ewa gotuje sałatki

Paulina Zduniak

Solidne sałatki z majonezem

Solidne sałatki z majonezem

Sałatki majonezowe są doskonałe zarówno na co dzień, jak i na imprezę. Można je robić w wersji warzywnej lub też z dodatkiem ryb (np. śledzia, tuńczyka) czy mięsa (kurczaka, wędlin). Wybraliśmy dla Was pięć przepisów na pyszne sałatki z majonezem.

Wiosenne sałatki

Lekkie, kolorowe i ze świeżych warzyw. Sprawdź 8 przepisów na wiosenne sałatki. Z rzodkiewką, sosem jogurtowym, wędzonym kurczakiem, krewetkami i groszkiem albo truskawkowo-szpinakowa. Wybierz ulubiony miks!

Sałatkowi celebryci

Znajdziecie je w każdym szanującym się barze sałatkowym. W menu ma je niejedna restauracja. Choć już dawno temu opuściły piedestał, dziś wciąż znajdują się w kulinarnym kanonie. Znani i lubiani "sałatkowi celebryci" to zdrowa i smaczna propozycja - nie tylko w jesiennym jadłospisie.

Sałatka z kuskusem, grillowanym kurczakiem, granatem i miętą [Jakub Kuroń gotuje]

Sałatka z kuskusem, grillowanym kurczakiem, granatem i miętą [Jakub Kuroń gotuje]

Lekkie desery bez pieczenia

Lekkie desery bez pieczenia

Szukasz dla siebie odpowiedniej diety? Sprawdź książki » Do przygotowania takiej sałatki możesz wykorzystać te owoce, na które akurat jest sezon. Aby była zdrowsza, nie dodawaj do niej cukru (możesz go ewentualnie zastąpić miodem). Będzie smaczna również z dodatkiem jogurtu. Sałatka owocowa

4 razy kalafior

4 razy kalafior

spożywczego olej do smażenia 2 drobno pokrojone zielone papryczki chili 1 posiekana cebula ziarenka kuminu i gorczycy ew. listki curry   Różyczki kalafiora włóż do miski i zalej zimną osoloną wodą. Odstaw na 10 minut, a następnie wrzuć do wrzącej wody i gotuj 5 minut. Odcedź i odłóż do ostygnięcia

Sposób na bób - inny niż zwykle!

Sposób na bób - inny niż zwykle!

, doprawić całość ziołami, solą i pieprzem. Podawać do grillowanych kotletów jagnięcych z kostką. Autor: Agnieszka Kręglicka Wersja najprostsza - sałatka z pomidorami i sosem ziołowym. Przygotowanie zajmie niewiele czasu i sycąca, letnia sałatka gotowa! Sałatka z bobu i pomidorków 1 kg młodego bobu 1/2 kg

Zielenina z łąki: pokrzywa, mniszek, szczawik zajęczy

Zielenina z łąki: pokrzywa, mniszek, szczawik zajęczy

minutach, gdy warzywa zmiękną, wlewamy bulion, gotujemy 15 minut. Dodajemy pokrzywy, gotujemy minutę lub dwie, blendujemy. Przyprawiamy do smaku, dodajemy pokrojone na kawałeczki masło, mieszamy, aż się rozpuści. Wlewamy śmietanę, podgrzewamy, mieszając. Już na talerzach skrapiamy zupę oliwą, ew

Kalafior w roli głównej

Kalafior w roli głównej

lunch 1 kalafior 1/4 szklanki octu winnego 2 ząbki czosnku 8 łyżek oliwy 2 pętka wiejskiej kiełbasy 300 g dojrzałych obranych pomidorów 150 g czarnych oliwek sól pieprz. Kalafiora gotujemy 15 minut w osolonej wodzie z dodatkiem octu. Ząbki czosnku podsmażamy na oliwie i, zanim się zrumienią

Zimowe sałatki dla dwojga

Zimowe sałatki dla dwojga

chleb w kostkę i zrumień na małej patelni na 1 łyżeczce oleju. Odsącz z ew. nadmiaru tłuszczu na papierze kuchennym.Przygotuj warzywa: wszystkie obierz i dokładnie umyj, a następnie osusz. Rzodkiewki i selera pokrój w plasterki, pomidorki przekrój na pół, a ogórka pokrój w kostkę. Przełóż do miski i

Kukurydza - szybki obiad z puszki

Kukurydza - szybki obiad z puszki

kwaśna śmietana do polania Przygotowujemy nadzienie: gotujemy pierś z kurczaka w osolonej wodzie z sokiem z limonek i z jedną obraną cebulą. Wyjmujemy mięso, studzimy, dzielimy palcami na cienkie włókienka. Miksujemy chipotle chilli z odrobiną wywaru z gotowania kurczaka. Drugą cebulę kroimy w piórka

Chrupka i soczysta - wiosenna kalarepa

Chrupka i soczysta - wiosenna kalarepa

delikatniejsze i łagodniejsze w smaku, zwłaszcza w porównaniu z gruntową odmianą fioletową. Jasnozielone kalarepki można, po obraniu, jeść na surowo, świetnie nadają się do sałatek. Odmiany fioletowe są przeważnie twardsze, miewają zdrewniałe części, za to można je dłużej przechowywać - świetnie nadają się do

Mniszek lekarski dla zuchwałych

Mniszek lekarski dla zuchwałych

świeżo zmielony  pieprz ew. 2  ziemniaki lub 2 nieduże  cukinie 2 kromki zgrillowanego wiejskiego chleba natartego ząbkiem  czosnku 100 g startego sera gruyere   Sposób przygotowania Listki mniszka myjemy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie razem z pokrojonym

Menu dnia z żeberkami na słodko

Menu dnia z żeberkami na słodko

Zamiast twarożku koziego, do przygotowania tej sałatki możesz wykorzystać również ser feta.Sałatka z grillowanymi paprykami i serem 3 czerwone papryki 2 żółte papryki 2 zielone papryki 100 g twarożku koziego (można zastąpić zwykłym) 5 łyżek oleju 1 łyżka soku z cytryny (do smaku) kilka gałązek

Sierpniowa KUCHNIA już w sprzedaży

Sierpniowa KUCHNIA już w sprzedaży

cacciatore, zupa pomidorowa podrasowana sokiem z pomarańczy, kalmary w pomidorach i pyszna pomidorowa sałatka. Plus tomato halva ? indyjski przepis na pomidorowy deser. Święty smak, czyli to, co w krakowskim steakhousie EdRed liczy się najbardziej. Polecamy miesożercom. Jak przyrządzić podstawowe ciasto

Kiełki zdrowia perełki

Kiełki zdrowia perełki

kawałki sera. Posypujemy orzechami i listkami kolendry. Obieramy mango, kroimy w podłużne plastry i kładziemy obok, jako dekorację, lub komponujemy z całością. Przygotowujemy sos, dokładnie mieszając wszystkie jego składniki, i polewamy nim sałatkę. (dla 2-3 osób)   Składniki 1 pierś

Botwinkowe inspiracje

Botwinkowe inspiracje

tarce. Podgotowujemy w bulionie. Botwinę płuczemy, drobno kroimy. Dodajemy do bulionu. Gotujemy na wolnym ogniu kilka minut, aż wszystkie składniki będą miękkie. Mąkę mieszamy z odrobiną wody, dodajemy łyżkę gorącego wywaru, mieszamy. Dolewamy powoli do zupy. Na tym etapie można zaprawić zupę śmietaną

Sałatki z bobem. Przekąski na lato

Sałatki z bobem. Przekąski na lato

). Gotujemy bób i żółtą fasolkę. Wszystkie fasole mieszamy razem, dodajemy pokrojoną w półksiężyce cebulę i kiełki. W oddzielnej miseczce przyrządzamy sos. Mieszamy oliwę z octem i miodem, przyprawiamy solą i pieprzem. Sosem polewamy sałatkę i mieszamy. (dla 4-6 osób)   Składniki 3 duże lub 6

Makarony - nasza miłość. Teraz z letnimi warzywami

Makarony - nasza miłość. Teraz z letnimi warzywami

on barwiony naturalnie, np. zielony - szpinakiem, czerwony - sokiem z buraków, pomarańczowy - marchewką itp. Dla dziecka może to okazać się na tyle interesujące, że wygra z jego brakiem apetytu, a już na pewno z brakiem zainteresowania. Jeśli dziecko nie znosi widoku gotowanych warzyw lub mięsa

Łatwy do zdobienia, a efekt powalający. Szalej z karmelem

Łatwy do zdobienia, a efekt powalający. Szalej z karmelem

(dla 4-6 osób) Składniki 1,5 kg skrzydełek kurczaka (należy odciąć ostre końcówki, ew. naciąć skrzydełka w stawie) 2 łyżki oliwy 2 łyżeczki grubej soli skórka otarta z 1 cytryny skórka otarta z 1 limonki 3 pomarańcze (o ile to możliwe - czerwone) 1/3 szklanki cukru 1/2

Ryż - lekcja pierwsza

Ryż - lekcja pierwsza

ogniu, gotujemy 15 sekund, przykrywamy szczelnie pokrywką i gotujemy na najmniejszym ogniu 15 minut, ani na chwilę nie odkrywając pokrywki. Po ugotowaniu pozostawiamy na 5 minut pod przykryciem, po czym delikatnie mieszamy. Odstawiamy do wystudzenia. Ananasy rozcinamy na pół wzdłuż i wydrążamy

Świąteczne standardy

Świąteczne standardy

Na wielu świątecznych stołach nie obędzie się bez sałatki jarzynowej. Jeśli chcesz ją urozmaicić, możesz dodać do niej na przykład ugotowanego buraka, fasolę konserwową lub kukurydzę.Sałatka jarzynowa 4 marchewki 2 pietruszki 1 średni ziemniak (opcjonalnie) 1/2 niedużego selera 4 ogórki kiszone lub

Dania Wigilijne. Odstępstwo do tradycji

Dania Wigilijne. Odstępstwo do tradycji

 cynamonu ew. kilka goździków   Sposób przygotowania W rondelku mieszamy wino, anyż, cynamon i miód, możemy też dodać goździki. Gotujemy na małym ogniu, aż płyn zgęstnieje. Krewetki nadziewamy na drewniane wykałaczki (wzdłuż) i wrzucamy do sosu, gotujemy 3 minuty, wyjmujemy. Sos

Seler - ułatwia odchudzanie, przyspiesza metabolizm

Seler - ułatwia odchudzanie, przyspiesza metabolizm

Składniki 2-3 łodygi  selera naciowego 1  jabłka woda mineralna ew. sok z 1/2  cytryny   Sposób przygotowania Seler i jabłka dokładnie myjemy, wycinamy nasiona z jabłek. Następnie miksujemy wszystkie składniki i uzyskujemy pyszny, świeży sok. (dla 6 osób)  

Pomysłowe dania na co dzień

Ciasto serowe: 150 g zimnego masła 150 g żółtego sera szklanka mąki pieprz, sól ew. 1-2 żółtka Farsz: 4-5 łyżki pokruszonego sera niebieską pleśnią 4-5 jabłek 5-6 plastrów prosciutto lub innej surowej szynki dojrzewającej 100 g ciemnych winogron kilka listków szałwii Masło i ser ścieramy na tarce

12 dań na świąteczny stół

całość. Po zagotowaniu dusimy na malutkim ogniu. Jednocześnie w małym rondelku gotujemy w 2 szklankach wody namoczone grzyby. Gdy grzyby już ugotują się na miękko, kroimy je w cienkie paski i razem z sosem, w którym się gotowały, wlewamy do kapusty. Wszystko razem dusimy 20 minut. Dobrze jest taką

Konkurs urodzinowy - lista laureatów

(Muffinki warzywne)7. Paweł Hebda, Warszawa (Grillowane gruszki w szynce parmeńskiej)8. Grażyna Błażejowska, Legnica (Muffiny pikantne z suszonymi pomidorami)9. Ewa Kołsut-Straszak, Siemianowice Śląskie (Jajka z kremem curry)Pięć zestawów, w skład których wchodzi siedem noży Functional Form w drewnianym

Cytrusowe orzeźwienie - na słodko i słono

cienko okrojoną skórką z cytryny. Podawaj z ósemkami cytryny i świeżą ciemną bagietką. Autor: Aneta Kosiba Ta sałatka to mnóstwo zdrowia i letniego słońca. Bazą sosu jest szklanka soku pomarańczowego. Jamajska słoneczna sałatka 2 duże marchewki 200 g rodzynek 50 g niesolonych orzechów nerkowca 1-2

Zdrowie w strączku - bób na kilka sposobów

do bobu, dorzuć pokrojoną miętę i delikatnie wymieszaj. Podawaj w formie ciepłej przekąski z chlebem razowym albo jako dodatek do pieczonych lub smażonych mięs. Autor: Jerzy Pasikowski Prosta i smaczna sałatka, zrobisz ją szybko - zabierz ją na piknik lub do pracy. Sałatka z bobu i pomidorków 1 kg

Pomysły na ciasto francuskie

francuskiego (450 g) 1 puszka brzoskwiń w syropie 2 łyżki miodu 2 łyżki rodzynek sok z cytryny   Brzoskwinie odsącz na sitku (zachowaj syrop) i pokrój w plasterki. Rodzynki sparz wrzątkiem i odsącz. Do rondelka włóż pokrojone brzoskwinie, dodaj miód i rodzynki. Gotuj, często mieszając, na małym ogniu 

Lekko zacznij dzień - dietetyczne śniadanie

-10 minut lub gotujemy na parze. Jajka gotujemy na półtwardo, około 5 minut. Na dużym talerzu układamy umyte i osuszone listki rukoli. Jeszcze ciepłe jajka obieramy ze skorupek, kroimy na ćwiartki i kładziemy na rukoli. Rozdzielamy kawałki łososia i również kładziemy na sałatce. Robimy dressing

Pożegnanie z dynią

. Składniki sosu mieszam ze sobą i podgrzewam jeszcze przez chwilę. Na koniec dodaję do sosu cieciorkę. Mieszam dokładnie. Opłukaną i wysuszoną sałatę dębową mieszam z warzywami. Sałatkę podaję na ciepło.Słodkawa, delikatna dynia w połączeniu z wyrazistą szynką parmeńską. Doskonały pomysł z bloga Gotowanie z

Marcowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży

gotuje, Marek Bieńczyk dobiera trunki       Felietony: Amelia w krainie diet. Jak sportowcy dbają o linię?Akademia wina. Ewa Wieleżyńska o winach ekologicznychMyśli na czubku widelca. Ludwik Lewin: smakowity festiwal książek kucharskichPlus minus: Co pić: poradnik subiektywny. Kilka

Soczewica w roli głównej

nasion gorczycyRozgrzej połowę oleju na patelni, dodaj chili, kolendrę, kozieradkę i kokos. Podgrzewaj, mieszając, 5-10 minut. Ostudź. Umyj soczewicę, zalej czystą wodą, zagotuj, dodaj kurkumę. Gotuj 15-20 minut. Kokos z przyprawami zmiksuj w blenderze. Gdy soczewica jest miękka, dodaj do niej cebulę, ew

Pieczarki ze smakiem

mięso, pieczarki, pory i estragon. Duś około 8 minut na średnim ogniu, potem wlej wino i śmietanę. Zmniejsz ogień, rondel przykryj, podgrzewaj jeszcze jakieś 2 minuty. Odkryj i gotuj, aż pieczarki i pory będą zupełnie miękkie, a sos zgęstnieje (kolejne 2 minuty). Przypraw do smaku solą i pieprzem

Co zrobić z resztek po Wielkanocy?

truskawkowych. W ten sam sposób przygotuj pozostałe kanapki. Autor: Zuzanna Wiciejowska Jeśli masz poczucie, że w te Święta nieco przesadziłeś z ilością jedzenia, możesz również przygotować sobie taką chrupiącą i lekką wiosenną sałatkę. Sałatka wiosenna 5 jajek 2 pęczki rzodkiewek 2 ogórki pęczek

Obiad z tadżinem z kurczaka, zupą z porów i lekkim deserem

10 minut. Mięso kurczaka (udka kroimy na dwie części) nacieramy solą i pieprzem, wkładamy do garnka z ciecierzycą. Dusimy 30 minut pod przykryciem. Dodajemy obrane i pokrojone na kawałki marchewki, jeśli trzeba dolewamy wody, tak aby składniki były przykryte, gotujemy 10 minut. Dodajemy fasolkę, po 5

Tortilla - mnóstwo możliwości!

może się dość mocno kleić, ale wystarczy trochę wprawy i zdecydowanych ruchów podczas wałkowania. Smaż chwilę - aż zaczną się pojawiać ciemne plamki. Ciasto: 2 szklanki mąki kukurydzianej (ew. pszennej lub żytniej) 4 łyżki masła lub margaryny po łyżeczce soli i granulowanego czosnku ok. 1 i 1/2

Majowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży

pitaję, czyli smoczy owoc Gotuj z pasją Zdrowo pomieszane. Kolorowymi sałatkami nakarmi nas Tomek Woźniak Szkoła francuskiego Poulet au citron. Pieczony kurczak z cytrynami Ekspres Błażeja Stek ze szparagami i sosem z mango. Wiosenne danie. Kucharza roku 2011 Wokół stołu Smaki w

Dania na piknik, wycieczkę lub do pracy

instrukcją na opakowaniu. Gdy makaron się gotuje, sparz pomidory, obierz je ze skórki, usuń gniazda nasienne, miąższ pokrój w niewielką kostkę, odciśnij z soku i przełóż do dużej miski. Dodaj posiekane czosnek i listki bazylii oraz pokrojony w cząstki ser. Dopraw solą, pieprzem i ew. posiekaną ostrą

12 obowiązkowych dań do ugotowania w maju

, formując brzeg. Na kruchym spodzie układamy zamarynowany rabarbar (marynatę pozostawiamy). Robimy kruszonkę, rozcierając palcami wszystkie składniki. Posypujemy rozłożony na cieście rabarbar, pieczemy 50-60 minut w 170°C z włączonym termoobiegiem. Rabarbarową marynatę gotujemy, aby nieco

Magda Gessler przedstawia: buraczki na dwa sposoby

Sztuk Pięknych). Jej ulubione danie to carpaccio ze słoniny marynowanej z kurkamiPrzepis na sałatkę, którym dzieli się z czytelnikami "Kuchni", pochodzi ze Lwowa. - Ta potrawa jest obecna w mojej rodzinie od zawsze. Przygotowuje się ją z tego, co trzymamy w spiżarni. Jest niesamowita

Szybko i łatwo - zrób makaron!

drugi dzień w pracy w formie sałatki. Makaron z pomidorami, bazylią i camembertem ok. 400 g makaronu (rurki lub papardelle) 4 pomidory malinowe (lub tyle samo pomidorków koktajlowych) 1/2 pęczka bazylii 2 ząbki czosnku 1 opakowanie (200 g) sera camembert (możesz też użyć brie lub dojrzewającego

Kuskus - szybko i smacznie

Sałatki z dodatkiem kuskusu (lub bulguru) to popularna potrawa kuchni arabskiej. Oprócz natki pietruszki można do nich dodać świeżą miętę, a także czosnek i orzeszki pinii. Sałatka z kuskusem 200 g kuskusu 1 czerwona papryka 1 średniej wielkości ogórek szklarniowy 1 czerwona cebula pęczek

Kanapki do szkoły

duża pomarańczowa papryka1/2 łyżki czerwonego octu winnego3-4 gałązki tymianku2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczeniasólpieprzPrzygotuj sałatkę: pomidorki, ogórka i paprykę umyj i osusz. Z papryki usuń gniazdo nasienne i pokrój ją w paski, a następnie w kostkę. Pomidorki przekrój na pół. Ogórka pokrój w

Jagnięcina - szlachetny smak

, fasolę i zalej wodą (dla lepszego smaku możesz wykorzystać podczas gotowania kostkę jagnięcą). Gotuj do momentu, gdy mięso i fasola będą półtwarde - wówczas dołóż warzywa, przyprawy, zioła i gotuj dalej do miękkości. Zupa powinna być gęsta i aromatyczna. Podawaj z tostem z wiejskiego chleba z czosnkiem

Pożegnanie pomarańczowej skórki

bulion i mleko. Gotuj, nie przerywając mieszania, aż powstanie gładki, gęsty sos. Przypraw musztardą, cukrem, pieprzem, ew. szczyptą soli, dodaj natkę i koperek. W natłuszczonej żaroodpornej formie kolejno układaj ryż, ryby, brokuły i pomidory. Polej sosem musztardowym, zapiekaj 15 minut w temp. 200°

Proste i niedrogie dania z rybą

pokrój w kostkę. Rozpuść masło w rondlu, oprósz mąką i zasmaż. Powoli, stale mieszając trzepaczką, wlewaj bulion i mleko. Gotuj, nie przerywając mieszania, aż powstanie gładki, gęsty sos. Przypraw musztardą, cukrem, pieprzem, ew. szczyptą soli, dodaj natkę i koperek. W natłuszczonej żaroodpornej formie

Pomarańcze na poprawę humoru

składniki utrzyj z przyprawami, polej pomarańcze i ogórki. Sałatkę przykryj i włóż na 10-15 minut do lodówki, aby sałatka się przegryzła. Składniki 6 pokrojonych na ćwiartki  jabłek 1 łyżeczka masła 1 łyżka dżemu  pomarańczowego 1,5 łyżki likieru pomarańczowego 1  kaczka (barbie

Co jeść w czerwcu?

ciepło posypane cukrem pudrem. Uwaga - najlepsze prosto z pieca; jak postoi, to opada.Autor: Agnieszka KręglickaZ fasolką szparagową jest trochę tak, jak z samymi szparagami. Zieloną, wyrazistą w smaku gotujemy dłużej, chętniej traktujemy jako składnik sałatek czy zup. Żółta fasolka szparagowa jest

Gotuj raz na kilka dni

ściereczką, żeby nie wyschły. Pierogi gotuj partiami w osolonym wrzątku - od momentu aż wypłyną jeszcze około 1 minuty. Gotowe pierogi możesz od razu podawać. Szpinakowe są pyszne polane rozpuszczonym masłem i posypane parmezanem. Autor: Zuzanna Wiciejowska Duży garnek rosołu nie zmarnuje się - pierwszego

12 potraw na Wigilię

angielskie, liść laurowy i sól. Gotuj na małym ogniu przez ok. 1 godziny. Wywar odcedź.Ugotowane warzywa wykorzystaj do dekoracji potraw (karpia w galarecie, zupy grzybowej) lub do sałatki warzywnej.Barszcz czerwonyok. 1 litra wywaru warzywnegobarszcz w kartonieświeży majeranekWywar warzywny wymieszaj z

Gruszki dla początkujących i zakochanych

rozpuszczalnej kawy sól ew. kieliszek brandy lub rumu  Oraz: lody waniliowe albo bita śmietana do podania  Sposób przygotowaniaGruszki obierz, przekrój na połówki, usuń gniazda nasienne. Zagotuj pół szklanki wody z cukrem, włóż gruszki i gotuj do miękkości. Wyjmij z syropu, osącz i ostudź

Sałatka - idealny lunch do pracy

sezamu i sosu. Wkładamy do lodówki. Przed podaniem posypujemy resztą sezamu i skrapiamy sosem. (dla 2 osób) Składniki 1  pomarańcza 1/2  ananasa 1 łyżka cukru trzcinowego kilka listków  mięty ew.  agrest   Sposób przygotowania Pomarańczę obieramy ze skóry, dzielimy

Wiwat cytrusy

wody.Odcedź i zagotuj w syropie przyrządzonym z 50 g cukru i 50 ml. wody. Startą skórkę z 2 pomarańczy wykorzystaj do gotowania kremu. Wszystkie pomarańcze i grejpfruty obierz (usuń także białą skórkę) wytnij filety i umieść w misce. Zagotuj syrop ze100 g cukru i 100 g wody dodaj likier i wrzącym zalej filety

Zestawy obiadowe

Zapraszamy dziś na trochą sentymentalną podróż w czasie, gdy jeszcze nie wiedzieliśmy, co to jest sałatka caprese czy zupa pho. Dziś jest odwrotnie - z zamkniętymi oczami przygotujemy indyjskie curry i pieczemy francuskie croissanty, a nie potrafimy usmażyć mielonych!Zaczynamy od królowej polskich

Wigilijna fuzja smaków. Przepisy kucharzy z czterech stron świata

soku, który będzie nam później potrzebny. Robimy sos winegret. Mieszamy oliwę, ocet i pieprz, wlewamy sok z pomarańczy. W misce mieszamy owoce i cebulę, dodajemy śledzie i zalewamy sosem. Odstawiamy przynajmniej na 2 godziny, aby sałatka się przegryzła. Dekorujemy koperkiem i podajemy ze świeżym

Kuroniowie przy stole - fragmenty książki Jakuba Kuronia

jajka kasza nabiera chrupkości, charakterystycznego smaku i konsystencji. Kaczce z kaszą towarzyszyły przeważnie gotowane buraczki na zimno doprawione sosem winegret. Buraki można przygotować także na ciepło: dusić starte w garnku, a sos dodać na końcu.4 porcje4 piersi kaczki (ok. 800 g) ew. 1 łyżka

Egzotyczne smaki. Kuchnia Wietnamu

pokrojone dymki i sól (uważaj, bo po dodaniu soli olej będzie pryskał). Smaż, aż kawałki dymki staną się chrupiące i zaczną się robić brązowe. Wówczas zdejmij z ognia, pozostaw dymki w gorącym oleju, aż zrobią się ciemnobrązowe. Oleju możesz używać do sałatek, gotowanego kurczaka, makaronu, zup i wielu

Przepisy na świeże ryby w plenerze

. 5-8 min z każdej strony). Podajemy z sałatkami i ciemnym chlebem. Smakują wybornie! (dla 4 osób)   Składniki 4 filety dowolnej ryby (po 25 dag każdy) sól, świeżo zmielony czarny pieprz 4 łyżki oliwy 2 kieliszki białego wytrawnego wina   Na marynatę: 1/2 szklanki czarnych

Z wędzoną rybą - dania i przekąski na ciepło i zimno

, cebulę, śmietanę i pietruszkę. Dopraw solą i pieprzem. Wszystko dokładnie ugnieć widelcem. Pastę nakładaj na trójkąciki razowego chleba z dodatkiem ziaren słonecznika. Udekoruj listkami zielonej pietruszki i prażonymi ziarnami słonecznika.Do tej sałatki możesz również dodać nieco sera typu feta. Jeżeli

Olimpijskie menu. Kibicujemy sportowcom

. Zagotowujemy, mieszając, zmniejszamy ogień, gotujemy 2-3 minuty, nie przerywając mieszania (inaczej krem się zwarzy). Po zdjęciu z ognia dodajemy kawałki zimnego masła, stale mieszając, aż połączy się z masą. Wlewamy oliwę i jeszcze chwilę mieszamy, aż masa będzie gładka. Rozprowadzamy ją na kruchym

Ciągnie się, przypieka, czasami kruszy. Żółty ser

żółtego sera 1 szklanka mąki pieprz lub gałka muszkatołowa sól ew. 1-2 żółtka  Farsz: 3 żółte i 3 czerwone pomidory 200 g sera feta 150 g czarnych oliwek 2 duże cebule garść startego żółtego sera kilka gałązek świeżego oregano  Sposób przygotowaniaMasło i ser

Belgia bez brukselki

Idąc na spacer po centrum Brukseli, nieuchronnie natkniemy się na turystyczne restauracje, w których przybysze ze wszystkich stron świata konfrontowani są z czarnymi garnkami pełnymi gotowanych muli serwowanych w towarzystwie frytek z majonezem i piwa. Ci, którzy zwiedzają Belgię biegiem, takież

Walentynki na ostro. Walentynki na słodko

; pieprz ew. miód (lipowy albo akacjowy) i suszona cebula (taka jak do hot dogów) do podania Sposób przygotowania Buraki (czerwony i chioggia) kroimy na cienkie plastry i blanszujemy przez minutę we wrzącej wodzie. Wyjmujemy, osączamy, studzimy. Ubijamy śmietankę i mieszamy ją delikatnie z kozim

Czas na polentę!

dowolną sałatką, ważne, żeby była soczysta i wyrazista w smaku. Polenta bowiem ma smak bardzo subtelny, dlatego wymaga zdecydowanych smakowo dodatków. (dla 4-6 osób)   Składniki 1 l wody 100 g masła 600 ml mleka 350 g kaszki kukurydzianej 100 g startego parmezanu 100 g startego twardego

Weekend na wsi. Smakowite przepisy

PiątekKolacja: Sałatka z bakłażanów,Kurczak w sosie agrestowym SobotaŚniadanie:Grzanki z parówkamiJajecznica z siemieniem lnianym Obiad:Zupa z kefiremŻeberkaKiełbaski ze szpinakiemSurówka z kapusty ze śliwkamiKolacja:Kluski kładzione z kwaśnym mlekiem NiedzielaŚniadanie: Ryż z

Kuchnia śródziemnomorska: oliwa

;pieprz odrobina wody mineralnej gazowanej ew. odrobina mąki do obtoczenia kulek 1/2 l oliwy do smażenia  Sposób przygotowaniaWszystkie składniki mieszamy, zagniatamy, dodając ok. 50 ml gazowanej wody mineralnej. Masę odstawiamy do lodówki na 1 godz. Formujemy kulki (można je obtoczyć w mące) i

Kuchnia, dzieci i ogrody podczas Malta Festival

nich w niezobowiązującej formule: warsztatów dla dzieci i nieprzeciętnej kuchni. Chcemy tworzyć miejsce otwarte na miasto i jego mieszkańców, gdzie walory edukacyjne i integracyjne przyjmują przyjazną i atrakcyjną formułę - wyjasnia Ewa Voelkel - Krokowicz, prezez Concordia Design. Sercem

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

przypiecz na suchej patelni. Dodaj do rosołu po 30 minutach od wrzucenia pierwszej porcji warzyw. Wrzuć także pozostałe warzywa. Przypraw, gotuj, aż mięso i warzywa będą miękkie. Wtedy przecedź rosół do wazy, posyp natką. Warzywa i mięso możesz ułożyć na półmisku i podać razem z rosołem. Same warzywa

Burak okrzesany

Dla pani Magdy Gessler burak ma smak polskiej ziemi. - Zawiera w sobie słodycz, gorycz, pewną niesamowitość barwy, krwistość i sprężystość - wylicza jednym tchem. - Jak widzę buraka, to się po prostu cieszę - dodaje. Przepis na sałatkę, którym dzieli się z czytelnikami "Kuchni", pochodzi

Kuchnia międzynarodowa

, pośrodku każdego ułóż porcję masy mięsnej. Przygotowane pierożki mocno sklejaj, a potem partiami gotuj w osolonej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię. Wtedy wyjmij łyżką cedzakową i osącz. Możesz podawać je w rosole lub z cebulką i boczkiem.Składniki 4 plastry żółtego sera bez dziurek 4 plastry szynki

Kuchnia witariańska. Zdrowa kuchnia dla zuchwałych

szklanki rodzynek ew. 3 łyżki oleju kokosowego Masa serowa: sok z 4 cytryn 5 szklanek nerkowców (namoczonych przez noc) 2 szklanki daktyli ziarenka wydrążone z 1 laski wanilii 4 łyżki oleju kokosowego szczypta soli 1 garść ulubionych bakalii do dekoracji Sposób

Smaki Normandii

, kontrolując tempo i precyzję, aby potem, już na żywo, nie przekroczyć czasu. Opłaciło się. Kilka tygodni po naszych zdjęciach mogłam pogratulować panu Caillet tytułu Najlepszego Rzemieślnika Roku 2011.  - Jestem niezwykle dumny, bo odkąd pamiętam, gotowanie było dla mnie ważne. Zaczynałem jako

Świeże pomysły na drugie śniadanie

 kaszy jaglanej 1 mały ogórek 1 żółta papryka garść pomidorków cherry kilka listków mięty sól, pieprz   Sposób przygotowania Kaszę gotujemy na sypko zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Nieobranego ogórka oraz paprykę kroimy w kostkę, a pomidorki - na połówki lub

Pomidorowy zawrót głowy

ew. świeża papryczka chili puszka mleka kokosowego szczypta cukru 2 łyżki oliwy łyżka posiekanej kolendry lub natki pietruszki pieprz sólPomidory umyć, sparzyć, obrać ze skórek, pokroić na ćwiartki, podlać wodą (ok. pół szklanki) i dusić 10 min pod przykryciem. Na patelni rozgrzać oliwę i zeszklić na

Red hot chilli

można podawać z gotowanymi lub smażonymi krewetkami.Składniki 4 filety z soli sól 3 łyżki oliwy cytrynowej 1 cebula cukrowa ew. świeża kolendra do posypania  Marynata: 1 łyżeczka soku z cytryny 2 łyżki słodkiego sosu chilli 1 łyżka oliwy cytrynowej 2 zmiażdżone ząbki czosnku

Siadamy im na ogonie!

g ugotowanego ryżu (dzikiego i jaśminowego) 3 łyżki sosu ostrygowego 1 papryczka chilli, ew. garść ziaren edamame (młodej soi; do kupienia w Kuchniach Świata i sklepach z orientalną żywnością) lub zielonego groszku garść dowolnych krewetek 50 g orzechów ziemnych 1 jajko 1 pęczek dymkiPosiekany

Jak młody bób

Taki właśnie młody bób, często kupowany jeszcze w strączkach, preferują smakosze. To bardzo wdzięczny materiał do kulinarnych eksperymentów.- Jest pięknym zielonym dodatkiem do mięs i sałatek. Świetnie się sprawdza w połączeniu ze słonym boczkiem, w warzywnych ragout, czy w 

Wigilijna fuzja smaków

zalewamy sosem. Odstawiamy przynajmniej na 2 godziny, aby sałatka się przegryzła. Dekorujemy koperkiem i podajemy ze świeżym chlebem.Prakash TiwariPrzyjechał do Warszawy prosto z Katmandu w Nepalu - za namową właścicieli restauracji Mandala, gdzie szefuje w kuchni od ponad dwóch lat. Przygodę z gotowaniem

Wielkanoc u Piotra Bikonta

się i ładne, i praktyczne: można z rzeżuchy przyrządzić doskonałe pesto.Do mięs podamy lekkie sałatki (cykoria z gruszkami, serem i majonezem to mój hit z czasów, gdy dopiero zaczynałem interesować się kuchnią). A na deser zawsze jest wielkanocna pascha. Nie jadło się jej w moim rodzinnym domu

7 sałatek z owocami na upały. Wypróbuj w tym tygodniu

przygotowania Papryki i szynkę kroimy w kostkę. Kawałki arbuza możemy wykrawać łyżką - będzie łatwiej, szybciej, zabawniej. Łączymy ze sobą paprykę, szynkę i arbuz. Z podanych składników robimy sos i polewamy nim sałatkę. Lekko mieszamy, posypujemy miętą. Podajemy samą, z bułeczkami lub tostami. Oczywiście

Gra w kulki (nieregularne)

trzeba dolewamy wody, tak aby składniki były przykryte, gotujemy 10 minut. Dodajemy fasolkę, po 5 minutach zdejmujemy z ognia, przyprawiamy solą i pieprzem, ew. dodajemy jeszcze trochę soku z cytryny. Przed podaniem posypujemy miętą.Pasta z ciecierzycy i czosnku 2 puszki (po 400

Striptiz z kucharzem

, trzy sałatki majonezowe), lubiący towarzystwo kucharze budują na działkach małe wędzarnie i opalane drewnem piece, w których można upiec pizzę albo mięso. Wspólne z gośćmi gotowanie to po przyjęciu bufetowym kolejny wielki krok pozwalający wyjść gospodyni z kuchni do gości, a właściwie pozwalający

Bakłażany orientalne

Najgorzej wyposażona kuchnia, w której uczyłam się gotować, była w Karimie, w Sudanie. Prócz paleniska, kilku garnków, łyżek i noża, kucharka miała jeszcze butelkę po coca-coli, która okazała się bardzo przydatna do przygotowania kremu z bakłażana zwanego salad asuad. Bakłażan w całości został

Tadżin

Nazwa dania pochodzi od naczynia, w którym jest przygotowywane. Gliniany tadżin to głęboki talerz z pokrywką w kształcie stożka, pod którą gromadzą się i mieszają aromaty licznych składników potrawy. Po długim gotowaniu smak dania staje się spójny, intensywny, bogaty. Jak w buteleczce perfum trudno

Rozmaryn

Wciąż mam w pamięci mocny ziołowy zapach uderzający w nos, kiedy otwieram drzwi samochodu, zatrzymując się gdzieś na rozgrzanych słońcem śródziemnomorskich bezdrożach. Rozmaryn jest na pierwszym planie. Dominuje nad resztą ziół. Ten sam potencjał przenosi do gotowania. Dodany w nadmiarze potrafi

Będzie dym

osób) 2 filety z makreli lub 1 cała wypatroszona i oczyszczona 25 dag półtłustego twarogu (powinien być wilgotny) 200 ml jogurtu naturalnego pęczek szczypiorku sok z 1/2 cytryny sól i pieprz ew. świeża kolendra mięta i cytryna Rybę osuszamy ręcznikiem papierowym. Wędzimy filety na ciepło przez godzinę

Kuchnia pięciu przemian

) moczymy w gorącej wodzie (ok. 15 minut), suszymy, skrapiamy octem ryżowym. Gotujemy 2 ziemniaki i 2 marchewki w łupinkach (jak na sałatkę jarzynową). Ugotowane obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.SŁODKI - Szklimy na oleju 2 cebule (pokrojone) Dodajemy marchewki i ziemniaki, smażymy przez chwilę.OSTRY

Strefa smaku: Restauracja Norma

;Playboya". Norma to teraz jej oczko w głowie, ale gdy pytam, czy gotuje, ścisza głos. Podzielam zasadę znanego krytyka kulinarnego Macieja Nowaka: "Jeść tak. Gotować nie". Zamawia H2O, rezerwuje zupę i opowiada, jak namówiła do współpracy przyjaciela Kubę Woroszylskiego, niepraktykującego

Menu dnia ze sznyclem wiedeńskim

słoikaoliwa extra virgineGroszek gotujemy w litrze osolonego wrzątku, tak by powstała papka. Odcedzamy go i miksujemy (wywar zostawiamy), dodając sos sojowy. Wkładamy zmiksowany groszek do wywaru, zupa powinna mieć konsystencję kremu. Robimy mus z suszonych pomidorów, miksując je z 6-7 łyżkami oliwy na gładką

Strefa smaku: Meat Love

śródziemnomorską. Agnieszka ma trochę szerszy światopogląd kulinarny. Zna wiele kuchni, w tym doskonale orientalną. Ale menu Meat Love jest naszym wspólnym dziełem. Po trzech miesiącach prób: gotowania i degustacji, zgodzili się, że najbardziej smakują im kanapki. Przetestowali w sumie 35 przepisów. Wygrały nie te

7 przepisów dla amatorów krewetek

;chilli w proszku 1/2 czerwonej cebuli 1/2 puszki (200 g) pomidorów w kawałkach 150 ml mleka kokosowego garść krewetek tygrysich   Sposób przygotowania Na oliwie podsmażamy posiekany czosnek. Wrzucamy przyprawy, cały czas mieszając. Dodajemy pomidory, mleczko i cebulę. Gotujemy na

Nieroby i smakosze

kaczego confit (w braku można użyć pieczonej gęsi lub poddusić 2 łyżki smalcu gęsiego z łyżeczką mieszanki ziół prowansalskich; w ostateczności bierzemy dobrej jakości konserwę, np. golonkę wieprzową albo gulasz angielski) ew. 250 g zielonego groszku (najlepiej świeżego, poza sezonem - mrożonego; można

Ciecierzyca: główny składnik obiadu i doskonała przekąska

części), nacieramy solą i pieprzem, wkładamy do garnka z ciecierzycą. Dusimy 30 minut pod przykryciem. Dodajemy obrane i pokrojone na kawałki marchewki, jeśli trzeba dolewamy wody, tak aby składniki były przykryte, gotujemy 10 minut. Dodajemy fasolkę, po 5 minutach zdejmujemy z 

Moskwa kota Behamota

środku, wśród regałów z tomikami poezji, wisi tryptyk przedstawiający lot nagiej Małgorzaty. Zamawiam sałatkę owocową z kleksem śmietany, a moja tłumaczka sałatkę moskiewską. Moja, podana w kamionkowej miseczce, bardzo mi smakowała, zapewne sprawił to dodatek śmietany, która w Moskwie ma wyjątkowy

Moskwa kota Behamota

środku, wśród regałów z tomikami poezji, wisi tryptyk przedstawiający lot nagiej Małgorzaty. Zamawiam sałatkę owocową z kleksem śmietany, a moja tłumaczka sałatkę moskiewską. Moja, podana w kamionkowej miseczce, bardzo mi smakowała, zapewne sprawił to dodatek śmietany, która w Moskwie ma wyjątkowy

Sałatka z gotowanych buraczków

2 duże buraki,1 łyżka chrzanu,sól,pieprz Buraki umyj, nie obieraj i ugotuj w wodzie do miękkości. Ostudź, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Przełóż do miski, dodaj chrzan, dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj. buraki;chrzan;pieprz;

Sałatka "Rodos"

najlepiej zrobic ok godziny przed podaniem: gotowana albo pieczona ew. smażona pierś z kurczaka,opakowanie sera Feta, słoik czarnych oliwek, zielony ogórek,SOS , 2 duże łyżki majonezu, pół małego kubka jogurtu naturalnego, sól, pieprz, czosnek(wg. uznania) kurczaka, fetę, oliwki i obranego ogórka

sałatka orientalna

Makaron sojowy Grzyby MunSzynka LitewskaKiełki fasoli mung lub kiełki sojoweser rokpolOlej z pestek winogronkwasek mlekowy (lub sok z cytryny)Sos sojowy Ew. sól i pieprz Makaron zalać wrzątkiem (nie gotować) po trzech minutach odcedzić, jak wystygnie pokroić. Grzyby ugotować w lekko osolonej wodzie

Sałatka hawajska

400 g ananasa z puszki lub świeżego,1 jabłko,sok z 1/2 cytryny,50 g marynowanej dyni lub papryki,150 g żółtego sera,150 g szynki,100 g majonezu lub jogurtu,100 g śmietany,sól,pieprz,ew. 25 ml brandy Ananasa kroimy w kostkę. Jabłko myjemy, przekrawamy na pół, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w

sałatka warzywna

-kartofle-jajka-ogórki kiszone-majonez-pieprz-sól Kartofle i jajka gotujemy oddzielnie. Gdy ostygnąkroisz na drobną kostkętak samo kroisz ogórki kiszone.Jak pokroisz todoprawiasz pieprzem i solą , na koniec dodajesz majonez ito razem mieszasz jajko;ogórki kiszone;majonez;pieprz;

Ewa Wachowicz

Ewa Wachowicz (ur. 19 października 1970 w Klęczanach) – polska producentka i dziennikarka telewizyjna, Miss Polonia 1992, rzecznik prasowy rządu w latach 1993–1995. BiografiaUkończyła Liceum Ogólnokształcące im. Marcina Kromera w Gorlicach, następnie podjęła studia na Akademii Rolniczej

Modra kapusta

czerwonej kapusty i potrawy z niej przyrządzonej. Na Górnym Śląsku gotuje się ją poszatkowaną, dodaje podsmażonego boczku, po czym soli się, dodaje się octu, pieprzu, surowej lub zeszklonej cebuli, i lekko słodzi. Tradycyjnie jest spożywana z roladą oraz kluskami śląskimihttp://ugotuj.to/przepisy_kulinarne

Andrzej Januszko

, Krzysztof Krawczyk, Krzysztof Krzymar, Jolanta Kubicka, Masio Kwiek, Janusz Laskowski, Jacek Lech, Alicja Majewska, Mech, Jerzy Michotek, Małgorzata Ostrowska, Lucyna Owsińska, Regina Pisarek, Joanna Rawik, Hanna Rek, Danuta Rinn, Jerzy Różycki, Irena Santor, Lidia Stanisławska, Jadwiga Strzelecka, Ewa

Mnemotechnika

liniom pięciolinii (od dołu): Ewa Gotuje Herbatę Dla Franka. Akronimy znaczące: HOMES (ang. domy), Wielkie Jeziora Północnoamerykańskie (Huron, Ontario, Michigan, Erie, Superior), nieznaczące: MIGOSEPP, gałęzie psychologii (medyczna, indywidualna, genetyczna, ogólna, społeczna, edukacyjna, przemysłowa

Kuchnia niemiecka

jest tradycyjnie kapusta, która stanowi podstawy wielu receptur i przetworów. Do najbardziej preferowanych należą przede wszystkim kiszona kapusta, sałatki z czerwonej kapusty, lub startej (Rotkohl), gotowanej ze smalcem, z dodatkiem cukru i octu. Zieloną kapustę marynuje się jako Sauerkraut, czerwoną zaś gotuje

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.