czy czerwoną kapustę można mrozić

Paulina Zduniak

Ulubione dodatki do obiadu - doskonałe na zimę!

Ulubione dodatki do obiadu - doskonałe na zimę!

Marchewka z groszkiem, kapusta zasmażana, a może buraczki? W zimowej kuchni nie brak pysznych, warzywnych dodatków obiadowych. Zobacz jak je przyrządzić i do czego będą pasować.

Kapusta pekińska - nie tylko w surówce

Chrupiące liście kapusty pekińskiej najczęściej goszczą w surówkach i sałatkach. Można je jednak przyrządzać podobnie, jak inne kapusty czy szpinak, a więc: smażyć, dusić i gotować.

Kalendarz przygotowań do Świąt. Dwa tygodnie do Wigilii

Zostały dwa tygodnie do Świąt. Nie rób wszystkiego na ostatnią chwilę. Zacznij szykować wigilijną kolacje już teraz.  Zobacz co możesz przygotować już dziś

Pierogi

Pierogi

2 szklanki mąki pszennej sól 3/4 szklanki gorącej wody Farsz: szklanka czerwonej soczewicy 50 g suszonych podgrzybków 3 łyżki oliwy cebula 1/4 główki białej kapusty 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 1/2 łyżeczki mielonego kminku sól pieprz Soczewicę płuczemy na sicie, zalewamy wrzątkiem, solimy

Byle do wiosny! Zdrowa i kolorowa kuchnia na koniec zimy

Byle do wiosny! Zdrowa i kolorowa kuchnia na koniec zimy

jak większość Polaków, Niemców czy Węgrów. Kapuśniak po litewsku 50 dag wędzonki 30 dag kapusty kiszonej 20 dag kapusty białej 1 marchewka 1 pietruszka 5 suszonych prawdziwków 1 cebula 1 łyżka mąki 2 łyżki smalcu 1 łyżka przecieru pomidorowego kilka ziaren pieprzu 1 listek laurowy sól

Kulinarna zabawa z tradycją

Kulinarna zabawa z tradycją

kiszonej kapusty, oliwa, sól, pieprz i ziele angielskie do smaku, 2-3 liście laurowe, 1 łyżeczka suszonego rozmarynu, 1 cebula, 200 g mrożonych podgrzybków, 150 g suszonych śliwek Wszystkie składniki na ciasto szybko zagniatamy. Zawijamy w przezroczystą folię i schładzamy w lodówce przynajmniej

Wigilia przy stole

Wigilia przy stole

dodajemy oliwę. Wszystko delikatnie mieszamy i odstawiamy na 2 godziny. Przed podaniem jeszcze raz całość mieszamy, przekładamy na półmisek. 1 kg karpia sól 250 g mrożonych śliwek 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina sok z cytryny 2-3 łyżeczki cukru 3-4 łyżki oliwy łyżka mąki cynamon goździki imbir

Agnieszka Kręglicka podpowiada jak przygotować się do Świąt Bożego Narodzenia

Agnieszka Kręglicka podpowiada jak przygotować się do Świąt Bożego Narodzenia

, cukier, oliwa i przyprawy. Warto je mieć zawczasu. Resztę będziemy kupowali na bieżąco, by w dniu wigilii skoczyć do sklepu tylko po świeże pieczywo.   Kilka tygodni przed imprezą przygotujmy dania, którym nie szkodzi mrożenie. Makaron do maku, uszka do barszczu, pierogi z kapustą i grzybami

Co do barszczu?

Co do barszczu?

Najbardziej tradycyjnym dodatkiem do barszczu są uszka z grzybami lub z kapustą i grzybami. Malutkie, zgrabne uszka są dumą pani domu. Uszka do barszczu wigilijnego Składniki: Ciasto: mąka i zimna woda Farsz: ugotowane grzyby i warzywa z barszczu 3 łyżki oliwy 3 cebule Grzyby z barszczu odcedź i

Zimowe zupy

Zimowe zupy

czosnku 3 trawy cytrynowe1 łyżeczka czerwonej pasty curry (lub mniej, jeśli zupa ma być łagodniejsza)400 ml (1 puszka) mleka kokosowego 5 szklanek (1,25 litra) bulionu drobiowego2 i 1/2 łyżki sosu rybnego1 łyżeczka cukru250 g mrożonej zielonej fasolki1 słodki ziemniak100 g makaronu ryżowego1 pęczek

Na nieposkromiony, wilczy głód - najlepszy jest makaron

Na nieposkromiony, wilczy głód - najlepszy jest makaron

3 łyżki oleju ryżowego 2 ząbki  czosnku 1 czerwona  papryka 1 mała  cukinia po małej garści: mrożonego zielonego groszku i  kukurydzy 1  chilli (bez pestek) 2 łyżki sezamu   Sposób przygotowania Gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W tym

Kiszonki - jedz na zdrowie!

Kiszonki - jedz na zdrowie!

Zupa z kiszonej kapusty jest popularna nie tylko w naszym kraju. Można jej spróbować także na Słowacji i Ukrainie. Kapuśniak 1 porcja włoszczyzny (lub 1 opakowanie włoszczyzny mrożonej) 1 duża cebula 1 listek laurowy 8-10 ziaren pieprzu 2-3 ziarna ziela angielskiego 5 ziaren jałowca

Wigilia? Tylko u Mamy!

Wigilia? Tylko u Mamy!

(bez kapusty) 4 obrane i pokrojone w plastry buraki sól, cukier 10 ziaren pieprzu 3 ziarna ziela angielskiego 1  listek laurowy 6-8 dag suszonych  prawdziwków 1 ząbek  czosnku kieliszek wytrawnego czerwonego  wina   Sposób przygotowania Zrób zakwas

Ciepłe dania na przyjęcie

Ciepłe dania na przyjęcie

kiszonej kapusty 2 łyżki koncentratu pomidorowego 150 ml wywaru warzywnego 330 ml soku pomidorowego 100 ml wytrawnego czerwonego wina sól biały pieprz Ziemniaki obieramy i kroimy w grube słupki. Papryki myjemy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w paski. Szałwię myjemy i siekamy, a cebulę w krążki. W dużym

Zupy łatwe i sycące

Zupy łatwe i sycące

porcja włoszczyzny (lub 1 opakowanie włoszczyzny mrożonej) 1 duża cebula 1 listek laurowy 8-10 ziaren pieprzu 2-3 ziarna ziela angielskiego 5 ziaren jałowca (opcjonalnie) 350 g kiszonej kapusty 250 g wędzonego boczku sól pieprz Umytą włoszczyznę i przekrojoną na pół cebulę zalej zimną wodą (1 i 1/2 litra

Obiad z pulpetami rybnymi po żydowsku

Obiad z pulpetami rybnymi po żydowsku

przyprawiamy. Każdą porcję zupy dekorujemy niewielkim kleksem jogurtu. główka czosnku garść suszonych prawdziwków 1-2 czerwone cebule sól 1 kg ziemniaków mleko sklarowane masło garść startego sera gruycre pieprz Sos: 200 g mrożonych prawdziwków lub 250 g świeżych pieczarek sklarowane masło sól pieprz 200

Nie chcesz się objadać? Zjedz zupę

Nie chcesz się objadać? Zjedz zupę

będzie miękka. Doprawiamy solą oraz posiekaną świeżą bazylią. Krem z pomidorów z papryką, oliwą bazyliową i serem feta (dla 6-8 osób)   Składniki 40 dag suchej  ciecierzycy 40 dag świeżego  szpinaku 1 mała włoska  kapusta 2 średnie  cebule 1  marchewka 2

I po świętach - co zrobić z resztkami po uczcie?

I po świętach - co zrobić z resztkami po uczcie?

Sałatka z rostbefem w sosie chrzanowym Składniki: 4-6 cienkich plastrów rostbefu 250 g mieszanki sałat lub sałata rzymska, porwana na kawałki garść pomidorków koktajlowych 1 mała czerwona cebula 2 łyżki majonezu 2 łyżki chrzanu 1 łyżki kwaśnej śmietany sól, pieprz sok z cytryny Przygotuj

Tajskie smaki

Tajskie smaki

zupa kokosowa z krewetkami 250 g krewetek 2 łyżki oleju 2 szalotki 2 posiekane ząbki czosnku 3 trawy cytrynowe 1 łyżka czerwonej pasty curry 400 ml mleka kokosowego 1 l bulionu warzywnego 2 łyżki sosu rybnego 1 łyżka sosu ostrygowego 1 łyżeczka brązowego cukru 250 g mrożonej zielonej

Przy świątecznym stole

Przy świątecznym stole

1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego 1 jajko farsz: 600 g fileta z łososia 300 g mrożonych grzybów 1 biała cebula 1/3 kostki masła 1 gałązka rozmarynu sól biały pieprz Przygotuj farsz: cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i zeszklij na maśle. Następnie dodaj pokrojone w drobną kostkę

Rozgrzewający gulasz i kuchnia węgierska

Rozgrzewający gulasz i kuchnia węgierska

. Gotujemy razem jeszcze 5-10 min. (dla 4 osób)   Składniki 700 g polędwicy  wołowej 3 łyżki smalcu 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka sproszkowanej słodkiej papryki 3 duże  cebule 330 g  ziemniaków 500 ml czerwonego wytrawnego  wina 250 ml + 125 ml kwaśnej 

Kotlety mielone na 6 sposobów

Kotlety mielone na 6 sposobów

(dla 2-3 osób)   Składniki 1 opakowanie mrożonego kalafiora 10 dag pekińskiej  kapusty 30 dag mielonego mięsa wieprzowo- wołowego 1  jajko 3 łyżki tartej bułki 3 łyżki prażonych pestek  dyni 1 łyżeczka kminku 1/2 łyżeczki mielonego  imbiru sól, pieprz

Solidne zupy z mięsem - w sam raz na jesień!

Solidne zupy z mięsem - w sam raz na jesień!

włoszczyzny (lub 1 opakowanie włoszczyzny mrożonej) 1 duża cebula 1 listek laurowy 8-10 ziaren pieprzu 2-3 ziarna ziela angielskiego 5 ziaren jałowca (opcjonalnie) 350 g kiszonej kapusty 250 g wędzonego boczku sól pieprz Umytą włoszczyznę i przekrojoną na pół cebulę zalej zimną wodą (1 i 1/2 litra

Obiad na weekend

800 g polędwiczek wieprzowych sól tymianek czosnek 150-170 g fileta z łososia 200 g świeżego szpinaku pieprz cytrynowy Oraz: olej 1/2 główki sałaty lodowej 200 g borowików 100 g bekonu 1/2 pęczka koperku 50 ml białego wina 100 g sosu pesto 4 szalotki 300 ml czerwonego wina 150 ml śmietany 18% 4

Kotlet nie musi być nudny! Nie tylko schabowy

Ulubione kotlety mielone wzbogacone warzywami. Mięso mielone bardzo dobrze komponuje się z kapustą. Kotlety mielone z kalafiorem i kapustą pekińską Składniki dla 2-3 osób 1 opakowanie mrożonego kalafiora 10 dag kapusty pekińskiej 30 dag mielonego mięsa wieprzowo-wołowego 1 jajko 3 łyżki

"Lubię kaszę" już po raz drugi - teraz z Andrzejem Polanem

gotowania. Na talerzu wykładamy porcje sosu z białej kiełbasy, małe porcje kapusty, na której układamy krokiety z kaszy i jajka w koszulce. Krem z kalafiora z kaszą manną, brukselka i kawior z łososia Autor: Andrzej Polan Składniki:- 2szt kalafiora świeżego lub mrożonego- 4 łyżki kaszy manny- 150ml śmietany

Kuchnia Tatr i Beskidów

40 dag świeżych prawdziwków (można użyć mrożonych) 5 kulek ziela angielskiego 2 listki laurowe sól pieprz 1 cebula 1/2 szklanki słodkiej śmietany 1 łyżka mąki 1 pęczek natki pietruszki   Dzień wcześniej rozmroź grzyby i pokrój w plastry. Zalej zimną wodą, dodaj przekrojoną na pół cebulę

W jednym garnku

rozmarynem. 1 kg ziemniaków 1 czerwona papryka 2 zielone papryki 1 cebula 2 gałązki szałwii 2 łyżki roztopionego masła 250 g kiszonej kapusty 2 łyżki koncentratu pomidorowego 330 ml soku pomidorowego 150 ml bulionu warzywnego 100 ml mocnego wytrawnego czerwonego wina sól biały pieprz Ziemniaki obierz i

Wytrawna Wielkanoc

przecedź przez sito. Podgrzej i dodaj śmietanę. Użyj blendera, aby uzyskać delikatną pianę. Podawaj z plackami i plastrami gotowanego jajka.   Przepis: Executive Chef, Hotel Warszawa Spa & Resort w Augustowie Składniki: 100 g śledzia matjas 60 g czerwonej cebuli dymka 100 g borowików 50 g cebuli 5 g

Pisanki z natury

barwników - metalowe łyżki - ręczniki papierowe - puste papierowe pojemniki po jajkach   Naturalne barwniki: Niebieski: 4 szklanki posiekanej czerwonej kapusty Brązowy: 4 szklanki łupin z żółtej cebuli Czerwony: 4 szklanki startego buraka Oliwkowo zielony: 3 szklanki świeżych źdźbeł trawy lub szpinaku

Dania z Dalekiego Wschodu

1 łyżka oleju sezamowego 2 łyżeczki świeżego korzenia imbiru (obranego i startego na tarce) 1 duży ząbek czosnku 1 czerwona papryka pokrojona w paski 20 dag grzybków shiitake (same kapelusze) pokrojonych w cienkie plasterki 3 duże dymki pokrojone w cienkie plasterki 3 szklanki drobno pokrojonej

Z piersią kurczaka - dania z całego świata

, potrawek warzywnych i mięsnych... Jej ogromnym atutem jest fakt, że nie trzeba jej gotować - wystarczy zalać wrzątkiem i odstawić. 200 g kuskusu bulion (tyle żeby zakrył kuskus na około 1 centymetr) 1 podwójna pierś z kurczaka 150 g fasolki szparagowej (może być mrożona) 1 czerwona papryka 1 spora

Słodko-słone: sałatki pełne smaku

aromacie. Taką właśnie polecamy. Dzieła dopełniają śliwki - poza sezonem użyj mrożonych.   12 małych buraków 75 dag śliwek węgierek (mogą być mrożone) 1 czerwona cebula (12 dag) 25 dag młodego szpinaku po 1/2 szklanki białego octu winnego i oleju 1/4 szklanki oliwy 1 łyżeczka cukru sól pieprz

Co jeść we wrześniu?

zimnego masła 1 czubata łyżeczka cukru pudru 2-3 łyżki zimnej wody szczypta soli 400 g śliwek (możesz użyć mrożonych) 1 łyżka cukru Kruszonka: 115 g mąki krupczatki 150 g cukru 50 g zimnego masła 1/2 szklanki płatków migdałowych szczypta soli lody z białej czekolady Z podanych składników szybko zagnieć

Kasza jęczmienna na 7 sposobów

Tradycyjny krupnik przygotowujemy z dodatkiem kaszy (czyli "krup") jęczmiennej. Jeśli chcesz, by zupa była bardziej sycąca, zamiast mięsa drobiowego, możesz przygotować ją np. na golonce. Krupnik 1 pęczek włoszczyzny lub 1 opakowanie włoszczyzny mrożonej 1 szyjka i 2 skrzydełka z

Rodzinny obiad za kilkanaście złotych - smaczny i pożywny!

podgrzewasz go, gotujesz makaron, myjesz szpinak i obiad gotowy! Możesz wybrać dowolny kształt makaronu, ale ten sos świetnie pasuje do wszelkich podłużnych - pięknie oblepia nitki spaghetti i wstążki tagliatelle czy pappardelle. 40 dag makaronu w kształcie długich wstążek 3 strąki (czerwone lub żółte

9 razy mięso mielone

Artystyczne Prezenty Podstawka do wykałaczek z wiewiórką plater w okazje.info Klopsiki możesz podawać osobno lub jako dodatek do zupy (zobacz przepis na zupę z kapustą pekińska i klopsikami wieprzowymi ) czy też risotto (patrz: risotto z cukinią i klopsikami ). Klopsiki szwedzkie z sosem

Menu dnia z egzotycznym deserem

: daretocook.pl Z czym podawać klopsiki w kremowym sosie? Najlepiej pasuje do nich surówka z czerwonej kapusty lub buraczki oraz ziemniaki (opiekane lub tłuczone). Klopsiki w sosie z kremowego serka Klopsiki: 500 g mielonego mięsa wieprzowego lub wołowo-wieprzowego 1 mała cebula pokrojona w drobną kosteczkę

Chorwacja w Unii Europejskiej i na talerzu

duża (może być mrożona) 1/2 kg ziemniaków 2 cebule 250 ml białego wina 1 pęczek natki pietruszki mielona słodka czerwona papryka vegeta oliwa sól, pieprz  Sposób przygotowaniaPotrawę tę tradycyjnie przyrządza się na ognisku lub w piecu opalanym drewnem, w domowych

Autentyczne tajskie przepisy podpatrzone u szefów kuchni

czerwona  papryka 20 dag grzybków shiitake (same kapelusze) pokrojonych w cienkie plasterki 3 duże dymki pokrojone w cienkie plasterki 3 szklanki drobno pokrojonej  kapusty bok choy (lub pekińskiej) sól,  pieprz   Sposób przygotowania Rozgrzej olej w rondlu o grubych

Kandydaci do tytułu Kucharza - Odkrycie Roku 2013

Kapusta: 1/2 niedużej czerwonej kapusty 500 ml wytrawnego czerwonego wina 2-3 łyżki miodu 1 cytryna sól, pieprz Kluski śląskie: 1 kg ziemniaków 250 g mąki ziemniaczanej sól Sos borowikowy: 250 g borowików (świeżych lub mrożonych) 50 g masła 50 ml śmietany 18% sól, pieprz

Przystanek: Hiszpania

podgrzanych wcześniej tortilli układamy mięso, posypujemy sałatą, polewamy sosem i ściśle zawijamy, tak jak krokiety. Każdy z wrapów kroimy ukośnie na kawałki. 750 g piersi z kurczaka 12 tortilli 1/4 główki poszatkowanej czerwonej kapusty 3 pomidory malinowe 2 lemonki sól sos tabasco sos: 5 łyżek

Tanio i ze smakiem

przyjęcie, także jako dodatek do czerwonego barszczu (np. ciasteczek z farszem pieczarkowym czy szpinakowym). Chrust z białej kiełbasy 4 białe kiełbasy 1/2 opakowania (ok. 225 g) mrożonego ciasta francuskiego 2-3 łyżki oleju żółtko Kiełbasy umyj i osusz. Każdą przekrój wzdłuż na pół i jeszcze raz na pół

Co jeść w listopadzie?

Sezon na żurawinę trwa krótko, więc lepiej się spiesz. Jeśli nie zdążysz kupić świeżej, kup mrożoną i przygotuj tę doskonałą konfiturę z bloga Around The Kitchen Table. Żurawina zawiera witaminy A, C, B1, B2. Poza tym bogata jest w pektyny, błonnik, węglowodany i inne minerały, np. żelazo, magnez

Solidna sztuka mięsa - nie tylko na obiad

15 ząbków czosnku 10 goździków sól pieprz olej do posmarowania Marynata: 770 ml (1 butelka) czerwonego stołowego wina 4 łyżki brązowego cukru 4 łyżki płynnego miodu 1 laska cynamonu 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej 1 łyżeczka mielonego imbiru 1 łyżeczka utłuczonych mielonych goździków

Gotuj sprytnie jak Jamie - nowa książka!

g mrożonych, obranych, gotowanych krewetek 200 g mrożonego groszku 2 duże jajka sos sojowy o niskiej zawartości soli 1 limonka 1-2 świeże czerwone papryczki chili 4 dymki Upewnij się, że  wszystkie składniki są przygotowane na  blacie. Włóż makaron do  miski, zalej wrzątkiem, odstaw

Styczniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! W środku dodatek specjalny: 41 przepisów na słone tarty

używać.Najlepsze sękacze na Suwalszczyźnie piecze pani Krystyna Mosiewicz z Berżnik. Kto nie wierzy, niech spróbuje!Pierwsze wejście Kucharza Roku 2013 ? Adam Adamczak pokazuje, jak obchodzić się z przegrzebkami i zachęca do podania ich z dynią, czerwoną kapustą i szafranowymi ziemniakami. Z Carlem Warnerem

8 dań z wiśniami do ugotowania w tym tygodniu

balsamicznego 200 g  wiśni bez pestek (mogą być mrożone) sok z 1 dużej  pomarańczy 1 łyżka cukru 2 goździki 1/4 łyżeczki zmielonego czerwonego pieprzu 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej sól 1/4 łyżeczki mielonego  cynamonu   Sposób przygotowania Buraki dokładnie myjemy

Menu dnia z czerwonym barszczem i rybnymi rożkami

Nie masz ochoty samodzielnie robić zakwasu na barszcz? Możesz zastąpić go gotowym, który kupisz w sklepie. Jeśli jednak chcesz go przygotować, a nigdy jeszcze tego nie robiłeś, polecamy poradnik wideo przygotowany przez Jakuba Kuronia, który znajdziesz poniżej przepisu. Barszcz czerwony Zakwas na

Świąteczne inspiracje z różnych stron świata

;Pokusa Janssona") to klasyczna szwedzka zapiekanka z pokrojonych w słupki ziemniaków z dodatkiem cebuli i anchois. Choć gości na szwedzkim stole przez cały rok (podobnie jak nasze pierogi z kapustą i grzybami czy czerwony barszcz), nie może jej zabraknąć także podczas świątecznej uczty. Zapiekanka

Smaczne dania na płaski brzuch

domowego chleba będzie delikatna pasta z warzyw i tuńczyka. Pominięcie masła i zastąpienie majonezu jogurtem dodatkowo obniży jej kaloryczność. Kanapka z pastą z tuńczyka 2 puszki tuńczyka w zalewie 1/2 drobno posiekanej marchewki 1/2 drobno posiekanej łodygi selera 1/2 drobno posiekanej czerwonej

Gotuj raz na kilka dni

Ruskie, z mięsem, kapustą, grzybami, a może ze szpinakiem? Pierogi świetnie nadają się do zamrażania. Później wystarczy je rozmrozić i odgrzać w mikrofalówce, w wodzie lub na patelni i smaczny obiad gotowy! Są dość pracochłonne, ale jeśli już się za to zabierzesz, przygotuj od razu większą ilość

Rozwiązanie konkursu "Szkoła na widelcu"

Składniki: 200g sera białego twarogowego jajko pół szklanki mąki (w razie konieczności dodać więcej) szczypta soli 300g wiśni drylowanych świeżych lub mrożonych 50g cukru łyżka mąki ziemniaczanej rozpuszczona w pięciu łyżkach zimnej wody Przygotowanie: 1. Ser mielimy lub dokładnie przeciskamy

Kasza gryczana w roli głównej

. Oprócz sosu grzybowego, pasuje do nich także koperkowy. Doskonale smakują z surówką z kiszonej kapusty. Hrecznyky 600 g mielonej łopatki wieprzowej 200 g kaszy gryczanej 1 duża cebula 1 łyżeczka masła 150 g czerstwej bułki 2 jajka 2 ząbki czosnku 70 g (4-6 sztuk) grzybów suszonych 150 g bułki

Kuchnia beskidzka

się łatwo rozpuścić), podlej śliwowicą i podpal. Podawaj płonące   Przepis: Mirek Drewniak, szef gastronomii hotelu Swing w Krakowie Składniki: 600 g wędzonych pasków żeberek 600 g kiszonej kapusty 1 marchew 1/2 selera 1 cebula 5 ząbków czosnku 5 ziaren ziela angielskiego 2 liście laurowe płaska

Pieczeń na niedzielę

chwilę przed zdjęciem z ognia dodajemy suszone śliwki pokrojone w paski, posiekany koperek i miętę oraz pokrojone na duże kawałki liście szpinaku (mrożone nieco wcześniej rozmrozić). Przyprawiamy tażin sokiem z cytryny, solą i pieprzem.1/4 główki czerwonej kapusty250 ml czerwonego wina125 ml wody1 garść

Pyszna wołowina - na 7 sposobów

Zamiast spaghetti, do pulpecików w sosie pomidorowym możesz wybrać również makaron tagliatelle (grube wstążki). Jeśli masz apetyt na coś orientalnego, wypróbuj przepis na makaron z wołowiną i kapustą bok choi . Spaghetti z pulpetami 0,5 kg spaghetti świeżo tarty parmezan Pulpety: 0,6 kg

Warzywa zimnolubne

, rzodkiew. -7°/-8° Kapusta, zimowe odmiany sałaty masłowej, szpinak, seler naciowy, boćwina. -12° Prawdziwi rekordziści: brukselki, nadal (niesłusznie!) lekceważony jarmuż, pietruszka, czosnek, zimowe odmiany pora, pasternak, skorzonera ? kolejna zapomniana bohaterka polskiej kuchni. Uwaga

Greckie wakacje w kuchni

Sałatka grecka, jaką znamy w Polsce, niewiele ma wspólnego z oryginalną wersją. Przede wszystkim nie dodaje się do niej żadnej sałaty i używa się prawdziwej fety, a nie "sera typu feta" powszechnie dostępnego w Polsce. Sałatka grecka 3 pomidory 1 ogórek 1 czerwona cebula 1 zielona

Staropolskie święta według Adama Chrząstowskiego - przepisy

ml octu winnego, 150 ml białego wina, 3 żółtka, 200 g masła, sok z 2 cytryn Potrawka: 1 cebula, olej do smażenia, 2 papryki czerwone, 1 papryka żółta, 1 papryka zielona   Przygotuj ciasto: mąkę posiekaj z masłem i dodaj stopniowo jedno jajko, żółtka, sól i wodę. Zagnieć ciasto i odstaw na 20

Kucharz miesiąca: David Toutain - maksymalny minimalizm

).   Wafelki (ciastka): 300 g masła 280 g białek 160 g cukru 200 g mąki   Oraz: żółty i czerwony barwnik spożywczy Roztapiamy masło, schładzamy je. Dodajemy do pozostałych składników (oprócz barwników), mieszamy. Masę dzielimy na 3 części, jedną barwimy na żółto, drugą

Wykwintne dania z grzybami

Składniki 1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego 200 g kiszonej  kapusty 1 duża  cebula 1  liść laurowy 4 łyżki posiekanego koperku 300 g  rydzów (albo pół na pół rydzów i kurek) 5 jagód jałowca 100 g masła 4 łyżki mąki sól, pieprz 200 g filetu z

Kucharz miesiąca: Jacek Grochowina

nim pokryły. Brioszkę kroimy w plastry, suszymy w piecu w 160°C, mielemy na puder, wysypujemy na talerze. Na "piasku" układamy kulki z foie gras. dla 4 osób   Czerwona cebula (marynowana i marmolada): 1/2 kg czerwonej cebuli 100 ml octu ryżowego po 100 g cukru i

Aromatyczne prawdziwki, chrupiące kurki - czas na grzybobranie!

300 g leśnych grzybów (mogą być mrożone) 100 ml (1/2 szklanki) czerwonego wytrawnego wina garść posiekanej natki pietruszki 2 garści rukoli 30 g masła 4 foremki do tart o średnicy 10 cm oliwa do natłuszczenia foremek Przygotuj ciasto: w misce wymieszaj mąkę z parmezanem, dopraw pieprzem i szczyptą

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

/43z kolendrą i makaronem 5/5z mango i mlekiem kokosowym 10/46z pomidorami, morelami i imbirem 3/59pasztet drobiowy z pistacjami 4/66pieczona gęś z czerwoną kapustą 11/5piersi indyka szpikowane sardelowym masłem i szałwią 12/58pierś indyka wędzona w herbacie, podana z sałatką z gruszek i suszonych

Austriacki tafelspitz - obowiązkowe danie każdego narciarza

Tadeusz: I co, znowu wyjeżdżasz na narty? Stać w kolejkach do wyciągów, jeść mrożoną pizzę w zatłoczonych jadłodajniach na stoku, znosić grubiaństwa obsługi, rujnować się moralnie i finansowo dla kilku chwil infantylnej przyjemności, jaką sprawia dziki pęd?   Marek: Nie dziki, tylko

Wysoka kuchnia z Dolomitów

kapusty Na knedle: 1 cebula, drobno posiekana 150 g białego chleba pszennego, pokrojonego w kostkę 70 g sera Graukäse*, pokrojonego w drobną kostkę 2 jajka 30 ml mleka sól i pieprz 2 litry bulionu warzywnego 50 g masła Na sałatkę z kapusty: 200 g białej kapusty, drobno posiekanej 1 łyżeczka kuminu

Smaki Azji. Szybkie, orientalne dania

plasterki 3 łyżki oleju 1  cebula 3 łyżki sosu sojowego 2 łyżeczki pieprzu syczuańskiego 250 g  brokułów 1 czerwona  papryka 150 g wędzonego lub naturalnego tofu garść  orzechów nerkowca 200 g chińskiego  makaronu pszennego   Sposób przygotowania

Obiad z cytrusowym indykiem, zupą cebulową i pomarańczowymi muffinkami

marchewki 1/2 bulwy selera 2 cebule 2 ząbki czosnku1/2 pora 100 g pieczarek lub garść suszonych grzybów1-2 liście jarmużu lub białej kapustypomidor 20 g przecieru pomidorowego2-3 gałązki natki pietruszkiliść laurowy 5 ziaren pieprzu200 ml porto 3 l wodypłaska łyżka brązowego cukruOraz:oliwa 500 g czerwonej

Jamie Oliver: wiosenne przepisy

: sałatę rzymską, brukselkę, groszek cukrowy czy fasolkę szparagową. Składniki: 500 g młodej kapusty [lub sałaty rzymskiej - red.] 2 łyżki miękkiego masła 1 łyżeczka musztardy angielskiej sól morska świeżo zmielony pieprz sok z 1/2 cytryny  Sposób przygotowania: Odrzuć zwiędłe lub żółtawe liście

Faszerowane warzywa

Pomiędzy warstwę mięsa i mozzarelli możesz włożyć także nieco szpinaku (świeżego lub mrożonego, podduszonego na maśle z przeciśniętym przez praskę czosnkiem). Cukinia faszerowana mięsem mielonym 250 g mielonej wieprzowiny (np. łopatki) lub wołowiny 2 średnie cukinie 1 cebula 1 ząbek czosnku 3

Sezon na grzyby

Przepis dla 4 osób 800 g świeżych borowików 400 g różyczek brokułów (świeżych lub mrożonych) 2 łyżki masła 2 łyżki oleju rzepakowego 100 g białego sera twarogowego 2 łyżki śmietany 30-proc. 2 łyżki startego sera żółtego 4 łyżki kiełków słonecznika 2 łyżki łuskanych pestek słonecznika sól

Top 10 dań po których trzeba wietrzyć mieszkanie

dla 6 osób   Składniki 2 kg  kiszonej kapusty 1 główka (2 kg)  białej kapusty 10 dag  suszonych grzybów 20 dag  suszonych śliwek 10 dag  rodzynek 4 obrane i przekrojone na pół ząbki  czosnku 1 szklanka czerwonego wytrawnego  wina 4 

Śledzik, zimne nóżki i flaki. Tradycyjna kuchnia warszawska

 kapusty 5 dag ryżu 1 cebula 30 dag łopatki cielęcej 2 listki laurowe po kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego, sól, pieprz 1 łyżka oleju 5 dag suszonych grzybów Sos grzybowy: 10 dag borowików (mogą być mrożone) 1 cebula 3 dag masła 500 ml śmietany 30

Prawdziwy polski smak

czerwonej kapusty 1 szklanka soku z czarnej porzeczki 1/2 szklanki czerwonego wina 1/2 szklanki rodzynek 1/2 posiekanej dużej cebuli 4 łyżki miodu 2 łyżki mąki 4 łyżki masła sól pieprz gałka muszkatołowa 2 goździki 6 obgotowanych liści kapusty włoskiej olej Przygotuj mięso: gęsie udka natrzyj solą

Gęsina na św. Marcina

XVII wieku, chętnie podawano ją podczas uroczystości na szlacheckich dworach. - zauważa Artur Moroz, szef kuchni restauracji Bulaj w Sopocie, miłośnik gęsiny. - Najpopularniejsze receptury kazały piec gęś z jabłkami, czerwoną kapustą lub grzybami i śmietaną . Sporym uznaniem cieszyły się również

Lipcowy przepis miesiąca wybrany!

czerwonych porzeczek (60g)** Sos:1/2 szklanki (80g) migdałów1/2 szklanki mleka roślinnegosok z połówki cytryny1-2 łyżeczki musztardy delikatesowej1 łyżeczka octu z czerwonego winamały ząbek czosnku (opcjonalnie)sos sojowysól, pieprz * najlepiej świeże gałązki, może też być suszony** około 2/3

17 dań kuchni włoskiej obowiązkowych do ugotowania w marcu

półtwardo) w posolonym wrzątku z odrobiną oliwy. W czasie gdy się gotuje, na rozgrzanej patelni z 4-5 łyżkami oliwy podsmażamy posiekany czosnek, dodajemy pokrojony w kostkę boczek oraz groszek (świeży albo mrożony). Wlewamy wino i podgrzewamy przez kilka minut - w tym czasie zredukuje ono swoją

Zioła z parapetu

wysokość 150 cm i nie kwitnie. Roślinie kupimy w sklepie zielarskim lub w kwiaciarni. Możemy ją uprawiać przez cały rok na słonecznym parapecie, ale zimą lepiej, by stała w chłodnym pomieszczeniu. Laur stosujemy do dań z kapusty, do pieczonego lub gotowanego mięsa czy, gulaszy. Nie obejdą się bez niego

Horoskop kulinarny

wyrafinowanych ani czasochłonnych. Równie szybka w przygotowaniu, lecz o niebo zdrowsza może być fasolka z rokpolem. Przygotuj większą porcję, bo gdy raz spróbuje, z pewnością poprosi o dokładkę. Fasolka z rokpolem 50 dag fasolki szparagowej (może być mrożona), 1/2 łyżeczki soli, szczypta czarnego pieprzu, 1/3

Na łów, na łów, towarzyszu mój

czerwona i biała kiszona kapusta, buraki czerwone na ciepło lub w occie*owoce: jabłko, śliwka, gruszka, żurawina, pomarańcze*alkohol: dżin, wina wytrawne czerwone ! Sarnina jest najwyżej cenionym na świecie rodzajem dziczyzny - comber z sarny kosztuje ok.110 zł/kg ! Do przyprawienia mięsa z

Blogerzy polecają: przepisy na wegetariański obiad

kostki o wielkości 1 cm.Do ryżu dolewamy stopniowo wywar warzywny. Po kilku minutach dorzucamy różyczki brokuła i dalej razem dusimy pod przykryciem. Kontynuując dolewanie wody i mieszanie, sprawdzamy czy ryż jest już al dente. Jeśli tak, to dorzucamy szpinak, pietruszkę i fetę. Doprawiamy solą i

Drób, czyli ptactwo, plus... królik

Mięso drobiowe jest chude, zwłaszcza kurczaka, indyka, bażanta i perliczki. Tłuszcz, który znajduje się pod skórą, łatwo jest oddzielić od mięsa. Jest bogatym źródłem łatwo przyswajalnego przez nasz organizm pełnowartościowego białka zwierzęcego. Łatwiej się go trawi niż mięso czerwone, a to

Zimowa kuchnia pachnie przyprawami

. Solidny gulasz to właśnie to, czego potrzebujemy, gdy za oknem mróz. Ten jest w wersji korzennej - kminek, goździki, cynamon... Do tego butelka czerwonego wina i sok i skórka z pomarańczy - prawdziwe szaleństwo aromatów! Gulasz z wołowiny i małych cebulek 2 łyżki oliwy z oliwek 450 g małych cebulek

Blogerzy polecają: przepisy na dania z buraków

, wszystko miksujemy na gładko. Podajemy natychmiast albo dobrze schłodzone. Więcej przepisów z wegetariańskiego bloga Zielenina »Składniki:250g mrożonego szpinaku2 duże buraki2,5 łyżeczki żelatyny (w wersji wegetariańskiej można go zastąpić Agarem)sól i pieprz do smaku Buraki oczyścić i

Smakołyki z restauracji nominowanych na "Knajpę Roku"

: 150 g kapusty włoskiej 250 g ziemniaków 100 g świeżych lub mrożonych liści szpinaku 50 g masła 3 ząbki czosnku 5 listków szałwii 150 g startego sera parmezan 300 g startego sera Bitto lub Fontina Wymieszać ze sobą oba rodzaje mąki, dodać sól i wodę. Zagnieść ciasto. Rozwałkować na placki o

Przy wigilijnym stole

SowySkładniki:600 g filetu z sandacza bez skóry40 ml (2 łyżki) oleju sojowego200 g łuskanych orzechów włoskich80 g masła60 g bułki tartej400 g wiśni drylowanych mrożonych40 ml czerwonego wina Cabernet40 g (2 łyżki) mioduprzyprawy: sól, świeżo mielony biały pieprz Sposób przygotowania:Z masła, siekanych

Regionalne smaki w nowej odsłonie

z perliczki 100 ml wódki żubrówki 6-7 liści kapusty włoskiej 80 g wędzonej szynki 6 średnich czerwonych buraków 400 g korzeni pietruszki 2 płaskie łyżki cukru 100 g miodu wielokwiatowego łąkowego 5 g świeżego imbiru 4 szalotki 50 g susek sechlońskich (suszonych śliwek) świeże zioła: majeranek

Połączenie tradycyjnej kuchni z nowoczesnością. Co jedzą Brytyjczycy?

minuty w temp. 180°C, aby nabrały złotego koloru. Porcje ryb i frytek zawijaj w gazetę.Składniki 3/4 kg kiełbasek 3 jajka 1/2 szklanki bułki tartej 3 łyżki sosu Worcestershire 2 łyżki koncentratu pomidorowego 2 łyżki sezamu 50 dag mrożonego ciasta francuskiego sól, pieprz  

Top 10: wiemy, czego szukacie w Ugotuj.to!

(najczęściej 2 paczek), posypanego załączonymi przyprawami, zalanego niewielką ilością wody i odcedzonego. Do gotowego makaronu dodaje się dowolne warzywa: czerwoną paprykę (świeżą lub konserwową), kapustę pekińską, kukurydzę (i/ lub groszek czy fasolę) z puszki, ogórka świeżego lub konserwowego, pędy bambusa

Nieroby i smakosze

50 g smalcu gęsiego główka kapusty włoskiej (1 kg) 6-8 gałązek zieleniny (nać selera, kalarepki lub rzepki) 2 pory (biała i zielona część) 2 marchewki 2 rzepki lub kalarepki 250 g ziemniaków sól 1 łyżka słodkiej papryki po 1/2 łyżeczki suszonego tymianku i majeranku 30-50 dag (3-4 udka) gęsiego lub

Blogerzy polecają: przepisy na niedzielny obiad

czerwonego wytrawnego wina2-3 szklanki bulionu wołowego1 marchewka (pokrojona w plasterki)1 cebula (pokrojona w plasterki)1 łyżeczka soli1/4 łyżeczki pieprzu2-3 łyżki mąki2 łyżki przecieru pomidorowego3 zmiażdżone ząbki czosnku1/2 łyżeczki suszonego tymianku bądź kilka sporych gałązek świeżego2 pokruszone

16 dań kuchni włoskiej do ugotowania w lutym

(na 4 małe pizze)   Ciasto: 1 opakowanie (7 g) suszonych drożdży 400 g mąki 1 łyżeczka soli 3-4 łyżki oliwy   Na wierzch: 1/2 kg koktajlowych  pomidorków 10-12 małych pomidorów różnych kolorów (żółte, zielone, czerwone) ulubione zioła, np. tymianek, estragon

Smaczne, bo polskie

szklanki orzeszków ziemnych 1/2 szklanki (125 ml) syropu z mniszka 1 łyżeczka kawy espresso instant 1 laska wanilii 2-4 łyżeczki nalewki jarzębinowej 20 g cukru sól morska   mus z kapusty: 200 g kapusty włoskiej 30 g cukru sól morska, pieprz 1 pęczek kopru z grubymi łodygami imbir (jeśli w proszku to

Zielone frykasy

Już pod koniec marca zaczynam tęsknić za nowalijkami. Przednówek jest szczególnie smutny, jeżeli chodzi o zakupy warzywne. Dzisiaj mamy lepiej, ale pamiętam dobrze moje pierwsze lata w Polsce, gdy (zanim, jak co roku, wybuchła wiosna) można było kupić tylko starą marchewkę i zwiędłą białą kapustę

Ciasto ptysiowe. Desery, które zawsze się udają

najpierw zaparzane, potem miksowane, a dopiero następnie pieczone. W czasie gotowania mąki z tłuszczem i płynem skrobia pęcznieje i staje się lepka, a włókna glutenowe miękną, dzięki czemu nie mogą wytworzyć elastycznej siatki połączeń (jak np. podczas wyrabiania chleba czy makaronu). Kiedy w czasie

Szparagi z woka

Kupowanie mrożonych, importowanych z Chin szparagów (np. Leśne Skarby, kraj pochodzenia ledwo widoczny, 25 zł/kg) uważam za pozbawione sensu. Traktowanie delikatnego warzywa krioterapią i wysyłanie w tak daleką podróż pozbawia je jędrności i smaku, nabija cenę i zanieczyszcza środowisko. Ale

Kuchnia grecka. Ciasto filo

O ile z polską tolerancją podobno różnie bywa, to jeśli chodzi o tolerancję kulinarną, udowodniliśmy w ciągu ostatnich lat, że zasługujemy na najwyższe laury. Błyskawicznie nadaliśmy polskie obywatelstwo kapuście pekińskiej, wymieniliśmy ocet spirytusowy na balsamico i stworzyliśmy polski ser feta

Żurawina

, mrożone lub sok żurawinowy). Duszona czerwona kapusta doprawiona na słodko-kwaśno też lubi dodatek żurawin. Podobnie buraki upieczone i pokrojone w cząstki, które podsmażamy z przyprawami na patelni. Można dodać do tych dań żurawinę ze słoika, ale warto sprawdzić, czy głównym składnikiem wyrobu nie jest

Kuchnia 2013: Lukrecja i ciekły azot

soku ze sparzonej czerwonej kapusty i zeszklonego na oliwie czosnku używamy jako sosu do pieczonego okonia morskiego (gotowanego w bain marie w temp. 65 st. C przez 5 minut i obsmażonego na patelni z czosnkiem) podanego na kremowym łóżeczku z kalafiora i kapusty z grzankami. Sok z ogórków doprawiony

Czerwona kapusta

1/4 główki czerwonej kapusty,250 ml czerwonego wina,125 ml wody,1 garść rodzynek,1 łyżeczka cukru,sól,pieprz,1 łyżka masła Kapustę drobno siekamy, przekładamy do garnka lub na głęboką patelnię. Dodajemy wodę, wino, rodzynki, cukier, sól i pieprz, dusimy przez 20-30 minut, aż kapusta zmięknie, a

Kapusta czerwona inaczej

Czerwona Kapusta około 300 g, Żółta Papryka 1 szt, Ogórek Świeży 1/2 szt, Natka Pietruszki 1/2 pęczka, Pomidor 1 szt, Ser feta 1 opakowanie, Olej lub oliwa z oliwek, Sól, Pieprz Warzywa dokładnie myjemy. Czerwoną kapustę trzemy na tarce o średnich oczkach, dodajemy do niej pocięta w kostkę żółtą

Surówka z czerwonej kapusty

1/2 główki czerwonej kapusty, 2 ząbki czosnku, sól, 1/2 cytryny, 2-4 łyżek oliwy Kapustę skroić - cieniutko, dodać rozdrobniony czosnek, sól - wg smaku + oliwę. Wymieszać odstawić na 15-30 minut by się przegryzło. Podać do obiadu. kapusta;czosnek;

Sałatka z czerwonej kapusty

4 kg kapusty czerwonej poszatkowanej, 1/2 kg cebuli (kostka), Zalewa:, 2 litry wody,1/2 litra octu 10 %, 4 sztuki goździków, 1 łyżka soli,30 dag cukru, 5 listków laurowych,10 ziaren pieprzu ziarnistego Z podanych składników zrobić zalewę i zagotować, dodać warzywa i gotować do miękkości. Gotujące

Zapiekanka z czerwonej kapusty

200 g kaszy jaglanej,600 ml bulionu warzywnego,2 małe cebule,2 jaja,80 g chudego twarogu,1 kg czerwonej kapusty,1 małe kwaskowate jabłko,1 łyżka masła,szczypta zmielonych goździków,100 g sera camembert,100 g śmietany,2/5 szklanki (100 ml) mleka,świeżo tarta gałka muszkatołowa,szczypta mielonych