farsz do kaczki

mjk

Staropolskie święta według Adama Chrząstowskiego - przepisy

Staropolskie święta według Adama Chrząstowskiego - przepisy

Jak smakowały i pachniały święta w staropolskich domach? Niebanalnie! Na warsztatach kulinarnych w Studio Kenwood Adam Chrząstowski, szef krakowskiej restauracji Ancora, przedstawił swoją wariację na ten temat. Jego propozycja to: krem z buraków z bryndzą i prażonymi pestkami, pierogi z szyjkami rakowymi i szczupakiem, kulebiak z farszem z sandacza, kapusty i grzybów oraz pierś kaczki z karmelizowanymi jabłkami

Proste przepisy Ani Starmach

W najnowszej książce autorka zdradza proste przepisy na zachwycające dania. Pokazuje krok po kroku, jak przygotować pozornie skomplikowane potrawy - od dziś tort czy kaczka nie będą wyzwaniem, a staną się daniem popisowym.

Świąteczne mięsiwa

Podczas świąt na stole niepodzielnie króluje mięso - pieczone schaby, boczek, karkówka na przystawkę. Zaś daniem głównym jest często imponująca kaczka lub gęś.

Roladki

. Można zmielić lub bardzo drobno pokroić mięso (proporcje: 5 dag mięsa na farsz, 10 dag mięsa na plastry) i odpowiednie warzywo (w zależności od koloru). Dodać parmezan, jajko, sól, pieprz do smaku (ewentualnie sprasowany czosnek, cebulkę). AKCJA ukroić plaster piersi indyka, rozklepać tłuczkiem do mięsa

Kuchnia beskidzka

Kuchnia beskidzka

nagrzanym piekarniku do temp. 240 st. C i zasyp jabłkami z marynaty. Dodaj wino i duś do miękkości w tej samej wysokiej temperaturze. Gotowe kaczki wyjmij z duszenia i podziel na porcje. Pozostałe w brytfance uduszone jabłka zmiksuj i przetrzyj prze sito, do uzyskania jednolitego sosu. W razie potrzeby

Ania Starmach poleca na święta

Ania Starmach poleca na święta

SKK - Titanium 2000 plus patelnia do ryb Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Tym razem pierogi będą na słodko! Ale wciąż w świątecznym klimacie. (dla 4 osób) Farsz: 400 g suszonych śliwek 50 g powideł śliwkowych 4 kostki gorzkiej czekolady 200

Pieczona kaczka, babka, mazurek i jeszcze pasztet, czyli wielkanocne pieczenie

Pieczona kaczka, babka, mazurek i jeszcze pasztet, czyli wielkanocne pieczenie

4 ząbki  czosnku 50 g pistacji 12 suszonych  śliwek   Sposób przygotowania Zagniatamy kruche ciasto z podanych składników, zawijamy w folię do żywności, wkładamy na godzinę do lodówki. Robimy farsz: oczyszczoną jagnięcinę i podgardle (lub boczek) mielemy lub miksujemy

Dania z drobiu: Skrzydełko, nóżka czy pierś?

Dania z drobiu: Skrzydełko, nóżka czy pierś?

przygotowania Filety z kaczki myjemy i osuszamy. Nakłuwamy je w paru miejscach, oprószając solą i pieprzem. Przekładamy do miseczki i odstawiamy pod przykryciem. Rabarbar myjemy, obieramy i kroimy na kawałki, agrest kroimy na ćwiartki lub połówki. Do garnka wkładamy rabarbar, agrest, anyż, liść laurowy

Przepisy na Boże Narodzenie. Trzy Znaki Smaku

mundurkach do miękkości. Następnie lekko ostudzić, obrać i jeszcze ciepłe przecisnąć przez praskę. Dodać twaróg, bryndzę podhalańską, starty oscypek, posiekaną i przesmażoną cebulkę i doprawić farsz solą, pieprzem oraz miodem kurpiowskim. Przygotować ciasto na pierogi. Połączyć mąkę z gorącą wodą

Kucharz odkrycie roku

Kucharz odkrycie roku

mięso od skóry i kości. Cebulę siekamy i podsmażamy na gęsim tłuszczu. Pęczak gotujemy 15 minut w 1/2 l bulionu (tego, który pozostał po gotowaniu kaczki do pierwszego farszu). Mięso siekamy, dodajemy cebulę i pęczak, doprawiamy. Wyrabiamy ciasto na pierogi, wałkujemy

Wykwintne dania mięsne

Wykwintne dania mięsne

180°C piekarnika (pod mięsem ustawiamy naczynie, do którego będzie ściekał sos). W czasie pieczenia często polewamy roladę sklarowanym masłem, a na końcu smarujemy łyżką śmietany. Gotową pieczeń kroimy na plastry. tusza kaczki porcja włoszczyzny bez kapusty 3 duże kwaśne jabłka 2 duże białe cebule

Przepisy na Boże Narodzenie ze śliwką kalifornijską

: 60 minut)   Ciasto: 200 g mąki pszennej 150 g  maślanki szczypta soli   Farsz: 100 g pęczaku 100 g suszonych  śliwek kalifornijskich 120 g bryndzy łyżka drobno siekanego świeżego  tymianku   Dodatkowo: 3 łyżki masła, do roztopienia i polania

Wytrawna Wielkanoc

Wytrawna Wielkanoc

natrzyj solą, pieprzem i częścią cynamonu. Cukier, starty imbir, goździki i pozostały cynamon zalej w rondelku 200 ml wody i zagotuj do zgęstnienia płynu. Dodaj sos sojowy i przetarty czosnek. Tak przygotowaną marynatą nasmaruj kaczkę i odstaw na noc w chłodne miejsce. Następnego dnia wstaw kaczkę do

Śledzik, zimne nóżki i flaki. Tradycyjna kuchnia warszawska

Śledzik, zimne nóżki i flaki. Tradycyjna kuchnia warszawska

zeszklij na oleju i przepuść przez maszynkę razem z mięsem. Masę wymieszaj z ryżem i grzybami, przypraw do smaku solą i pieprzem. Farsz układaj na liściach kapusty, zakładając boki liści do środka, a następnie zwijaj w ciasne rulony. Na dnie garnka ułóż niewykorzystane liście kapusty, a na nich ciasno

Jak przygotować ciasto ptysiowe

Jak przygotować ciasto ptysiowe

(dla 4 osób) Ciasto ptysiowe: 220 g mąki pszennej 100 g margaryny lub masła 6-8 jajek 250 ml wody szczypta soli  Farsz: 1 kaczka 3 cebule 1 marchewka kilka gałązek świeżego tymianku i rozmarynu 2 szklanki czerwonego wina 2 jabłka

Drób wysokich lotów

Drób wysokich lotów

, figi obieramy i kroimy na kawałeczki. Kaczkę układamy skórą do dołu na rozgrzanej patelni. Kiedy wytopiony z niej tłuszcz zacznie skwierczeć, wrzucamy szalotkę i papryczkę. Smażymy, poruszając patelnią. Gdy wytopi się więcej tłuszczu, dodajemy figi. Piersi smażymy po 3 minuty z każdej

Rosół odmieniony! Znajdź pomysł na niedzielną zupę

Rosół odmieniony! Znajdź pomysł na niedzielną zupę

W tej wersji rosołu znajdziemy istne bogactwo składników: od ziemniaków, przez duszone podgrzybki, aż po włoszczyznę i karmelizowaną cebulkę. Najważniejsza jest jednak kaczka. Do przepisu potrzebne będzie zarówno surowe mięso kaczki, jak i wersja wędzona. Rosół z wędzonej kaczki rosół: 1/2 kaczki 2

Wielkanocne śniadanie czy obiad?

Wielkanocne śniadanie czy obiad?

1,5 szklanki gazowanej wody mineralnej sól 4 łyżki oleju tłuszcz do smażenia Farsz: 2 awokado 2 łyżki soku z limonki 1/2 łyżeczki mielonej kolendry 3 cebulki dymki (pokrojonej) 2 łyżki oleju 2 pomidory sól tabasco do smaku szczypiorek Mąkę pszenną i kukurydzianą przesiewamy, dodajemy jajka, wodę i

Wiosenne menu Pawła Oszczyka, szefa restauracji La Rotisserie

Wiosenne menu Pawła Oszczyka, szefa restauracji La Rotisserie

pieczony w niskiej temperaturze. Obok ravioli z farszem z zielonego groszku i czosnku niedźwiedziego oraz młode warzywa. Do tego sos z czerwonego wina i płatki z czarnej trufli.Grillowany okoń morski w piance z kopru włoskiego, z bakłażanem i pomidorami. Pianka - marzenie...Reasumując: Paweł Oszczyk lubi

Byle do wiosny! Zdrowa i kolorowa kuchnia na koniec zimy

Byle do wiosny! Zdrowa i kolorowa kuchnia na koniec zimy

gulasz szegedyński [Jakub Kuroń gotuje] To nie to samo, co świeże liście, ale mrożonym szpinakiem warto się zainteresować. Może nie zrobisz z nim sałatki, ale farsz do pierogów i naleśników jak najbardziej. Pierogi z farszem szpinakowym ciasto na pierogi: 1/2 kg mąki pszennej 2 jajka 3 łyżki

Polska kuchnia, jakiej nie znacie. Zapomniane smaki na święta

Polska kuchnia, jakiej nie znacie. Zapomniane smaki na święta

, pieprzem i gałką muszkatołową, dołóż farsz i sklej pierogi. Do rondelka wlej ocet i wino. Odparuj 70% płynu i przypraw. Odstaw, a w oddzielnym rondlu rozpuść masło tak, by nie było gorące. Do lekko ostudzonej redukcji winnej dodaj żółtka i lekko podgrzewając ubijaj aż powstanie prawie sztywna piana. Wkręć

Palce Lizać, nr 30, 11 lipca

Palce Lizać, nr 30, 11 lipca

Proponujemy dziś kolejne przepisy inspirowane kuchnią nadmorską. Jeśli ryba, to nie tylko śledź, ale też halibut, łosoś i dorsz. A jeśli nie ryba, to zupa z prawdziwków lub pierś z kaczki z pieczonymi jabłkami. Polecamy przepisy szefa kuchni Łukasza Pielaka. Co najchętniej zjedzą dzieci nad morzem

Chrzan - wielkanocny "gwóźdź programu"

Chrzan - wielkanocny "gwóźdź programu"

Najprostszym sposobem na farsz do jajek jest zmiksowanie ugotowanych żółtek z chrzanem i majonezem (można dodać również nieco musztardy). Będą się pięknie prezentować z zielonym przybraniem, np. z rzeżuchy lub kiełków. Jajka faszerowane pastą chrzanową 6 jajek ugotowanych na twardo 3-4 łyżeczki

Klasyka kuchni francuskiej - krok po kroku

200 g  pomidorów 300 ml białego wytrawnego  wina   Posypka: 1/2 bagietki 2 ząbki  czosnku tłuszcz ze smażenia kaczych udek 1 łyżka posiekanego tymianku   Sposób przygotowania Mięso jagnięce kroimy w dużą kostkę. Razem z udkami kaczki wkładamy do miski

Kuchenne rewolucje. Nowe przepisy Magdy Gessler

mąka do podsypywania Mus z kaczki 600 g mięsa kaczki z rosołu lub pieczonej 100 ml śmietany 36% 3 jajka 3 białka 1 duża cebula 2 łyżki listków świeżego tymianku 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 4 ząbki czosnku sól, pieprz Ciasto: Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni C. Na stolnicy

Przepisy z polskich restauracji, część 2.

Lublin, Tarteria Tart'Yvonne Farsz:16 czarnych oliwek bez pestek100 g sera camembert 80 g szynki100 g pieczarek 30 g cebuli 10 g masła4 jajka 160 ml śmietany sól pieprzCiasto (uwaga - na dwie tarty):340 g mąki pszennej + mąka do posypywania stolnicy 200 g masła + odrobina do posmarowania foremki 1

12 dań na świąteczny stół

znakomity dodatek do wigilijnego barszczu. Pamiętaj, że grzyby, które dodaje się do farszu trzeba nastawić do namoczenia dzień przed robieniem pierożków. Podawaj je lekko podgrzane w piekarniku lub na zimno. Pieczone pierogi z kapustą Ciasto: 75 g drożdży 1 łyżeczka cukru 1 żółtko 5 łyżek kwaśnej

U babci smakuje najlepiej

miękkie masło. Połącz z odciśniętymi bułkami, wbij jajko, dobrze wymieszaj i przypraw do smaku. Tak przygotowaną masą napełnij kapelusze pieczarek, ułóż je na natłuszczonej blasze i piecz jakieś 10 minut w temp. 170°C. Potem zwiększ temperaturę do 200°C i zapiekaj jeszcze 10 minut. Farsz

Jarmuż. Modny, ale co z niego ugotować?

kiełbaskami, pieczoną kaczką, chorizo. Pasują do?niego wszelkie orzechy, cieciorka, boczniaki, pomidory, dynia. Trzymajcie jarmuż w lodówce w foliowym woreczku, góra 3 dni . Możecie go też zamrozić: zblanszujcie liście, przełóżcie do zimnej wody, odciśnijcie, włóżcie do torebki, i?do zamrażalnika

Szybkie wytrawne tarty. Ciasto francuskie, filo albo kruche

(dla 4 osób)   Składniki 250 g ciasta francuskiego 2 piersi  kaczki 1  ogórek 6 łyżek sosu hoisin 1 mały pęczek  mięty garść fistaszków   Sposób przygotowania Wykładamy ciastem foremki do muffinek albo małe żaroodporne miseczki. Pieczemy 15

Pyszne, domowe dania na środek lata

. Upieczonego kurczaka wyjmij z piekarnika, odłóż na 5 minut, a potem pokrój na porcje. Do sosu jabłkowego dodaj cały sok, który wypłynął z mięsa na blachę, wymieszaj, polej kurczaka. Podawaj od razu. Takim samym farszem można nadziewać PAPRYKĘ, CUKINIĘ I PATISONY   Składniki 1 duży, gruby kabaczek o

Wielkanoc last minute. Proste przepisy na smaczne i szybkie dania

nagrzanego do 240oC, a gdy się zrumienią, obkładamy jabłkami. Dodajemy wino i dusimy do miękkości w tej samej wysokiej temperaturze. Gotowe kaczki wyjmujemy, obkładamy częścią jabłek. Pozostałe miksujemy z sosem i przecieramy przez sito. Sos podajemy osobno. Pieczona gęś z farszem z cielęciny i gęsiej

Na nieposkromiony, wilczy głód - najlepszy jest makaron

przygotowania Robimy sos: rozgrzewamy w rondelku olej arachidowy, wrzucamy imbir i czosnek, dusimy minutę na małym ogniu. Przelewamy do miski, dodajemy olej sezamowy, sos sojowy, ocet balsamiczny, cukier, chilli i 1,5 łyżeczki soli, mieszamy. Makaron przyrządzamy według przepisu na opakowaniu (przeważnie

Sezon na grzyby

gołąbki: farsz nakładaj na liście sparzonej kapusty, mocno zawijaj i układaj ciasno w rondelku. Następnie zalej rosołem i duś pod przykryciem na wolnym ogniu przez 20-30 minut. Pozostałe grzyby pokrój w kostkę, przesmaż drugiej połowie rozgrzanego oleju i dodaj do rondla z gołąbkami pod koniec duszenia

Pomysł na niedzielny obiad

odstaw do lodówki na 12 godz. Po tym czasie kaczkę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 165 st. C i piecz przez 25 min. Gdy mięso przestygnie, pokrój je na cienkie plasterki. Przygotuj sos: w misce wymieszaj listki bazylii, musztardę, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Na koniec dorzuć 4 kostki lodu i wszystko

Regionalne smaki w nowej odsłonie - cz. 2

gruszki200 ml miodu pitnego trójniaka100 ml syropu malinowego1 średni bakłażan20 ml oleju dyniowego1 papryka czuszka5 g pudru malto (lub proszku wasabi)200 g malin mrożonychpo 50 ml octu i syropu malinowegoPrzygotuj kaczkę: połącz syrop z bzu, miód i sos sojowy. Zalej marynatą mięso, przełóż do szczelnego

Paweł Oszczyk: nie idę na skróty

. Dla 4 osób Ravioli: 100 g pora (tylko biała część) 250 g mąki 3-4  jajka po 10 ml oliwy i mleka   Farsz: 10 g szalotki odrobina masła 240 g świeżych borowików 45 g koziego twarogu sól, pieprz listki  tymianku   Pastrami z kaczki: 1 pierś kaczki

19 obowiązkowych dań do ugotowania w kwietniu

piersi kaczki, wkładamy do miski, przykrywamy przezroczystą folią i wstawiamy do lodówki na noc. Następnie wycieramy nadmiar soli i układamy mięso w płaskim naczyniu żaroodpornym. Zalewamy roztopionym smalcem, tak aby całe było przykryte. Pieczemy półtorej godziny w 140°C. Wyciągamy mięso z

Kuroniowie przy stole - fragmenty książki Jakuba Kuronia

widelcem.Rozwałkuj ciasto na grubość 2?3 milimetrów, wytnij szklanką kółka. Na środek co drugiego kółka nałóż porcję farszu, przykryj drugim krążkiem. Zlep bardzo dokładnie palcami brzegi. Wierzch pierogów posmaruj rozbełtanym jajkiem, ułóż na posmarowanej oliwą blasze i piecz 20?25 minut w piekarniku nagrzanym do

Wigilia futurystyczna u Wojciecha Modesta Amaro

grzybowego 2 g agar-agar (naturalna substancja żelująca; do kupienia w sklepach ze zdrową żywnością) 250 ml wody z kiszonej  kapusty 1,3 g lecytyny sojowej w proszku (do kupienia w aptekach)   Sposób przygotowania Przygotowujemy farsz. Opłukane pod zimną wodą grzyby wkładamy do

Kasztany - dania na jesienne i zimowe dni

purée, dodają do musów, kremów i słodkich marynat. Mogą też być składnikiem sałatek i farszów, pasztetów i zup. Dobrze komponują się z grzybami, dynią, cieciorką. Świetnymi dodatkami mogą być także czekolada i wanilia. Solida Food Kasztany jadalne BIO 100g w okazje.info

Granat rozpalający zmysły

piersią kaczki) 4 łyżki bulionu drobiowego   Sposób przygotowania Rodzynki zalewamy winem i odstawiamy na 2 godziny. Granaty dzielimy na połówki, wyjmujemy pestki i dodajemy je do rodzynek. Robimy sos winegret z obu octów, miodu, oliwy i 4 łyżek oleju, przyprawiamy solą i pieprzem

Pomarańczowa uczta

: 300 g mąki 150 g masła sól 4 łyżki zimnej wody masło do smarowania formy   Galaretka: 20 g żelatyny 1 łyżka wody 500 ml bulionu 50 ml likieru pomarańczowego   Sposób przygotowania Kaczkę myjemy, osuszamy i dzielimy na części, usuwając jednocześnie

W chłodny dzień nie ma nic lepszego niż talerz gorącej zupy

2 łyżeczki startego  imbiru 2 łyżeczki sosu sojowego 1/2 łyżeczki oleju sezamowego 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 24 arkusze ciasta wonton   Sposób przygotowania Zrób farsz do pierożków: wymieszaj mięso ze szczypiorkiem, imbirem, sosem sojowym i olejem sezamowym. Na arkusik

Przepisy na grilla: owoce i warzywa

zdejmij z blachy i ostudź. Wymieszaj z pozostałymi składnikami oprócz papryki. Połówki papryk napełnij przygotowanym farszem. Każdą ułóż na kawałku folii aluminiowej, brzegi folii pozaginaj tak, aby powstały miseczki otwarte u góry. Papryki w miseczkach ułóż na rozgrzanym grillu i piecz do miękkości

Przepisy znad Bałtyku - nie tylko śledzie

żaroodpornego naczynia, przykryj pokrywką i wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 160 st. C na ok. 15 minut. Podawaj z grubo siekaną natką pietruszki i świeżo otartą skórką z wcześniej sparzonej cytryny. 2 piersi kaczki 3 łyżki miodu 2 jabłka 3 jaja mąka mleko 100 g mieszanych orzechów 4 łyżeczki octu

Gęsina na św. Marcina

W konkursie popularności, gęsina przegrywa z kurczakiem, indykiem czy nawet kaczką i rzadko pojawia się na naszych stołach. Jednak ze względu na bogaty smak, warto spojrzeć na nią przychylniejszym okiem. Pieczona gęś to tradycyjne danie na dzień św. Marcina we Francji, Niemczech oraz Austrii. Z

Sezon na dynie

, przełóż je zamrożone do lodówki na prawie dobę przed użyciem. Ciasto francuskie pokrój w paski o rozmiarach 6x10 cm i posmaruj rozmąconymi jajkami z mlekiem. Na każdym pasku rozłóż farsz tak, aby z każdej strony zostawić ok. 1,5 cm wolnego miejsca. Tak przygotowane tarty wstaw do lodówki na prawie godzinę

Świąteczne stoły Europy od A do Z

A - Austria Austriacy uwielbiają świąteczne jarmarki. W całym kraju na organizuje się Chriskindlemarkt, na których można kupić ozdoby na choinkę i bożonarodzeniowe wypieki. Do najpopularniejszych należy bardzo proste ciasto z mleka, mąki, soli, masła i miodu. Kto zje choćby kawałek, przeżyje

21 obowiązkowych dań do ugotowania w styczniu

; pomarańcza 1 mała cykoria 1 szalotka, garść  orzechów włoskich   Sos: 150 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy 2 łyżki oliwy szczypta cukru soli i pieprzu   Sposób przygotowania Mieszamy sól z posiekanym rozmarynem i czosnkiem, nacieramy piersi kaczki, wkładamy do

7 przepisów dla amatorów serów

. Alternatywą może być różowe vinho verde. (dla 6 osób)   Składniki 1 kaczka lub kilka jej części, w tym obowiązkowo kości 1 kg  antonówek tarty  chrzan sól, pieprz kilka łyżek tokaju aszu 1 pęczek młodej  marchwi 2-3 łyżki klarowanego masła chleb do podania

Dobre, bo polskie

. Duś wszystko ok. 5 minut i odstaw do ostygnięcia.Udka wyjmij ze smalcu, obierz z kości. Skórę kaczki drobno posiekaj, a mięso porwij na jak najdrobniejsze włókna. Przełóż mięso do rondla i zalej taką ilością smalcu, aby wyrównać do jego powierzchni. Zagotuj, dopraw solą i pieprzem, schłodź. Wymieszaj

Blogerzy polecają: domowy fast food

wymieszać.Kaczka: piersi kaczki umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Natrzeć piersi z każdej strony solą, pieprzem i majerankiem. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 st. C. Na dnie naczynia żaroodpornego umieścić kratkę, jeśli takiej nie posiadacie można położyć zakrętki od słoików, a na nich położyć

Co najmniej 5 składników i obiad gotowy!

sosie bardziej zawiesistym, możemy przygotować do tej potrawy sos z 75 ml śmietany zmieszanej z 2 łyżkami koniaku i 2 żółtkami oraz powstałym sosem szampańskim).   Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta (dla 2 osób)   Składniki 60 dag filetów z  kaczki 4 łyżki  miodu

Wielkanocne tradycje

, w otoczeniu kolorowych pisanek, polaną auszpikiem, czyli mięsną galaretą. W ryjku zwierzaka umieszczano jajko na twardo. Farsz do głowizny musiał być mięsny, tradycyjnie składał się z mielonej wątróbki cielęcej, słoniny, cielęciny i drobiu - kury, kapłona lub kaczki. Taką faszerowaną głowę świni

Prawdziwy polski smak

czosnkiem i posiekaną szalotką. Z mięsa kurczaka, śmietanki i jajka przygotuj w malakserze farsz. Wymieszaj z grzybami i dopraw. Na rozłożonej otrzewnej ułóż warstwę farszu i 150 g (1/4) fileta z sarny. Wszystko zawiń. Obsmaż roladę na tłuszczu i wstaw do pieca rozgrzanego do temp. 120 st. C na 20 minut

Drób, czyli ptactwo, plus... królik

ręcznikiem papierowym drób podziel na porcje, które po rozmrożeniu będzie można od razu przygotować. Mięso zawiń w folię spożywczą lub przełóż do woreczków do żywności.- Przed włożeniem mięsa do zamrażalnika dołącz kartkę z datą zamrożenia. Tuszka z kurczaka może być zamrożona nawet 12 miesięcy, kaczki i

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

ciecierzycy 4/84Pudding z gęsiej wątróbki 12/78Rillettes z kaczki 10/70Solona słonina 11/41Terrina z kaczego foie gras 12/47Terrina z karpia 11/27Terrina z królika z musem chrzanowym 4/56Terrina z sardynek i razowego chleba 11/88  DODATKI (DO DAŃ GŁÓWNYCH, CIAST, DESERÓW)SŁODKIEBiały lukier

Włoski dla początkujących

: "karate, karate". Gotowe? Jeszcze nadanie kształtu i już można gotowy placek wkładać "szwem" do dna do natłuszczonej formy. Makaronologia stosowana Chleb pieprzowy wyrasta, a my przechodzimy do klasyki włoskich makaronów. W programie: tortellini z kaczym farszem w bulionie, ravioli z

Kulinarny recycling

pozostałości koncentratu pomidorowego. Nie wspominając o wielkiej mnogości warzyw. Ponadto jajka wspaniale zagęszczają różne farsze czy nadzienia do krokietów, naleśników bądź roladek. Wątróbka po żydowsku 300 g wątróbki drobiowej (lub innej)pół zielonego kwaśnego jabłka3 ugotowane na twardo

Przepis listopada wybrany!

pomarańczy25 ml likieru Cointreau1 duży burak starty na tartce o dużych oczkach Sposób przygotowania:Rybę umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, ułożyć na folii spożywczej skórą do dołu. Sól i cukier wymieszać, równomiernie rozsypać na łososiu, następnie startą skórkę z pomarańczy wymieszać z koprem

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

-kokosowe 1/65malinowe parfait 5/55 Masy do mazurków: kajmakowa (w tekście artykułu) 4/56makaronikowa (w tekście artykułu) 4/56 Mazurki: królewski 4/55migdałowy 4/57pomarańczowy 4/92mille-feuille z gorzkiej czekolady z kokosem i mango 10/78mousse ? la fraise (mus truskawkowy ze śmietaną i pianą z białek) 6

Aborygeni znad Wisły

Mientkiewiczem, znawcą serów i smakoszem, odwiedziliśmy tamte strony pierwszy raz w grudniu 2008 roku. Wieczorem Hieronim Błażejak i Jarek Pająkowski namawiali nas do wzięcia udziału w festiwalowym projekcie. Używali różnych argumentów, ale zadecydowała pieczona kaczka autorstwa pani Małgorzaty Chomicz.I tak od

Smaczne, bo polskie

minut w marynacie z masła orzechowego. Wymieszaj wątróbki ze zmielonym mięsem. Oczyszczony filet z gęsi pokrój na długie paski o szerokości 1 cm, oprósz solą i pieprzem. Do skóry z gęsiej szyi włóż paski filetu i równomiernie rozprowadź farsz mięsny. Całość zawiń w folię i gotuj metodą sous-vide w temp

KLUSKI, PLACKI, RYŻ, KASZE, PIEROGI

banica z fetą, papryką i ziołami 10/36bielaszy z farszem mięsnym 6/58bliny 2/7canelloni nadziewane sosem bolońskim 12/58cencioni z fasolką i brokułami 11/38ciasto na pizzę 4/15ciasto naleśnikowe 7/7conchiglioni faszerowane pieczarkami 11/4dzyndzałki z hreczką i skrzeczkami (pierogi z kaszą gryczaną

DRÓB

/23piersi gęsi po gruzińsku 11/75piersi gęsi z kaparami 11/74piersi kaczki w syropie z winogron 10/57piersi kaczki z oliwkami 5/61piersi kurczaka na sosie mandarynkowym 1/46piersi kurczaka słodko-kwaśne 12/35piersi kurczaka w sosie estragonowym 5/61piersi kurczaka z farszem szpinakowym w sosie ze świeżej

Obżarstwo uświęcone tradycją

ryjku zwierzaka umieszczano jajko na twardo. Farsz do głowizny musiał być mięsny, tradycyjnie składał się z mielonej wątróbki cielęcej, słoniny, cielęciny i drobiu - kury, kapłona lub kaczki. Taką faszerowaną głowę świni nazywano ozdobą stołu. Polskiej Wielkanocy zawsze towarzyszyły słodkie wypieki. Do

Striptiz z kucharzem

groszkiem z puszki, coś w galarecie, ryba, nóżki albo kurczak, ryba po grecku, patera z owocami jako jadalna dekoracja i niekoniecznie, choć właściwie czemu nie, tort. Po przywitaniu gości i przyjęciu kwiatów śmigam z powrotem do kuchni. Tatara lepiej nie stawiać na stole wcześniej, bo obeschnie. Wnoszę go

Operacja Barossa

wiele innych. Do tego jeszcze słodki port, czyli australijski odpowiednik porto. Ale to dopiero początek. Obok bistro jest sklepik, w którym można kupić wszystko, co choćby odrobinę wiąże się z winogronami lub winem: dżemy, galaretki, syropy, czerwone i białe octy winne, oliwę z pestek winogron... Uwagę

Kaczka faszerowana

1 kaczka,majeranek   Farsz: 35 dag surowego boczku, 20 dag chudej cieleciny, 35 dag watrobki kczej lub gesiej pokrojonej w dużą kostkę, 75 dg wymoczonego w mleku i odcisnietego miękiszu z bułki, 3 obrane i drobno posiekane pieczarki, 4 żółtka, 1 łyżka masła, 1 łyżka koniaku

Kaczka faszerowana z jabłkiem

Farsz:, pół kilo mielonego mięsa , jedno jajko,pieprz mielony ,pietruszka natka ,sól,jedno jabłko 1 kaczka (należy usunąć wnętrzności i 3 razy opłukać zimną wodą i wyskubać resztę piór) Surową kaczkę nacierałam ziołami, potem wsadziłam do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie należy kaczkę

Bulion z wędzonej kaczki

części, pierś oraz skórkę odłóż na farsz. Warzywa na bulion (3 marchwie, 2 pietruszki, 1/2 selera, zieloną część pora) umyj, obierz i pokrój na kawałki. Cebule pokrój na ćwiartki i opal nad ogniem. Kaczkę bez piersi i skóry przełóż do garnka, dodaj pokrojone warzywa i cebulę oraz przyprawy, zalej zimną

Niemiecka kaczka faszerowana

pieczarki, podroby oraz natkę i udusić. Masę ostudzić, wymieszać z odciśniętymi bułkami, jajkami, mąką, śmietaną, bylicą, majerankiem i skórką z cytryny, doprawić solą, pieprzem i znów starannie wymieszać. Kaczkę natrzeć solą, pieprzem i bylicą, nadziać farszem, zaszyć, ułożyć na ruszcie piersią do dołu

Kaczka pieczona z jabłkami

plasterki. Starannie wymieszaj je z pozostałym majerankiem i napełnij tym farszem kaczkę. Następnie zaszyj otwór bawełnianą nitką - najlepiej na okrętkę. Nagrzej piekarnik do temperatury 170-190°C. Dno brytfanki posmaruj oliwą albo kawałkiem słoninki. Włóż tam kaczkę, skrop lekko wodą i wstaw naczynie do

Re: świąteczne dania- czym zabłysnąć a nie paść..

Jak widać kaczka króluje , ja też mam takie przymiarki . Zamówiłam zresztą u znajomej gospodyni taka wiejską kaczuszkę . Trochę się obawiam bo zawsze bazowałam na sklepowych, jest jakaś różnica w przygotowaniu . Dodatkowo wpadłam na pomysł aby w odróżnieniu od poprzednich lat zrobić kaczkę

pasztet/farsz do kaczki

co włożyć do kaczki? mam żołądki, serca, wątróbke... co z tym zrobić i jak ?? i czy kaczke piec koniecznie w brytfance??

pasztet/farsz do kaczki

co włożyć do kaczki? mam żołądki, serca, wątróbke... co z tym zrobić i jak ?? i czy kaczke piec koniecznie w brytfance?

Re: Karen.....

1zorro-bis napisał: > bo nie lubie farszu! ani w kaczce, ani w indyku!:D > I na szczescie zona tez.....:D W indyku też nie lubię :) -- http://i47.tinypic.com/2wqaekm.gif

Re: Kaczka pieczona nadziewana wątróbką

Kaczkę nalazy zaczyc na dole ( tam gdzie wkładamy farsz) i na szyji -- http://szybkowar.blogspot.com/

Re: pasztet/farsz do kaczki

Jaaasne : zobacz tylko ehehehe podałeś linka do : "gość portalu KACZKA napisal" heheehhe

Re: pasztet/farsz do kaczki

szukaj.gazeta.pl/szukaj/0,52001.html?VE_szukaj_a=kaczka&ile=10&orderby=data_od+desc&spojnik=and&tag=77&poz=0&tablicaS zukaj=forum_temat&zywe=2&x=10&y=6 Tutaj wszytsko. Naprawdę warto uzywac wyszukiwarki :-)

Re: Karen.....

bo nie lubie farszu! ani w kaczce, ani w indyku!:D I na szczescie zona tez.....:D k.karen napisała: > 1zorro-bis napisał: > > > kaczki robie jeszcze z jablkami ( ale nie faszeruje !), lakierowana chins > ka i f > > rancuska w sosie pomaranczowym.....:D > >

Re: Karen.....

tak?:D A krewetki Ty lubisz?:S fenikss.2972 napisał: > no jak można nie lubić farszu ??!! > z wątróbeczek drobiowych i pietruszki naci - super jest !! :D :D :D > > 1zorro-bis napisał: > > > bo nie lubie farszu! ani w kaczce, ani w indyku!:D > > I na

Re: Karen.....

no jak można nie lubić farszu ??!! z wątróbeczek drobiowych i pietruszki naci - super jest !! :D :D :D 1zorro-bis napisał: > bo nie lubie farszu! ani w kaczce, ani w indyku!:D > I na szczescie zona tez.....:D -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,129162,DWORZEC_CENTRALNY.html http

Re: jeśli z małej litery to lubię kaczki z farsze

No cheba, że do skonsomowania. S frytkamy! -- Jezus, Maria - Jarku, wygraliśmy wybory! I co teraz będzie? Ano nic, Leszku! Na razie sobie porządzimy a potem to się zobaczy! Jakoś to będzie!

jeśli z małej litery to lubię kaczki z farszem ;)

porannakawa20 napisał: > Jeśli chwalisz kaczorów - to zaczynaj swój wpis od " kwak, kwak " dla > rozpoznania . -- WSZYSTKICH INFORMUJĘ ŻE WOLNOŚĆ WYPOWIEDZI I SWOBODA WYRAŻANIA SWOICH POGLĄDÓW JEST ZAGWARANTOWANA ART 54 KONSTYTUCJI RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ.

Re: pasztet/farsz do kaczki - sorry

spoko:) kaczke będzie faszerował mój mąż, wszelkie jabłka śliwki i miody odpadają na dzieńdobry chyba spróbuje : gotowane mielone wątróbka, serce, bulka tarta majeranek i inne przyprawy. pozdr.

Re: pasztet/farsz do kaczki - sorry

Myszz, przepraszam bardzo...jak sprawdzalem linka podczepionego bylo dobrze :-( Ale tutaj masz na pewno ...?.... forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=18763170&a=18767967

Kaczka małżonka konkurs

Bardzo ciekawy przepis. Kaczka wychodzi wyśmienita. Farsz bardzo smaczny. Wykonanie potrawy nie sprawia wielkiej trudności.

Re: Wariacje na temat kurczaka

. Czosnek przeciśnij przez praskę. Mielone mięso, żółtka, czosnek i kajzerkę dobrze wyrób. Białka ubij na sztywną pianę, połącz z farszem. Posyp przyprawą do mielonego, połącz z farszem, przypraw do smaku solą i pieprzem.Z kaczki delikatnie wyjmij kości, zaczynając od piersi. Skórę z mięsem zszyj

Re: Wariacje na temat kurczaka

FASZEROWANA KACZKA kaczka, 2 ząbki czosnku, majeranek, słodka i ostra papryka, sól, pieprz' Farsz:1/2 kg łopatki wieprzowej, 25 dag wątróbki drobiowej, cebula, 2 ząbki czosnku, 2 jajka, pęczek posiekanej natki, mała czerstwa bułka, mleko, cukier, rozmaryn, gałka muszkatołowa, sos sojowy, łyżeczka

Zostawię bo moze się przyda ?

i wymieszaj. Ściągniętą skórę napełnij przygotowanym farszem i zaszyj tak, aby zachować kształt nogi kaczki. Faszerowaną nogę zawiń w folię aluminiową i piecz ok. 30 min w temp. 200°. Po wyjęciu obsmaż nogę (pod przykryciem) z obu stron na ok. 4 łyżkach oleju. Przed podaniem usuń nitki. Podawaj z

Ile kosztują obietnice partii

Glosuj na PiS bo Kaczke juz mamy a i farsz do chudziutkiej Kaczki tez bedzie - Z NAS PODATNIKOW.

Re: zakupy na swieta

To zależy, co planujesz zrobić. Jeśli prawdziwy, bogaty bigos staropolski to sama lista składników do niego to jakieś 20 pozycji. Poza przynajmniej trzema gatunkami mięsa, także śliwki, wino, powiodła, przyprawy, grzyby, no i dwa rodzaje kapusty. Ponieważ robię też kaczkę, to i składniki do niej

Re: zakupy na swieta

5 kg mięsa szynkowego + 2,5 kg słoniny - będziemy robić i wędzić kiełbasę 3 kg boczku do wędzenia 5 poledwiczek jw. 3 kg karkowki na obiad 8 - 10 piersi kaczych na ten sam obiad 2 kurczaki na rolady drobiowe mieso, pieczarki na farsz do rolad 2,5 kg schabu do upieczenia 3 kg podlędwicy ( 2 rodzaje

Re: Kuchnia polska versus kuchnie swiata

> Kuchnia polska to ryby slodkowodne w roznych postaciach, pieczone, gotowane i w > edzone, to kasze gotowane i w farszu, to potrawy z grzybow swiezych i suszonyc > h, to makowce i ciasta dozdzowe, to kiszonki, to kaczka z jablkami i ges z zur > awina, to miody pitne, to zupy grzybowa

Re: Kaczycha- jak?

Piekę kaczkę na wszystkie większe imprezy,z różnym farszem.Podstawą aby mięso było kruche należy je podczas pieczenia podlewać piwem.

Re: Wariacje na temat kurczaka

obierz, usuń gniazda nasienne, pokrój na plasterki. Pomarańczę obierz, podziel na cząstki, usuń błonki. Cebulę obierz, pokrój. Olej rozgrzej na patelni, włóż podroby i cebulę, podsmaż. Dodaj owoce, ryż i wymieszaj. Smaż 5 minut. Przypraw do smaku, ostudź. Kaczkę napełnij ściśle farszem, otwór zepnij

Re: A może by tak wątek kulinarny III

obierz, usuń gniazda nasienne, pokrój na plasterki. Pomarańczę obierz, podziel na cząstki, usuń błonki. Cebulę obierz, pokrój. Olej rozgrzej na patelni, włóż podroby i cebulę, podsmaż. Dodaj owoce, ryż i wymieszaj. Smaż 5 minut. Przypraw do smaku, ostudź. Kaczkę napełnij ściśle farszem, otwór zepnij

Re: Dziewczyny które som w UKejówku POMOCY!!!!

mój mąż się kiedyś napalił na taką pieczoną kaczkę (tylko kaczkę, z farszem). pozwoliłam mu zrobić, czemu nie. smaczna była bardzo. ale w kuchni spędził cały dzień, klnąc i dłubiąc te kości..i już nie chce powtarzać eksperymentu :-D

Re: Rosol

rosół gotuję na wołowinie i drobiu-najlepszy taki "od baby" ale prawdziwej :D znaczy prawdziwa wiejska kura powinna być choć mnie bardziej smakuje na kaczce. akurat my uwielbiamy gotowane mięso ale jak zostaje to dokupuję pieczarki,kapustę kiszoną,mielę i mam gotowy farsz na pierogi albo

Re: jakie potrawy szykujecie na Swieta?

Karkówka marynowana ze śliwkami kalifornijskimi, pasztet z kaczki, pierś z indyka duszona w rękawie - tyle na zimno z mięs. Nieśmiertelna i ukochana przez wszystkich sałatka jarzynowa, zrobię też pewnie z kurczakiem, ananasem i kukurydzą - dawno nie było. Jajka z trzeba farszami - pieczarkowym

Re: Dzisiejki 350 ! Festiwal Smaku w Grucznie.

uganiałam się za pierogami i tym razem wynalazłam z farszem z jagnięciny(pyszne),soczewicy oraz gęsiny.Mżonek raczej ogląda się za konkretami... W każdym razie po trzech godzinach łażenia,do domu wróciliśmy obżarci jak bąki. W międzyczasie oglądaliśmy pokazy psów pasterskich,przeganiających kaczki po torze

kaczka - pomóżcie

Dostałam ciemną kaczkę (francuską?) i chciałabym ją upiec w piekarniku nafaszerowaną mięsem i we wszystkich przepisach jest tak, że po nafaszerowaniu zszywa się skórę na kaczce (logicznie żeby farsz nie wyszedł). A ja bym wolała tę kaczkę bez skóry, no i pytanie czy da się? Jak ją zamknąć jeśli

Re: A może by tak wątek kulinarny III

KACZKA FASZEROWANA Młodą kaczkę w środku osolić i popieprzyć. Zrobić farsz - wątróbki cielęcej pół funta, wątróbkę od kaczki ćwierć funta, ćwierć funta cielęcego łoju na masę usiekąć dodać tartej bułki małą szklaneczkę, dwa całe jaja, siekanej suszonej pietruszki, cebuli posiekanej i przesmażonej

Farsz uszlachetnia mięso

Troche ten farsz przekombinowany. Ja natomiast często nadziewam kaczkę jabłami wg takiego przepisu kaczka z jabłkami . Pracy jest z tym o wiele mniej niz wg przepisu autorki (no i wszystkie składniki pod ręką) a efekt jest rewelacyjny.

Re: Kuchnia polska versus kuchnie swiata

dziennik-niecodziennik napisała: > > Kuchnia polska to ryby slodkowodne w roznych postaciach, pieczone, gotowa > ne i w > > edzone, to kasze gotowane i w farszu, to potrawy z grzybow swiezych i sus > zonyc > > h, to makowce i ciasta dozdzowe, to kiszonki, to kaczka z

Re: Do prowadzących bloga.

długo, blog to zobowiązanie, nie traktuję ludzi poważnie a przecież dzięki nim zarabiam! (nie zarabiam na blogu ani grosza, nadmienię). Dostaję pytania o hodowlę chomików, o przepis na kaczkę, o plan treningowy a jedna miła dziewczyna regularnie wysyła mi linki do piosenek czy zabawnych filmików, mamy

Re: Ubliżasz panu M.!

Faszerowane to są jajka albo kaczki ;) Czy on wygląda na jedno lub drugie ? A jeśli już to jak się taki farsz z ducha robi ? Od kulinariów to my mamy we dworze naszą Trusię kochaną.

Święta

Święta już za chwilkę czas tak szybko leci Wszyscy gdzieś biegają dorośli i dzieci Bo tam wyprzedaże a gdzieś tam promocje Wielkie zamieszanie krzyki i emocje Mama gniecie ciasto robi farsz na uszka W barszczu pływa grzybek marchew i pietruszka Z piekarnika ciasto pachnie aromatem Jak ktoś nie

Re: Alpy i Lazurowe Wybrzeże - Rainbow Tours 2013

Restauracje, no cóż było ich sporo, ja liczyłam raczej na pilota bo bez znajomości języka niewiele mogłam zamówić. Pilot zazwyczaj prowadził grupę osób która wcześniej się zgłosiła i tam zamawiał np. w Annecy naleśniki,czy placki z farszem mięsnym. Ja z córką przeważnie chodziłam na coś szybkiego

Re: kaczka faszerowana

> I podać z buraczkami albo z modrą kapustą. Z modrą kapusta i z pyzami drożdżowymi. I z jabłkami upieczonymi obok kaczki, w jej tłuszczyku. Ido farszu koniecznie watróbka.

Re: menu wigilijne

Mój kochany mężuś przygotuje: - barszcz z uszkami - paszteciki z farszem (grzyby i kapusta) - zupa rybna jak najdzie go ochota - śledź w śmietanie + ziemniaki - pierogi z kapustą i grzybami - kapusta wigilijna - karp smażony - amur smażony - kapusta z grochem - sos grzybowy - kompot z suszu

Re: Leczo "Afryka dzika"

A ja czasem robię (na te święta robiłam) kaczkę lub gęś faszerowaną takim farszem jak na pieczeń rzymską. Z tym, że dodaję do farszu grzyby. No i najważniejsze - wyciągam z niej wszystkie kości. Wtedy zostaje taki flak :) Skóra i mięso bez rusztowania. Napycham to farszem, zaszywam dziury i jest

śledź, ryba faszerowana, kaczka

wasz sposób na śledzia w oliwie i cebulką - jak robicie? nigdy nie robiłam a chcę taki uczynić no i ryba faszerowana - jak robicie no i kaczka - czym nadziewacie? czym przyprawiacie? proszę o wasze przepisy - trzeba mi inspiracji ;) a pierożki z grzybami i kapustą? farsz kroicie czy

Znowu knedle!

Tym razem ziemniaczane z mięsem i kapusta do tego. Dla porządku dodam, że po czesku to będzie plnene bramborove knedliky se zelim :0) Ciasto jak na kopytka, farsz z mielonego gotowanego mięsa, tym razem "obierki" z kaczki po wczorajszym rosole i trochę gotowanych warzyw. Ot takie ostatki

kaczka faszerowana

Danie w sam raz na świąteczny stół, zatem podrzucam: Ok 2 kg wypatroszona kaczka sól pieprz oliwa papryka słodka w proszku sznurek naturalny wykałaczki Nadzienie: ok 0,5 kg zmielonej łopatki albo karkówki, nie może być zbyt chuda bo farsz będzie suchy 2 jajka Dwie duże garście natki pietruszki

Re: Kuchnia polska versus kuchnie swiata

Kuchnia polska to ryby slodkowodne w roznych postaciach, pieczone, gotowane i wedzone, to kasze gotowane i w farszu, to potrawy z grzybow swiezych i suszonych, to makowce i ciasta dozdzowe, to kiszonki, to kaczka z jablkami i ges z zurawina, to miody pitne, to zupy grzybowa, kurkowa kapusniak

Re: Kurczak faszerowany wątróbką

Smak dzieciństwa. Pamiętam, że wolałem farsz od samego kurczaka. Upiecz sobie z takim nadzieniem kaczkę, jeszcze lepsze. -- BETTER MOTORHEAD THAN DEAD

Re: Nie mam ręki do kaczych udek?

Duzo za długo się piekly i w za niskiej temperaturze. Obsmazyc, i do pieca w 200 stopni, sprawdzać, czy mięso upieczone, i wyciągnąć. Im dłużej pieczesz kaczke, tym bardziej będzie zylasta. Tłusta skorka to rzecz w kaczce naturalna. Jeśli chcesz wytapiac z kaczki tłuszcz, to na smalec i wtedy w

Re: Pochodnie Kaczyńskiego.

Mnie się wydaje że to cały nowy trynd, tak zwany farszyzm :D Raz że to wszystko (tragi)farsa, dwa że wódz jest jak nafaszerowany przekonaniem o swym mesjanistycznym powołaniu jak przysłowiowa kaczka farszem jabłkowym (ciężkostwawne z lekka) :P

Re: A może by tak wątek kulinarny III

FASZEROWANA KACZA ROLADA 1 kaczka, 150 g pieczarek, 4 cebule dymki, sól, 1 łyżka masła, 150 g mielonego mięsa, 3 łyżki słodkiej śmietany, 1 jajko, 30 g posiekanych orzeszków pistacjowych, pieprz, 2 łyżki oleju, 200 g wątróbki drobiowej, 1 łyżeczka soku z cytryny, zioła do dekoracji Kaczkę

Re: Góry nie dla rury

bez farszu. faszerowanie kaczki jest bezczeszczeniem jej zwłok. trochę przyzwoitości.

Re: menu świąteczne

Często robie kaszkę z jabłkami Kupuję już gotową, wyjmuje z sierotka farsz i wkładam swoje, kwaśne jabłka, doprawiam po swojemu. Piekę w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem aż jest mięciutka, podlewam wodą, potem polewam wytworzonym sosem. ja co prawda nie przepadam za takim mięsem (wole z

Re: Ravioli z kaczką i kasztanami

vandikia napisała: > jak zwykle apetyczne, ładne, szczyty :) > > pytanie : ile czasu zajęło Ci przygotowanie tego wszystkiego? Może brzmi to trochę wydumanie, ale tak naprawdę to nic innego jak pierogi z mięsem, tylko mąka trochę inna. Wstawiasz kaczkę, która dusi się 30 min

Re: Kulinarne gusta Polaków?Co wy wiecie !

to że twoja rodzina opycha się mięchem i żłopie wódkę - nie masz czym się chwalić. W moim domu jadło się pieczone ptactwo (kaczki, gęsi, indyki) mnóstwo warzyw z własnej uprawy. Królik z farszem z dodatkiem zielonego czosnku był niedościgniony. A w śmietanie i z buraczkami - na samo

Re: Narodowe dania polskie

Barszcz czerwony ,czysty + paszteciki franuskie z miesem lub grzybami Barszcz czerwony z uszkami z miesem lub grzybami Barszcz czerwony z naleśnikami opiekanymi z farszem mięsnym lub grzybowym. Karp w galarecie może być sandacz lub szczupak------mniam. Sandacz gotowany w jarzynach, polany

Re: pipki

Szyjki można kupić bez pozostałości gęsiego kadłuba. A farsz robisz w jednym garze, wiec śmiecenie nie wchodzi w rachubę. Jeśli lubisz nadziewaną kaczkę, to możesz taki sam farsz wepchnąć w skórę po gęsi, kaczka toto nie będzie, ale farsz tak:)

Re: Niecierpie lekarzy!

Pewnie wyszla z zalozenia, ze albo je > stesmy tak egzotyczni ze warto sie z nami zakolegowac, albo nadziani jak kaczka > farszem, albo uzyteczni z powodu znajomosci jezykow i "bywania w swiecie". Zgadza sie, na tym te maja pier...olca, za przeproszeniem. Ja tez bylam jakis czas

Pytanie niezbytmądre może :)

Tak się zastanawiam od dawna... Jak kroić nadziewany drób? Taki z kośćmi. Bo wyluzowany, to bez problemu - w plasterki, ale jak takiego kurczaka, lub kaczkę ze szkieletem? Dziabiemy te kości i potem je odpluwamy dyskretnie? Czy kroimy normalnie, farsz wydłubujemy i staramy się go ułożyć obok na

Żurawinowy Tydzień dla Spiny

wiązać sznurkiem zrobiłam dziurkę w luźnej skórze koło kupra i przełozyłam skrzyżowaną nogę tak, że farsz nie miał prawa uciec) Pieczemy w naczyniu żaroodpornym z pokrywką w 180st do miękkości dość często ją przewracając. Wszystko zależy od wielkości i rodzaju kaczki, mi zajęło to ok 3 godzin. Niczym

Re: Naleśniki z ...

Moze, ale cóz zrobic jak sie ma taki spaczony kulinarny gust:).Ja nie robie typowego serowego farszu, bo mój facet ma traume po stołowkowych nalesnikach, gdzie jako dziecko dławił sie tym jakze pysznym daniem jak kaczka.Do dzis jak mi podpadnie to go strasze, ze mu zaserwuje nalesniki z

Dziewczyny które som w UKejówku POMOCY!!!!

, bo ma to być indyk nadziany kaczką, która jest nadziana kurczakiem, a on nadziany farszem nam nieznanym. Szukam i szukam, ale są tylko w wersji angielskiej, a ja angielskiego nie znam, chłop twierdzi że takiego kuchennego tyż nie zna, a żreć to mu się chce:P No to poratujta:D -- Ja: Gabrysia

Re: Winoman: Wina z innej beczki

No i przeżyłam dzisiaj rozczarowanie. Z jednej z degustacji w Winomanie pamiętałam pierożki z cięlęciną, podawane z masłem szałwiowym - delikatne, pachnące, rozpływające się w ustach. Miałam nadzieję na powtórkę z rozrywki, ale niestety, niestety... Pierożki były za mocno spieczone, farsz w środku

Ravioli z kaczką i kasztanami

. Kasztany ugotować w osolonej wodzie (ok. 30 -40 min) i ostudzić, lub użyć już ugotowanych. Posiekać je bardzo drobno nożem i zmieszać z kaczką, parmezanem, żółtkiem, natką i ricottą. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Rozwałkować ciasto jak najcieniej się da, nałożyć farsz i zawijać pierożki dowolnego

Re: Narodowe dania polskie

voxave napisała: > Barszcz czerwony ,czysty + paszteciki franuskie z miesem lub grzybami Paszteciki sa z Francji. > Barszcz czerwony z uszkami z miesem lub grzybami > Barszcz czerwony z naleśnikami opiekanymi z farszem mięsnym lub grzybowym. Litwa. > Karp w galarecie może być

Re: Bary PSS Spolem

brawo sherlocku, rzeczywiście farsz w pierogach był mielony. ale tak to już w pierogach z reguły bywa. czy to powód by się na pierogi obrażać? jedni lubią kaczą pierś i nic innego nie dotkną. drudzy wolą udko. a'propos czy wiecie, że w wiktriańskiej Anglii purytanuizm był posunięty do tego stopnia

Re: menu

schabowy z kapustą,golonka z kapustą lub z grochem,pierogi-farsz dowolny,pieczony kurczak z nadzieniem z wątróbki + mizeria,kaczka z jabłkami,dziczyzna,jeśli masz dostęp. -- moją ulubioną sygnaturkę wykorzystuje już ktoś inny...

Re: Potrzebuje przepis na farsz do kurczaka

ja propopnuje taki farsz jak do kaczki, tzn. kasza gryczana+ 2 jabłka+ cebula smażona, przyprawione pieprzem solą majerankiem; pakujemy farsz do umytego, przyprawionego kurczaka, zszywamy go lub spajamy wykałaczkami, pieczemy ok 1h- 1,5.

Kaczka faszerowana wątróbką

Bardzo tradycyjny sposób przyrządzenia kaczki. Moja mama faszerowała w ten sposób kurczaka i nie mogłem się doczekać wątrobianego farszu. Nadzienie - ok. 40dag wątróbki drobiowej zmieliłem razem z namoczoną w wodzie i odciśniętą, małą bułką (bardziej koszerna była by posiekana wątróbka, ale nie

Re: Wasze menu na Święta

) - dorsz smazony i po grecku (kupie 1 kg filetow w sklepie rybnym) - paszteciki z ciasta francuskiego (z jednej paczki z Biedronki po 2.99) z podsmazona kapusta kiszona i grzybami - paszteciki drozdzowe z takim samym farszem - kaczka (kupie dwie w Biedronce) z jablkami. Do tego kupie rozne orzechy, bo

Re: A co dziś ....z indykiem:D

Filip---nie mow mi jak sie piecze indyka,robilam to przez kilkadziesiąt lat.Indyk byl z niewielkiej hodowli od znajomego gospodarza---z resztą w moim rodzinnym domu matka z ojcem tez hodowali indyki białe i czarne,perliczki, kaczki białe(tłuste) i czarne takie mięsne, kury itd. Indyki przed

jakie jabłka do kaczki ?

Piekłem już kaczkę, gęś, indyka z różnymi farszami lub bez farszu.Ale nigdy nie piekłem drobiu z nadzieniem z jabłek.Przpisów znalazłem "milion", ale nie wiem jakie jabłka są najlepsze - gatunek, smak/kwaśne, słodkie, twarde.../. oraz czy wkłada sie do tuszki obrane czy ze skórką ? I

Re: To było dobre.....

Kaczki nie zrobię bo w niej nie ma co jeść, a będzie nas 6 osób. To musi być syte i dobre i łatwe. Znaczy, dla mnie akurat pierogi i kluchy to łatwe potrawy i migiem mi wychodzą. Gorzej z farszami i nadzieniem- nie mam pomysłów prócz tych tradycyjnych. Te pierwsze podpowiedzi jakby pasowały do tego

Re: Rolada rybna

Nalesniki takie jadłam -są pyszne.Taki farsz robilam do roladek z piersi kurczaka -do zaroodpornego naczynia,zalewam sosem serowym lub beszamelem,na to ser i zapiekam.A popisowe danie to kaczka francuska luzowana (bez kosci)nadziewana farszem mysliwskim.Nadzienie to troche wedliny

Re: Kaczka faszerowana wątróbką

ze slonina. Takie z kolei robila babcia. Przyprawiala to tymiankiem. Poza tym, jezeli chodzi o proste farsze do kaczek, kur(czakow), gesi - preferuje nadzienia jablkowe. Ostatnio zasmakowalo mi popularne nadzienie przywiezione przez tate z innego kontynentu (nie bede pisac jakiego, bo znowu

Re: Dieta elimin. - brak efektów i co jeszcze nt.

: ziemniaki, kasza gryczana, jaglana, jęczmienna lub ryż albo makaron oraz bataty, dynia, cukinia, brokuł, kalafior, kapusta, buraki, fasolka (w różnych wariacjach i kombinacjach) mięso (kurczak, królik, indyk, kaczka) Podwieczorek: banan, jabłko, gruszka... (jakiś surowy owoc), chrupki, ciasteczka Kolacja

Re: Kaczka - siup, w głupi dziub!

Kaczki powinni być karmione pysznymi jabłuszkami, odpadłby kłopot z farszem. Ale to, że ona ma głupi dziób, to jest prawdą, a nie fałszem.

Re: To nie oboje rodziców!

Wiadomo Facet zawsze stanie w obronie facetów. Ale może faktycznie to wyjątek od reguły A kaczki "francuzy" Polecam trybowane nadziewane farszem z podrobów albo mięsa wiepszowego mniam Ale to już chyba na forum kulinarnym

co tam bitki :)

pozostałym majerankiem i napełnij tym farszem kaczkę. Następnie zaszyj otwór bawełnianą nitką - najlepiej na okrętkę. 3. Wstaw ptaka do piekarnika i upiecz Włącz piekarnik, ustawiając pokrętło termostatu na 170-190°C. Dno brytfanki posmaruj oliwą albo kawałkiem słoninki. Włóż tam kaczkę, skrop lekko

Re: Klienci kontra J.W. Construction!

szczegolnej sytuacji. Nerwowy pozornie jestem, bo nie lubie gdy rozprawiam sie o walorach smakowych kaczki z farszem z antonowek, ktos wtraca, ze jest wegetarianinem i nie godzi sie na transport koni do rzezni w tak fatalnych warunkach. -- Nie moge siebie czytac... Lubie to. Nie wiem czemu.

kaczka na swieta

wraz czosnkiem i cebula odmawiajac glosno kadesz nad zmarla kaczka wowczas grzyby pokornieja staja sie lagodne w smaku. Farsz przysmazamy na oleju goracym. Wypatroszona kaczke nadziewamy farszem, zatykajc ja oskowym kolkiem. Wkladamy do piekarnika. Obserwujemy jak zmienia kolory, kiedy oko kaczki

na swieta kaczka

wraz czosnkiem i cebula odmawiajac glosno kadesz nad zmarla kaczka wowczas grzyby pokornieja staja sie lagodne w smaku. Farsz przysmazamy na oleju goracym. Wypatroszona kaczke nadziewamy farszem, zatykajc ja oskowym kolkiem. Wkladamy do piekarnika. Obserwujemy jak zmienia kolory, kiedy oko kaczki

na Wiglie polecam

wraz czosnkiem i cebula odmawiajac glosno kadesz nad zmarla kaczka wowczas grzyby pokornieja staja sie lagodne w smaku. Farsz przysmazamy na oleju goracym. Wypatroszona kaczke nadziewamy farszem, zatykajc ja oskowym kolkiem. Wkladamy do piekarnika. Obserwujemy jak zmienia kolory, kiedy oko kaczki

Re: Co dzis gotujecie na obiad ?

summerwine napisała: > ja chyba zjem rosol i hmm no wlasnie mysle co by tu jeszcze zrobic a Wy co > dzis gotujecie Obiad nie, ale kolację - ruloniki z lasagne nadziewane farszem tuńczykowo- pieczarkowym i zapiekane w piekarniku :) mniam ! -- Jak patrzę na kaczki, to wiem że kłamstwo ma

Re: potrawy , które można przygotować nieco wcześ

-ciasta Na święta -schab pieczony -bigos -danie obiadowe, w tym roku wymyśliłam kaczkę pieczoną -reszta to gotowce typu wędliny Wcześniej mozna przygotować bigos, schab ale tu piecze mąż bo to jego specjalność, reszty sie nie da. Ciasta kupuje, wedliny, sledzie itp także. Przygotowania do wigilii

Re: Niecierpie lekarzy!

na Tahiti. Wtedy nawet do domu zapraszala i dawala prywatny telefon, nie zapominajac przy okazji spytac o nasze dochody, oczywiscie cala w usmiechach. Pewnie wyszla z zalozenia, ze albo jestesmy tak egzotyczni ze warto sie z nami zakolegowac, albo nadziani jak kaczka farszem, albo uzyteczni z powodu

Re: to już za 3 tyg. - jak przygotowania ?

jakieś śledzie, jajka z różnymi farszami. Ale nie zbyt wiele. Obiad będzie tylko w jeden dzień i pewnie będzie to nadziewany kurczak, może kaczka. Ale nie mam zamiaru przesadzać, żeby potem tydzień wszystko dojadać :) Jakoś zawsze bardziej się staram na Boże Narodzenie. -- gotowaniecieszy

Kaczka faszerowana gównem

Kaczka faszerowana Porcja dla 8-10 osob. Czas przygotow. 3 godz. 20 min. 1 kaczka wagi ok. 2,5 kg, 1 l bulionu z drobiu, 400 ml bialego wytrawnego wina, 1 marchew, 1 seler, 1 cebula, 1 bouquet garni, sol. Farsz: 350 g surowego gówna, 175 g kiełbasy wyborczej, 350 g watrobki kaczej lub gesiej

odsmażane pyzy z mięsem

farsz: - mięso z rosołu, po kawałku kaczki, wołu i kury - cebula, czosnek i kawałek kopru włoskiego wszystko średnio drobno posiekane blenderem, razem podsmażone na odrobinie gęsiego smalcu, doprawione solą, pieprzem, kminkiem mielonym i majerankiem, ostudzone kluchy: klasyczne śląskie, czyli

kaczka faszerowana

do dziś nie mogę dojść do siebie po wrażeniu jakie na mnie wywarła kaczka faszerowana, którą jadłam na święta.Ten cud sztuki kulinarnej nie miał w ogóle kości(jak je usunięto?, farsz był mięsno ziołowy.Znacie przepis?

Re: Prosze o dobry przepis na kaczke pieczona

, ja bym nie faszerowała kaczki, bo farsz z jabłek paskudnie wygląda po upieczeniu - sam tłuszcz z musem jabłkowym w kolorze brudno żóltym Nie wiem co ludzie widzą w kaczce z jabłkami. Ja podaję kaczkę pieczoną w naczyniu żaroodpornym (2 godziny w piekarniku) a jako dodatek lepiej wyglada mus z

kaczka faszerowana po birmańsku

. cayenna). Nadziać kaczkę farszem, zaszyć i piec w piekarniku do miękkości i zrumienienia -- "-Czy kryzys małżenski okazał się dla związku blogosławieństwem? -Tak, skończył się rozwodem" sygnaturka wykradziona :-)

Kaczka faszerowana po wegierku

. Cebulę zrumienić na tłuszczu. Dodać drobno posiekany żołądek, wątróbkę, zieloną pietruszkę, majeranek, sól i pieprz. Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć, przetrzeć przez sito i z dwoma jajkami dodać do masy. Dobrze wyrobić. Farszem tym nadziać kaczkę i zaszyć otwór. Kaczkę posolić i włożyć do brytfanny

Re: JEZDEM ZA REHABILITACJA.................

czort ty mnie nie dobijaj dzis bo mam rece do kostek. farsz do kaczek produkowalam i inne swinstwa. a za co chcesz mnie przerabac ? :)))

Re: co zrobić z kaczki

zerknij w swój poprzedni wątek. kaczka choc duż, mięsa ma niewiele, więc farsz nieco wspomaga wartości odżywcze -- "Z każdych pięciu funtów, dolarów, franków czy marek, jakie wydajesz na wino, przynajmniej jeden to cena samego zapachu, tego eterycznego i cudownego przeżycia, którego

Re: kaczka faszerowana - czy ktoś zna przepis?

. uznania). Po przestudzeniu dodac jajko. Nadziac kaczke. PS. Z resztki, ktora nie zmiescila sie w kaczce, usmazylismy placek ziemniaczany, rewelacyjny wynalazek, taki placek za watrobka! Najlepszy farsz do wszystkiego, to farsz a'la Pomian. Niestety nie mam przy sobie dokladnych proporcji, wiec nie chce

Re: Edziu, nie trac czasu w gaucho

niepowtarzalny smak w połączeniu z cebulką duszoną z dodatkiem aromatycznej mieszanki curry. W innych restauracjach możemy się natknąć na potrawę o tej samej nazwie ale zupełnie innym składzie a mianowicie nadziewanej skórce z szyjki gęsi nadzianej w zależności od kucharza farszem warzywnym lub z dodatkiem

Re: wyluzowana kaczka jest

-3 obierz, pozostałe odłóż. Obrane owoce przetnij na ćwiartki, powycinaj z nich gniazda nasienne, a miąższ pokrój w poprzek na półcentymetrowej grubości plasterki. Starannie wymieszaj je z pozostałym majerankiem i napełnij tym farszem kaczkę. Następnie zaszyj otwór bawełnianą nitką - najlepiej na

Re: wyzsze raty od kredytow - tak!

Nieee. Jak ubić kaczki i z jakim farszem je przyrządzić (polecam jabłuszka)? Jaki dać agentowi Zero gadżet, który by go szybko ukatrupił? Jak Romana Wielkiego zrobić ministrem edukacji Iraku (z nadzieją na inwencje lokalnych 'bojowników o wolność')? Co zrobić by O. Dyrektor trafił do swojego

Re: Co dzis gotujecie na obiad ?

iberia.pl napisała: > lupus76 napisał: > > >> > > Obiad nie, ale kolację - ruloniki z lasagne nadziewane farszem tuńczykowo > - > > pieczarkowym i zapiekane w piekarniku :) mniam ! > > Ty gotujesz czy Twoja lepsza polowa ? :-) > > Nie mieszkam

kawa czy cherbata

dzis rano prezentowano w programie kaczke na slodko z dobrym czerwonym winem farsz: slodko-kwasne jablka cynamon majeranek przed koncem pieczenia posmarowac kaczke miodem czy moge zapytac szanownych forumowiczow jakie wino czerwone pasuje do tak przyrzadzonej kaczki ?

Kaczka faszerowana po niemiecku

, jajkami, mąką, śmietaną, bylicą, majerankiem i skórką z cytryny, doprawić solą, pieprzem i znów starannie wymieszać. Kaczkę natrzeć solą, pieprzem i bylicą, nadziać farszem, zaszyć, ułożyć na ruszcie piersią do dołu. Piec 40 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 200° C, odwrócić i posmarować

Re: Sukienki

szpinaku OK ale nie takie kombinacje sa okazja aby upchnac srednio swiezego lososia, niech zrobia go w innej formie? terrine z pomidora i bakłażana analogicznie, jak wyzej Galantyna z kaczki i fasoli OK, nie wierze, ze ktos TO sprobuje! crostini z pomidorem i mozzarellą O TAK i w ta strone powinno