czym przyprawić bakłażana

MG

Bakłażan: odchudza i chroni przed chorobami

Bakłażan: odchudza i chroni przed chorobami

To źródło znacznych ilości błonnika. Jest niskokaloryczny - 100 g zawiera zaledwie 20 kcal. Zawiera sporo potasu, wapnia i magnezu. Fioletowa skórka bakłażana zawiera związki fenolowe, które mają działanie przeciwutleniające. Jak widać, bakłażan to samo zdrowie, więc co wybierasz na obiad?

Kuchnia Prowansji. Świeże warzywa i aromat ziół

Grecy jedli skromnie, Rzymianie wulgarnie, Prowansalczycy jedzą z finezją - czytamy w jednej z książek o tej bodaj najciekawszej kulinarnie prowincji Francji. Co tworzy tę finezję smaków? To jasne: niezwykły aromat ziół i warzyw dojrzewających w pełnym prowansalskim słońcu.

Sposób na bób - inny niż zwykle!

Choć kojarzy się wyjątkowo pospolicie, potrafi być naprawdę wykwintny. Z dodatkiem mięty, kaparów, kurek, warzyw nie tylko wyśmienicie syci, ale i interesująco smakuje. Odkryj to znane warzywo na nowo - potrafi zaskoczyć!

Kulinarny atlas grzybów

Kulinarny atlas grzybów

posiekaną cebulę, smaż razem przez chwilę, aż cebula lekko się zrumieni lub przynajmniej zeszkli. Teraz wlej gorący bulion, zamieszaj i gotuj 10-15 minut na małym ogniu. W tym czasie ubij śmietanę z łyżką soku z cytryny, wymieszaj z mąką, rozcierając grudki, po czym przelej do garnka z zupą. Przypraw do

Palce Lizać, nr 41, 3 października

Palce Lizać, nr 41, 3 października

Ja najbardziej lubię najprostszą - pieczoną w piecu z czosnkiem i rozmarynem. Albo duszoną na sposób arabski, z mnóstwem przypraw i owocami. Nigdy nie zapomnę smaku kotlecików duszonych w liściach cytryny. Za to o tej, którą jadłam w Paryżu, wolałabym jak najszybciej zapomnieć...Dziś jagnięcina to

Zdrowie w strączku - bób na kilka sposobów

Zdrowie w strączku - bób na kilka sposobów

1-2 gałązki świeżego tymianku 1/4 pęczka świeżej mięty sól świeżo zmielony biały pieprz Przepis dla 4 osób Bób ugotuj na półtwardo w lekko osolonej wodzie, po czym obierz z łupinek i przełóż do miski. Kurki oczyść, większe przekrój i usmaż na maśle z dodatkiem gałązek tymianku. Pod koniec

Kuskus - szybko i smacznie

Kuskus - szybko i smacznie

papryki 1 mała cebulka sól i pieprz ewentualnie ulubione przyprawy oliwa Kuskus zalej wrzątkiem lub wywarem warzywnym (tak, aby przykrył kaszkę na około 1 centymetr), przykryj i odstaw. Warzywa umyj (marchewkę obierz) i pokrój w kostkę. Przesmaż na 2 łyżkach oliwy. Przypraw do smaku. Kiedy kuskus

Jedzenie na wynos - zabierz w podróż. Proste przepisy

Jedzenie na wynos - zabierz w podróż. Proste przepisy

lodówki. Przygotuj nadzienie: ziemniaki obierz i drobno pokrój. Posiekaj cebulę i natkę. Składniki dodaj do mięsa i dobrze wymieszaj. Wlej bulion, przypraw do smaku solą, pieprzem, gorczycą i chrzanem. Jeszcze raz dobrze wymieszaj. Ciasto rozwałkuj do grubości 3 mm. Wykrawaj okrągłe placuszki (np

7 dań z cukinią do ugotowania w tym tygodniu

7 dań z cukinią do ugotowania w tym tygodniu

drugiego garnka. Z papryki usuwamy pestki i kroimy na paseczki grubości 15 mm. Na patelnię dolewamy jeszcze 2 łyżki oliwy i smażymy paprykę, także około 5 min, po czym przekładamy ją do garnka z cukinią i dynią. Opłukany i osuszony bakłażan smażymy około 7 min na 4 łyżkach gorącej oliwy, często

Z ognistym chili - przepisy z różnych stron

Z ognistym chili - przepisy z różnych stron

, osączyć na sicie. Na rozgrzanym w rondlu oleju obsmażyć mięso, lekko je osączyć z tłuszczu i przełożyć do miski. A do rondla wrzucić drobno posiekane: chili, czosnek, cebulę i smażyć 5 min, mieszając. Oprószyć mąką i smażyć jeszcze minutę. Dodać wywar, czekoladę, przecier pomidorowy, przyprawić solą i

Lekkie przystawki na przyjęcie. Kuchnia Chorwacji

Lekkie przystawki na przyjęcie. Kuchnia Chorwacji

i pieczemy 20 min, po czym zmniejszamy temp. do 200°C i zapiekamy jeszcze 20 min, aż zawijaniec nabierze ciemnozłotej barwy. Gotową potrawę wyjmujemy, odcedzamy z oleju, skrapiamy zimną wodą i wstawiamy do wyłączonego, ale wciąż ciepłego piekarnika na 15-20 min. Guardini

Zapiekanki na rozgrzewkę

Zapiekanki na rozgrzewkę

, żeby straciły goryczkę. Do formy wlewamy 2 łyżki oliwy, kładziemy warstwę bakłażanów, paski czerwonej papryki. Polewamy pozostałą oliwą. Zapiekamy przez 20 minut, po czym kładziemy na wierzchu grube plastry pomidorów, a na nie - szpinak wymieszany z posiekaną dymką, połową posiekanej bazylii i natki

Przestań traktować warzywa jako dodatki

Przestań traktować warzywa jako dodatki

. Z papryki usuwamy pestki i kroimy na paseczki grubości 15 mm. Na patelnię dolewamy jeszcze 2 łyżki oliwy i smażymy paprykę, także około 5 min, po czym przekładamy ją do garnka z cukinią i dynią. Opłukany i osuszony bakłażan smażymy około 7 min na 4 łyżkach gorącej oliwy, często mieszając, aby

Oscarowa kuchnia

Oscarowa kuchnia

czarny pieprz 1/2 szt bagietki 1 szklanka oliwek czarnych bez pestek 3-4 szt. filetów anchois 1 bardzo mały ząbek czosnku 1 duża gałązka świeżej bazylii 1 i 1/2 łyżki kaparów 2-3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine 1/2 małej czerwonej papryki 1/2 małej cukinii 1/2 małego bakłażana 1 szalotka 2-3 łyżki

17 wspaniałych, bezmięsnych dań. I to nie makaron

17 wspaniałych, bezmięsnych dań. I to nie makaron

dla 8 osób   Ciasto: 500 g mąki pszennej 300 ml letniej wody 14 g suchych drożdży 3 łyżki oliwy pomace 2 łyżeczki soli   Farsz: 4  papryki 2 małe  bakłażany 1/2 czerwonej  cebuli 10  pomidorków koktajlowych 6 ząbków czosnku w

Dania z jednej patelni - jakie to proste! Inspiracje z całego świata

Dania z jednej patelni - jakie to proste! Inspiracje z całego świata

suszonych warzyw przypraw i soli) Na dużej patelni podgrzej olej, dodaj pastę curry, smaż ją około 30 sekund, po czym dodaj pokrojoną w cienkie plastry wieprzowinę i podsmażaj całość około 3 minut. Po tym czasie zalej wszystko mleczkiem kokosowym i rosołem z kurczaka, dopraw przyprawą warzywną, solą i

Zadbaj o zaopatrzenie spiżarni

Zadbaj o zaopatrzenie spiżarni

. Cebulę posiekaj. Por pokrój w cienkie półplasterki. Marchewkę i seler zetrzyj na tarce do jarzyn. Oddziel różyczki kalafiora i brokuła, a łodyżki pokrój w plasterki. Fasolkę i cukinię pokrój na kawałki. Warzywa polej olejem i 1/2 szklanki wody, połącz z połową cukru i przypraw. Duś, mieszając, na

Blogerzy polecają: 9 sposobów na dania z kaszy

Blogerzy polecają: 9 sposobów na dania z kaszy

jeszcze kilka minut, po czym odstawiamy pod przykryciem, na kolejne 5 minut, by odpoczęło.2 plastry sera pleśniowego pieczemy przez chwilę w piekarniku z grzaniem górnym (grillem), do momentu aż się podgrzeje i zacznie się rozpuszczać. Nie potrwa to dłużej niż 5 minut.Pęczotto podajemy z plastrami

Blogerzy polecają: przepisy na przekąski

Blogerzy polecają: przepisy na przekąski

;Składniki:1 duży bakłażanmąka do obtoczeniaolej do smażeniasól Bakłażan po umyciu i osuszeniu należy pociąć na bardzo cienkie plastry. Wszystkie plastry posolić, odstawić na około godzinę. Następnie osuszyć ręcznikiem papierowym.Rozgrzać na patelni około 2 centymetrową warstwę oleju. Każdy plaster

Kucharz - Odkrycie Roku 2014! Głosujemy!

Kucharz - Odkrycie Roku 2014! Głosujemy!

) na około godzinę. Odwijamy, odlewamy nadmiar wody, miksujemy bakłażany z dodatkiem kolendry, masła i przypraw. Przygotowujemy kaczkę. Piersi oczyszczamy z resztek piór, wyrywając je szczypcami. Nacinamy skórę, odkrawamy nadmiar, który został po bokach. Marynujemy chwilę mięso w tymianku

Kuchnia rodzaju męskiego

Kuchnia rodzaju męskiego

marmoladami i warienijem, czyli konfiturami. W bardzo słodkim syropie gotuje się morele, płatki róż, ale też podłużne bakłażany i młode orzechy włoskie, które zmieniają kolor syropu na "granatowy-prawie-czarny". Takie ugotowane w syropie orzechy miękną i zjada się je w całości, łącznie z łupiną

Kuchnia ormiańska ma rodzaj męski

Kuchnia ormiańska ma rodzaj męski

marmoladami i warienijem, czyli konfiturami. W bardzo słodkim syropie gotuje się morele, płatki róż, ale też podłużne bakłażany i młode orzechy włoskie, które zmieniają kolor syropu na "granatowy-prawie-czarny". Takie ugotowane w syropie orzechy miękną i zjada się je w całości, łącznie z łupiną

Z menu detektywa

Z menu detektywa

- miasta, w którym komisarz mieszka, pracuje i jada, ale od czegóż samochód? Montalbano dostaje na wejściu talerz smażonych bakłażanów na zaostrzenie apetytu. Co dalej? Komisarz zdaje się jak zwykle na gust gospodarza, który na pewno poda to, co najlepsze. Duży talerz makaronu z sosem "żywy ogień"

Smaki Wietnamu

. W Tamarind Café na starym mieście znajduję wszystko to, o czym marzy wegetarianin. Od zupy won ton przez duszonego azjatyckiego bakłażana (chudszy i dłuższy) podanego w glinianej misie (fakt, że coś serwuje się w glinianej misie zaznaczony jest w karcie i ma takie znaczenie jak słowo "

Niezły Sajgon!

mieście znajduję wszystko to, o czym marzy wegetarianin. Od zupy won ton przez duszonego azjatyckiego bakłażana (chudszy i dłuższy) podanego w glinianej misie (fakt, że coś serwuje się w glinianej misie zaznaczony jest w karcie i ma takie znaczenie jak słowo "pieczony", czy "smażony"

Piknik literacki

ilości aromatów. Na przykład wino od producenta o wdzięcznym imieniu Huia z Marlborough (69 zł).   Pasta z bakłażanów 1,5 kilograma bakłażanów 4 ząbki czosnku 4 łyżki oliwy extra virgin 2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub kolendry sól i pieprz sok z cytryny Sposób przygotowania

Dla zmarzluchów. Zupa z wkładką

wieprzowiny doprowadzamy do wrzenia i wkładamy do niego pokrojone mięso wieprzowe, nerkę, szynkę i parówki. Dodajemy podsmażone na maśle cebule, pokrojone kapary, część oliwek, ogórki i przyprawy. Gotujemy 10 minut, po czym dodajemy resztę oliwek. Zupę zaprawiamy śmietaną. Przed podaniem wsypujemy

Nadziewane bakłażany

chili oczyścić, pokroić na małe kawałki. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na kawałki, odrzucając pestki. Wraz z miąższem dodać do pozostałych warzyw i wszystko lekko poddusić na oliwie. Dodać ugotowany ryż, natkę pietruszki, przyprawić do smaku. Połówki bakłażana posmarować od środka oliwą

Karkówka z bakłażanem

, przypraw do smaku. Gotuj, aż mięso i bakłażany będą miękkie. bakłażan;karkówka;pieprz;pieprz;papryka;sok pomidorowy;

Pasta jogurtowa z bakłażanem

ręcznikiem i usmaż na sporej ilości oliwy. Plasterki bakłażanów ułóż na papierowym ręczniku, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Teraz zmiksuj bakłażany z jogurtem, wymieszaj z sokiem cytrynowym i pastą sezamową, przypraw do smaku solą. Podawaj na talerzykach, stawiając obok miseczkę z dobrą oliwą. Tę pastę

Puree z bakłażanów

, obierz i zmiksuj na jednolitą pastę. Rozgrzej olej na patelni, zeszklij startą na drobnej tarce cebulę. Dodaj posiekane, obrane pomidory oraz posiekane papryczki pepeproni, duś około 10 minut na małym ogniu. Dodaj piure z bakłażanów, rondel zdejmij z ognia, masę przypraw do smaku roztartym czosnkiem

Bakłażany faszerowane grzybami

3-4 bakłażany, sól, Nadzienie:, 45 dag grzybów leśnych, 10 dag sera edamskiego, 10 dag bryndzy, 2 cebule, sok z cytryny, 2 czubate łyżki bułki tartej, 2 łyżki sklarowanego masła, łyżka śmietany 22-proc., pęczek natki pietruszki, pieprz, sól Umyte bakłażany przekroić wzdłuż na pół

Warzywa na patelnie??

Witam. Planuję dzisiaj na obiad przyrządzić warzywa z patelni z piersią z kurczaka. Warzywa planuję oczywiście świeże tj; cukinia, cebula, bakłażan, papryka, pomidory, brokuł, marchewka. Jak myślicie czym dobrze jest te warzywa przyprawić aby były smaczne. Wyczytałam w necie, że można dodać sosu

tepsi

Tepsi czyli zapiekane bakłażany, cukinia, cebula i papryka z pomidorami, serwowane w kebabiarniach. Czy ktos wie czym to jest przyprawione? P.S. Wyszukiwarka prowadzi do dyskusji o neostradzie :)

Re: Warzywa na patelnie??

Gość portalu: Zuzia napisał(a): > Witam. Planuję dzisiaj na obiad przyrządzić warzywa z patelni z piersią z kurcz > aka. Warzywa planuję oczywiście świeże tj; cukinia, cebula, bakłażan, papryka, > pomidory, brokuł, marchewka. Jak myślicie czym dobrze jest te warzywa przyprawi > ć aby

Re: Jedzenie 2 latek

polane maselkiem i prażonym ziarnem sezamu + odrobina cukru. Fasolka szparagowa przyprawiona Vinegretem. Brokuły zapieczone z mozarellą. bakłażan z grilla Surówki wcina pod warunkiem, że mocno doprawione ziołami, czosnkiem, sokiem z cytryny. A ziemniaków nie nawidzi, chyba że posypane koperkiem, przy

Re: Ponieważ wszystkie lubią jeść, a niektóre...

moje leczo wegetariańskie: na patelni usmażyć cebulę na oleju, posolić, dodać czosnek, pokrojony seler, dodać pokrojoną paprykę i bakłażan (albo cukinię, nigdy nie wiem, ale chodzi o to jasnozielone), dusić pod przykryciem na końcu dodać parę pomidorów pokrojonych i bez skórki. przyprawić czym

ratatouille

ćwiartki. W szerokim rondlu rozgrzać olej i masło, wrzucić bakłażan, szybko go przesmażyć na sporym ogniu, po czym przełożyć go do rondelka, trzymać pod przykryciem. Następnie w rondlu ponownie rozgrzać nowy olej i masło, wrzucić cebulę, czosnek i cukinię, zeszklić je. Wlać wino. Dorzucić paprykę, chwilę

bakłażan, ale jak ??

. Chyba jest obtoczony w jajku i mące (w bułce na pewno nie). Chyba jest obsmażony na oliwie. I tu się moja wena twórcza kończy. On jest w sosie !! Takim z oliwą, ale jest przyprawiony. No i ja nie wiem czym. Jest taki jak lubię - gładki, rozpadający się, niezbyt ostry, nie słony. No nie wiem. Sos

Re: Co przywieźć z Bułgarii?

> Łukanka - typowo bułgarska wędlina (smak również charakterystyczny). a możesz powiedzieć, do jakiej wędliny podobna? Suszona może? >Z przypraw - czubryca O!! wspaniale! > Ostry sos pomidorowo-paprykowy to Ljutiwka. Z opisu coś jak Ajwar, z tym, że tam jest jeszcze bakłażan i cebula

Re: czy to tylko alergia

(jagnięciny), koziny, ani mleka tych zwierząt. 4. Wyszło duże uczulenie na orzechy ziemne i soję, więc mogą też uczulać wszystkie fasole, cieciorka, groch, soczewica i inne motylkowe. 5. Wyszło uczulenie na ziemniaki, więc odpadają tez pomidory, papryka, bakłażan i inne psiankowate rośliny. Może też dziecko uczulać

A może mousaka?

min. Dodać mleko i mieszać aż zgęstnieje. Przyprawić i podgrzewać jeszcze 2 min Bakłażany umyć, osuszyć, pokroić na niezbyt grube plastry, oprószyć solą i odstawić w chłodne miejsce. Pomidory na chwilę zanurzyć we wrzątku, zdjąć z nich skórkę, pokroić na ćwiartki i usunąć pestki. Cebulę i czosnek

Re: kuchnia prosta, smaczna, zdrowa - przep

. 3. Bakłażanowe piramidki 3 bakłażany pokroić w plastry, posolić i odstawić na pół godziny, po czym dokładnie opłukać. Ułożyć plastry na blaszce, na każdym plastrze dać: po cienkim plasterku cebuli, plastrze pomidora, odrobinie mięsa mielonego. Posypać startym serem żółtym i przyprawami, np

Beznadzieja kulinarna małego miasta.....

, ziemniaki i kapuchę. Brak przypraw jeszcze przeżyję bo można zrobić raz na jakiś czas zapas w dużym mieście. A czemu tak trudno w sklepach sprzedawać np. sorbety, ricottę, mrozony groszek cukrowy czy jagody, mąki chlebowe czy pełnoziarniste. Tu pytanie do innych mieszkańców małych miast: czy u was jest tak

Turcja-smaki na każdą kieszeń

Jak powszechnie wiadomo turecka kuchnia nie ogranicza się do tego co serwuja w tak zwanych tureckich kebebach. przede wszystkim opiera nie na warzywach, ze szczególnym naciskiem na bakłażany i pomidory. nie wszyscy jednak wiedzą, że Turcja jest również potęgą "nabiałową" i goszcząc tam

Ogród Sztuk

możliwości widzenia tego, o czym się czyta, z drugiej jednak strony uświadamiała mi, jak ubogie i powierzchowne było to moje widzenie. Tam by trzeb być miesiącami, krążyć po kościołach i galeriach i oczami Michała Anioła porównywać, na którym krucyfiksie postać Chrystusa wyraża pokorę i poddanie, na

SzproGG pt. "Żyjesz chodzisz a potem i tak dalej."

. Dopiero niedawno go doceniono i zdobył szturmem takie myśli moje. SZPROTKA (13-12-2006 20:12) W ogóle jedzą wszystko czym próbuję je natrzeć: oliwka, zasypka, krem! ja (13-12-2006 20:12) tożsamość chrześcijańska nie traci swojej natury, rtęć w zlewie ja (13-12-2006 20:13) Janusz Kotulski solą w oku

Re: A taki student to co ma jeść? Rzemień ma gryź

jest niezwykle cennym źródłem białka, gdyż zawiera wszystkie niezbędne dla nas 8 aminokwasów, które występują także w mięsie, ale ponieważ z mięsem są kłopoty (o czym piszę dalej), to warto się zabezpieczyć i gdzieś sobie upchnąć te 2 kilo pasztetu. Podstawowe produkty, jakie używamy do taniego

Re: co można zrobić z bakłażanów?

:D A wiec... przygotowujemy baklazany: kroimy wzdluz (ze skorka) i solimy kazdy osobno, po czym odstawiamy nawet do 2godzin, by puscily soczek. Potem kazdy wycieramy i smazymy w glebokim oleju, do ktorego na chwile wlozylismy pare zabkow czosnku, by wszystko nabralo milego aromatu. Co wazne