do czego używać sos sojowy

Katarzyna Boni

Pierwsza w Japonii sommelierka sosu sojowego

Pierwsza w Japonii sommelierka sosu sojowego

Ilu jest sommelierów sosu sojowego? Jakie smaki i zapachy kryje w sobie sos sojowy? Jak dopasować odpowiedni sos do potrawy? Na te wszystkie pytania odpowiada Keiko Kuroshima - sommelierka sosu sojowego

Rodzaje i typy mąki - co oznaczają i do czego ich używać?

Aby powstały pyszne wypieki, naleśniki czy makaron, niezbędny jest podstawowy składnik - mąka. Choć dziś możemy wybierać wśród wielu jej typów i rodzajów nie zawsze wiemy, który warto zastosować w przypadku danej potrawy.

Papu-busy, czyli czterech kółek czar

Nie wietrzysz w tej modzie hipsterskiego sznytu? My jesteśmy równi, nie dla nas restauracje, my zjemy z chodnika. Ale niżej wołowiny angus nie zejdziemy

Słoiku do dzieła! W sierpniu szykuj się na zimę

Słoiku do dzieła! W sierpniu szykuj się na zimę

przeszkadzają słodkawe smaki, najlepiej oprószyć miejsce przecięcia odrobiną cukru), a potem zalejcie mieszaniną sosu sojowego i soku pomarańczowego w proporcji 1:4 i krótko (4-5 minut) podduście pod przykryciem. Taką cykorię można jeść od razu, wystarczy do gorącej dodać do smaku mały kawałek masła i

Street Food - szybko i zdrowo?

Street Food - szybko i zdrowo?

serce. Wszystkie składniki są od sprawdzonych dostawców, bez GMO i glutaminianu sodu  Do wyboru kotlety z kaszy jaglanej, ciecierzycy, warzyw, marynowanego i grillowanego tofu oraz seitanu. Podawane w bułce wypiekanej w zaprzyjaźnionej piekarni na mleku sojowym bez dodatku jajek. Oprócz stałego

Sushi dla początkujących

Sushi dla początkujących

buteleczkę z sosem sojowym (shoyu) lub z ponzu (sos sojowy z dodatkiem m.in. wina mirin, octu ryżowego i japońskiej limonki), a obok małe naczynko do którego wlejesz sos po podaniu sushi. Obsługa poda Ci również gorący, wilgotny ręczniczek (oshibori), którym obetrzesz ręce (Japończycy przecierają też twarz

Krwawa historia kukurydzy

Krwawa historia kukurydzy

południowo-wschodniej Azji podaje się ją z mleczkiem kokosowym, w Chinach z sosem sojowym, w Meksyku z chilli, a w Peru zawiniętą w grillowany ser. Kariera kukurydzy w kolbie nie może się równać z popularnością popcornu. Ten przyrządzany był od wieków. Żołnierze Ferdynanda Corteza, zdobywcy Meksyku

Luksusowe jedzenie biedoty

Luksusowe jedzenie biedoty

jedzenia rękami, podczas gdy ?poważne? dania wymagały pałeczek (do dziś większość Japończyków używa do jedzenia sushi jedynie palców, nietaktem jest natomiast odłożenie nadgryzionego kawałka z powrotem na talerz). Wkrótce zaczęto sushi sprzedawać z niewielkich wózków ciągniętych przez sprzedawcę i

Żeberka barbecue

klasycznej receptury to niekończąca się debata o tym, co w sosie musi być, a czego w nim być nie może. Stara szkoła mówi o sosie pomidorowym, cebuli, brązowym cukrze, occie winnym; współczesna zaleca koniecznie używanie keczupu. Generalnie składniki łączy się w garnku i gotuje, aż sos będzie gęsty. Słodycz

Jedzenie w szkole a szkoła jedzenia

Jedzenie w szkole a szkoła jedzenia

słodycze, unikać pustych kalorii, cukru.9. Nie używać soli. Dzienną dawkę (5 g) młody człowiek zapewne i tak pochłonie pod postacią chleba (pieczywo jest u nas bardzo mocno solone).10. Do picia (oprócz mleka i jogurtów) służy woda. Woda i tylko woda, niegazowana, niesłodzona. W żadnym razie soki. Zamiast

Marmite. Z czym to się je?

Marmite. Z czym to się je?

gotujcie jakieś 10 minut. Sos jest świetny do smażonych kiełbasek jagnięcych. Ostry sos do pieczonego kurczaka: usmażcie na?oliwie cebulę pokrojoną w piórka, dodajcie 2 łyżki brązowego cukru, 1 łyżeczkę marmite, po 1/2 łyżeczki ciemnego sosu sojowego i harissy (lub sambal oelek), po 1 łyżce octu jabłkowego

Kuleczki sojowe w sosie

kotlety sojowe mielone, 3 ząbki czosnku, jajko, bułka tarta, sos pieczeniowy Bierzemy opakowanie kotletów sojowych mielonych (ja robię z połowy opakowania), dodajemy 1/4 szklankę wody i jedno jajko. Mieszamy na jednolitą masę i zostawiamy na 10 minut. Po tym czasie dodajemy oliwę z oliwek

Szparagi z sosem sojowym

1 pęczek zielonych szparagów, 3/4 kostki masła, 2 źdźbła trawki cytrynowej, 1 papryczka chilli, 1 ząbek czosnku, 2 łyżki sosu sojowego Rozpuścić masło. Sklarować. Dodać drobno posiekane: trawkę cytrynową, chilli i czosnek. Podgrzewać ok. 10 min na wolnym ogniu. Następnie dodać sos sojowy. Wymieszać

Zupa sojowa

1 płaska łyżka pasty miso, 1 łyżka sosu sojowego, 1 litr wody, 1 pierś kurczaka pokrojona w plastry, pół szklanki ugotowanej soi, 1 łyżka prażonych nasion sezamowych, pół świeżego ogórka bez pestek pokrojonego w paski Miso, sos sojowy i wodę zagotować w garnku. Dodać surowego kurczaka i gotować

Nuggetsy sojowe

cebula,3 szklanki ugotowanej soi (tj. około 1 i 1/2 szklanki suchych ziaren),1/2 łyżeczki kurkumy,łyżeczka pieprzu cayenne,1/2 łyżeczki pieprzu czarnego,2 łyżeczki kuminu,2 łyżki czosnku w proszku,3 ząbki czosnku,4 łyżki jasnego sosu sojowego,2 łyżki przecieru pomidorowego,sok z cytryny,5 łyżek

Pulpeciki sojowe

pół opakowania kotletów, mielonych sojowych, kasza gryczana, sałata, rzodkiewka, śmietana Kotleciki sojowe przygotowujemy prawie jak na opakowaniu :) tj. zamiast całej ilości podanej w przepisie dajemy o połowę mniej. Braki wodne uzupełniamy jajkiem. Masę mieszamy i po odczekaniu 5 do 10 minut

Re: sos sojowy do czego używacie?

dziekuje wszystkim za szybka odpowiedz, bede uzywac teraz tego sosu "prawie" do wszystkiego. Gotowałam dziś zupke i doprawiłam ja sosem sojowym, naprawde wyszła smaczniejsza. Dziekuję. dziękuję....) pozdrawiam ania

Sól drogowa w zupie

legalnego sosu sojowego. Tak typowego dla tradycyjnej polskiej kuchni. Minister finansów nie ma czego robić tylko bawić się w ustawienie menu z przypraw dotowanych? :) Głupotę wymyśliło PiS, a PO dalej ten idiotyzm rozwija, oczywiście by było lepiej. A sól drogowa w zupie, jak nie wzbudzała zainteresowań

Re: Co z solą?

Jedyne rzeczy jakie solę to ryż i makaron. Ryż zależy w sumie do czego, czasem nie solę i polewam potem sosem sojowym. Reszty nie soliłam nigdy, więc i dziecko jadło od początku nie słone. Gotowe dania czasem dosalamy na talerzu (np. zupy). Ziół i przypraw używałam od samego początku bardzo dużo

sos do sushi

Witam. Stałam się posiadaczką 4 sosów firmy TaoTao: sojowego jasnego, ciemnego, sojowo-grzybowego i do sushi. O ile pierszego używam często, tak dwa pozostałe stoją nienaruszone. Ciemnego wiem, że można użyć do duszenia mięs itp, grzybowy też coś "koło tego" ale ten do sushi...Nie jadam

Re: PRZYPRAWY?! Znam poglady sporej części forumo

ależ to zupełnie Twoja sprawa czego używasz do przyprawiania swoich potraw, tylko myślę że to nie sos sojowy czy gotowe mieszanki, prędzej "Warzywko" ktoe wszystkiemu nadaje specyficzny, jednakowy dla mnie smak. pozdrawiam =) ps każdy gotuje, jak mu smakuje=)

Re: sos sojowy

Łatwiej napisać do czego nie używam: do ziemniaków na parze na przykład. A tak po kropelce, łyżeczce, łyżce do wszystkiego. Przeważnie zamiast soli, albo jako dosalacz. No i do tego co w reszcie postów. Smak? Specyficzny...smakuje jak? Już wiem! Sos sojowy! Tylko pamiętajmy, że są sosy jasne

Re: jakie zioła i przyprawy są w waszej kuchni?

), szafran, kurkuma, kmin rzymski, sezam, liście curry, liście limonki kaffir, jałowiec Swieża i suszona trawa cyrynowa Musztardy, dużo musztard :) Octy, bardzo dużo octów :). Winne, jabłkowe, balsamiczne, aromatyzowane, ryżowe, balsamiczne zwykłe i aromatyzowane Wino Mirin Sos sojowe – zwykłe

Krewetki, chili i makaron na różowo

nadały idealnie. Oliwa lub olej arachidowy - ze 2 łyżki 6 ząbków czosnku 3 papryczki chili bez pestek Łyżka startego świeżego imbiru 300g krewetek tygrysich 1 łyżka soku z limonki 2 cebule dymki posiekane Kolendra Sos: 200 ml wrzątku 2 łyżki jasnego sosu sojowego (ja prawie zawsze stosuję Kikkomana

Re: a to sie zawiodlam..!

wycieczka do Japonii - wasabi i sos sojowy, ale też zdobycze paprykowe z Ameryki (jalapeno, mniam, maniam). Inspiruje się też polską barokową kuchnią i ulubione wtedy szafrany i pieprze, kolendry, kuminy i gałki muszkatołowe używam może nie codziennie, ale z dużym upodobaniem. Zasadniczo mam całą baterię

Re: W jaki sposób oszczędzać na jedzeniu?

My nie jemy w ogóle mięsa ani ryb, a ja dodatkowo nie jem nabiału. Wbrew pozorom taka dieta nie jest super tania, bo surowe warzywa muszę mieć cały rok, jem je codziennie, więc kupuję nie tylko sezonowe. Takie produkty jak tofu kosztują niby w cenie zwykłego serka, ale np. jogurty sojowe i mleko

Re: owszem

martvica napisała: > Ale nie można powiedzieć że większość tejże soi trafia do > wegetarian, bo rozumiem ze jest raczej przerabiana na biopaliwa, > olej (nie tylko wege używają oleju sojowego) Oczywiście. Większość jest spożywana w postaci oleju i pochodnych - sosy, majonezy

Klasyczne kimchi z kapusty

, imbir, czosnek, sos sojowy i rybny lub ostrygi. Podczas procesu fermentacji warzywa tracą większość swojego aromatu i przejmują smak przypraw. Tradycja przyrządzanie kimchi w Korei sięga niemal 2 tys. lat. Niemal każda prowincja może poszczycić się swoim własnym przepisem na ten specjał w zależności

Re: nasze żarcie

kukurydziana dla zagęszczenia, sól, ocet ryżowy, sos sojowy, chili, przyprawy. Nic więcej. Glutamianu sodu nie używają, bo jest za drogi, a przede wszystkim niepotrzebny. Kebeby. Nie używam. Po pierwsze to nie kebeb tylko szałarma, po drugie smakuje to starą przepoconą skarpetką moczoną w plastiku. Wyjątkowe

Re: Ekopost, zapraszam bioforemki do dyskusji

, sos sojowy, dojrzewające i zapleśniałe hiszpańskie szynki, węgierskie salami, francuskie pleśniowe sery i czerwone wino, oliwki, wędzone ryby, kawior, suszone pomidory, orzechy, brokuły i grzyby). Pijemy dużo wody (ja i dzieci), ale mężu głównie colę ;)) Jedyne, do czego nie mogę męża namówić to

Re: Olej sezamowy do czego?

Super przepisy, bardzo dziękuję, tego właśnie szukałam. Mam jedno pytanie na temat sosu sojowego, czy jest duża różnica pomiędzy ciemnym i jasnym, czy mogą być używane zamiennie?

psi piknik Warszawa - 18 czerwca (ta sobota)

się do tej akcji. Zdjęcia z pikniku będą Państwo mogli używać do sowich prywatnych celów. Sprzedaż i komercyjne ich rozpowszechniane chronione jest prawem autorskim ;))))) JEŚLI MASZ PSA TO BEZ WZGLĘDU NA TO CZY JESTEŚ SINGLEM CZY MĘŻEM LUB ŻONĄ CZY MOŻE RODZICEM TO ZAPRASZAM NA PSI PIKNIK

psi piknik w Wilczeńcu - 18 czerwca (ta sobota)

się do tej akcji. Zdjęcia z pikniku będą Państwo mogli używać do sowich prywatnych celów. Sprzedaż i komercyjne ich rozpowszechniane chronione jest prawem autorskim ;))))) JEŚLI MASZ PSA TO BEZ WZGLĘDU NA TO CZY JESTEŚ SINGLEM CZY MĘŻEM LUB ŻONĄ CZY MOŻE RODZICEM TO ZAPRASZAM NA PSI PIKNIK

psi piknik rodzinny Warszawa 18 czerwca sobota

się do tej akcji. Zdjęcia z pikniku będą Państwo mogli używać do sowich prywatnych celów. Sprzedaż i komercyjne ich rozpowszechniane chronione jest prawem autorskim ;))))) JEŚLI MASZ PSA TO BEZ WZGLĘDU NA TO CZY JESTEŚ SINGLEM CZY MĘŻEM LUB ŻONĄ CZY MOŻE RODZICEM TO ZAPRASZAM NA PSI PIKNIK

psi piknik WIlczeniec - 18 czerwca (ta sobota)

się do tej akcji. Zdjęcia z pikniku będą Państwo mogli używać do sowich prywatnych celów. Sprzedaż i komercyjne ich rozpowszechniane chronione jest prawem autorskim ;))))) JEŚLI MASZ PSA TO BEZ WZGLĘDU NA TO CZY JESTEŚ SINGLEM CZY MĘŻEM LUB ŻONĄ CZY MOŻE RODZICEM TO ZAPRASZAM NA PSI PIKNIK

hmmm...

sojowy + ew. sól) po 2 - warzywa - klasycznie to był tylko bambus, chilli, później urozmaicono danie o paprykę, ananasa ( + standardowo mix dymki i czosnku ew. jeszcze imbiru) ale ten seler naciowy, mieszanka mrożona "rodem z hortexu".... jak ktoś ci proponuje używanie takich komponentów

Re: Jakie macie przyprawy w kuchni??

, przyprawy do suschi ( japonska potrawa), suszone grzyby chinskie ( jak robie chionszczyzne), cynamon ( w laskach i suszony),koperek (swizy lub zamrozony), tymianek, mieta (swieza, mozna kupic w doniczce, szalwia,kminek,ziele angielskie, salsa, ( przywiozlam z Hiszpanii), sos sojowy. Pewnie nie

Zeznania dziadka od Adasia

ulubione danie: ozór wołowy w karmelu, rodzynkach i płatkach migdałowych danie popisowe: pręga peklowana w cebulą i sosie sojowym grzybowym, duszona w szybkowarze czego nie jadam: sałatek warzywnych, kojarzą mi sie z odgaszaniem peta w sałatce ulubiony napój

Re: A jedzenie?

to bardzo zimna woda, tez az bedzie przezroczysta leciala, po czym wsadzasz makaron do miski z lodem, az bedzie bardzo zimny, po czy jeszcze taz przelewasz woda. > Albo ten sos do niego, wychodzi mi, że sos sojowy trzeba by chyba rozcieńczyć > wodą, tak? Sos do soby - tsuyu to nie tylko

Re: Mąki nietypowe...

Gość portalu: Ada napisał(a): > kukurydziana > ryżowa > razowa > sojowa > tempura > atta > besan.... > > znacie te mąki? > I czy ich używacie? > do czego?!!!! Częściowo. Ja używam przeważnie: pszennej, ziemniaczanej, kukurydzianej

Re: A jedzenie?

ujawnione, ale... na przykład nie wyszedł mi taki jak trzeba makaron gryczany na zimno - czy jego się jakoś specjalnie gotuje? nie wiem, dolewając zimnej wody w trakcie, alboco? Albo ten sos do niego, wychodzi mi, że sos sojowy trzeba by chyba rozcieńczyć wodą, tak? Albo zupy? Niby wygląda to podobnie

Re: Masło roślinne - proszę o wyjaśnienie...

dodatkowe źródła jak olej rzepakowy, oleje jednonienasycone jak oleje roślinne ( kukurydziany, sojowy, słonecznikowy). Wskazane jest używać dobrej jakości oleju oliwkowego, ( który zawiera większe ilości OMEGA 9) oraz oleju kokosowego. Tłumaczenie S.D.

Re: Ja zaczynam jutro...

Może źle zrozumiałaś ż tymi owocami chodziło tylko o 1 dzień.A na drugi warzywa i koniec.Tak można tylko raz w miesiącu. Pić już umiesz. Nie wiem o której godz rozpoczynasz dzień?Kiedy idziesz spać?czy masz jakieś przeciwskazania do jedzenia i czego ewentualnie twój organizm nie toleruje? Jedz na

do fulvii, ecika i innych zainteres. dietą Atkinsa

wolno jeść, a czego nie. A więc: TAK: mięso, ryby, owoce morza i jajka - bez ograniczeń, w dowolnej ilości, ponieważ nie zawierają praktycznie w ogóle węglowodanów. Jajka na wszelkie możliwe sposoby - jajecznica, na twardo, na miękko, z majonezem itp. Mięsa i ryby również, tylko bez panierki. Wędliny

ŻELAZNE ZASADY ZDROWIA - 100% ZDROWIA

wywarem z jarzyn z dodatkiem grzybów lub ziół przyprawowych, * umiarkowanie używać cukru i słodyczy, stopniowo zastępując je miodem, słodkimi owocami (świeżymi lub suszonymi), * kasze i ryż gotowany na sypko jeść z dodatkiem jajka, twarożku, fasoli lub z sosem grzybowym, pomidorowym, koperkowym

Re: do czego uzywacie sos sojowo- grzybowy?

nie używam nie lubię, za to sos sojowy dodaję do chińskich potraw (np. kurczak - piersi namoczone w marynacie - sos sojowy + kapka miodu + korzeń imbiru + ząbek czosnku + sól + przyprawa 5 smaków np. Kamisu, obtoczone w mące ziemniaczanej i usmażone na oleju do tego ryż i sos owocowy) Uwielbiamy

Re: do czego można użyć granulatu sojowego? nt.

ja używam najczęściej do wegetariańskiego sosu bolońskiego i do chili con carne i wszędzie tam gdzie mój mąż dałby by mielone mięso

Re: olej sezamowy do czego i jak ?

na T), sosu sojowego, odrobiny octu i cukru. Dobry jest też ryż cytrynowo-szafranowy z odrobinką tego oleju, czasem doprawiam nim też surówkę z kapusty, świetnie pasuje do duszonej marchewki, zwłaszcza z odrobinką soku imbirowego... Lubię też tartą rzepę z tymże sokiem, cukrem i olejem sezamowym

Re: sos sojowy-do czego?

to ja może trochę konkretniej: pierś kurzą obraną ze skóry natrzeć czosnkeim (albo świerzym imbirem jeśli nie lubisz czosnku) skrpoić obficie sosem sojowym o zostawić na kilka godzin. Następnie zetrzeć papierem czosnek/imbir i smażyć na oleju. Łatwe, szybkie i smaczne.. a poza tym do sałatki

Re: MĄKA SOJOWA- do czego stosować?

Ja używam tej mąki od ponad 10-ciu lat.Odkąd mam dziecko,które ciągle jest na jakiejś diecie.Tej mąki używam do wszystkiego:-do panierowania ryby,kotletów;do ciast,omletów,placków czy naleśników oraz ciast,bułek,chleba i innych wypieków.Oczywiście,nie jest jedyną mąką w takich wypiekach