dodatki do nadziewanej kaczki

Stylizacja: Małgorzata Marchewka, zdjęcia: Jarosław Madejski

A niech tę kaczkę gęś kopnie!

A niech tę kaczkę gęś kopnie!

"Kaczka kaczce wykwakała, co gęś o niej nagęgała. Na to rzekła gęś, że kaczka jest złodziejka i pijaczka". W wierszu Tuwima wciąż plotkowały. A w kuchni? Pozamykały dzioby...

Kuchenne rewolucje. Nowe przepisy Magdy Gessler

W księgarniach można już znaleźć książkę z nową porcją przepisów Magdy Gessler z "Kuchennych rewolucji". Wybraliśmy najbardziej apetyczne!

Kucharz - Odkrycie Roku 2014! Głosujemy!

Wybieramy Kucharza Roku 2014. Kto waszym zdaniem zasługuje na ten tytuł? Ze zniecierpliwieniem czekamy na zwycięzcę tegorocznego plebiscytu! Uczestnikom życzymy powodzenia!

Noc Restauracji 2013

Noc Restauracji 2013

perliczki. Perliczki w pomarańczowej glazurze na młodej marchewce i dzikim ryżu będzie można spróbować w restauracji Pastela. Przygotuje ją szef kuchni Marcin Michalski. Natomiast w Zagrodzie Bamberskiej do spróbowania będzie przepiórka nadziewana chlebem razowym z dojrzewającą karkówką i szarymi

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

ciecierzycy 4/84Pudding z gęsiej wątróbki 12/78Rillettes z kaczki 10/70Solona słonina 11/41Terrina z kaczego foie gras 12/47Terrina z karpia 11/27Terrina z królika z musem chrzanowym 4/56Terrina z sardynek i razowego chleba 11/88  DODATKI (DO DAŃ GŁÓWNYCH, CIAST, DESERÓW)SŁODKIEBiały lukier

Nic tak zimą nie syci, jak beskidzkie smakołyki

Nic tak zimą nie syci, jak beskidzkie smakołyki

Wiecie, co jest ulubioną potrawą Adama Małysza? Wcale nie bułka z bananami, o której swojego czasu było tak głośno, ale kaczka. Zwykła, pieczona kaczka. Bardzo proste, niewyszukane danie. Właśnie prostota jest jednym z atutów beskidzkiej kuchni. Życie w górach jest ciężkie, tutaj od świtu do nocy

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

(chowder) 1/72z pszenicą farro 12/12z suszonych śliwek 3/62z zielonego groszku 6/82ze słodkich ziemniaków, z kasztanami 12/72 DRÓB cake z kurczakiem i estragonem 6/29confit z gęsich żołądków 3/51cytrusowa gęś 12/71eskalopki z kurczaka w pomidorach 7/79gęś nadziewana jabłkami 11/58 Kaczka: nadziewana

Inspiracje: Pierwsza Komunia Święta

Inspiracje: Pierwsza Komunia Święta

zupy włóż główki szparagów, posyp parmezanem i tymiankiem.Źródło: Nowa Kuchnia PolskaOrzeźwiający dodatek do obiadu mięsnego i rybnego. Ostra rzodkiewka pobudzi apetyt i przypomni o słonecznej pogodzie.Zobacz przepis na wiosenną sałatkę z rzodkiewkąAromatyczne i soczyste mięso w asyście wykwintnych

Tadeusz Pióro i Marek Bieńczyk o daniach uroczystych

Tadeusz Pióro i Marek Bieńczyk o daniach uroczystych

dostał od czarownej kaczki sto talarów. Można powiedzieć, że świętował wygraną w totolotka. Więc poszedł do gospody, kazał sobie przynieść piwa, kiełbasy, bułek. A jak się do syta nażarł i nażłopał, okazało się, że ledwo pół talara to kosztowało. T: Pamiętam tę legendę z czytanki do piątej klasy. Morał

7 przepisów dla amatorów serów

7 przepisów dla amatorów serów

)   Składniki 1 kaczka lub kilka jej części, w tym obowiązkowo kości 1 kg antonówek tarty chrzan sól, pieprz kilka łyżek tokaju aszu 1 pęczek młodej marchwi 2-3 łyżki klarowanego masła chleb do podania kilka łyżek oliwy kilka gałązek świeżego tymianku (lub innych ziół według

Łatwe i efektowne menu na przyjęcie komunijne

Łatwe i efektowne menu na przyjęcie komunijne

pęczki, gotujemy w sporej ilości osolonej i posłodzonej wody z dodatkiem masła. Do wody, w której gotują się szparagi, wkładamy także obierki. Po 10 minutach wyjmujemy ugotowane szparagi i osączamy je, a wywar przecedzamy i odmierzamy 3 szklanki (750 ml). Zagotowujemy, zdejmujemy z ognia, zaciągamy

Wielkanocne tradycje

Wielkanocne tradycje

pisanek, polaną auszpikiem, czyli mięsną galaretą. W ryjku zwierzaka umieszczano jajko na twardo. Farsz do głowizny musiał być mięsny, tradycyjnie składał się z mielonej wątróbki cielęcej, słoniny, cielęciny i drobiu - kury, kapłona lub kaczki. Taką faszerowaną głowę świni nazywano ozdobą stołu.Polskiej

Obżarstwo uświęcone tradycją

Obżarstwo uświęcone tradycją

głowizny musiał być mięsny, tradycyjnie składał się z mielonej wątróbki cielęcej, słoniny, cielęciny i drobiu - kury, kapłona lub kaczki. Taką faszerowaną głowę świni nazywano ozdobą stołu.Polskiej Wielkanocy zawsze towarzyszyły słodkie wypieki. Do dziś te święta kojarzą się z kilkoma przynajmniej

Kaczka faszerowana wątróbką

1 kaczka, 2 jaja, 4 łyżki masła, pietruszka zielona, 20 dag wątróbki drobiowej, sól, pieprz Przyrządzamy nadzienie: mielemy wątróbkę, łączymy masę z ubitym na sztywno białkiem z 2 jaj, utartym na puch masłem, siekaną zieloną pietruszką, żółtkami. Doprawiamy solą i pieprzem, dobrze robi dodatek

Pierś z dzikiej kaczki nadziewana kozim serem

4 piersi z dzikiej kaczki bez skóry (ok. 120 g każda),200 g wędzonego sera koziego,150 g ziemniaków,100 g marchwi,1/2 szklanki żurawiny (świeżej lub mrożonej),1 łyżka borówki amerykańskiej,5 łyżek cukru,1 łyżka soku z pomarańczy,cynamon,1 jabłko,3 łyżki oleju,świeże zioła do dekoracji,sól,pieprz

KACZKA WIŚNIACZKA

i wstawic do nagrzanego piekarnika (180 stopni C).Upiec na złoty kolor,często podlewając najpierw winem (pół szklanki),a następnie wytworzonym sosem. Sos z piekarnika dodać do wśni i zagotować. Polac kaczkę. Podawać z dodatkiem ryzu na sypko kaczka;wiśnie;sok cytrynowy;pieprz;olej;

Nadziewane muszle

świeża, sól ,pieprz, 2 łyżki majonezu , 2 łyżki musztardy Makaron muszle ugotować al dente w kilku litrach osolonej wody z dodatkiem łyżki oliwy i łyżeczki kurkumy dla zabarwienia makaronu. Makrelę wędzoną rozdrobnić (tuńczyka odsączyć z zalewy). Ogórki, jajka, ser żółty, paprykę oraz szczypiorek

Kaczka w białym winie

-200°C. Piec ok. 1,5 godziny, co pewien czas skrapiając kaczkę zimną wodą, a potem podlewając wytworzonym sosem. Jeśli ktoś chce potrawę w wersji lżejszej, kaczkę można upiec bez dodatku tłuszczu w piekarniku foliowym. W czasie pieczenia kaczkę podlewać wytworzonym sosem. Przygotować sos. Do

Szynka parmeńska

podanego w specyfikacji produkcji) i inne dodatki. Nie jest również dopuszczalne wędzenie lub zamrażanie. Zastosowanie w kuchniSzynka parmeńska używana jest w połączeniu z pokarmami o różnych smakach: z melonem jako przekąską do pieczonego prosiaka czy jako składnik Rosa di Parma (nadziewanej polędwicy

Czernina

Czernina, czarnina, czarna polewka lub czarna zalewajka – polska zupa, której podstawowymi składnikami są rosół i krew z kaczki lub kury, królika, rzadziej z prosięcia. Dawniej używano też krwi gęsi.Charakterystyczny słodkokwaśny smak nadaje czarninie dodatek cukru i octu, mieszanych

Zwariowane Melodie - wydania DVD

– Królik i skarb korsarzy) 14 Duck Dodgers in the 24? Century Kaczki Spryciarze w 24? wieku 1952 Warner Bros. (VHS – Gwiazdy Space Jam: Kosmiczna składanka) Dodatki Komentarze znawców historii kina animowanego: Michael Barrier o filmach Wariacje animacji, Namolny Daffy, Szkarłatny

Kuchnia fińska

przez ziemniaki po ich wprowadzeniu w XVIII wieku. Mleko i jego pochodne, jak maślanka są powszechnie stosowane. Potrawy Tradycyjne potrawy fińskie to: Kaalikääryleet– ruloniki z kapusty Dziczyzna: mięso z jelenia, łosia, kaczki, zająca itp. Hernekeitto – zupa z zielonego groszku, serwowana

Kuchnia białoruska

jedzenia. Szczególnie włościanie byli narażeni na głód na przednówku, w mniejszym stopniu mieszczanie i szlachta.W przydomowych zagrodach hodowano krowy, świnie, owce, kozy i drób (kury, gęsi i kaczki). Mięso gościło na chłopskich stołach tylko od święta oraz po świniobiciu lub zarżnięciu byka. Wędzone

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.