czym przyprawić rybę

Materiały Partnera

Tak, marynujemy!

Tak, marynujemy!

Marynowanie jest prostą metodą, dzięki której przygotujemy każdy rodzaj mięsa. Już wieki temu znano właściwości zaprawy, która nie tylko konserwuje mięso, ale również podkreśla jego smak i aromat. W czym tkwi sekret dobrej marynaty? Musi ona łączyć w sobie właściwości konserwujące z ciekawie skomponowaną mieszanką przypraw. Takie są właśnie marynaty TaoTao, np. w stylu tajskim lub chińskim, które mają pikantną nutę. Pozostałe sosy TaoTao, jak ten miodowy z czosnkiem, również dodadzą potrawom oryginalnego charakteru. Przygotowane przy ich użyciu mięsa, ryby, warzywa to uczta wyrazistych smaków i aromatów, szczególnie w rozpoczynającym się sezonie grillowym.

Proste i niedrogie dania z rybą

Ryby to samo zdrowie - niekoniecznie tylko te z "górnej półki". Te tańsze są nie mniej wartościowe i smaczne, a przy tym można z nich przygotować bardzo różnorodne dania na śniadanie, obiad, kolację czy przyjęcie. Oto kilka pomysłów.

Kulinarny atlas grzybów

Fachowcy wstają wczesnym rankiem, bo przecież trzeba dotrzeć na tajne grzybne miejsca przed innymi.  I przynoszą do domu kosze borowików, kurek i rydzów. A potem trzeba to czyścić, obierać, smażyć, dusić i marynować. Rodziny grzybiarzy mają ciężkie życie...

Wigilia? Tylko u Mamy!

Wigilia? Tylko u Mamy!

wywar z ryb i włoszczyzny, przecedź do innego garnka. Suszone grzybki namocz i ugotuj, a wywar, w którym się gotowały, przecedź i połącz z bulionem rybnym. Wlej tyle wody, aby otrzymać 2 l zupy. Rozpuść masło, uduś na nim pokrojone w plasterki rozmrożone prawdziwki. Dodaj do zupy, a masło, w którym

Przepisy na świeże ryby w plenerze

Przepisy na świeże ryby w plenerze

imbirem. Plasterki cebuli podsmażamy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Dodajemy przetartą cebulę, sól i smażymy na małym ogniu 2-3 min. Rybę osączamy z jogurtu (odstawiamy go na bok) i wraz z resztą przypraw wkładamy do cebuli, polewamy jogurtem i dusimy pod przykryciem ok. 15 min. Potrawę podajemy

Szparagi na start

Szparagi na start

dymki i estragonu, gotuj 2 minuty. Emulsję na sos gotuj około minuty, stale mieszając. Jeśli trzeba, przypraw do smaku. Szparagi przełóż na talerze, układając je ciasno jeden obok drugiego, tak aby tworzyły podkładkę. Na szparagach ułóż ryby, polej je sosem. Danie możesz ozdobić świeżym estragonem

Zapiekanki na rozgrzewkę

Zapiekanki na rozgrzewkę

. Zostawiamy ją w piekarniku przez 5-10 min. Podajemy letnią. Przepis: Joanna Szachowska-Tarkowska,  Miesięcznik Kuchnia Zapiekankę można także przyprawić na ostro, wszystko zależy od upodobań. 25 dag mielonej wieprzowiny 25 dag mielonej cielęciny 1/3 szklanki posiekanej cebuli 1/3 szklanki wody 1/4

Doceń marchewkę - siedem nieznanych przepisów

Doceń marchewkę - siedem nieznanych przepisów

soku. W ostatniej chwili dodać liście kolendry, przyprawić do smaku, zamieszać i podawać jako dodatek do mięs lub ryb. Autor: Agnieszka Kręglicka Tę zupę podawaj z grzankami. Dla żądnych wrażeń - dodatek wytrawnej sherry. Młoda marchewka 3 łyżki oliwy z oliwek 1 posiekana cebula 0.5 kg pokrojonej

Wigilia na wysokich obrotach

Wigilia na wysokich obrotach

filetów. Jak szybko uporać się z rybą? Wrzucić na patelnię, grill albo do piekarnika. Szczególnie takie delikatne ryby, jak wymienione powyżej, znakomicie komponują się z wszelkimi mieszankami ziół i przypraw. Znakomite będą kolendra czy imbir. Gdy czas nagli, najwięcej kłopotów mogą przysporzyć słodkie

Zielone pesto. Pomysły na obiad dla zabieganych

Zielone pesto. Pomysły na obiad dla zabieganych

łyżki oliwy 4 filety  z pstrąga ze skórą 2 łyżki soku z cytryny 3/4 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki chilli w płatkach pieprz Sposób przygotowania Robimy pesto. Krótko prażymy papryczkę na suchej patelni, po czym wkładamy ją na 5 minut do gorącej wody. Rozdrabniamy

Odrobina pikanterii - kilka pomysłów na dania z musztardą

Odrobina pikanterii - kilka pomysłów na dania z musztardą

, pozostałe z sosem musztardowym. Odstaw na całą dobę do lodówki. Autor: Nowa Kuchnia Polska Musztarda z całymi ziarnami gorczycy (tzw. francuska) jest apetycznym i atrakcyjnym dodatkiem do ryb, szczególnie pieczonych. Doskonałym uzupełnieniem tego dania będą frytki lub opiekane ziemniaczki. Filety z pstrąga

Tradycja przede wszystkim, czyli co podać na świąteczny stół?

Tradycja przede wszystkim, czyli co podać na świąteczny stół?

". Zawiera aż 70% chrzanu, dzięki czemu dopełni smak ryby nadając jej ostrego i wyrazistego smaku. Dla wielbicieli dań mięsnych idealną propozycją będą delikatne polędwiczki ukryte w chrzanowo - ziemniaczanym cieście. Rozbite i przyprawione polędwiczki obtaczamy w mące i ziemniaczanej masie z

Weekend w plenerze. Przepisy na piknik

Weekend w plenerze. Przepisy na piknik

rybę, a gdy się nieco podgrzeją, dodaj jajka i kolendrę. Delikatnie wymieszaj. Przypraw do smaku solą i pieprzem, udekoruj drugą cytryną pokrojoną w plasterki lub na cząstki.Składniki 4 filety dowolnej ryby (po 25 dag każdy) sól, pieprz 4 łyżki oliwy 2 kieliszki białego wina  Marynata: 1

Wigilijne menu dla najmłodszych

Wigilijne menu dla najmłodszych

, 2 większe buraki, 1 łyżeczka suszonego majeranku, 1 małe jabłko Do osolonej wody wrzucamy mięso, gotujemy do miękkości, po czym wyjmujemy z wywaru. Do bulionu dodajemy czosnek, a po kilku minutach, pokrojone w kostkę marchewkę i pietruszkę. Kolejnym krokiem jest dorzucenie startych buraków oraz

Kuchnia węgierska - bogactwo smaków i zapachów

Kuchnia węgierska - bogactwo smaków i zapachów

niezbyt tłustej  wieprzowiny 1  jajko 1 mała  cebula 20 dag przecieru pomidorowego sól, pieprz, cukier natka selera   Zasmażka: 1,5 łyżki smalcu 2 płaskie łyżki mąki   Sposób przygotowania Przecier rozprowadź wodą, przypraw solą i cukrem, włóż całą cebulkę

Bakłażan: odchudza i chroni przed chorobami

Bakłażan: odchudza i chroni przed chorobami

czosnek, po czym podsmażamy na oliwie z masłem. Po chwili dodajemy miąższ z bakłażanów i smażymy jeszcze 5 minut, a następnie mieszamy z mięsem, ziołami, przyprawami, śmietaną, 2 łyżkami bułki tartej. Dokładnie mieszamy z jajkiem, ewentualnie doprawiamy. Jeżeli masa jest za rzadka, dodajemy jeszcze

Solidne zupy z mięsem - w sam raz na jesień!

Solidne zupy z mięsem - w sam raz na jesień!

Rosyjska solijanka to dość ekscentryczne połączenie mięsa, oliwek, kiszonych ogórków, często też ryb i kaparów... Może się wydawać dość nierozsądne, ale spokojnie - jest naprawdę pyszne!   Zupa z mięsem - soljanka 10-15 dag wieprzowiny (łopatka lub karkówka) 10-15 dag wołowiny z udźca 5 dag

Instrukcja obsługi karpia

Instrukcja obsługi karpia

mięso, a przeszkadza nam jego zapach, można się go pozbyć dzięki sprawdzonym sposobom: - gotując ryby o silnym zapachu należy dodać do wody dużo warzyw i przypraw lub na litr wody wlać pół szklanki soku z kiszonych ogórków, można zastąpić go sokiem z cytryny lub octem; - jeśli smażymy rybę, można

Kuchnia włoska: Pesto

Kuchnia włoska: Pesto

 oliwy 4 filety  z pstrąga ze skórą 2 łyżki soku z cytryny 3/4 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki chilli w płatkach pieprz   Sposób przygotowania Robimy pesto. Krótko prażymy papryczkę na suchej patelni, po czym wkładamy ją na 5 minut do gorącej wody. Rozdrabniamy

Dania z jednej patelni - jakie to proste! Inspiracje z całego świata

Dania z jednej patelni - jakie to proste! Inspiracje z całego świata

suszonych warzyw przypraw i soli) Na dużej patelni podgrzej olej, dodaj pastę curry, smaż ją około 30 sekund, po czym dodaj pokrojoną w cienkie plastry wieprzowinę i podsmażaj całość około 3 minut. Po tym czasie zalej wszystko mleczkiem kokosowym i rosołem z kurczaka, dopraw przyprawą warzywną, solą i

Bohater świątecznego stołu

Bohater świątecznego stołu

Bez niego nie ma Wigilii. Barszcz czerwony musi być idealnie czerwony (nawet bordowy) i solidnie przyprawiony, a uszka muszą pachnieć leśnymi grzybami. To ostatni moment, żeby robić zakwas na barszcz!Barszczyk z uszkami 4 kg buraków 1 główka czosnku skórka chleba razowego 3 jabłka (kwaśne) 1

Kuchnia Prowansji. Świeże warzywa i aromat ziół

Kuchnia Prowansji. Świeże warzywa i aromat ziół

Składniki Mieszanka przypraw (w równych proporcjach): mielone goździki, pieprz, gałka muszkatołowa, cynamon i imbir Oraz: 20 dag czarnych  oliwek bez pestek 10 dag  kaparów 5 dag filetów  anchois 5-6 ząbków  czosnku 1 kieliszek koniaku 1/2 łyżeczki do kawy

To nie jest kolejna nudna dieta...

To nie jest kolejna nudna dieta...

cukinie 0,5 szklanki posiekanych suszonych pomidorów 0,5 łyżeczki suszonej bazylii 1. Zagotuj wodę w średniej wielkości garnku na dużym ogniu. Dodaj komosę, bulion i czosnek, po czym ponownie doprowadź do wrzenia. 2. Przykryj garnek, zmniejsz gaz i nastaw minutnik na 20 minut. Po upływie 10 minut, dodaj

"Księgowa w kuchni". Maria Ożga wydała książkę

sokiem pomarańczowym, posolić i przyprawić pieprzem do smaku. Dodać posiekany szczypiorek. Wszystkie składniki wymieszać w dużej sałatkowej misce. Tuż przed podaniem polać wcześniej przygotowanym jogurtowym sosem. 3 pory 1 łyżka soli 125 g mąki 2 jajka 3 łyżki stopionego masła 1/8 l piwa 2 łyżki

Gotuj sprytnie jak Jamie - nowa książka!

"Ta książka powstała, gdyż o nią prosiliście". Jamie obserwował, czego potrzebują jego fani, o czym piszą na jego stronie i serwisach społecznościowych. Okazało się, że potrzebują głównie pomysłów na dania, które nie zrujnują portfela, więc kucharz przygotował nie tylko przepisy, ale też

Potrawy, które rozpalą zmysły

12-16 orzeszków nerkowców 10 szalotek lub dymek 3-4 świeże strączki papryczki chilli 1/2 łyżeczki kurkumy 1/2 łyżeczki pasty krewetkowej 2-4 łyżki oliwy 500 g świeżych krewetek 3 plasterki ananasa sól 4 łyżki soku z cytryny cukier Orzeszki, cebulki i papryczki drobno siekamy, po czym wrzucamy do

Autentyczne tajskie przepisy podpatrzone u szefów kuchni

. Przypraw solą i pieprzem.Według tego przepisu można także przygotować curry rybne: wystarczy zamiast krewetek wrzucić pokrojone na kawałki filety z białej ryby, np. maślanej, dorsza lub mintaja Składniki 1 łyżka oleju z orzeszków ziemnych 1 szklanka drobno pokrojonej cebuli 1 szklanka

Moc czereśni - dania nie tylko na słodko

nacieramy mieszanką przypraw. Grillujemy rybę na patelni po 3 minuty z każdej strony lub zapiekamy przez 10 minut. Podajemy z salsą czereśniową. Autor: Miesięcznik Kuchnia Podrasowana wersja ulubionych pierogów, bo z dodatkiem pysznego sosu waniliowego. Taki obiad na pewno posmakuje nie tylko dzieciom

Pisarz za kuchennym stołem

brzmiących książek dla młodzieży 'Przygody Tomka Sawyera' i 'Przygody Hucka Finna' czy wielokrotnie sfilmowanego 'Księcia i żebraka' lubił zupę żółwiową. Poniżej nieco zmodyfikowany przepis na taką zupę z zielonym groszkiem.Składniki:500 g mięsa z żółwia (my użyłyśmy mięsa białej ryby) 3 łyżki masła 1

Pikantne smaczki. Musztarda razy sześć

osuszonego królika nacieramy solą i świeżo zmielonym pieprzem, po czym smarujemy musztardą. Do wnętrza królika wkładamy gałązkę świeżego tymianku i układamy mięso na żaroodpornym półmisku. Piekarnik nagrzewamy do 200°C, wkładamy naczynie z królikiem i pieczemy do miękkości, mniej więcej godzinę

Sosy na każdą okazję

kożuch, ciemniejszy od reszty. Możesz dodać do sosu starty żółty ser, musztardę, przecier pomidorowy, zioła, utarty chrzan, czy sok z cytryny. Autor: Maria Szkop Zamiast papryki, do tego sosu możesz dodać również nieco chrzanu i/lub ostrej musztardy (najlepiej nie ziarnistej). Jeśli nie masz go w czym

Kuchnia Kresów Wschodnich

: kapustę poszatkuj i ugotuj w lekko osolonej wodzie na półtwardo, następnie odcedź i pozostaw do przestygnięcia. Grzyby ugotuj w małej ilości wody, odcedź i drobno pokrój. Obraną cebulę pokrój w drobną kostkę, zeszklij na smalcu, po czym dodaj do kapusty i grzybów. Wszystko dokładnie wymieszaj, dopraw solą

Kuchnia made in USA

na małym ogniu, po czym dodaj mięso, boczek, kiełbasę i wędliny. Ustaw garnek na płytce ochronnej i duś potrawę, aż ryż będzie miękki (20-25 minut). Na 10 minut przed końcem gotowania włóż krewetki i pokrojoną na kawałki rybę, dopraw danie do smaku sosem tabasco i, jeśli trzeba, solą. Przed podaniem

Menu dnia

Pasikowski Od wczoraj na facebook.com/ugotujto rozmawiamy o kibicowaniu na babskim wieczorze! Sprawdź nasze pomysły!Kuchnia rosyjska obfituje w kontrastujące i wyraziste połączenia. Puszyste blizny z mąki gryczanej i z dodatkiem cukru zostały podane z kawiorem. My polecamy jeść je z wędzoną rybą np

Na ostatki

metodą julienne (na zapałkę), a cebulę w piórka i delikatnie przesmaż na maśle przez ok. 3 min. Doradę usmaż na oleju sezamowym, confit podgrzej w rondelku i dodaj do niego posiekaną natkę pietruszki. Na talerzu ułóż warzywa, rybę i polej confit z szalotki. Confit (fr.) - to jedna z najstarszych metod

Blogerzy polecają: przepisy na niedzielny obiad

przerywając mieszania. Przyprawić musztardą, cukrem, pieprzem, solą, dodać natkę i koperek. Formę natłuścić masłem, układać kolejno ryż, rybę, brokuły i pomidory. Polać sosem i piec w piekarniku 20 minut w temp. 200*C. Przepis pochodzi z bloga Ola in the kitchen »Składniki na roladki: 6 plastrów

9 przepisów z bazylią do wypróbowania w tym tygodniu

oleju, tabasco i kuminem, przypraw solą i pieprzem, uformuj 4 kotlety. Usmaż je na pozostałej łyżce oleju (3 minuty z każdej strony) na średnim ogniu, po czym zmniejsz ogień i smaż jeszcze 4 minuty, odwracając po 2 minutach. Bułeczki przekrój na połówki i opiecz. Spody bułeczek obłóż sałatą i mięsem

Przeboje wiosennego menu

, przykryj je pergaminem i piecz dalej. Wyjmij z pieca i ostudź. Autor: Zuzanna Wiciejowska, Paulina Kałka Kruche ciasto powinno być przygotowywane z zimnego masła. Staraj się jak najmniej ogrzewać je dłońmi. W tym celu - po dodaniu do mąki - siekaj je nożem na drobne kawałeczki, po czym szybko zagnieć

Tadeusz Pióro i Marek Bieńczyk. Historia polskiego smaku

za kilo cukru musiałeś dać dwa woły. M: Co za zdzierstwo! Ludzie niezamożni musieli pić gorzką herbatę... T: W XIV wieku nie było herbaty. M: To na co im był ten cukier po dwa woły kilo? T: Do sosów. Cukier, korzenie, ocet, szafran - bez tych wszystkich dodatków sos do ryby po prostu nie mieścił im

Talerz pachnący tradycją

W czym tkwi tajemnica i specyfika potraw wigilijnych i świątecznych? Może w tym, że przeważnie są spożywane tylko raz w roku. Być może wpływ na ich magiczny smak ma aura towarzysząca temu wydarzeniu? Kto wie? Na pewno klucz do idealnie przygotowanej potrawy świątecznej tkwi także w sposobie jej

Blog tygodnia: Japońska kuchnia Karoliny

słodkich wypieków czy napojów.Na czym bazuje kuchnia japońska?Oczywiście na produktach z morza. Wyspiarskie położenie Japonii mocno wpłynęło na kształt japońskiej diety, która bogata jest właśnie w owoce morza, ryby oraz wodorosty.Parzenie herbaty w Japonii odbywa się według starego ceremoniału. Czy

Blog tygodnia: Kasza prodżekt

. Jednak kuchni wegetariańskiej sama cały czas się uczę. Wciąż dalej i głębiej zapuszczam się w przepisy etniczne i narodowe. Poznaję nowe kombinacje przypraw, kolejne możliwości wykorzystania masła orzechowego czy pulpy z tamaryndowca. W kuchni indyjskiej, arabskiej czy japońskiej, nadal poruszam się

Wszystkie smaki czekolady

blenderze i przetrzyj przez sitko otrzymując pastę z groszku.Na maśle przez 2 minuty smaż cebulę, imbir i czosnek. Dolej wywar, dodaj pastę groszkową i gotuj wszystko przez ok. 10 min. Dopraw solą i pieprzem, zapraw śmietanką po czym ponownie przetrzyj przez sitko. Ubij mleko aż powstanie piana.Zupę podawaj

Kuchnia pod żaglami

piekarnikiem, umożliwiająca gotowanie nawet przy dużych przechyłach jachtu. Część zakupów robimy przed wypłynięciem, ale prawie codziennie będziemy zawijać do małych portów i kupować na targowiskach sezonowe warzywa i owoce, oliwę i sery, a w ribaricach (sklepach rybnych) bądź prosto od rybaków - ryby, mule

Top 10 dań po których trzeba wietrzyć mieszkanie

kapusty włóż do garnka, zalej olejem i szklanką wody,  podgrzewaj. Dodaj ziarenka przypraw, czosnek, posiekane grzyby i śliwki suszone. Zamieszaj i duś razem około godziny. Kapustę odstaw na noc, aby ostygła. Następnego dnia podgrzej do zagotowania, delikatnie mieszając, ostudź. Dodaj rodzynki i

Gdzie się jada w Londynie

piosence i tańcach, a nawet cyrkowych akrobacjach. Anglicy często wymyślają gastronomiczne trendy, które później przyjmują się gdzie indziej. Warto więc wiedzieć, co w trawie piszczy, i czym, poza menu, londyńskie restauracje przyciągają klientów. Acorn House - ekologia totalna Krytyk "

Oscarowa kuchnia

dokładnie opłucz, osusz i porwij na drobniejsze kawałki, wymieszaj z kiełkami słonecznika. Dopraw sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem, po czym wymieszaj delikatnie z oliwą z oliwek. Przełóż sałaty do małej miseczki lub na talerzyk i posyp bardzo drobno pokrojoną czerwoną papryką Przygotuj polędwicę: mięso

Podróże kulinarne. Piekło, niebo, Szwecja

identyczne. Wystarczy z grubsza się rozejrzeć, żeby zrozumieć, co tak naprawdę porusza duszę Skandynawa (i czym się ona różni od naszej, polskiej).Po pierwsze - ryba. Pewnie, łosoś to dla nas nic wielkiego; ale ten śledź... Sill, śledź atlantycki, albo mikry, chudy strömming, śledź bałtycki - po prostu

Kuchnia Nowego Orleanu

więc zapierające dech w piersi cuda architektury w Vieux Carré, czyli French Quarter (Francuskiej Dzielnicy), są w rzeczywistości hiszpańskie, a na dodatek - powstały z bardzo prozaicznych przyczyn. Wolność na talerzu W roku 1801 hiszpańska Luizjana wróciła pod rządy Francji, po czym, dwa lata

Na dwa głosy

, rybkę zjeść. Knajpa znana w okolicy, i rzeczywiście, okoń przedniej klasy, podobnie sandacz i lin. Panna obsługująca wielkiego wdzięku i menedżerskiej inteligencji; nogę od krzesła bym u niej kupił, gdyby powiedziała, że to węgorz. Spojrzałem na słoik z rybą marynowaną, zwaną jaz. - Poezja - powiedziała

Ryba w kuchni - poradnik

Porcja świeżego łososia lub pstrąga smakuje najlepiej, przyrządzona w najprostszy sposób. odrobina przypraw, chwila na patelni lub w piecu i gotowe. Jednak aby filety był soczysty i pełen smaku, trzeba potraktować go z należyta uwagą. To ,jak rozprawić się z rybami w kuchni - jak je filetować , jak

Smaki Normandii

podaniem całej potrawy. Buraka i jabłko obieramy i kroimy w drobną kostkę, szalotkę siekamy. Mieszamy, doprawiając solą i pieprzem. Wyjmujemy rybę z marynaty, płuczemy, osuszamy, smarujemy olejem z orzechów (który możemy  lekko przyprawić solą i pieprzem) i podgrzewamy w piekarniku nagrzanym do

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

podsmażamy na suchej patelni, po czym dodajemy do gotującego się rosołu. Po upływie około dwóch godzin dodajemy do rosołu obrane i przekrojone na krzyż warzywa oraz kwiat muszkatołowy (możemy użyć 1/2 gałki muszkatołowej, której jednak nie mielimy, gdyż inaczej rosół zmętnieje). Pod koniec kolejnej godziny

Blogerzy na Święta

piękny kolor. Gdyby tak się stało należy dodać sok z cytryny. Święta pachną dla mnie.... Świerkowym drzewkiem, korzennymi przyprawami i cytrusami, które wysuszone w plastrach dekorują okna i choinkę. Na stole wigilijnym nigdy nie może zabraknąć... Tradycyjnych potraw polskich, czyli pierogów, ryby i

Wielkanocne tradycje

  Wiele zależało od inwencji gospodyni - wielkanocne zwyczaje kulinarne dają bowiem szerokie pole do popisu. Łatwiej właściwie powiedzieć, czego na świątecznym stole w Polsce nie bywało. A nie bywało ryb, na które niechętnie patrzono po długim okresie Wielkiego Postu, gdy właśnie rybne potrawy

Spacerem po salonie

, członkowie Slow Food - 50 proc. zniżki). Bo dla entuzjastów jedzenia nie ma lepszej okazji, by odkryć naraz tyle cudów świata. Targowisko to wielkie hale w dawnej fabryce Fiata, a w nich mnóstwo straganów, które w latach poprzednich ustawione były w aleje tematyczne: serów, wędlin, oliw i octów, przypraw

Kuchnia warszawska

przyprawami korzennymi i solą, pod którymi niknął naturalny smak szlachetnych polskich mięs, ryb i grzybów. Pisano: dodają wiele korzeni do każdej potrawy, więcej niż każdy inny naród. Ulgę po zanadto przyprawionych potrawach przynosiły trunki - miody i piwa wareckie - Piva di Varca. Wino przyjmowało się

Gotowanie to przygoda!

czasu na robienie wszystkiego porządnie. Tak naprawdę wszyscy mamy więcej czasu niż nam się wydaje. Dzieci trzeba uczyć, że ryby nie cuchną, a szpinak nie jest paskudny - a zrobić to można tylko poprzez praktyczne i, miejmy nadzieję, przyjemne doświadczenia. Gotowanie to umiejętność, która się w życiu

Smaki Wietnamu

fantazyjnych połączeń warzyw, owoców i ryb, a kuchnia czerpie z tradycji francuskiej kolonii. Miasto na powitanie krzyczało, warczało, buczało, nawoływało, a przede wszystkim trąbiło! Pierwsza istotna nauka: nie wykonywać gwałtownych ruchów - w samym Sajgonie na 8 milionów ludzi przypada aż 6 milionów skuterów

Blog tygodnia: Bea w kuchni

; zainteresowałam się kuchnią. W domu rodzinnym gotowałam rzadko, by nie powiedzieć - praktycznie wcale. Owszem, umiałam przygotować kilka prostych potraw, jednak nic ponad to. Ucząc się gotować zaczęłam przede wszystkim interesować się kuchnią wegetariańską (mąż nie je mięsa ani ryb), jedzeniem również dla zdrowia

Świat (na talerzu) to za mało

piosence i tańcach, a nawet cyrkowych akrobacjach. Anglicy często wymyślają gastronomiczne trendy, które później przyjmują się gdzie indziej. Warto więc wiedzieć, co w trawie piszczy, i czym, poza menu, londyńskie restauracje przyciągają klientów. Acorn House - ekologia totalna Krytyk "The Times"

Polaków ostra wyżerka

XVII-XVIII wieku opierała się na ostrych smakach i bardziej niż jakąkolwiek inną przypominała indonezyjską. Dania z dużą ilością egzotycznych przypraw - pieprzu, goździków, szafranu, imbiru, gałki muszkatołowej, kwiatu muszkatołowego, cynamonu, kardamonu, kurkumy - były dla niewprawionych właściwie

Znasz - li ten kraj, gdzie makaron dojrzewa...

wyjmujemy miąższ. W tak wydrążonej skorupie ukrywamy jabłko i maskujemy nacięcia. Kładziemy grejpfruta na talerzu i nakrywamy go "magiczną chustą", po czym zdejmujemy ją energicznym ruchem - wraz z grejpfrutową "czapeczką", którą ukrywamy w fałdach chusty: na talerzu ukazuje się jabłko

Pikantne szczegóły

. Niektórzy producenci wcześniej jeszcze macerują je w winie, co ma wydatnie podnieść smak (a przy okazji cenę) produktu. Na kolejnym etapie do miałkiego proszku dodawane są: ocet winny, wino oraz (ewentualnie) woda, a także odpowiednia kompozycja przypraw, po czym wszystko miesza się, aż do osiągnięcia

Obżarstwo uświęcone tradycją

Wiele zależało od inwencji gospodyni - wielkanocne zwyczaje kulinarne dają bowiem szerokie pole do popisu. Łatwiej właściwie powiedzieć, czego na świątecznym stole w Polsce nie bywało. A nie bywało ryb, na które niechętnie patrzono po długim okresie Wielkiego Postu, gdy właśnie rybne potrawy

PIeczenie w soli

jej nie skrobać, bo cała skóra łatwo odchodzi, często razem z solą. DO środka można włożyć nać i pokrojony w słupki korzeń pietruszki, koper lub inne zioła, plastry cytryny, kawałek masła, pieprz, czosnek, po czym zamknąć rozcięcie w skórze. Po upieczeniu trzeba rybę dokładnie oczyścić z soli, obrać

Z menu detektywa

fundatorem nagrody literackiej Lazarem Conesalem. Ten wspomina mu, że zamierza się spotkać z prezesem Banku Hiszpanii i "ugościć go czymś z rusztu, na przykład filetem dobrze podpieczonym z obu stron" - czym daje wyraz swemu brakowi obeznania w kwestiach kulinarnych.Pepe Carvalho dziwi się, krzywi

Tokaj

, zagęszczony śmietaną był kremowy, zimny, aromatyczny. Genialne węgierskie przepisy na dania z ryb słodkowodnych odkryły przede mną świat tokajskich win wytrawnych. Węgrzy wiedzą, że rynek tokajów aszu należy do koneserów. A z białych winogron furmint i hárslevelü, głównych lokalnych odmian, można

Musztarda rządzi w kuchni! Odkryj smakowite przepisy

Idealna do kanapek, mięsa, ryb i sałatek sprawdzi się w każdej kuchni. Przekonaj się z czym komponuje się najlepiej!Moda na gotowanie nie mija! Coraz chętniej na różne sposoby łączymy składniki               i przyprawy

Sumak? Z czym to jeść?

Używa się go głównie w potrawach kuchni irańskiej, libańskiej, syryjskiej, tureckiej i sycylijskiej. W Ameryce Północnej ze świeżych owoców sumaka przyrządza się "lemoniadę". Jest również jednym z podstawowych składników bliskowschodniej mieszanki przypraw zatar.Aby przygotować domowy

Kuchnia międzynarodowa

, duś do miękkości, podlewając od czasu do czasu łyżką bulionu, a w razie potrzeby olejem. Dodaj 1-2 spore łyżki koncentratu pomidorowego, przypraw do smaku solą i pieprzem. Na półmisku ułóż kilka kawałków ryb, przykryj częścią sosu warzywnego. Potem znowu ułóż ryby i sos, i tak dalej, aż skończą

Niezły Sajgon!

fantazyjnych połączeń warzyw, owoców i ryb, a kuchnia czerpie z tradycji francuskiej kolonii. Miasto na powitanie krzyczało, warczało, buczało, nawoływało, a przede wszystkim trąbiło! Pierwsza istotna nauka: nie wykonywać gwałtownych ruchów - w samym Sajgonie na 8 milionów ludzi przypada aż 6 milionów skuterów

Święcone na Wawelu

chwili, aż uwolni zapach - bardzo przyjemny - po czym zalewa się ją taką ilością wrzątku, aby powstała gęsta masa. Coś wspaniałego, doskonale smakuje również na drugi dzień. Prażuchy można jeść z mlekiem, słodkim albo kwaśnym, okraszone masłem lub stopionym boczkiem ze skwarkami. Najlepsze zawsze były z

Grzybobranie i co potem? Porady i przepisy

poprzedniego dnia do marynaty z czerwonego wina, dobrej oliwy oraz dowolnych ziół lub przypraw   Składniki 4  polędwiczki 8  prawdziwków 25 dag sera typu rokpol sól, pieprz 10 dag masła kilka gałązek  rozmarynu oliwa Sposób przygotowania Polędwiczki opłucz

Kuchnia Salvadore Dali

sekretarzem, wspomina, że pewnego ranka Dali, pijąc kawę w łóżku, oblał się niechcący i tak go to zachwyciło, że następnie przechylał jedną filiżankę po drugiej, a kawa spływała mu po brodzie, szyi, piersi, tworząc dosłownie skorupę z fusów. Po czym zerwał się z łóżka i w tejże splamionej kawą nocnej koszuli

Chutney

Mniejsze talerze, bo będziemy jeść mniej. Bardziej aromatycznie, pachnąco. Wykorzystamy kumin, bazylię, kolendrę, rozmaryn, chilli. Nowe domowe przetwory. Po prostu chutney. Zamkniemy w słoiczkach mieszankę ostro przyprawionych warzyw, owoców. To będzie AS. Talerz bez prezentacji. Ważny będzie

Holenderskie smaki

cytrynysól biały pieprzPrzygotuj czipsy serowe: zetrzyj ser na tarce o małych oczkach. Na rozgrzaną suchą patelnię przełóż cienką porcję sera i smaż, aż się zrumieni, po czym odwróć na drugą stronę i smaż jeszcze kilka sekund. Zdejmij z patelni ostrożnie, żeby się nie poparzyć, zbierz resztę wytopionego

Z francuskim rodowodem

kruche ciasto, mocno je schłodzić, po czym wylepić nim natłuszczoną formę do tart. Piec w 180-190°C, aż ciasto się zrumieni. Cebulę posiekać, zeszklić na łyżce oleju. Dodać zmielone mięso, czosnek, wymieszać, przyprawić do smaku. Wsypać żurawiny i dusić 10 min, mieszając. Na cieście układać warstwami

Ryba opiekana

60 dag filetów z mintaja, 3 jajka, mąka pszenna i bułka tarta do panierowania, olej do smażenia i sól Rybę opanierować i usmażyć na oleju. Przygotować zalewę: cebulę obrać i pokroić w krążki, obgotować w wodzie z dodatkiem soli, cukru i przypraw. Zagotować, a kiedy cebula będzie miękka, wyjąć i

Ryba zapiekana

czosnek w cienkie plasterki. Czerwona paprykę umyj, oczyść z gniazd nasiennych i potnij w cienkie plasterki. Papryczkę chili drobno posiekaj. Filety opłucz i osusz. Wyciśnij sok z cytryny i skrop filety z obydwu stron. Przypraw je i odstawna 20 minut do lodówki. Kawałki folii posmaruj oliwą, ułóż rybę i

Pieczona ryba glazurowana piwem

piekarnika na 10-12 minut. Gotową rybę przełóż na talerz, do sosu dodaj trochę masła i przypraw do smaku. Polej rybę i od razu podawaj masło;por;piwo;pieprz;bulion;pomidory;

Ryba po grecku

1 spora ryba (pstrąg karp 1 kg dorsza), 2 cebule, 10 marchewek, koncentrat pomidorowy, olej, 1 jajko, bułka tarta, sól, pieprz, 1/2 szklanki bulionu wołowego Oczyść ryby, odfiletuj, usuń ości. Filety pokrój na średniej wielkości kawałki, posól je i przypraw pieprzem, a następnie opanieruj w

Ceviche z ryby wędzonej

kawałeczki. Obrany ogórek przeciąć wzdłuż, wyciąć gniazdo nasienne, pokroić w plasterki. Delikatnie wymieszać wszystkie składniki, przyprawić do smaku, wstawić do lodówki żeby się przegryzło. To jest ulubiony przepis gonii06 , zobacz jej ulubione przepisy ryba;halibut;ogórki;cebula;kolendra;limonka;

Bahamut

Bahamut – mitologiczny stwór pochodzący z Arabii. Jest to ogromna ryba, na której opiera się cała ziemia.Według tradycyjnego opisu Lane'a:Bóg stworzył Ziemię; żeby miał na czym się oprzeć, pod ziemią stworzył anioła. Ale anioł też nie miał oparcia, więc pod jego nogi wsunął rubinową skałę

Turystyka w Islandii

sierpnia. Baza noclegowa jest doskonale rozwinięta. Ceny mogą przyprawić o zawrót głowy, gdyż Islandia jest najdroższym krajem w Europie. Mimo to hotel i wyprawy turystyczne należy zamawiać z dużym wyprzedzeniem.Kraj jest niezwykle bogaty turystycznie. Do atrakcji należą: wyprawy na obserwacje wielorybów

Jak utopić doktora Mraczka

, których miała objąć eksmisja. Dziewczyna nie zna planów szefa wodników i ratuje Mraczka przed utonięciem, czym ściąga na siebie gniew wszystkich wodników. Film zdradza m.in. co się dzieje z duszami ofiar utonięć: są one gromadzone przez wodników we flakonikach w zalanej piwnicy. Matka dra Mraczka, docent

Łosoś mądrości

niż ludzie. Wiadomo było, że pierwsza osoba, która zje mięso tego łososia, posiądzie również całą jego wiedzę. Fionn mac CumhailRybę przez siedem lat próbował złowić poeta Finegas, znany również jako Finneces. Ostatecznie dokonawszy tego, poprosił swojego ucznia – Fionna mac Cumhaila

Taniec z policzkowaniem rybami

safari. Początkowo stoją nieruchomo, skierowani twarzami do siebie. Wraz z chwilą rozpoczęcia muzyki, Michael Palin wykonuje prosty wesoły taniec, delikatnie policzkując Cleese'a dwiema małymi rybami, po czym powraca do swej początkowej pozycji. Kiedy muzyka ustaje, Cleese wyciąga znacznie większą rybę

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.