część jadalna ślimaka

rozmawiała: Aneta Augustyn

Ekspert: To paradoks, że ślimaków nie jadamy, a Polska od lat jest ich cenionym producentem i dostawcą

Ekspert: To paradoks, że ślimaków nie jadamy, a Polska od lat jest ich cenionym producentem i dostawcą

Nie umiem wytłumaczyć niechęci do ślimaków - mówi profesor Krzysztof S. Szkucik. - Może to zaszłość ze średniowiecza? A może dlatego, że stały się synonimem kuchni obcej, drogiej i wyrafinowanej?

"Jesteśmy narodem grzybiarzy. Ale nie wiemy, że o każdej porze roku znajdziemy grzyby, które są smaczne i jadalne"

Grzyby - z punktu widzenia biologicznego - są bliżej spokrewnione ze zwierzętami niż z roślinami. Potrafią polować i rosną w czarcich kręgach. Nie mają jednak - jak kiedyś sądzono - nic wspólnego z demonami. O grzybach opowiada dr hab. Marta Wrzosek, mykolożka z Uniwersytetu Warszawskiego, rzeczniczka Polskiego Związku Mykologicznego, autorka książki "W czym grzyby są lepsze od ciebie?".

14 najstarszych restauracji na świecie. Ale to nie wiek zrobi na tobie wrażenie. Najlepsze są ceny

Nowe restauracje wyrastają obecnie jak grzyby po deszczu. Niekiedy równie szybko znikają. Tym bardziej warte uwagi są te lokale, które przetrwały próbę czasu i wciąż - czasem nawet po tysiącu lat - karmią kolejne pokolenia.

Pierwsza kulinarna gwiazda. Premiera książki Julii Child [mamy przepisy]

Pierwsza kulinarna gwiazda. Premiera książki Julii Child [mamy przepisy]

przegrzebków, choć jadalne są także inne części, zwłaszcza mlecz. Ma on kształt języka i otacza mięsień, charakteryzuje się delikatną konsystencją, a przybiera barwę jaskrawokoralową lub perłowoszarą. W krajach, gdzie jada się przegrzebki, mlecz uważany jest za przysmak - przyrządza się go wraz z mięśniem

Lima - co jeść w stolicy Peru

Lima - co jeść w stolicy Peru

ostatnie trzy lata 47 razy, i nie zamierza przestać. W czasie wypraw kosztował mchu ze zboczy gór w Ancash i próbował jadalnej gliny z okolic jeziora Titicaca. Z gotowanej kory drzew huampo z regionu Chanchamayo robi w Limie słodycze. Restauracja Central, uznana za jeden z 50 najlepszych lokali

Lekkie przystawki na przyjęcie. Kuchnia Chorwacji

Lekkie przystawki na przyjęcie. Kuchnia Chorwacji

(smokve sa ovcijim sirom i prsutom) Dalmacja (dla 4 osób)   Składniki 12 świeżych  fig 4 plastry prsuta lub prosciutto 12 łyżeczek  fety majeranek pieprz   Sposób przygotowania Górną część fig nacinamy na krzyż (możemy je wcześniej obrać ze skórki

Lima fuzja smaków

Lima fuzja smaków

tradycyjnych, często zapomnianych składników, które potem wykorzystuje w kuchni swojej restauracji Central w limańskim Miraflores. Na przykład Cusco Martínez odwiedził przez ostatnie trzy lata 47 razy, i nie zamierza przestać. W czasie wypraw kosztował mchu ze zboczy gór w Ancash i próbował jadalnej

Kuchnia Afryki w Twoim domu

Kuchnia Afryki w Twoim domu

osób)   Składniki 8 średnich  bananów 4 łyżki cukru 1 łyżeczka mielonego  cynamonu 3/4 szklanki soku pomarańczowego 3 łyżki Curaçao lub Apricot Brandy 2 łyżki prażonych  orzeszków ziemnych   Sposób przygotowania Banany przekrawamy na 4 części

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

, których miał z woli króla eskortować, poczęstowali go kuprem łabędzia. Odpowiedział wyniośle, że nie nawykł do takich specjałów, ale do chleba żołnierskiego i wody. O co się obraził? I o łabędzia (coś według niego niejadalnego), i o "kuper", co odczytał jako dyshonor czy wręcz prowokację

Wakame - jadalne wodorosty

Wakame - jadalne wodorosty

wybrzeża Sanriku, z północy Japonii, są najlepsze na świecie. W tej części Pacyfiku woda jest zimna i czysta, a silne prądy powodują, że liście glonów stają się bardziej mięsiste. Wakame z północy Japonii ma jedwabistą teksturę i głęboki, intensywny smak umami (od red.: smak kwasu glutaminowego, określany

ślimaki drożdżowe

drugą częścią ciasta zrobić to samo mąka;margaryna;masło;drożdże;śmietana;mleko;ocet;jajko;ser;cukier puder;jajko;żółtka;białka;

Ślimaki myśliwego

, sól, pieprz, ulubione przyprawy (np. tymianek) OPCJA I: produkt rozmrażamy, a następnie wyciągamy mięso ślimaka z muszelek w całości specjalnym wąskim widelczykiem lub wykałaczką. Niezjadliwą cienką część ślimaka (schowana w muszli najgłębiej) odcinamy i wyrzucamy. Płuczemy muszle i odkładamy do

Ślimaki zapiekane w muszlach z białym winem

gotujemy osobno przez 30 minut. Teraz najbardziej pracochłonna część - patroszenie ślimaczka. Usuwamy czarną część - tzw. worek trzewiowy - tą która jest w środku muszli, usuwamy wnętrzności. Jadalna jest tylko nóżka. Wypatroszone ślimaki gotujemy przez 1,5 godziny w wywarze z białego wina w

Ślimaki po burgundzku

ślimaki z muszelek (muszelki zachowaj). Odkrój i wyrzuć czarne części ślimaków. Zrób sos: wymieszaj wodę z winem, przypraw solą i pieprzem, dorzuć cebulkę naszpikowaną goździkami i pęczek ziół. Włóż ślimaki i gotuj 3 godziny na małym ogniu. Odcedź (sos zachowaj). Stop masło, dodaj szalotki, czosnek i

Deser owocowa przygoda

garść czerwonych czereśni,garść jagód,garść truskawek,mały jogurt truskawkowy,łyżka miodu Owoce dokładnie myjemy i pozbywamy się niejadalnych części. Wrzucamy do blendera, zalewamy jogurtem naturalnym. Słodzimy łyżką miodu. Blendujemy. Dekorujemy takimi samymi owocami, jakie zostały użyte w

Re: Decyzją UE ślimak to ryba lądowa

Akurat tutaj nie ma problemu. Słownikowo warzywo to "jadalna roślina zielna" lub jadalna część rośliny zielnej, czyli może jednocześnie być kwiatem albo owocem.

Re: Grzyb nadgryziony przez ślimaka jest jadalny?

I właśnie dzięki ludziom myślącym tak jak Ty tyle ludzi umiera w Polsce z powodu zatruć grzybami. Bo na grzybach nie trzeba się znać, nie trzeba specjalistów, bo czyjaś prababka wpieprzała muchomory i setki dożyła... Srebrną łyżeczkę i cebulę też stosujesz do sprawdzenia czy grzyb jest trujący? Bo p

Re: Grzyb nadgryziony przez ślimaka jest jadalny?

Problem w tym, że ta "wiedza babć" bardzo często jest niepełna i niestety ale specjaliści od grzybów są na tym świecie potrzebni. Moja prababcia np. była święcie przekonana, że "olszówki" można jeść. Dziś już wiadomo, że nie. I tyle jest warte to całe "znanie się na grzybach" nie poparte żadną wiedz

Zamówiłem kiedyś to danie w bardzo dobrej restaura

wydłubywać część jadalną ze skorupki, co dla niewprawnych rąk nie jest wcale proste, więc ślimaki co i rusz wypadają. Dobrze, jeśli nie na podłogę. : ))) Jeśli dobrze pamiętam, na porcję przypada osiem sztuk - niby niewiele, ale gwarantuję Ci, że zanim dobierzesz się do trzeciego, już wszystkie ostygną i

Re: obnizona ocena za pomidora

inx123 napisała: > jadalna część marchwi to korzeń a nie owoc jak ktoś napisał :P Chcesz dyskutować z wysoką komisją UE ds portugalskich owocowych marmolad z marchewki i francuskich ryb słodkowodnych zwanych ślimakami? ;-))))))) -- Wiesz, co myślę ? - powiedziała Anna - Myślę, że to

Re: Czarny humor jadł...

tak napisał"czarny.humor napisał: m/innymi.. > I trzeba je trzymać podczas jedzenia w specjalnych szczypczykach, i wydłubywać > część jadalną ze skorupki, co dla niewprawnych rąk nie jest wcale proste, więc > ślimaki co i rusz wypadają. Dobrze, jeśli nie na podłogę

Re: Niekoniecznie nienaturalny. Ludzie przez setk

zbieracko-łowiecki tryb życia, a nie pędzili przez całe dnie za zwierzyną. A jeszcze wcześniej żywili się głównie drobnymi owadami i bezkręgowcami, owocami i innymi jadalnymi częściami roślin. Polowanie na ślimaka nie wymagało, wyobraź sobie, tak morderczego treningu, jak podnoszenie ciężarów, gra w

Re: to kupa,śmiechu,oczywiście.

klasyfikację upraw marchwi jak owoców. Za to inaczej niż pomidorów, które są klasyfikowane jako warzywa, choć jadalna część pomidora to owoc. -- Przez 14 lat ayran.

Re: Pan który nawoływał do gwałtu

przystawkę bułeczki z kremem ze ślimaków, do tego rosół z bażanta, homar w białym winie wszystko ozdobione jadalnymi kwiatami i z komentarzy wychodziło, że wcale nie wyglądało, że chodziło tylko o niedzielne obiady. I sama nie wiem co najbardziej mnie zdziwiło, to czy przy szóstce dzieci, czy ile tam mają

Re: Jałówkę można dopuścić po dwóch latach

państwowego. UE w żadnym dokumencie nie uznała raka za rybę. Połączyła tylko, w ramach klasyfikacji dotyczącej określania stawek subsydiów, że przemysłowe hodowle ryb (akwakultura) i takież same hodowle raków (a także ślimaków) są traktowane jednakowo

Re: Działka w mieście

wytwarzajace w jednym roku dużą mase zieloną, która wyciągnie z ziemi najwięcej jak się da. Całą masę zieloną należy jesienią spalic w miejscu gdzie nie będzie warzywnika. W kolejnych latach warto uprawiac te warzywa których części jadalne są jak ,,najdalej od korzenia". Najwięcej metali ciężkich wnika właśnie

Re: Grzybobranie - kilka słów na temat grzybów

tworząc to co zowiemy grzybem. Większa część grzybów jadalnych - a jest ich przeszło 150 rodzajów posiada znamienną formę kapeluszową, czapeczkowatą, rozróżniamy przeto u nich podłoże czyli grzybnią, trzon i główkę czyli kapelusz. Zarodniki znajdują się zwykle po dolnej stronie główki i składają się z

Re: Potrawy z grzybów

tworząc to co zowiemy grzybem. Większa część grzybów jadalnych - a jest ich przeszło 150 rodzajów posiada znamienną formę kapeluszową, czapeczkowatą, rozróżniamy przeto u nich podłoże czyli grzybnią, trzon i główkę czyli kapelusz. Zarodniki znajdują się zwykle po dolnej stronie główki i składają się z

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

tworząc to co zowiemy grzybem. Większa część grzybów jadalnych - a jest ich przeszło 150 rodzajów posiada znamienną formę kapeluszową, czapeczkowatą, rozróżniamy przeto u nich podłoże czyli grzybnią, trzon i główkę czyli kapelusz. Zarodniki znajdują się zwykle po dolnej stronie główki i składają się z

Re: A może wątek kulinarny VII

tworząc to co zowiemy grzybem. Większa część grzybów jadalnych - a jest ich przeszło 150 rodzajów posiada znamienną formę kapeluszową, czapeczkowatą, rozróżniamy przeto u nich podłoże czyli grzybnią, trzon i główkę czyli kapelusz. Zarodniki znajdują się zwykle po dolnej stronie główki i składają się z

Re: Nie tylko potrawy z grzybów

tworząc to co zowiemy grzybem. Większa część grzybów jadalnych - a jest ich przeszło 150 rodzajów posiada znamienną formę kapeluszową, czapeczkowatą, rozróżniamy przeto u nich podłoże czyli grzybnią, trzon i główkę czyli kapelusz. Zarodniki znajdują się zwykle po dolnej stronie główki i składają się z

Re: Mój drogi panie pora na grzybobranie

tworząc to co zowiemy grzybem. Większa część grzybów jadalnych - a jest ich przeszło 150 rodzajów posiada znamienną formę kapeluszową, czapeczkowatą, rozróżniamy przeto u nich podłoże czyli grzybnią, trzon i główkę czyli kapelusz. Zarodniki znajdują się zwykle po dolnej stronie główki i składają się z

Re: Wątek kulinarny - grzybobranie

tworząc to co zowiemy grzybem. Większa część grzybów jadalnych - a jest ich przeszło 150 rodzajów posiada znamienną formę kapeluszową, czapeczkowatą, rozróżniamy przeto u nich podłoże czyli grzybnią, trzon i główkę czyli kapelusz. Zarodniki znajdują się zwykle po dolnej stronie główki i składają się z

pewnie część się powtarza ale kilka jest nowych :)

odwrotnie i taka jest miedzy nimi różnica. 21. Porodem nazywamy wydalenie organizmu na powierzchnię ziemi. 22. Ludzie pierwotni żywili się łonem natury. 23. Grzyby są jadalne i trujące, mając przez to dużo do powiedzenia w gospodarce. 24. Opiszę psa. Ma nogi i głowę przyczepiona do tułowia

dzieciece wypowiedzi

. -------------------------------------------------- Ludzie pierwotni żywili się łonem natury. -------------------------------------------------- Grzyby są jadalne i trujące, mając przez to dużo do powiedzenia w gospodarce. -------------------------------------------------- Opiszę psa. Ma nogi i głowę przyczepioną do tułowia

Wyłowione w necie:D

żuje i połyka, a owca odwrotnie i taka jest miedzy nimi różnica. 21. Porodem nazywamy wydalenie organizmu na powierzchnie ziemi. 22. Ludzie pierwotni żywili się łonem natury. 23. Grzyby są jadalne i trujące, mając przez to dużo do powiedzenia w gospodarce. 24. Opiszę psa. Ma nogi i głowę

wypowiedzi dzieci

jak urwie koniczynę, to żuje i połyka, a owca odwrotnie i taka jest miedzy nimi różnica. 21. Porodem nazywamy wydalenie organizmu na powierzchnie ziemi. 22. Ludzie pierwotni żywili się łonem natury. 23. Grzyby są jadalne i trujące, mając przez to dużo do powiedzenia w gospodarce

...lekcja biologi.....

* Wścieklizną można się zarazić jeśli się ugryzie wściekłego psa * Kameleon ma oczy, które mogą kręcić głową dookoła * Ślimakijadalne ale tylko we Francji * Węgiel może być kamienny i brutalny * Wszystkie grzyby są jadalne ale niektóre tylko jeden raz * Młodzież w stanie nietrzeźwym może

Re: Cytaty na Sobote...

. Najmniejsza częścią organizmu jest palec. W lesie rosną rożne drzewa, a mianowicie wysokie, średnie i małe. Temat lekcji: oglądanie ryb wodnych. Higiena polega na pomnażaniu dzieci w internatach i szkołach. Pingwiny nie mogą latać, bo nie maja śmigieł. Ślimak ma jednocześnie płeć żeńska i męska

Re: HUMOR ZESZYTÓW - autentyki

- lew, pół - orzeł. · Sosny znoszą szyszki. · Szczur jest bardzo inteligentny, bo nie lubi zjadać trutki. · Ślimakijadalne, ale tylko we Francji. · Tasiemiec rozmnaża się przez podniecenie. · Układ oddechowy przechodząc przez nos i gardło wpada do żołądka

Re: Dowcipy z zeszytow szkolnych

, zadusić i zostawić. Najmniejszą częścią organizmu jest palec. W lesie rosną różne drzewa, a mianowicie wysokie, średnie i małe. Temat lekcji: oglądanie ryb wodnych. Higiena polega na pomnażaniu dzieci w internatach i szkołach. Pingwiny nie mogą latać, bo nie mają śmigieł. Ślimak ma

Re: Wątek z kawałami :)

taka jest miedzy nimi różnica. 21. Porodem nazywamy wydalenie organizmu na powierzchnie ziemi. 22. Ludzie pierwotni żywili się łonem natury. 23. Grzyby są jadalne i trujące, mają przez to dużo do powiedzenia w gospodarce. 24. Opiszę psa. Ma nogi i głowę przyczepioną do tułowia. 25. Ptaki

Re: Ginesik

natury. 23. Grzyby są jadalne i trujące, mając przez to dużo do powiedzenia w gospodarce. 24. Opiszę psa. Ma nogi i głowę przyczepioną do tułowia. 25. Ptaki bardzo różnią się od gadów - lataniem i budową gęby. 26.Wilki zaliczamy do zwierząt zębatych. 27. Błony komórkowe

Re: Moje dziecko powiedziało...

różnica. ·Porodem nazywamy wydalenie organizmu na powierzchnię ziemi. ·Ludzie pierwotni żywili się łonem natury. ·Grzyby są jadalne i trujące, mając przez to dużo do powiedzenia w gospodarce. ·Opiszę psa. Ma nogi i głowę przyczepioną do tułowia. ·Ptaki bardzo różnią

Re: Ocalam

... Moja ciotka jest telewizyjnym ślimakiem z tendencją do samozapłonu... - Nikt nie jest doskonały. To rzekłszy Alchemik popędził wierzchowca. -- • HIP-HOP i grzybki W tym czasie nizioł Hub stał już w kolejce termitów do najbliższego kotła buchającego obłokami czegoś, co z zapachu

Re: Humor z zeszytów cd.

ciąży z Justyną. Zeus przywiązał Prometeusza do sępa i wyjadał mu wątrobę. Zginął na polu chwały i to było dla niego jedyną pociechą. Zosia - pasterka z Dziadów (cz. II) przebywała w czyśćcu, gdyż za życia nie chciała się pieścić z chłopcami, o czym winny pamiętać nasze koleżanki. Zosia zamiast

Re: Humor z zeszytów cd.

ciąży z Justyną. Zeus przywiązał Prometeusza do sępa i wyjadał mu wątrobę. Zginął na polu chwały i to było dla niego jedyną pociechą. Zosia - pasterka z Dziadów (cz. II) przebywała w czyśćcu, gdyż za życia nie chciała się pieścić z chłopcami, o czym winny pamiętać nasze koleżanki. Zosia zamiast