić w środku świeże małże Zdarza się, że małże są zapiaszczone, bo otwierając muszle w wodzie, "łykają" ziarenka piasku. Gdy potem muszle się otwierają podczas gotowania

Przepisy znad Bałtyku - nie tylko śledzie

Przepisy znad Bałtyku - nie tylko śledzie

plastry o grubości 0,5 cm. Ogórka umyj i razem ze skórą pokrój wzdłuż na cienkie plasterki, a następnie zwiń je w ruloniki. Boczek upiecz, osusz i porwij na małe kawałki. Przygotuj sos: jogurt wymieszaj z musztardą, kilkoma kroplami soku z cytryny i miodem. Zamarynowane filety wyjmij, pokrój. Na

Przepisy z warsztatów kulinarnych Brita

Przepisy z warsztatów kulinarnych Brita

Ząbek czosnku Sos sojowy Kawałek masła Sól, czarny pieprz Do podania 1 winne jabłko Filety z dorsza umyj i osusz. Podziel na porcje. Układaj na wysłanej pergaminem blasze. Przypraw delikatnie solą i czarnym pieprzem. Wstaw na kilka minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. W tym czasie na

Szwedzkie lato w kuchni

Szwedzkie lato w kuchni

. 250 g) śmietany 12 proc. 10 listków (ok. 3 g) świeżej bazylii 8 g szczypiorku 1 łyżeczka soku z cytryny sól świeżo zmielony czarny pieprz dekoracja: kiełki rzeżuchy lub świeży koperek Przygotuj rybę: filet oczyść, umyj i osusz, pokrój w kostkę 3 x 3 cm, przełóż do dużego, szerokiego naczynia

Przy świątecznym stole

Przy świątecznym stole

grzybów 1 biała cebula 4 łyżki masła 1 filet (ok. 350 g) z dorsza 1 łyżka soku z cytryny sól czarny pieprz 1 jajko do smarowania Przygotuj farsz: kapustę i wypłukane grzyby włóż do garnka, zalej wodą i duś, aż będą miękkie. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż na

Menu w kolorze słońca

Menu w kolorze słońca

wrząca woda. Jest prosta i szybka ? przygotujesz ją ze składników, które zawsze są w domu. (dla 4 osób) 2 filety z indyka (ok. 1 kg) 1 szklanka cukru 4 łyżki wody 1 szklanka oleju z pestek winogron 1 szklanka sosu sojowego 2 cm świeżego imbiru 4 ząbki czosnku 1 łyżeczka cynamonu 6 małych cebul Myjemy

Kuchnia szwedzka - chroń się przed zimą

Kuchnia szwedzka - chroń się przed zimą

: po 140 ml wody mineralnej i mleka sól, cukier pieprz kajeński 2  cebule   Sposób przygotowania Filety zalej wodą i mlekiem, odstaw na 3 godziny. Wykrój z jabłek po 4 ładne plasterki, skrop je sokiem z cytryny i ułóż po 2 na talerzyku. Śledzie osącz, zwiń w ruloniki, ułóż na

GrilluJemy - wyniki konkursu!

GrilluJemy - wyniki konkursu!

2 filety z dorsza (około 400 g) cukinia (około 400 g) 150 g sera feta sok z 1/2 cytryny 1 łyżeczka przyprawy do ryb 1 łyżeczka przyprawy do dań (uniwersalnej) około 1 łyżeczka oliwy z oliwek około 2 łyżki przyprawy Grill ziołowy Sos: 100 g jogurtu naturalnego 3 łyżki śmietany 18% 5 ząbków czosnku

Co jeść w kwietniu?

Co jeść w kwietniu?

musztardy 1 łyżka miodu sól i pieprz Filety dorsza umyj i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Czosnek przeciśnij przez praskę i rozetrzyj z solą. Rybę skrop sokiem z cytryny, natrzyj czosnkiem z solą, obficie posyp pieprzem (najlepiej świeżo zmielonym) i odstaw na 30 minut do lodówki

Wigilia na wysokich obrotach

Wigilia na wysokich obrotach

oczywiście, że kupimy filety. Dziś nie ma z tym żadnego kłopotu, możemy poprosić o oczyszczenie nawet kupionego przed chwilą karpia. Zresztą - przecież to nie jedyna ryba, która może zagościć na świątecznym stole - sola, dorsz, łosoś czy halibut - wszystkie je możemy kupić w formie łatwych do przyrządzenia

Gotowanie na parze dla wymagających

Gotowanie na parze dla wymagających

. Jeśli nie mieliście czasu wcześniej wyjąć jajek z lodówki, to do podstawowego czasu gotowania doliczcie minutę. 1 porcja - 338 kcal (dla 4 osób)   Składniki 4 filety z dorsza lub okonia (ok. 18 dag każdy) 2  marchewki 25 dag  szpinaku pęczek koperku 1  cytryna sól

Burger - street food w domowych warunkach

Burger - street food w domowych warunkach

sosu, warzywa znów sos i wieńczymy to wszystko górną częścią bułki.   Przepis dzięki uprzejmości  BURGER PRO Składniki 30 dag fileta z  łososia 3 łyżki + 1/2 szklanki sosu tatarskiego 2 łyżki posiekanego świeżego koperku po 1/4 łyżeczki soli i  pieprzu 1 łyżeczka

Weekend w plenerze. Przepisy na piknik

Weekend w plenerze. Przepisy na piknik

aluminiowej o długości 40 cm. Na prawą połowę folii nałóż 1/4 marynaty i umieść na niej jeden filet. Lewą połową folii przykryj rybę i z dwóch stron podwiń brzegi, tak aby ryba znalazła się w torebce otwartej z jednej strony. Wlej do torebki łyżkę oliwy i 1/2 kieliszka wina, mocno zawiń brzegi, tak aby

Szparagi na start

Szparagi na start

zimno. Mr. & Mrs. Sandman Składniki: 4 filety z dorsza (każdy po 12-15 dag) 24 świeże szparagi 4 gałązki świeżego estragonu 1 łyżeczka pernodu (anyżówki) 4 posiekane dymki 3 łyżki soku z cytryny 8 łyżek oliwy 3 łyżki śmietany (35-proc.) sól tabasco   Obierz szparagi, odetnij dolne twarde końce

Pikantne smaczki. Musztarda razy sześć

Pikantne smaczki. Musztarda razy sześć

lodówki, żeby całkiem zastygło. Kroimy w plasterki o dowolnej grubości i kładziemy na porcję ryby z rusztu lub grillowaną pierś z kury lub indyka. Składniki 4 filety białej ryby, np.  dorsza 4 łyżki masła 4 łyżki soku z  cytryny 4 ząbki  czosnku 8 łyżeczek  miodu 8

Bardzo krótka lista zakupów - gotuj z tego, co masz w domu

Bardzo krótka lista zakupów - gotuj z tego, co masz w domu

znajomych. Lista zakupów wydaje się nieco dłuższa, ale spokojnie - prawdopodobnie musisz dokupić tylko rybę. -600 g fileta z dorsza - 1/2 szklanki mąki pszennej - 1/2 szklanki wody gazowanej - 1 jajko - 4 łyżki oleju - sól, pieprz Sos: -100 ml oliwy extra virgin -3 ząbki czosnki -1 cytryna -sól morska

Świąteczne pierogi - niekoniecznie tradycyjne

Świąteczne pierogi - niekoniecznie tradycyjne

szklanka (250 ml) mleka 1 łyżka cukru sól 1/3 szklanki (85 ml) oleju farsz: 200 g kiszonej kapusty 5 g suszonych grzybów 1 biała cebula 4 łyżki masła 1 filet (ok 350 g) z dorsza 1 łyżka soku z cytryny sól czarny pieprz 1 jajko do smarowania Przygotuj farsz: kapustę i wypłukane grzyby włóż do garnka, zalej

Co zrobić z resztkami jedzenia po świętach

Co zrobić z resztkami jedzenia po świętach

kółka i nakładamy na nie farsz. Sklejamy i zaciskamy brzegi. Pierogi gotujemy w osolonej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię. Możemy podawać je od razu po wyjęciu z wody lub odsmażyć na rumiano na świeżym maśle. Składniki 2 filety z  kurczaka 1 łyżka mielonego  imbiru 2 małe 

Noc Restauracji 2013

śledziowe, zupa rybna z cukinią, listkami świeżej bazylii i kawałkami ryb bałtyckich. Jako główne dania w Tawernie pojawią się flambiorwany filet z łososia bałtyckiego podany na trawie cytrynowej. A jeśli kto marzy o dorszu, to może skusi go bałtycki dorsz z chrupiącym cieście piwnym z opiekanymi

Połączenie tradycyjnej kuchni z nowoczesnością. Co jedzą Brytyjczycy?

Obowiązkowo zawinięte w stronę któregoś z poczytnych dzienników. Tak sprzedaje się je już od 150 lat Ciasto: 30 dag mąki 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia sól 15 ml wody mineralnej 200 ml mleka 1 jajko 2 łyżki octu  Oraz: 1 kg filetów z białej ryby (mintaj, dorsz) 5 dużych

Moc czereśni - dania nie tylko na słodko

filety białej ryby (dorsz, sola, sandacz) Rozgrzewamy patelnię grillową lub piekarnik z opcją grill. W niedużej misce mieszamy czereśnie, cebulę, natkę, chilli i sok z limonki. Doprawiamy solą i pieprzem. W miseczce mieszamy kolendrę, 1 łyżeczkę soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Smarujemy filety oliwą i

Co podać na bardzo ważnym spotkaniu

wina odparuje. Połącz z sosem pieczeniowym, zagotuj, mieszając, przypraw, polej mięso. Możesz podać z ziemniakami purée.Składniki 30 dag filetów z lucjana (można zastąpić dorszem) sok z 3-4 limonek 1 duży pomidor obrany, oczyszczony z pestek i pokrojony w kostkę 1 zielona papryka

Podróże bliższe i dalsze - ryba po śródziemnomorsku i po indyjsku

, posiekałam je dość drobno. Dzięki temu kiedy ryba była gotowa, warzywa również były odpowiednio ugotowane. Oczywiście, możecie użyć ulubionych warzyw, jednak ja staram się podawać takie, które kontrastują ze sobą kolorystycznie. Zapraszam! Składniki: (dla dwóch osób) 2 filety z białej ryby, rozmrożone

Instrukcja obsługi karpia

ukośnie rybę tuż przy głowie aż do kręgosłupa. Pamiętajmy, iż nie należy odcinać głowy. Prowadzimy cięcie wzdłuż grzbietu i zdejmujemy gotowy filet. Podobnie postępujemy z drugiej strony karpia. Gdy filety będą już odcięte delikatnie zdejmujemy z nich skórę. Zobacz jak filetować rybę 2. Jeśli lubimy rybie

Brandade

: trzy grube filety z dorsza ze skórą lub bez, dużo soli, garść cukru Świeże filety osusz yć. Ułożyć je w sporym pojemniku głęboko zanurzone w soli wymieszanej z cukrem. Ryba puści sok. Po trzech dniach zmienić sól na świeżą i ponownie zostawić rybę w soli na trzy dni. Pojemnik może stać w temperaturze

Wielkanocny pasztet na trzy sposoby

mniejsze części filety rybne, 3 żółtka, masło i odciśniętą w wody bułkę, czosnek i szpinak. Miksuj do uzyskania jednolitej masy. Dopraw masę solą i pieprzem. W misce ubij białka na sztywną pianę. Pianę delikatnie wymieszaj z rybno-szpinakową masą i natychmiast przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia

Zabawa w gotowanie

, malinami czy jeżynami.Piętrus z rybySkładniki na 1 lub 2 porcje (zależnie od wielkości fileta z ryby)2 małe pieczarki4 czarne oliwki bez pestek2 łodyżki karbowanej natki pietruszki1 filet z dorsza lub podobnej białej rybyKeczup1 łyżka kukurydzy1 kromka czerstwego chleba1 szczypta zmielonego czarnego

Przy wigilijnym stole

orzechów oraz bułki przygotuj masę, wstaw do lodówki. Usmaż filet z sandacza na oleju sojowym. Po schłodzeniu masę rozwałkuj na płatki o grubości około 0,5 cm i ułóż na usmażonej rybie. Tak przygotowaną rybę wstaw do zapieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Zapiekaj maksymalnie 2 minuty.Przygotuj

Grillowanie - jak to robić z głową?

; cytryny 1/2 szklanki dobrej oliwy sól świeżo zmielony pieprz Sposób przygotowania Dorsza opłucz i polej oliwą wymieszaną z sokiem z cytryny. Oprósz solą i pozostaw na 20 minut w temperaturze pokojowej. Rozgrzej grill. Rybę oprósz pieprzem i piecz, aż nie będzie już w środku surowa. Zrób sos

Autentyczne tajskie przepisy podpatrzone u szefów kuchni

. Przypraw solą i pieprzem.Według tego przepisu można także przygotować curry rybne: wystarczy zamiast krewetek wrzucić pokrojone na kawałki filety z białej ryby, np. maślanej, dorsza lub mintaja Składniki 1 łyżka oleju z orzeszków ziemnych 1 szklanka drobno pokrojonej cebuli 1 szklanka

Czeburki i dzyndzałki ze skrzeczkami. Kuchnia Warmii i Mazur

wodzie. Filety usmaż z obu stron na połowie masła, przełóż do żaroodpornego naczynia. W rondlu rozgrzej resztę masła, wrzuć pokrojone w plasterki marchewki oraz cebulę, zeszklij (nie przysmażaj!) Oprósz solą i pieprzem, wlej śmietanę, duś, aż marchewka zrobi się miękka. Dodaj odcedzone i pokrojone w

Robert Trzópek i restauracja Tamka 43 zapraszają na jesienny obiad

Marynujemy łososia: cały filet nacieramy mieszaniną cukru, soli i skórki z cytryny. Odstawiamy na godzinę, spłukujemy zimną wodą (jak najkrócej, nie moczymy ryby). Kroimy na 4 porcje. Marynujemy ogórka: obieramy go (skórki pozostawiamy do przyrządzenia jogurtu), kroimy w grube plastry, posypujemy solą i

Co jeść w listopadzie?

ilości kwasu foliowego, więc jest pożądana w jadłospisie przyszłych mam. Dzięki zawartości sodu i potasu, reguluje gospodarką wodną organizmu, zapewniając skórze jędrność. Zawiera również magnez, wapń, mangan, żelazo, miedź, cynk, fosfor... Samo zdrowie! Dorsz z brukselką 4 grube filety dorsza oliwa

Zapiekanki na rozgrzewkę

(najlepiej pomieszać kilka gatunków np. dorsz, łosoś, sola, pstrąg, sum, amur, okoń) 2-3 łyżki soku z cytryny 2 średnie cukinie 1 ogórek 3 łodygi selera naciowego 4 łyżki kwaśnej gęstej śmietany 2 łyżki majonezu 10 dag drobno startego łagodnego żółtego sera 1 ząbek czosnku 1 łyżeczka suszonego

5 przepisów na zapiekanki. Prosto i smacznie

pomieszać kilka gatunków, np. dorsz, łosoś, sola, pstrąg, sum, amur, okoń) 2-3 łyżki soku z  cytryny 2 średnie  cukinie 1  ogórek 3 łodygi  selera naciowego 4 łyżki kwaśnej, gęstej  śmietany 2 łyżki  majonezu 10 dag drobno startego, łagodnego żółtego sera 1

Ogon ryby

czerwonym pieprzem. Gdy szalotka się zeszkli, wsypujemy pół groszku, mieszamy. Obsmażamy na tym filety - po 3 minuty z każdej strony. Mieszamy wino z pół szklanki wody i musztardą. Zalewamy tym dorsza, dusimy na dość ostrym ogniu przez 10-20 minut, tak by odparować część płynu. Resztę groszku zalewamy

Menu dnia z puddingiem owocowym

Polacy stopniowo uczą się przyrządzać i jeść ryby, ale to ciągle za mało. Dlatego proponujemy zacząć apetycznej zupy rybnej z winem i pysznymi dodatkami. Zupa rybna z awokado50 dag mieszanych filetów rybnych (sandacz / dorsz / łosoś) 1/2 łyżeczki soli 1 bulwa kopru włoskiego 5-6 cebul sałatkowych

Rybka ale nie karp

odstawiamy do lodówki na co najmniej 40 min. Robimy farsz. Filet drobniutko siekamy i łączymy z przyprawami. Piekarnik nagrzewamy do 180°C, wałkujemy ciasto na grubość 2 mm. Wycinamy prostokąty o wymiarach 12 na 4 cm. Na każdy prostokąt nakładamy łyżkę farszu należy go nakładać bliżej jednego z końców

Kuchnia polska. Kaszuby

Składniki 1,5 kg filetów rybnych ocet sól, pieprz 1 kg kiszonej  kapusty 1 pęczek włoszczyzny (bez kapusty) 1  cebula ziele angielskie ew. kilka suszonych grzybków (najlepiej  prawdziwków)   Sposób przygotowania Filety rybne opłucz i osusz, skrop octem

Kuchnia międzynarodowa

przykrycia 15-20 minut, aż góra się przyrumieni.Składniki 1 spora ryba (pstrąg, karp, 1 kg dorsza) 2 cebule 10 marchewek koncentrat pomidorowy olej 1 jajko bułka tarta sól, pieprz 1/2 szklanki bulionu wołowego  Sposób przygotowaniaOczyść ryby, odfiletuj, usuń ości. Filety pokrój na

Zapiekanki

) . Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 st. C i zapiekaj ok. 20 minut. Po tym czasie wierzch zapiekanki powinien się zrobić jasnobrązowy. 4 porcje 1/2 kg filetów ryby morskiej, np. dorsza 3/4 szklanki (ok. 190 ml) bulionu warzywnego 2 cebule 440 ml słodkiej śmietany 18-proc. 2 łyżki

Na dwa głosy

kg selera, 1 l mleka, 2 łyżki masła, sól i pieprzRyba: 4 filety z dorsza, 4 cienkie plastry chudego boczku, 1 łyżka oliwy, sól, świeżo mielony pieprzSos: 150 ml wytrawnego czerwonego wina (najlepiej tego samego, które wypijemy do ryby), 300 ml wywaru rybnego, 1 łyżeczka brązowego cukru

Co zrobić na drugie danie?

tartej bułce i smaż na złocisty kolor na oleju wymieszanym z pozostałym masłem. Składniki: 700 g filetów z dowolnej ryby morskiej (dorsza, halibuta, morszczuka) 2 łyżki masła 1 łyżka oleju 2 łyżki posiekanej natki 2 łyżki posiekanego szczypiorku sok z jednej cytryny sól pieprz   Utrzyj drewnianą

Tahini

, następnie zmiksować je w blenderze, dodając trochę oliwy i wody aż do uzyskania gładkiej masy. Ryba pieczona z tahini: 2 płaty fileta z dorsza, 6 łyżek tahini, 2 nieduże cebule, 3 ząbki czosnku, sok z 1 cytryny (lub więcej), sól, pieprz, oliwa Cebulę pokroić w kostkę, czosnek grubo posiekać. Zeszklić na

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

parmeńskiej z cytrusowo-pietruszkowym makaronem 1/36Risotto cytrynowe z krewetkami 2/30Różowa dorada z bulgurem 12/64Ryba w cieście filo 8/43Rybna pizza (filet de merluza à la pizza) 9/35Rybne calul (ryby duszone z okrą i szpinakiem; przepis z Angoli) 5/28Rybne curry z kokosem i kolendrą 5/68Spaghetti

Ryba po grecku

Jeżeli pokażesz Grekom usmażone filety z dorsza lub morszczuka przykryte tartą marchewką uduszoną do miękkości z cebulą i koncentratem pomidorowym i zapytasz, czy rozpoznają rybę po grecku , pewnie pokiwają twierdząco głowami. Dobrze jest wtedy wiedzieć, że ten gest w Grecji ma dokładnie przeciwne

Awokado w 6 odsłonach

na średnim ogniu, ponieważ łatwo się rozpadają. Zupa z awokado z klopsikami rybnymi 2 szalotki 1 łyżka masła 750 ml rosołu warzywnego 2 dojrzałe awokado sok z połówki cytryny Przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa, czerwona papryka w proszku 250 g filetów z dorsza 1 żółtko 1 łyżka gęstej

Dzieci i śmieci

trochę razem pogotować. Wśród ulubionych dań Polaków bardzo wysoko plasują się rosół i pomidorowa. Niech to nie będzie rosół z kostki i pomidorowa z torebki. Domowe paluszki rybne 350 g filetów z dorsza biała część pora (ok. 150 g) 3 łyżki masła 2 łyżki posiekanej naci pietruszki 2 łyżki posiekanego

Ulubione potrawy detektywów

powiedziane). Przygotowuje lasagne i robi sos: podsmaża cebulę, czosnek, ostrą paprykę, dodaje pomidory i koper. Potem przychodzi do niego znajoma Babette, z którą dyskutuje, jak przyrządzić języczki z dorsza. Babette uważa, że trzeba je ugotować w białym winie z pieczarkami i truflami, a już najlepiej

Addio szparagi

. sałata rzymska 4 filety (ok. 600 g) z dorsza 2 pomidory 3 ząbki czosnku oliwa sól pieprz Rozdzielamy i myjemy liście sałaty, odrzucając twardą część. Sparzamy wrzątkiem, studzimy w zimnej wodzie, suszymy. Na rozłożonych liściach układamy filety, doprawiamy solą i pieprzem. Na każdym kładziemy plasterki

Potrawy wigilijne

, cukrem i słodką papryką w proszku, ewentualnie odrobiną chilli. Ma powstać gęsta, dość wilgotna jarzynka, nie do końca rozmaślona, ale też nie po chińsku twardawa (raz tak zrobiłam i to nie działa). Usmażone filety dorsza albo mintaja okładamy jarzynką, przykrywamy folią i odstawiamy do lodówki, bo

Z menu detektywa

robi sos: podsmaża cebulę, czosnek, ostrą paprykę, dodaje pomidory i koper. Potem przychodzi do niego znajoma Babette, z którą dyskutuje, jak przyrządzić języczki z dorsza. Babette uważa, że trzeba je ugotować w białym winie z pieczarkami i truflami, a już najlepiej smakują w cieście.Marsylia

PIeczenie w soli

wniosło na salę wielką tacę z górą soli. Używając bardzo grubego noża i młotka, jeden z nich zaczął powoli rozkuwać skorupę, bo sól okazała się mocno skawalona. Wreszcie zdjął górną warstwę jak przykrywę, buchnęła para i oczom wszystkich ukazała się monstrualna, upieczona w całości ryba. Ten widok wywołał

Filety z dorsza w sosie z bazylii

60 dag dorsz - filety, 6 szt marchwi, sól, pieprz, 5 łyżek oleju, bazylia, 2 łyżki soku z cytryny Marchew zetrzeć na tarce. Moczyć 2 min w osolonej wodzie i osączyć. Żaroodporną formę wyłożyć marchewką, skropić olejem. Filety oprószyć solą i pieprzem

Filet z dorsza zapiekany w musie z pora i bazylii

640 g filetu z dorsza,250 g pora,70 ml śmietany 30-proc.,20 ml soku z cytryny,15 g świeżej bazylii,20 g masła,50 ml wytrawnego białego wina,3 żółtka,30 ml oliwy z oliwek,sól,czarny pieprz Filet z dorsza bez skóry dopraw solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny. Wstaw do lodówki na 30 minut

Filet z dorsza zapiekany w musie z pora i bazylii

640 g filetu z dorsza, 250 g pora, 70 ml śmietany 30-proc., 20 ml soku z cytryny, 15 g świeżej bazylii, 20 g masła, 50 ml wytrawnego białego wina, 3 żółtka, 30 ml oliwy z oliwek, sól, czarny pieprz Filet z dorsza bez skóry dopraw solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny. Wstaw do lodówki

Dorsz po krymsku

3-4 filety z dorsza (lub innej ryby morskiej o białym mięsie), 3 czerwone papryki, mąka, olej, 3/4 szklanki śmietany lub jogurtu naturalnego, sól, słodka papryka w proszku. Papryki sparz wrzącą wodą, następnie zalej zimną i obierz ze skórki. Strąki pokrój w wąskie paski. Papryki możesz też upiec w

Dorsz po lwowsku

80 dag filetów z dorsza, 1/2 średniej bułki namoczonej w mleku,10 dag cebuli, 10 dag suszonych śliwek, 1/2 szklanki majonezu, 3/4 szklanki białego wytrawnego wina, 30 dag włoszczyzny (marchewka, pietruszka, cebula, por, seler), sól, pieprz. Przygotuj masę rybną: dorsza, cebule oraz bułkę przepuść

Fiskepudding

łyżka miękkiego masła 2 łyżki bułki tartej 70 dag filetów dorsza lub łupacza (bez skóry) 1? szklanki śmietany 2 łyżeczki soli 1? łyżki mąki kukurydzianej Głęboką foremkę, taką jak do ciasta, wysmarować masłem i równomiernie obsypać bułką tartą. Pokrojone na małe kawałki filety wrzucić do rozdrabniacza

Makłowicz w podróży

Morawski smak Filety wieprzowe z brzoskwiniami Twarożki ołomuńskie w cieście piwnym Zupa ziemniaczana – 39 Francuski smak Zupa babska Cielęcina z estragonem Omlet francuski – 40 Smak Szampanii Zupa z kapusty i boczku Sałata z boczkiem Raki w szampanie – 41 Smak Burgundii Kogut w winie

Kuchnia holenderska

popularne są: śledzie, filety z dorsza, makrela, łupacz, sola, rdzawiec, łosoś i węgorz. Ze skorupiaków na holenderskim stole tradycyjnie goszczą: krewetki z Morza Północnego oraz małże i ostrygi hodowane w basenach zlokalizowanych w prowincji Zelandii.Tradycyjną rybną przekąską jest częściowo wypatroszony

Przysłowia niderlandzkie

Powiesić śledzia za skrzela Każdy musi odpowiadać za swoje czyny Mieć w sobie coś więcej niż pusty śledź Nie sądzić po pozorach Co może zrobić dym żelazu? Bezcelowa jest próba zmiany porządku rzeczy Znaleźć psa w garnku. Gdy wpuszcza się psa do domu, dobierze się do garnka. Mieć czyjeś kłopoty

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.