farsz do kaczki pieczonej

Marta Wojas

Świąteczne mięsiwa

Świąteczne mięsiwa

Podczas świąt na stole niepodzielnie króluje mięso - pieczone schaby, boczek, karkówka na przystawkę. Zaś daniem głównym jest często imponująca kaczka lub gęś.

Roladki

Przygotowanie roladek nie jest trudne - tak mogłabym zacząć, ale nikt mi nie uwierzy.Rolada to mięso i farsz. Ja przygotowuję miniroladki. Z piersi kurczaka, indyka, gęsi, kaczki. Nie wiążę ich sznurkiem. Zawijam w folię aluminiową. Piekę w piekarniku.

Pieczona kaczka, babka, mazurek i jeszcze pasztet, czyli wielkanocne pieczenie

Na świątecznym stole królują mięsiwa: szynki, polędwice wieprzowe i wołowe, drób. Pojawiają się także rzadziej przyrządzane specjały: jagnięcina, dziczyzna czy mięso z królika. A wszystko aromatyczne, miękkie, soczyste... Zebraliśmy tu kilka wyśmienitych przepisów na wielkanocny stół. Partnerem artykułu jest Franke

Ania Starmach poleca na święta

Ania Starmach poleca na święta

w ósemki, jeśli są duże. Z głębokiej blachy, która znajdowała się pod kaczką, odlej wytopiony tłuszcz. Umieść na niej ziemniaki i kaczkę. Piecz przez kolejną godzinę. Fot: Agnieszka Piątkowska/prettybaked.pl TESCOMA BLACHA DO PIECZENIA Tescoma Delicia  głęboka blacha

Proste przepisy Ani Starmach

Proste przepisy Ani Starmach

tłuszcz. Kładziemy na niej ziemniaki i kaczkę. Pieczemy przez kolejną godzinę. 100 g gorzkiej czekolady 50 g mlecznej czekolady 100 g masła 100 g cukru 2 jajka 3 łyżki mąki 30 g kakao 20 ml likieru wiśniowego 50 g wiśni bez pestek (mogą być mrożone) Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C. Gorzką

Dania z drobiu: Skrzydełko, nóżka czy pierś?

Dania z drobiu: Skrzydełko, nóżka czy pierś?

pieprz do smaku. Rozgrzewamy grill elektryczny i pieczemy na nim kaczkę ok. 4 minut z każdej strony. Smarujemy filety z obu stron przygotowanym sosem i grillujemy jeszcze po 2 min z każdej strony. Kaczkę podajemy na talerzu wyłożonym rukolą lub listkami młodej botwinki obficie skropionymi pozostałym

Kuchnia beskidzka

Kuchnia beskidzka

wierzchu roztartym z ziołami czosnkiem. Piecz bez tłuszczu w 160 st. C około 1 godzinę i 20 minut. Wyjmij z naczynia i ostudź. Podawaj na gorąco, pokrojony w plastry (możesz również podawać na zimno). W naczyniu pozostanie bardzo smaczny smalec z galaretą powstałą z wody dolanej do farszu. W staropolskiej

Przepisy na Boże Narodzenie ze śliwką kalifornijską

. Rozgrzać piekarnik do temperatury 160 °C. Wyjąć szynkę z garnka (zachować wywar, który pozostał z gotowania szynki i wstawić go do lodówki). Delikatnie usunąć sznurek, który oplatał szynkę, usunąć skórę z szynki i umieścić mięso w naczyniu przeznaczonym do pieczenia. Skórę od strony tłuszczu

Wytrawna Wielkanoc

Wytrawna Wielkanoc

miejsce łączenia. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 220 st. C i piecz przez 15 min, następnie zmniejsz temperaturę do 180 st. C i piecz ok. 1,5 godz. Ciasto: 500 g mąki pszennej 250 ml ciepłego mleka sól Farsz: 400 g udźca jagnięcego 1 bułka kajzerka 100 ml mleka 2 ząbki czosnku 1 cebula majeranek sól

Przepisy na Boże Narodzenie. Trzy Znaki Smaku

zatorskiego oddzielić od ości i posiekać, połączyć z przestudzoną cebulą, ubitą śmietaną i przyprawić. Ciasto francuskie rozłożyć i powycinać krążki, nałożyć farsz i zlepić, nadając kształt pierogów. Posmarować jajkiem i piec w temperaturze 195°C do zrumienienia. Czas przygotowania: 50 min

Śledzik, zimne nóżki i flaki. Tradycyjna kuchnia warszawska

Śledzik, zimne nóżki i flaki. Tradycyjna kuchnia warszawska

. Kaczkę napełnij jabłkami i ciasno zawiń w folię aluminiową. Piecz przez 2 godziny w piekarniku nagrzanym do 180°C. Potem wyjmij kaczkę, rozwiń ją z folii i piecz dalej około godziny, aż się ładnie przyrumieni. W trakcie pieczenia polewaj kaczkę sosem i tłuszczem, który się z niej wytopił

Wykwintne dania mięsne

Wykwintne dania mięsne

180°C piekarnika (pod mięsem ustawiamy naczynie, do którego będzie ściekał sos). W czasie pieczenia często polewamy roladę sklarowanym masłem, a na końcu smarujemy łyżką śmietany. Gotową pieczeń kroimy na plastry. tusza kaczki porcja włoszczyzny bez kapusty 3 duże kwaśne jabłka 2 duże białe cebule

Jak przygotować ciasto ptysiowe

Jak przygotować ciasto ptysiowe

jajka. Masę przekładamy do formy i pieczemy 30-40 minut w kąpieli wodnej, w temp. 150°C. Gdy farsz przestygnie, nadziewamy nim ptysie. Podajemy je na plasterkach truskawek i liściach sałaty skropionej winegretem. Radzi Witek Iwański laureat pierwszej edycji naszego plebiscytu "Kucharz

Chrzan - wielkanocny "gwóźdź programu"

Chrzan - wielkanocny "gwóźdź programu"

sosy do świątecznych mięs czy pasztetów. Borówkowy i jabłkowo cytrusowy doskonale pasują na przykład do pieczonej kaczki. Z kolei marchewkowy i rzeżuchowy możesz podawać do szynki lub schabu. Sos chrzanowy z borówkami 50 g korzenia chrzanu (albo 3 łyżki chrzanu ze słoika) 200 g dżemu z borówek 3

Kucharz odkrycie roku

Kucharz odkrycie roku

mięso od skóry i kości. Cebulę siekamy i podsmażamy na gęsim tłuszczu. Pęczak gotujemy 15 minut w 1/2 l bulionu (tego, który pozostał po gotowaniu kaczki do pierwszego farszu). Mięso siekamy, dodajemy cebulę i pęczak, doprawiamy. Wyrabiamy ciasto na pierogi, wałkujemy

Wielkanocne śniadanie czy obiad?

Wielkanocne śniadanie czy obiad?

1,5 szklanki gazowanej wody mineralnej sól 4 łyżki oleju tłuszcz do smażenia Farsz: 2 awokado 2 łyżki soku z limonki 1/2 łyżeczki mielonej kolendry 3 cebulki dymki (pokrojonej) 2 łyżki oleju 2 pomidory sól tabasco do smaku szczypiorek Mąkę pszenną i kukurydzianą przesiewamy, dodajemy jajka, wodę i

Klasyka kuchni francuskiej - krok po kroku

Klasyka kuchni francuskiej - krok po kroku

w trakcie pieczenia wypływające z polędwicy soki nie przedostaną się do zewnętrznej warstwy ciasta. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na prostokąt (resztki ciasta można wykorzystać do dekoracji). Fot. Jarosław Madejski Kładziemy mięso pośrodku i owijamy je ciastem, zlepiając brzegi. Smarujemy

Staropolskie święta według Adama Chrząstowskiego - przepisy

Staropolskie święta według Adama Chrząstowskiego - przepisy

muszkatołową. Ciasto rozwałkuj, wykrawaj kółka, na środek każdego połóż porcję farszu i sklej brzegi na pierogi. Do rondelka wlej ocet i wino. Odparuj 70% płynu i przypraw. Odstaw, a w oddzielnym rondlu rozpuść masło tak, by nie było gorące. Do lekko ostudzonej redukcji winnej dodaj żółtka i lekko podgrzewając

Drób wysokich lotów

Drób wysokich lotów

, figi obieramy i kroimy na kawałeczki. Kaczkę układamy skórą do dołu na rozgrzanej patelni. Kiedy wytopiony z niej tłuszcz zacznie skwierczeć, wrzucamy szalotkę i papryczkę. Smażymy, poruszając patelnią. Gdy wytopi się więcej tłuszczu, dodajemy figi. Piersi smażymy po 3 minuty z każdej

Wiosenne menu Pawła Oszczyka, szefa restauracji La Rotisserie

Wiosenne menu Pawła Oszczyka, szefa restauracji La Rotisserie

pieczony w niskiej temperaturze. Obok ravioli z farszem z zielonego groszku i czosnku niedźwiedziego oraz młode warzywa. Do tego sos z czerwonego wina i płatki z czarnej trufli.Grillowany okoń morski w piance z kopru włoskiego, z bakłażanem i pomidorami. Pianka - marzenie...Reasumując: Paweł Oszczyk lubi

12 dań na świąteczny stół

12 dań na świąteczny stół

znakomity dodatek do wigilijnego barszczu. Pamiętaj, że grzyby, które dodaje się do farszu trzeba nastawić do namoczenia dzień przed robieniem pierożków. Podawaj je lekko podgrzane w piekarniku lub na zimno. Pieczone pierogi z kapustą Ciasto: 75 g drożdży 1 łyżeczka cukru 1 żółtko 5 łyżek kwaśnej

U babci smakuje najlepiej

U babci smakuje najlepiej

miękkie masło. Połącz z odciśniętymi bułkami, wbij jajko, dobrze wymieszaj i przypraw do smaku. Tak przygotowaną masą napełnij kapelusze pieczarek, ułóż je na natłuszczonej blasze i piecz jakieś 10 minut w temp. 170°C. Potem zwiększ temperaturę do 200°C i zapiekaj jeszcze 10 minut. Farsz

Polska kuchnia, jakiej nie znacie. Zapomniane smaki na święta

Polska kuchnia, jakiej nie znacie. Zapomniane smaki na święta

, pieprzem i gałką muszkatołową, dołóż farsz i sklej pierogi. Do rondelka wlej ocet i wino. Odparuj 70% płynu i przypraw. Odstaw, a w oddzielnym rondlu rozpuść masło tak, by nie było gorące. Do lekko ostudzonej redukcji winnej dodaj żółtka i lekko podgrzewając ubijaj aż powstanie prawie sztywna piana. Wkręć

Kuchenne rewolucje. Nowe przepisy Magdy Gessler

mąka do podsypywania Mus z kaczki 600 g mięsa kaczki z rosołu lub pieczonej 100 ml śmietany 36% 3 jajka 3 białka 1 duża cebula 2 łyżki listków świeżego tymianku 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 4 ząbki czosnku sól, pieprz Ciasto: Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni C. Na stolnicy

Wielkanoc last minute. Proste przepisy na smaczne i szybkie dania

nagrzanego do 240oC, a gdy się zrumienią, obkładamy jabłkami. Dodajemy wino i dusimy do miękkości w tej samej wysokiej temperaturze. Gotowe kaczki wyjmujemy, obkładamy częścią jabłek. Pozostałe miksujemy z sosem i przecieramy przez sito. Sos podajemy osobno. Pieczona gęś z farszem z cielęciny i gęsiej

Szybkie wytrawne tarty. Ciasto francuskie, filo albo kruche

(dla 4 osób)   Składniki 250 g ciasta francuskiego 2 piersi  kaczki 1  ogórek 6 łyżek sosu hoisin 1 mały pęczek  mięty garść fistaszków   Sposób przygotowania Wykładamy ciastem foremki do muffinek albo małe żaroodporne miseczki. Pieczemy 15

Palce Lizać, nr 30, 11 lipca

Proponujemy dziś kolejne przepisy inspirowane kuchnią nadmorską. Jeśli ryba, to nie tylko śledź, ale też halibut, łosoś i dorsz. A jeśli nie ryba, to zupa z prawdziwków lub pierś z kaczki z pieczonymi jabłkami. Polecamy przepisy szefa kuchni Łukasza Pielaka. Co najchętniej zjedzą dzieci nad morzem

Pyszne, domowe dania na środek lata

kabaczki (lub patisony). Oprósz solą i pieprzem, napełnij farszem, skrop (farsz i warzywa) masłem curry. Piecz 40 minut, aż warzywa będą zupełnie miękkie. Składniki 4 piersi  kaczki 1  gruszka 3/4 szklanki soku jabłkowego 1/2 łyżeczki mąki kukurydzianej 2 łyżki calvadosu lub

Granat rozpalający zmysły

, dodajemy posiekane orzechy, smażymy razem przez 3 minuty. Dodajemy posiekaną natkę i pestki granatu, solimy i pieprzymy. Ryby napełniamy farszem, spinamy wykałaczkami. Pieczemy przez 40-50 min, polewając od czasu do czasu wypływającym sosem. (Dla 4 osób)   Składniki 5 ząbków  czosnku 1

Przepisy z polskich restauracji, część 2.

elastyczne) i wyłóż nim ciasto. Na wierzch wysyp ciężarki lub suchą fasolę. Ciasto wstaw do piekarnika rozgrzanego do temp. 170 st. C. Piecz 20 minut, następnie ostrożnie zdejmij obciążenie i ponownie wstaw do pieca na blisko 20 minut, aż ciasto się zrumieni. Przygotuj farsz: pieczarki umyj, obierz i pokrój

Jarmuż. Modny, ale co z niego ugotować?

kiełbaskami, pieczoną kaczką, chorizo. Pasują do?niego wszelkie orzechy, cieciorka, boczniaki, pomidory, dynia. Trzymajcie jarmuż w lodówce w foliowym woreczku, góra 3 dni . Możecie go też zamrozić: zblanszujcie liście, przełóżcie do zimnej wody, odciśnijcie, włóżcie do torebki, i?do zamrażalnika

19 obowiązkowych dań do ugotowania w kwietniu

piersi kaczki, wkładamy do miski, przykrywamy przezroczystą folią i wstawiamy do lodówki na noc. Następnie wycieramy nadmiar soli i układamy mięso w płaskim naczyniu żaroodpornym. Zalewamy roztopionym smalcem, tak aby całe było przykryte. Pieczemy półtorej godziny w 140°C. Wyciągamy mięso z

Regionalne smaki w nowej odsłonie - cz. 2

balsamicznego20 g cukruolej lub oliwa do wysmarowania formyolej do pieczenia burakówBuraki umyj, osusz, skrop olejem, dodaj świeżego tymianku i zawiń w folię aluminiową. Ułóż je w żaroodpornym naczyniu i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Piecz, aż buraki będą miękkie. Upieczone buraki obierz, pokrój na

Kasztany - dania na jesienne i zimowe dni

grube kawałki i starannie mieszamy z podsmażonym farszem. Gdy nieco przestygnie, nadziewamy nim mostek i zszywamy bawełnianą nicią. Naczynie do zapiekania obsypujemy wiórkami pozostałego masła. Mostek posypujemy solą, pieprzem i wkładamy do brytfanny. Pieczemy 1,5-2 godz. w temperaturze 200°C

Przepisy na grilla: owoce i warzywa

zdejmij z blachy i ostudź. Wymieszaj z pozostałymi składnikami oprócz papryki. Połówki papryk napełnij przygotowanym farszem. Każdą ułóż na kawałku folii aluminiowej, brzegi folii pozaginaj tak, aby powstały miseczki otwarte u góry. Papryki w miseczkach ułóż na rozgrzanym grillu i piecz do miękkości

Sezon na grzyby

wymieszaj z brokułami, mieszanką sera i śmietany oraz kiełkami i pestkami słonecznika. Całość przełóż do naczynia żaroodpornego i posyp żółtym serem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 220 st. C i piecz do momentu całkowitego rozpuszczenia się sera. Podawaj jako ciepłą przekąskę lub dodatek do smażonych

Gęsina na św. Marcina

W konkursie popularności, gęsina przegrywa z kurczakiem, indykiem czy nawet kaczką i rzadko pojawia się na naszych stołach. Jednak ze względu na bogaty smak, warto spojrzeć na nią przychylniejszym okiem. Pieczona gęś to tradycyjne danie na dzień św. Marcina we Francji, Niemczech oraz Austrii. Z

Pomysł na niedzielny obiad

odstaw do lodówki na 12 godz. Po tym czasie kaczkę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 165 st. C i piecz przez 25 min. Gdy mięso przestygnie, pokrój je na cienkie plasterki. Przygotuj sos: w misce wymieszaj listki bazylii, musztardę, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Na koniec dorzuć 4 kostki lodu i wszystko

Sezon na dynie

, aby powstało spaghetti.Przygotuj sos: umytą dynię pokrój na cząstki o wielkości około 10 cm, wydrąż pestki, ponacinaj miąższ, przełóż na blachę do pieczenia i skrop olejem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160 st. C i piecz 35 minut. Następnie wystudź i pokrój ją w drobną kostkę. Na patelnię wlej

Paweł Oszczyk: nie idę na skróty

. Dla 4 osób Ravioli: 100 g pora (tylko biała część) 250 g mąki 3-4  jajka po 10 ml oliwy i mleka   Farsz: 10 g szalotki odrobina masła 240 g świeżych borowików 45 g koziego twarogu sól, pieprz listki  tymianku   Pastrami z kaczki: 1 pierś kaczki

Pomarańczowa uczta

: 300 g mąki 150 g masła sól 4 łyżki zimnej wody masło do smarowania formy   Galaretka: 20 g żelatyny 1 łyżka wody 500 ml bulionu 50 ml likieru pomarańczowego   Sposób przygotowania Kaczkę myjemy, osuszamy i dzielimy na części, usuwając jednocześnie

21 obowiązkowych dań do ugotowania w styczniu

ręczniku papierowym. Uwaga: Kaczkę można przygotować wcześniej. Po odcedzeniu i ostudzeniu wkładamy mięso do czystego pojemnika i zalewamy przecedzonym przez gęste sitko smalcem z pieczenia. Wytrzyma w lodówce przez miesiąc. Przygotowujemy buraki: zawijamy je w folię aluminiową, układamy na blasze i

Świąteczne stoły Europy od A do Z

następny rok w dobrym zdrowiu. Inne świąteczne przysmaki to pieczone migdały, kasztany na gorąco i korzenne wino. Na wigilię w Wiedniu podaje się karpia, a w Karyntii - pieczoną kaczkę. Na zachodzie Austrii wszystkie potrawy wigilijne serwuje się... na zimno. B - Belgia Na wigilijnym stole w Belgii zwykle

Wielkanocne tradycje

, w otoczeniu kolorowych pisanek, polaną auszpikiem, czyli mięsną galaretą. W ryjku zwierzaka umieszczano jajko na twardo. Farsz do głowizny musiał być mięsny, tradycyjnie składał się z mielonej wątróbki cielęcej, słoniny, cielęciny i drobiu - kury, kapłona lub kaczki. Taką faszerowaną głowę świni

Kuroniowie przy stole - fragmenty książki Jakuba Kuronia

widelcem.Rozwałkuj ciasto na grubość 2?3 milimetrów, wytnij szklanką kółka. Na środek co drugiego kółka nałóż porcję farszu, przykryj drugim krążkiem. Zlep bardzo dokładnie palcami brzegi. Wierzch pierogów posmaruj rozbełtanym jajkiem, ułóż na posmarowanej oliwą blasze i piecz 20?25 minut w piekarniku nagrzanym do

Co najmniej 5 składników i obiad gotowy!

rozpuści, doprawiamy go do smaku solą i pieprzem. Wyjmujemy szpinak z pieca i wysuwamy z formy na półmisek. Polewamy sosem śmietanowo-serowym.   Fot. Agata Jakubowska / AG Składniki 2 posiekane szalotki sok z  cytryny 1 pierś  kurczaka (150 g) 150 ml szampana 150 g 

Blogerzy polecają: domowy fast food

masę, nie mogą być zbyt duże, bo mają tendencję do kruszenia się. Smażymy na średnio rozgrzanym oleju na rumiano z obydwu stron.  Można je też upiec na blasze wyłożonej papierem do pieczenia - ok. 20 minut w 180 stopniach.Przepis inspirowany książką "Veggie burgers every which way"

W chłodny dzień nie ma nic lepszego niż talerz gorącej zupy

2 łyżeczki startego  imbiru 2 łyżeczki sosu sojowego 1/2 łyżeczki oleju sezamowego 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 24 arkusze ciasta wonton   Sposób przygotowania Zrób farsz do pierożków: wymieszaj mięso ze szczypiorkiem, imbirem, sosem sojowym i olejem sezamowym. Na arkusik

Przepis listopada wybrany!

zrobić:youtube.comPiekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Wieniec przekładamy na blachę wyłożona papierem do pieczenia i odstawiamy jeszcze na 30-40 minut do wrośnięcia.Wieniec pieczemy około 40 minut.Do przygotowania tej zupy korzystałam wyjątkową kompozycję najlepszych chrupiących warzyw, takich jak marchew, groszek

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

kaczki z piernikowym crumble 12/47Frittata z ricottą i brokułami 3/48Gęsie pipki (gulasz z gęsich żołądków) 3/40Grillowana gruszka z tymiankiem 10/30Grzanki z bobem, ricottą, bazylią i miętą 4/24Grzanki z chleba z pieczonymi pomidorami (pan con tomate) 8/64Hiszpańskie wędliny z serem manchego i galaretką

Dobre, bo polskie

razu smaż bliny o średnicy 5 cm.Sarnę obsmaż i wstaw do pieca rozgrzanego do 180 st. C. Wbij termometr i piecz, aż mięso w środku uzyska temperaturę 52 st. C.Podawaj pokrojoną w plastry i ułożoną na emulsji.ciasto:250 g mąki3 łyżki ciemnego kakaomleko1 jajko farsz:300 g leśnych owoców (jeżyn

7 przepisów dla amatorów serów

. Alternatywą może być różowe vinho verde. (dla 6 osób)   Składniki 1 kaczka lub kilka jej części, w tym obowiązkowo kości 1 kg  antonówek tarty  chrzan sól, pieprz kilka łyżek tokaju aszu 1 pęczek młodej  marchwi 2-3 łyżki klarowanego masła chleb do podania

Kulinarny recycling

jajka1 duża cebula, 2 ząbki czosnku1 łyżka mąkitłuszcz do smażenia (polecam tłuszcz z pieczonej gęsi, kaczki lub ostatecznie z kury)szczypta majeranku, sól, pieprzWątróbkę czyścimy, myjemy i usuwamy z niej tłuszcz. Osuszamy, następnie możemy oprószyć mąką. Rozgrzewamy tłuszcz i obsmażamy z wszystkich

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

quesadillas - serowe tortille z ostrym paprykowym sosem 1/54z farszem rybnym 1/53zielony ryż (z herbatą matcha) 10/64 WARZYWA babeczki warzywne 4/24 Bakłażany "alla parmigiana" (pieczone z cukiniami, w sosie pomidorowym) 9/77duszone w ziołach (adżapsandali z bakłażanów) 3/79pieczone z kolendrą i

Prawdziwy polski smak

czosnkiem i posiekaną szalotką. Z mięsa kurczaka, śmietanki i jajka przygotuj w malakserze farsz. Wymieszaj z grzybami i dopraw. Na rozłożonej otrzewnej ułóż warstwę farszu i 150 g (1/4) fileta z sarny. Wszystko zawiń. Obsmaż roladę na tłuszczu i wstaw do pieca rozgrzanego do temp. 120 st. C na 20 minut

Drób, czyli ptactwo, plus... królik

środku i nie wysuszone. Drób smakuje w zupach i potrawkach, jest bazą do wywarów. Serca, żołądki i wątróbki świetnie nadają się do pasztetów. Podroby są rewelacyjną bazą do wszelkiego rodzaju farszy, terrin i musów. - Pieczenie w piekarniku albo na ruszcie. Drób nacieramy przyprawami, łącznie z ziołami

Włoski dla początkujących

: "karate, karate". Gotowe? Jeszcze nadanie kształtu i już można gotowy placek wkładać "szwem" do dna do natłuszczonej formy. Makaronologia stosowana Chleb pieprzowy wyrasta, a my przechodzimy do klasyki włoskich makaronów. W programie: tortellini z kaczym farszem w bulionie, ravioli z

Smaczne, bo polskie

przesiej, dodaj rozczyn, dwa żółtka, olej i sól. Wyrób gładkie ciasto i cienko rozwałkuj. Wytnij kwadraty o wymiarach ok. 3x3 cm, na nich ułóż farsz i uformuj sakiewki. Sakiewki posmaruj roztrzepanym żółtkiem, ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 st. C i

DRÓB

/23piersi gęsi po gruzińsku 11/75piersi gęsi z kaparami 11/74piersi kaczki w syropie z winogron 10/57piersi kaczki z oliwkami 5/61piersi kurczaka na sosie mandarynkowym 1/46piersi kurczaka słodko-kwaśne 12/35piersi kurczaka w sosie estragonowym 5/61piersi kurczaka z farszem szpinakowym w sosie ze świeżej

Obżarstwo uświęcone tradycją

ryjku zwierzaka umieszczano jajko na twardo. Farsz do głowizny musiał być mięsny, tradycyjnie składał się z mielonej wątróbki cielęcej, słoniny, cielęciny i drobiu - kury, kapłona lub kaczki. Taką faszerowaną głowę świni nazywano ozdobą stołu. Polskiej Wielkanocy zawsze towarzyszyły słodkie wypieki. Do

Operacja Barossa

zwracają słoiczki z małej, rodzinnej firmy Farm Follies - nazwy specjałów brzmią niczym okrzyki zachwyconych biesiadników. Czy zgadlibyście na przykład, że "Och! Jakie Pyszne!" to pomidorowo-ziołowy czatnej (czyli taki tutejszy dżem na ostro) polecany do kanapek z serem lub pieczoną jagnięciną

Striptiz z kucharzem

dwie, trzy sałatki majonezowe), lubiący towarzystwo kucharze budują na działkach małe wędzarnie i opalane drewnem piece, w których można upiec pizzę albo mięso. Wspólne z gośćmi gotowanie to po przyjęciu bufetowym kolejny wielki krok pozwalający wyjść gospodyni z kuchni do gości, a właściwie

Kaczka pieczona z jabłkami

plasterki. Starannie wymieszaj je z pozostałym majerankiem i napełnij tym farszem kaczkę. Następnie zaszyj otwór bawełnianą nitką - najlepiej na okrętkę. Nagrzej piekarnik do temperatury 170-190°C. Dno brytfanki posmaruj oliwą albo kawałkiem słoninki. Włóż tam kaczkę, skrop lekko wodą i wstaw naczynie do

Kaczka pieczona

uprażonych na suchej patelni płatków migdałowych, sól, pieprz Kaczkę umyć, wewnątrz i z zewnątrz oprószyć majerankiem, pieprzem i solą. Ułożyć w brytfannie z roztopionym masłem, polać winem i piec 10 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 220°C. Następnie zmniejszyć temperaturę do 190°C, dodać do mięsa

Kaczka pieczona

kaczka - 1 szt., wołowina - 0.5 kg, wątróbka - 20 dkg, olej, jaja - 2 szt., grzyby leśne - 0.5 kg, cebula - 1 szt., sól, pieprz czarny mielony, estragon, tymianek, cząber, pieprz kolorowy, natka pietruszki - 1 pęczek, wino czerwone wytrawne - 1 lampka Grzyby

Kaczka faszerowana

1 kaczka,majeranek   Farsz: 35 dag surowego boczku, 20 dag chudej cieleciny, 35 dag watrobki kczej lub gesiej pokrojonej w dużą kostkę, 75 dg wymoczonego w mleku i odcisnietego miękiszu z bułki, 3 obrane i drobno posiekane pieczarki, 4 żółtka, 1 łyżka masła, 1 łyżka koniaku

Kaczka faszerowana z jabłkiem

wypełnić farszem i zaszyć skórę. Pieczemy w 180 st. C i do 2 godzin, aż się zarumieni. mięso;jajko;pieprz;pietruszka;jabłka;kaczka;woda;

Re: Wariacje na temat kurczaka

. Czosnek przeciśnij przez praskę. Mielone mięso, żółtka, czosnek i kajzerkę dobrze wyrób. Białka ubij na sztywną pianę, połącz z farszem. Posyp przyprawą do mielonego, połącz z farszem, przypraw do smaku solą i pieprzem.Z kaczki delikatnie wyjmij kości, zaczynając od piersi. Skórę z mięsem zszyj

Re: Kaczycha- jak?

Piekę kaczkę na wszystkie większe imprezy,z różnym farszem.Podstawą aby mięso było kruche należy je podczas pieczenia podlewać piwem.

Re: Wariacje na temat kurczaka

FASZEROWANA KACZKA kaczka, 2 ząbki czosnku, majeranek, słodka i ostra papryka, sól, pieprz' Farsz:1/2 kg łopatki wieprzowej, 25 dag wątróbki drobiowej, cebula, 2 ząbki czosnku, 2 jajka, pęczek posiekanej natki, mała czerstwa bułka, mleko, cukier, rozmaryn, gałka muszkatołowa, sos sojowy, łyżeczka

Zostawię bo moze się przyda ?

i wymieszaj. Ściągniętą skórę napełnij przygotowanym farszem i zaszyj tak, aby zachować kształt nogi kaczki. Faszerowaną nogę zawiń w folię aluminiową i piecz ok. 30 min w temp. 200°. Po wyjęciu obsmaż nogę (pod przykryciem) z obu stron na ok. 4 łyżkach oleju. Przed podaniem usuń nitki. Podawaj z

Re: Wariacje na temat kurczaka

obierz, usuń gniazda nasienne, pokrój na plasterki. Pomarańczę obierz, podziel na cząstki, usuń błonki. Cebulę obierz, pokrój. Olej rozgrzej na patelni, włóż podroby i cebulę, podsmaż. Dodaj owoce, ryż i wymieszaj. Smaż 5 minut. Przypraw do smaku, ostudź. Kaczkę napełnij ściśle farszem, otwór zepnij

Re: zakupy na swieta

To zależy, co planujesz zrobić. Jeśli prawdziwy, bogaty bigos staropolski to sama lista składników do niego to jakieś 20 pozycji. Poza przynajmniej trzema gatunkami mięsa, także śliwki, wino, powiodła, przyprawy, grzyby, no i dwa rodzaje kapusty. Ponieważ robię też kaczkę, to i składniki do niej

Re: A może by tak wątek kulinarny III

obierz, usuń gniazda nasienne, pokrój na plasterki. Pomarańczę obierz, podziel na cząstki, usuń błonki. Cebulę obierz, pokrój. Olej rozgrzej na patelni, włóż podroby i cebulę, podsmaż. Dodaj owoce, ryż i wymieszaj. Smaż 5 minut. Przypraw do smaku, ostudź. Kaczkę napełnij ściśle farszem, otwór zepnij

Re: Kuchnia polska versus kuchnie swiata

> Kuchnia polska to ryby slodkowodne w roznych postaciach, pieczone, gotowane i w > edzone, to kasze gotowane i w farszu, to potrawy z grzybow swiezych i suszonyc > h, to makowce i ciasta dozdzowe, to kiszonki, to kaczka z jablkami i ges z zur > awina, to miody pitne, to zupy grzybowa

Re: zakupy na swieta

5 kg mięsa szynkowego + 2,5 kg słoniny - będziemy robić i wędzić kiełbasę 3 kg boczku do wędzenia 5 poledwiczek jw. 3 kg karkowki na obiad 8 - 10 piersi kaczych na ten sam obiad 2 kurczaki na rolady drobiowe mieso, pieczarki na farsz do rolad 2,5 kg schabu do upieczenia 3 kg podlędwicy ( 2 rodzaje

Re: Dziewczyny które som w UKejówku POMOCY!!!!

mój mąż się kiedyś napalił na taką pieczoną kaczkę (tylko kaczkę, z farszem). pozwoliłam mu zrobić, czemu nie. smaczna była bardzo. ale w kuchni spędził cały dzień, klnąc i dłubiąc te kości..i już nie chce powtarzać eksperymentu :-D

Re: Kuchnia polska versus kuchnie swiata

dziennik-niecodziennik napisała: > > Kuchnia polska to ryby slodkowodne w roznych postaciach, pieczone, gotowa > ne i w > > edzone, to kasze gotowane i w farszu, to potrawy z grzybow swiezych i sus > zonyc > > h, to makowce i ciasta dozdzowe, to kiszonki, to kaczka z

Re: Kuchnia polska versus kuchnie swiata

Kuchnia polska to ryby slodkowodne w roznych postaciach, pieczone, gotowane i wedzone, to kasze gotowane i w farszu, to potrawy z grzybow swiezych i suszonych, to makowce i ciasta dozdzowe, to kiszonki, to kaczka z jablkami i ges z zurawina, to miody pitne, to zupy grzybowa, kurkowa kapusniak

Re: menu wigilijne

-ciasta chyba upiekę ja: makowiec i może sernik - pierniki już udekorowane Tyle poza tym sałatka jarzynowa na dni kolejne i pieczony schab z śliwką i boczuś, sos cumberland no i na obiad chyba kaczka- zobaczymy co upolujemy w sklepach

Re: Leczo "Afryka dzika"

A ja czasem robię (na te święta robiłam) kaczkę lub gęś faszerowaną takim farszem jak na pieczeń rzymską. Z tym, że dodaję do farszu grzyby. No i najważniejsze - wyciągam z niej wszystkie kości. Wtedy zostaje taki flak :) Skóra i mięso bez rusztowania. Napycham to farszem, zaszywam dziury i jest

Re: Nie mam ręki do kaczych udek?

Duzo za długo się piekly i w za niskiej temperaturze. Obsmazyc, i do pieca w 200 stopni, sprawdzać, czy mięso upieczone, i wyciągnąć. Im dłużej pieczesz kaczke, tym bardziej będzie zylasta. Tłusta skorka to rzecz w kaczce naturalna. Jeśli chcesz wytapiac z kaczki tłuszcz, to na smalec i wtedy w

Re: Narodowe dania polskie

roztopionym maslem posypany drobniutko posiekanym jajem i zielona pietrucha--potrawa pokazowa mojej teściowej. Gęs pieczona z jabłkiem+ żurawiny --kiedys jak nas było dużo, na każde imieniny. Kaczka pieczona z jabłkami ---moja specjalnośc :) Indyk pieczony z nadzieniem z cieleciny z żurawina.

kaczka faszerowana

pędzelkiem mieszaniną oliwy i papryki słodkiej. Pod koniec pieczenia możemy dorzucić ziemniaki i inne warzywa. Kaczka jest naprawdę bardzo smaczna, niektórzy wręcz wyżej sobie cenią farsz niż mięso właściwe. Ja do nich nie należę, cenię oba jednakowo :) Proszę wybaczyć niezaaranżowane zdjęcia, ale

Re: A może by tak wątek kulinarny III

doprawić solą i pieprzem. Na płacie mięsa poukładać rozcięte wzdłuż na pół pozostałe dymki. nałożyć farsz. Zwinąć w roladę i przewiązać sznurkiem. Do brytfanny wlać olej, ułożyć roladę i podlać małą ilością wody. Piec 70 minut w 170 C. Podczas pieczenia polewać wypieczonym sosem i w razie potrzeby wodą

Re: menu świąteczne

Często robie kaszkę z jabłkami Kupuję już gotową, wyjmuje z sierotka farsz i wkładam swoje, kwaśne jabłka, doprawiam po swojemu. Piekę w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem aż jest mięciutka, podlewam wodą, potem polewam wytworzonym sosem. ja co prawda nie przepadam za takim mięsem (wole z

Re: Narodowe dania polskie

Litwa. > Kaczka pieczona z jabłkami ---moja specjalnośc :) Francja, jedynie majeranek do kaczki jest polsko-niemiecko- baltyckim wynalazkiem. > Indyk pieczony z nadzieniem z cieleciny z żurawina. Wlk. Brytania, Ameryka Pln. i Australia. -- Wlasciciele jamnikow dziela sie na dwie kategorie

Żurawinowy Tydzień dla Spiny

wiązać sznurkiem zrobiłam dziurkę w luźnej skórze koło kupra i przełozyłam skrzyżowaną nogę tak, że farsz nie miał prawa uciec) Pieczemy w naczyniu żaroodpornym z pokrywką w 180st do miękkości dość często ją przewracając. Wszystko zależy od wielkości i rodzaju kaczki, mi zajęło to ok 3 godzin. Niczym

Kaczka faszerowana wątróbką

chciało mi się siekać). Dodałem trochę bułki tartej, natkę pietruszki, sól, pieprz i majeranek. Kaczkę przyprawiłem klasycznie - solą, pieprzem, czosnkiem i majerankiem - dzień wcześniej. Farsz do kaczki, kaczkę do pieca. Piekłem ptaka ok. dwóch godzin w rękawie do pieczenia (bardzo pożyteczny wynalazek

Re: Winoman: Wina z innej beczki

No i przeżyłam dzisiaj rozczarowanie. Z jednej z degustacji w Winomanie pamiętałam pierożki z cięlęciną, podawane z masłem szałwiowym - delikatne, pachnące, rozpływające się w ustach. Miałam nadzieję na powtórkę z rozrywki, ale niestety, niestety... Pierożki były za mocno spieczone, farsz w środku

Re: menu

schabowy z kapustą,golonka z kapustą lub z grochem,pierogi-farsz dowolny,pieczony kurczak z nadzieniem z wątróbki + mizeria,kaczka z jabłkami,dziczyzna,jeśli masz dostęp. -- moją ulubioną sygnaturkę wykorzystuje już ktoś inny...

Ravioli z kaczką i kasztanami

sól, pieprz oliwa EV Użyte proporcje pozwoliły do wyrobienia całego farszu. Sos: kości z pieczonej kaczki i gęsi 1 marchewka 1 cebula pieprz pookcook.blogspot.com/2012/01/ravoli-z-kaczka-i-kasztanami.html -- pookcook.blogspot.com

Re: Bary PSS Spolem

, że zamiast mówić pierś, mówiono "białe mięso". udko nazywano "mięsem czarnym". ja najbardziej lubię kaczkę pieczoną w całości. wysmarowaną dokładnie majerankiem i faszerowaną jabłkami. chrupiąca skórka i obgryzanie kosteczek - uwielbiam. ale czy to powód, by nie spróbować pierogów

Re: Potrzebuje przepis na farsz do kurczaka

ja propopnuje taki farsz jak do kaczki, tzn. kasza gryczana+ 2 jabłka+ cebula smażona, przyprawione pieprzem solą majerankiem; pakujemy farsz do umytego, przyprawionego kurczaka, zszywamy go lub spajamy wykałaczkami, pieczemy ok 1h- 1,5.

jakie jabłka do kaczki ?

Piekłem już kaczkę, gęś, indyka z różnymi farszami lub bez farszu.Ale nigdy nie piekłem drobiu z nadzieniem z jabłek.Przpisów znalazłem "milion", ale nie wiem jakie jabłka są najlepsze - gatunek, smak/kwaśne, słodkie, twarde.../. oraz czy wkłada sie do tuszki obrane czy ze skórką ? I

Re: A co dziś ....z indykiem:D

Filip---nie mow mi jak sie piecze indyka,robilam to przez kilkadziesiąt lat.Indyk byl z niewielkiej hodowli od znajomego gospodarza---z resztą w moim rodzinnym domu matka z ojcem tez hodowali indyki białe i czarne,perliczki, kaczki białe(tłuste) i czarne takie mięsne, kury itd. Indyki przed

co tam bitki :)

, będą małe, raczej przekąskowe. Zastanów się więc, czy nie musisz kupić dwóch kaczek. 1. Przygotuj kaczkę do faszerowania i pieczenia Jeśli kupiłaś kaczkę mrożoną, musisz najpierw ją rozmrozić. Ważne, by proces ten przebiegał powoli. Najlepiej przełóż ją z zamrażalnika na dolną półkę lodówki i

Re: potrawy , które można przygotować nieco wcześ

-ciasta Na święta -schab pieczony -bigos -danie obiadowe, w tym roku wymyśliłam kaczkę pieczoną -reszta to gotowce typu wędliny Wcześniej mozna przygotować bigos, schab ale tu piecze mąż bo to jego specjalność, reszty sie nie da. Ciasta kupuje, wedliny, sledzie itp także. Przygotowania do wigilii

Re: Dieta elimin. - brak efektów i co jeszcze nt.

: kasza jaglana lub ryż z pieczonymi owocami Ja póki co nie kombinuję za dużo w kuchni, bo córka nie kręci nosem i wszystko wcina. Ale można jeszcze na obiad robić jakieś kluski (same lub z farszem mięsnym lub warzywnym), pierogi, naleśniki itd. Tyle. Ja całe życie jestem na diecie bezmlecznej, bo po

Re: to już za 3 tyg. - jak przygotowania ?

jakieś śledzie, jajka z różnymi farszami. Ale nie zbyt wiele. Obiad będzie tylko w jeden dzień i pewnie będzie to nadziewany kurczak, może kaczka. Ale nie mam zamiaru przesadzać, żeby potem tydzień wszystko dojadać :) Jakoś zawsze bardziej się staram na Boże Narodzenie. -- gotowaniecieszy

Re: wyluzowana kaczka jest

Kaczka pieczona z jabłkami Iza Frycz2005-10-18, ostatnia aktualizacja 2005-10-14 15:41 Kaczka z jabłkami jest pyszna, elegancko wygląda i wcale nie trzeba być mistrzem patelni, żeby ją przyrządzić. Fot. Agnieszka i Michał Wolniakowie więcej zdjęć Przygotuj: kaczkę świeżą lub mrożoną o

kawa czy cherbata

dzis rano prezentowano w programie kaczke na slodko z dobrym czerwonym winem farsz: slodko-kwasne jablka cynamon majeranek przed koncem pieczenia posmarowac kaczke miodem czy moge zapytac szanownych forumowiczow jakie wino czerwone pasuje do tak przyrzadzonej kaczki ?

Re: Edziu, nie trac czasu w gaucho

. Innymi potrawami, z których kucharz mógłby obronić doktorat, to pieczona kaczka i karp po sefardyjsku, którego sam przyrządzam wprawdzie jeszcze lepiej na okoliczność wiadomych świąt, ale receptury nie zdradzę za żadne pieniądze. Generalnie nie spróbuję pewnie nigdy pieroga ruskiego, śledzi czy gołąbków

Re: Prosze o dobry przepis na kaczke pieczona

, ja bym nie faszerowała kaczki, bo farsz z jabłek paskudnie wygląda po upieczeniu - sam tłuszcz z musem jabłkowym w kolorze brudno żóltym Nie wiem co ludzie widzą w kaczce z jabłkami. Ja podaję kaczkę pieczoną w naczyniu żaroodpornym (2 godziny w piekarniku) a jako dodatek lepiej wyglada mus z

kaczka faszerowana po birmańsku

. cayenna). Nadziać kaczkę farszem, zaszyć i piec w piekarniku do miękkości i zrumienienia -- "-Czy kryzys małżenski okazał się dla związku blogosławieństwem? -Tak, skończył się rozwodem" sygnaturka wykradziona :-)

Kaczka faszerowana po wegierku

. Cebulę zrumienić na tłuszczu. Dodać drobno posiekany żołądek, wątróbkę, zieloną pietruszkę, majeranek, sól i pieprz. Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć, przetrzeć przez sito i z dwoma jajkami dodać do masy. Dobrze wyrobić. Farszem tym nadziać kaczkę i zaszyć otwór. Kaczkę posolić i włożyć do brytfanny

Re: urodziny

upiec) i domowe pasztety - z gęsi, z kaczki. Do deski można też podać takie paluszki(znajdziesz je też w sklepie ale bardziej opłaca się upiec) - klik. Z krakersowych rzeczy u nas świetnie sprawdza się gravlax, jest pyszny, podajemy go też właśnie na krakersach z sosem, można też sos postawić osobno

Menu do oceny

Pieczona kaczka w żurawinie Polędwiczki wieprzowe szpikowane szparagami Duszona wieprzowa z oliwkami po prowansalsku. Dodatki: Ziemniaki z wody z koperkiem Kluski śląskie z dziurką Kluseczki przysmażane Chipsy ziemniaczane z pieca Zestaw 4 surówek Warzywa blanszowane Sos pieczeniowy Sos cygański

Re: Kaczka pieczona z jabłkami

, sól, pieprz, gałkę muszkatołową,chyba trochę bułki tartej, pianę z pozostałego białka. Kaczkę zszyć od strony szyi. Farsz włożyć do środka kaczki, zszyć od strony kupra, dodatkowo szwy można umocnić wykałaczkami. Kaczkę obłożyć na wierzchu paroma plasterkami słoniki posolnymi. Wstawić do pieca

Re: Pieczona kaczka?

Mam wypróbowany przepis na farsz.Gotujemy ryż około 10 min.Po odcedzeniu dodajemy posiekaną wątróbkę\mogą być też inne podroby\,oraz wcześniejnamoczone śliwki.Dobrze przyprawiamy ziołami jakie kto lubi,nadziewamy kaczkę,zszywamy,pieczemy.3min.przed końcem pieczenia dodajemy jabłka\obok ptaka

Pasztet z kaczki z czereśniami

epices, ewentualnie doprawić jeszcze solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Dodać czereśnie, wymieszać. 3. Wyłożyć spód keksówki lub innego naczynia cienkimi plastrami słoniny. Włożyć połowę farszu, na nim ułożyć paski piersi, przykryć resztą farszu i plastrami słoniny. 4. Piec 1,5 godziny w kąpieli

Re: Uroczysty obiad w pierwszy dzień Świąt BN

jesli kaczka to musialo by byc ich kilka, bo jedna nie opedzisz 10 osob! jesli chodzi o farsz do indyka to u mnie robi sie tak: zmielone wolowo-wieprzowe + surowy boczek + watrobka z drobiu(uwazac zeby nie rozciaprac jej), dwa jajka surowe, cebulka surowa lub podsmazona, troche bulki tartej

Kaczka faszerowana po niemiecku

, jajkami, mąką, śmietaną, bylicą, majerankiem i skórką z cytryny, doprawić solą, pieprzem i znów starannie wymieszać. Kaczkę natrzeć solą, pieprzem i bylicą, nadziać farszem, zaszyć, ułożyć na ruszcie piersią do dołu. Piec 40 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 200° C, odwrócić i posmarować

Re: Boicie się babskiej swawoli?

i odstawić na bok. Rozgrzać piekarnik do 175° C. Utrzeć miód z suszonym majerankiem i stopionym masłem. Do farszu bakaliowo-morelowego dodać kilka cząstek jabłek i gruszek. Nadziać kaczkę, a skórkę posmarować miodowa zaprawa. Ułożyć kaczkę w brytfance grzbietem do dołu, podlać 1/2 szklanki

Re: Kaczka pieczona nadziewana wątróbką

Kaczkę nalazy zaczyc na dole ( tam gdzie wkładamy farsz) i na szyji -- http://szybkowar.blogspot.com/

Re: Kaczka z jabłkami - tradycyjna na Święta

Tym razem tez zrobilam kaczke z jablkami - ale bylam w Alpach i bez internetu, czyli zadnej swiadomosci, ze trzeba zdjecia kaczce zrobic ;-) Canette de barbarie byla prawie dwa kilogramy, kupiona tu, czyli gotowa do pieczenia, zasznurowana. Przygotowalam w cocotte en fonte creuzet, a nie w

KACZKE W OSTATNIEJ CHWILI DOSTALAM..POMOCY!

Chce upiec w piekarniku . Mam do tego; jablka, grzyby suszone, kasztany...do wyboru. nie chce robic farszu, bo nie mam czasu i talentu...lecz cos wrzucic jej do srodka i cos na brytfane...kasztany tradycyjnie (ale czy z jablkami mozna?)...jaki tluszcz? jak dlugo piec w piekarniku (ile minut na

Re: Pieczona kaczka?-------ERRATA

Gość portalu: Gosia napisał(a): > Mam wypróbowany przepis na farsz.Gotujemy ryż około 10 min.Po odcedzeniu > dodajemy posiekaną wątróbkę\mogą być też inne podroby\,oraz wcześniejnamoczone > śliwki.Dobrze przyprawiamy ziołami jakie kto lubi,nadziewamy > kaczkę,zszywamy,pieczemy.3

Re: ch/cz/ipsy i inne tłuste danka/dodatki /?/

? Chyba smaczniejsze od ziemniaków w tłuszczu ... przynajmniej moim zdaniem. Pyszna i kaloryczna jest też kaczka. Najlepiej z kluskami kładzionymi, nadziana farszem mięsnym i z pieczonymi jabłkami obok. Ale może jak na dwie tak młode osoby za dużo byłoby zachodu z tą kaczką. No to spaghetti alla

Re: kaczka czy gęś

Nieśmiało powiedziałabym, że są to dwa tak różne ptaki, że wybór jest b. trudny. Mówię oczywiście o kaczce i gęsi, indyk, zgadzam się, jest banalny.Ja robię kaczke na ciepło z nadzieniem jabłkowym,a na zimno z takim z wątróbką i różnymi, ten farsz nam na ciepło nie smakuje.Pieczona faktycznie

Re: kaczka faszerowana - czy ktoś zna przepis?

Ale czy chcesz przepis na kaczkę luzowaną, tzn pozbawioną kości, gdzie farsz wkłada się do "worka z mięsa i skóry, czy wystarczy Ci kaczka z farszem w środku? Tradycyjny farsz do drobiu to wygląda tak : - wątróbka drobiowa (ok 15 dag) - cielęcina (albo inne delikatne mięso) 10 dag. - bułka

Re: czy to tylko alergia

się nie ma czasu na pieczenie, to podsmażyć na patelni na oleju, włożyć do miseczki i wystudzić w lodówce - można użyć jako farsz do naleśników, placków, albo dać kawałek do łapy, a w drugą ogórka i śniadanie z głowy. Naleśniki spróbuj może da się usmażyć z mąki quinoa, albo z mieszanki gryczanej i

Re: kawa czy cherbata

kibic_1 napisał: > dzis rano prezentowano w programie kaczke na slodko z dobrym czerwonym winem > farsz: > slodko-kwasne jablka > cynamon > majeranek > przed koncem pieczenia posmarowac kaczke miodem > > czy moge zapytac szanownych forumowiczow jakie wino czerwone pasuje

Re: tematyka DOBRZE znana

, wegetarianin z łatwością sobie dośpiewa więcej. > Wymyślna fantazyjność gotującego Bernarda przejawia się, jak rozumiem, w > kręceniu figlasków na tortach Nie. W postaci bułeczek drożdżowych z cebulą i farszem kardamonowo-mięsnym, kaczki z masłem szałwiowym i ziemniakami a la Republique, sałaty z

Re: prosze o prawdziwy polski zestaw obiadowy

polskie pieczeń wieprzowa kurczęta po polsku z farszem kaczka pieczona z jabłkami JARZYNA buraczki zasmażane kapusta duszona lub zasmażana CIASTO baba pączki mazurek sękacz Warto też pomyśleć o ziemniakach (jakie), kaszy, kluskach i co tam jeszcze do mięsa. Surówka: zamiast jarzyn czy w dodatku? Wino

Re: Pieczona kaczka?-------ERRATA

ziołami jakie kto lubi,nadziewamy > > kaczkę,zszywamy,pieczemy.3min.przed końcem pieczenia dodajemy jabłka\obok > > ptaka\pokrojone w ćwiartki obficie posypane majerankiem.Po pieczeniu mamy > > kaczuszkę z doskonałym ryżem i jako dodatek pieczone jabłka.Wesołych Swiąt > . > >

Kot nadziewany.

ubić na sztywną pianę. Ugotowaną kaszę przestudzić, wymieszać z żółtkami, masłem, wątróbką, cebulką i natką pietruszki. Farsz doprawić do smaku, następnie połączyć z pianą z białek i delikatnie wymieszać. Kaczkę wypełnić farszem, zaszyć. Włożyć do natłuszczonej brytfanny i piec ok. 90 minut w temp

Re: Ciasteczka Bożo Narodzeniowe

żeby powstało cos na kształt worka, tuszke nacieramy przyprawami i odstawiamy w chłodne miejsce na dobę. Następnie nadziewamy farszem, otwór zaszywamy i pieczemy dosyć długo w 180 stopniach, będziemy widzieć kiedy jest gotowa, należy oczywiście ją odwrócić żeby opiekła się wszędzie. Ważną rzeczą

Re: Pieczona kaczka?-------ERRATA

> namoc > > zone > > > śliwki.Dobrze przyprawiamy ziołami jakie kto lubi,nadziewamy > > > kaczkę,zszywamy,pieczemy.3min.przed końcem pieczenia dodajemy jabłka\ > obok > > > ptaka\pokrojone w ćwiartki obficie posypane majerankiem.Po pieczeniu > mamy >

Re: Gdzie zjeść w Białymstoku

babka. uwaga! olbrzymie porcje! a przecież ziemniaka można podać na 100 rozmaitych sposobów. poczynając od frytek, poprzez placki ziemniaczane (z mięsem i na słodko), kopytka, kartofle pieczone z farszem w łupinkach, po kartacze. ale gdzie w Białymstoku jest taki lokal? gdzie podają najlepsze kartacze

Re: Galantyna z kaczki.............

; rodzynkami (spora łyżka). Kości z kaczki usuwamy od strony tylnej żeby powstało > > cos na kształt worka, tuszke nacieramy przyprawami i odstawiamy w chłodne > miejsce na dobę. Następnie nadziewamy farszem, otwór zaszywamy i pieczemy dosyć > > długo w 180 stopniach, będziemy widzieć

Re: dajcei dobry przepis na kaczkę

Kaczuszke przyprawiam, a do srodka daje suszone owoce. W polowie pieczenia daje cebule i czosnek. Aromatem kaczusia przesiaknie i pod koniec pieczenia funduje jej solarke co by ladnie zbrazowiala i byla chrupiaca. Wyciagam farsz ze srodka, cebule i czosnek daje na sito i lyzka rozcieram po bokach

Re: Kurczak faszerowany!

Poniżej masz przepsisy ale odkaszczałbym ew. indyka (pamiętać o wyjęci włukien z łud) kurczak czy kaczka doskonale wychodzi pieczony i faszerowany w całości marynujesz (peklujesz) kurczka ładujesz farsz do środka i pieczesz (1h do przodu) > nie miał w sobie zadnej kosteczki(podobno cos takiego

Re: Galantyna z kaczki.............

; miejsce na dobę. Następnie nadziewamy farszem, otwór zaszywamy i pieczemy > > dosyć > > > > długo w 180 stopniach, będziemy widzieć kiedy jest gotowa, należy oczywiś > cie > ją > > > > odwrócić żeby opiekła się wszędzie. Ważną rzeczą jest odpowiednie nadzian >

Re: dostałam gęś - co z niej zrobić

grzybami, podsmażoną cebulą i bułkami. Dodajemymielone mięso, jajka, sól roztartą z czosnkiem i pieprz. Farsz dokładnie mieszamy, napełniamy nim jamę brzuszną gęsi i zaszywamy otwór białą nicią. Gęś nacieramymajerankiem, wkładamy do brytfanny, dodajemy tłuszcz i pieczemy 2 godziny pod przykryciem

Re: Gołębie - jakiś fajny przepis

przypominający spaleniznę lecz świetnie się nadają do kompozycji np.: w pasztecie. Natomiast z piersi z młodych gołębi można zrobić wspaniałe wariacje, w połączeniu z egzotycznymi owocami i syropem. Możne też młode ptaki nadziewać różnym farszem ale dla mnie jest najdelikatniejszy smak – pieczone ze

Re: Wielka prosba - MENU

pietruszkowym i plackami z tartych ziemniaków Szarlotka z bitą śmietaną Zimne przekąski – stół szwedzki Schab z pieczarkowym farszem Karczek pieczony w ziołach Pieczony filet z indyka marynowany w zalewie sojowo – imbirowej 50% porcji Sałatka z pieczarek, żółtego sera i czosnku 50% porcji Sałatka

Re: Dziekuje Wam za udzial :)

pietruszkowym i plackami z tartych ziemniaków Szarlotka z bitą śmietaną Zimne przekąski – stół szwedzki Schab z pieczarkowym farszem Karczek pieczony w ziołach Pieczony filet z indyka marynowany w zalewie sojowo – imbirowej 50% porcji Sałatka z pieczarek, żółtego sera i czosnku 50% porcji Sałatka

Re: Kaczkę kupiłam.

Żadna z Was przed nadzieniem jabłkami nie posypuje ich cukrem i cynamonem??? Ja zawsze tak robię i jest o niebo lepsza niż z jabłkami bez dodatków. Te pieczone na zewnątrz, nie użyte jako farsz też są przyprawiane.

Re: prosze o latwy przepis na kaczke

Kaczka faszerowana Porcja dla 8-10 osob. Czas przygotow. 3 godz. 20 min. 1 kaczka wagi ok. 2,5 kg, 1 l bulionu z drobiu, 400 ml bialego wytrawnego wina, 1 marchew, 1 seler, 1 cebula, 1 bouquet garni, sol. Farsz: 350 g surowego boczku, 175 g chudej cieleciny, 350 g watrobki kaczej lub gesiej

Re: KULINARNE SUKCESY ROKU 2004

makowa. debiutem byla tez kaczka pieczona z jablkami (to juz na pierwszy dzien swiat)i kluski z makiem. z pomoca meza robilam pierogi z kapusta i grzybami, uszka do barszczu i sam barszcz. wszystko wyszlo naprawde super i jestesmy z siebie dumni. nawet kompot z suszu wyszedl mi taki dobry, ze maz pil go

mamy drugiego pipka !

jadalne, albo (jeśli akurat pieczesz też gęś) dodajesz do brytfanki z gęsinką. Po ugotowaniu/upieczeniu obierasz mięsko, dodajesz skrawki tluszczu i siekasz drobniutko. Teraz dokładasz cebulę, jajko, tartą bułkę, pieprz i sól. Skórkę z szyjki nadziewasz tym farszem i zaszywasz (moja Babcia robiła to

Re: można wysyłkowo?

? POZDRAWIAM WSZYSTKICH :))) Znacie TO :) karnawał: 55 przepisów. Banany zapiekane w szynce Chrust niemiecki Chrust niemiecki Chrust z rumem Ciasteczka meksykańskie Ciasteczka serowe deserowe Ciasteczka serowe do barszczu Ciasto francuskie - przepis podstawowy Farsz cielęcy

Re: chruścik czy faworki? :-)

meksykańskie Ciasteczka serowe deserowe Ciasteczka serowe do barszczu Ciasto francuskie - przepis podstawowy Farsz cielęcy z grzybami Faworki luksusowe Faworki Makłowicza Faworki na pianie Faworki na pianie Faworki poselskie Faworki rodzinne Gruszki w cieście

Gęsia pipka

(jeśli akurat pieczesz też gęś) dodajesz do brytfanki z gęsinką. Po ugotowaniu/upieczeniu obierasz mięsko, dodajesz skrawki tluszczu i siekasz drobniutko. Teraz dokładasz cebulę, jajko, tartą bułkę, pieprz i sól. Skórkę z szyjki nadziewasz tym farszem i zaszywasz (moja Babcia robiła to grubą, białą nicią

Re: wspolczesna "reprezentacyjna" kuchnia polska

do burakow. z innych drobiazgow na przekaske badz miedzydanie mysle o pieczonym kwasnym jablku nadzianym farszem /"pasztetem" z lososia surowego badz wedzonego, badz pol na pol. na cieplo, ale mozliwe, ze nawet na zimno, "glazurowanym" slodkawa galaretka z marsali. albo o mini

Re: komunia raz jeszcze

ryb wędzonych Turban z pstrąga z kawiorem czerwonym i czarnym Rolada z sandacza pod majonezem Śledź podany na trzy sposoby Kaczka pieczona z bakaliami Galantyna z kurczaka z galaretką cherry Indyk w maladze Pasztet z dzikiego ptactwa w sosie żurawinowym Roladki drobiowe Kurczak w sezamie Polędwica po

Re: Kaczka pieczona

Ja na ten przyklad nic innego upiec nie moge bo moja osobista babcia przeslala mi siostra ;p wielka monstrualna kaczke giganta i zawala mi miejsce w zamrazalniku ;) rozumuje ze trzeba ja jakos natrzec przyprawami i walnac z tymi jablkami do piekarnika ? czy zrobic farsz z jablek. czy bez farszu

Widły, mydło i powidło..

nic tylko słuzy radami i naprawdę bardzo ją lubię. Mieszka 100km od nas i widzimy się 3-4 razy w roku. Mozę stąd takie odczucia, chociaż niesądzę,żebym się myliła. Teraz temat świąteczny. Potrzebuję przepis na farsz do indyka, albo w ogóle jakiś inny sposób na indyka poza tradycyjnym upieczeniem

Re: Kaczka faszerowana wątróbką

U nas milosc do tego farszu jest tak duza, ze robi sie go wiecej i czesc piecze w brytfance obok drobiu. :) -- Tak wygląda turzyca:), która znalazła szalenie ciekawy wątek. ;)

Re: kaczka faszerowana

O, mój obiad niedawny! :) Polecam zdecydowanie. Do farszu można też dodać wątróbkę i bardzo dobry jest na zimno, na chleb. A kaczuchę koniecznie natrzeć majerankiem. I mówię to, mimo, że majeranku nie lubię. Tu mi pasuje. I podać z buraczkami albo z modrą kapustą. A jak ktoś się boi, że

pasztet/farsz do kaczki

co włożyć do kaczki? mam żołądki, serca, wątróbke... co z tym zrobić i jak ?? i czy kaczke piec koniecznie w brytfance??

pasztet/farsz do kaczki

co włożyć do kaczki? mam żołądki, serca, wątróbke... co z tym zrobić i jak ?? i czy kaczke piec koniecznie w brytfance?

Re: Kaczka faszerowana wątróbką

Bobralusie - pamiętam, że kiedy mama robiła faszerowanego kurczaka to farszu robiła dużo więcej i z nadmiaru owego robiła coś w rodzaju klopsa, który piekła razem z kurakiem. I potem dopiero była uciecha, kiedy się to jadło. I na zimno z chlebkiem i na ciepło :0) Złotajagodo - moje chłopaki będą

kaczka nadziewana kaszą

Jadłam na jakimś przyjęciu pieczona kazkę nadziewana drobną kaszą. Nie mam pojęcia, jak przyrządza się taki farsz, jakie stosuje dodatki? Czy ktos poradzi mi, w jaki sposób taka kaczke, przed faszerowaniem i pieczeniem, pozbawic kości? Proszę o rade i pomoc. Hanka

Pieczona kaczka?

Chcialabym upiek kaczke, lecz bedzie to moj pierwszy raz i nie wiem na co mam zwarcac uwage.Przede wszystkim chodzi mi w jakiej temperaturze piec aby mieso nie bylo suche,jak dlugo piec, jakie przyprawy,sos, farsz??Ma ktos jakies doswiadczenie a moze wyprobowany przepis ??Bede bardzo wdzieczna.

Re: kaczka - co z nia zrobić?????

Moja mama po ugotowaniu lub upieczeniu tych wnetrznosci robi pasztet, mieląc te wnetrzności, dodajac marchew, jest pyszne, ale nie wiem jak dokladnie to robi. Można też zelmeć te wnętrzności z marchwią, selerem pietruszką, dodac wegety, podlac troche tluszczem z pieczenia i juz jest farsz na