co nowego w przepisach kuchni

Inka Wrońska

Marcowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! Zajrzyjcie koniecznie - mamy dla Was więcej stron, więcej ciekawych przepisów i - jeszcze więcej do poczytania

Marcowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! Zajrzyjcie koniecznie - mamy dla Was więcej stron, więcej ciekawych przepisów i - jeszcze więcej do poczytania

Odremontowana Kuchnia została podzielona na trzy części. W pierwszej, pod nazwą GOTUJ, znajdziecie zawsze przepisy na najciekawszy składnik sezonu, w rubryce Liga Mistrzów spotkacie się ze znanym szefem kuchni, w dziale Klasyka nauczymy Was, jak od podstaw zrobić (a potem - do czego wykorzystać) to, co do tej pory kupowaliście gotowe, powiedzmy: twaróg, makaron, budyń. Tu będzie też fajny przepis naszego Kucharza Roku, kilka pomysłów na dania wegańskie/wegetariańskie oraz pomysł, jak urządzić kulinarną imprezę. W części drugiej, którą nazwaliśmy CZYTAJ, znajdziecie opisy kulinarnych podróży, felietony starych i nowych autorów oraz teksty o ludziach, którzy znaleźli fajny pomysł na życie. W tej części szukajcie również wywiadu, informacji o ciekawych książkach oraz Waszego ulubionego rysunkowego felietoniku Zosi Różyckiej. Magazyn zamyka się częścią KUPUJ. Tu szukajcie kulinarnych nowości rynkowych, recenzji dobrych alkoholi oraz wskazówek dotyczących ekonomicznego gospodarowania. Będą też piękne przedmioty autorstwa polskich projektantów.

Nowy robot kuchenny Electrolux Kitchen Assistent spełnia kulinarne marzenia!

Przyrządzenie niektórych potraw czy wypieków w domowej kuchni stanowi nie lada wyzwanie. Wysiłek i czas, jaki trzeba włożyć w ich przygotowanie, może zniechęcić nawet największych kulinarnych pasjonatów. Teraz, dzięki nowemu robotowi kuchennemu Electrolux Kitchen Assistent, realizacja nawet najbardziej fantazyjnych przepisów jest niebywale prosta i sprawia ogromną przyjemność. To doskonały towarzysz kulinarnych wypraw w nieznane oraz niezastąpiony pomocnik w poszukiwaniu tradycyjnych smaków. W dodatku, na kuchennym blacie prezentuje się niezwykle stylowo, co sprawia, że jest on najbardziej pożądanym urządzeniem tego sezonu!

Obiad na upał - chłodnik lub sałatka

Nawet nie próbuj dziś gotować - temperatura za oknem jest tak wysoka, że rozgrzewanie kuchni nie jest najlepszym pomysłem. Co w takim razie zjeść? Niech będzie lekko i na zimno - proponujemy całkiem nowe przepisy na chłodniki i sałatki.

Nowa Kuchnia - czytajcie przy jedzeniu

Nowa Kuchnia - czytajcie przy jedzeniu

Pasternak i topinambur. Niezwykłe smaki zwykłych warzyw

Pasternak i topinambur. Niezwykłe smaki zwykłych warzyw

mieszaninę podgrzewamy, stale mieszając, aż osiągnie temperaturę 75°C (sprawdzamy termometrem kuchennym). Wtedy zdejmujemy z ognia, studzimy, wlewamy do miski (należy ją wcześniej schłodzić w zamrażarce) i zamrażamy przez 2-3 godziny, mieszając co 30 minut, aby masa była gładka, bez kryształków lodu

Kuchnia prosto z kina - przepisy ze słynnych filmów

Kuchnia prosto z kina - przepisy ze słynnych filmów

jajka200 ml śmietanki kremówki50 g startego parmezanuświeżo zmielony pieprzsól500 g makaronu spaghettiMakaron ugotuj według przepisu na opakowaniu. Jajka wbij do miseczki i roztrzep. Boczek pokrój w kostkę i usmaż na patelni na rozgrzanej oliwie. Do boczku dodaj czosnek oraz śmietankę, wymieszaj i

Regionalne smaki w nowej odsłonie - cz. 2

Regionalne smaki w nowej odsłonie - cz. 2

marchewki50 g masłaoliwa truflowasólpieprz2-3 łyżki aromatu sosnowego (do kupienia w sklepach typu Kuchnie świata)Schab lekko natrzyj aromatem z sosny. Odłóż do zamarynowania w szczelnym pojemniku do lodówki na trzy dni.Na patelni rozgrzej smalec i szybko obsmaż mięso ze wszystkich stron. Przełóż je do rękawa

Regionalne smaki w nowej odsłonie

Regionalne smaki w nowej odsłonie

szynki, farsz z perliczki. Na farszu ułóż polędwiczkę, zroluj całość w ciasną roladę i zawiń w folię aluminiową.Na suchej rozgrzanej patelni smaż rulon, obracając co 2 minuty. Przełóż na blachę do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 135 st. C. Piecz 20 minut, tak aby mięso sarny zostało lekko

Karnawał przysmaków z całego świata

Karnawał przysmaków z całego świata

- czekoladowe krople z orzeszkami ziemnymi.Masz słabość do czekolady? Zobacz też przepis na brazylijski krem czekoladowy.Być w Nowym Orleanie i nie spróbować jambalai byłoby poważnym błędem. Za przodka tej potrawy uważa się hiszpańską paellę. Podobnie jak w przypadku dania ze Starego Kontynentu, głównymi

Danie na karnawał? Zrób własnego burgera!

Danie na karnawał? Zrób własnego burgera!

jest zwykły olej rzepakowy. Smaż hamburgery na średnio gorącym oleju, bo jak będzie za zimny, to mięso zrobi się szare. W kuchni elektrycznej oznacza to zwykle poziom 7 na pokrętle. Olej nie powinien się dymić. Czy jest wystarczająco gorący, możesz sprawdzić, wpuszczając doń kropelkę wody. Jeśli

Jak upiec biszkopt i nie zwariować? [sprawdzone porady]

Jak upiec biszkopt i nie zwariować? [sprawdzone porady]

. Dwa główne nurty to metody na tzw. "ciepło" i "zimno". Według pierwszej z nich jajka z cukrem należy miksować na parze, co dodatkowo zwiększa napowietrzenie masy. Druga metoda - bardziej popularna - to po prostu ubijanie jajek bez ich podgrzewania. W większości przepisów białka

Szaszłyki z krewetek z rukolą i oliwkami - wideo

Szaszłyki z krewetek z rukolą i oliwkami - wideo

Adam Chrząstowski to jeden z najlepszych mistrzów kuchni w Polsce. Aktualnie pracuje w Krakowie, gdzie jest szefem kuchni w Restauracji Ancora. W naszym cyklu wideo Ugotuję to! będzie gotował używając przepisów, które znalazł w Ugotuj.to, uzupełniając je o swoje pomysły i wskazówki.Wraz z

30 minut w kuchni - Rozwiązanie konkursu

30 minut w kuchni - Rozwiązanie konkursu

pracy. Prócz przepisów w książce znalazło się sporo trików i porad, które przydadzą się zabieganym miłośnikom gotowania. Rozwiązanie konkursu "30 minut w kuchni" W naszym konkursie najlepszym refleksem wykazały się panie. Oto lista laureatek, do których powędrują książki "30 minut w

Jak upiec biszkopt i nie zwariować?

Jak upiec biszkopt i nie zwariować?

główne nurty to metody na tzw. "ciepło" i "zimno". Według pierwszej z nich jajka z cukrem należy miksować na parze, co dodatkowo zwiększa napowietrzenie masy. Druga metoda - bardziej popularna - to po prostu ubijanie jajek bez ich podgrzewania. W większości przepisów białka oddziela

Kulinarna podróż dookoła świata z Grzegorzem Łapanowskim

Kulinarna podróż dookoła świata z Grzegorzem Łapanowskim

Na głównym placu w środkowej części centrum handlowego ustawione będzie stanowisko kulinarne, przy którym Grzegorz Łapanowski zaprezentuje, jak połączyć tradycję i nowoczesność w kuchni polskiej oraz opowie o nowych trendach w kuchni skandynawskiej. Pokaże także, jak przyrządzić i podać pyszne

Konkurs "Letnie wariacje na wakacje"

Konkurs "Letnie wariacje na wakacje"

Prześlij nam przepis z wykorzystaniem doskonałych pomidorów. Zainspiruj się kuchnią słonecznej Italii, ale bądź otwarty na nowe połączenia. Łącz smaki i tradycje kulinarne, ale nadaj swojemu daniu włoską nutę... Dla autorów dwóch najlepszych przepisów mamy zestaw do serwowania pizzy i makaronu, a

"Słodka rywalizacja" - nowy program kulinarny w TVN Style

"Słodka rywalizacja" - nowy program kulinarny w TVN Style

W jednej kuchni spotkają się matka i córka, ciotka i kuzyn, narzeczony z narzeczoną. Ich zadaniem będzie stworzenie słodkiego wypieku z wykorzystaniem wylosowanego wcześniej składnika. Jakie pomysły będą mieć na użycie słodkiej wanilii? Czy maliny podadzą na ciepło, czy na zimno? Czy ich przepisy

Menu dnia z babką ziemniaczaną

Menu dnia z babką ziemniaczaną

innych swoją kuchnią! Oto kultowy przepis na babkę ziemniaczaną z boczkiem, zapiekaną w piekarniku. Jej najważniejszy składnik, to boczek. Babka ziemniaczana z boczkiem 2 kg ziemniaków 1/2 kg boczku wędzonego 2 cebule 2 jaja 4 łyżki oleju roślinnego 100 ml śmietany 12-proc. 100 g żurawiny sól pieprz

Spotkaj się z jurorem MasterChefa w Empiku

Spotkaj się z jurorem MasterChefa w Empiku

sięgania po nowe pomysły w kuchni. Przysłowiową "kropką nad i" są natomiast wspaniałe wina!W książce znajdziemy około 130 przepisów, do których Michel Moran często powraca. Autor przedstawia w niej repertuar dań na różne okazje, ale także i pory roku.Michele Moran uważa, że gotowanie to jedna z

Kulinarne show w internecie, odc. 3: Sorted Food [VIDEO]

Kulinarne show w internecie, odc. 3: Sorted Food [VIDEO]

na różnych uczelniach, cały czas byli w kontakcie i spędzali wspólnie czas. Ben - szef kuchni - zmartwiony kiepskim, studenckim sposobem odżywiania się kumpli, zaczął dzielić się z nimi łatwymi przepisami na smaczne jedzenie. I tak zaczęło się wspólne gotowanie i wymiana przepisami. Panowie wydali w

Zapach truskawek. Rodzinne opowieści - książka Anny Włodarczyk

Zapach truskawek. Rodzinne opowieści - książka Anny Włodarczyk

babę z Marią Disslową. Wszystkie moje wspomnienia mają konkretny smak, dlatego zależało mi, by każde z nich wieńczył przepis. Dzięki recepturom moja opowieść staje się kompletna, a książkę można traktować jako zbiór historii o przeszłości, ale również jako źródło inspiracji w kuchni. "Zwierzęta

Menu dnia z sałatką i omletem

Menu dnia z sałatką i omletem

ziemniaki. Wymieszaj widelcem i smaż na wolnym ogniu. Gdy się przyrumieni od spodu, odwróć i dosmaż, ale nie zwijaj. Podawaj od razu z zieloną sałatą. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Zobacz też inne przepisy na omlety z 4 stron świata Prosty do przygotowania deser. Pamiętaj, by użyć do jego przygotowania

Styczniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! W środku dodatek specjalny: 41 przepisów na słone tarty

Styczniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! W środku dodatek specjalny: 41 przepisów na słone tarty

, szałwia, kropelka białego wina. Nic dodać, nic ująć. Ale na wszelki wypadek przeczytajcie jeszcze przepis.Specjalny dodatek z wybranymi przepisami na słone tarty.Ludwik Lewin o naszej kuchni w Paryżu i o Francuzach, karnie stojących w kolejce po polskie śledzie, węgorze i szproty. Redaktorki Kuchni

Anna Starmach: Ja tylko żartuję, że nie przepadam za Warszawą

Anna Starmach: Ja tylko żartuję, że nie przepadam za Warszawą

Martyna Szydłowska-Adamiuk: Właśnie ukazała się twoja nowa książka, pracujesz nad kolejnymi programami. A co później - własna restauracja? Anna Starmach: Na pewno chcę ją założyć, ale nie wiem, czy to będzie do końca roku 2014 czy 2015, a może później... Wiem, że chciałabym w niej być na okrągło

Smaczna premiera Food Courtu

właściwości potraw, egzotyczne smaki, przepisy z bajek, a także będą miały okazję same coś ugotować! Na dodatek w czasie warsztatu "Kuchnia świata" spotkają się z szefami kuchni z Blue City. Dorośli też znajdą coś dla siebie: będą mogli się na przykład przekonać, jak przygotować potrawy według

Kuchnia osadników. O miłości, wędrówkach i jedzeniu - książka Yasmin Alibhai-Brown

lakmusowy dla wspomnień i historii kultury. Metro W "Kuchni osadników" znajduje się ponad sto receptur, ale czytelnicy mniej zainteresowani gotowaniem nie powinni odkładać na bok tej wspaniałej książki. Gdyby usunąć przepisy, i tak pozostaną fascynujące wspomnienia To nie tylko rekord

Sałatki w dziesięciu odsłonach

smaku solą i pieprzem. Podgrzej olej, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Polej sałatkę i jeszcze raz wymieszaj. Przepis: Miesięcznik Kuchnia Przyprawa: 2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki czosnku w proszku 1/2 łyżeczki cebuli w proszku 1/2 łyżeczki suszonego tymianku 1/2 łyżeczki suszonego oregano po 1/2

W marcu w jednym garncu

możesz użyć masła. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Zobacz też inny przepis na fasolkę po bretońsku. Cassoulet to potrawa wywodząca się z południa Francji, przypominające nieco naszą fasolkę po bretońsku. Choć co dom, to nieco inne cassoulet, do podstawowych składników tego dania należą mięso (np

Karol Okrasa: Dobra kuchnia? Kindziuk, nie ostrygi!

. Ludzie w miastach zaczynają stawiać słoje i zalewają owoce. I to jakie! Pigwa, dereń, młode pędy sosny. Kto to w mieście znał 10 lat temu? fot. Michał Mutor I te chałupnicze metody mają przybliżyć nas do poznania prawdziwej polskiej kuchni? - Z pewnością. Ludzie szukając przepisów, uczą się. Ale nawet

Przedsprzedaż książki "Zapach truskawek. Rodzinne opowieści" Anny Włodarczyk, Premiera: 16 kwietnia

babę z Marią Disslową. Wszystkie moje wspomnienia mają konkretny smak, dlatego zależało mi, by każde z nich wieńczył przepis. Dzięki recepturom moja opowieść staje się kompletna, a książkę można traktować jako zbiór historii o przeszłości, ale również jako źródło inspiracji w kuchni. "Zwierzęta

Polki stresują się gotowaniem

przygotowania na pewno się wydłuży). Sprawdź też, czy gotowania nie trzeba rozłożyć na kilka etapów - wyrastanie ciasta, studzenie warzyw, które następnie zmiksujesz na krem... Jeśli jesteś początkujący w kuchni, zaufaj przepisom, które podają precyzyjnie czas przygotowania - dla niewprawnych rąk ten czas może

Przy magnackim stole - zasmakuj w Podkarpaciu

Antoniszczak odkrywa na nowo przepisy z dawnych ksiąg kucharskich. Unikatem jest śledź a la tatar sporządzony zgodnie z przepisem odnotowanym już w 1680 roku czy też sajka - zakąska z ikry łososia według przepisu z 1764 roku Irminy Drojewskiej, kucharki z dworu w Wetlinie. (www.bieszczadyszymkówka.pl

Palce Lizać, nr 50, 5 grudnia

Palce Lizać ma już rok. W tym czasie opublikowaliśmy ponad 1100 przepisów, 50 szkół gotowania, 170 przepisów dla dzieci i prawie 100 tekstów o jedzeniu. To kuchnia nowoczesna i tradycyjna, kuchnia polska i międzynarodowa. Mam nadzieję, że udało nam się udowodnić, że w kuchni warto eksperymentować i

Naleśniki w 10 odsłonach

, wlej stopione masło, a na koniec alkohol. Odstaw na godzinę, a potem usmaż cieniutkie naleśniki. Skórkę pomarańczową rozetrzyj z masłem i cukrem, wlej likier, wymieszaj, masą posmaruj naleśniki. Złóż i zapiecz w gorącym piekarniku. Podawaj udekorowane cząstkami pomarańczy. Przepis: Nowa Kuchnia

Warsztaty kulinarne: anatomia kury i anatomia miłości

gotować każdy może, a w procesie gotowania liczą się nie tyle techniki czy umiejętności, a raczej możliwość spędzenia czasu w kreatywny sposób, eksperymentowania czy poznawania nowych smaków.Anatomia kury i tajniki kuchni włoskiej Co tym razem w programie? Ośmiu warsztatowiczów zgłębi anatomię kury i

Nowe Rodzinne Zupy WINIARY w 5-ciu smakach - pożywna zupa dla całej rodziny

przygotowywania potraw, w dni powszednie aż 57% polskich rodzin spożywa tylko jedno danie. A przecież zupa to królowa obiadu, która gromadzi całą rodzinę przy jednym stole! Teraz, dzięki nowym Rodzinnym Zupom WINIARY przygotowanie pysznej, domowej i pożywnej zupy zajmie tylko kilka chwil. Wystarczą dwa

Musztarda rządzi w kuchni! Odkryj smakowite przepisy

przyjaciół i kto wie może odnajdziesz nowe hobby? Odkryj smakowite przepisy i zostań samozwańczym mistrzem kuchni!

Menu dnia z solidną zapiekanką

szampanemŹródło: Nowa Kuchnia PolskaNa konkretny głód! Warto wypróbować - placki z mąki macowej, zapiekane warzywa i ser.Zobacz przepis na: Zapiekankę warzywną na plackachCiasto:2 białka 15 g cukru 115 g cukru pudru 65 g mielonych migdałówGanasz: 100 g mlecznej czekolady 75 ml mleka 30 g masłaUbijamy na sztywno

Palce Lizać, n4 14, 7 marca 2011

Felieton: Kawa rozpuszczalna - królowa biurowaPrzepis tygodnia: Słodko gorzki dżem pomarańczowySupermarket: Co nowego na półkachTemat tygodnia: Z kawą na słodkoWarto wiedzieć: Espresso od kuchniTanie danie: Pikantnie o pierogachSzkoła gotowania: Ciasto ptysioweGotuj z dziećmi: Uwielbiamy naleśniki

Malma powraca we włoskim stylu!

Per l'amore della pasta! Malma powstała z miłości - z miłości do makaronu! To produkt skierowany do osób, które kochają kuchnię włoską i cenią to co w niej najlepsze: jakość, smak, włoskie dodatki i fantazję kulinarną. Makarony Malma pozwolą nam ucztować w najlepszym śródziemnomorskim stylu, a

Menu dnia z ziemniakami w nowej odsłonie

zdjęciu), a całość ozdobić listkami natki lub mięty. Wtedy sałatka bardzo ładnie wygląda, a każdy gość miesza ją sam bezpośrednio przed zjedzeniem. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Najprostsze pomysły bywają najlepsze. Taka zasada z pewnością sprawdzi się i w kuchni. Szczególnie wtedy, gdy docenimy szczerość

Światowa kariera panna cotty

nich na przykład takie przepisy, jak krem śmietankowy z formy albo krem surowy ze słodkiej śmietanki. Procedura może jest trochę inna: obie panie każą ubić śmietankę i dodać syrop z wody i cukru. Za to efekt jest zbliżony. W angielskiej kuchni podobny deser nazywa się blancmange, a samo określenie

Menu dnia z kotletami z karkówki

zupę zmiksuj i przetrzyj przez sitko. Podawaj po schłodzeniu. Źródło przepisu: Nowa Kuchnia Polska Karkówka tylko z grilla? Niekoniecznie. Zobacz, jak smażyć kotlety z karkówki z dodatkiem sera i papryki. Kotlety z karkówki z papryką i żółtym serem 6 grubych kotletów z karkówki (po 200 g) 1 żółta

Spis treści, Palce lizać: Nr 6, 10 stycznia 2011

Przepis tygodnia: Lasagne PauliFelieton: kakao klasyczne czy błyskawiczne?Supermarket: co nowego na półkach?Szybkie danie: wspaniałe ryby z pieca i z patelniTanie danie: z szacunkiem do burakaGotuj z dziećmi: przekąski na bal przebierańcówSzef kuchni: Theofilos VafidisPomysł na kuchnie: nad blatem

Chudsza kuchnia

, czerwonej papryki, soku z cytryny, oliwy i sambalu (pasty z ostrej papryki) udekorowane krewetkami. Muszę przyznać, że to odchudzone jedzenie wygląda całkiem zachęcająco. Na fali noworocznego entuzjazmu jestem gotowa wprowadzić w domu lekkie kolacje. I jak co roku postanawiam przede wszystkim jadać smacznie.

Konkurs kulinarny

Nagrodą w naszym konkursie jest książka Roberta Sowy "Życie kocha jeść" - to zbiór nowych przepisów inspirowanych tradycyjną, regionalną kuchnią. Robert Sowa to jeden z najbardziej znanych i lubianych mistrzów kulinarnych w Polsce. Prowadzi i występuje w programach telewizyjnych, jest

To się jada, czyli Trendy w Smakach na 2013 rok

nas stać w kuchni, łącząc produkty, które nas inspirują. Niech poszukiwanie nowych smaków daje radość, samodzielne odkrywanie ciekawych przepisów to wspaniałe kulinarne doświadczenie. Po trzecie: Kulinarna harmonia, pokazująca jak zadbać o zdrowie i dobre samopoczucie dzięki indywidualnemu

Domowy majonez w 10 sekund!

Nowy blender Tefal Infiny Force HB866A o mocy 700 W został wyposażony w unikalną technologię Activ Flow, która gwarantuje najwyższą skuteczność blendowania nawet najtwardszych składników. Wszystko to dzięki końcówce miksującej z czterema specjalnie wyprofilowanymi ostrzami. Dwa z noży, zaostrzone

Książki kucharskie na lato

Brooklynie na koreańskiej kuchni swojej babci. Swoją pierwszą restaurację otworzył w Nowym Jorku, ale prawdziwe spełnienie odnalazł w Louisville w stanie Kentucky. Zobaczcie, jak niesamowicie potrafi łączyć azjatyckie smaki z zachodnimi daniami.Pierwsza książka w serii wydawniczej Anthonego Bourdaina. Na

Szparagi na start

szparagów, bardzo delikatnie wymieszaj, przykryj i odstaw na kilka minut. W tym czasie usmaż na pozostałym maśle jajka sadzone. Risotto nakładaj na talerze, na każdej porcji układaj jedno jajko. Posypuj wiórami parmezanu i zieleniną, podawaj od razu. Przepis: Nowa Kuchnia Polska pęczek białych

Czerwcowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Różowy sezon - na truskawki i rabarbar.Na górze awokado, na dole coś z jogurtem.Kulinarna podróż do Nowej Zelandii. Co i gdzie jeść wie najlepiej Ilona Zdziech, autorka książki "Kuchnia Nowej Zelandii".Gotowanie z dziećmi to fajna zabawa! Opowiada o tym (i dzieli się przepisami) Katia

Rzecz o tiramesù

Przedtem po prostu go nie było. Nie pojawiał się w żadnych książkach kucharskich. Istniały już, co prawda, podobne desery, była zuppa inglese ("angielska zupa" popularna w Toskanii) czy bavarese lombarda. W obu tych przysmakach bazę stanowią ciasteczka savoiardi (podłużne biszkopty, u nas

6 razy chłodnik!

Przepis mistrza kuchni na chłodnik litewski. Najlepiej przygotować go z dodatkiem młodych buraczków. Tu w wersji z kefirem albo jogurtem. Jeśli wolimy, by chłodnik był kwaśny należy dodać liście szczawiu.   Chłodnik litewski duży pęczek boćwiny wraz z młodymi buraczkami 2 ogórki pół szklanki

Wspomnienie wakacyjnych smaków - konkurs!

Nagrodą w naszym konkursie jest książka "Kulinarne wyprawy Jamiego", napisana przez Jamiego Olivera, popularnego brytyjskiego kucharza, autora programów i książek kulinarnych.W książce znajdziesz przepisy nie tylko na klasyczne dania kuchni krajów, które odwiedził Jamie, ale też nowe

Po raz pierwszy w Polsce: Kamis i McCormick ogłaszają Trendy w smakach 2013

samopoczucie dzięki indywidualnemu podejściu do spraw żywienia. Autorska kuchnia: Pokaż, na co Cię stać - samodzielnie łącz ze sobą nowe smaki. Koniec kompromisów: Zatrać się w bogactwie smaków, ciesz się chwilą ucieczki od codziennego zgiełku.  Przedstawione trendy w ciągu kilku lat staną się

Styczniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

piekła i dekorowała nasz tort.Jeśli chcecie wiedzieć, co lubimy najbardziej, jakie dania wychodzą nam bez pudła i co podajemy naszym gościom - sprawdźcie! Przepisy: Inka (suflety w kubeczkach z ciasta filo; na zdjęciu), Olga (warzywa z harissą), Łukasz (polędwica), Monika (zupa) i Małgosia (ciastka).O

Menu dnia - malinowy deser w środku zimy!

jest za gęsta, rozcieńcz sos maślanką. Plastry boczku pokrój na mniejsze kawałki i wysmaż na chrupko na suchej patelni. Zdejmij, osącz z tłuszczu. Na talerzach porozkładaj liście sałaty, skrop sosem majonezowym, posyp boczkiem i cebulą. Źródło: Nowa Kuchnia PolskaProsta do przygotowania wytrawna tarta

Facet i jego blog (kulinarny)

faceci w kuchni są, że się tak wyrażę, odważniejsi i zdecydowanie bardziej otwarci - ocenia Szymon. - O ile kobiety częściej trzymają się gotowych i sprawdzonych receptur czy przepisów, tak dla faceta przepis będzie raczej inspiracją, punktem wyjścia. Faceci częściej bywają w kuchni nieokiełznani, nawet

Palce Lizać, nr 19, 11 kwietnia 2011

Przepis tygodnia: Baranek wielkanocnySupermarket: Co nowego na półkach?Temat tygodnia: Wielkanocne wypiekiTanie danie: Kariera seleraSzkoła gotowania: Pascha waniliowaGotuj z dziećmi: Słodka WielkanocWarto wiedzieć: Skosztuj mnie, posmakuj, czyli rzecz o czekoladzieRadio Zet od kuchni: Polędwica w

Weź udział w konkursie podczas Festiwalu Kuchni Greckiej

zaszczycą Festiwal przedstawiciele Kapituły Klubu Szefów Kuchni Polski, którzy wraz z KSK Grecji zasiądą w Jury konkursowym. Jest również znakomitą okazją do poznania nowych talentów gastronomicznych. Polscy kucharze pod "fachowym okiem" będą mogli zaprezentować swoje zdolności na konkursie

"Kuchnia filmowa" - rozmowa z Pauliną Wnuk o miłości do kina i gotowania

bolońsku to proces powstawania przepisu jest prosty. Idę po prostu do kuchni, gotuję, robię zdjęcia, spisuję przepis i gotowe. Gorzej, jeśli nie do końca wiem, co się znajduje na talerzach bohaterów. Staram się to wywnioskować po wyglądzie potrawy, do akcji wkracza moja wyobraźnia i w dużej mierze przepisy

Czekolada i owoce - doskonałe połączenie

pokrojonego w kostkę podeschniętego domowego biszkoptu Rozpuść czekoladę ze śmietaną, dodaj wiśnie i nieco syropu z gruszek (lub nalewki z wiśni). Wlej czekoladę z wiśniami do kociołka na fondue. Zanurzaj w niej nadziane na szpadki cząstki gruszek i biszkopty. Zjadaj od razu. Źródło: Nowa Kuchnia Polska To

Menu dnia z makaronem z kurczakiem

wierzchu, a w środku jeszcze wilgotne. Możesz oblać je czekoladą. Źródło przepisu: Nowa Kuchnia Polska

Palce Lziać, nr 11, 14 lutego 2011-02-10

Felieton: Pasta i basta!Przepis tygodnia: Semifreddo z bezami i owocamiSupermarket: Co nowego na półkachTemat tygodnia: Włoskie makarony domoweTanie danie: gorąco polecamy grzanki i tostySzybkie danie: Owocowe walentynkiGotuj z dziećmi: Ziemniaczane pokusySzkoła gotowania: Mistrzowska terrina

Lutowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Wykwintna kuchnia polska, o tym, co to jest orzotto oraz o pysznej szarlotce Pierwszej Damy, Anny Komorowskiej. Rysuje Justyna Hankus.Dlaczego w karnawale trzeba jeść podroby i czemu chicagowski salceson nazwano bolszewikiem. Plus przepisy na flaki i wątróbkę w towarzystwie rieslinga i sherry.Zapewniamy, że

Palce Lizać, nr 32, 25 lipca

Znad jezior jedziemy w Tatry. Szef kuchni Mirek Drewniak, oprócz popularnej kwaśnicy, proponuje regionalne receptury na boczek, domowy smalec czy galaretkę z giczy cielęcej - jest tłusto i zdecydowanie nie wegetariańsko.Na szybko podajemy przepisy na popularne sałatki: Waldorf, nicejską, cezar i

Woda-Łąka-Las, czyli Trzy Natury Gdańska i Kaszub

w Malborku. Szef kuchni odkrywa na nowo stare, zapomniane receptury, interpretując kuchnię Wielkiego Mistrza Zakonu i korzystając z oryginalnych przepisów kuchni konwentu z przełomu XIII wieku.(www.gothic.com.pl).Gospodarstwo Kaszubska Koza - w małej osadzie Robaczkowo na Kaszubach, Tomasz i

Słodkie menu dnia

; Źródło przepisu: Nowa Kuchnia Polska Taki słodki obiad możemy przygotować z suszonych owoców. Będzie idealną zapowiedzią nadchodzących słonecznych miesięcy.   Knedle z morelami 100 g suszonych moreli sok jabłkowy 2 łyżki bułki tartej 3 łyżki masła cukier Ciasto ziemniaczane: 600 g ziemniaków

Nowy wymiar smaku, czyli nowe warianty najpopularniejszej w Polsce przyprawy

wyciągnięcie ręki w naszej kuchni. W nowej ofercie Vegety znalazło się także coś dla miłośników naprawdę mocnych wrażeń - połączenie znanej przyprawy i chilli tworzy prawdziwie wybuchowy duet - Vegetę Pikantną.Jeśli podczas odbywania dalekich podróży zatęsknimy za tradycyjnymi smakami - czekać będą na nas nowa

Nowa książka Ani Starmach - mamy kilka przepisów

Wybitny francuski szef kuchni Auguste Escoffier twierdził, że potrafi przygotować jajko na ponad tysiąc sposobów. Mnie do jego maestrii jeszcze daleko, ale uważam, że jajka dają w kuchni niemal nieograniczone możliwości i tylko od nas zależy, jak je wykorzystamy. Przed tobą pyszne malutkie frittaty

Święto taty - gotuj jak dziecko

blisko roku jest szefem restauracji w centrum wzornictwa Concordia Design. Wciąż zbiera doświadczenia, szuka nowych smaków i inspiracji, głównie podczas podróży. Fascynuje go kuchnia europejska, a ostatnio zaczął na nowo odkrywać smaki kuchni staropolskiej oraz regionalnej. S yn Julek, 4 lata Na

"Weź się za wołowinę" - rusza ogólnopolska bitwa kulinarna!

się za wołowinę" kierowany jest przede wszystkim do mieszkańców dużych miast, w wieku 25+, interesujących się kuchnią, przygotowujących posiłki w domu, bywających w restauracjach, ale i do kobiet, powyżej 30-go roku życia, które szukają inspiracji, nowych smaków, często oszczędności w codziennym

Palce Lizać, nr 75, 12. czerwca

". I okazało się, że jogurt jest częściej obecny w mojej kuchni, gdy np. zastępuje śmietanę w zupach, sosach i pastach. Dlatego polecam nowe pomysły na dania z wykorzystaniem jogurtu: śniadaniowe, obiadowe, deserowe...Dzieci odwiedziły Trattorię Giancarlo Russo, gdzie tym razem uczyły się, jak

Menu dnia z potrawką z kurczaka

1-2 minuty. Przed podaniem posyp zupę posiekaną zieleniną.Źródło: Nowa Kuchnia PolskaSmak potrawki wzbogaca dodatek estragonu.Zobacz przepis na Potrawka z kurczaka z poramiProsty deser z wykorzystaniem jesiennych owoców.Zobacz przepis na Gruszki ze śmietaną i pistacjamiZobacz też więcej pomysłów na

Lipcowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

. Pellegrino & Acqua Panna) opowiada o nowej kuchni włoskiej. Rozmawia Małgosia Minta.Tessa Capponi-Borawska o pysznych daniach, które da się zrobić z resztek znalezionych w lodówce.Ludwik Lewin o "Doskonałej kuchni" Marii Marciszewskiej i o piciu gorzałki pod dziczyznę.Czy wstydliwą rzeczą jest

Aby dobrze zjeść - Burger Kitchen

jalapenio. Tomek Woźniak od lat współpracuje z magazynem, sporo jego przepisów znajdziecie na stronie KUCHNI. Burger Kitchenul. Widok 8 obok Instytutu Francuskiego, WarszawaPon: 07:30 - 23:00Czw.: 07:30 - 23:00Pt.: 07:30 - 01:00Sob.: 09:00 - 01:00Niedz.: 09:00 - 22:00

Tajskie eksperymenty w twojej kuchni

niezdrowe" - może mają rację, ale przecież nie muszą tego jeść codziennie, wystarczy raz w tygodniu.A co, jeśli ktoś już spróbował tajskiej kuchni i nie przypadła mu do gustu? I co powinny zrobić osoby, którym pierwsza domowa próba ugotowania potrawy pochodzącej z Tajlandii się nie udała? - Często jest

Palce Lizać, nr 18, 4 kwietnia

Supermarket: Co nowego na półkachPrzepis tygodnia: Wołowina duszona w winieTargi Eurogastro: Talenty na startTemat tygodnia: Pisarz za kuchennym stołemRadio Zet od kuchni: Łosoś gotowany na parze z sosem ze szpinaku i kolendrySzybkie danie: Ulubione makaronyTanie danie: Desery z galaretkąSzkoła

Szymon Szlendak Kucharzem Roku miesięcznika KUCHNIA!

. Cieszymy się, że zaproszenie przyjęły Jolanta Orłowska (poprzednia redaktor naczelna Kuchni i pomysłodawczyni plebiscytu) oraz  sympatyczne panie z nowego pisma Kukbuk, które wkrótce pojawi się na rynku.Długo by wymieniać... Miło, że byliście z nami!Jeśli chcecie obejrzeć, jak to wszystko wyglądało

Solidne sałatki z majonezem

oraz osączony groszek z puszki. Połącz składniki sosu, polej sałatkę jarzynową i dokładnie, ale delikatnie wymieszaj. Odstaw sałatkę jarzynową na całą noc w chłodne miejsce, aby składniki się przegryzły.Źródło: Nowa Kuchnia PolskaJeśli lubisz sałatki majonezowe z dodatkiem śledzia, polecamy również

Menu dnia z ciasteczkowymi lodami

, żółtko i gałkę muszkatołową. Przyprawiamy solą oraz pieprzem i dokładnie mieszamy. Białko ubijamy na sztywno i dodajemy do masy szpinakowej. Wypełniamy grzanki masą, posypujemy parmezanem i zapiekamy 10-12 min na złocisto. Źródło przepisu: Nowa Kuchnia Polska   Więcej kulinarnych inspiracji

Książki ze smakiem - nowości

dla fanów serialu "Przepis na życie" oraz perypetii Anki i Jerzego. W książce sygnowanej nazwiskiem serialowego szefa kuchni Jerzego Knappe znajdziemy ponad 70 przepisów."Zapraszam do stołu. kuchnia Jerzego Knappe", Jerzy KnappeWydawnictwo Literackie Cena: 39,90 złJerzy Knappe

Królewskie grillowanie

. Nie ma nic piękniejszego niż potrawy, które potrafią zaskoczyć oryginalnym smakiem. W kuchni nie boję się wyzwań, dlatego często sięgam po mniej typowe składniki np. grasice cielęcą czy policzek wołowy i przekonuję swoich gości, że warto spróbować czegoś nowego i pysznego! A poza kuchnią

Hochland Camembert i Brie. Nowość

czy słodka? Z camembertem czy serem brie? Dzięki nowym serom pleśniowym Hochland, każda kanapka może być wyjątkowa. Na dowód tego, poniżej zamieszczamy trzy przepisy skomponowane przez Marcina Budynka. Zachęcamy do spróbowania! Smacznego! Marcin Budynek jest szefem kuchni i dyrektorem Gastronomii w

Palce Lizać, nr 86, 28. sierpnia

Moja kuchnia to raczej proste, szybkie i sprawdzone dania. Podpatruję mamę, wymieniam się przepisami z koleżankami, przeszukuję serwisy kulinarne. Ważne, żeby znaleźć jakiś nowy, ciekawy przepis, do którego składniki zwykle mam w domu. Ostatnio moją jedyną inspiracją jest magazyn "Palce Lizać

Rosół odmieniony! Znajdź pomysł na niedzielną zupę

na półmisku i podać razem z rosołem. Same warzywa możesz też zużyć do przyrządzenia sałatki jarzynowej, a mięso nadaje się znakomicie na farsz do krokietów i pierogów. Źródło przepisu: Nowa Kuchnia Polska Jak ugotować naprawdę smaczny rosół drobiowy? Zamień kostki rosołowe na dodatkowe porcje

Gotowanie według Rachel Khoo

.   Spotykasz kogoś, kto mówi: "Nie gotuję, bo nie umiem"... I co? Przede wszystkim staram się pokazać, że gotowanie naprawdę nie jest trudne i że każdy może gotować. W przyszłym roku w Polsce będziecie mogli obejrzeć mój nowy program; dał mi poczucie, że nadal wymyślam przepisy, z

Grudniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

przydać na wigilię, jeśli znudzi się Wam tradycyjny karp. Na zdjęciu: curry z soczewicy z krewetkami.Najlepsze przepisy na gęsinę zdradza Bartosz Budnik, szef kuchni restauracji Romantyczna w hotelu spa Ireny Eris na Wzgórzach Dylewskich. Na zdjęciu: gęsie udka z antonówkami.Marsylska zupa rybna - czy

Palce Lizać, nr 53, 3 stycznia

i aromatycznej zupy tajskiej wystarczy za cały posiłek.Do poczytania polecamy felieton Katarzyny Bosackiej o prawdziwie polskim kabanosie.Za tydzień, we wtorek 10 stycznia, podamy przepisy na karnawałowe drinki.Uwaga! Od nowego roku "Palce Lizać" będą się ukazywały co wtorek.

Zadaj pytanie Jamiemu Oliverowi!

Jamiego "30 minut w kuchni" o tym, jak gotować smacznie i szybko z przepisami z programu pod tym samym tytułem.

Rick Stein: Rozmowa o kuchni to sama radość

o naszej pasji - czyli jedzeniu - czujemy się lepiej, optymistycznie patrzymy na świat. I wystarczy, że zadam proste pytanie - powiedz mi, co takiego specjalnego jest w polskich pierogach?Każda rodzina ma swój przepis.- No właśnie! Rozmowa o kuchni to sama radość. Nie o polityce, ciężkich czasach i

Anthony Bourdain - niegrzeczny chłopiec kulinariów

którą by się zabrały. Co ciekawe, w samej pracy w kuchni tak naprawdę nic się nie zmieniło: to nadal ciężki zapieprz przy garach. Różnica polega na tym, że kucharze mają moc i nie wstydzą się powiedzieć głośno: "Pracuję w restauracji", "Żarcie to coś, w czym jestem dobry" albo "

Menu dnia po włosku

miodem. Przed podaniem posyp orzeszkami pinii. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Więcej codziennych kulinarnych inspiracji na facebook.com/ugotujto

Co jeść w maju?

salaterki i wstaw do zamrażarki na 2-3 godziny. Mieszaj energicznie co pół godziny, zeskrobując tworzące się lodowe kryształki. Gotowy sorbet podawaj w pucharkach polany bardzo zimnym winem musującym. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Botwina to młody burak ćwikłowy, a dokładniej jego liście i korzenie. Zielone

Pomysły na szybkie obiady (w 30 minut!)

solą i pieprzem. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Każdy lubi spaghetti. Od czasu do czasu makaronową potrawę warto urozmaicić wybierając odmianę pełnoziarnistą. W asyście brokułów i ciecierzycy z puszki tworzy pożywne danie. Przeczytaj przepis na spaghetti z brokułami i ciecierzycą Zobacz artykuł z innymi

Bardzo krótka lista zakupów - gotuj z tego, co masz w domu

zagnieć ponownie, rozwałkuj na natłuszczonej blasze, Uformuj wyższy brzeg. Na cieście ułóż cebulę i pory, polej masą śmietankowo-jajeczną. piecz 40 minut w temp. 200 st. Autor: Miesięcznik Kuchnia Bosch MUM w okazje.info Te złociste kotlety wyglądają jak mięsne mielone, prawda

Menu dnia z wyjątkowymi hamburgerami

, najlepiej z groszkiem ptysiowym.Autor: Nowa Kuchnia PolskaW tym hamburgerze nie spodziewaj się bułki i kotleta z wołowiny. Będziesz zaskoczony, ale nie rozczarowany. Przepis z bloga Delimamma.Przepis na francuskie hamburgery DelimammyGorące jabłka pełne nadzienia z migdałów, z dodatkiem miodu, skórki

Świąteczne mięsiwa

wyjmij i pokrój w plastry, a do sosu z pieczenia wlej mąkę rozprowadzoną w połowie szklanki wody (albo śmietany) i zagotuj, mieszając.Autor: Nowa Kuchnia PolskaTo danie kojarzy się z klasykiem kuchni restauracyjnej i stoi za nim ponad stuletnia tradycja. Ten przepis daje doskonałą okazję do popisania się

W kuchni warto grzeszyć [Blogerski Przepis Tygodnia]

poszukując smaków idealnych nie bali się grzeszyć w kuchni... kulinarnie oczywiście!Zwycięski przepis autorki bloga Delimamma 160 ml ciemnego piwa karmelowego 260 g mąki pszennej 2 łyżki kakao 1.5 łyżeczki sody 2 łyżeczki imbiru w proszku ćwierć łyżeczki białego pieprzu 1 łyżeczka cynamonu 2 jajka 130 g

Gotowanie jak terapia [BLOGERSKI PRZEPIS TYGODNIA]

przez wiele dni).Kulinarne marzenia? Jest ich kilka - na przykład nowy obiektyw do aparatu... Ale najbardziej chciałabym (ale raczej się nie spełni) chciałabym uczyć się w szkole Le Cordon Bleu. Na wydziale cukierniczym...Przeczytaj Blogerski Przepis Tygodnia - Rozpacz wiewiórki (tort orzechowo

Faworki - przepis z kuchni staropolskiej

jasnożółty kolor. Odsączmy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym, następnie oprószamy cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym. Przepis www.ilovebake.pl mąka;masło;żółtka;smalec;olej;cukier puder;

Kacze jajka na słono kuchnia chińska - przepis blogera

6 kaczych jaj,3 szklanki wody,1 szklanka soli Zagotować wodę z solą, wystudzić. Włożyć do niej jajka i wstawić do lodówki. Po miesiącu wyjąć i ugotować (w wodzie, nie w solance) na twardo. Przekroić na połówki i wyjadać łyżeczką (lub pałeczkami, jeśli ktoś jest ortodoksem). http://rokwchinach.blogs

Nowa Pizzeria

Nowa Pizzeria znajduje się 20 km na południe od Warszawy w miejscowości Józefów. Nowa Pizzeria specjalizuje się w kuchni włoskiej. W tym lokalu można zamówić wszelkie... mazowieckie Józefów Piłsudskiego 42 c 05-410

Nowy Manhattan

Nowy Manhattan to lokal mieszczący się w Karczewie niedaleko od Warszawy. Nowy Manhattan specjalizuje się w kuchni zarówno w polskiej, jak i włoskiej. Można tu zjeść... mazowieckie Karczew Grota Roweckiego 1 05-480

Suszony schab w ziołach - przepis blogera

użyłam żaroodpornego) i wkładamy do lodówki na 5 dni. Przynajmniej raz dziennie sprawdzamy mięso i w razie potrzeby odlewamy wytwarzające się soki. Po 5 dniach schab wkładamy np. do nowej :) podkolanówki. Związujemy na końcu i wieszamy w suchym, ciepłym miejscu. U mnie była to rura pod oknem, blisko

Przyprawy kuchni indyjskiej

Przyprawy kuchni indyjskiej – przyprawy i mieszanki przypraw używane w kuchni indyjskiej.Wśród najczęściej używanych przypraw o indyjskim rodowodzie wyróżnić można czarcie łajno, kolendrę, kozieradkę oraz szeroką gamę produktów korzennych, takich jak: cynamon, gałka muszkatołowa, imbir

Kuchnia kreolska Luizjany

Typowe dania kuchni kreolskiejKuchnia kreolska Luizjany - tradycje kulinarne wywodzące się z okolic Nowego Orleanu. W odróżnieniu od bardziej "chłopskiej" kuchni cajun opiera się na bardziej arystokratycznej kuchni francuskiej z silnym wpływem zwłaszcza kuchni hiszpańskiej i portugalskiej. Typowe

Trattoria

na regionalnych i lokalnych przepisach, wino sprzedawane jest na karafki, ceny są niskie, główny nacisk kładzie się na stałą klientelę, a nie na wykwintność kuchni. Bywa, że w trattoriach klienci zasiadają przy dużych, wspólnych stołach.Potrawy serwowane w trattorii opcjonalnie można kupić w pojemnikach na wynos

Kutia

Kutia – tradycyjna potrawa kuchni ukraińskiej, białoruskiej, rosyjskiej, litewskiej i dawniej polskiej kuchni kresowej. Obecnie jest przyrządzana na Białostocczyźnie, Lubelszczyźnie, Dolnym Śląsku i Śląsku Opolskim, a także przez Kresowian i ich potomków w różnych częściach Polski.Nazwa

Mleko migdałowe

Mleko migdałowe – zamiennik mleka krowiego stworzony z pasty migdałowej, która była również podstawą wielu dań kuchni średniowiecznej. W przeciwności do mleka krowiego nie zawiera laktozy, ani cholesterolu, dlatego może być używany jako jego substytut. Jest to rodzaj mleka, które pojawia

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.

Zdjęcia - co nowego w przepisach kuchni