co nowego w przepisach kuchni

Inka Wrońska

Styczniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Styczniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Na okładce pomarańcza - w środku pomarańczowe przepisy. Powiało optymizmem? Jeśli jeszcze nie - poczytajcie sobie o Miami - mieście, gdzie wakacje trwają cały rok. Od stycznia wprowadzamy do "Kuchni" nowe rubryki: na śniadanie zaprosi was Maia Sobczak (qmamkasze.pl), a Grzegorz Kwapniewski (Crazy Butcher) opowie Wam o mięsie (w styczniu będzie to udziec jagnięcy). W tym numerze polecimy wam również restauracje i inne fajne miejsca oraz zaprosimy czytelników do udziału w konkursie - sprawdźcie stronę "Marne resztki". W dodatku specjalnym przepisy na drobne przekąski na imprezę, ciasteczka i drinki. Zapraszamy do Kuchni!

Karnawał przysmaków z całego świata

Rio de Janeiro, Wenecja, Nowy Orlean - te miasta słyną z hucznych obchodów karnawału. Parady, tańce, muzyka i imprezy do białego rana. A czego można tam skosztować? Zobacz przepisy na dania kuchni włoskiej, brazylijskiej i amerykańskiej, których warto skosztować nie tylko w karnawale.

Marcowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! Zajrzyjcie koniecznie - mamy dla Was więcej stron, więcej ciekawych przepisów i - jeszcze więcej do poczytania

Odremontowana Kuchnia została podzielona na trzy części. W pierwszej, pod nazwą GOTUJ, znajdziecie zawsze przepisy na najciekawszy składnik sezonu, w rubryce Liga Mistrzów spotkacie się ze znanym szefem kuchni, w dziale Klasyka nauczymy Was, jak od podstaw zrobić (a potem - do czego wykorzystać) to, co do tej pory kupowaliście gotowe, powiedzmy: twaróg, makaron, budyń. Tu będzie też fajny przepis naszego Kucharza Roku, kilka pomysłów na dania wegańskie/wegetariańskie oraz pomysł, jak urządzić kulinarną imprezę. W części drugiej, którą nazwaliśmy CZYTAJ, znajdziecie opisy kulinarnych podróży, felietony starych i nowych autorów oraz teksty o ludziach, którzy znaleźli fajny pomysł na życie. W tej części szukajcie również wywiadu, informacji o ciekawych książkach oraz Waszego ulubionego rysunkowego felietoniku Zosi Różyckiej. Magazyn zamyka się częścią KUPUJ. Tu szukajcie kulinarnych nowości rynkowych, recenzji dobrych alkoholi oraz wskazówek dotyczących ekonomicznego gospodarowania. Będą też piękne przedmioty autorstwa polskich projektantów.

Przepis na meksykańskie ceviche [KUCHNIE ŚWIATA]

Przepis na meksykańskie ceviche [KUCHNIE ŚWIATA]

Nowy robot kuchenny Electrolux Kitchen Assistent spełnia kulinarne marzenia!

Nowy robot kuchenny Electrolux Kitchen Assistent spełnia kulinarne marzenia!

szeregu składników niezbędnych do przygotowania danej potrawy, może studzić zapał domowych szefów kuchni. Dzięki nowemu robotowi kuchennemu Electrolux Kitchen Assistent, który wykona za Ciebie wszystkie te czynności, możesz bez trudu spełniać swoje marzenia i fantazje kulinarne, zarówno te wiernie

Znane i lubiane dania - poznaj je na nowo

Znane i lubiane dania - poznaj je na nowo

(dla 4 osób) Ciasto drożdżowe: 200 g mąki pszennej 100 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej 20 g świeżych drożdży 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka soli 1 łyżka oliwy z oliwek woda mineralna gazowana W misce łączymy drożdże z cukrem, solą i odrobiną wody. Dokładnie rozrabiamy. Dodajemy oba rodzaje mąki i

Obiad na upał - chłodnik lub sałatka

Obiad na upał - chłodnik lub sałatka

- będzie bardziej sypki). Poznaj przepis na sałatkę z kuskusem, cieciorką i warzywami Sięgnij po tuńczyka w sosie własnym. Ten przepis możesz potraktować jako podstawę do różnych wariacji na temat jednej sałatki. Możesz dodać na przykład świeże pomidory - postaraj się o naprawdę dobre, dojrzałe, słodkawe

Jak upiec biszkopt i nie zwariować?

Jak upiec biszkopt i nie zwariować?

główne nurty to metody na tzw. "ciepło" i "zimno". Według pierwszej z nich jajka z cukrem należy miksować na parze, co dodatkowo zwiększa napowietrzenie masy. Druga metoda - bardziej popularna - to po prostu ubijanie jajek bez ich podgrzewania. W większości przepisów białka oddziela

Pasternak i topinambur. Niezwykłe smaki zwykłych warzyw

Pasternak i topinambur. Niezwykłe smaki zwykłych warzyw

mieszaninę podgrzewamy, stale mieszając, aż osiągnie temperaturę 75°C (sprawdzamy termometrem kuchennym). Wtedy zdejmujemy z ognia, studzimy, wlewamy do miski (należy ją wcześniej schłodzić w zamrażarce) i zamrażamy przez 2-3 godziny, mieszając co 30 minut, aby masa była gładka, bez kryształków lodu

Regionalne smaki w nowej odsłonie - cz. 2

Regionalne smaki w nowej odsłonie - cz. 2

marchewki50 g masłaoliwa truflowasólpieprz2-3 łyżki aromatu sosnowego (do kupienia w sklepach typu Kuchnie świata)Schab lekko natrzyj aromatem z sosny. Odłóż do zamarynowania w szczelnym pojemniku do lodówki na trzy dni.Na patelni rozgrzej smalec i szybko obsmaż mięso ze wszystkich stron. Przełóż je do rękawa

Regionalne smaki w nowej odsłonie

Regionalne smaki w nowej odsłonie

aluminiową. Na suchej rozgrzanej patelni smaż rulon, obracając co 2 minuty. Przełóż na blachę do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 135 st. C. Piecz 20 minut, tak aby mięso sarny zostało lekko krwiste. Przygotuj sos: na patelni rozgrzej 2 łyżki cukru. Gdy zamieni się w jasny karmel, dodaj

Kuchnia prosto z kina - przepisy ze słynnych filmów

Kuchnia prosto z kina - przepisy ze słynnych filmów

jajka200 ml śmietanki kremówki50 g startego parmezanuświeżo zmielony pieprzsól500 g makaronu spaghettiMakaron ugotuj według przepisu na opakowaniu. Jajka wbij do miseczki i roztrzep. Boczek pokrój w kostkę i usmaż na patelni na rozgrzanej oliwie. Do boczku dodaj czosnek oraz śmietankę, wymieszaj i

Baw się kawą! Zimowa kawa Jacobs od Ani Starmach

Baw się kawą! Zimowa kawa Jacobs od Ani Starmach

z nich prawdziwą porcję kawowej zabawy oraz energii. W zimowej odsłonie projektu "Baw się kawą" marka Jacobs wraz ze swoją ambasadorką Anią Starmach zaserwują nam gorącą dawkę apetycznych przepisów na każdą okazję. W wersji energetycznej - kiedy potrzebujemy dodatkowych pozytywnych

Danie na karnawał? Zrób własnego burgera!

Danie na karnawał? Zrób własnego burgera!

jest zwykły olej rzepakowy. Smaż hamburgery na średnio gorącym oleju, bo jak będzie za zimny, to mięso zrobi się szare. W kuchni elektrycznej oznacza to zwykle poziom 7 na pokrętle. Olej nie powinien się dymić. Czy jest wystarczająco gorący, możesz sprawdzić, wpuszczając doń kropelkę wody. Jeśli

Szaszłyki z krewetek z rukolą i oliwkami - wideo

Szaszłyki z krewetek z rukolą i oliwkami - wideo

Adam Chrząstowski to jeden z najlepszych mistrzów kuchni w Polsce. Aktualnie pracuje w Krakowie, gdzie jest szefem kuchni w Restauracji Ancora. W naszym cyklu wideo Ugotuję to! będzie gotował używając przepisów, które znalazł w Ugotuj.to, uzupełniając je o swoje pomysły i wskazówki.Wraz z

Jak upiec biszkopt i nie zwariować? [sprawdzone porady]

Jak upiec biszkopt i nie zwariować? [sprawdzone porady]

. Dwa główne nurty to metody na tzw. "ciepło" i "zimno". Według pierwszej z nich jajka z cukrem należy miksować na parze, co dodatkowo zwiększa napowietrzenie masy. Druga metoda - bardziej popularna - to po prostu ubijanie jajek bez ich podgrzewania. W większości przepisów białka

30 minut w kuchni - Rozwiązanie konkursu

30 minut w kuchni - Rozwiązanie konkursu

pracy. Prócz przepisów w książce znalazło się sporo trików i porad, które przydadzą się zabieganym miłośnikom gotowania. Rozwiązanie konkursu "30 minut w kuchni" W naszym konkursie najlepszym refleksem wykazały się panie. Oto lista laureatek, do których powędrują książki "30 minut w

CNN z nowym programem kulinarno-podróżniczym "Culinary Journeys"

CNN z nowym programem kulinarno-podróżniczym "Culinary Journeys"

  "Culinary Journeys" to nowy program CNN International, w którym stacja co miesiąc odwiedza inne miejsce na świecie i pokazuje je widzom poprzez charakterystyczne potrawy, które jednoznacznie kojarzą się z danym regionem.   Program zadebiutuje na antenie stacji 6 marca o

Menu dnia z sałatką i omletem

Menu dnia z sałatką i omletem

ziemniaki. Wymieszaj widelcem i smaż na wolnym ogniu. Gdy się przyrumieni od spodu, odwróć i dosmaż, ale nie zwijaj. Podawaj od razu z zieloną sałatą. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Zobacz też inne przepisy na omlety z 4 stron świata Prosty do przygotowania deser. Pamiętaj, by użyć do jego przygotowania

Piotr Wyrwas Kucharzem Roku 2014!

Piotr Wyrwas Kucharzem Roku 2014!

na ścinkach mięsa. Jurorów ujął też smak idealnie chrupkich jarmużowych czipsów.   Zastanawiacie się, co będzie dla Was gotował nowy Kucharz Roku? To jeszcze tajemnica - wiemy jednak, że w rodzinie Piotra jest wielu myśliwych i leśników, dzięki czemu młody kucharz znakomicie zna się na

Książki kulinarne na luty

Książki kulinarne na luty

, skrobia z tapioki, mielone siemię lniane, orzechy i migdały. W sumie dostajemy ponad 300 bezglutenowych przepisów na słodko i na słono. eBook Kuchnia polska bez pszenicy. Ponad 300 sprawdzonych domowych przepisów w okazje.info Książka kucharska dla posiadaczy Thermomiksa

Apetyczne książki na święta i mikołajki - 12 pomysłów na prezent

Apetyczne książki na święta i mikołajki - 12 pomysłów na prezent

przyrządzać dania, by nie wyrzucać resztek - jak wykorzystać niedopite wino i co zrobić z czerstwym, suchym chlebem. Podpowiada też, jak powinna być wyposażona kuchnia i spiżarnia. Po części poradnikowej umieszcza 120 przepisów podzielonych na 6 kategorii w zależności od tego, jaki składnik dominuje w

Kupiec partnerem spotkania "Ale Meksyk!" - pierwszego z cyklu warsztatów kulinarnych Akademia Smaku

Kupiec partnerem spotkania "Ale Meksyk!" - pierwszego z cyklu warsztatów kulinarnych Akademia Smaku

się charakterystyczne smaki i składniki aromatycznej meksykańskiej kuchni. Po prezentacji na temat Meksyku, uczestnicy mieli okazję wypróbować nowe smaki i przepisy, przygotowując potrawy pod czujnym okiem znanego szefa kuchni - Stefana Birka. Podczas warsztatów korzystano z produktów marki Kupiec

Listopadowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Listopadowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

sałatce. Nowe pomysły Marty Dymek (jadlonomia.com). Krewetki i mule w azjatyckim bulionie. Adam Adamczak podpowie wam też, jak się obiera surowe krewetki (co wcale nie jest takie proste). O kuchni kresowej. Galettes de sarrasin, czyli bretońskie naleśniki z mąki gryczanej. O tym, że w stolicy Tajlandii

Kulinarna podróż dookoła świata z Grzegorzem Łapanowskim

Na głównym placu w środkowej części centrum handlowego ustawione będzie stanowisko kulinarne, przy którym Grzegorz Łapanowski zaprezentuje, jak połączyć tradycję i nowoczesność w kuchni polskiej oraz opowie o nowych trendach w kuchni skandynawskiej. Pokaże także, jak przyrządzić i podać pyszne

Zróbmy sobie jaja

pieprzem. Wstaw na 20 minut do lodówki. Przepis: Nowa Kuchnia Polska Składniki: 3 łyżki oleju 2 cebule (pokrojone w piórka) 3 zielone chili (rozkrojone bez nasion) 1 łyżeczka startego imbiru 2 ząbki czosnku 12 listków curry 100 ml mleka kokosowego 4 jajka   Zeszklij na oleju

"Słodka rywalizacja" - nowy program kulinarny w TVN Style

W jednej kuchni spotkają się matka i córka, ciotka i kuzyn, narzeczony z narzeczoną. Ich zadaniem będzie stworzenie słodkiego wypieku z wykorzystaniem wylosowanego wcześniej składnika. Jakie pomysły będą mieć na użycie słodkiej wanilii? Czy maliny podadzą na ciepło, czy na zimno? Czy ich przepisy

Konkurs "Letnie wariacje na wakacje"

Prześlij nam przepis z wykorzystaniem doskonałych pomidorów. Zainspiruj się kuchnią słonecznej Italii, ale bądź otwarty na nowe połączenia. Łącz smaki i tradycje kulinarne, ale nadaj swojemu daniu włoską nutę... Dla autorów dwóch najlepszych przepisów mamy zestaw do serwowania pizzy i makaronu, a

Milion słodkich książek na Wielkanoc

. Natomiast co piąta osoba przygotowuje słodkości co najmniej raz w tygodniu. Co ciekawe, w ostatniej grupie jest tyle samo mężczyzn co kobiet! Ponadto, aż 60% Polaków przyznaje, że co jakiś czas eksperymentuje podczas słodkich wypieków, sięgając po nowe przepisy i pomysły. Jednak Polacy są raczej

Nie... zwykła książka kulinarna. Rozmowa z Kingą Paruzel

powtarzam przepisów. Blog, książka i moje ebooki nie pokrywają się w treści. Wydałaś książkę, masz program w telewizji, krok po kroku spełniasz swoje marzenia... Co dalej? Tak, od listopada rusza druga seria programu Z.U.P.A. Cieszę się, bo wiem, że jest będzie  lepsza od poprzedniej. Mam tez

Menu dnia z solidną zapiekanką

cebulową z szampanem Źródło: Nowa Kuchnia Polska Na konkretny głód! Warto wypróbować - placki z mąki macowej, zapiekane warzywa i ser. Zobacz przepis na: Zapiekankę warzywną na plackach Ciasto: 2 białka 15 g cukru 115 g cukru pudru 65 g mielonych migdałów Ganasz: 100 g mlecznej czekolady 75 ml

Spotkaj się z jurorem MasterChefa w Empiku

sięgania po nowe pomysły w kuchni. Przysłowiową "kropką nad i" są natomiast wspaniałe wina!W książce znajdziemy około 130 przepisów, do których Michel Moran często powraca. Autor przedstawia w niej repertuar dań na różne okazje, ale także i pory roku.Michele Moran uważa, że gotowanie to jedna z

Sałatki w dziesięciu odsłonach

pół godziny do lodówki. Sałatkę podawaj w opłukanych i osuszonych listkach cykorii. Udekoruj listkami natki. Przepis: Nowa Kuchnia Polska Alessi Deska do krojenia Lekue - Dwustronna Deska do krojenia THK Łamana deska do krojenia Sprawdź ceny > Porównaj ceny >

Menu dnia z babką ziemniaczaną

innych swoją kuchnią! Oto kultowy przepis na babkę ziemniaczaną z boczkiem, zapiekaną w piekarniku. Jej najważniejszy składnik, to boczek. Babka ziemniaczana z boczkiem 2 kg ziemniaków 1/2 kg boczku wędzonego 2 cebule 2 jaja 4 łyżki oleju roślinnego 100 ml śmietany 12-proc. 100 g żurawiny sól pieprz

Mięso kacze - fakty i mity

popularne w kuchni staropolskiej, obecnie jest powszechnie stosowane w kuchniach świata, np. chińskiej czy francuskiej. Jak zapewniają chińscy kucharze i lekarze, mięso kaczki jest pożywne i dodaje energii, dlatego w Chinach chętnie serwuje się mięso kaczki w restauracjach i małych barach

Kulinarne show w internecie, odc. 3: Sorted Food [VIDEO]

na różnych uczelniach, cały czas byli w kontakcie i spędzali wspólnie czas. Ben - szef kuchni - zmartwiony kiepskim, studenckim sposobem odżywiania się kumpli, zaczął dzielić się z nimi łatwymi przepisami na smaczne jedzenie. I tak zaczęło się wspólne gotowanie i wymiana przepisami. Panowie wydali w

Zapach truskawek. Rodzinne opowieści - książka Anny Włodarczyk

babę z Marią Disslową. Wszystkie moje wspomnienia mają konkretny smak, dlatego zależało mi, by każde z nich wieńczył przepis. Dzięki recepturom moja opowieść staje się kompletna, a książkę można traktować jako zbiór historii o przeszłości, ale również jako źródło inspiracji w kuchni. "Zwierzęta

Książki kulinarne - nowa porcja pysznych lektur

  W kulinarną podróż po Wietnamie zabiera nas australijski kucharz wietnamskiego pochodzenia Luke Nguyen, w Polsce znany z programu na kanale Kuchnia +. Przemierza swą ojczyznę od Delty Mekongu na południu (skąd pochodzi jego rodzina) po górskie miasta na północy. Zagląda do garnków krewnych i

Śledzimy śledzia - 10 przepisów

składniki. Osącz zamarynowane śledzie, połowę wymieszaj z sosem śmietanowym, pozostałe z sosem musztardowym. Odstaw na całą dobę do lodówki. Ciągle głodny? Zobacz też przepis na Trójkolorowe śledzie w śmietanie   Źródło: Nowa Kuchnia Polska ŚLEDZIE Z CHRZANEM 6-7 solonych filetów śledziowych 1 por

Menu dnia - malinowy deser w środku zimy!

. Jeśli masa jest za gęsta, rozcieńcz sos maślanką. Plastry boczku pokrój na mniejsze kawałki i wysmaż na chrupko na suchej patelni. Zdejmij, osącz z tłuszczu. Na talerzach porozkładaj liście sałaty, skrop sosem majonezowym, posyp boczkiem i cebulą. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Prosta do przygotowania

Styczniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! W środku dodatek specjalny: 41 przepisów na słone tarty

, szałwia, kropelka białego wina. Nic dodać, nic ująć. Ale na wszelki wypadek przeczytajcie jeszcze przepis.Specjalny dodatek z wybranymi przepisami na słone tarty.Ludwik Lewin o naszej kuchni w Paryżu i o Francuzach, karnie stojących w kolejce po polskie śledzie, węgorze i szproty. Redaktorki Kuchni

W marcu w jednym garncu

możesz użyć masła. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Zobacz też inny przepis na fasolkę po bretońsku. GEFU 17060 Wieszak na akcesoria kuchenne Gefu CARA Pojemnik na kuchenne Peterhof - akcesoria kuchenne na stojaku Sprawdź ceny > Porównaj ceny > Sprawdź ceny >

Palce Lizać, nr 50, 5 grudnia

Palce Lizać ma już rok. W tym czasie opublikowaliśmy ponad 1100 przepisów, 50 szkół gotowania, 170 przepisów dla dzieci i prawie 100 tekstów o jedzeniu. To kuchnia nowoczesna i tradycyjna, kuchnia polska i międzynarodowa. Mam nadzieję, że udało nam się udowodnić, że w kuchni warto eksperymentować i

Anna Starmach: Ja tylko żartuję, że nie przepadam za Warszawą

Martyna Szydłowska-Adamiuk: Właśnie ukazała się twoja nowa książka, pracujesz nad kolejnymi programami. A co później - własna restauracja? Anna Starmach: Na pewno chcę ją założyć, ale nie wiem, czy to będzie do końca roku 2014 czy 2015, a może później... Wiem, że chciałabym w niej być na okrągło

Polska sarna po turecku

tureckiego pikla był Semi Hakim, szef kuchni wyćwiczony w gwiazdkowych restauracjach, na co dzień pracujący w Instytucie Salt w Stambule, gdzie bada tradycje kulinarne Anatolii i typowe dla regionu składniki. Wraz z nim do Polski przyjechali Didem ?enol, szefowa kuchni Lokanta Maya, oraz Maksut A kar, szef

Polki stresują się gotowaniem

przygotowania na pewno się wydłuży). Sprawdź też, czy gotowania nie trzeba rozłożyć na kilka etapów - wyrastanie ciasta, studzenie warzyw, które następnie zmiksujesz na krem... Jeśli jesteś początkujący w kuchni, zaufaj przepisom, które podają precyzyjnie czas przygotowania - dla niewprawnych rąk ten czas może

Smaczna premiera Food Courtu

właściwości potraw, egzotyczne smaki, przepisy z bajek, a także będą miały okazję same coś ugotować! Na dodatek w czasie warsztatu "Kuchnia świata" spotkają się z szefami kuchni z Blue City. Dorośli też znajdą coś dla siebie: będą mogli się na przykład przekonać, jak przygotować potrawy według

Świąteczne mięsiwa

"na złoto". Autor: Marta Gessler Ukłon w stronę wielbicieli kuchni azjatyckiej. Kto powiedział, że w święta można jeść tylko tradycyjne potrawy? Odrobina kulinarnego szaleństwa jeszcze nikomu nie zaszkodziła, a ten przepis godzi tradycję i oryginalność. Zobacz przepis na chrupiący boczek po

Kuchnia osadników. O miłości, wędrówkach i jedzeniu - książka Yasmin Alibhai-Brown

lakmusowy dla wspomnień i historii kultury. Metro W "Kuchni osadników" znajduje się ponad sto receptur, ale czytelnicy mniej zainteresowani gotowaniem nie powinni odkładać na bok tej wspaniałej książki. Gdyby usunąć przepisy, i tak pozostaną fascynujące wspomnienia To nie tylko rekord

Karol Okrasa: Dobra kuchnia? Kindziuk, nie ostrygi!

. Ludzie w miastach zaczynają stawiać słoje i zalewają owoce. I to jakie! Pigwa, dereń, młode pędy sosny. Kto to w mieście znał 10 lat temu? fot. Michał Mutor I te chałupnicze metody mają przybliżyć nas do poznania prawdziwej polskiej kuchni? - Z pewnością. Ludzie szukając przepisów, uczą się. Ale nawet

Chudsza kuchnia

, czerwonej papryki, soku z cytryny, oliwy i sambalu (pasty z ostrej papryki) udekorowane krewetkami. Muszę przyznać, że to odchudzone jedzenie wygląda całkiem zachęcająco. Na fali noworocznego entuzjazmu jestem gotowa wprowadzić w domu lekkie kolacje. I jak co roku postanawiam przede wszystkim jadać smacznie.

Książki kulinarne na święta

Marta Dymek jest autorką popularnego polskiego bloga o kuchni roślinnej - jadlonomia.com. Jeśli uważnie czytacie "Kuchnię", znacie zapewne również jej przepisy publikowane co miesiąc na naszych łamach (w dziale "W rytmie wege"). Może także widzieliście jej materiały kulinarne w

Książki kulinarne na listopad

Oto szefowie kuchni w stylu rockabilly - Elvis Abrahanowicz i Ben Milgate. Mają fascynujące tatuaże, fryzury na brylantynę i noszą się w stylu lat 50. Z głośników serwują The Black Keys lub argentyńskie tango. Mnie już to wystarczyłoby, by dobrze spędzić czas (oczywiście w rozkloszowanej sukience z

Warsztaty kulinarne: anatomia kury i anatomia miłości

gotować każdy może, a w procesie gotowania liczą się nie tyle techniki czy umiejętności, a raczej możliwość spędzenia czasu w kreatywny sposób, eksperymentowania czy poznawania nowych smaków.Anatomia kury i tajniki kuchni włoskiej Co tym razem w programie? Ośmiu warsztatowiczów zgłębi anatomię kury i

Menu dnia pełne atrakcji

zneutralizowany śmietanowo-serowym sosem! Cóż chcieć więcej? Przeczytaj przepis na naleśniki nadziewane szpinakiem z sosem z gorgonzoli We własnej kuchni lepiej nie stosować gotowych półproduktów. Wyjątkiem są desery. Tu jako spód sernika na zimno sprawdzą się biszkopty, dobre również do tiramisu. W naszej

Palce Lizać, n4 14, 7 marca 2011

Felieton: Kawa rozpuszczalna - królowa biurowaPrzepis tygodnia: Słodko gorzki dżem pomarańczowySupermarket: Co nowego na półkachTemat tygodnia: Z kawą na słodkoWarto wiedzieć: Espresso od kuchniTanie danie: Pikantnie o pierogachSzkoła gotowania: Ciasto ptysioweGotuj z dziećmi: Uwielbiamy naleśniki

Przedsprzedaż książki "Zapach truskawek. Rodzinne opowieści" Anny Włodarczyk, Premiera: 16 kwietnia

babę z Marią Disslową. Wszystkie moje wspomnienia mają konkretny smak, dlatego zależało mi, by każde z nich wieńczył przepis. Dzięki recepturom moja opowieść staje się kompletna, a książkę można traktować jako zbiór historii o przeszłości, ale również jako źródło inspiracji w kuchni. "Zwierzęta

Menu dnia z potrawką z kurczaka

). Wymieszaj, pogotuj jeszcze 1-2 minuty. Przed podaniem posyp zupę posiekaną zieleniną. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Smak potrawki wzbogaca dodatek estragonu. Zobacz przepis na Potrawka z kurczaka z porami Prosty deser z wykorzystaniem jesiennych owoców. Zobacz przepis na Gruszki ze śmietaną i pistacjami

Żurek wielkanocny

ognia i połącz ze śmietaną. Jajka pokrój na cząstki, rozłóż na talerzach i zalej zupą. Pozostały boczek wysmaż na suchej patelni. Ziemniaki przełóż do oddzielnej miseczki i polej tłuszczem ze skwarkami. Przepis: Nowa Kuchnia Polska Składniki: 2 szklanki zakwasu na żurek 2-3 litry bulionu

Spis treści, Palce lizać: Nr 6, 10 stycznia 2011

Przepis tygodnia: Lasagne PauliFelieton: kakao klasyczne czy błyskawiczne?Supermarket: co nowego na półkach?Szybkie danie: wspaniałe ryby z pieca i z patelniTanie danie: z szacunkiem do burakaGotuj z dziećmi: przekąski na bal przebierańcówSzef kuchni: Theofilos VafidisPomysł na kuchnie: nad blatem

Przy magnackim stole - zasmakuj w Podkarpaciu

Antoniszczak odkrywa na nowo przepisy z dawnych ksiąg kucharskich. Unikatem jest śledź a la tatar sporządzony zgodnie z przepisem odnotowanym już w 1680 roku czy też sajka - zakąska z ikry łososia według przepisu z 1764 roku Irminy Drojewskiej, kucharki z dworu w Wetlinie. (www.bieszczadyszymkówka.pl

Musztarda rządzi w kuchni! Odkryj smakowite przepisy

przyjaciół i kto wie może odnajdziesz nowe hobby? Odkryj smakowite przepisy i zostań samozwańczym mistrzem kuchni!

Édouard de Pomiane. Kucharz, naukowiec, radiowy celebryta

życia Żydów polskich, jak i przepisy na potrawy ich kuchni. Najsłynniejszą z książek kucharskich de Pomiane'a stała się wydana w 1930 r. "Kuchnia w 10 minut, czyli o dostosowaniu się do rytmu nowych czasów" , przeznaczona dla osób lubiących dobrze zjeść, ale nie mających czasu na długie

VI odsłona akcji Gęsina Na Św. Marcina

Co prawda, ciągle gęsinę w ponad 90% eksportujemy do Niemiec i ten eksport w ostatnich dwóch latach rozwija się, jednak nikt już sobie nie wyobraża Święta Niepodległości w Polsce bez pieczenia gęsi. W pewnym sensie temat gęsiny w listopadzie, to nowa/stara świecka tradycja. Spożycie tego mięsa od

Konkurs kulinarny

Nagrodą w naszym konkursie jest książka Roberta Sowy "Życie kocha jeść" - to zbiór nowych przepisów inspirowanych tradycyjną, regionalną kuchnią. Robert Sowa to jeden z najbardziej znanych i lubianych mistrzów kulinarnych w Polsce. Prowadzi i występuje w programach telewizyjnych, jest

Naleśniki w 10 odsłonach

, wlej stopione masło, a na koniec alkohol. Odstaw na godzinę, a potem usmaż cieniutkie naleśniki. Skórkę pomarańczową rozetrzyj z masłem i cukrem, wlej likier, wymieszaj, masą posmaruj naleśniki. Złóż i zapiecz w gorącym piekarniku. Podawaj udekorowane cząstkami pomarańczy. Przepis: Nowa Kuchnia

Makaronowe pomysły na obiad

talerze i posypujemy posiekanym koprem. Kuchnia włoska słynie z bogactwa makaronów. Wiele z nich podaje się we Włoszech tylko z konkretnymi sosami. My jednak nie musimy się ograniczać do wyznaczonych rodzimą tradycją kulinarnych połączeń.   Penne z cukinią w serowym sosie Składniki

Nowe Rodzinne Zupy WINIARY w 5-ciu smakach - pożywna zupa dla całej rodziny

przygotowywania potraw, w dni powszednie aż 57% polskich rodzin spożywa tylko jedno danie. A przecież zupa to królowa obiadu, która gromadzi całą rodzinę przy jednym stole! Teraz, dzięki nowym Rodzinnym Zupom WINIARY przygotowanie pysznej, domowej i pożywnej zupy zajmie tylko kilka chwil. Wystarczą dwa

Książki kulinarne na październik

, wołowiną (T-bone w marynacie z trawy cytrynowej i papryczek habanero), wieprzowiną, rybami i owocami morza, a także wegetariańskie. W książce znajdziecie przepisy na pikle (kimchi z bekonu i czerwonej kapusty), desery na maślance (ciasto imbirowe z whiskey). Zupełnie nowa amerykańska jakość. 110 przepisów

To się jada, czyli Trendy w Smakach na 2013 rok

nas stać w kuchni, łącząc produkty, które nas inspirują. Niech poszukiwanie nowych smaków daje radość, samodzielne odkrywanie ciekawych przepisów to wspaniałe kulinarne doświadczenie. Po trzecie: Kulinarna harmonia, pokazująca jak zadbać o zdrowie i dobre samopoczucie dzięki indywidualnemu

Malma powraca we włoskim stylu!

Per l'amore della pasta! Malma powstała z miłości - z miłości do makaronu! To produkt skierowany do osób, które kochają kuchnię włoską i cenią to co w niej najlepsze: jakość, smak, włoskie dodatki i fantazję kulinarną. Makarony Malma pozwolą nam ucztować w najlepszym śródziemnomorskim stylu, a

Karp na 6 sposobów

przestygnie, wymieszaj z żółtkami. Farszem napełnij karpia, ułóż w brytfannie, skrop resztą masła i upiecz. Pod koniec polej rybę śmietaną przyprawioną solą oraz pieprzem. Źródło:  Nowa Kuchnia Polska 1 oczyszczony i sprawiony karp (waga po odkrojeniu głowy ok. 1.5 kg), 50 ml oleju, 1 łyżka soli

Pomysły na szybkie obiady (w 30 minut!)

; Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > źródło: Okazje.info Do kolejnego błyskawicznego przepisu potrzebujemy dwóch ulubionych składników: kurczaka i młodych porów. Co da się z nich przyrządzić w 30 minut? Potrawka z kurczaka z porami 4 piersi kurczaka pokrojone na kawałki 3 łyżki masła 40

Książki kucharskie na lato

Brooklynie na koreańskiej kuchni swojej babci. Swoją pierwszą restaurację otworzył w Nowym Jorku, ale prawdziwe spełnienie odnalazł w Louisville w stanie Kentucky. Zobaczcie, jak niesamowicie potrafi łączyć azjatyckie smaki z zachodnimi daniami.Pierwsza książka w serii wydawniczej Anthonego Bourdaina. Na

Menu dnia z ziemniakami w nowej odsłonie

zdjęciu), a całość ozdobić listkami natki lub mięty. Wtedy sałatka bardzo ładnie wygląda, a każdy gość miesza ją sam bezpośrednio przed zjedzeniem. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Najprostsze pomysły bywają najlepsze. Taka zasada z pewnością sprawdzi się i w kuchni. Szczególnie wtedy, gdy docenimy szczerość

Koktajlowa siódemka

) lub wymieszać i wlać do schłodzonego kieliszka. Dodać oliwkę i paseczek skórki cytrynowej. Obowiązująca do dziś formuła najpopularniejszego amerykańskiego koktajlu to dzieło  mieszkańców centralnej dzielnicy Nowego Jorku. Dziś jest drugim po martini, najlepiej sprzedającym się drinkiem w USA. W

Aromatyczne menu dnia z lekką sałatką

kremu ustaw na parze i gotuj, ubijając trzepaczką, aż wszystkie składniki się połączą, a krem zgęstnieje. Źródło: Nowa Kuchnia Polska

Czerwcowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Różowy sezon - na truskawki i rabarbar.Na górze awokado, na dole coś z jogurtem.Kulinarna podróż do Nowej Zelandii. Co i gdzie jeść wie najlepiej Ilona Zdziech, autorka książki "Kuchnia Nowej Zelandii".Gotowanie z dziećmi to fajna zabawa! Opowiada o tym (i dzieli się przepisami) Katia

Zupy na wielkanocny stół

cząstki, rozłóż na talerzach i zalej zupą. Pozostały boczek wysmaż na suchej patelni. Ziemniaki przełóż do oddzielnej miseczki i polej tłuszczem ze skwarkami. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Zobacz też przepisy na: żurek biesiadny żurek kremowy z jajkiem , żurek z jajkiem i ziemniakami oraz żurek

Światowa kariera panna cotty

nich na przykład takie przepisy, jak krem śmietankowy z formy albo krem surowy ze słodkiej śmietanki. Procedura może jest trochę inna: obie panie każą ubić śmietankę i dodać syrop z wody i cukru. Za to efekt jest zbliżony. W angielskiej kuchni podobny deser nazywa się blancmange, a samo określenie

Menu dnia z kotletami z karkówki

zupę zmiksuj i przetrzyj przez sitko. Podawaj po schłodzeniu. Źródło przepisu: Nowa Kuchnia Polska Karkówka tylko z grilla? Niekoniecznie. Zobacz, jak smażyć kotlety z karkówki z dodatkiem sera i papryki. Kotlety z karkówki z papryką i żółtym serem 6 grubych kotletów z karkówki (po 200 g) 1 żółta

Menu dnia z wyjątkowymi hamburgerami

, najlepiej z groszkiem ptysiowym. Autor: Nowa Kuchnia Polska W tym hamburgerze nie spodziewaj się bułki i kotleta z wołowiny. Będziesz zaskoczony, ale nie rozczarowany. Przepis z bloga Delimamma. Przepis na francuskie hamburgery Delimammy Gorące jabłka pełne nadzienia z migdałów, z dodatkiem miodu, skórki

Wspomnienie wakacyjnych smaków - konkurs!

Nagrodą w naszym konkursie jest książka "Kulinarne wyprawy Jamiego", napisana przez Jamiego Olivera, popularnego brytyjskiego kucharza, autora programów i książek kulinarnych.W książce znajdziesz przepisy nie tylko na klasyczne dania kuchni krajów, które odwiedził Jamie, ale też nowe

Domowy majonez w 10 sekund!

Nowy blender Tefal Infiny Force HB866A o mocy 700 W został wyposażony w unikalną technologię Activ Flow, która gwarantuje najwyższą skuteczność blendowania nawet najtwardszych składników. Wszystko to dzięki końcówce miksującej z czterema specjalnie wyprofilowanymi ostrzami. Dwa z noży, zaostrzone

Szparagi na start

szparagów, bardzo delikatnie wymieszaj, przykryj i odstaw na kilka minut. W tym czasie usmaż na pozostałym maśle jajka sadzone. Risotto nakładaj na talerze, na każdej porcji układaj jedno jajko. Posypuj wiórami parmezanu i zieleniną, podawaj od razu. Przepis: Nowa Kuchnia Polska pęczek białych

Palce Lizać, nr 19, 11 kwietnia 2011

Przepis tygodnia: Baranek wielkanocnySupermarket: Co nowego na półkach?Temat tygodnia: Wielkanocne wypiekiTanie danie: Kariera seleraSzkoła gotowania: Pascha waniliowaGotuj z dziećmi: Słodka WielkanocWarto wiedzieć: Skosztuj mnie, posmakuj, czyli rzecz o czekoladzieRadio Zet od kuchni: Polędwica w

Bardzo krótka lista zakupów - gotuj z tego, co masz w domu

bezpośrednio po przygotowaniu. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Guardini Forma silikonowa prostokątna Juliette w okazje.info

Po raz pierwszy w Polsce: Kamis i McCormick ogłaszają Trendy w smakach 2013

samopoczucie dzięki indywidualnemu podejściu do spraw żywienia. Autorska kuchnia: Pokaż, na co Cię stać - samodzielnie łącz ze sobą nowe smaki. Koniec kompromisów: Zatrać się w bogactwie smaków, ciesz się chwilą ucieczki od codziennego zgiełku.  Przedstawione trendy w ciągu kilku lat staną się

Styczniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

piekła i dekorowała nasz tort.Jeśli chcecie wiedzieć, co lubimy najbardziej, jakie dania wychodzą nam bez pudła i co podajemy naszym gościom - sprawdźcie! Przepisy: Inka (suflety w kubeczkach z ciasta filo; na zdjęciu), Olga (warzywa z harissą), Łukasz (polędwica), Monika (zupa) i Małgosia (ciastka).O

Weź udział w konkursie podczas Festiwalu Kuchni Greckiej

zaszczycą Festiwal przedstawiciele Kapituły Klubu Szefów Kuchni Polski, którzy wraz z KSK Grecji zasiądą w Jury konkursowym. Jest również znakomitą okazją do poznania nowych talentów gastronomicznych. Polscy kucharze pod "fachowym okiem" będą mogli zaprezentować swoje zdolności na konkursie

Palce Lziać, nr 11, 14 lutego 2011-02-10

Felieton: Pasta i basta!Przepis tygodnia: Semifreddo z bezami i owocamiSupermarket: Co nowego na półkachTemat tygodnia: Włoskie makarony domoweTanie danie: gorąco polecamy grzanki i tostySzybkie danie: Owocowe walentynkiGotuj z dziećmi: Ziemniaczane pokusySzkoła gotowania: Mistrzowska terrina

Pieczona kaczka, babka, mazurek i jeszcze pasztet, czyli wielkanocne pieczenie

Piekarnik Franke myMenu to prawdziwa rewolucja w kuchni i zupełnie nowy sposób przygotowania dań, który łączy łatwość z profesjonalnymi rezultatami, z których każdy szef kuchni byłby dumny.   Piekarnik myMenu można zdalnie zaprogramować za pomocą smartfona lub tableta przy pomocy aplikacji

Rzecz o tiramesù

Przedtem po prostu go nie było. Nie pojawiał się w żadnych książkach kucharskich. Istniały już, co prawda, podobne desery, była zuppa inglese ("angielska zupa" popularna w Toskanii) czy bavarese lombarda. W obu tych przysmakach bazę stanowią ciasteczka savoiardi (podłużne biszkopty, u nas

Palce Lizać, nr 32, 25 lipca

Znad jezior jedziemy w Tatry. Szef kuchni Mirek Drewniak, oprócz popularnej kwaśnicy, proponuje regionalne receptury na boczek, domowy smalec czy galaretkę z giczy cielęcej - jest tłusto i zdecydowanie nie wegetariańsko.Na szybko podajemy przepisy na popularne sałatki: Waldorf, nicejską, cezar i

6 razy chłodnik!

Przepis mistrza kuchni na chłodnik litewski. Najlepiej przygotować go z dodatkiem młodych buraczków. Tu w wersji z kefirem albo jogurtem. Jeśli wolimy, by chłodnik był kwaśny należy dodać liście szczawiu.   Chłodnik litewski duży pęczek boćwiny wraz z młodymi buraczkami 2 ogórki pół szklanki

Owoce prosto z pieca

musem możesz zapiekać inne, ulubione owoce. Jeśli natomiast wolisz zapiekane gruszki w wersji wytrawnej, wypróbuj nasz przepis na gruszki na wiśniowo . Gruszki zapiekane z musem czekoladowym 1 duża puszka gruszek w syropie 80 g ciemnego cukru muscovado lub demerara 80 g mąki 2 jajka 100 g gorzkiej

Sposób na ogórki

Kuchnia Wyraź swoją opinię - podyskutuj na Facebooku! Niby wszystko po staremu, prawie jak w poprzednim przepisie, ale jest mała innowacja - dodaj do słoika winogrona, a będziesz cieszyć się znanym smakiem w nowej odsłonie. Ogórki z winogronami 2 kg niedużych podłużnych ogórków 30 dag ciemnych winogron

Faworki - przepis z kuchni staropolskiej

jasnożółty kolor. Odsączmy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym, następnie oprószamy cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym. Przepis www.ilovebake.pl mąka;masło;żółtka;smalec;olej;cukier puder;

Kacze jajka na słono kuchnia chińska - przepis blogera

6 kaczych jaj,3 szklanki wody,1 szklanka soli Zagotować wodę z solą, wystudzić. Włożyć do niej jajka i wstawić do lodówki. Po miesiącu wyjąć i ugotować (w wodzie, nie w solance) na twardo. Przekroić na połówki i wyjadać łyżeczką (lub pałeczkami, jeśli ktoś jest ortodoksem). http://rokwchinach.blogs

Nowa Pizzeria

Nowa Pizzeria znajduje się 20 km na południe od Warszawy w miejscowości Józefów. Nowa Pizzeria specjalizuje się w kuchni włoskiej. W tym lokalu można zamówić wszelkie... mazowieckie Józefów Piłsudskiego 42 c 05-410

Nowy Manhattan

Nowy Manhattan to lokal mieszczący się w Karczewie niedaleko od Warszawy. Nowy Manhattan specjalizuje się w kuchni zarówno w polskiej, jak i włoskiej. Można tu zjeść... mazowieckie Karczew Grota Roweckiego 1 05-480

Suszony schab w ziołach - przepis blogera

użyłam żaroodpornego) i wkładamy do lodówki na 5 dni. Przynajmniej raz dziennie sprawdzamy mięso i w razie potrzeby odlewamy wytwarzające się soki. Po 5 dniach schab wkładamy np. do nowej :) podkolanówki. Związujemy na końcu i wieszamy w suchym, ciepłym miejscu. U mnie była to rura pod oknem, blisko

Przyprawy kuchni indyjskiej

Przyprawy kuchni indyjskiej – przyprawy i mieszanki przypraw używane w kuchni indyjskiej.Wśród najczęściej używanych przypraw o indyjskim rodowodzie wyróżnić można czarcie łajno, kolendrę, kozieradkę oraz szeroką gamę produktów korzennych, takich jak: cynamon, gałka muszkatołowa, imbir

Kuchnia kreolska Luizjany

Typowe dania kuchni kreolskiejKuchnia kreolska Luizjany - tradycje kulinarne wywodzące się z okolic Nowego Orleanu. W odróżnieniu od bardziej "chłopskiej" kuchni cajun opiera się na bardziej arystokratycznej kuchni francuskiej z silnym wpływem zwłaszcza kuchni hiszpańskiej i portugalskiej. Typowe

Trattoria

na regionalnych i lokalnych przepisach, wino sprzedawane jest na karafki, ceny są niskie, główny nacisk kładzie się na stałą klientelę, a nie na wykwintność kuchni. Bywa, że w trattoriach klienci zasiadają przy dużych, wspólnych stołach.Potrawy serwowane w trattorii opcjonalnie można kupić w pojemnikach na wynos

Kutia

Kutia – tradycyjna potrawa kuchni ukraińskiej, białoruskiej, rosyjskiej, litewskiej i dawniej polskiej kuchni kresowej. Obecnie jest przyrządzana na Białostocczyźnie, Lubelszczyźnie, Dolnym Śląsku i Śląsku Opolskim, a także przez Kresowian i ich potomków w różnych częściach Polski.Nazwa

Mleko migdałowe

Mleko migdałowe – zamiennik mleka krowiego stworzony z pasty migdałowej, która była również podstawą wielu dań kuchni średniowiecznej. W przeciwności do mleka krowiego nie zawiera laktozy, ani cholesterolu, dlatego może być używany jako jego substytut. Jest to rodzaj mleka, które pojawia

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.

Zdjęcia - co nowego w przepisach kuchni