czy można mrozić polędwicę wołową

archiwum

Gulasze

Gulasze

Idealnym mięsem na gulasz jest wołowina, najlepiej "młoda". Kupując ją, zwracajcie uwagę na kolor tłuszczu - jasny, prawie biały, świadczy o tym, że mięso pochodzi z młodej sztuki. Świetne gulasze wychodzą również z jagnięciny.

Makaron z wieprzowiną

Cztery rodzaje wieprzowiny i cztery rodzaje makaronu. Dodając kilka innych aromatycznych składników, szybko przygotujesz sycący obiad dla 4 osób

Kotlet nie musi być nudny! Nie tylko schabowy

Znudziły ci się kotlety schabowe? Myślisz, że kotlet warzywny jest niedobry? Proponujemy ciekawe przepisy, które urozmaicą twój codzienny obiad. Znajdziesz w nich propozycje mięsne, warzywne i rybne. Pycha!

Przepisy z wołowiną. Bierz byka za rogi

Przepisy z wołowiną. Bierz byka za rogi

(dla 2 osób)   Składniki 200 g polędwicy wołowej 6 korniszonów 1 łyżka kaparów 2 suszone pomidory 3 łyżki oliwy 1 mały pęczek pietruszki 1 łyżka majonezu sól, pieprz 1 bagietka lub kilka kromek ciemnego pieczywa   Sposób przygotowania Polędwicę drobno siekamy

Pieczarki ze smakiem

Pieczarki ze smakiem

. Zmniejsz płomień, smaż 5 minut, aż sok odparuje. Skrop sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem, dodaj natkę, smaż przez minutę. Autor: Aneta Kosiba Boeuf Stroganoff (właściwie Stroganow, zwany także Strogonowem) to potrawa przyrządzana najczęściej z polędwicy wołowej, z dodatkiem pieczarek i cebuli. Jej

Kucharz miesiąca: Jacek Grochowina

Kucharz miesiąca: Jacek Grochowina

oliwa   Szalotki: 6 szalotek 50 g masła kilka gałązek  tymianku   Mięso: 4 steki z polędwicy  jelenia wióry drzewa wiśniowego do wędzenia olej lub klarowane masło   Wiśnie: 100 g wiśni + odrobina cukru 300 ml czerwonego  wina

8 dań z wiśniami do ugotowania w tym tygodniu

8 dań z wiśniami do ugotowania w tym tygodniu

  Sposób przygotowania Polędwicę solimy i obsmażamy na mocno rozgrzanej patelni grillowej po 4-5 minut z każdej strony (możemy trochę krócej lub trochę dłużej, zależnie od tego, czy wolimy mięso mniej czy bardziej wysmażone). Kroimy na plastry o grubości kilku milimetrów i mieszamy z umytymi

Mięsiwa na święta przybywa

Mięsiwa na święta przybywa

Składniki 45 dag mrożonego ciasta francuskiego 60 dag (dwa ładne kawałki) polędwiczek  wieprzowych świeżo mielony  pieprz 2 łyżki łagodnej musztardy 2 ząbki  czosnku 2 łyżki oliwy 1 żółtko, mąka   Sposób przygotowania Ciasto rozmrażamy, kroimy na połowę

Wystarczy 5 składników

Wystarczy 5 składników

°C albo na grillu przez ok. 25 min, co jakiś czas polewając je marynatą. Na końcu doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z sosem majonezowo-czosnkowym. Fot. Fot Marcin Klaban (Dla 4 osób) Składniki 200 g polędwicy  wołowej 2 garście  rukoli 1/4 szklanki soku 

Na nieposkromiony, wilczy głód - najlepsze są nudle

Na nieposkromiony, wilczy głód - najlepsze są nudle

)   Składniki 3 ząbki  czosnku 1 czerwone  chilli kawałek świeżego  imbiru 3-4 łyżki oleju 200 g polędwicy  wołowej 3 łyżki sosu ostrygowego 2 łyżki sosu sojowego 1  marchewka 1  cukinia garść solonych  orzeszków ziemnych 1 łyżeczka cukru

Ciasto dobrze zapieczone

Ciasto dobrze zapieczone

rozłóż jabłka. Rozwałkuj resztę ciasta, pośrodku wytnij otwór w kształcie gwiazdki. Tą porcją ciasta przykryj jabłka. Sklej brzegi spodu i wierzchu ciasta. Posmaruj jajkiem i posyp cukrem. Piecz 30 minut.   Przepis: Miesięcznik Kuchnia Składniki: 45 dag polędwicy wołowej pokrojonej w kostkę sól i

Dania z Dalekiego Wschodu

Dania z Dalekiego Wschodu

łodyżki szczypiorku, kawałki mango i ogórka. Zwijaj w rożki i podawaj z sosem. Rada: Zamiast krewetek możesz użyć przesmażone paski filetu z kurczaka, polędwiczek wieprzowych lub polędwicy wołowej. Ogórek możesz zastąpić kawałkami melona lub awokado.

Menu dla znudzonych zimą

Menu dla znudzonych zimą

. 30 minutach), wkładamy główki czosnku, pokrojone na ćwiartki cytryny, papryki pokrojone na kawałki oraz gałązki tymianku. Pieczemy, aż mięso i ziemniaki się zrumienią (ok. 20 minut), a papryki zmiękną. W razie potrzeby przewracamy je, dolewamy oliwy, doprawiamy solą i pieprzem. 4 steki z polędwicy

Dieta dla mózgu - 10 najlepszych przepisów

Dieta dla mózgu - 10 najlepszych przepisów

dania na Boże Narodzenie Autor Ludwik Lewin (dla 4 osób) Składniki 3 ząbki  czosnku 1 czerwone  chilli kawałek świeżego  imbiru 3-4 łyżki oleju 200 g polędwicy  wołowej 3 łyżki sosu ostrygowego 2 łyżki sosu sojowego 1  marchewka 1  cukinia

Co podać na bardzo ważnym spotkaniu

Co podać na bardzo ważnym spotkaniu

Składniki 4 steki z polędwicy wołowej (po 15 dag) oliwa z masłem do smażenia 4 cienkie plastry przetłuszczonej gęsiej wątroby 1 gałązka rozmarynu 2 ząbki czosnku 1 szalotka 250 ml czerwonego wina 100 ml sosu pieczeniowego (może być z torebki) sól, pieprz  Sposób

Szybkie makarony

Szybkie makarony

. Chiny 600 g polędwicy wieprzowej 6 dymek 150 g groszku cukrowego (możesz użyć mrożonego) 2 łyżeczki startego korzenia imbiru 2 łyżki oleju szczypta płatków chilli (lub 1 posiekana mała papryczka chilli) 1/2 szklanki (125 ml) bulionu 2 łyżki soku z limonki 1/2 łyżki brązowego cukru 1 łyżka sosu rybnego

Kiełki - 10 fantastycznych przepisów

Kiełki - 10 fantastycznych przepisów

1 posiekana szalotka 4 łyżeczki pasty miso 4 łyżki sake 4 plastry (po 15 dag każdy)  polędwicy wołowej 4 garści  kiełków soi lub rzodkiewki sól do smaku Sposób przygotowania Utłucz w moździerzu szalotkę razem z pieprzem. Dodaj pastę miso oraz sake, dopraw do smaku solą

Dania z piwem i do piwa

Dania z piwem i do piwa

powstałym podczas pieczenia. Podawaj ze słodkim zielonym groszkiem i pieczonym czosnkiem.dla 4 osób8 medalionów z polędwicy wołowej, każdy o wadze ok. 100 gmarynata:2 łyżki oleju rzepakowego1 łyżka musztardy gruboziarnistej2 rozgniecione ząbki czosnkukilka gałązek świeżego cząbru kilka jagód jałowca

Bardzo wykwintny obiad

Bardzo wykwintny obiad

do 160°C. Pieczemy 45 minut, co kilka minut smarując mięso marynatą. Dla 4-6 osób   Składniki 800 g  polędwicy wołowej olej do smażenia sól, pieprz, gałka muszkatołowa 1 butelka  czerwonego wytrawnego wina 300 g  mrożonego bobu masło 1/2 pokrojonej w piórka

Mało zmywania! Dania jednogarnkowe

Mało zmywania! Dania jednogarnkowe

(dla 4 osób)   Składniki 700 g polędwicy  wołowej 3 łyżki smalcu 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka sproszkowanej słodkiej papryki 3 duże  cebule 330 g  ziemniaków 500 ml czerwonego wytrawnego  wina 250 ml + 125 ml kwaśnej  śmietany tyle rosołu, żeby

Zrazy

Zrazy

czym polegała staropolska gościnność. I jak smaczna jest polska kuchnia.czas: 1 godz. i 15 min plus 30 min (na mrożenie mięsa), dla 6 osób 1 kg wołowiny (rostbef, antrykot, polędwica wołowa)6 plastrów boczku12 plasterków kiełbasy chorizo4 ogórki kiszone1 mała cebula 6 suszonych prawdziwkówmusztardaolej

Smaki Azji. Szybkie, orientalne dania

Smaki Azji. Szybkie, orientalne dania

świeżego  imbiru 3-4 łyżki oleju 200 g polędwicy  wołowej 3 łyżki sosu ostrygowego 2 łyżki sosu sojowego 1  marchewka 1  cukinia garść solonych  orzeszków ziemnych 1 łyżeczka cukru 300 g japońskiego  makaronu pszennego somen czarny sezam cebula

Walentynki na ostro. Walentynki na słodko

Walentynki na ostro. Walentynki na słodko

. Mieszamy to wszystko z pestkami granatu, zalewamy sokiem z limonki, solimy, dodajemy posiekaną kolendrę. Wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę, aby smaki się przegryzły. Przed podaniem przyprawiamy chilli. Polędwica wołowa z foie gras   Farsz cebulowy: 300 g  cebuli cukrowej 50 g masła

Stolica od kuchni

Składniki: 500 g polędwicy wołowej 100 g korniszonów 100 g cebuli 100 g marynowanych prawdziwków 100 g sardynki w oleju musztarda do smaku 2 surowe żółtka sól pieprz oliwa   Polędwicę drobno posiekaj (możesz też ją skrobać), dodaj oliwę, musztardę, żółtka, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj

Arkadiusz Zuchmański. Polak z gwiazdką Michelin

  Purée: 300 g ziemniaków 60 g masła 60 ml śmietanki kremówki 60 ml oliwy   Oraz: 600 g polędwicy wołowej 200 g surowego foie gras   Sposób przygotowania Cebule kroimy w cienkie piórka. W garnku z grubym dnem podgrzewamy masło i oliwę, wrzucamy cebule, solimy i

Smacznego Nowego Roku

, sok z cytryny, białe wino i duś kolejne pięć minut. Dodaj masło ziołowe i bazylię. Dopraw do smaku solą i pieprzem cayenne. Podawaj z ryżem lub ciepłą białą bagietką. Przepis: Robert Sowa Składniki: dla 4 osób 400 g oczyszczonej polędwicy wołowej ze środkowej części 4 łyżki grubo mielonego czarnego

Kucharz - Odkrycie Roku 2014! Głosujemy!

Skandynawii. Wciąż się uczy, z dumą wspomina, że odbył dwa seminaria z Bruno Goussaultem, prekursorem metody sous-vide. Interesuje się sportem, przede wszystkim jednak uwielbia podróżować.   Polędwica wołowa w leśnej odsłonie dla 4 osób Składniki 1 ogon wołowy 1 cebula 5 marchewek

Łatwe i efektowne menu na przyjęcie komunijne

;pieczenia. Fot. Jarosław Madejski Dla 4-6 osób   Składniki 800 g  polędwicy wołowej olej do smażenia sól, pieprz, gałka muszkatołowa 1 butelka  czerwonego wytrawnego wina 300 g  mrożonego bobu masło 1/2 pokrojonej w piórka czerwonej cebuli 1 posiekany ząbek 

Rozgrzewający gulasz i kuchnia węgierska

.(dla 4 osób) Składniki 700 g polędwicy wołowej 3 łyżki smalcu 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka sproszkowanej słodkiej papryki 3 duże cebule 330 g ziemniaków 500 ml czerwonego wytrawnego wina 250 ml + 125 ml kwaśnej śmietany tyle rosołu, żeby przykryć mięso  Sposób

Bób, groszek, włoszczyzna

gorący. Dla 4-6 osób   Składniki 800 g  polędwicy wołowej olej do smażenia sól, pieprz, gałka muszkatołowa 1 butelka  czerwonego wytrawnego wina 300 g bobu masło 1/2 pokrojonej w piórka czerwonej cebuli 1 posiekany ząbek czosnku 300 g kurek   Sposób

Miłosne menu pod chmurką

krewetek, makaron, listki mięty i kolendry, przycięte łodyżki szczypiorku, kawałki mango i ogórka. Zwijaj w rożki i podawaj z sosem. Rada: Zamiast krewetek możesz użyć przesmażone paski filetu z kurczaka, polędwiczek wieprzowych lub polędwicy wołowej. Ogórek możesz zastąpić kawałkami melona lub

Uwolnić bąbelki

. To koresponduje z winem, tonuje kwasowość. Zielenina staje się świeżym tłem. Ja dodałam do sałaty kawałek polędwicy wołowej doprawionej tylko pieprzem i solą, która - usmażona na różowo - poddała Markowi myśl, że najbardziej adekwatne będzie wino różowe.Do przekąsek mieliśmy przed sobą trzy dobrze

Drób, czyli ptactwo, plus... królik

minimum 6 godzin.Sposoby przyrządzaniaWszystkie rodzaje mięsa, poza sporych rozmiarów strusiem, można piec i dusić w całości. Drób doskonale smakuje z patelni, w różnych stopniach wysmażenia, trzeba jednak pamiętać, że to nie polędwica wołowa, a więc mięso ma być soczyste, aromatyczne, ale nie surowe w

Piękni mięsożerni

. Odparowujemy płyn do konsystencji gęstego syropu i dodajemy sos sojowy. Powstałą glazurą smarujemy schab i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 160°C. Pieczemy 45 minut, co kilka minut smarując mięso marynatą. Polędwica wołowa wolno pieczona, podana z bobem i grzybami 800 g polędwicy wołowej (środkowa

7 przepisów dla amatorów serów

bulionu cielęcego lub soku spod pieczystego 1 łyżeczka  likieru Cointreau   Oraz: 200 g polędwicy  wołowej 400 g sera łomnickiego z kozieradką garść  rukoli oliwa toskańska sól morska czerwony pieprz   Sposób przygotowania Podgrzewamy w rondelku

Co najmniej 5 składników i obiad gotowy!

mielony twardy ser, np. grana padano lub parmezan. Dekorujemy bazylią.   Fot. Łukasz Zandecki (dla 2 osób)   Składniki 100 g pasków marynowanej piersi  kurczaka 100 g marynowanej polędwicy  wołowej 50 g  cebuli 60 g słodkiej  papryki (czerwonej i zielonej

Małże św. Jakuba

satysfakcjonują mrożone. Najlepiej rozmrażać je powoli w lodówce, a jeśli się spieszymy, w zimnej wodzie. Przegrzebki wśród owoców morza są jak polędwica wołowa wśród mięs - najłatwiejsze w obsłudze i skazane na sukces. Trzeba się trzymać tylko jednej zasady: smażyć je bardzo krótko, a pozostaną soczyste i pełne

Autentyczne tajskie przepisy podpatrzone u szefów kuchni

płaską stroną do dołu i smaż je około minuty. Gdy zrobią się złote, wlej trochę wody i przykryj rondel. W ten sposób pierogi ugotują się w parze (3 minuty na średnim ogniu). Podawaj z sosem.Składniki 25-30 dag polędwicy wołowej 2 posiekane szalotki 2 łyżki zmiażdżonej trawy cytrynowej 1

Kuchnia z północnych Włoch

wymieszaj z sosem. Posyp parmezanem. Składniki 40 dag polędwicy wołowej ze środka 4 łyżki oliwy 5 dag  parmezanu sól, świeżo zmielony pieprz pieprz   Marynata: 5 łyżek oliwy 2 ząbki  czosnku szczypta ostrej papryki po łyżce posiekanego tymianku i  rozmarynu

Smaczne, bo polskie

, przełóż do blendera i dokładnie zmiksuj. Koncentrat wymieszaj z nalewką w stosunku 1:1 i tak przygotowaną mieszanką udekoruj talerze.Autorzy: Andrzej Bartol, Karol Bąkmięso:30 pasków polędwicy wołowej (ok. 10x2x1,5 cm)30 pasków cienko pokrojonej wędzonej słoniny o długości 11 cmsól i pieprz 

Świat na ulicy

, grillowanymi warzywami, prosciutto lub bresaolą (suszoną polędwicą wołową), nawet koniną. Wszystko wyborne, sprowadzane z Włoch. Poza pizzą trzeba skosztować makaronów. Te z domowym rag lub z salsiccią oraz fenkułem smakują nieziemsko. Podobnie jak ryby i owoce morza dowożone i serwowane w piątki. Ośmiorniczki

Pieprz

solance, zazwyczaj kupujemy go w słoiczkach. Bez niego nie byłoby polędwicy w sosie z zielonego pieprzu, niemieckich wędlin.Zielony suszony wszedł na rynek niedawno, dzięki umiejętności liofilizacji, czyli suszenia wspomaganego mrożeniem. Dodaje koloru mieszance pieprzów.Kiedy ziarenka na gałązkach

Polsko - hiszpańsko

przystosował do mięs. Polędwica wołowa wychodzi wilgotna i czysta w smaku. Gotowanie zmienia się jak styl życia. Ćwierczakiewiczowa, choć fantastyczna, nie przystaje do dzisiejszego tempa. Carlos szanuje produkt wyjściowy, dba, by był stąd i najlepszej jakości, ale w sposobach przygotowania nie zna ograniczeń

Operacja Barossa

krańcu, są doskonale słyszalne po przeciwległej jej stronie, 150 metrów dalej. Ciekawe, czy współcześni mistrzowie winiarscy przychodzą tu nasłuchiwać szeptu Bachusa, zdradzającego im receptury kolejnych dzieł?POLĘDWICA WIEPRZOWA Z SOSEM ŚLIWKOWYM 50 dag polędwicy wieprzowej, olej do smażenia, sól

Na sześć dni tygodnia

porcje)Befsztyki z musem paprykowymCzas przygotowania: 30 min1 porcja - 316 kcal2 befsztyki z polędwicy wołowej (30 dag), 3 czerwone papryki (45 dag), 4 łyżeczki masła, 1 łyżka oleju, 1 łyżeczka octu balsamicznego, 1 łyżeczka suszonego rozmarynu, sól, pieprz; do przybrania: listki bazylii, 2 czarne

Striptiz z kucharzem

jałowcem, karpia z rodzynkami i migdałami, szczupaka faszerowanego, suma pieczonego, zrazy z polędwicy wołowej, sarninę w śmietanie i oczywiście bigos. Przyjęcie odbywa się wyłącznie przy świecach, a salon wygląda jak dekoracja u Wajdy. Na jej przyjęciu walentynkowym wszystkie dania to afrodyzjaki: ostrygi

Steki wołowe

4 plastry wołowiny (najlepiej z polędwicy), opakowanie mrożonych frytek, 1/4 główki młodej kapusty, pęczek grubego szczypioru, mięsisty pomidor, 3- 4 łyżki sosu winegret, estragon, bazylia, sok z cytryny, olej do smażenia, pieprz, sól Frytki rozsypać na wyścielonej folią aluminiową blasze i

Tatar z polędwicy wołowej

1/2 kg polędwicy wołowej lub innego mięsa bez kości,3 ogórki kiszone najlepsze są domowej roboty,2 cebulki,kilka kaparów,pieprz czarny,sól morska,przyprawa maggi,5 małych jajek,oliwa z oliwek Polędwice myjemy i mielimy w maszynce można też posiekać ja polecam mielenie. Ogórki kiszone i cebulkę

Polędwica wołowa faszerowana kurkami

60 dag polędwicy wołowej, 25 dag kurek, 3 łyżeczki zielonego pieprzu, 3 łyżki masła, 1/2 łyżki margaryny, 1/3 opak. śmietany 12-proc. Polędwicę, która powinna być równej szerokości, posypujemy z obu stron zielonym pieprzem (przyciskamy go do mięsa), przekrawamy wzdłuż na pół, ale tak, by z jednej

Polędwica wołowa z jabłkami

500 g winnych jabłek,łyżka masła,500 g polędwicy wołowej lub udźca,150 g wędzonego boczku w plastrach,2 łyżki oleju,sól,pieprz Umyte jabłka kroimy w plastry, smażymy na maśle na jasnozłoty kolor. Polędwicę co 0,5 cm dość głęboko nacinamy, a następnie kroimy na centymetrowej grubości plastry, tak by

Tatar z polędwicy wołowej

500 g polędwicy wołowej, 100 g korniszonów, 100 g cebuli, 100 g marynowanych prawdziwków, 100 g sardynki w oleju, musztarda do smaku, 2 surowe żółtka, sól, pieprz, oliwa Polędwicę drobno posiekaj (możesz też ją skrobać), dodaj oliwę, musztardę, żółtka, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj