czyste zupy na rosole

aleko

Dlaczego rosół mętnieje? Powodów jest kilka [PORADNIK]

Dlaczego rosół mętnieje? Powodów jest kilka [PORADNIK]

Kto nie wyobraża sobie niedzielnego obiadu bez talerza gorącego rosołu, ręka do góry! Ale co zrobić, jeśli rosół jest mętny? Dlaczego tak się dzieje? Wszystko wyjaśniamy

Jak przyrządzić doskonałą zupę

Zupa to najdoskonalszy jednodaniowy posiłek. Zawiera intensywną kompozycję smaków, która powstaje z mieszaniny dobrego wywaru i wielu dodanych składników.

Jak zrobić zupę grzybową? Przepis na pyszną zupę z grzybów nie tylko na Wigilię

Zupa grzybowa to jedna z najpopularniejszych zup w naszej tradycyjnej kuchni. Podajemy ją przy różnych okazjach - zwłaszcza na Wigilię i Boże Narodzenie - i zawsze jest strzałem w dziesiątkę. Możemy ją przygotować na wiele różnych sposobów i z kilku gatunków grzybów. Przed wami nasz przepis na zupę grzybową.

Jak zrobić krupnik? Tradycyjna polska zupa z jarzynami i kaszą w sam raz na sycący obiad

Jak zrobić krupnik? Tradycyjna polska zupa z jarzynami i kaszą w sam raz na sycący obiad

krupniku? W zupełności wystarczy ok. jednej szklanki wybranej kaszy na ok. 3-4 litry płynu (w zależności od tego, jak gęstą zupę chcemy uzyskać). Przepis na krupnik - składniki: włoszczyzna na bulion ok. 3,5 l czystej wody ok. 200 g kaszy jęczmiennej 2 cebule ok. 1/2 kg ziemniaków olej sól, pieprz liście

Jak zrobić krupnik, żeby miał najwięcej smaku i najlepszą konsystencję? Mamy przepis i garść sprawdzonych porad

Jak zrobić krupnik, żeby miał najwięcej smaku i najlepszą konsystencję? Mamy przepis i garść sprawdzonych porad

, kaszę dodajemy bezpośrednio do garnka. Jeśli natomiast chcemy uzyskać możliwie najbardziej klarowną zupę, kaszę powinniśmy najpierw przepłukać na sitku. Płuczemy ją do momentu, aż wypływająca z niej woda będzie całkowicie czysta (wystarczą około trzy-cztery płukania). Co zrobić, żeby krupnik był mniej

Żurek wielkanocny na zakwasie - przepis na doskonałą zupę, która sprawdzi się nie tylko na święta

Żurek wielkanocny na zakwasie - przepis na doskonałą zupę, która sprawdzi się nie tylko na święta

Jak zrobić żurek? Żurek wielkanocny (inaczej żur) przyrządzamy zazwyczaj na bazie rosołu lub - w wersji wegetariańskiej, bez kiełbasy - na wywarze warzywnym. Ci, którzy przepadają za smakiem wędzonki, dodają do zupy również nieco boczku (pokrojonego w kostkę lub paseczki i przesmażonego na

Jak ugotować flaki wołowe?

Jak ugotować flaki wołowe?

ostra papryka w proszku 1 łyżka mąki Flaki wołowe - krok po kroku: Ugotować tradycyjny rosół na mięsie. Flaki dokładnie wypłukać, nawet kilkukrotnie. Włożyć do garnka, zalać wodą, następnie zagotować i trzymać na ogniu jeszcze około pół godziny. Odlać flaki, wypłukać, zalać czystą wodą i znów zagotować

Ulubiona domowa zupa. 10 tradycyjnych przepisów

Ulubiona domowa zupa. 10 tradycyjnych przepisów

Choć chętnie miksujemy zupy na gładkie kremy, doprawiamy je bardziej egzotycznymi składnikami, wśród tych ulubionych wciąż jest pomidorowa z ryżem i kwaśna ogórkowa z kawałkami mięsa i ziemniaków. Rosół drobiowy z makaronem Dobry rosół powinien gotować się długo na małym ogniu. Co dodać, czego

Proste kuchenne triki, które sprawią, że twoje dania będą jeszcze lepsze [PORADY Z FORUM]

Proste kuchenne triki, które sprawią, że twoje dania będą jeszcze lepsze [PORADY Z FORUM]

zachowują ładny kolor) oraz sporo dosłodzić - cukier podkreśla smak buraczanych zup. (default) Nieobraną cebulę opalamy na gazie, a następnie dodajemy ją do rosołu . Dzięki temu rosół ma intensywniejszy kolor. (andrea 1991) FLORINA Waza (2W1553) HENDI Waza na zupę DI DIM

W twojej lodówce zalegają resztki mięsa lub warzyw? Oto pomysły na to, jak sprytnie je wykorzystać

W twojej lodówce zalegają resztki mięsa lub warzyw? Oto pomysły na to, jak sprytnie je wykorzystać

stężeje. Jak się za nią zabrać? Składniki: 500 ml bulionu 2 łyżki żelatyny 2-3 plasterki szynki (pokrojone w drobną kostkę) lub rozdrobnione mięso z rosołu jajko ugotowane na twardo, pokrojone 1/2 szklanki ugotowanej marchewki pokrojonej w kostkę 1/2 szklanki groszku kilka listków natki

Tajemny kod sztućców, czyli jak ułożyć sztućce na talerzu w trakcie i po posiłku?

Tajemny kod sztućców, czyli jak ułożyć sztućce na talerzu w trakcie i po posiłku?

: Okazje.info Chcesz lub musisz sobie zrobić przerwę w trakcie jedzenia zupy? W takiej sytuacji zostaw po prostu łyżkę wewnątrz talerza z napoczętą zupą. Jeśli przerywasz jedzenie zupy czystej, np. rosołu lub barszczu, którą podano ci w bulionówce, łyżkę odłóż na talerz, który znajduje się pod nią. Pod

4 rzeczy, które w tym tygodniu warto kupić w dyskontach [CZĘŚĆ 4]

4 rzeczy, które w tym tygodniu warto kupić w dyskontach [CZĘŚĆ 4]

- z małych ferm, położonych na czystym Podlasiu. Według tego samego źródła kurczaki te mają dostęp do zagród na świeżym powietrzu i naturalnego światła. Karmione są również paszą wolną od GMO i surowców pochodzenia zwierzęcego. Co istotne, przed ubojem hodowane są także ok. 2-3 tygodnie dłużej niż

Gotuj raz na kilka dni

Gotuj raz na kilka dni

jajku, a następnie obtaczaj w bułce tartej i smaż na oleju ze wszystkich stron na rumiany kolor. Podawaj na gorąco z surówką albo jako dodatek do czystych zup, np. barszczu czerwonego. Rady: Najlepsze do farszu będzie mięso użyte wcześniej do przygotowania rosołu. Farsz możesz zmodyfikować tak, jak

Kujawy - miejsce, w którym odnajdą się miłośnicy tradycyjnych smaków. Kiedy jechać, gdzie mieszkać i czego spróbować?

Kujawy - miejsce, w którym odnajdą się miłośnicy tradycyjnych smaków. Kiedy jechać, gdzie mieszkać i czego spróbować?

(wymiennie z baranim rosołem z fasolą). Na Kujawach czernina podawana jest zazwyczaj z kluskami ziemniaczanymi. Bazą zupy jest wołowina i warzywa, smak nadają jej jednak owoce (gruszki, wiśnie, suszone śliwki) oraz podroby i kacza lub gęsia krew. Przygotowanie rosołu wymaga wprawy

Dania z fasolą: fasolka po bretońsku i inne przysmaki

Dania z fasolą: fasolka po bretońsku i inne przysmaki

pieprzem i podawaj. Źródło: Haps Tarta w kształcie choinki Zima to najlepszy czas na konkretne zupy, pełne warzyw strączkowych. A może barszcz ukraiński? Jeśli zrezygnujesz ze śmietany lub zastąpisz ja kremowym serkiem, albo jogurtem greckim, danie będzie lżejsze. Barszcz ukraiński 2 litry

Henryk VIII umartwiał się mięsem morświna i fok, a Klaudiusz zajadał muchomorami. Co jedli monarchowie?

Henryk VIII umartwiał się mięsem morświna i fok, a Klaudiusz zajadał muchomorami. Co jedli monarchowie?

na gorąco-zimno Zupy: rosół wołowy po madrycku purée z kasztanów z truflami "dworu włoskiego" krem z muli z wywarem z borowików krem ze świeżych dyni z ogrodów królewskich Mięsiwo, ryby, owoce morza: przegrzebki w sosie ostrygowym paszteciki z 

Pióro i Bieńczyk. Kultura zupy

Pióro i Bieńczyk. Kultura zupy

Marek: Jakie realia dziś na rozkładzie? Tadeusz: Zupne. M: Nareszcie! "W te ciemne, słotne i podłe dni tylko dzięki zupie nie tracę wiary w ludzkość, ani własne człowieczeństwo". Koniec cytatu. T: Kto to powiedział? M: Chyba jakiś mężczyzna. Wiary nie traci mężczyzna, pod

Tradycyjne przepisy na barszcz i patenty na buraczany kolor

Tradycyjne przepisy na barszcz i patenty na buraczany kolor

Barszcz ukraiński W tradycyjnym ukraińskim przepisie czytamy: "Nastawić rosół z litra wody na pół kg kości wołowych lub wieprzowych albo na pół kg mięsa wołowego lub wieprzowego, daj jeden duży grzyb suszony, 2 buraki czerwone pokrajane w paski, 2 marchwie, 2 pietruszki, por". Potem

Smaki Krainy Kanału Elbląskiego

Smaki Krainy Kanału Elbląskiego

kilka. Albo chłodnik sezonowy, albo aromatyczna zupa dyniowa, albo – dla zwolenników kuchni tradycyjnej – esencjonalny, domowy rosół. W sezonie na gęsinę oczywiście czernina z gęsią krwią. Ceny – ok. 10 zł za porcję. Drugie danie to już uczta dla podniebienia – od

Drób wysokich lotów

Drób wysokich lotów

rodzaje kapusty włoskiej i kawałki pora. Ćwiartki cebuli mocno podprażamy na rozgrzanej patelni (powinna sczernieć). Dodajemy do rosołu. Zupy nie trzeba szumować, osad opadnie na dno. Na drugiej patelni podprażamy odrobinę świeżego imbiru, gdy się zrumieni, dodajemy masło i resztę marchewek

Nie zmieniaj opony na zimową. Co jeść, by czuć się lekko zimą?

Nie zmieniaj opony na zimową. Co jeść, by czuć się lekko zimą?

gorącej wodzie i układamy na talerzach. Wlewamy zupę, na wierzchu każdej porcji kładziemy jajko w koszulce (ugotowane osobno w nieosolonej wodzie). Posypujemy parmezanem.   Carabaccia to stara potrawa florencka podobna do francuskiej zupy cebulowej. Podaję przepis na wersję współczesną

Święta ekonomicznie - kilka przepisów na niedrogie dania i wypieki

Święta ekonomicznie - kilka przepisów na niedrogie dania i wypieki

przygotowania możesz wykorzystać włoszczyznę, która pozostanie z gotowania wywaru na wigilijną zupę. Jeśli chcesz zaostrzyć smak sałatki, dodaj do niej na przykład nieco pikantnej musztardy. Sałatka jarzynowa 4 marchewki 2 pietruszki 1 średni ziemniak (opcjonalnie) 1/2 niedużego selera 4 ogórki kiszone

Kuchnia osadników - książki rozdane!

Kuchnia osadników - książki rozdane!

pokrywką (nie szklaną!) lub zakrywamy ściereczką. Odstawiamy na co najmniej dobę w chłodniejsze i zacienione miejsce. Autor: Iwona Botniczuk Michał Kurek: - Jest to przepis na zupę tom yum, dzięki któremu zdobyłem moją już teraz narzeczoną :). Otóż kiedy dowiedziałem się, że jest ona fanką tajskiej

Krokiety z mięsem

surówką albo jako dodatek do czystych zup, np. barszczu czerwonego. Rady: Najlepsze do farszu będzie mięso użyte wcześniej do przygotowania rosołu. Farsz możesz zmodyfikować tak, jak lubisz, np. możesz dodać 2 posiekane i przesmażone z cebulą ząbki czosnku i doprawić całość ziołami. Wykonanie i stylizacja

Zupy łatwe i sycące

kości. Odcedź, dopraw do smaku solą i pieprzem. Ugotowaną marchewkę i mięso obrane z kości dodaj do rosołu. Podawaj z makaronem i natką pietruszki. 1 i 1/2 litra bulionu drobiowego 4-5 ziemniaków 1 i 1/2 opakowania (ok. 700 g) dowolnej mieszanki warzywnej na zupę lub: 2-3 marchewki 1/4 małego korzenia

Naleśniki na słono - smażone, zapiekane, w panierce

w bułce tartej i smaż na oleju ze wszystkich stron na rumiany kolor. Podawaj na gorąco z surówką albo jako dodatek do czystych zup, np. barszczu czerwonego. Rady: Najlepsze do farszu będzie mięso użyte wcześniej do przygotowania rosołu. Farsz możesz zmodyfikować tak, jak lubisz, np. możesz dodać 2

Kluski grysikowe - dodatek do zup lub drugiego dania

minuty od wypłynięcia. Wyjmujemy łyżką cedzakową i przekładamy na półmisek. Podajemy w rosole lub ze stopionym masłem wymieszanym z przyrumienioną tartą bułką.

Nie marnować jedzenia!

trzymali w suchym miejscu. Jeśli pokroiliśmy je grubiej, możemy wrzucać je do zup, jeśli mamy drobniutką kosteczkę - można w nich panierować np. kotlety. Kolejna propozycja to francuski "odzyskany chlebek", czyli pain perdu. Pyszny i na słodko, i na słono. Wystarczy roztrzepać jajko z mlekiem, i

Pajda chleba do szczęścia - wywiad z Patrycją Dolecką, autorką bloga trufla.net

pocieszyć, podałabym kartoflankę z łososiem, curry ze szpinakiem, kalafiorem i cieciorką oraz szarlotkę gryczano-owsianą. Na rozgrzanie – zalewajkę, krupnik grzybowy z soczewicą i czerwoną fasolę w sosie czekoladowo-pomidorowym. By ozdrowić – leciutki krupnik lub rosół z

Skomponuj śniadanie wielkanocne - przewodnik dla początkujących i zabieganych

poprzerastane - musi puścić soki i tłuszcz - tak jak na rosół. Łatwy przepis na pasztet z kurczaka W czasie, gdy mięso na pasztet będzie się gotować a następnie stygnąć, przygotuj słodkości. Pieczenie najlepiej rozpocząć od ciast. Dopiero gdy będą gotowe, do piekarnika wstawiamy mięsa. Inaczej aromat

Mołdawia - zaznaj autentycznej gościnności

warzywa. Często gotuję ją na zewnątrz, w mojej letniej kuchni – wyjaśnia gospodyni. – Inne nasze ulubione zupy to rosół z papryką oraz zeama z kurczakiem i makaronem zaprawiana kwasem chlebowym. – Jeśli po obiedzie zostaje trochę zupy, to dojadana jest następnego

Wietnamski bulion z dynią

sojowym i cukrem. Przykrywamy, gotujemy na małym ogniu 90-120 minut. Na koniec odcedzamy, dokładnie wyciskając warzywa. Czysty bulion doprawiamy sosem sojowym, cukrem oraz w razie potrzeby szczyptą soli. Podajemy z ulubionym typem makaronu oraz ziołami, miłośnicy rosołu – z 

Cudzoziemcy w Polsce. Co kochają jeść? Czego się brzydzą? Wiemy, bo ich o to zapytaliśmy

, wychowywał się w Kalifornii, a zanim przeprowadził się do Polski na 10 lat, zatrzymał się w Norwegii. W Krakowie zajmuje się importem win naturalnych. Pierwszy zachwyt nad polskim jedzeniem wywołał w nim czysty barszcz z dodatkiem wywaru z suszonych grzybów i uszkami

Jak zrobić porządny, dwudaniowy obiad dla dużej liczby osób i się nie zrujnować? Mamy dla was kilka zestawów (z deserami)

surówką, np. z kiszonej kapusty albo jako dodatek do czystych zup, np. barszczu czerwonego. Rady: Najlepsze do farszu będzie mięso użyte wcześniej do przygotowania rosołu. Farsz możesz zmodyfikować tak, jak lubisz, np. możesz dodać dwie posiekane, przesmażone z cebulą ząbki czosnku i doprawić całość

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

. Po kilkunastu minutach zdejmij pianę z powierzchni rosołu. Obierz marchewkę, selera i pietruszkę. Z kapusty i pora usuń zewnętrzne liście, a resztę wypłucz. Do rosołu dodaj kurczaka oraz marchew, pietruszkę i selera (w całości). Cebulę natnij w kilku miejscach i opiecz nad ogniem lub pokrój na grube

Owady oficjalnie (i legalnie!) ludzkim pożywieniem. Wchodzą przepisy ws. nowej żywności

(Polskie Radio) relacjonuje dla nas owadzi bankiet, który odbył się w październiku w Brukseli. Mrówki na miodzie, rosół z pasikonika Najpierw delikatny, cytrynowy smak, odrobina słodyczy i aromat lasu, mchu, korzeni. Można by pomyśleć, że to jakieś przyrządzone na chrupko zioła albo malutkie

Co na obiad?

groszku 2 łyżki masła 1 mała cebula sól pieprz 100 ml śmietanki 30 proc. groszek ptysiowy Groszek wsyp do bulionu i gotuj, aż zmięknie. Cebulę drobno posiekaj, przesmaż na łyżeczce masła i dodaj do zupy. Całość zmiksuj, dodaj masło, dopraw solą i pieprzem, zabiel śmietanką. Podawaj np. z

Sezon na szczawiany. Przepisy na dania z rabarbarem, szczawiem i szpinakiem

, cynamon, brązowy cukier. Dokładnie mieszamy, doprowadzamy do wrzenia, odstawiamy zupę do wystudzenia i wyjmujemy cynamon. Na koniec dodajemy ziarenka laski wanilii. Podajemy z sorbetem i łodygą świeżego rabarbaru. Przepis z magazynu "Kuchnia" Składniki: 1 średnia polędwiczka wieprzowa 2 łodygi

Bulion i zrazy polskie zachwyciły niemieckiego dziennikarza prawie 140 lat temu. Zachwycą i was!

Wernick i ganił naszych pradziadów i prababki za tłuczone z masłem ziemniaki, mięsa pływające w tłustych sosach, zupę na mięsnym wywarze z buraków, zabielaną tłustą śmietaną. Widocznie nie trafił na czysty barszcz z uszkami i na szczęście nie popróbował polskiego kapuśniaku i grochówki. Oj, wtedy by się

Łatwe i efektowne menu na przyjęcie komunijne

i osączamy je, a wywar przecedzamy i odmierzamy 3 szklanki (750 ml). Zagotowujemy, zdejmujemy z ognia, zaciągamy żółtkiem wymieszanym ze śmietaną. Po dodaniu żółtka nie wolno już zagotować zupy! Ugotowane szparagi kroimy na mniejsze kawałki i wkładamy do zupy. Przyprawiamy do smaku sherry, solą

Co najbardziej tuczy nas w święta i jak odchudzić wielkanocne menu? Pytamy dietetyka

kiełbasa. Przecież, że jest w nim biała kiełbasa, a smaku wędzonki z powodzeniem dodamy zupie za pomocą wędzonej papryki. Zamiast śmietany, którą zabielamy zupę warto natomiast użyć śmietany jogurtowej lub jogurtu greckiego. Żurek na zakwasie Składniki 400 g białej kiełbasy 200 g wędzonego boczku 200

Apetycznie zakręcone - mięsne kąski dla wymagających

z surówką albo jako dodatek do czystych zup, np. barszczu czerwonego. Autor: Maria Szkop Jeśli lubisz parówki, ta propozycja na pewno Ci się spodoba. 12-15 placków 6 porcji z parówkami 2 szklanki mąki pszennej 1 i 1/2 łyżki cukru 4 jajka 1 szklanka mleka 3/4 szklanki śmietanki 30 proc

Śledzik, zimne nóżki i flaki. Tradycyjna kuchnia warszawska

dodatkiem ziela angielskiego, listka laurowego i soli. Przecedź, dodaj flaki, gotuj razem 30 minut. Warzywa z rosołu (seler, marchew, pietruszkę) pokrój w zapałkę. Gdy flaki będą miękkie, dodaj do nich warzywa oraz cebulę pokrojoną w kostkę i przesmażoną na połowie masła. Z mąki i reszty masła zrób złotą

U babci smakuje najlepiej

śmietanę wymieszaną z mąką. Jeszcze raz wymieszaj i pogotuj przez 1-2 minuty. Przypraw do smaku, przed podaniem przecedź. Do barszczyku podaje się - na oddzielnym talerzyku lub w miseczce - gotowane ziemniaki okraszone skwarkami wytopionymi ze słoniny lub boczku. Domowy rosół [WIDEO

Blog Tygodnia: Addio Pomidory

czystej postaci, na każdym poziomie. Począwszy od wyszukania/wymyślenia przepisu, przygotowania dania na jego podstawie, podania go, prezentacji w formie zdjęć, aż po prezentację na blogu. Staram się zawsze, aby wszystko co można było przeczytać i zobaczyć na moich stronach przedstawiało moje prywatne

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

rodzajem zupy rybnej ze szczupaka, certy, łososia i śledzi z cebulą, grzybami, kaszą tatarczaną i kminem. Jest i barszcz cytrynowy - na rosole, z żółtkami, masłem i cytryną. Barszcz bywał koloru zielonego, jeśli jego podstawą były kiszone łodygi i liście barszczu zwyczajnego - rośliny z rodziny

Zjeść i wypić Dolomity

oleju tutres, okrągłe placki ze szpinakiem, kiszoną kapustą lub makiem. Robiły canederli (Knödel), czyli knedle, które wkładały do rosołu (najlepsze ze speckiem, Speckknödel lub bales da cioce). Gotowały zupy (najczęściej chlebową jopa panada lub Gerstensuppe, zuppa d'orzo, czyli krupnik

Porto

popisy, sos z porto niewątpliwie się przyda. Zupa z dyni z porto 4 osoby, 45 minut . 0,5 kg dyni (pokrojonej w kostkę) . 4 łyżki masła . 1 posiekany ząbek czosnku . 2-3 szklanki domowego rosołu . pieprz, sos sojowy . wielofunkcyjny sos z porto (opisany pod koniec tekstu) Na maśle podsmażyć dynię. Dodać

Polsko - hiszpańsko

polską Carlos miał w przedszkolu na warszawskiej Pradze w latach 50. Wspomnienia ma okropne: zupy owocowe, rozgotowane mięso i krupnik, wszystko mdłe i niedoprawione. W domu mama gotowała po hiszpańsku - dużo warzyw, papryka, czosnek, oliwki i oliwa. Kuzyni przysyłali paczki z przyprawami. Długo trwał w

Wielkanocna kuchnia Karaimów

modlitwą i postem). Korzenie karaimizmu sięgają pierwszych wieków naszej ery. Jako doktryna powstał w Babilonii w VIII w., kiedy uczony Anan ben Dawid uporządkował ruchy antytalmudyczne i zaczął głosić powrót do "czystego" Słowa Bożego. Religia ta opiera się wyłącznie na Starym Testamencie

Obżarstwo uświęcone tradycją

właśnie chrzan. Wielka Niedziela była nazywana bezdymną, jako że bardzo długo przestrzegano zakazu rozpalania w tym dniu ognia pod piecem. Dlatego wszystkie potrawy były serwowane na zimno, z wyjątkiem wielkanocnych zup. Najbardziej znaną z nich jest oczywiście żur - nie ten postny, tylko gotowany na

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

pomidorowa z oliwą bazyliową 9/31 piwna z serem 11/83 rosół z węgorza 8/26 rozgrzewająca - z papryczką chilli i imbirem 3/59 spas (ormiańska zupa jogurtowa z ryżem) 11/27 szkocki krupnik z zimowymi warzywami korzeniowymi 1/44 szparagowo-waniliowa 5/74 wiejska z czarnej fasoli 10/31 włoska rybna (z winem

Kurki

, i osusza na serwetce lub papierowym ręczniku. Kurki można pasteryzować, kisić oraz zamrażać. Najmniej nadają się do suszenia. Jednak szczypta ususzonych i zmielonych kurek znakomicie podnosi smak rosołu. W sezonie można też dorzucić do zupy parę świeżych grzybów. Duszone, smażone, zapiekane Z POWODU

Blog Tygodnia: Trufla

i dla ducha. Odbieramy je zmysłami, spotykamy się i relaksujemy przy nim, uwodzimy nim i pocieszamy. Od zawsze również czułam, że to, co i jak układam na talerzu i na jakim talerzu to położę, jest ważne. Już jako dziecko chciałam jeść zupę w konkretnej miseczce, bo z tej zupa smakowała bardziej. Cóż

Czysta zupa grzybowa

paseczki, ponownie włożyć do garnka. Doprawić zupę do smaku solą i pieprzem (cebulę usunąć). Podawać z łazankami lub z jarskimi pasztecikami. cebula;pieprz;

Rosół orzechowy

orzechy i natkę, doprawić cynamonem i sokiem z cytryny. Gotować jeszcze ok. 15 minut. Po ugotowaniu mięso wyjąć i oddzielić od kości, włożyć do zupy. Podawać posypaną posiekanym szczypiorkiem. kurczak;cebula;cytryna;orzechy włoskie;cynamon;szczypiorek;rosół;natka pietruszki;

Rosół rybny

500 g karasi lub innych małych rybek,2 marchewki,średnia cebula,por,seler,grzanki do zupy, 100g startego żółtego sera, przyprawy(ziele angielskie; pieprz czarny; liść laurowy; Vegeta; pieprz cayenne) 1. Ryby wypatroszyć, umyć, wstawić do garnka i zalać ok. 2 litrami wody. 2. Dodać warzywa i

Rosół cytrynowy z cukinią

2 filety z piersi kurczaka, 1 cytryna, 1 mała cukinia, 4 łyżki ryżu, 1.5 litra dobrego rosołu z kurczaka, sól, pieprz, suszony tymianek, do smaku, po łyżce posiekanego koperku i natki pietruszki, ewentualnie świeże gałązki tymianku do dekoracji (najlepiej cytrynowego) Mięso z piersi kurczaka kroimy

Rosół ze śląskiego domu

3/4 kg wołowiny z kością (np. szpondra łopatki mostka), 25 dag cielęciny z kością, 1 korpus kurczaka (albo 40 dag kurzych skrzydełek), 1 pęczek włoszczyzny z kawałkiem kapusty, 1 listek laurowy, 3-4 ziarenka pieprzu, 2 ziarenka ziela angielskiego, posiekana natka, przyprawa do zup, sól, pieprz Do

czysta zupa grzybowa

a moze zupelnie inaczej? ugotowac grzyby do miekkosci po uprzednim namoczeniu. ugotowac bulion miesno-warzywny, a najlepiej po prostu dobry rosół. Przecedzic wywar z grzybow przez gaze, dolac do rosołu i razem zagotowac. doprawic sola i pieprzem. Posiekac peczek zielonej pietruszki

zupa na świąteczny obiad

Przeszukałam już forum i inne strony, na razie nie znalazłam. Najlepiej, żeby była czysta, niekoniecznie tradycyjna typu rosół, grzybowa czy barszcz. Jako danie główne chyba będzie pierś z gęsi, co do dodatków to jeszcze się zastanawiam :)

Re: Zupy na bazie rosołu.

"Czy to prawda, że w rosole , który wleję do słoików nie powinno być cebulki bo może się popsuć" Rosol musi byc czysty, przecedzony przez geste sitko. Zadnych warzyw nie zostawiam i przechowuje mi sie w sloikach bez pasteryzowania . Wlewam wrzatek i po ostygnieciu do lodowki. Warstewka

Re: Zupa na rosole z kaczki.

A jak gotowany? Dość często robię kaczy rosół, z małą ilością włoszczyzny (albo i w ogóle bez) z imbirem, anyżem i takimi tam i robię z tego "chińskie zupki". Jeśli już zdarzy mi się ugotować bulion "po polsku" to najczęściej na pomidorówkę. Czassem podaję czysty bylion z kaszą, marchewką, sporą

Re: Zupa na rosole z kaczki.

No to dałyście mi do myślenia... Grzyby mam suszone podgrzybki, koźlarki, prawdziwki. Oraz miszankę różnych pośledniejszych gatunków. Kurki mam mrożone. Przesmażone na maśle z cebulką oraz "czyste" Zupę grzybową miałam wkrótce gotować - ale ja gotuję na bulionie warzywnym i taka kocham. I ile

zupa z małych krewetek

Na czystym rosole, z marchewką i czym jeszcze? Z zielonym groszkiem? Wkropić cytryny? Czy może z kartoflami i śmietaną? Kto robił i się podzieli?

poproszę o przepis na zupę czosnkową

tylko bez pomidorów proszę znalazłam kilka w mniammniamie, ale... to nie to jeśli nikt mi nie podpowie to chyba będzie czysty rosół z dużą ilością czosnku...

Re: zupa na zamrozonej kosci

Tak jak "aqua48", nigdy nie rozmrażam kości, ani porcji na rosół. Przetestowane i wypróbowane. Rosół zawsze wychodzi mi czysty i klarowny. Kiedy gotowałam rosół ze świeżego mięsa lub świeżych porcji rosołowych, nie zawsze był klarowny. Zamrożone kości, wkładam do zimnej wody.

Re: Codzienna zupa

ale co jest ble? zawekowany, czysty rosół (inaczej mówiąc bulion) czy przygotowywanie zup na tym bulionie?

zamrażanie zup

Czyste zupy możesz zamrozić i tak ja na przykład zawsze więcej gotuję rosołu i zamrażam czysty bez warzyw, potem mam bazę dla innych zup.

Re: Zupy

Ale zupy nie trzeba koniecznie gotować na rosole i zup nie na rosole nie nazwałabym popłuczynami (??) A dobry patent jeśli nie możesz się obejść bez rosołu w zupie to przygotowanie domowych kostek rosołowych w woreczkach na lód - ja gotuję bardzo esencjonalny rosół, redukuję, doprawiam i czysty bez

Re: Przepis na zupę pomidorową

Hej! Ja robię pomidorówkę na pozostałym rosole z poprzedniego obiadu. Rosół przelewam przez sitko żeby był czysty (ja nie lubię "farfocli"), dodaję ok 3 kopiastych łyżeczek przecieru pomidorowego, gotuję chwilę i zaprawiam odrobiną śmietany z mąką. Na koniec walę pietruszkę! Smacznego!

Re: Pomysły na zupę

Łatwy i niedrogi rosół. Najlepszy na podróbkach, zwłąszcza kurzych wątróbkach. Oczywiście z rosołową włoszczyzną z kawałkiem kapusty. Czysty z lanymi kluseczkami. Nawet z manną. A wątróbki też można wykorzystać do czegoś.

Re: rosół

Rosół to bulion, a więc wywar z warzyw i mięsa. Warzywa z zupy ja jem w jarzynowej (lub innej zupie z warzywami). Rosół to dla mnie czysty wywar, z makaronem lub lanymi kluskami, czasami jak mam ochotę, to z kaszką manną. Osobiście jem tą wygotowaną marchewkę i mięso, bo lubię i nie przeszkadza

Re: zamroziłam rosół!

genialny i wykonanie zajęło może z 10 minut:) Natomiast polecam coś nietypowego. My uwielbiamy golonkę i ona jest gotowana (z 10 godzin na maleńkim ogniu) ale normalnie z jarzynami jak na rosół. golonkę normalnie zjada się, a ten wywar odcedzam z jarzyn i czystą podstawę zamrażam. Taka podstawa jest

Re: Jak rosół inaczej?

Trochę masz rację. Rosół z cytryną to już coś innego. Chodziło mi o coś pośredniego. Coś co już nie jest samym, czystym rosołem a jeszcze nie jest "zupełnie inną" zupą. ;) Na szczęście wielu forumowiczów zrozumiało w lot i bardzo na tej pomocy skorzystałam. Gość zachwycony. Można by się

Re: A co robicie z warzywami z rosołu?

Ależ oczywiście, że się nadają. Ja zawsze na rosole robię zupę warzywną na następny dzień i seler i pietruszkę z rosołu blenduję i dodaje z powrotem do zupy dla jej zagęszczenia. Wychodzi zawsze pyszna, gęsta zupka, czy to pomidorowa czy każdą inna. Z tym że my lubimy tresciwe zupy, a nie czyste

Re: tłusty rosół

Jeśli potrzebujesz odtluścić rosoek od razu, na cito, zawiń kostki lodu w folię, następnie w czystą ściereczkę i włóż do zupy (niezbyt głęboko). Oczka poprzyklejają się do ścierki. Pozdrawiam, Aga P.S. Jesli jednak będziesz wstawiała rozół do lodówki, pamiętaj, żeby był zimny. Gorąca

Re: Rosół. Dlaczego zawsze?

Na "ważnych" uroczystościach zawsze jest kupa żarcia. Myślę, że to dlatego podaje się rosół - a jeszcze cżeściej barszcz czerwony czysty - bo to zupy bez wkładek, nikt się nie zapcha i będzie mógł konsumować dalej. Nadają się też wszystkie zupy - kremy. A jak sobie strzelisz taką

Re: z czym zupa rybna??

ja robię zupę rybną na sposób chorwacki (tak podają ją w okolicach sibenika), jest to rodzaj rosołu z ryby w najprostszej formie, z kawalkami rybnego mięska i marchewką pokrojoną w plasterki. Z RYŻEM. czysta forma, smak idealny.

Re: zupa i waza

zielona pietruszka były na talerzach a w wazie czysta zupa.

Re: Pierwsza zupa :)

Mario, nie jedz "kostek rosołowych"... to czysta chemia. Zupa z mrożonek do pięt nie dorasta tej gotowanej w sposób naturalny. Mrożonki można EWENTUALNIE dodać do mięska, wcześniej pokrojonego w kosteczkę i uduszonego w garze. Gdybym zrobiła zupę z mrożonek - bałabym się pójść na grób matki

Re: Zapraszam na zbiory - moje truskawki

ZUPA POMIDOROWA CZYSTA Ugotować mocny rosół z wołowiny. z dodatkiem kawałka cielęciny i jakich odpadków z drobiu. Osobno dusić na maśle funt pomidorów tak długo, aż się zupełnie rozgotują i czyste masło wystąpi. Potem przefasować pomidory, zalać rosołem, wlać szklankę białego wina, wszystko razem

Re: wywar na zupę

a u mnie w zasadzie dzieciarnia stwierdziła , że im zupy na kościach bardziej smakują niż na rosole i tak im pichcę , kości schabowe + warzywa , liść laurowy , ziele , cebulka opalona , jak mam fantazję , to czasem robię tak ,że pokrojone warzywa podsmażam na maśle , staram się ich nie

Re: Rosół z kaczki - warto ugotować?

squirk napisała: > Tym razem zrobiłam czysty i wyszedł zaskakująco dobry, zrobię na jego bazie jak > ąś zupę - sam też jest smaczny, ale pasuje mi ten rosół jako baza do krupnika. Mnie też smakuje solo, ale faktycznie pasuje do krupnika tym bardziej, że ta zupa lubi tłuszcz. I w

Zupa neapolitańska

końcu zaprawić dwoma rozbitemi z łyżką wody żółtkami i nie pozwalając się już gotować, wymieszać z taką ilością czystego rosołu, jaka jest potrzebna na cztery pełne talerze. Osobno mieć ugotowany, drobno połamany, cieńszy włoski makaron, włożyć go nieco w wazę i podać na stół, - podając jeszcze

Re: zupa botwinka

Co to są "baczki" ???? A botwinkę wolę taką "czysto botwinkową", czyli nie na rosole, ale po prostu - pokrojone buraki z liśćmi, posiekany pęczek koperku, sok z połowy cytryny - duszę na maśle, dolewam stosowną ilość wody, dosmaczam cukrem, troszkę soli, ew. troszkę koncentratu z buraków

Re: Jak wygląda wasz przepis na zupę pomidorową?

wywar - jak kto woli na rosole na wołowinie, ja osobiście lubię mieszane mięsa łącznie z indykiem, plus warzywa oczywiście. I do czystego już wywaru dodaje pomidory z puszki bez skórki zmiksowane, zabielane śmietaną

Re: Co robicie na obiad?

zabielam śmietaną 18%, wszystko gotuję w czystym rosole - w niewielkiej ilości, tzn ja lubię jak ta zupa jest bardzo gęsta :) ale popróbuj sobie na różne sposoby :) polecam, bo zupa smaczna i pożywna

Re: Rosół z kaczki - warto ugotować?

Tym razem zrobiłam czysty i wyszedł zaskakująco dobry, zrobię na jego bazie jakąś zupę - sam też jest smaczny, ale pasuje mi ten rosół jako baza do krupnika. Dziękuję za porady, we środę kupuję kolejną kaczkę, coraz bardziej nam smakują.

Re: w czym podać rosół?

gościom umożliwia jedzenie naprawdę gorącej zupy) musisz na talerzach to wszystko w nich powinno być przed podaniem- więc makaron, kawałek marchewki, nać pietruszki. W bulionówkach lub filiżankach podaje się tylko rosół czysty czyli drobiowy odpowiednik bulionu.

Re: Lepieje - czysto amatorskie

. Lepiej zimny rosół wypić, niż od twego żarcia przytyć. Lepiej iść z plecakiem w góry, niż tu przetkać wszystkie rury. Lepiej zmieść wszystkie pokoje, niż w tym parku ciąć sekwoje. Lepiej skoczyć w przepaść wielką, niż pić w barze "Pod muszelką". Lepsza zupa na brukselce, niż brud szminki

Re: Przepisy kuchni staropolskiej II

ZUPA POMIDOROWA Ugotować mocny rosół z wołowiny. z dodatkiem kawałka cielęciny i jakich odpadków z drobiu. Osobno dusić na maśle funt pomidorów tak długo, aż się zupełnie rozgotują i czyste masło wystąpi. Potem przefasować pomidory, zalać rosołem, Pomidory należy udusić i przefasować przelewając

Re: A może wątek kulinarny X

ZUPA POMIDOROWA Ugotować mocny rosół z wołowiny. z dodatkiem kawałka cielęciny i jakich odpadków z drobiu. Osobno dusić na maśle funt pomidorów tak długo, aż się zupełnie rozgotują i czyste masło wystąpi. Potem przefasować pomidory, zalać rosołem, Pomidory należy udusić i przefasować przelewając

Re: Wasza ulubiona zupa!

pomidorowa, ogórkowa, rosół, flaczki, grzybowa, gulaszowa, krupnik, jarzynowa, barsz czysty, barszcz ukraiński, barszcz biały, żurek, szczawiowa, kapuśniak, grochówka, chłodnik litewski... więcej zup nie pamiętam, za wszystkie zupy serdecznie dziękuję i proszę o jeszcze. Aha... po mlecznej

Re: zamroziłam rosół!

u mnie każda zupa na początku wygląda tak samo - gar, mięso, woda zimna z kranu - jak woda się podgrzeje to wrzucam liścia, ziele... nie myślałam, że można zalewać ciepłą czy wrzątkiem... propo mętności... wszyscy zawsze mnie uczyli, że należy zbierać szumowiny... natomiast kilka osób po

Re: Rosół - jak przyprawić?

zawsze wyciagam mieso i jarzyny z bulionu czy tez jak piszesz z wywaru, a propos, przypomnialem sobie ze dawniej, kiedy jeszcze nie bylem starcem, rzeczywiscie jadalem rosol czysty tylko z makaronem ale teraz, na stare lata, przekonalem sie ze dobrze mi robi spora ilosc gotowanych warzyw w kazdej zupie

Re: Gotowanie zharmonizowane

Czasem faktycznie robię zupy kremy i te warzywa miksuje, ale najczęściej rosół jest baza jakiejś innej zupy (tylko moje dziecko lubi czysty rosół) w której te warzywa sa zbędne. Pomidorową robię np czystą tylko z bazylia - nie chcę w niej selera ani innych porów. -- http

Re: Śliskie dania na ciepło

A czyste zupy (rosół, pomidorowa)? Są pożywne i kaloryczne. Rzadki ciepły budyń, kisiel? Zwłaszcza budyń, z dużą ilością masła (łatwiej wejdzie i będzie bardziej kaloryczny)? Bardzo rzadkie pure z mlekiem i masłem (wszystkie wartości odzywcze - węglowodany, tłuszcze i białko w jednym)?

Re: Rosół - jak przyprawić?

tylko z makaronem ale teraz, na stare lata, > przekononalem sie ze dobrze mi robi spora ilosc gotowanych warzyw w kazdej zupie ale > czasem sobie robie taki rosol jak dawniej ;-) No i wtedy właśnie robisz dopiero rosół :-) > > Ciekawi mnie też na ile wody tę ćwiartkę kurczaka

Re: Zagrajmy w pomidora:)

ZUPA POMIDOROWA CZYSTA Ugotować mocny rosół z wołowiny. z dodatkiem kawałka cielęciny i jakich odpadków z drobiu. Osobno dusić na maśle funt pomidorów tak długo, aż się zupełnie rozgotują i czyste masło wystąpi. Potem przefasować pomidory, zalać rosołem, wlać szklankę białego wina, wszystko razem

Re: A może wątek kulinarny XI

ZUPA POMIDOROWA CZYSTA Ugotować mocny rosół z wołowiny. z dodatkiem kawałka cielęciny i jakich odpadków z drobiu. Osobno dusić na maśle funt pomidorów tak długo, aż się zupełnie rozgotują i czyste masło wystąpi. Potem przefasować pomidory, zalać rosołem, wlać szklankę białego wina, wszystko razem

Re: Przepisy kuchni staropolskiej II

ZUPA POMIDOROWA CZYSTA Ugotować mocny rosół z wołowiny. z dodatkiem kawałka cielęciny i jakich odpadków z drobiu. Osobno dusić na maśle funt pomidorów tak długo, aż się zupełnie rozgotują i czyste masło wystąpi. Potem przefasować pomidory, zalać rosołem, wlać szklankę białego wina, wszystko razem

Zupa z opieniek

Oto przepis na zupę: Składniki: 1 kg opieniek, 0,5 kg ziemniaków, 1 cebula, 1 łyżka masła, 1 łyżka mąki, sól, pieprz oraz włoszczyzna i 0,6 kg wołowego mięsa z kością na bulion (można użyć bulionu z kostki lub rosołu instant) Wykonanie: 1. Z mięsa i włoszczyzny ugotować bulion w małej

Re: Jak gotujecie kartoflanke?

Nie no, ludzie, nie mieszajmy zup. Kartoflanka to kartoflanka, zupa z kartofli, na rosole, z boczkiem, moze byc zabielana maka albo smietana, ale nie musi. Ale nie dodaje sie do niej zakwasu. Zurek to zupa na zakwasie z mąki żytniej, moze byc zabielana smietana. Zalewajka ? zupa zawierająca

Re: Problem z zupa

Zalezy od zupy. Jak mam czysty rosół to dłużej. Ale bez wkładki w środku. No i ja nie gotuję na mięsie, więc to czysty warzywny wywar. Taki stoi sobie u mnie czasami nagotowany w większej ilości w wekend i jadę na nim do kolejnego. Dorabiam smaki dorzucając różne warzywa. Zupy z warzywami w

Marchwianka pomidorowa

. Przepis otwarty dla indywidulnych pomysłów - kluseczki zamiast manny, posiekana natka pietruszki, łyżeczka powideł, zupa czysta, itd, itp. Naprawdę smaczne. -- Jeszcze się taki nie urodził, który by wszystkim dogodził...

Re: tygodniowe menu obiadowe - inspiracje

U mnie raz w tygodniu jest zawsze zupa bez drugiego - wszyscy lubią zupy, ale nikt dwoch dań nie zje. Czasem, jesli zupa jest Czysta, np. rosół, na drugie jest sałatka. bardzo rózna, ale z warzywami z zupy. Na przyklad z kuskusem. -- Mops i kot

Re: Gotowanie zharmonizowane

> Warzywa z zupy zjada się w zupie:) No chyba, że to czysta zupa typu rosół, tylk > o w takiej sytuacji wyrzucam seler i por, bo nie trawię ich zapachu i smaku po > ugotowaniu mniam, mniam, ja za to wyżeram rodzinie z rosołu te warzywka :) samego pora lubię ugotować (na parze

Re: kocham!!!

To pewnie moja wariacja.Gotuję zupy chudziutkie, na wołowinie , biodrówce , ozorkach .Często -także krupnik na samej włoszczyznie stąd śmietana. Poza tym bardzo lubię smietanę w zupie i chyba poza czystym barszczem, rosołem i zupami typu kapuśniak , grochowa daję zawsze. Ogórkowa

Re: Czy WDPD gotują zupy

dnia zawsze czysty rosół; drugiego dnia wg życzenia domowników, najczęściej pomidorowa. Moja trzylatka nadal nie je zupy na wywarze; zjada z niej warzywa i mięso. -- Mój blog o szyciu i rękodziele brummig.blox.pl/html

Re: A może wątek kulinarny VI

ZUPA POMIDOROWA CZYSTA Ugotować rosół dobry na wołowinie lub cielęcinie. O sobno udusić w maśle pomidory z cebulą. Gdy już miękkie, przecedzić przez sito, i zalać rosołem. Podaje się z ugotowanym na sypko ryżem lub grzankami. Smaczna jest też z łazankami -- https

Re: zupy

wczoraj dokończyłam dyniową, a jutro nastawię na grochową (na prawdziwej wędzonce! mniam) najczęściej u nas rosół drobiowo-wołowy (ten dodatek wołowiny daje nieziemski smak, uwielbiam!) potem zaraz w rankingu jest pomidorowa - z ryżem, makaronem, lanymi kluskami- zależnie od chęci, dlatego nie

Re: menu

ryzykowny, jesli ktos nie zna takich smaków. Może jakas lżejsza zupa? Przychodzi mi do głowy czysta zupa cytrynowa na rosole, ale nie wiem, czy lubisz. A może rosół właśnie? Drożdżówka i makowiec tez świetny deser, i tez tradycyjnie polski.

Ale przecież zupę można ugotować ze wszystkiego

mogę na poczekaniu wymyśleć, przecież jest milion możliwości :) Aha, zauważyłam, że gotując zupę z przewagą jednego składnika (np. grzybowa, kalafiorowa) lepiej nie wrzucać innych warzyw, lepsza jest taka czysta. -- https://tiny.pl/3qgr Sama sobie jestem winna, jestem inna niż powinnam

Re: Uratowałam smak zupy kostką rosołową.

Na pomidorową dobry jest albo rosół (nieco uboższy może niż jako rosół solo, ale niekoniecznie - ja lubię "psuć" rosół pomidorami, bo tak wolę niż czysty akurat), albo wywar mięsno-jarzynowy. Masz to samo, co w kostce, tylko lepsze, bo bez sztucznych dodatków, które mają swój specyficzny smak (o

Re: Poradźcie kiepskiej gospodyni - jaka zupa?

blondynka napisała: > Jeżeli chodzi o zupy to do tej pory tylko rosół i pomidorowa. > Rodzina ma dość. W zamrażarce mam dwa udka kurze i kilka kości od > schabu. jak juz gotujesz czysty rosol,to nie jestes zla kucharka, udka kurze gotowane z tymi kostkami schabu i

Re: Nasze zupki ulubione!i te na które mamy ochot

Każdy tak myśli :) Nie, to jest zupa na czystym rosole. 2 kostki rosołowe, sok z jednej cytryny, 2 żółtka, pół szklanki ryżu, łyżka posiekanego koperku. W garnku zagotować litr wody i wsypać wypłukany ryż. Gdy będzie miękki, dodać kostki rosołowe i wlać sok z cytryny. Żółtka rozmącić i

Re: Ginesik

I jeszcze na zakończenie: Z Emusi rosół udać się musi, Zeby zupa była czysta, dodaj Magi gramów 300 Na drugie zaś będzie misa, pełna mięsa z Chrisa (znaczy to chyba miseczka mała będzie) -- Dobra kuchnia to podstawa!

Re: Jak nie rosół, to co?

Ugotuj bulion jarzynowy(z jarzyn jak na rosół) i dobrych suszonych grzybów. Grzyby i jarzyny wyjmij,czysty bulion zaciągnij masłem . Grzyby posiekaj,a marchewkę z ugotowanych jarzyn pokrój w talarki Zrób lane ciasto z jajek,soli i mąki. Do wywaru grzybowego daj posiekane

Re: rybie głowy na zupe

Po połowach makreli (z klifu) robiłam ostatnio zupę rybną. Bulion ugotowałam z 26 głów (bez oczu i skrzeli) z dodatkiem resztek z filetowania 4 ryb - ości, ogony , skórki. Najpierw robiłam bulion, potem wszystko odcedziłam na sicie aby pozostał czysty rosół. Bulion wyszedł wspaniały!! Filety

dania dla chorowitka ;]

Chłop umiera na katar ;) a do tego pokasłuje mocno i źle się ma. Czy możecie polecić jakieś dania na wzmocnienie, ew. jakiś produkt stawiający na nogi poza piersiówką czystej ;)? Pamiętam, że moja Mama zawsze gotowała mi rosół, ale nie wiem czy stworzę tak dobrą zupę jak Ona (gotuję w miarę

Re: Jak zrobić zupę pieczarkową?

Ja pieczarkowej akurat nie lubię, ale robię podobnie jak piszesz. Czyli wywar mięsno-warzywny, najlepiej gotowany ze 2 godziny, z kilkoma suszonymi grzybami. Po takim czasie warzywa większość smaku oddadzą wywarowi, więc bez żalu można wywar przecedzić i na zupę czysty użyć. Można dodać

Re: jak "zażółcić" rosół?

1,5 cm. Przy jedzeniu nie chlapią po okularach. Wracając do rosołu,takiego zółciutkiego: Na początek kilka zasad podstawowych: -żadne indyki ,kaczki, kadłubki, cielęcinki ,kurczaczki czy wieprzowinki ,bo to nadaje się na zupę -żadnych grzybków ,kapusty(bo to będzie grzybowa lub kapuśniak

Re: 2 pory

A może szybką zupę? Ja kroję pora wzdłuż i jeszcze w cienkie półplasterki, podsmażam na maśle, ale nie rumienię, dodaję trochę gałki i zalewam rosołem - może być z kostki. Dodaję 2 -3 ziemniaki w kostkę i podprawiam śmietaną z mąką, ale może być też czysta zupa. Niektórzy lubią pod koniec

Re: Śliskie dania na ciepło

budzik11 napisała: > A czyste zupy (rosół, pomidorowa)? Są pożywne i kaloryczne. Rzadki ciepły budyń > , kisiel? Zwłaszcza budyń, z dużą ilością masła (łatwiej wejdzie i będzie bardz > iej kaloryczny)? Bardzo rzadkie pure z mlekiem i masłem (wszystkie wartości odz > ywcze

Re: Rosół - jak przyprawić?

na bulionie dogotowuje jeszcze przez kwadrans małą ilość swiezych rozdrobnionych > warzyw; ale moze nie mam racji... Wiesz... co kraj, to obyczaj :-) Po diabła te dziwne sztuki z warzywami wyczyniać? Rosół, to rosół - zwykle czysty (z makaronem albo ziemniakami), chociaż niektórzy lubią

Re: Która Godzina.... Znów - 4.0

Czysty bulion. Mam system gotowania wielkiego gara bulionów/rosołów i mrożenia/zamykania w słoikach, więc bulion zawsze mam gotowy i niczym mityczna ematka mogę zrobić zupę na prawdziwym bulionie w 20 min ;). 20.48

Re: chinski syndrom ;)

A ja nie widzę powodu by moje dziecko miało znienawidzić rosół, bo bardzo rzadko robię go jako "czysty" rosół. Zwykle jest to po prostu zupka (teraz marchewkowa, kalafiorkowa, brokułowa), tyle, że na tłustym rosole. Ty chyba też jadasz zupey i nie podejrzewam, że z torebki i chyba Ci się nie

Re: wyrzucać czy reaktywować???

Tak bardzo nie lubicie ugotowanych jarzyn? Ja seler, porę i cebulę kroję do zupy drobno (marchwkę normalnie, bo marchewka nikogo nie odstręcza) i nigdy ich z zupy nie wyrzucam. No chyba, że jest to zupa typu czysty rosół, ale nawet wówczas z części zrobiłabym taki czysty rosół, a z pozostałej

Re: A może wątek kulinarny V

ZUPA POMIDOROWA CZYSTA - początek XX wieku Ugotować rosół dobry na wołowinie lub cielęcinie. Osobno udusić w maśle pomidory z cebulą. Gdy już miękkie, przecedzić przez sito, i zalać rosołem. Podaje się z ugotowanym na sypko ryżem lub grzankami. Smaczna jest też z łazankami. -- https

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

ZUPA POMIDOROWA CZYSTA - początek XX wieku Ugotować rosół dobry na wołowinie lub cielęcinie. Osobno udusić w maśle pomidory z cebulą. Gdy już miękkie, przecedzić przez sito, i zalać rosołem. Podaje się z ugotowanym na sypko ryżem lub grzankami. Smaczna jest też z łazankami. -- https

zupa

liczyc. Jak na 9 porcji zupy, to dla mnie nierealne, aby włoszczyzna kosztowała jedynie 1,5-2; to byłaby bardzo uboga zupa (chyba, że pozostaniemy przy rosole) Marchwka, pieruszka, seler, por, kalarepka, zielenina - to kosztuje. 1kg ziemniaków -OK, ale to załatwia dopiero 1 danie. No i (choc to

na szczęście

., mleko z miodem i cynamonem) sporo zup, czystych (rosół, czerwony barszcz, żurek, barszcz biały - bez "wkładek", za to w większości przypadków z czosnkiem, siekaną cebulką, ziołami, zwł. z majerankiem, bo rozgrzewa) -- ..a kotka nazwę Garfield!!

Re: złośliwosci w kuchni

Mój mąż nieraz strasznie mnie irytuje narzekaniem, że coś jest za gorące i/lub za mało słone. Ponieważ ja uważam, że np. ciepława ledwo zupa jest do niczego, a smak np. rosołu nie polega na jego maksymalnym zasoleniu, zdarzyło mi się kilka razy - z czystej złośliwości - podać mu kompletnie

Re: A jakie zupy lubicie najbardziej?

chyba jeszcze nikt nie wymienił :) Pieczarkową lubię, jarzynową bardzo, barszcz - wersja ukraińska bardziej, ale taki czysty wigilijny, mniam :) Żurek, krupnik, gulaszowa, grochowa i fasolowa (choć ta mniej). Latem - chłodnik z buraczków :) Nie przepadam za zupami - krem - jedyna, którą uwielbiam, to

Podawanie widelca i noża do spaghetti

, nawet "czystą". -- "Zwariowaliście, Holtoff? Dlaczego chodzicie po biurowcu RSHA w hełmie?" - spytał Müller. "Posłusznie melduję, Panie Gruppenführer, że Stirlitz zaprosił mnie na koniak."

Re: A może wątek kulinarny VI

ZUPA POMIDOROWA CZYSTA Ugotować rosół dobry na wołowinie lub cielęcinie. Osobno udusić w maśle pomidory z cebulą. Gdy już miękkie, przecedzić przez sito, i zalać rosołem. Podaje się z ugotowanym na sypko ryżem lub grzankami. Smaczna jest też z łazankami. Przepis z początku XX wieku

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

ZUPA POMIDOROWA CZYSTA Ugotować rosół dobry na wołowinie lub cielęcinie. Osobno udusić w maśle pomidory z cebulą. Gdy już miękkie, przecedzić przez sito, i zalać rosołem. Podaje się z ugotowanym na sypko ryżem lub grzankami. Smaczna jest też z łazankami. Przepis z początku XX wieku

Re: Wariacje na temat kurczaka

, usiekać drobno po czym tłuc w moździerzu dodając na dwadzieścia deka czystego mięsa, dwie łyżki gęstej śmietanki, dwa żółtka, osolić do smaku tę masę, która powinna być pulchna i gładka jak masło. W oddzielnym rondelku zagotować nieco rosołu i małą łyżeczką kłaść wąskie kluseczki z tej masy gdy wypłyną na

2-latek zbuntował się na jedzenie-to przejściowe?

Kiedyś jadł bardzo ładnie, a teraz zjada mi tylko: kaszkę manną na śniadanie (pod warunkiem, że mówimy o niej budyń); rosół (tylko czysty rosół z kluseczkami, dopuszczalna w nim jest tylko marchewka, którą też chętnie zjada, żadna inna zupa nie wchodzi w grę); z wędlin czasem zje berlinkę

Re: Flaki wołowe.

ogniste:0). Mięso z rosołu obieram od kości, kroję w paski pasujące wielkością do flaków i dorzucam do zupy. Flaki można zrobić czyste albo zasmażyć. Zasmażkę przyrządzam na maśle. -- BETTER MOTORHEAD THAN DEAD

Re: no i znowu mi, kurde, rosół nie wyszedł!!

(ja wrzucam i mięso i kości, w trakcie gotowania mięso się rozpada - jeśli chcesz czysty bulion, to wrzuć same kości) i dalej gotować. Wczoraj robiłam na tej podstawie pięciolitrowy gar minestrone. Użyłam tylko dwóch podudzi. Rosół wyszedł tłusty, kolagenowy i dużo miał smaku. A do nieudanego rosołu

Re: A inne zupowe regionalizmy?

śląskiej, czeskiej, słowackiej, austriackiej i węgierskiej. Na Węgrzech podaje się zupę gulaszową w formie czystego rosołu z takimi właśnie kluseczkami.

Re: Co do rosołu zamiast kostki,Burdzia ?

sklepu. Kwestia przyzwyczajenia. A tak na codzien nie jemy zup na wywarze miesnych- jedynie rosół na wzmocnienie, gotowany dłuugoooo 3-5 godzin/ -- Moje anioły Moje obrazy mój synek

Re: Gotowanie zharmonizowane

. A co do sałatki z takich warzyw z rosołu - czy ona nie ma dziwnego smaku? Przecież takie warzywa przechodzą mięsem, przyprawami. Dla mnie taka sałatka jest odpychająca. Ja gotuję warzywa na sałatkę nieobrane, w czystej wodzie. No i tyle, żeby miękkie były, ale nie za miękkie.

Szczawiowa niebardzo typowa, ...

... czyli coś z cyklu Zupy Polskie. Zazwyczaj szczawiówkę gotujemy na rosole czy innym bulionie i przyjmuje ona postać czystej zupy podawanej z jajkiem czy grzankami. Można jednak inaczej, bardziej konkretnie, ajntopfowo nawet. Jak? Składniki: - kości wieprzowe ( albo wołowe, ale u nas ze

Re: czy mozna zamrozic pierogi leniwe? A zupy?

mroziłam pierogi z powodzeniem - ugotowane, rozłożone tak aby się nie sklejały, potem przesypywałam do woreczka mroziłam zupy: żurek z kiełbasą, grochówkę (ziemniaki w niej były), rosół (czysty - przecedzony) i kapuśniak w takich plastikowych (miękich) pojemniczkach - wszystko było smaczne po

Re: 100 zł. na tydzień na jedzenie

, zupa i jeszcze mięso. Grochówka, fasolowa, soczewicowa, gotowane z suchych ziaren, nie z puszki. Jajka - też są dość tanie. Na deser czekolada, niska cena w stosunku do ilości kalorii. Z serc wieprzowych -czyste mięso - można zrobić wspaniały pasztet. Sałatka ze śledzi i kartofli.

Dyniowa zupka dla karmiących mam

Dziewczyny, chcę się podzielić z Wami pomysłem na jesienną zupę dyniowo-imbirową, którą ostatnio pożeramy z Frankiem (tzn. on przerobioną na mleko). Potrzebne: dynia, włoszczyzna (może być mrożonka), kawałek świeżego imbiru. Opcje są dwie: albo robię rosół mięsno-warzywny i na tym wywarze

Re: A może wątek kulinarny X

o k rajan ej w k o stk i i g arstk ę ta rte j bułki. C ałość tę zalać rosołem , p o przed nio u g o to w anym i dusić, aż się zup ełnie rozgotu je. N astępn ie p rzetaso w ać p rzez sito, ro zeb rać czystym rosołem i w lać w w azę. Do zupy tej p o daje się grzanki.

mętne szczególy pytania

Co to znaczy "wkładam mięcho do gara".? To nie jest tak,że wkładasz "mięcho" i liczysz na rosół,w dodatku klarowny,czysty no i może smaczny. By rosół był rosołem,a nie zupą musisz do niego użyć mięso rosołowe,najlepiej mieszane tj wołowinę z kością i łojem oraz tłustą wiejską

Re: ile kalorii ma rosół z makaronem?

marchewka była podlewana jakąś odżywką, od której zbiera więcej wody, a mniej innych składników? ... zaczęło mi się wydawać, że te różnice muszą być znaczne... No i jeszcze: jak wyznacza się kaloryczność jedzenia? tak jak innych substancji? Biorąć odrobinę i spalając w czystym tlenie? przecież to

Re: ile kalorii ma rosół z makaronem?

marchewka była podlewana jakąś odżywką, od której zbiera więcej wody, a mniej innych składników? ... zaczęło mi się wydawać, że te różnice muszą być znaczne... No i jeszcze: jak wyznacza się kaloryczność jedzenia? tak jak innych substancji? Biorąć odrobinę i spalając w czystym tlenie? przecież to

Re: zupki czy można na 2 dni?

Ja na jednym rosole robię 2-3 rodzaje zup (np. jak ostatnio- kalarepową, brokułową i cebulową) po 2 słoiczki - zależy ile mi tego wyjdzie. Na 2 najbliższe dni ładuję do lodówki a resztę przykrywam folią i mrożę. W ten sposób nie mam problemu z nadmiarem czystego rosołu po gotowaniu mięsa dla

Re: Szczawiowa niebardzo typowa, ...

363636r napisał: >> Zazwyczaj szczawiówkę gotujemy na rosole czy innym bulionie i przyjmuje ona > postać czystej zupy podawanej z jajkiem czy grzankami W życiu nie ugotowałam takiej szczawiowej. U mnie szczawiowa jest na kościach (najczęściej na skrzydełkach) i włoszczyźnie

Re: Zapasy w zamrażarce na połóg

, ktory nadaje się na bazę każdej zupy lub jako czysty rosół... Do zamrożonych mięs ziemniaki, ryż czy kaszę zawsze dasz radę ugotować. ------------ Aniołek Platek ma braciszka Skorpka

Re: A może wątek kulinarny VI

-3- Rosół taki służy za podstawę do całego szeregu zup zaprawianych i zabielanych. Jako rosół czysty, możemy go podać z włoszczyzną, która się w nim gotowała, krając ją ładnie, i zagotować w nim przed podaniem włoską kapustę, pokrajaną na ćwiartki, oraz kilka kartofli, pokrajanych w talarki lub

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

-3- Rosół taki służy za podstawę do całego szeregu zup zaprawianych i zabielanych. Jako rosół czysty, możemy go podać z włoszczyzną, która się w nim gotowała, krając ją ładnie, i zagotować w nim przed podaniem włoską kapustę, pokrajaną na ćwiartki, oraz kilka kartofli, pokrajanych w talarki lub