czy czerwoną kapustę można mrozić

Magazyn Kuchnia

Kalendarz przygotowań do Świąt. Dwa tygodnie do Wigilii

Kalendarz przygotowań do Świąt. Dwa tygodnie do Wigilii

Zostały dwa tygodnie do Świąt. Nie rób wszystkiego na ostatnią chwilę. Zacznij szykować wigilijną kolacje już teraz.  Zobacz co możesz przygotować już dziś

Byle do wiosny! Zdrowa i kolorowa kuchnia na koniec zimy

Pomidor bez smaku, ogórek tak naszpikowany "chemią", że psuje się po jednym dniu leżenia w lodówce. Tęsknisz za kuchnia pełną warzyw i witamin? Zanim doczekamy prawdziwych wiosennych cudów, trzeba sobie poradzić inaczej. Mamy kilka pomysłów!

Pierogi

Przygotowanie pierogów wymaga sporo czasu. Wałkowanie, wykrawanie, lepienie. Nie jest to jednak czas stracony - w końcu warto przed świętami na chwilę zwolnić.

Kotlety mielone na 6 sposobów

Kotlety mielone na 6 sposobów

(dla 2-3 osób)   Składniki 1 opakowanie mrożonego kalafiora 10 dag pekińskiej  kapusty 30 dag mielonego mięsa wieprzowo- wołowego 1  jajko 3 łyżki tartej bułki 3 łyżki prażonych pestek  dyni 1 łyżeczka kminku 1/2 łyżeczki mielonego  imbiru sól, pieprz

Na nieposkromiony, wilczy głód - najlepsze są nudle

Na nieposkromiony, wilczy głód - najlepsze są nudle

; makaronu udon (może być również makaron jajeczny lub soba) 200 g ligawy  wołowej 2 łyżki sosu sojowego 3 łyżki sosu ostrygowego 3 łyżki oleju ryżowego 2 ząbki  czosnku 1 czerwona  papryka 1 mała  cukinia po małej garści: mrożonego zielonego groszku i  kukurydzy

Solidne zupy z mięsem - w sam raz na jesień!

Solidne zupy z mięsem - w sam raz na jesień!

włoszczyzny (lub 1 opakowanie włoszczyzny mrożonej) 1 duża cebula 1 listek laurowy 8-10 ziaren pieprzu 2-3 ziarna ziela angielskiego 5 ziaren jałowca (opcjonalnie) 350 g kiszonej kapusty 250 g wędzonego boczku sól pieprz Umytą włoszczyznę i przekrojoną na pół cebulę zalej zimną wodą (1 i 1/2 litra

Co do barszczu?

Co do barszczu?

PolskaNajlepiej smakują na ciepło.Pasztecik-bułeczka z czerwoną cebulą i szpinakiemSkładniki:Ciasto drożdżowe: 50 dag mąki25 g suchych drożdży instant1 łyżeczka cukru2 łyżeczki soli3 łyżki roztopionego masła1 szklanka ciepłego mleka2 jajaFarsz: 3 czerwone cebule2 kulki mrożonego szpinaku w liściach1/2 łyżeczki

Wigilia? Tylko u Mamy!

Wigilia? Tylko u Mamy!

temp. 180 C. Podawaj do zupy grzybowej lub czerwonego barszczu.4-6 porcji, godzina i 30 minutAutorką przepisu jest Mama Dominika, Ani i DorotySkładniki 2 jajka 20 dag mąki 1 szklanka mleka 1 szklanka wody 2 łyżki oleju szczypta soli  Farsz 1 kg włoskiej kapusty 10 dag grzybów

Chorwacja w Unii Europejskiej i na talerzu

Chorwacja w Unii Europejskiej i na talerzu

duża (może być mrożona) 1/2 kg ziemniaków 2 cebule 250 ml białego wina 1 pęczek natki pietruszki mielona słodka czerwona papryka vegeta oliwa sól, pieprz  Sposób przygotowaniaPotrawę tę tradycyjnie przyrządza się na ognisku lub w piecu opalanym drewnem, w domowych

Kandydaci do tytułu Kucharza - Odkrycie Roku 2013

Kandydaci do tytułu Kucharza - Odkrycie Roku 2013

Kapusta: 1/2 niedużej czerwonej kapusty 500 ml wytrawnego czerwonego wina 2-3 łyżki miodu 1 cytryna sól, pieprz Kluski śląskie: 1 kg ziemniaków 250 g mąki ziemniaczanej sól Sos borowikowy: 250 g borowików (świeżych lub mrożonych) 50 g masła 50 ml śmietany 18% sól, pieprz

Menu dnia z czerwonym barszczem i rybnymi rożkami

Menu dnia z czerwonym barszczem i rybnymi rożkami

Nie masz ochoty samodzielnie robić zakwasu na barszcz? Możesz zastąpić go gotowym, który kupisz w sklepie. Jeśli jednak chcesz go przygotować, a nigdy jeszcze tego nie robiłeś, polecamy poradnik wideo przygotowany przez Jakuba Kuronia, który znajdziesz poniżej przepisu. Barszcz czerwony Zakwas na

Styczniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! W środku dodatek specjalny: 41 przepisów na słone tarty

Styczniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! W środku dodatek specjalny: 41 przepisów na słone tarty

używać.Najlepsze sękacze na Suwalszczyźnie piecze pani Krystyna Mosiewicz z Berżnik. Kto nie wierzy, niech spróbuje!Pierwsze wejście Kucharza Roku 2013 ? Adam Adamczak pokazuje, jak obchodzić się z przegrzebkami i zachęca do podania ich z dynią, czerwoną kapustą i szafranowymi ziemniakami. Z Carlem Warnerem

Agnieszka Kręglicka podpowiada jak przygotować się do Świąt Bożego Narodzenia

Agnieszka Kręglicka podpowiada jak przygotować się do Świąt Bożego Narodzenia

, cukier, oliwa i przyprawy. Warto je mieć zawczasu. Resztę będziemy kupowali na bieżąco, by w dniu wigilii skoczyć do sklepu tylko po świeże pieczywo. Kilka tygodni przed imprezą przygotujmy dania, którym nie szkodzi mrożenie. Makaron do maku, uszka do barszczu, pierogi z kapustą i grzybami

Zupy łatwe i sycące

Zupy łatwe i sycące

ogniu, aż mięso będzie odchodziło od kości.Odcedź, dopraw do smaku solą i pieprzem. Ugotowaną marchewkę i mięso obrane z kości dodaj do rosołu. Podawaj z makaronem i natką pietruszki.1 i 1/2 ml bulionu drobiowego400 g mrożonego groszku2 łyżki masła1 mała cebulasólpieprz100 ml śmietanki 30 proc.groszek

I po Świętach - co zrobić z resztkami po uczcie?

I po Świętach - co zrobić z resztkami po uczcie?

Sałatka z rostbefem w sosie chrzanowym Składniki:4-6 cienkich plastrów rostbefu 250 g mieszanki sałat lub sałata rzymska, porwana na kawałkigarść pomidorków koktajlowych 1 mała czerwona cebula 2 łyżki majonezu 2 łyżki chrzanu 1 łyżki kwaśnej śmietany sól, pieprz sok z cytrynyPrzygotuj sos: w

W jednym garnku

W jednym garnku

kg ziemniaków 1 czerwona papryka2 zielone papryki1 cebula2 gałązki szałwii2 łyżki roztopionego masła250 g kiszonej kapusty 2 łyżki koncentratu pomidorowego330 ml soku pomidorowego 150 ml bulionu warzywnego100 ml mocnego wytrawnego czerwonego wina sólbiały pieprzZiemniaki obierz i pokrój w grube

Zimowe zupy

Zimowe zupy

cytrynowe1 łyżeczka czerwonej pasty curry (lub mniej, jeśli zupa ma być łagodniejsza)400 ml (1 puszka) mleka kokosowego 5 szklanek (1,25 litra) bulionu drobiowego2 i 1/2 łyżki sosu rybnego1 łyżeczka cukru250 g mrożonej zielonej fasolki1 słodki ziemniak100 g makaronu ryżowego1 pęczek kolendryW dużym rondlu

Kulinarna zabawa z tradycją

Kulinarna zabawa z tradycją

piekarnika na 30 minut.Składniki:1 średnia główka czerwonej kapusty, 100 ml octu balsamicznego,200 g sułtanek, 200 g dobrego majonezu, 100 g miodu wielokwiatowego, sól i pieprz do smakuKapustę szatkujemy i wrzucamy do gotującej się wody na 10 minut. Odcedzamy i studzimy, skrapiamy octem i dodajemy sułtanki

Staropolskie święta według Adama Chrząstowskiego - przepisy

Staropolskie święta według Adama Chrząstowskiego - przepisy

ml octu winnego, 150 ml białego wina, 3 żółtka, 200 g masła, sok z 2 cytrynPotrawka: 1 cebula, olej do smażenia, 2 papryki czerwone, 1 papryka żółta, 1 papryka zielona Przygotuj ciasto: mąkę posiekaj z masłem i dodaj stopniowo jedno jajko, żółtka, sól i wodę. Zagnieć ciasto i odstaw na 20 minut

Przy świątecznym stole

Przy świątecznym stole

1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego1 jajkofarsz:600 g fileta z łososia300 g mrożonych grzybów 1 biała cebula1/3 kostki masła1 gałązka rozmarynusólbiały pieprzPrzygotuj farsz: cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i zeszklij na maśle. Następnie dodaj pokrojone w drobną kostkę rozmrożone

Pieczeń na niedzielę

Pieczeń na niedzielę

chwilę przed zdjęciem z ognia dodajemy suszone śliwki pokrojone w paski, posiekany koperek i miętę oraz pokrojone na duże kawałki liście szpinaku (mrożone nieco wcześniej rozmrozić). Przyprawiamy tażin sokiem z cytryny, solą i pieprzem.1/4 główki czerwonej kapusty250 ml czerwonego wina125 ml wody1 garść

Wykwintne dania z grzybami

Wykwintne dania z grzybami

Składniki 1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego 200 g kiszonej kapusty 1 duża cebula 1 liść laurowy 4 łyżki posiekanego koperku 300 g rydzów (albo pół na pół rydzów i kurek) 5 jagód jałowca 100 g masła 4 łyżki mąki sól, pieprz 200 g filetu z troci, pstrąga lub 

Grzybobranie

Grzybobranie

grzybami Ciasto: 200 g mąki pszennej 100 g zimnego masła 1 żółtko 5 łyżek startego sera typu parmezan sól świeżo mielony czarny pieprz 2-4 łyżki zimnej wody Farsz: 8 niedużych szalotek (lub cebulek dymek bez szczypioru) 1 czerwona cebula 3 ząbki czosnku 3 łyżki oliwy 300 g leśnych grzybów (mogą być mrożone

Co jeść we wrześniu?

czubata łyżeczka cukru pudru2-3 łyżki zimnej wodyszczypta soli400 g śliwek (możesz użyć mrożonych)1 łyżka cukruKruszonka:115 g mąki krupczatki150 g cukru50 g zimnego masła1/2 szklanki płatków migdałowychszczypta solilody z białej czekoladyZ podanych składników szybko zagnieć elastyczne, dość zwarte ciasto

Obiad z cytrusowym indykiem, zupą cebulową i pomarańczowymi muffinkami

marchewki 1/2 bulwy selera 2 cebule 2 ząbki czosnku1/2 pora 100 g pieczarek lub garść suszonych grzybów1-2 liście jarmużu lub białej kapustypomidor 20 g przecieru pomidorowego2-3 gałązki natki pietruszkiliść laurowy 5 ziaren pieprzu200 ml porto 3 l wodypłaska łyżka brązowego cukruOraz:oliwa 500 g czerwonej

Z Dalekiego Wschodu

1 łyżka oleju sezamowego2 łyżeczki świeżego korzenia imbiru (obranego i startego na tarce)1 duży ząbek czosnku1 czerwona papryka pokrojona w paski20 dag grzybków shiitake (same kapelusze) pokrojonych w cienkie plasterki3 duże dymki pokrojone w cienkie plasterki3 szklanki drobno pokrojonej kapusty

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

/43z kolendrą i makaronem 5/5z mango i mlekiem kokosowym 10/46z pomidorami, morelami i imbirem 3/59pasztet drobiowy z pistacjami 4/66pieczona gęś z czerwoną kapustą 11/5piersi indyka szpikowane sardelowym masłem i szałwią 12/58pierś indyka wędzona w herbacie, podana z sałatką z gruszek i suszonych

Kuchnia Tatr i Beskidów

wrzuć posiekaną kapustę i ugotuj do miękkości. Do zupy włóż pokrojone w grubą kostkę mięso z żeberek. Zupę dopraw posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem. Podawaj z gotowanymi ziemniakami. (Przepis dla 8 osób)1 kg mięsa z dzika bez kości1/2 kg podgardla1 butelka (750 ml) wytrawnego czerwonego wina1/2

Co jeść w listopadzie?

Sezon na żurawinę trwa krótko, więc lepiej się spiesz. Jeśli nie zdążysz kupić świeżej, kup mrożoną i przygotuj tę doskonałą konfiturę z bloga Around The Kitchen Table.Żurawina zawiera witaminy A, C, B1, B2. Poza tym bogata jest w pektyny, błonnik, węglowodany i inne minerały, np. żelazo, magnez

Kotlet nie musi być nudny! Nie tylko schabowy

Ulubione kotlety mielone wzbogacone warzywami. Mięso mielone bardzo dobrze komponuje się z kapustą.Kotlety mielone z kalafiorem i kapustą pekińską Składniki dla 2-3 osób 1 opakowanie mrożonego kalafiora 10 dag kapusty pekińskiej 30 dag mielonego mięsa wieprzowo-wołowego 1 jajko 3 łyżki tartej bułki

Smaki Azji. Szybkie, orientalne dania

plasterki 3 łyżki oleju 1  cebula 3 łyżki sosu sojowego 2 łyżeczki pieprzu syczuańskiego 250 g  brokułów 1 czerwona  papryka 150 g wędzonego lub naturalnego tofu garść  orzechów nerkowca 200 g chińskiego  makaronu pszennego   Sposób przygotowania

Kasza gryczana w roli głównej

kiszonej kapusty. Hrecznyky 600 g mielonej łopatki wieprzowej 200 g kaszy gryczanej 1 duża cebula 1 łyżeczka masła 150 g czerstwej bułki 2 jajka 2 ząbki czosnku 70 g (4-6 sztuk) grzybów suszonych 150 g bułki tartej 300 ml oleju rzepakowego do smażenia 80 ml śmietany 30-proc. 1 mała łyżeczka

Gotuj raz na kilka dni

Ruskie, z mięsem, kapustą, grzybami, a może ze szpinakiem? Pierogi świetnie nadają się do zamrażania. Później wystarczy je rozmrozić i odgrzać w mikrofalówce, w wodzie lub na patelni i smaczny obiad gotowy! Są dość pracochłonne, ale jeśli już się za to zabierzesz, przygotuj od razu większą ilość

Smaczne dania na płaski brzuch

tuńczyka w zalewie 1/2 drobno posiekanej marchewki 1/2 drobno posiekanej łodygi selera 1/2 drobno posiekanej czerwonej cebuli 4-5 łyżek majonezu (możesz zastąpić go gęstym jogurtem) sok z 1/2 cytryny kilka liści sałaty masło lub margaryna sól pieprz 6 kromek pełnoziarnistego chleba z formy Cebulę

Wysoka kuchnia z Dolomitów

kapustyNa knedle:1 cebula, drobno posiekana 150 g białego chleba pszennego, pokrojonego w kostkę70 g sera Graukäse*, pokrojonego w drobną kostkę2 jajka30 ml mlekasól i pieprz2 litry bulionu warzywnego50 g masłaNa sałatkę z kapusty:200 g białej kapusty, drobno posiekanej1 łyżeczka kuminu40 g szalotki

Obiad, którym zawstydzisz teściową

gruszki, nakryj serem i posyp orzeszkami. Włóż do nagrzanego piekarnika na 10-12 minut, aż ser się rozpuści.Podawaj posypane świeżą pietruszką z młodymi ziemniakami i warzywami gotowanymi na parze.Na słodko, z kapustą, a może ruskie? Chyba każdy ma swoje ulubione pierogi - najczęściej są to te znane z

Gęsina na św. Marcina

XVII wieku, chętnie podawano ją podczas uroczystości na szlacheckich dworach. - zauważa Artur Moroz, szef kuchni restauracji Bulaj w Sopocie, miłośnik gęsiny. - Najpopularniejsze receptury kazały piec gęś z jabłkami, czerwoną kapustą lub grzybami i śmietaną . Sporym uznaniem cieszyły się również

Jamie Oliver: wiosenne przepisy

: sałatę rzymską, brukselkę, groszek cukrowy czy fasolkę szparagową. Składniki: 500 g młodej kapusty [lub sałaty rzymskiej - red.] 2 łyżki miękkiego masła 1 łyżeczka musztardy angielskiej sól morska świeżo zmielony pieprz sok z 1/2 cytryny  Sposób przygotowania: Odrzuć zwiędłe lub żółtawe liście

Top 10 dań po których trzeba wietrzyć mieszkanie

dla 6 osób Składniki 2 kg kiszonej kapusty 1 główka (2 kg) białej kapusty 10 dag suszonych grzybów 20 dag suszonych śliwek 10 dag rodzynek 4 obrane i przekrojone na pół ząbki czosnku 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina 4 liście laurowe 10 jagód 

Greckie wakacje w kuchni

Sałatka grecka, jaką znamy w Polsce, niewiele ma wspólnego z oryginalną wersją. Przede wszystkim nie dodaje się do niej żadnej sałaty i używa się prawdziwej fety, a nie "sera typu feta" powszechnie dostępnego w Polsce.Sałatka grecka 3 pomidory 1 ogórek 1 czerwona cebula 1 zielona papryka

Śledzik, zimne nóżki i flaki. Tradycyjna kuchnia warszawska

 kapusty 5 dag ryżu 1 cebula 30 dag łopatki cielęcej 2 listki laurowe po kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego, sól, pieprz 1 łyżka oleju 5 dag suszonych grzybów Sos grzybowy: 10 dag borowików (mogą być mrożone) 1 cebula 3 dag masła 500 ml śmietany 30

Lipcowy przepis miesiąca wybrany!

czerwonych porzeczek (60g)** Sos:1/2 szklanki (80g) migdałów1/2 szklanki mleka roślinnegosok z połówki cytryny1-2 łyżeczki musztardy delikatesowej1 łyżeczka octu z czerwonego winamały ząbek czosnku (opcjonalnie)sos sojowysól, pieprz * najlepiej świeże gałązki, może też być suszony** około 2/3

Faszerowane warzywa

Pomiędzy warstwę mięsa i mozzarelli możesz włożyć także nieco szpinaku (świeżego lub mrożonego, podduszonego na maśle z przeciśniętym przez praskę czosnkiem).Cukinia faszerowana mięsem mielonym 250 g mielonej wieprzowiny (np. łopatki) lub wołowiny 2 średnie cukinie 1 cebula 1 ząbek czosnku 3 duże

Pisanki z natury

barwników - metalowe łyżki - ręczniki papierowe - puste papierowe pojemniki po jajkach   Naturalne barwniki: Niebieski: 4 szklanki posiekanej czerwonej kapusty Brązowy: 4 szklanki łupin z żółtej cebuli Czerwony: 4 szklanki startego buraka Oliwkowo zielony: 3 szklanki świeżych źdźbeł trawy lub szpinaku

Prawdziwy polski smak

. Piecz około 40 minut.  przepis na 6 porcji6 gęsich udek 3 ząbki czosnku6 łyżek majeranku1 łyżka pasty pomidorowej1/2 szklanki czerwonego winasólpieprzsmalec gęsi lub olej1/4 główki poszatkowanej czerwonej kapusty 1 szklanka soku z czarnej porzeczki1/2 szklanki czerwonego wina1/2 szklanki rodzynek1

Zioła z parapetu

wysokość 150 cm i nie kwitnie. Roślinie kupimy w sklepie zielarskim lub w kwiaciarni. Możemy ją uprawiać przez cały rok na słonecznym parapecie, ale zimą lepiej, by stała w chłodnym pomieszczeniu. Laur stosujemy do dań z kapusty, do pieczonego lub gotowanego mięsa czy, gulaszy. Nie obejdą się bez niego

Metamorfozy kotleta

razem z natką. Po ponownym wymieszaniu formujemy kotlety. Panierujemy w tartej bułce i smażymy. Z kalafiorem i kapustą pekińską (dla 2-3 osób)1 opakowanie mrożonego kalafiora, 10 dag kapusty pekińskiej, 30 dag mielonego mięsa wieprzowo-wołowego, 1 jajko, 3 łyżki tartej bułki, 3 łyżki prażonych pestek

Wytrawna Wielkanoc

przez sito. Podgrzej i dodaj śmietanę. Użyj blendera, aby uzyskać delikatną pianę. Podawaj z plackami i plastrami gotowanego jajka. Przepis: Executive Chef, Hotel Warszawa Spa & Resort w AugustowieSkładniki:100 g śledzia matjas60 g czerwonej cebulidymka100 g borowików50 g cebuli5 g koperku lub

Autentyczne tajskie przepisy podpatrzone u szefów kuchni

startego świeżego korzenia imbiru 1 duży przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku 1 pokrojona w paski czerwona papryka 20 dag grzybków shiitake (same kapelusze) pokrojonych w cienkie plasterki 3 duże dymki pokrojone w cienkie plasterki 3 szklanki drobno pokrojonej kapusty bok choy

Blogerzy polecają: przepisy na wegetariański obiad

kostki o wielkości 1 cm.Do ryżu dolewamy stopniowo wywar warzywny. Po kilku minutach dorzucamy różyczki brokuła i dalej razem dusimy pod przykryciem. Kontynuując dolewanie wody i mieszanie, sprawdzamy czy ryż jest już al dente. Jeśli tak, to dorzucamy szpinak, pietruszkę i fetę. Doprawiamy solą i

Zimowa kuchnia pachnie przyprawami

. Solidny gulasz to właśnie to, czego potrzebujemy, gdy za oknem mróz. Ten jest w wersji korzennej - kminek, goździki, cynamon... Do tego butelka czerwonego wina i sok i skórka z pomarańczy - prawdziwe szaleństwo aromatów! Gulasz z wołowiny i małych cebulek 2 łyżki oliwy z oliwek 450 g małych cebulek

Król Borowik i jego świta

Przepis dla 4 osób800 g świeżych borowików400 g różyczek brokułów (świeżych lub mrożonych)2 łyżki masła2 łyżki oleju rzepakowego 100 g białego sera twarogowego 2 łyżki śmietany 30-proc.2 łyżki startego sera żółtego 4 łyżki kiełków słonecznika 2 łyżki łuskanych pestek słonecznika sólświeżo zmielony

Na łów, na łów, towarzyszu mój

czerwona i biała kiszona kapusta, buraki czerwone na ciepło lub w occie*owoce: jabłko, śliwka, gruszka, żurawina, pomarańcze*alkohol: dżin, wina wytrawne czerwone ! Sarnina jest najwyżej cenionym na świecie rodzajem dziczyzny - comber z sarny kosztuje ok.110 zł/kg ! Do przyprawienia mięsa z

Rozgrzewający gulasz i kuchnia węgierska

.(dla 4 osób) Składniki 700 g polędwicy wołowej 3 łyżki smalcu 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka sproszkowanej słodkiej papryki 3 duże cebule 330 g ziemniaków 500 ml czerwonego wytrawnego wina 250 ml + 125 ml kwaśnej śmietany tyle rosołu, żeby przykryć mięso  Sposób

Horoskop kulinarny

wyrafinowanych ani czasochłonnych. Równie szybka w przygotowaniu, lecz o niebo zdrowsza może być fasolka z rokpolem. Przygotuj większą porcję, bo gdy raz spróbuje, z pewnością poprosi o dokładkę.Fasolka z rokpolem50 dag fasolki szparagowej (może być mrożona),1/2 łyżeczki soli, szczypta czarnego pieprzu, 1/3

Blogerzy polecają: przepisy na dania z buraków

, wszystko miksujemy na gładko. Podajemy natychmiast albo dobrze schłodzone. Więcej przepisów z wegetariańskiego bloga Zielenina »Składniki:250g mrożonego szpinaku2 duże buraki2,5 łyżeczki żelatyny (w wersji wegetariańskiej można go zastąpić Agarem)sól i pieprz do smaku Buraki oczyścić i

Drób, czyli ptactwo, plus... królik

Mięso drobiowe jest chude, zwłaszcza kurczaka, indyka, bażanta i perliczki. Tłuszcz, który znajduje się pod skórą, łatwo jest oddzielić od mięsa. Jest bogatym źródłem łatwo przyswajalnego przez nasz organizm pełnowartościowego białka zwierzęcego. Łatwiej się go trawi niż mięso czerwone, a to

Warzywa zimnolubne

je na boćwinie, posypujemy pieprzem i parmezanem. Które warzywa lubią zimny chów?0° Spadek temperatury do 0° zniosą dynie, kabaczki, pomidory, papryka, ogórki, kalafior. -3°Letnie odmiany pora, cebula, marchewka, buraki. -5°Brokuły, rzepa, rzodkiew. -7°/-8°Kapusta

Kuchnia beskidzka

, pieprz Warzywa obierz i pokrój w kostkę, dodaj żeberka, zalej zimną wodą i ugotuj do miękkości razem z ziołami. Odcedź warzywa z wywaru. Żeberka wyjmij i gdy lekko ostygną, usuń z nich kości. Do wywaru wrzuć posiekaną kapustę i ugotuj do miękkości. Do zupy włóż pokrojone w grubą kostkę mięso z

Top 10: wiemy, czego szukacie w Ugotuj.to!

(najczęściej 2 paczek), posypanego załączonymi przyprawami, zalanego niewielką ilością wody i odcedzonego. Do gotowego makaronu dodaje się dowolne warzywa: czerwoną paprykę (świeżą lub konserwową), kapustę pekińską, kukurydzę (i/ lub groszek czy fasolę) z puszki, ogórka świeżego lub konserwowego, pędy bambusa

Połączenie tradycyjnej kuchni z nowoczesnością. Co jedzą Brytyjczycy?

minuty w temp. 180°C, aby nabrały złotego koloru. Porcje ryb i frytek zawijaj w gazetę.Składniki 3/4 kg kiełbasek 3 jajka 1/2 szklanki bułki tartej 3 łyżki sosu Worcestershire 2 łyżki koncentratu pomidorowego 2 łyżki sezamu 50 dag mrożonego ciasta francuskiego sól, pieprz  

Przy wigilijnym stole

SowySkładniki:600 g filetu z sandacza bez skóry40 ml (2 łyżki) oleju sojowego200 g łuskanych orzechów włoskich80 g masła60 g bułki tartej400 g wiśni drylowanych mrożonych40 ml czerwonego wina Cabernet40 g (2 łyżki) mioduprzyprawy: sól, świeżo mielony biały pieprz Sposób przygotowania:Z masła, siekanych

Regionalne smaki w nowej odsłonie

, jajkiem, sałatami i ciepłym sosem.Balotyna z perliczki i sarny na musie z buraków z sosem z szalotek300 g polędwiczki z sarny250 g mięsa z perliczki100 ml wódki żubrówki6-7 liści kapusty włoskiej80 g wędzonej szynki6 średnich czerwonych buraków400 g korzeni pietruszki2 płaskie łyżki cukru100 g miodu

Smakołyki z restauracji nominowanych na "Knajpę Roku"

rozlewamy odrobinę piany. Dekorujemy świeżymi ziołami.12 Stolików12 Stolików Na Facebooku ul. Krucza 16/22WarszawaPizzoccheri Valtellinesi Restauracja DoppioSkładniki:Makaron: 400 g mąki gryczanej 100 g mąki pszennej 250 ml. wody szczypta soliPozostałe składniki:150 g kapusty włoskiej250 g ziemniaków100

Łatwe i efektowne menu na przyjęcie komunijne

oraz czosnkiem i cytryną z pieczenia.Fot. Jarosław MadejskiDla 4-6 osób Składniki 800 g polędwicy wołowej olej do smażenia sól, pieprz, gałka muszkatołowa 1 butelka czerwonego wytrawnego wina 300 g mrożonego bobu masło 1/2 pokrojonej w piórka czerwonej cebuli 1

Blogerzy polecają: przepisy na niedzielny obiad

czerwonego wytrawnego wina2-3 szklanki bulionu wołowego1 marchewka (pokrojona w plasterki)1 cebula (pokrojona w plasterki)1 łyżeczka soli1/4 łyżeczki pieprzu2-3 łyżki mąki2 łyżki przecieru pomidorowego3 zmiażdżone ząbki czosnku1/2 łyżeczki suszonego tymianku bądź kilka sporych gałązek świeżego2 pokruszone

Nieroby i smakosze

50 g smalcu gęsiego główka kapusty włoskiej (1 kg) 6-8 gałązek zieleniny (nać selera, kalarepki lub rzepki) 2 pory (biała i zielona część) 2 marchewki 2 rzepki lub kalarepki 250 g ziemniaków sól 1 łyżka słodkiej papryki po 1/2 łyżeczki suszonego tymianku i majeranku 30-50 dag (3-4 udka) gęsiego lub

Smaczne, bo polskie

ziemnych1/2 szklanki (125 ml) syropu z mniszka1 łyżeczka kawy espresso instant1 laska wanilii2-4 łyżeczki nalewki jarzębinowej20 g cukrusól morska mus z kapusty:200 g kapusty włoskiej30 g cukrusól morska, pieprz1 pęczek kopru z grubymi łodygamiimbir (jeśli w proszku to szczypta, świeży - 10 g)do

Zielone frykasy

Już pod koniec marca zaczynam tęsknić za nowalijkami. Przednówek jest szczególnie smutny, jeżeli chodzi o zakupy warzywne. Dzisiaj mamy lepiej, ale pamiętam dobrze moje pierwsze lata w Polsce, gdy (zanim, jak co roku, wybuchła wiosna) można było kupić tylko starą marchewkę i zwiędłą białą kapustę

Stolica od kuchni

;Przepis: Krzysztof WojtalSkładniki:1 kg filetów z minogi200 g masła500 g borowików (świeżych lub mrożonych)sólpieprz1 por (ok. 100 g)100 g marchwi100 g szalotek1-2 ząbki czosnkucytrynakoper200 ml śmietanymleko Filety z minogi posól i skrop cytryną, zalej mlekiem i wstaw na 24 godziny do lodówki

Kuchnia grecka. Ciasto filo

O ile z polską tolerancją podobno różnie bywa, to jeśli chodzi o tolerancję kulinarną, udowodniliśmy w ciągu ostatnich lat, że zasługujemy na najwyższe laury. Błyskawicznie nadaliśmy polskie obywatelstwo kapuście pekińskiej, wymieniliśmy ocet spirytusowy na balsamico i stworzyliśmy polski ser feta

Szparagi z woka

Kupowanie mrożonych, importowanych z Chin szparagów (np. Leśne Skarby, kraj pochodzenia ledwo widoczny, 25 zł/kg) uważam za pozbawione sensu. Traktowanie delikatnego warzywa krioterapią i wysyłanie w tak daleką podróż pozbawia je jędrności i smaku, nabija cenę i zanieczyszcza środowisko. Ale

Żurawina

lub sok żurawinowy). Duszona czerwona kapusta doprawiona na słodko-kwaśno też lubi dodatek żurawin. Podobnie buraki upieczone i pokrojone w cząstki, które podsmażamy z przyprawami na patelni. Można dodać do tych dań żurawinę ze słoika, ale warto sprawdzić, czy głównym składnikiem wyrobu nie jest

Kuchnia 2013: Lukrecja i ciekły azot

soku ze sparzonej czerwonej kapusty i zeszklonego na oliwie czosnku używamy jako sosu do pieczonego okonia morskiego (gotowanego w bain marie w temp. 65 st. C przez 5 minut i obsmażonego na patelni z czosnkiem) podanego na kremowym łóżeczku z kalafiora i kapusty z grzankami.Sok z ogórków doprawiony

Ciasto ptysiowe. Desery, które zawsze się udają

najpierw zaparzane, potem miksowane, a dopiero następnie pieczone. W czasie gotowania mąki z tłuszczem i płynem skrobia pęcznieje i staje się lepka, a włókna glutenowe miękną, dzięki czemu nie mogą wytworzyć elastycznej siatki połączeń (jak np. podczas wyrabiania chleba czy makaronu). Kiedy w czasie

Pieczona gęś

skrzydeł oraz grzyby. Ugotuj na tym kaszę gryczaną.Całe obrane ziemniaki wymieszaj z gęsim smalcem i ząbkami czosnku w łupinach, dodaj sól, pieprz i rozmaryn, upiecz w piekarniku. Łupinę z czosnku łatwo będzie zdjąć na talerzu, a czosnek rozmaśli się na ziemniakach. Czerwoną kapustę pokrój w wiórki. Surową

Confit z kaczki

powolutku stopić i odcedzić. Przechowuje się w lodówce miesiącami. Jeżeli nigdzie go nie znajdziecie, a nie będzie wam się uśmiechało pieczenie kolejnej gęsi w tym sezonie, można w ostateczności uzupełnić gęsi smalec wieprzowym.Kupiłam mrożone udka i piersi kacze, rozmroziłam przez noc w lodówce, umyłam

Ogon ryby

sprawdza się, czy "poziom zasolenia" jest właściwy, wkładając do roztworu surowego ziemniaka. Jeśli wypłynie na powierzchnię - soli jest dość; jeżeli nie - trzeba jej dodać. U Giela węgorze spędzają w solance od 2 do 4 godzin. Potem wyjmuje się je, opłukuje czystą słodką wodą (dzięki temu po

Czerwona kapusta

1/4 główki czerwonej kapusty,250 ml czerwonego wina,125 ml wody,1 garść rodzynek,1 łyżeczka cukru,sól,pieprz,1 łyżka masła Kapustę drobno siekamy, przekładamy do garnka lub na głęboką patelnię. Dodajemy wodę, wino, rodzynki, cukier, sól i pieprz, dusimy przez 20-30 minut, aż kapusta zmięknie, a

Kapusta czerwona inaczej

Czerwona Kapusta około 300 g, Żółta Papryka 1 szt, Ogórek Świeży 1/2 szt, Natka Pietruszki 1/2 pęczka, Pomidor 1 szt, Ser feta 1 opakowanie, Olej lub oliwa z oliwek, Sól, Pieprz Warzywa dokładnie myjemy. Czerwoną kapustę trzemy na tarce o średnich oczkach, dodajemy do niej pocięta w kostkę żółtą

Surówka z czerwonej kapusty

1/2 główki czerwonej kapusty, 2 ząbki czosnku, sól, 1/2 cytryny, 2-4 łyżek oliwy Kapustę skroić - cieniutko, dodać rozdrobniony czosnek, sól - wg smaku + oliwę. Wymieszać odstawić na 15-30 minut by się przegryzło. Podać do obiadu. kapusta;czosnek;

Sałatka z czerwonej kapusty

4 kg kapusty czerwonej poszatkowanej, 1/2 kg cebuli (kostka), Zalewa:, 2 litry wody,1/2 litra octu 10 %, 4 sztuki goździków, 1 łyżka soli,30 dag cukru, 5 listków laurowych,10 ziaren pieprzu ziarnistego Z podanych składników zrobić zalewę i zagotować, dodać warzywa i gotować do miękkości. Gotujące

Zapiekanka z czerwonej kapusty

200 g kaszy jaglanej,600 ml bulionu warzywnego,2 małe cebule,2 jaja,80 g chudego twarogu,1 kg czerwonej kapusty,1 małe kwaskowate jabłko,1 łyżka masła,szczypta zmielonych goździków,100 g sera camembert,100 g śmietany,2/5 szklanki (100 ml) mleka,świeżo tarta gałka muszkatołowa,szczypta mielonych

Surströmming

Surströmming (szw. kiszony śledź) – szwedzki przysmak ze sfermentowanych śledzi bałtyckich. Jest sprzedawany w puszkach, które po otwarciu uwalniają bardzo nieprzyjemny zapach. Z powodu tego zapachu, który przypomina zgniłą rybę albo kiszoną kapustę, surströmming nie jest zbyt popularny

Hachee

, gdyż długo duszona cebula jest ciężkostrawna.Uduszoną wołowinę z cebulą podaje się razem z ugotowanymi ziemniakami, purée lub rzadziej ryżem. Jako warzywo serwuje się najczęściej czerwoną kapustę z jabłkiem. Można także podawać z chlebem.Wariantem potrawy jest duszona wołowina z cebulą i jabłkami. Obrane

Osiedle Warszawskie (Koło)

nalot lotnictwa niemieckiego. Po przejęciu władzy przez Niemców, rozpoczęto gruntowną przebudowę miasta. Wybudowano kilkadziesiąt bloków mieszkalnych przy ul. Garncarskiej. W Kole planowano utworzyć ośrodek przemysłowy i górniczy. Plany pokrzyżowało wyzwolenie przez Armię Czerwoną 20 stycznia 1945 r

Demonstracje w Gruzji (2009)

..Opozycja wyznaczyła termin manifestacji na dzień 9 kwietnia 2009, co było symboliczną datą, z powodu przypadającej 20. rocznicy stłumienia przez Armię Czerwoną proniepodległościowego wystąpienia w Tbilisi w 1989. W wyniku działań wojska zginęło wówczas 20 osób"Tbilisi: Wielotysięczna demonstracja przeciwko

Kuchnia niemiecka

jest tradycyjnie kapusta, która stanowi podstawy wielu receptur i przetworów. Do najbardziej preferowanych należą przede wszystkim kiszona kapusta, sałatki z czerwonej kapusty, lub startej (Rotkohl), gotowanej ze smalcem, z dodatkiem cukru i octu. Zieloną kapustę marynuje się jako Sauerkraut, czerwoną zaś gotuje

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.