czy można mrozić polędwicę wołową

mjk, mat. prasowe

Wołowina w kuchniach świata

Wołowina w kuchniach świata

Za ojczyznę potraw z wołowiny powszechnie uznaje się Argentynę, ale mięso to ma mocną pozycję w tradycji kulinarnej niemal pod każdą szerokością geograficzną. Wypróbujcie 10 najciekawszych przepisów z różnych stron świata

Gulasze

Idealnym mięsem na gulasz jest wołowina, najlepiej "młoda". Kupując ją, zwracajcie uwagę na kolor tłuszczu - jasny, prawie biały, świadczy o tym, że mięso pochodzi z młodej sztuki. Świetne gulasze wychodzą również z jagnięciny.

Makaron z wieprzowiną

Cztery rodzaje wieprzowiny i cztery rodzaje makaronu. Dodając kilka innych aromatycznych składników, szybko przygotujesz sycący obiad dla 4 osób

Rozgrzewający gulasz i kuchnia węgierska

Rozgrzewający gulasz i kuchnia węgierska

. Gotujemy razem jeszcze 5-10 min. (dla 4 osób)   Składniki 700 g polędwicy  wołowej 3 łyżki smalcu 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka sproszkowanej słodkiej papryki 3 duże  cebule 330 g  ziemniaków 500 ml czerwonego wytrawnego  wina 250 ml + 125 ml kwaśnej 

Na nieposkromiony, wilczy głód - najlepszy jest makaron

Na nieposkromiony, wilczy głód - najlepszy jest makaron

THK Zielona patelnia Ceramiczna Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > źródło: Okazje.info (dla 4 osób)   Składniki 3 ząbki  czosnku 1 czerwone  chilli kawałek świeżego  imbiru 3-4 łyżki oleju 200 g polędwicy  wołowej 3

Kotlet nie musi być nudny! Nie tylko schabowy

Kotlet nie musi być nudny! Nie tylko schabowy

Ulubione kotlety mielone wzbogacone warzywami. Mięso mielone bardzo dobrze komponuje się z kapustą. Kotlety mielone z kalafiorem i kapustą pekińską Składniki dla 2-3 osób 1 opakowanie mrożonego kalafiora 10 dag kapusty pekińskiej 30 dag mielonego mięsa wieprzowo-wołowego 1 jajko 3 łyżki

Ciasto dobrze zapieczone

Ciasto dobrze zapieczone

rozłóż jabłka. Rozwałkuj resztę ciasta, pośrodku wytnij otwór w kształcie gwiazdki. Tą porcją ciasta przykryj jabłka. Sklej brzegi spodu i wierzchu ciasta. Posmaruj jajkiem i posyp cukrem. Piecz 30 minut. Przepis: Miesięcznik Kuchnia Składniki: 45 dag polędwicy wołowej pokrojonej w kostkę sól i pieprz

Austriacki tafelspitz - obowiązkowe danie każdego narciarza

Austriacki tafelspitz - obowiązkowe danie każdego narciarza

kraje romańskie, i nawet we Francji staje się szeroko dostępny. No dobrze, ale co sądzisz o włoskim bollito misto? Polędwicy wołowej przetykanej kawałkami słoniny, kiełbasach i kiszkach wielce osobliwych, ćwiartkach kurczaka, każde z mięs gotowane osobno, a wszystkie naraz podawane ze specjalnego wózka

Przepisy z wołowiną. Bierz byka za rogi

Przepisy z wołowiną. Bierz byka za rogi

(dla 2 osób)   Składniki 200 g polędwicy wołowej 6 korniszonów 1 łyżka kaparów 2 suszone pomidory 3 łyżki oliwy 1 mały pęczek pietruszki 1 łyżka majonezu sól, pieprz 1 bagietka lub kilka kromek ciemnego pieczywa   Sposób przygotowania Polędwicę drobno siekamy

Pyszna wołowina - na 7 sposobów

Pyszna wołowina - na 7 sposobów

; źródło: Okazje.info Flaczki to świetny sposób na sycący i rozgrzewający zimowy obiad. Nadwyżkę z powodzeniem możesz przełożyć do słoików i pasteryzować lub zamrozić - najlepiej w przeznaczonych do zamrażania, plastikowych opakowaniach (słoiki mogą pękać w trakcie mrożenia). Flaki wołowe 2

Menu dla znudzonych zimą

Menu dla znudzonych zimą

. 30 minutach), wkładamy główki czosnku, pokrojone na ćwiartki cytryny, papryki pokrojone na kawałki oraz gałązki tymianku. Pieczemy, aż mięso i ziemniaki się zrumienią (ok. 20 minut), a papryki zmiękną. W razie potrzeby przewracamy je, dolewamy oliwy, doprawiamy solą i pieprzem. 4 steki z polędwicy

Bardzo wykwintny obiad

Bardzo wykwintny obiad

do 160°C. Pieczemy 45 minut, co kilka minut smarując mięso marynatą. Dla 4-6 osób   Składniki 800 g  polędwicy wołowej olej do smażenia sól, pieprz, gałka muszkatołowa 1 butelka  czerwonego wytrawnego wina 300 g  mrożonego bobu masło 1/2 pokrojonej w piórka

Mało zmywania! Dania jednogarnkowe

Mało zmywania! Dania jednogarnkowe

(dla 4 osób)   Składniki 700 g polędwicy  wołowej 3 łyżki smalcu 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka sproszkowanej słodkiej papryki 3 duże  cebule 330 g  ziemniaków 500 ml czerwonego wytrawnego  wina 250 ml + 125 ml kwaśnej  śmietany tyle rosołu, żeby

Świąteczne mięsiwa

Świąteczne mięsiwa

nim ponad stuletnia tradycja. Ten przepis daje doskonałą okazję do popisania się przed gośćmi, a wcale nie jest taki trudny w przygotowaniu. Polędwica Wellington Składniki: 1 i 1/2 kg środkowej części polędwicy wołowej 30 dag miękkiego pasztetu z drobiowych wątróbek 40 dag pieczarek (w sezonie użyć

Szybkie makarony

Szybkie makarony

. Chiny 600 g polędwicy wieprzowej 6 dymek 150 g groszku cukrowego (możesz użyć mrożonego) 2 łyżeczki startego korzenia imbiru 2 łyżki oleju szczypta płatków chilli (lub 1 posiekana mała papryczka chilli) 1/2 szklanki (125 ml) bulionu 2 łyżki soku z limonki 1/2 łyżki brązowego cukru 1 łyżka sosu rybnego

Wystarczy 5 składników

Wystarczy 5 składników

°C albo na grillu przez ok. 25 min, co jakiś czas polewając je marynatą. Na końcu doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z sosem majonezowo-czosnkowym. Fot. Fot Marcin Klaban (Dla 4 osób) Składniki 200 g polędwicy  wołowej 2 garście  rukoli 1/4 szklanki soku 

8 dań z wiśniami do ugotowania w tym tygodniu

8 dań z wiśniami do ugotowania w tym tygodniu

  Sposób przygotowania Polędwicę solimy i obsmażamy na mocno rozgrzanej patelni grillowej po 4-5 minut z każdej strony (możemy trochę krócej lub trochę dłużej, zależnie od tego, czy wolimy mięso mniej czy bardziej wysmażone). Kroimy na plastry o grubości kilku milimetrów i mieszamy z umytymi

Pieczarki ze smakiem

Pieczarki ze smakiem

. Zmniejsz płomień, smaż 5 minut, aż sok odparuje. Skrop sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem, dodaj natkę, smaż przez minutę. Autor: Aneta Kosiba Boeuf Stroganoff (właściwie Stroganow, zwany także Strogonowem) to potrawa przyrządzana najczęściej z polędwicy wołowej, z dodatkiem pieczarek i cebuli. Jej

Mięsiwa na święta przybywa

Mięsiwa na święta przybywa

Składniki 45 dag mrożonego ciasta francuskiego 60 dag (dwa ładne kawałki) polędwiczek  wieprzowych świeżo mielony  pieprz 2 łyżki łagodnej musztardy 2 ząbki  czosnku 2 łyżki oliwy 1 żółtko, mąka   Sposób przygotowania Ciasto rozmrażamy, kroimy na połowę

Kucharz miesiąca: Jacek Grochowina

Kucharz miesiąca: Jacek Grochowina

oliwa   Szalotki: 6 szalotek 50 g masła kilka gałązek  tymianku   Mięso: 4 steki z polędwicy  jelenia wióry drzewa wiśniowego do wędzenia olej lub klarowane masło   Wiśnie: 100 g wiśni + odrobina cukru 300 ml czerwonego  wina

Marynata - gwarancja dobrego smaku

Marynata - gwarancja dobrego smaku

przygotowywanej pieczeni - ryby i owoce morza są gotowe po kilkudziesięciu minutach, duże pieczenie (np. wieprzowe czy wołowe) powinny marynować się całą dobę, a dziczyznę nawet kilka dni. Ze względu na długie przygotowanie, do marynowania powinniśmy wybierać świeże mięso, niewskazane są raczej produkty mrożone

Co podać na bardzo ważnym spotkaniu

Co podać na bardzo ważnym spotkaniu

Składniki 4 steki z polędwicy wołowej (po 15 dag) oliwa z masłem do smażenia 4 cienkie plastry przetłuszczonej gęsiej wątroby 1 gałązka rozmarynu 2 ząbki czosnku 1 szalotka 250 ml czerwonego wina 100 ml sosu pieczeniowego (może być z torebki) sól, pieprz  Sposób

Dania z Dalekiego Wschodu

Dania z Dalekiego Wschodu

łodyżki szczypiorku, kawałki mango i ogórka. Zwijaj w rożki i podawaj z sosem. Rada: Zamiast krewetek możesz użyć przesmażone paski filetu z kurczaka, polędwiczek wieprzowych lub polędwicy wołowej. Ogórek możesz zastąpić kawałkami melona lub awokado.

Martin Gimenez Castro - zwycięzca pierwszej polskiej edycji "Top chef" dzieli się autorskimi przepisami

°C na 7 minut. Na talerzu układamy pak choi, na nim kawałki grasicy. Szprycujemy purée ze skorzonery, oprószamy prażonym ryżem. Polędwica wołowa panierowana w czarnym pieprzu ze szpinakiem. Gotuje Martin Gimenez Castro Dla 4 osób Składniki 1 ośmiornica sól i pieprz do smaku 5

Dieta dla mózgu - 10 najlepszych przepisów

dania na Boże Narodzenie Autor Ludwik Lewin (dla 4 osób) Składniki 3 ząbki  czosnku 1 czerwone  chilli kawałek świeżego  imbiru 3-4 łyżki oleju 200 g polędwicy  wołowej 3 łyżki sosu ostrygowego 2 łyżki sosu sojowego 1  marchewka 1  cukinia

Kiełki - 10 fantastycznych przepisów

1 posiekana szalotka 4 łyżeczki pasty miso 4 łyżki sake 4 plastry (po 15 dag każdy)  polędwicy wołowej 4 garści  kiełków soi lub rzodkiewki sól do smaku Sposób przygotowania Utłucz w moździerzu szalotkę razem z pieprzem. Dodaj pastę miso oraz sake, dopraw do smaku solą

Smacznego Nowego Roku

, sok z cytryny, białe wino i duś kolejne pięć minut. Dodaj masło ziołowe i bazylię. Dopraw do smaku solą i pieprzem cayenne. Podawaj z ryżem lub ciepłą białą bagietką. Przepis: Robert Sowa Składniki: dla 4 osób 400 g oczyszczonej polędwicy wołowej ze środkowej części 4 łyżki grubo mielonego czarnego

Do Brazylii po smak

kuchni, poprosiła o wszystkie resztki, które zostały z poprzednich posiłków. Znalazły się: mięso kurczaka, kiełbasa kalabryjska i domowa, wieprzowe żeberka, suszone wołowe mięso i kukurydza. Zmieszała to wszystko z ryżem i zaserwowała pułkownikowi. Zajadał ze smakiem, a danie nazwał ?Bogatą dziwką

Dania z piwem i do piwa

powstałym podczas pieczenia. Podawaj ze słodkim zielonym groszkiem i pieczonym czosnkiem.dla 4 osób8 medalionów z polędwicy wołowej, każdy o wadze ok. 100 gmarynata:2 łyżki oleju rzepakowego1 łyżka musztardy gruboziarnistej2 rozgniecione ząbki czosnkukilka gałązek świeżego cząbru kilka jagód jałowca

21 obowiązkowych dań do wypróbowania w lutym

restaurację "Why Thai Food & Wine"   Składniki 1-2 łyżki oleju 2 ząbki  czosnku 4 małe papryczki  chilli 400 g polędwicy  wołowej pokrojonej w cienkie plastry 40 g  pieczarek 80 g  papryki 80 g białej  cebuli 200 ml bulionu wołowego 4 łyżeczki

Zrazy

czym polegała staropolska gościnność. I jak smaczna jest polska kuchnia.czas: 1 godz. i 15 min plus 30 min (na mrożenie mięsa), dla 6 osób 1 kg wołowiny (rostbef, antrykot, polędwica wołowa)6 plastrów boczku12 plasterków kiełbasy chorizo4 ogórki kiszone1 mała cebula 6 suszonych prawdziwkówmusztardaolej

Autentyczne tajskie przepisy podpatrzone u szefów kuchni

, wkładaj pierogi płaską stroną do dołu i smaż je około minuty. Gdy zrobią się złote, wlej trochę wody i przykryj rondel. W ten sposób pierogi ugotują się w parze (3 minuty na średnim ogniu). Podawaj z sosem. Składniki 25-30 dag polędwicy  wołowej 2 posiekane  szalotki 2 łyżki zmiażdżonej

Smaki Azji. Szybkie, orientalne dania

świeżego  imbiru 3-4 łyżki oleju 200 g polędwicy  wołowej 3 łyżki sosu ostrygowego 2 łyżki sosu sojowego 1  marchewka 1  cukinia garść solonych  orzeszków ziemnych 1 łyżeczka cukru 300 g japońskiego  makaronu pszennego somen czarny sezam cebula

Arkadiusz Zuchmański. Polak z gwiazdką Michelin

  Purée: 300 g ziemniaków 60 g masła 60 ml śmietanki kremówki 60 ml oliwy   Oraz: 600 g polędwicy wołowej 200 g surowego foie gras   Sposób przygotowania Cebule kroimy w cienkie piórka. W garnku z grubym dnem podgrzewamy masło i oliwę, wrzucamy cebule, solimy i

Walentynki na ostro. Walentynki na słodko

. Mieszamy to wszystko z pestkami granatu, zalewamy sokiem z limonki, solimy, dodajemy posiekaną kolendrę. Wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę, aby smaki się przegryzły. Przed podaniem przyprawiamy chilli. Polędwica wołowa z foie gras   Farsz cebulowy: 300 g  cebuli cukrowej 50 g masła

Kucharz - Odkrycie Roku 2014! Głosujemy!

Skandynawii. Wciąż się uczy, z dumą wspomina, że odbył dwa seminaria z Bruno Goussaultem, prekursorem metody sous-vide. Interesuje się sportem, przede wszystkim jednak uwielbia podróżować.   Polędwica wołowa w leśnej odsłonie dla 4 osób Składniki 1 ogon wołowy 1 cebula 5 marchewek

Drób, czyli ptactwo, plus... królik

minimum 6 godzin.Sposoby przyrządzaniaWszystkie rodzaje mięsa, poza sporych rozmiarów strusiem, można piec i dusić w całości. Drób doskonale smakuje z patelni, w różnych stopniach wysmażenia, trzeba jednak pamiętać, że to nie polędwica wołowa, a więc mięso ma być soczyste, aromatyczne, ale nie surowe w

Bób, groszek, włoszczyzna

gorący. Dla 4-6 osób   Składniki 800 g  polędwicy wołowej olej do smażenia sól, pieprz, gałka muszkatołowa 1 butelka  czerwonego wytrawnego wina 300 g bobu masło 1/2 pokrojonej w piórka czerwonej cebuli 1 posiekany ząbek czosnku 300 g kurek   Sposób

Miłosne menu pod chmurką

krewetek, makaron, listki mięty i kolendry, przycięte łodyżki szczypiorku, kawałki mango i ogórka. Zwijaj w rożki i podawaj z sosem. Rada: Zamiast krewetek możesz użyć przesmażone paski filetu z kurczaka, polędwiczek wieprzowych lub polędwicy wołowej. Ogórek możesz zastąpić kawałkami melona lub

Uwolnić bąbelki

. To koresponduje z winem, tonuje kwasowość. Zielenina staje się świeżym tłem. Ja dodałam do sałaty kawałek polędwicy wołowej doprawionej tylko pieprzem i solą, która - usmażona na różowo - poddała Markowi myśl, że najbardziej adekwatne będzie wino różowe. Do przekąsek mieliśmy przed sobą trzy dobrze

Piękni mięsożerni

. Odparowujemy płyn do konsystencji gęstego syropu i dodajemy sos sojowy. Powstałą glazurą smarujemy schab i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 160°C. Pieczemy 45 minut, co kilka minut smarując mięso marynatą. Polędwica wołowa wolno pieczona, podana z bobem i grzybami 800 g polędwicy wołowej (środkowa

7 przepisów dla amatorów serów

bulionu cielęcego lub soku spod pieczystego 1 łyżeczka  likieru Cointreau   Oraz: 200 g polędwicy  wołowej 400 g sera łomnickiego z kozieradką garść  rukoli oliwa toskańska sól morska czerwony pieprz   Sposób przygotowania Podgrzewamy w rondelku

Co najmniej 5 składników i obiad gotowy!

mielony twardy ser, np. grana padano lub parmezan. Dekorujemy bazylią.   Fot. Łukasz Zandecki (dla 2 osób)   Składniki 100 g pasków marynowanej piersi  kurczaka 100 g marynowanej polędwicy  wołowej 50 g  cebuli 60 g słodkiej  papryki (czerwonej i zielonej

Małże św. Jakuba

satysfakcjonują mrożone. Najlepiej rozmrażać je powoli w lodówce, a jeśli się spieszymy, w zimnej wodzie. Przegrzebki wśród owoców morza są jak polędwica wołowa wśród mięs - najłatwiejsze w obsłudze i skazane na sukces. Trzeba się trzymać tylko jednej zasady: smażyć je bardzo krótko, a pozostaną soczyste i pełne

Kuchnia z północnych Włoch

wymieszaj z sosem. Posyp parmezanem. Składniki 40 dag polędwicy wołowej ze środka 4 łyżki oliwy 5 dag  parmezanu sól, świeżo zmielony pieprz pieprz   Marynata: 5 łyżek oliwy 2 ząbki  czosnku szczypta ostrej papryki po łyżce posiekanego tymianku i  rozmarynu

Smaczne, bo polskie

polędwicy wołowej (ok. 10x2x1,5 cm) 30 pasków cienko pokrojonej wędzonej słoniny o długości 11 cm sól i pieprz   owsiakotto: 500 g ziarna owsa kilka suszonych pomidorów 1 opakowanie suszonych borowików 1 por ? biała część 1 szalotka 6 łyżek oleju rzepakowego tłoczonego na zimno sól i pieprz liść

Świat na ulicy

, grillowanymi warzywami, prosciutto lub bresaolą (suszoną polędwicą wołową), nawet koniną. Wszystko wyborne, sprowadzane z Włoch. Poza pizzą trzeba skosztować makaronów. Te z domowym rag lub z salsiccią oraz fenkułem smakują nieziemsko. Podobnie jak ryby i owoce morza dowożone i serwowane w piątki. Ośmiorniczki

Pieprz

solance, zazwyczaj kupujemy go w słoiczkach. Bez niego nie byłoby polędwicy w sosie z zielonego pieprzu, niemieckich wędlin.Zielony suszony wszedł na rynek niedawno, dzięki umiejętności liofilizacji, czyli suszenia wspomaganego mrożeniem. Dodaje koloru mieszance pieprzów.Kiedy ziarenka na gałązkach

Polsko - hiszpańsko

przystosował do mięs. Polędwica wołowa wychodzi wilgotna i czysta w smaku. Gotowanie zmienia się jak styl życia. Ćwierczakiewiczowa, choć fantastyczna, nie przystaje do dzisiejszego tempa. Carlos szanuje produkt wyjściowy, dba, by był stąd i najlepszej jakości, ale w sposobach przygotowania nie zna ograniczeń

Operacja Barossa

krańcu, są doskonale słyszalne po przeciwległej jej stronie, 150 metrów dalej. Ciekawe, czy współcześni mistrzowie winiarscy przychodzą tu nasłuchiwać szeptu Bachusa, zdradzającego im receptury kolejnych dzieł?POLĘDWICA WIEPRZOWA Z SOSEM ŚLIWKOWYM 50 dag polędwicy wieprzowej, olej do smażenia, sól

Na sześć dni tygodnia

porcje)Befsztyki z musem paprykowymCzas przygotowania: 30 min1 porcja - 316 kcal2 befsztyki z polędwicy wołowej (30 dag), 3 czerwone papryki (45 dag), 4 łyżeczki masła, 1 łyżka oleju, 1 łyżeczka octu balsamicznego, 1 łyżeczka suszonego rozmarynu, sól, pieprz; do przybrania: listki bazylii, 2 czarne

Pieczona kaczka, babka, mazurek i jeszcze pasztet, czyli wielkanocne pieczenie

g masła 400 g  cielęciny sól do smaku 230 g borowików (mogą być mrożone)   Sposób przygotowania Ser kroimy w cienkie plastry, w małym rondlu zalewamy mlekiem, pozostawiamy na kilka godzin. Gdy ser zmięknie, odlewamy mleko, umieszczamy rondel na bardzo małym ogniu i stale

Striptiz z kucharzem

jałowcem, karpia z rodzynkami i migdałami, szczupaka faszerowanego, suma pieczonego, zrazy z polędwicy wołowej, sarninę w śmietanie i oczywiście bigos. Przyjęcie odbywa się wyłącznie przy świecach, a salon wygląda jak dekoracja u Wajdy. Na jej przyjęciu walentynkowym wszystkie dania to afrodyzjaki: ostrygi

Tatar z polędwicy wołowej

1/2 kg polędwicy wołowej lub innego mięsa bez kości,3 ogórki kiszone najlepsze są domowej roboty,2 cebulki,kilka kaparów,pieprz czarny,sól morska,przyprawa maggi,5 małych jajek,oliwa z oliwek Polędwice myjemy i mielimy w maszynce można też posiekać ja polecam mielenie. Ogórki kiszone i cebulkę

Polędwica wołowa faszerowana kurkami

60 dag polędwicy wołowej, 25 dag kurek, 3 łyżeczki zielonego pieprzu, 3 łyżki masła, 1/2 łyżki margaryny, 1/3 opak. śmietany 12-proc. Polędwicę, która powinna być równej szerokości, posypujemy z obu stron zielonym pieprzem (przyciskamy go do mięsa), przekrawamy wzdłuż na pół, ale tak, by z jednej

Polędwica wołowa z jabłkami

500 g winnych jabłek,łyżka masła,500 g polędwicy wołowej lub udźca,150 g wędzonego boczku w plastrach,2 łyżki oleju,sól,pieprz Umyte jabłka kroimy w plastry, smażymy na maśle na jasnozłoty kolor. Polędwicę co 0,5 cm dość głęboko nacinamy, a następnie kroimy na centymetrowej grubości plastry, tak by

Tatar z polędwicy wołowej

500 g polędwicy wołowej, 100 g korniszonów, 100 g cebuli, 100 g marynowanych prawdziwków, 100 g sardynki w oleju, musztarda do smaku, 2 surowe żółtka, sól, pieprz, oliwa Polędwicę drobno posiekaj (możesz też ją skrobać), dodaj oliwę, musztardę, żółtka, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj

Bagietka z polędwicą wołową

1 długa i dość szeroka bagietka,4 plastry surowej polędwicy wołowej (po ok. 100-150 g),100 g masła,2 łyżki oliwy z oliwek,2 małe cebule,1 ząbek czosnku,pęczek szczypiorku,mały pojemnik roszponki (lub pęczek natki pietruszki),1 dojrzały, mięsisty pomidor,sok z cytryny,sól, pieprz czarny, pieprz