czym zredukować sos

Ewa Wagner

Przepisy na dania z czosnkiem. Idealnie na przeziębienie i nie tylko!

Przepisy na dania z czosnkiem. Idealnie na przeziębienie i nie tylko!

Osobom, które nie lubią czosnku, serdecznie współczujemy! Mamy jednak do zaproponowania dania z czosnkiem, które przekonają każdego do sięgania po niego częściej. Teraz przecież najbardziej potrzebujemy jego leczniczej mocy, by wzmocnić organizm i uchronić się przed przeziębieniem

Pierś z kurczaka można podawać na wiele sposobów. Próbowaliście w wersji piccata? Mamy przepis

Szukacie przepisu na niecodzienne, ale proste danie z kurczaka? Dobrze trafiliście! Pyszny kurczak piccata to potrawa elegancka i łatwa w przygotowaniu. Sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na romantyczną kolację. To przepis rewelacyjny dla osób, które wciąż są w niedoczasie - zrobienie dania nie zajmie więcej niż 30 minut! Kurczak piccata - jak go przygotować? Podpowiadamy.

Gęsina - jak przygotowuje ją Magda Gessler i inne gwiazdy kulinariów? Sprawdzamy

"Gęsina na świętego Marcina", jak głosi polskie porzekadło. 11 listopada to dobry pretekst, by spróbować pysznego dania z gęsi. Dla wszystkich, którzy lubią prawdziwe rarytasy, mamy kilka przepisów. To inspiracje od największych polskich gwiazd kulinarnych: Magdy Gessler, Ewy Wachowicz, Ani Starmach czy Karola Okrasy. Sprawdźcie, jak gęsinę przygotowują mistrzowie kuchni.

Przepis na kotlety jajeczne - jak zrobić, propozycja podania [PRZEPIS]

Przepis na kotlety jajeczne - jak zrobić, propozycja podania [PRZEPIS]

. Możesz także zredukować sos na patelni bez dodawania innych składników. Kotlety jajeczne możesz podać także z lekką sałatką na bazie szpinaku, pomidorków koktajlowych, oliwek i czerwonej cebuli. Składniki wymieszaj, a sałatkę dopraw sosem vinegret lub octem balsamicznym. Kotlety jajeczne - co zrobić, by

Co z mielonego oprócz kotletów, spaghetti i gołąbków? Mamy kilka inspiracji [PRZEPISY]

Co z mielonego oprócz kotletów, spaghetti i gołąbków? Mamy kilka inspiracji [PRZEPISY]

Choć klopsiki kojarzą się głównie z garnkiem pełnym sosu, to można je zrobić również w formie przekąski jako tak zwane finger food, czyli takie, które nie wymaga używania sztućców. Takie klopsiki sprawdzą się idealnie na każdej imprezie. Jak je zrobić?  Imprezowe klopsiki - przepis

Bakłażan i cukinia w trochę innym wydaniu - przepisy Marty Dymek

Bakłażan i cukinia w trochę innym wydaniu - przepisy Marty Dymek

gniazdo nasienne i kroimy w ósemki. Ósemki pomidorów wkładamy do garnka, dodajemy sól oraz cukier i gotujemy bez przykrycia 15-20 minut, aż sos się zredukuje. Do drugiego, małego rondelka wkładamy ząbek czosnku, bazylię oraz oliwę. Podgrzewamy na minimalnym ogniu i smażymy 2&ndash

Keczup z truskawek i pikantne cukinie - letnie nasycenie od Marty Dymek

Keczup z truskawek i pikantne cukinie - letnie nasycenie od Marty Dymek

;dente. Oliwki kroimy w paski, czosnek oraz papryczkę chilli siekamy, a z upieczonych cukinii łyżką wyjmujemy miąższ (nie wyrzucamy).  Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy czosnek oraz chilli, smażymy kilka sekund, po czym dodajemy oliwki i kapary. Smażymy 3 minuty

Szparagi klasycznie - przepisy na wiosnę

Szparagi klasycznie - przepisy na wiosnę

rozgrzać oliwę z oliwek, dodać oczyszczone ze zbutwiałych końców zielone szparagi i smażyć przez 4 minuty. Doprawić solą morską i makiem. Marynatę do ryb podgrzewać w rondelku do momentu kiedy się zredukuje tzn. zgęstnieje. Rybę wykładać na talerz ze szparagami. Polać sosem i podawać z ćwiartką cytryny

Makaron i warzywa - zawsze zgrana para. 6 przepisów na wiosnę

Makaron i warzywa - zawsze zgrana para. 6 przepisów na wiosnę

wodą, zostawiamy na minutę, odcedzamy i zdejmujemy skórę. Wykrawamy gniazdo nasienne i kroimy w ósemki. Ósemki pomidorów wkładamy do garnka, dodajemy sól oraz cukier i gotujemy bez przykrycia 15-20 minut, aż sos się zredukuje. Do drugiego, małego rondelka wkładamy ząbek czosnku, bazylię oraz oliwę

Gdy nie lubisz gotować, gdy masz tylko pół godziny, albo ona jest weganką... 4 proste menu walentynkowe

Gdy nie lubisz gotować, gdy masz tylko pół godziny, albo ona jest weganką... 4 proste menu walentynkowe

. Nacięte pomidory zalewamy gorącą wodą, zostawiamy na minutę, odcedzamy i zdejmujemy skórę. Wykrawamy gniazdo nasienne i kroimy w ósemki. Ósemki pomidorów wkładamy do garnka, dodajemy sól oraz cukier i gotujemy bez przykrycia 15-20 minut, aż sos się zredukuje. Do drugiego, małego rondelka wkładamy ząbek

Kurczak po tajsku - 6 przepisów

Kurczak po tajsku - 6 przepisów

małym ogniu. Po 10 minutach dodaj pokrojoną w paski paprykę i duś przez kolejne 20 minut. Po tym czasie wyjmij mięso, a pozostały w rondlu sos podgrzewaj, aż zredukuje się do objętości ok. 1 i 1/2 szklanki. Następnie usuń tłuszcz z powierzchni sosu, do sosu dodaj sok z limonki, dopraw solą i pieprzem

Łosoś, serek, szpinak - zgrane trio

Łosoś, serek, szpinak - zgrane trio

zmięknie. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz umyty szpinak. Podduś, aż szpinakowe listki widocznie stracą objętość. Dodaj mleko oraz serek (lub śmietanę) i gotuj, aż sos nieco się zredukuje, a następnie dopraw gałką, pieprzem i solą (ostrożnie ? łosoś jest słony). Na koniec dodaj sery

Jak zrobić leczo? Przepis na pyszne, tradycyjne danie jednogarnkowe w sam raz na letnie dni

Jak zrobić leczo? Przepis na pyszne, tradycyjne danie jednogarnkowe w sam raz na letnie dni

uważamy, że najlepiej smakuje ze świeżą kajzerką lub kawałkiem bagietki. Chleb pozwoli nam na zrównoważenie smaku oraz wydobycie resztek płynnego sosu z warzyw. Będzie też pomocny, jeśli uznamy, że nasze leczo jest zbyt pikantne. Wtedy skutecznie zredukuje uczucie ostrości w ustach. Leczo najlepiej

Pikantne i chrupiące rzodkiewki - nie tylko na surowo! [PRZEPISY]

Pikantne i chrupiące rzodkiewki - nie tylko na surowo! [PRZEPISY]

ogniu przez 3-5 minut. Oczyszczone rzodkiewki kroimy w ćwiartki, wrzucamy na patelnię razem z listkami kafiru, groszkiem i orzechami nerkowca. Porządnie mieszamy, wlewamy mleko kokosowe i sos sojowy. Dusimy na średnim ogniu 10-12 minut, aż sos się zredukuje i wyraźnie zgęstnieje. Doprawiamy solą i

Prosto z piekarnika - pieczone dnia i przekąski na chłody

Prosto z piekarnika - pieczone dnia i przekąski na chłody

potraw), mieszamy ze startym serem. Wyjmujemy ziemniaki z piekarnika, sprawdzamy, czy są miękkie. Jeśli nie, to dopiekamy je (około 5 minut). Ziemniaki przekładamy na talerze, upieczony miękki czosnek mieszamy z sosem, który wytworzył się na dnie naczynia. Ziemniaki rozcinamy, polewamy sosem, posypujemy

Rabarbar na słodko i na słono

Rabarbar na słodko i na słono

masło i siekamy. Palcami zagniatamy ciasto, po czym lepimy z niego kulkę, owijamy folią i wkładamy do lodówki na 30 minut. Dużą formę do tarty wykładamy ciastem i podpiekamy w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 200 st. Rabarbar myjemy, osuszamy i obieramy, kroimy na 2-centymetrowe kawałki

Tysiąc i jedna rzecz, które można zawinąć w boczek - przepisy na pyszne zawijaski

Tysiąc i jedna rzecz, które można zawinąć w boczek - przepisy na pyszne zawijaski

połączenie, które zadowoli i jednych, i drugich. Jak się zabrać za przyrządzanie krewetek w boczku? To bardzo proste. Krewetki w boczku w sosem sweet chili - przepis Składniki: 20 krewetek (najlepsze będą duże, tygrysie) 7 plastrów boczku 1/2 szklanki octu ryżowego lub białego 1/2 szklanki

Odrobina pikanterii - kilka pomysłów na dania z musztardą

Odrobina pikanterii - kilka pomysłów na dania z musztardą

temperatury 190 st. C. Przykryć ciasto papierem do pieczenia, po czym piec przykryte przez 10-12 minut. Zdjąć ostrożnie papier i piec ciasto przez kolejne 5 minut. Wyjąć z piekarnika i zredukować temperaturę do 180 st. C. Wymieszać w misce mleko, żółtka, czosnek i przyprawy. Rozprowadzić musztardę na cieście

Kolacja niespodzianka - co szybkiego, łatwego i efektownego można przygotować?

Kolacja niespodzianka - co szybkiego, łatwego i efektownego można przygotować?

dodaj czosnek i anchois, po czym smaż kolejne dwie minuty. Teraz wlej wino i gotuj, aż prawie całkowicie odparuje, po czym wmieszaj pomidory, chili, oregano i bazylię. Duś sos przez około 30 minut, aż pomidory zaczną się rozpadać, a sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem, sosem tabasco i cukrem pudrem do

Gotuj jak szef kuchni we własnym domu! Oto najlepsze przepisy kuchni francuskiej

Gotuj jak szef kuchni we własnym domu! Oto najlepsze przepisy kuchni francuskiej

cytryną, żeby nie ściemniały. Bulion warzywny zagotuj, dopraw gruboziarnistą solą i dodaj resztę soku z cytryny. Dodaj pieczarki i gotuj ok. 15 min. Wyjmij grzyby, odlej 150 ml bulionu, dodaj do niego masło i zagotuj, aby zredukować sos. Ziemniaki ugotuj osobno. Sposób podawania: mięso polane sosem

Dwa dni z włoskimi przysmakami - relacja z Makaronowych Mistrzostw Barilla Cup 30.09 i 01.10.2016

Dwa dni z włoskimi przysmakami - relacja z Makaronowych Mistrzostw Barilla Cup 30.09 i 01.10.2016

zredukuje, po czym dołóż śmietankę i dopraw sos solą z pieprzem. Gdy zacznie gęstnieć, dodaj 2-3 łyżki zmiksowanych pomidorów. Całość dokładnie wymieszaj z posiekanym koperkiem. Rukolę zalej wrzątkiem. Po chwili odlej, dodaj ok. łyżki tartego parmezanu oraz sól i pieprz do smaku. Dolej oliwę i całość

Na ostatki

Na ostatki

. C na 10 minut.  Soczewicę ugotuj na patelni stopniowo dolewając bulion. Gdy będzie ugotowana dorzuć upieczone i pokrojone w kostkę buraki. Orzeszki pistacjowe upraż na suchej patelni i podlej je olejem chili. Przygotuj sos: zagotuj wino, ocet, tymianek i pokrojoną szalotkę. Sos zredukuj, dodaj

11 przepisów na naleśniki i placki

11 przepisów na naleśniki i placki

. Przygotowujemy dość płynny beszamel. Z masła i mąki robimy zasmażkę, zalewamy gorącym mlekiem i bulionem. Mieszamy, aż zgęstnieje. Do połowy sosu dodajemy posiekany szpinak i 2 łyżki parmezanu. Smarujemy dno okrągłego żaroodpornego naczynia łyżką zielonego beszamelu. Układamy na nim jeden naleśnik, warstwę

Cytrusowe słodkości - w sam raz na karnawał!

stopionego masła 1 jajko 2 płaskie łyżki cukru pudru Krem: skórka i sok z 2 cytryn 300-350 ml ciepłego creme patissiere Oraz: cukier puder do oprószenia Rozgrzewamy piekarnik do 220°C. Z ciasta wykrawamy prostokąt o bokach 23 x 25 cm, po czym równomiernie rozwałkowujemy go tak, by powstał kwadrat

Wielkanocny obiad a la Pascal Brodnicki

- to znak, że uzyskał odpowiednią temperaturę do smażenia. Podsmaż cebulę, ale uważaj by jej nie przyrumienić. Dolej wino i bulion drobiowy. Dołóż gałązkę tymianku i przez 5 minut gotuj, by zredukować sos. 2. Wypełnij wnętrze pstrągów pokrojonymi pieczarkami i niewielką ilością cebuli wyjętej z sosu

Unikalne rozwiązanie od Łowicza - sprawdź, jak łatwo teraz wycisnąć pomidooora!

ok. 20 minut, aż sos zredukuje się mniej więcej do połowy. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni C. Patelnię z kurczakiem wstaw do gorącego piekarnika (dotyczy patelni żeliwnej lub stalowej, w innym wypadku przełóż najpierw zawartość patelni do żaroodpornego naczynia). Piecz

Wiosenne przepisy z makaronami Mamma Mia!

. Zredukuj ogień, nie dopuszczając do zbytniego wysuszenia się kawałków pomarańczy. Po redukcji do sosu i mięsa dołóż ugotowany wcześniej makaron i wymieszaj. Trzymaj na ogniu do momentu nabrania odpowiedniej temperatury, dopraw do smaku. Podawaj na gorąco, ozdobione dla kontrastu zielonymi pomidorami

Wszystkie smaki czekolady

solą i pieprzem, zapraw śmietanką po czym ponownie przetrzyj przez sitko. Ubij mleko aż powstanie piana.Zupę podawaj w małych filiżankach posypaną startą czekoladą, a na wierzch wyłóż piankę z mleka. Przepis: Joseph Józek Seeletso kilo Dzbanek do kawy C1 KORKMAZ Tygielek do

Mięso w cieście - na pewno najesz się do syta

: 3 polędwiczki wieprzowe 6 ząbków (albo więcej) czosnku 1 łyżeczka świeżego imbiru 3 łyżki sosu sojowego olej seler naciowy 1 jajko Ciasto: 50 g drożdży 2 łyżki cukru 500 g mąki ok. 150 ml mleka 6 żółtek 1 łyżeczka soli 100 g masła S posób przygotowania

Kurczak pieczony na 8 sposobów [PRZEPISY]

mięsa. Nadzienie wkładamy ostrożnie w utworzone kieszenie, tak by nie rozerwać skórki. Do wnętrza kurczaka wkładamy cytrynę pokrojoną w ćwiartki i rozmaryn. Bawełnianą nicią podwiązujemy pod spód skrzydełka kurczaka. Pieczemy przez godzinę, co jakiś czas polewając sosem, który się wytworzy. Podajemy z

Zapiekanki z chleba, ziemniaków, makaronu, kaszy i ryżu - doskonałe na zimne dni

wysmarować niewielką ilością oliwy. Na dnie ułożyć masę mięsną. Przykryć warstwą pokrojonych w plasterki ziemniaków. Śmietanę wymieszać z serem, lekko doprawić solą i pieprzem oraz gałką muszkatołową. Sos wyłożyć na ziemniaki. Potrawę zapiekać przez około 30 minut w temperaturze 190 stopni Celsjusza. Autor

Gotuję z winem, czasami nawet dodaję do potrawy

patelnię. Wlewamy bulion, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy, aż sos zredukuje się o połowę. Mieszamy mąkę kukurydzianą z 1 łyżką zimnej wody, dodajemy do sosu i, mieszając, gotujemy, aż sos lekko się zagęści. Mocno rozgrzewamy patelnię grillową . Smażymy steki po 4 minuty z obu stron (w środku mają

Przeciwieństwa się przyciągają

. Sos: Wylej tłuszcz z patelni po usmażeniu kaczki, nie myj patelni, dodaj 20 g masła i zeszklij drobno posiekaną szalotkę. Wlej koniak, flambiruj i zredukuj. Wymieszaj z sokami z patelni. Wlej 40 ml śmietanki i zredukuj aż zgęstnieje. Dodaj ostatnie 20 g masła, wymieszaj, a na koniec dopraw pieprzem

11 dań bez mięsa i to nie makaron!

średnim ogniu przez 3-5 minut. Oczyszczone rzodkiewki kroimy w ćwiartki, wrzucamy na patelnię razem z listkami kafiru, groszkiem i orzechami nerkowca. Porządnie mieszamy, wlewamy mleko kokosowe i sos sojowy. Dusimy na średnim ogniu 10-12 minut, aż sos się zredukuje i wyraźnie zgęstnieje. Doprawiamy solą i

Historia tabasco. Stąd do ostrości

Pamiętacie scenę otwierającą "Człowieka ze złotym pistoletem", kiedy Scaramanga krzyczy do swojego służącego: "Nick Nack, tabasco!"- Widzieliście, jak w "Imigrancie" Charlie Chaplin podaje towarzyszowi kolacji buteleczkę sosu, obaj doprawiają nim swoje dania, po czym

23 obowiązkowe dania do ugotowania w czerwcu

, ale nie obieramy ich. Odcinamy łodygi i liście, kroimy je dość drobno (w kawałki około 5 mm).  Nieobrane buraczki wrzucamy do wrzącego bulionu z sokiem cytrynowym, gotujemy 5 minut, po czym wyławiamy je i studzimy. Obieramy ze skórki, kroimy w drobną kostkę. Ponownie zagotowujemy bulion, wrzucamy

Blogerskie menu dnia na piątek - kolorowe i pyszne

kawałki o podobnej wielkości, mogą być większe, bo ryba i tak rozpadnie się w sosie. Podsmażamy go przez chwilę na oliwie z oliwek, aż nie będzie surowy. Dodajemy śmietankę, a następnie posiekaną pietruszkę i sok z cytryny. Mieszamy do czasu, aż śmietanka się zredukuje, a sos zgęstnieje. Doprawiamy solą i

Seler - ułatwia odchudzanie, przyspiesza metabolizm

garnka kurczaka i studzimy go, a przecedzony bulion doprowadzamy do wrzenia. Wkładamy obrane ziemniaki i gotujemy, aż zmiękną, po czym wyjmujemy je łyżką cedzakową i przekładamy do miski. Teraz wrzucamy do bulionu marchewki, obgotowujemy je przez 10 minut. Wyjmujemy, dodajemy do ziemniaków. Podobnie

Czekolada i owoce - doskonałe połączenie

ciasto zawiera już dosyć tłuszczu i nie przyklei się do boków). Na ciasto wyłóż papier do pieczenia i obciąż suchą fasolą lub grochem. Piecz 10 min, po czym zdejmij obciążenie i piecz w temperaturze 180C jeszcze 15-20 min. Wyjmij i wystudź. Kiedy ciasto będzie zimne wyjmij je z formy. Przygotowanie

Pasję do świąt mamy w naturze - świąteczne propozycje Hortex

buraki przesmaż z cebulą pokrojoną w kostkę, dopraw solą, pieprzem i wasabi. Fasolkę ugotuj według przepisu na opakowaniu i także przesmaż na maśle z czosnkiem i chili. Na gorącą patelnię wrzuć wiśnie, anyż, brązowy cukier i wlej porto. Dopraw solą i pieprzem, zagotuj i zredukuj sos. Upieczoną kaczkę

11 dań z bakłażanem do ugotowania w tym tygodniu

, zalewamy ziołową oliwą, doprawiamy solą i pieprzem. Makaron gotujemy "al dente" w dużej ilości gorącej, osolonej wody, odcedzamy, mieszamy z sosem i podajemy. Pieczone warzywa z pesto koperkowym. Jadłonomia (dla 4 osób)   Składniki 1/2 szklanki 

Kuchnia włoska: samo zdrowie

podsmażamy po minucie z każdej strony. Doprawiamy solą i wlewamy wino, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i czekamy, aż wino się zredukuje. Wlewamy sos pomidorowy, znów zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy około 40 minut pod częściowym przykryciem. Zdejmujemy garnek z ognia, przekładamy

Przepisy laureatki MasterChefa. Proste, odważne, zachwycające

czosnkiem, posiekaną natką, 1 łyżeczką kuminu, kolendrą i jajkiem. Dopraw solą oraz pieprzem i odstaw. Przygotuj sos. Cebulę i czosnek drobno posiekaj, po czym zeszklij w szerokim garnku na 2 łyżkach rozgrzanej oliwy. Dodaj przyprawy i podgrzewaj przez 3 minuty. Dorzuć pomidory, cukier, szczyptę soli

9 obowiązkowych dań do ugotowania w marcu

poprzek na plasterki, rzodkiewkę na cienkie talarki - jedno i drugie układamy w naczyniu obok cykorii. Posypujemy tartym żółtym serem. Mleko, żółtka i przyprawy roztrzepujemy razem i sosem zalewamy cykorie. Zapiekamy w 180°C przez 15-20 minut, aż sos się zetnie. Przed podaniem posypujemy potrawę

Burgery

smaż jeszcze przez chwilę, aż ocet się zredukuje i dokładnie pokryje cebulę. Przygotuj mięso: mięso mielone wymieszaj z musztardą, sosem worcestershire, solą oraz pieprzem. Podziel mięso na dwie części i uformuj dwa okrągłe kotlety o średnicy nieco większej niż średnica bułek do burgerów. Usmaż burgery

Pierwsza kulinarna gwiazda. Premiera książki Julii Child [mamy przepisy]

trzymaj na bardzo małym ogniu. Przełóż przegrzebki z pieczarkami do miski, a płyn gotuj na dużym ogniu, aż zredukuje się do jednej szklanki. 3 łyżki masła patelnia o grubym dnie, emaliowana lub ze stali nierdzewnej 4 łyżki mąki 1 szklanka gorącego sosu spod przegrzebków ok. 3/4 szklanki mleka 2 żółtka

Blogerzy polecają: przepisy na niedzielny obiad

, smażąc partiami. Gdy mięso już jest miękkię, rozpada się po wbiciu widelca, umieszczamy w brytfannie pieczarki i cebulki, piekąc wszystko jeszcze kilka minut. 11. Danie powinno mieć dość gęstą konsystencję, w razie konieczności należy je przecedzić i gotując zredukować sos, po czym na powrót umieścić

Nasi kucharze gotują w dwugwiazdkowej restauracji St. Hubertus w Dolomitach

włoskich Dolomitach. Na jego zaproszenie polscy kucharze związani z Copernicusem Dariusz Barański, Konrad Korszla i Jakub Biskup współuczestniczyli w przygotowaniu wyjątkowej kolacji w ramach Gourmet Festival.   Fot.: PAULINA JAKÓBIEC   Czym nasi mistrzowie zaskoczyli swoich włoskich

Jedzenie na pocieszenie - smakołyki na ostatnie chwile wakacji

minut (do uzyskania złotego koloru). Tarta Kingi Paruzel naprawdę rozpieszcza smakiem... Szczególnie teraz, kiedy pomidory są takie pyszne! Zjedz ją na przykład z sałatą z sosem vinaigrette. 1 szklanka przesianej mąki pszennej pełnoziarnistej szklanka startego parmezanu łyżeczka soli 125 g zimnego

10 potraw, które dzieci lubią najbardziej

cebulę. Wrzucamy selera i smażymy, aż warzywa się zeszklą, ale nie przyrumienią. Dodajemy natkę, dusimy jeszcze 2 minuty. Wkładamy mięso i podsmażamy po minucie z każdej strony. Doprawiamy solą i wlewamy wino, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i czekamy, aż wino się zredukuje. Wlewamy sos

Co na obiad?

przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia skórą do dołu. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz ok. 15 min. W czasie gdy ryba się piecze, przygotuj glazurę: marynatę przelej na patelnię i zredukuj do konsystencji gęstego sosu. Trzy minuty przed końcem pieczenia posmaruj glazurą

Słodkości na święta - co zamiast klasyków?

składniki się połączą, a karmel uspokoi. Wsypujemy roztarte nasiona kolendry, delikatnie wkładamy cząstki pomarańczy i polewamy je karmelem, tak aby pokrył owoce. Odstawiamy do wystudzenia i schładzamy. Następnego dnia układamy pomarańcze na musie, skrapiamy sosem i podajemy. (przepis pochodzi z Magazynu

Śródziemnomorskie smaki na wiosnę - lekka kuchnia

minut, by sos się zredukował. Danie podawaj posypane świeżym tymiankiem i obficie skropione kremem balsamicznym. Autor: Theofilos Vafidis Oto najprostszy przepis na słynny hiszpański chłodnik. 4 duże pomidory 2 żółte papryki 2 czerwone papryki ogórek pół cebuli 3 ząbki czosnku 2 kromki

Przepis na idealną sylwetkę

zbożowe, musli, owoce, warzywa. Bez względu na rodzaj wysiłku węglowodany w większych ilościach należy przyjmować na kilka dni przed zawodami, a przed naprawdę wyczerpującym wysiłkiem, może to być np. długa wyprawa rowerowa bądź jakiś bieg długodystansowy, należy zredukować ilości ciężkostrawnych mięs

20 ciast, które warto upiec w grudniu. Nie tylko na święta!

30-35 minut. Studzimy w formie przez 10 minut, po czym przekładamy na półmisek. Podajemy na ciepło. Autor: Olga Badowska Składniki: (na dwie keksówki) Ciasto: 60 g dobrego kakao 90 ml wody Składniki suche: 380 g mąki pszennej 1 płaska łyżka proszku do pieczenia 1 płaska

Masz już dość chleba? Oto, czym można go zastąpić [PRZEPISY]

tymianek oraz oregano i dokładnie wymieszaj. Smaż jeszcze kilka minut, aż sos się zredukuje i oblepi mięso. Zdejmij patelnię z ognia i odstaw farsz do ostygnięcia. Arkusz ciasta na pizzę podziel na trzy długi pasy. Na środku każdego z pasów ciasta rozłóż farsz mięsny, a następnie posyp farsz tartą

Świąteczne mięsiwa

temperatura wewnątrz mięsa wyniesie 65-66°C. Trwa to od 45 minut do godziny. Podczas pieczenia co jakiś czas polewamy mięso powstającym sosem. Schab wyjmujemy, zawijamy w folię aluminiową i pozostawiamy, aby soki równomiernie się w nim rozłożyły. Sos z pieczenia cedzimy i redukujemy, aż nieco zgęstnieje

Blogerzy na Święta

laurowy Warzywa zalewamy wodą w dużym garnku i całość gotujemy przez minimum godzinę, aż płyn zredukuje się o połowę. Barszcz: 1 l wywaru 20g suszonych prawdziwków 1kg dorodnych buraczków 2 ząbki czosnku sól wędzona (lub zwykła sól) świeżo mielony czarny pieprz sok z cytryny szczypta ostrej papryki

Grzybobranie i co potem? Porady i przepisy

pieprzymy. Rozkładamy na blasze i pieczemy 15 minut. W dużym rondlu wysmażamy boczek, a na wytopionym tłuszczu szklimy szalotki (10-15 minut). Wlewamy wino i ocet, gotujemy, aż sos się zredukuje i zgęstnieje. Wlewamy bulion, gotujemy, aż odparuje o połowę. Siekamy 1/3 grzybów, dodajemy do garnka razem z

Sos śmietankowy

razem przesmażyć, ale nie wysuszyć. Dodać śmietanę i lekko gotować, aż śmietana się zredukuje i sos zgęstnieje. Doprawić do smaku. Oczywiście można sos zrobić i z pieczarkami, a nawet z kwaśnymi grzybkami ze słoiczka. Te trzeba tylko wcześniej umyć, osuszyć i drobno pokroić. śmietana;cebula

Sos szczawiowo-pomidorowy

300 g szczawiu, 2 pomidory bez skórki, 2 posiekane szalotki, 1/2 szklanki białego wina, 1 szklanka śmietanki, sól, pieprz, sos worcestershire Zagotować wino z szalotką i zredukować o połowę. Połączyć ze śmietanką, podgrzać, dodać sól i pieprz, ewentualnie sos. Szczaw pokroić w paseczki, pomidora w

Kurczak z sosem tymiankowym

posiekanym ząbku czosnku i listkach tymianku i odstaw na 40 minut. Przygotuj sos: do rondla przelej wywary, dodaj gałązki tymianku, zagotuj i na średnim ogniu zredukuj płyn o połowę. Od czasu do czasu zbieraj z wierzchu szumowiny. Na patelni rozpuść masło i podgrzewaj je, aż nabierze karmelowego koloru

Winogrona w aromatycznym sosie

małym ogniu przez 10 minut albo do momentu, aż płyn zredukuje się o 1/3. Zdjąć z ognia. Ostudzić do pokojowej temperatury. Dodać miód i ekstrakt. Sosem zalać winogrona, schłodzić. Winogrona podawać polane sosem z przybraniem z plasterków pomarańczy. cukier;sok pomarańczowy;cynamon;imbir;miód;winogrona

Pikantny sos śliwkowy

minut żeby napar miał wyczuwalny aromat cynamonu i ostrość chilli. Odcedzić, dorzucić wydrylowane i pokrojone na ćwiartki śliwki i szalotkę. Dusić na wolnym ogniu ok. 30 minut aż sos się zredukuje. Doprawić solą i ksylitolem. Jeśli byłby za mało kwaśny można dodać odrobinę cytryny. W załączniku

sosy

Można jeszcze zagęścić sos poprzez jego tzw.zredukowanie co oznacza gotowanie > na małym gazie do zmniejszenia objętości i zgęstnienia wywaru. dziuuuniu, chyba na sporym ogniu. Czesc sosow - patelnianych - redukuje sie wlasnie, szybko gotujac. -- "Tak więc, lubośmy przyjęli potrawy

Re: Tortellini, z czym??????????

Wloch (z Mediolanu!) nauczyl mnie jesc tortellini w sosie ze zredukowanej smietany z szynka pokrojona w kostke. -- Fuck you, batteries!

Re: sos wlasny??

Najprościej: w tym co się z niego wytopiło z niewielkim dodatkiem innego płynu wody/bulionu/wina/piwa na przykład, na końcu zredukowane (odparowane) w procesie duszenia. -- Jeśli szukasz przy stole jedzenia i nie możesz go znaleźć to widocznie Ty nim jesteś...

ważące się sosy

redukować? tylko co jeżeli robię drób i zanim zdąży się sos zredukować to mięso będzie suche je wiór? podobny problem mam z zapiekankami - ważą mi się sosy śmietanowe. ma ktoś patent na taki sosik do zapiekanki śmietanowej? (mam na myśli zapiekanki warzywno-mięsne, bez dodatku ryżu czy makaronu, który

Re: Sos pomidorowy - co zrobilam zle??

Poczytaj sobie najpierw na przykład ten wątek forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=6599569&v=2&s=0 i dopiero zabieraj się do zrobienia sosu.Taki sos trzeba trochę pogotować żeby go zredukować czyli

polędwiczki wieprzowe z dwoma owocowymi sosami

2 polędwiczki zamarynować w oliwie + ocet balsamiczny owocowy + czosnek+ pieprz + chili Odstawić na kilka h Obsmażyć ze wszystkich stron, podlać kilkoma kroplami octu balsamicznego, włożyć do żaroodpornego naczynia i piec około 30 min w 220 stopniach. Sos wiśniowy: to co pozostało po

Re: Sos / bulion z pieczonych kości

genialny wywar, robię na dniach dla mojej siostry powiedz mi tylko co znaczy "mocno zredukowałem"? -- www.youtube.com/watch?v=t5Hn5BYbr9k

sola w sosie szafranowym

rybę i trzymamy w cieple, na patelnię wlewamy wino i po chwili śmietankę oraz szafran. trzymamy na małym ogniu do zredukowania, doprawiamy solą oraz pieprzem, do sosu wrzucamy rybę i po chwili już możemy się zachwycać. do sosu można jeszcze dodać odrobinę masła a także natkę pietruszki. ps

Re: ciemny sos do mięsa

erin7 napisała: > Witam. Jak zrobic ciemny sos do miesa, taki ala pieczeniowy, żeby dobrze sie ko > mponowwał z prażoną kaszą gryczaną i do tego był na naturalnych składnikach? Najpierw trzeba mieć pieczeń, potem to co zostało w rondlu po wyjęciu pieczeni można rozprowadzić np

Królik duszony w sosie śliwkowym

śliwek i syropu. Dusić przez godzinę, może półtorej. Dodać zawinięte w aluminium rolady i dusić jeszcze przez 15-25 minut. Mięso wyjąć, wywar zredukować, zaklepać łyżeczką mąki w sos, dosmaczyć. Rolady odwinąć, pokroić w krążki. Podawać z czym się tam chce, np. z rumianymi pieczarkami, pieczonymi

Re: upały-co na obiad?

Oliwa, kilka pomidorów bez skórki, czosnek, sól i smażyć, by sos się zredukował. Pod koniec dodać bazylię, wymieszać z makaronem, opcjonalnie posypać parmezanem lub oscypkiem.

Gicz jagnięca w pikantnym sosie na wolnym ogniu

5h, aż mięso zacznie odpadać z kości. Co jakiś czas sprawdzić, czy mięso się nie przesusza i w takim razie podlać odrobiną wody (lub wina). Gotowe mięso wyłożyć, owinąć w folię aluminiową, sos odcedzić, odławiając przy tym warzywa. Sos w rondelku zredukować, w razie potrzeby zagęścić mąką lub

Przegrzebki w sosie jabłkowo-kalwadosowym

; - gałązka lub dwie tymianku, sól, pieprz do smaku. Przegrzebki, jak przegrzebki, kto jadł ten wie, czego się spodziewać. Ale ten sos... Można łyżkami jeść, choć to niezdrowe zapewne i bez wątpienia bardzo nieeleganckie. Dlatego zaczniemy od sosu. Na patelni stopić łyżeczkę masła i zezłocić w nim

winomanowi dedykuje - łosoś w sosie z porto

maslo i oliwe, dodac lososia, smazyc z obu stron. Wyjac w cieple miejsce. Do rondla wlac porto, zamieszac, dodac smietane i koncentrat. Zagotować i zredukować , aż zgestnieje. Polac filety z łososia POdawac z brązowym ryżem -- "Twoje czytanie było wspaniałe, nie rozumiałem ani słowa. To

Makaron w sosie serowo-pieprzowym

); - woda z gotowania makaronu - ser, najlepiej owczy pecorino romano, ale parmezan, czy grana padano też dają radę; - ziarna pieprzu; - opcjonalnie masło lub tłusta śmietana, do wygładzenia sosu. Tylko tyle i aż tyle. Crux tego dania polega nie tyle na doborze i ilości składników, co na odpowiednim

Ruloniki z musem drobiowym na pomarańczowym sosie

rozdrobnionymi orzechami, 2 gałązkami tymianku i zwinąć w ruloniki. 14.Ułożyć mięso w ceramicznej brytfance wysmarowanej olejem z pestek winogron 15.Mięso posmarować olejem i zapiekać pod grillem ok. 15 minut. 16.Zredukowany sos zagęścić kawałkami chłodnego masła. Podawać z grzankami lub ryżem lub z czym

polędwiczki jo.hanny

troche zredukować, wylać na patelnię na której było smażone mięso i zredukować, aż sos będzie gęsty) a teraz .... wyjaśnienie. To co powoduje, że smak jest niesłychany to te małe czarne kropeczki na mięsie. Częśc z nich to pieprz, ale część to wanilia z soli waniliowej (wygląda na nasionka

Re: Kiszone liscie kapusty i co dalej ?

Owszem, wygotuje się. I sos grzybowy na czymś kwaśnym jest jak najbardziej ok (u mnie w domu zakwasza się grzybówkę odrobiną kwaśnego jabłka albo sokiem z domowych kiszeniaków). Zawsze sos możesz zrobić osobno, a smakowity płyn z gotowania zredukować i zamrozić - będzie jak znalazł na kapuśniak

Re: Wasz przepis na sos zurawinowy...

konsystencji,gotuje na malym ogniu do zredukowania plynow,jesli sie samo nie zagesci to wklepuje maslo lub zageszcza zawiesina z maki ziemniaczanej do uzyskania sosu,takim sosem mozna podlac calego indyka lub dodac do porcji na talerzu:)

Re: łosoś i sos

. > Wersję z koperkiem lubię chyba najbardziej. Ewt. z szafranem. Jak chodzi o nabiał, słodka śmietanka pasuje świetnie, kwaśna mi się znacznie gorzej tu komponuje. Co więcej, w kwestii tego co, Yaga, napisałaś o rozwarstwianiu: śmietankę wlewamy przy zredukowanym ogniu i pilnujemy cały czas mieszając

SOS samobójcy

celu osiągnięcia czegoś konkretnego, np.: "jeśli ode mnie odejdziesz, zabiję się". Szczególnie narażone na zachowania samobójcze są osoby, które mają słabą kontrolę impulsów - nie umieją objąć refleksją tego, co się dzieje, a na wszystko reagują bardzo impulsywnie. Szukając metod zredukowania

Polędwiczki pomarańczowe

marynatę i dolewając ¾ szklanki b.wina Piec około 20 min, obracając co jakiś czas Mięso pokroić Sos zagęścić ..np. mąką ziemniaczaną Na patelnię wrzucić wyfiletowaną 2 pomarańczę, dosypać cukru, wlać odrobinę octu i wkruszyć papryczkę chili. Zredukować dodając pól łyżeczki masła

Re: a co byscie zaserwowaly na kolacje?

muszkatołową. Albo dorzucić kaparów. Albo zielonego pieprzu z zalewy. I pogotować do czasu aż makaron się ugotuje, to sos się zredukuje i już. -- Pozdrawiam, Aleksandra

Re: sos serowy do makaronu

Ja robię tak: Na oliwę wrzucam drobno posiekaną cebulkę (jedna duża) i lekko solę. Kiedy się zeszkli wrzucam rozgnieciony czosnek (co najmniej 2 ząbki a może być i więcej jeśli ktos lubi). Wszystko zasypuję dwiema łyżkami mąki mieszam i dodaję pojemniczek śmietanki - najlepsza jest gęsta

Re: Co gotujecie dzisiaj i jutro na obiad?

Proszę bardzo: polędwiczki kroję i rozpłaszczam;), smażę osobno. Sos: zeszklić cebulę, dodać otartą skórkę z cytryny i pokrojone na dość drobno suszone pomidory. Trochę podsmażyć razem, zalać śmietaną, dodać łyżkę musztardy (ja najbardziej lubię taką z ziarnami gorczycy) i miodu. Gotować

Re: Co macie jutro na obiad-szukam natchnienia

zapiekanka bedzie z rurek penne rigate makaron wrzuce do naczynia zaleje sosem pomidorowym - pomidorki z puszki przetre zeby pozbyc sie skorek dodam czosnku i bazylii i troche zredukuje a na wierzch smietana wybeltana z jajem i serem tartym - jakims resztkowym, mam goude, parmezanu kawalek i

Re: co robiłas na obiad:O?.:)))))

oj, skomplikowana potrawa, nie wiem czy dasz radę ;)) Podsmażasz boczek, dodajesz śmietanę kremówkę, podduszasz, zeby sos sie zredukował, wrzucasz do tego al dente jakiś gruby makaron i gotowe ;)) Ale zrobiłam trochę ubogaconą - z cebulka i pieczarkami dodatkowo. i janigdy nie dodaję

Re: Pieczony losos w kwasno-ostrym sosie (I faza)

Butterfly, ciesze sie, ze Ci smakowalo. No, a chili lepiej wypestkowac do takiego sosu, co innego jak sie laczy z mlekiem kokosowym, albo jogurtem... ;) Zla_wiedzmo, dzieki! :)) Ja te roladki robilam jakis czas temu z przepysznym sosem z pieczonej papryki, polozone na rukwii wodnej. To bylo

Re: Thermonix

Można w nim miksować papki, ciasta i koktajle... kilka fajnych przepisów na zupy kremy. Wiele przepisów z błędami. Wszelkie gulasze, sosy itp. to moim zdaniem kompletna pomyłka, breje bez smaku. Tylko dla ludzi, którzy nie umieją gotować i nie czują co jedzą. Thermomix nie podsmaży jak trzeba

Spróbuj piersi w sosie z czerwonej pożyczki

, abo dwie, tak, żeby nadrobić zaległości z tygodnia w "M jak miłość". Przygotuj sos: rosół zmieszaj z winem i gotując w rondelku na miętkim ogniu zredukuj całość o przynajmniej połowę. Na koniec dosmacz konfiturą, żeby było słodko, winnie i drobiowo, tak w sam raz. Na średnio rozgrzanej

Re: Krem octowy i inne cuda

Krem octowy (jeśli to to, o czym myślę) smakuje jak dobrze zredukowany sos z octu balsamico. Polewam nim mięsa różne (w ramach ozdobnych i smakowych wzorków), ale też truskawki posypane grubym świeżo zmielonym pieprzem, a nawet lody. Próbuj, bo dobry...

poledwica z tyminakiem i octem balsamicznym

). Dac szklanke bulionu, posiekany tymianek sol i pieprz. Gotowac do zredukowania o polowe. W pewnym momencie :) * dac 2 lyzki octu balsamicznego i jeszcze chwile gotowac. Dac mieso do sosu. * niby trzeba dac w tym samym momencie co bulion, ale moim zdaniem lepiej nieco pozniej, zeby sos byl

Re: Co zamrozic zeby ulatwic gotowanie po porodzi

Nagotuj parę razy porządny kocioł rosołu i zredukuj go objętościowo jak najbardziej. Potem pomroź go sobie w pojemnikach, potem wyciągasz pojemnik, dolewasz wody i masz bazę do zupy czy sosu. Szkoda miejsca w zamrażarce na mrożenie warzyw, które kupisz w każdym sklepie - przemysłowo mrożone

Re: takie pytanko o sosik...

Polecam po prostu go zredukować to jest gotować na małym ogniu w celu odparowania wody i uzyskania odpowiedniej konsystencji. Zagęszczanie mączka ziemniaczaną co prawda nie zmieni smaku, jak w przypadku zasmażek, ale zmieni charakter sosu w kierunku kiślu. Pozd.

Re: łosoś i sos

- cienkie dno garnka oznacza większe niebezpieczeństwo przegrzania = rozfazowania). Doprowadzam czosnek do stanu lekkiego zezłocenia na brzegach, po czym wrzucam mu do towarzystwa pokrojonego w kostki (tzn. zwykle nieregularne kawałki mniej więcej takiej objętości) ok. 1.5 cm. Łosoś się od razu zaczyna

Re: Zupa skwaśniała...

podbitego tłustą śmietanką. Alfredo to też masło, zredukowana tłusta śmietanka i parmezan. Im więcej tłuszczu w śmietance tym stabilniejsza jest jako emulsja. Nawet w zdecydowanie kwaśnym środowisku, czego przykładem jest współczesny cytrynowy posset, kremowy deser z soku cytrynowego, cukru i śmietanki

Zrób za to coś czego prawie nikt nie robi

Dodaj odrobinę karmelu do sosu pomidorowego - jeśli robisz gołąbki klasycznie. Odrobinę - zdziwi cię efekt. No i odrobinę czerwonego wina. Zredukuj i delektuj się. A farsz jak to farsz - można z nim zrobić wszystko. Co do sera - jakiegoklwiek z resztą - to nie zgadzam się - zawsze powoduje

Re: Co dobrego zrobić z polędwiczki wieprzowej?

ziele angielskie i skórkę z cytryny. Na ostry ogień i dusi się to do zredukowania sosu. Kombinacja wina z zielem i skórką cytryny powala :) -- biuściasty katalog staników

Waniliowa panna cotta z sosem malinowym

tego dnia co innego na deser ;) Aby wyjąć deser z foremek, nalezy je na chwilę zanurzyć w ciepłej wodzie lub potraktować palnikiem ;) Sos malinowy, proporcji nie podam, bo sama nie przywiązuję do nich wagi - w odrobinie wody rozpuściłam kilka łyżek cukru i dorzuciłam kilka garści malin

Kluchy z przedwczorajszych pyr...

, żeby pręgi były. Kluchy zostały ugotowane w osolonej wodzie, a pieczarki w międzyczasie posiekane i zesmażone na maśle; sos w rondelku odgrzany i zredukowany na glazurę nieomal. -- Jaki jestem, każdy widzi.

Kurczak z 40 ząbkami czosnku- Rick Stein

Udka podzielić na mniejsze części (kości zostawić). Smażyć na maśle. Kiedy mięso się przyrumieni, dodać 40 ząbków czosnku, sól, pieprz, białe wino i rosół drobiowy. Dusić. Mięso wyjąć, trzymać w cieple. Sos zredukować. Podawać z puree zimniaczanym/ ryżem. Ryż

Re: zimowi klienci :)

kucharza zredukowane do absolutnego minimum: złożony na pół omlet skrywał kilka grzybków ugotowanych w nieosolonej wodzie. Nie było nic więcej - żadnego sosu, żadnych przypraw, nic! Aż prosił się jakiś sos śmietanowo-serowo-cebulowy, ale wolałam się nie dopominać, bo kto wie co by w ramach tego sosu

Re: Co dobrego mozna z bryndzy?

sosem ze zredukowanego porto porto co prawda troszke na moj gust za slodkie, ale z pieprzem i czerwonym winem bardzo wykwintne danie cukinia faszerowana owczym serem, wzdluz, i zapieczona w folii lub na ruszcie jest doskonala --

Re: Żywienie w szkole

klubgogo napisała: > Zupa fasolowa na wędzonce z ziemniaczkami Co jest złego w tym talerzu, ciepłej, pożywnej zupy? > schab karkowy w sosie cebulowym, ziemniaki i surówka z buraków, papryki i cebuli. Co jest złego w sztuce czystego mięska? I to jeszcze schabiku? Sos może być

Re: A co na Sylwestra?

patelni kiedy papryka jest na wpół miękka. Na oliwę wylewamy wino i odparowujemy aby się zredukowało. Następnie dodajemy pomidory i bulion i chwilę gotujemy. Dodajemy sól, pieprz i cukier. Paprykę mieszamy z sosem. Kurczaka przekładamy do naczynia żaroodpornego i zalewamy sosem. Pieczemy ok. 45

Re: poledwiczki wieprzowe

podkreśliłby smak czego? Wszelkie kombinacje z serowymi sosami,sosami pomidorowymi,ketchupami itp ustrojstwami podkreslają tylko smak sera,pomidorów,octu itp.A tu przeciez chodzi o delikatne mięso o wyrazistym smaku. Sosem serowym można polać zapieczoną bułkę z parówką i smakowo

Re: "przaśne potrawy", jakie lubicie?

- Ziemniaki z sosem śmietanowo-cebulowym (cebulkę podsmażyć na masełku, wlać dobrej śmietany "od baby", podgotować aż się zredukuje, posolić, popieprzyć) + koperek - kaszanka z grilla - boczek i kiełbasa z ogniska - dobry biały ser z cebulką/szczypiorkiem (obsesja, bo mieszkam we Francji a tu

Kurczak z figami i miętą

złote. Przełożyć na półmisek. Z patelni delikatnie zlać tłuszcz i wlać sos z fig. Zredukować do mniej więcej połowy szklanki. Dodać sok z limonki, posiekaną miętę i podgotować na małym ogniu jeszcze kilka minut. Polać sosem kurczaka, udekorować miętą i figami. Sosu (i fig) wystarczyło mi na 2x 4

Re: Balsam na mą duszę

, podgrzac.. ew. zredukować Mięso podawać z sosem. Sosy smietana + gorgonzola + pieprz (na ciepło robiony, po czym schłodzony) oliwa + czosnek + musztarda gruboziarnista + ocet = sol, pieprz.. maliny zmiksowane z ocetem balsamucznym i liwą z pestek winogron + pieprz wot i cała filozofia

2-miesięczna córeczka już nie lubi cyca??? SOS

zwiększonej częstości (2,5- 3h), wręcz przeciwnie- trafia się jeszcze głęboki 3-4h sen (zaczynający się wczesnym lub późnym popołudniem, często na spacerze), przez co czas od ostatniego karmienia zwiększa się do 5h! No i przez ten długi sen dzienna ilość karmień zredukowała się do 5- 6 (bywało 8

Re: co zrobic z tajemnicza szynka (na cieplo/w la

srodek plaster chudego boczku i polowe minioscypka, osobno zredukowany wywar z cebula, jalowcem, zielem ang i kapka smietany dal swietny sos, ziemniaki mlode z koprem, salata z sosem ze smietanki, oleju lnianego,miodu, bialego octu i pieprzu z pokruszonym jajkiem- bardzo orzezwiajace polaczenie

poledwica wieprzowa z musztrdowo-smietanowym

. Mozna tez wczesniej przesmazyc na masle z wszystkich stron i dopiero potem do piekarnika. Drugi sposob o tyle lepszy, ze to co zostanie na patelni posluzy jako "starter" do sosu. A ten w trakcie pieczenia robimy tak - to co zostało na patelni zalewamy odrobiną wina białego wytrawnego (jesli nie ma t

Re: Czarna krowa

udusi, tak jak sobie wymarzyłaś, to cały sos z garnka odfiltruj przez gęste sito lejąc do rondelka. Ważne jest, aby sos wyjściowy nie był za tłusty, bo się zredukuje na gluty glazury w oceanie frytury. Redukcja to po prostu odparowywanie wody z sosu przez śmiałe gotowanie. W miarę jak wody w płynie

Re: Może kto ma przepis na poledwiczki z kurkami?

Polędwiczki kroisz na kawałki o grubości ok.. 3cm obtaczasz w mące i obsmażasz na klarowanym maśle aż się zarumienią po czym odkładasz do rondelka. Kurki wrzucasz na patelnię, na której smażyło się mięso, solisz żeby puściły sok pieprzysz i jak się trochę zredukuje dodajesz kawał zimnego masła

Re: A co byście zrobili, gdybyście mieli wielki g

. Wsypac kurkume, cynamon i szafran, sol pieprz do smaku, chwile jeszcze mieso w tym otaczac, zalac woda - az przykryje mieso, przykryc i gotowac, tak, zeby troche pyrczalo ze 2-2,5 godz (tyle mi zajmuje gotowanie 4-5 golonek). Jak juz sos sie zredukuje, mieso bedzie miekkie - dodac troche koncentratu

Re: roladki ze schabu z serem zapiekane - reklam

posiekanym czosnkiem; całość zwinąć, obsmażyć na maśle, dolać nieco bulionu i dusić pod przykrywką do miękkości. Gdy roladki zmiękną, wyjąć je z garnka, zaś sos zredukować (potrzymać na ogniu bez przykrywki, aż odparuje większość wody), po czym dodać słodkiej śmietanki, zagotować, dodać kawałki sera

Re: Thermomix -warto?

Jest to blender z grzałką. Robi zupy kremy, zamiesza ciasto, ugotuje kleiki, zmiksuje lód z dodatkami dając drinki lub sorbety. Niczego porządnie nie przysmaźy, nie zredukuje jak należy sosów, nie skarmelizuje. Dania obiadowe z tm to podróbka jedzenia, dla mnie niejadalne. Jak ktoś chce płacić

Re: Czym zabielać zupki dla rocznego dziecka

sporo witamin wypłukuje się do wywaru..ppozatym ja nie lubie wodnistych zupek, wole by wywar miał konsystencję rzadkiego sosu, jest smaczniejszy, zupka pozywniejsza..i niekoniecznie musi stracić smak..wiele zup warzywnych, szczególnie gotowanych bez dodatku miesa wręcz wymaga takiego dodatku

Re: w nawiązaniu do zdjęć

, przeciśnięty przez praskę - ale siekany lub granulowany suszony też może być; - znowu mieszamy; - jeżeli sos jest odpowiednio zredukowany i zawiesisty, sprawa jest właściwie skończona - polewamy sosem makaron, należy wybełtać co nieco, posypać szczypiorkiem lub natką pietruszki, i gotowe. Szkoda, że nie

Re: I jeszcze jeden:

pomarańczowym, likierem i miodem polać indyka. Wstawić do piekarnika na dalsze 30 min i co około 10 min polewać sosem z pieczenia. Wyjąć indora i pozostawić w cieple. Sos przecedzić i zredukować do połowy objętości. Musi mieć konsystencję syropu. Dodać masło i dokładnie wymieszać. Teraz już nie zagotowywać

Proszę, oceńcie mój jadłospis!

pomidorowej z makaronem 14-2 danie-ziemniaki, kotlet, surówka(ale o połowę mniej niż zawsze), bez sosów;woda do picia 16-trochę suchych musli łyżeczką z torebki 18-2 kromki chleba z twarogiem, bez masła, herbata bez cukru 19-odrobina jogurtu z musli to jest połowa tego, co jadłam do tej pory

spaghetti z papryką i karmelizowanym czosnkiem

Moje ostatnie odkrycie to karmelizowany czosnek, który można dodawać do bardzo wielu potraw, co też z radością czynię. Bardzo smakuje mi z makaronem i pieczona papryką w sosie śmietanowym. Od razu uprzedzam, że sos zagęszczam mąką, co pewnie jest jakimś kulinarnym faux pas, ale mi smakuje

kurczak w cydrze

ganek i ostrożnie przemieszać. Jeszcze chwilę pogotować i Jak mięso okaże się już miękkie a sos się zredukuje i nieco zagęści, doprawić mielonym pieprzem, szczyptą słodkiej papryki w proszku i sosem sojowym. (Ja jeszcze na koniec wyjmuje listek i ziele bo mnie denerwuje na talerzu...) Ja akurat

Re: Ale teraz na poważnie!!!!

miękkości mięsa i zredukowania sosu; podawać na bułeczce/ciabatcie z musztardą francuską) -- http://fajnamama.pl https://fajnamama.pl/suwaczki/38r933d.png .... wielokropek....

Gęsi pipek ( prawie ) :0)

, jasnego piwa. Dopełniłem wodą, żeby podroby były zakryte, sól, pieprz i dwie godziny się musi dusić. Sos pięknie się zredukował a cebula rozgotowała. Na koniec wlałem słodkiej śmietanki i pogotowałem jeszcze kilka minut. Zjedliśmy z kartoflanymi kluchami z kminkiem i pietruszką i burakami, naprawdę

Re: Pstrąg ze szpinakiem i fetą

plomien, dusic, az sos zredukuje sie do ok. 1,5 szklanki. wmieszac tarta czekolade (pol na pol mleczna i gorzka - razem 80 g), a nastepnie 1 lyzke masla (niekoniecznie). powodzenia i udanej imprezy:)

Re: Koniec teleternieju Wielka Gra ?

No proszę,a podobno to Robert Kwiatkowski był największym szkodnikiem w polskiej telewizji... Broniuś i KRRITv wkrótce zredukują ramówkę do skrajności - coraz głupsze seriale i żenujące filmy akcji dla ciemnego ludu, który wszystko łyknie plus "Solidarnośc" & PRL w ideologicznym sosie, kościół

Co bardziej wartościowe - mleko czy stałe posiłki?

Ten temat na pewno się już tutaj pojawiał, więc w razie czego poproszę o doklejenie, ale może warto przypomnieć? Otóż ja właściwie nie spotykam się z krytyką odnośnie długiego karmienia piersią (chociaż to "dopiero" 14 miesięcy, ale chyba jak na obecne standardy i tak długo). Ale bardzo często

Re: Dziś są moje urodziny

dodać cebulę, szalotki oraz czosnek. Gotować na śednim ogniu, aż zmiękną. 3. Dodać grzyby i szampan. Dusić pod przykryciem ok. 10-15 min. 4. Wyjąć mięso i trzymać w ciepłym miejscu. Zwiększyć płomień pod sosem i znacznie zredukować. Dodać śmietanę i ponownie wygotować do połowy objętości. 5. Sosem

A to klops...

dało się z tego zrobić kulki. Sól, pieprz do smaku. Ja wycisnęłam jeszcze trochę soku z cytryny, bo masa wydała mi się mdła. Gotujemy w bulionie mięsnym lub warzywnym. Tzn, wrzucamy do wrzącego bulionu, a potem tam z 10-15 minut. Sos pomidorowy ze świeżych pomidorów, zredukowany, aby był gęsty, do

Roladki drobiowe z serem brie

. Karmelizować kilka minut, dolać wino i jeszcze chwilę dusić, aż wino się zredukuje i sos nabierze odpowiedniej konsystencji. Jeśli sos będzie zbyt słodki można dodać kilka kropli soku z cytryny, albo tak jak zrobiłem to ja, dodać do całości kwaskowe ziarenka granatu, które przełamały słodycz czereśniowego

Re: Mam mleczko kokosowe i co dalej?

Oryginalnie z krewetkami, ale 9/10 razy daję kurczaka (mam męża gorszego niż dziecko w kwestii kuchni) - podsmażam suszone pomidory z czosnkiem, zalewam mleczkiem, chwilę duszę, żeby zredukować. Osobno podsmażam kurczaka/krewetki (krótko, w wysokiej temp.), dorzucam do sosu, duszę 2-3 min i podaję

Muklada czyli francuskie kari z omułków.

gorącej wody i wlać do wina. W garnku z przykrywką stopić masło i zeszklić w nim szalotki. Jeśli używamy koniaku to wlać i zredukować. Dosypać połowy przypraw. Dorzucić oczyszczone omułki, zalać winem, przykryć i dusić na średnim ogniu ok. 8 minut, aż się wszystkie otworzą. Co jakiś czas potrząsnąć

Crepes Suzette

syropem i podgrzewać ok. 2 minut, po czym dodać alkohol i podpalić (lub jak kto woli - flambirować :) ). Serwować gorące. -- No, on second thought, let's not go to Camelot. It is a silly place.

Re: Emamy specjalistki od sushi

morskiej wody i te nori całą noc podchodziły mi do góry. Nie ryba, nie ryż, nie imbir, nie tofu, nie wasabi, nie sos sojowy i nie zupa miso którą jeszcze wcześniej jadłam, a nori, więc sushi i inne azjatyckie specjalności jem, a tylko nori konsumuję w zredukowanych ilościach.

Treściwe tortellini wołowe z bekonem

: www.taste.com.au/recipes/3565/tortellini+with+bacon+tomato+chilli+and+baby+spinach To danie jest szybkie, to znaczy byłoby, gdyby Krysia nie uparła się i nie wpadła na szalony pomysł ulepienia samodzielnie wołowych tortellini. Zupełnie niepotrzebnie. Do farszu dałam zdecydowanie za mało boczku i wyszedł za suchy. Ale nie ma tego złego, co by na dobre nie wyszło. Sosu

Re: Kuchenne triki

do np.gotowanego mięsa.Albo zmiksować cebulę wcześniej podsmażoną na złoto i podgotowaną w bulionie i mamy sos cebulowy. Można jeszcze zagęścić sos poprzez jego tzw.zredukowanie co oznacza gotowanie na małym gazie do zmniejszenia objętości i zgęstnienia wywaru. Na razie więcej nie pamiętam

fajnie!, to teraz next time te:

ogień. Gotować na wolnym ogniu, aż sos stanie się gęsty i spójny, a ośmiorniczki będą miękkie. Uzupełnić przyprawy. Jeżeli ośmiorniczki są miękkie, a sos wciąż rzadki, należy odcedzić ośmiorniczki, sos zredukować i gdy jest gęsty ponownie połączyć.
 Tez AK - tez sprawdzone i tez pyszne:-)

Re: Nie można było krócej ?

tartą. Jeśli masz cukier to możesz się pobawić i zredukować sok pomarańczowy do gęstego sosu do dorsza, ziemniaki ugotuj całe w łupinkach (może jeszcze masz gram masła do nich) i smacznego. -- Któregoś dnia kupię sobie psa Przynajmniej będę miał co kopać z rana

Dorsz pod pomidorową pierzynką i...

czosnku. Na oleju przysmażyć delikatnie cebulkę na szklisto. Spocić, nie rumienić - to nie gulasz. Dodać posiekanego czosnku i smażyć jeszcze przez ok. pół minuty. Dorzucić pomidory, zalać wywarem i winem. Dodać tymianku i zredukować całość na gęsty sos. Dosmaczyć ok 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki

Chili z miesem

kolendra 4 ząbki czosnku 1 łyżka majeranku 1 łyżka kminu rzymskiego mielonego 1 łyżka czerwonej mielonej papryki 1 łyżeczka cukru 4 łyżki sosu sojowego ciemnego 1 łyżka octu balsamicznego sól/pieprz olej/oliwa ser żółty do posypania Danie typowo jednogarnkowe, więc robi się szybko i przyjemnie

Wołowina ale czy na pewno ?

uzupełniając płyn , pożniej dorzuciłam cebulę z pieczarkami , czerwoną papryke pokrojoną na kawałki i ogórek małosolny pokrojony w połplasterki. Dusiło sie to razem do miekkości mięsa i zredukowania sosu. Całkiem smaczne było , zwłaszcza z makaronem i resztą ogorów małosolnych ( chyba jestem od nich

Re: A może królik?

naciowy. Zezłocić jarzyny na maśle. Gdy jarzyny się lekko zezłocą potraktować je mąką, tak, aby wymieszała się z tłuszczem i sosem, wymieszać dokładnie (ma się rozpuścić w tłuszczu). Po czym całość podlać piwem, Wymieszać, od razu dodać 2 łyżeczki galaretki porzeczkowej i mieszając rozpuścić ją w

Spadżeti Ala...

dodałam czosnku i smażyłam przez chwilkę, tak tylko, żeby się metaliczny zapach czosnku rozniósł nad kuchenką. Zalałam pomidorami z puszki, dodałam ciutkę wody i na słabośrednim ogieniaszku zredukowałam sos, aż się zrobił gęsty, a kawałki pomidora rozmiękły. Żeby było jeszcze gładziej i milej, to na

Potrawka Adobo

cienką skórką, których się nie obiera. Jeżeli nie mamy dostępu do tych ziemniaków, to obieramy zwykłe ziemniaki, kroimy w plastry i dokładamy do garnka. Delikatnie mieszamy, tak aby ziemniaki schowały nam się pod kapustą. Jeżeli sos nam się za bardzo zredukował, dolewamy wody. W szklance wody

Tarte mosaique de lotte: tarta mozaikowa z żabnicy

U mnie mozaika mało mozaikowa, o czym niżej. Ale tarta genialna, w sam raz na inaugurację nowej podłużnej formy i nowej książki o tartach: Jacques Maximin "Les Tartes de Maximin". Oraz na pewną Bardzo Uroczystą Okazję. :) SKŁADNIKI na formę o średnicy 20 cm płat ciasta francuskiego kilka

kurczak w pomarańczach - debiut

kurczaka osączonego z zalewy. Lekko osmażyć i zalać wywarem. Dusić około 15 minut, po czym wlać resztę zalewy, w której kurczak się wylegiwał i miód. Podgrzewać jeszcze chwilę, żeby sos się zredukował. Podawać z ryżem długoziarnistym, chociaż moja rodzina zajada te potrawę z grubo krojonymi frytami

Re: Bucefale pomyslowy

Dzięki za uznanie, ale chyba się nie bardzo specjalizuję w daniach szybkich i nieskomplikowanych, więc nie wiem, czy będę w stanie sypnąć tyloma pomysłami, co inne kumy. Może więc też one się dopiszą, bo ja z tych, co wieczór wcześniej wywar ciemny na gnatach robią do sosu marsalowo

Re: dobra ryba

beszamelem z dodatkiem lekko podduszonych porów i zapiec - pulpeciki rybne, które można udusić w sosie z pomidorów, czosnku i pepperoni (ew. śmietany) - klopsiki, które smaży się na oliwie, po czym podlewa odrobiną soku z cytryny i pomarańczy, wina, a na końcu (po zredukowaniu) zagęszcza śmietaną

Re: Kurczak Balti ze szpinakiem

sos, co przetarte przez sito pomidory, czyli pomidorowy przecier. Natomiast to, co pewnie masz na mysli piszac o przecierze to zredukowana passata, czyli koncentrat pomidorowy. > Producent musi wybrać najlepsze pomidory, nie mogą być uszkodzone, spleśniałe a > ni > naładowane

Kot z gryla

wrzucic jak jest, prosto z krowy na druty, ale czemu nie przemacerowac uprzednio, jesli sie nikomu nie spieszy, a ceni sobie smak? Przykladowa zalewa: - oliwa, 2 lyzki; - wytrawne szerry, 1/3 szklanki; - sos sojowy, 1/4 szklanki; - czosnek, 2 zabki; - szalotka. Zalewa zalac mieso w miseczce

sandacz, karp,sola, panga,miruna, pstrag i inne

Bardzo dziekuje, przepis skopiowalam, tylko nie rozumiem Pana fachowych okreslen. Co to znaczy sos zredukowany do polowy oraz konwekcja +grill 200stC ???? Dorsze sa niedostepne w sklepach prowinconalnych z uwagi na fakt ze sie przejadly w socrealizmie i chyba nie sa kupowane chetnie. Reszta

Re: Menu na obiad z teściami-co na przystawkę?

puściły sok. Dodaj śmietanę, duś parę minut, zeby całość sie zredukowała i połączyła. Dopraw dużą ilością pieprzu, niedużą ilością białego wytrawnego wina, ew dosól. Ja bym sypnęła jeszcze garstkę kaparów. Wyjmij kotlety z pieca, polej sosem i podawaj. Ew. można po prostu udusić bitki cielęce w

Re: Co zamrozic zeby ulatwic gotowanie po porodzi

wdychać zapach świeżego bzu; b) malować paznokcie; c) czytać książkę; d) cokolwiek innego co nie jest gotowaniem. A co do meritum, proponuję: 1) pierogi ruskie zamrożone po 20 szt, 2) gulasz z indyka, z cukinią, papryką, czy innymi warzywami - na świeżo gotujesz tylko kaszę; 3) sos boloński - nada się

Roladki z soli

zależało mi akurat na złotym kolorze więc zrobiłem je na patelni co trwało jakieś 10 min. W trakcie smażenia ryby wrzuciłem brokuł do gotującej wody i przygotowałem sos. Oczywiście na większy apetyt można do tego zestawu podać jeszcze ryż, ale moim zdaniem, lepiej kupić większy brokuł i więcej ryby

Zapiekanka mussakopodobna

przyprawiłam cynamonem, kuminem, oregano i szczyptą soli. Dodałam pomidory z kartonika. Poddusiłam przez ok. 15-20 min, aż sos zredukował swoją objętość. W tzw. międzyczasie, na patelni grillowej podsmażyłam pokrojonego w plastry bakłażana i pokroiłam w plasterki cukinię (jej nie grillowałam). Łyżką

Khm, khm...

. Przykryj folią, włóz na 2 godz do lodówki. Nastepnie ponadziewaj mięso na szpadki do szaszłyków, upiecz na grillu, skrapiajac co jakis czas marynatą. SOS DO SZASZŁYKÓW: 200 ml jogurtu wymieszaj z posiekanymi listkami z 1 gałązki bazylii oraz listkami z 5 gałązek mięty. DOdaj sól, pieprz. PUREE

Re: impreza, która okazała się problematyczna...

Szparagi zielone duszone z pomidorkami koktailowymi.... genialne i proste jedzenie nawet dla tych co jedza mięso. Bierzesz 3 zabki czosnku w łupinkach, ze 2 gałązki rozmarynu.. wlewasz oliwę na patelnię i wrzucasz czosnek a potem rozmaryn. Jak puszczą aromat to wrzucasz pomidorki (tak po garsci na

ossobuco i risotto alla milanese

parmezanu, miszamy. po czym dodajemy jeszcze plaska lyzke masla (mozna mniej lub i wiecej). sprawdzamy smak, ewentualnie dosalamy i serwujemy z ossobuco i gremolata. uwaga! risotto jako dodatek do miesa i sosu powinno miec nieco bardziej zwarta konsystencje niz risotto podawane solo

Re: Rosół. Dla oderwania się.

widelec, dodać do garnka zahartowaną z sosem kwaśną śmietanę - też sporo, jakieś 200 ml, ale to już zależy od tego, co komu smakuje. Sos ze śmietaną gotować bez przykrycia na średnim ?ogniu? żeby się trochę zredukował, czyli jakieś 15 min. Gotowe danie podawać z makaronem, np. muszelki. Moim zdaniem to