dobry tatar na mokotowie

Tadeusz Pióro Marek Bieńczyk

Suszyć czy wędzić, czyli Tadeusz Pióro i Marek Bieńczyk o sztokfiszu

Suszyć czy wędzić, czyli Tadeusz Pióro i Marek Bieńczyk o sztokfiszu

Druga metoda ma w Polsce więcej wielbicieli niż pierwsza, może dlatego tak trudno u nas dostać sztokfisza. To jednak nie powód, żeby nie wiedzieć, jak przyrządzić zeń doskonałe danie.

Gastronalia: ucieczka z Warszawki

Każde miasto ma inny smak. Ma go dzięki kultowym knajpkom i zakamarkom, znanym tylko wtajemniczonym, gdzie można zjeść coś oryginalnego, czego na próżno szukalibyśmy w innym mieście. Kilka z takich tropów i sekretów zdradzają Państwu właśnie nasi autorzy, szpiedzy w krainie przysmaków! Przystanek pierwszy: Warszawa

Tatar z łososia

wstawiamy do lodówki. Tatara podajemy z pieczywem i cząstkami limonki (jeśli sok doda się wcześniej, łosoś się zetnie) do wyciskania bezpośrednio na porcje ryby. łosoś;sól morska;pieprz;kolendra;limonka;

Tatar z łososia z marynowaną dymką, papryczką chili i szparagami

400 g świeżego filetu z łososia bez skóry,papryczka chili habanero,cebula dymka,2 limonki,łyżeczka delikatnej oliwy z oliwek,łyżeczka sosu Worcester,2 łyżki dobrego sosu sojowego,szparagi konserwowe (6 sztuk na porcję),sól i świeżo mielony pieprz Tatar przyrządzamy błyskawicznie, choć kluczowy

Great Panda

Great Panda to kolejna z wielu nowoczesnych knajp na warszawskim Mokotowie. Cechuje się bardzo dobrą lokalizacją także dla tych klientów, którzy zmuszeni są skorzystać z komunikacji miejskiej... mazowieckie Warszawa Konstruktorska 6 01-919

Królewskie Kotlety Mielone

0.5 kg gulaszowej łopatki wieprzowej (zmielonej w maszynce w domu), 0.5 kg gotowego tatara wołowego (2 opakowania po 250 gr., 2 jajka, 1 cebula posiekana drobno i zeszklona na dużej łyżce masła, 0.5 l bulionu (bierzemy z tego tylko 300 ml schłodzonego do farszu; resztę zostawiamy do sosu), 1