co można zrobić z udek

Aneta Kosiba

Naprawdę proste dania

Naprawdę proste dania

Najlepsze są najprostsze potrawy, przygotowane zaledwie z kilku składników. Udowadniamy, że wystarczą nawet niewielkie zakupy i możemy przyrządzić ciekawą przystawkę, smakowite drugie danie i pyszny deser.

Menu dnia w stylu azjatyckim

Polecamy rozgrzewające azjatyckie menu. Jest lekkie, ale dodatek chilli i imbiru pozwoli znakomicie się rozgrzać.

Dwie lewe ręce w kuchni? Z tymi daniami sobie poradzisz

Niektórzy twierdzą, że potrafią ugotować tylko wodę... Nawet, jeśli nigdy nie próbowali zrobić nic innego. Oto proste przepisy na niebanalne dania dla najbardziej opornych.

5 przepisów na zapiekanki. Prosto i smacznie

5 przepisów na zapiekanki. Prosto i smacznie

!   Składniki 1,5 kg  ziemniaków sól (najlepiej gruboziarnista) 8 małych udek z  kurczaka pieprz sok i skórka otarta z 1/2  cytryny 4 łyżki oliwy 3  listki laurowe 2 czerwone papryczki  chilli 4 główki  czosnku 2  cytryny 2 zielone 

Kudłaci kucharze chudną

Kudłaci kucharze chudną

jesteśmy ekspertami ? po prostu wiemy, co sprawdziło się u nas ? dlatego zalecamy, żebyś przed rozpoczęciem diety skonsultował się z lekarzem. Gdy już osiągniesz cel, trochę odpuść ? ale nie za bardzo ? i nadal waż się co tydzień. Kiedy tylko wskazówka wagi zacznie się wspinać w górę, znów postaraj się

Obiad w godzinę

Obiad w godzinę

;Składniki 6 udek kurczaka 1 łyżka oliwy 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 puszka pomidorów pelati 1 łyżeczka świeżego tymianku 1/2 szklanki czarnych oliwek sól, pieprz  Sposób przygotowaniaZanim ziemniaki się uduszą, zdążymy przygotować udka, marchewkę i bób zróbmy je

Menu dla znudzonych zimą

Menu dla znudzonych zimą

1,5 kg ziemniaków sól (najlepiej gruboziarnista) 8 małych udek z kurczaka pieprz sok i skórka otarta z 1/2 cytryny 4 łyżki oliwy 3 liście laurowe 2 czerwone papryczki chilli 4 główki czosnku 2 cytryny 2 zielone papryki kilka gałązek świeżego tymianku Ziemniaki obieramy i kroimy na połówki. Udka

Kurczak po nowemu

Kurczak po nowemu

paprykę w proszku. Włóż kurczaka i szynkę, rondel przykryj, duś 40 minut na małym ogniu. Źródło: Miesięcznik Kuchnia To propozycja, która zapewni kurczakowi lekki, orzeźwiający smak. Kurczak z trawą cytrynową 6 udek kurczaka (bez skóry i kości) 2 łodygi trawy cytrynowej (obrane i rozgniecione) 4

Rodzinny obiad za kilkanaście złotych - smaczny i pożywny!

Rodzinny obiad za kilkanaście złotych - smaczny i pożywny!

ziemniaków sól (najlepiej gruboziarnista) 8 małych udek z kurczaka pieprz sok i skórka otarta z 1/2 cytryny 4 łyżki oliwy 3 listki laurowe 2 czerwone papryczki chilli 4 główki czosnku 2 cytryny 2 zielone papryki kilka gałązek świeżego tymianku Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy na połówki lub

Na rozgrzewkę - proste zapiekanki

Na rozgrzewkę - proste zapiekanki

zapiekanka ładnie się zrumieniła. Podajemy na ciepło lub na zimno z zieloną sałatą. Składniki 1,5 kg ziemniaków sól (najlepiej gruboziarnista) 8 małych udek z kurczaka pieprz sok i skórka otarta z 1/2 cytryny 4 łyżki oliwy 3 listki laurowe 2 czerwone papryczki chilli 4 główki

Kwaśne, ale jakie zdrowe. Sałatki z cytrusami

Kwaśne, ale jakie zdrowe. Sałatki z cytrusami

z cytryny. Sałatę możemy podawać wymieszaną z sosem lub sos podać osobno, aby każdy mógł zdecydować, jak dużo chce go użyć. Składniki 1,5 kg  ziemniaków sól (najlepiej gruboziarnista) 8 małych udek z  kurczaka pieprz sok i skórka otarta z 1/2  cytryny 4 łyżki oliwy

Najważniejszy jest smak. Patrick Hanna nowy szef kuchni w Blue Cactus

Najważniejszy jest smak. Patrick Hanna nowy szef kuchni w Blue Cactus

wcześnie. Pamiętam, że byłem z siebie bardzo dumny, bo już jako dziecko potrafiłem idealnie przysmażyć boczek, co nawet moim rodzicom nie zawsze się udawało".   Profesjonalnie gotować zaczął w Belgii, w restauracji The Royal Waterloo Golf Club. Gdy wrócił do Stanów, pracował w Hollywood

Nowy program kulinarny w Travel Chanel - Karaibska uczta Jonathana Phanga

Nowy program kulinarny w Travel Chanel - Karaibska uczta Jonathana Phanga

nogi  i udka. Natrzyj odrobiną oleju, przypraw solą i pieprze oraz wyciśnięty sok z 2 limonek.Pozostałe składniki włóż do miksera i miksuj do konsystencji puree.Polej kurczaka marynatą i porządnie go natrzyj. Przykryj i trzymaj w lodówce co najmniej 2 godziny, a najlepiej przez całą noc.Rozpal

Fasolka z fantazją!

Fasolka z fantazją!

! Zapiekanka z boczkiem i frankfurterkami 1 łyżka oleju 30 dag wędzonego boczku 8-10 kiełbasek frankfurterek 30 dag młodego bobu 30 dag zielonej fasolki szparagowej 2 średnie czerwone cebule 1 wędzone udko kurczaka 30 dag kurek (mogą być też pieczarki lub boczniaki) 1 łyżeczka suszonego lubczyku 1

Sposób na bób - inny niż zwykle!

Sposób na bób - inny niż zwykle!

ostudzonym bobem. Przypraw solą i pieprzem, posyp posiekaną natką. Zrób sos: oliwę utrzyj z sokiem cytrynowym, przypraw. Polej sałatkę, wymieszaj. Odstaw na pół godziny. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Ta zapiekanka zadowoli zarówno wielbicieli sezonowych warzyw, jak i zdecydowanych mięsożerców. Młody bób

Rosół domowy

Rosół domowy

Składniki:750 g wołowiny z kością (szponder, łopatka lub mostek)250 g cielęciny z kością400 g kurczaka (udka, skrzydełka, szyja)3 średniej wielkości marchewkipół średniej wielkości korzenia seleraduża pietruszkamały porcebula1/4 główki małej kapusty włoskiej1 duży liść laurowy3-4 ziarenka pieprzu2

Wykwintne dania i tylko 5 składników

Wykwintne dania i tylko 5 składników

cukinię w zalewie, aż zrobi się szklista. Trwa to około 5 minut. Przyprawiamy do smaku solą, białym pieprzem i łyżeczką sambalu. Sandacza myjemy i osuszamy, skrapiamy sokiem wyciśniętym z obranej cytryny. Solimy, posypujemy białym pieprzem, kładziemy na nim hojną łyżkę świeżego masła i pieczemy 10

Menu dnia paellą z kurczakiem

Menu dnia paellą z kurczakiem

- paellerach. W warunkach domowych w zupełności zastąpi ją duża, ciężka patelnia o grubym dnie.Paella1 szklanka  ryżu arborio 2 szklanka wywaru z warzyw 1 czerwona papryka bez nasion, pokrojona wzdłuż 150 g zielonej fasolki szparagowej 2-3 udka kurczaka bez skóry z kostkami 150 g młodego bobu 2-3

Kuchnia arabska pachnie przyprawami

Kuchnia arabska pachnie przyprawami

pozostałej oliwie, dodaj do garnka z mięsem, wrzuć także śliwki kalifornijskie. Duś razem jeszcze około 30 minut. Danie jest gotowe, kiedy mięso jest zupełnie miękkie, a sos gęsty. Przed podaniem upraż całe migdały na suchej patelni i posyp nimi tadżin.Składniki kilka udek kurczaka 3-4 pomidory

Ciecierzyca: główny składnik obiadu i doskonała przekąska

Ciecierzyca: główny składnik obiadu i doskonała przekąska

, dodajemy oliwę i sól. Powoli wsypujemy mąkę z ciecierzycy, stale mieszając, aż powstanie jednolity krem. Rondel ustawiamy na ogniu, podgrzewamy jego zawartość przez jakieś 15-20 minut, nie dopuszczając do zagotowania i stale mieszając. W tym czasie masa zrobi się bardzo gęsta

Drób, czyli ptactwo, plus... królik

Drób, czyli ptactwo, plus... królik

: śmietana, słonina do owijania drobiu, smalec do rillettes z królika (czyli aromatycznego smarowidła z wytopionego tłuszczu oraz mięsa), gęsi tłuszcz do konfiturowania udek (gęsi lub kaczki, czyli długotrwałego i powolnego duszenia mięsa w głębokim, gorącym tłuszczu - takie mięso nabiera niezwykłego aromatu

Tadeusz Pióro i Marek Bieńczyk na działce

Tadeusz Pióro i Marek Bieńczyk na działce

żabich udek. M: A niech to gęś kopnie! T: Nie żołądkuj się, żartowałem. Mamy sandacza. M: Z hurtowni, domniemywam? T: Domniemywaj, rozpalając ogień pod rusztem, a ja zrobię sos z tego rabarbaru. Na następnej stronie.  ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW TADEUSZA PIÓRO

Gęsina na św. Marcina

Gęsina na św. Marcina

wytopiła się podczas pieczenia. Po tym czasie wywar przecedzamy, dodajemy namoczone wcześniej w wodzie grzyby i pokrojone okrawki z półgęska. Podgrzewamy jeszcze jakiś czas, aby wywar zaabsorbował smak grzybów i wędzonego półgęska. Następnie wlewamy zakwas, mieszając, aby nie zrobiły się grudki, kosztując

Kurczak i warzywa - zgrany duet

100 ml białego wina 2 ząbki czosnku 50 ml oliwy 200 ml śmietany 36-proc. 1 pęczek natki 1 pęczek szczypiorku bazylia ziele angielskie pieprz liść laurowy sól do smaku Udka kurczaka pokrój w grubą kostkę, posól i popieprz. W rondlu rozgrzej oliwę, włóż mięso i mocno przysmaż z każdej strony

Kurczak na dwa sposoby

przyprawami. Udka, skrzydełka , cała tuszka mogą poleżeć np. w czosnkowo-ziołowej oliwie. Wystarczy 30 minut, w każdym razie nie dłużej niż 2 godziny, bo mięso zrobi się gąbczaste i będziemy czuli tylko smak przypraw.  

10 gadżetów przydatnych w kuchni

. świeżego chrzanu czy gałki muszkatołowej. Co prawda nie zachęcamy do męczącego ręcznego ubijania piany z białek, skoro z powodzeniem można to zrobić mikserem. Ale trzepaczka czy rózga przyda się przede wszystkim do dokładnego mieszania sosów, zwłaszcza tych zagęszczanych mąką, kiedy trzeba dobrze rozbić

Wszystko smakuje lepiej, jeśli w pobliżu czyha niebezpieczeństwo

okrągła, może być prostokątna. Zrobiona z damasceńskiej stali. Na szerokość ma około metra. Przepoławiasz ją wzdłuż i masz ormiański grill. M: Prostota jest warunkiem elegancji, wiadomo to powszechnie, spójrz choćby na mnie. Lecz co w tym urządzeniu nadzwyczajnego poza tym, że jest z tej samej stali, co

Z gorącą czekoladą - wyniki konkursu

czerwonego wina 50 gram gorzkiej czekoladyUdka kurczaka umyć, osuszyć, oprószyć solą i pieprzem. Cebulę, czosnek i marchew pokroić. Na głębokiej patelni rozpuścić masło i przez 10 minut podsmażać udka. Mięso zdjąć z patelni, na tłuszcz wrzucić warzywa i podsmażać 10 minut. Następnie dodać pokrojone chilli i

Autentyczne tajskie przepisy podpatrzone u szefów kuchni

resztę oleju, włóż szalotki z przyprawami, smaż 2 minuty, co jakiś czas mieszając. Wlej mleko kokosowe, gotuj do zgęstnienia. Włóż mięso i groszek oraz kolendrę. Podawaj z makaronem.Składniki 2 łyżki oleju 1,5 kg udek kurczaka pokrojonych na połówki (oddzielnie pałka i górna część) 2 łyżeczki

Egzotyczne smaki. Kuchnia Wietnamu

posiekaną świeżą kolendrę (lub inne zioła), posiekany imbir albo ananasy z puszki.Składniki 6 udek kurczaka (bez skóry i kości) 2 łodygi trawy cytrynowej (obrane i rozgniecione) 4 łyżki sosu sojowego 1 łyżeczka soli 2 łyżki bulionu drobiowego 1 łyżeczka cukru po 1 łyżeczce mielonej chili i

Kiełki - 10 fantastycznych przepisów

,  pieprz Sposób przygotowania Kuskus moczymy w gorącym bulionie, aż napęcznieje. Dodajemy odsączony groszek i pokrojoną paprykę. Doprawiamy łyżką sosu sojowego, ketchupem, solą i pieprzem. Obraną cebulę drobno kroimy. Udka obieramy ze skórki, rozdrabniamy palcami i razem z cebulą podsmażamy

Flaki

(np. szponder)1 małe udko z kurczaka1 włoszczyzna (3 marchewki, 2 pietruszki, mały seler, 1 por)2-3 ziela angielskie1 liść laurowysólpieprzKrok 1Przygotuj bulion: do garnka włóż oczyszczone i umyte mięso, obraną włoszczyznę, ziele angielskie i liść laurowy. Zalej wodą, dodaj trochę soli i doprowadź do

Przepisy na grilla: mięso i ryby

3 łyżki  miodu 2 łyżki oleju 2 łyżki dowolnej przyprawy grillowej z dodatkiem  chili szczypta granulowanego czosnku 2 łyżki wody 8 pałek  kurczaka   Sposób przygotowania W miseczce wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem mięsa. Ponacinaj płytko udka kurczaka

Tandoori

. Przynajmniej autorowi. Przyprawę przygotowaną w większej ilości zużywałam sukcesywnie. Przed marynowaniem mięsa podgrzewałam ją i mieszałam z jogurtem. Oblepione marynatą kawałki mięsa z udek kurczaka nadziałam na szpadki i ułożyłam na rozgrzanym grillu. Dym z węgla drzewnego jak w piecu tandoori idealnie

Zdrowie w strączku - bób na kilka sposobów

do bobu, dorzuć pokrojoną miętę i delikatnie wymieszaj. Podawaj w formie ciepłej przekąski z chlebem razowym albo jako dodatek do pieczonych lub smażonych mięs. Autor: Jerzy Pasikowski Prosta i smaczna sałatka, zrobisz ją szybko - zabierz ją na piknik lub do pracy. Sałatka z bobu i pomidorków 1 kg

Przepis listopada wybrany!

przyznam szczerze za całkiem spore pieniądze ale dziadek jest zachwycony i co rusz opowiada o swoim nowym daniu przygotowanym w swoim nowym nabytku. My też zrobiliśmy coś pysznego i to całkiem szybko... Składniki: 2 udka kaczki 1 kukurydza kolba 1 średnia cukinia 10 młodych marchewek 4 średnie

Uczta lodu i ognia - kuchnia miłośników Gry o tron

, cukier i wodę i z tych składników zrób ciasto, by było cienkie. Powycinaj nieduże kawałki i wrzuć do oleju, żeby obsmażyć przez chwilę. Gdy się usmażą, wyciągnij na talerz z syropem i tak podawaj, ciastka razem z syropem, ale żeby syrop był płynny, a niezbyt sztywny.PRZEPIS Z DWÓCH PIĘTNASTOWIECZNYCH

Jamie Oliver świąteczne przepisy przesyła wprost z Islandii

wspaniałe rodziny. Siedem lat temu pracowałem z Leifurem w londyńskiej River Café, a potem on i Ivar otworzyli w Reykjaviku niesamowitą restaurację La Primavera. Miejsce i atmosfera są fantastyczne, a co najważniejsze, jadłem tam jedne z najsmaczniejszych potraw mego życia. Mam nadzieję, że zrobicie

Gotujemy z Lidlem i Biedronką: czy da się zjeść smacznie i tanio? [SAMI SPRAWDZAMY]

, co zrobić z resztą szałwi, kaszy jęczmiennej czy kaparami. Z drugiej strony, Biedronka nie dostarcza wyrafinowanych doznań smakowych, ale też ich nie obiecuje - miało być tanio i jest tanio.Nie przestanę jeździć na zakupy do dyskontów, bo uważam, że można tam znaleźć wiele produktów mogących śmiało

Na ostatki

wymieszaj z jajkami i przelej do prostokątnej formy o wymiarach 5 x 7 cm. Piecz 20 minut w 160 st. C. Przygotuj salsę z moreli: z wody i cukru zrób syrop, wrzuć pokrojone morele, anyż i gotuj do miękkości. Zmiksuj blenderem. Przygotuj piankę limonkową: wymieszaj soki jabłkowy i limonkowy, podgrzej je do 80

Smaczne i sycące - zapiekanki

stawać chrupiące - zmniejszamy temperaturę do 180°C, dodajemy bób, fasolkę, pokrojone w talarki cebule, rozdrobnione mięso z wędzonego udka (bez skórki) oraz kurki, wcześniej sparzone wrzątkiem (pieczarki obieramy ze skórki, z boczniaków wycinamy zgrubiałe części u nasady kapeluszy). Posypujemy

Pikantne szczegóły

musztardy2 roztarte ząbki czosnku2 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki w płatkach (ewentualnie chilli, jeśli wolimy ostrzejszy smak) Oraz: 4-6 udek kurczaka (pałki)Mieszamy sok arbuzowy z octem, cukrem, sosem sojowym, olejem, musztardą, czosnkiem i płatkami papryki. Polewamy tą marynatą udka i wstawiamy na

Pod chmurką smakuje najlepiej!

szczypta soli Do niewielkiego rondelka przełóż masło i miód, podgrzewaj, aż się rozpuszczą, a następnie odstaw do ostudzenia. Jajka roztrzep z jogurtem. Do dużej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól, zrób w środku dołek i wlej masło z miodem oraz jogurt z jajkami. Całość wymieszaj, by

Przysmaki kuchni japońskiej z powieści Harukiego Murakamiego

4 osób)4 udka kurczaka, kawałek imbiru (ok. 1 cm), 4 łyżki sake, 1 marchewka, 1 pomidor, 1/2 ogórka, kilka liści karbowanej sałatySos: 4 łyżki pasty sezamowej (tahina), 2 łyżki cukru, 2 łyżki octu ryżowego, 4 łyżki sosu sojowego, 1 łyżeczka startego imbiru, 2-3 łyżeczki oleju sezamowego (ciemnego z

Pomysł na niedzielny obiad

jabłek.Przepis dla 4 osóbCzas przygotowania 1 godz.4 udka perliczki200 g włoszczyzny 150 g pomidorów 1 biała cebula200 g wątróbki z gęsipurée: 400 g ziemniaków 1 papryczka chilli 20 g lubczyku40 masła 20 g parmezanu sólpieprzWątróbkę pokrój w kostkę i wymieszaj z drobno posiekaną cebulą. Udko wyczyść z

Z kiełbasą - apetyczne dania i przekąski

Fasolka po bretońsku to idealny obiad na chłodny zimowy dzień. Zamiast suchej fasoli, możesz wykorzystać tę z puszki (także czerwoną). Jest co prawda mniejsza, ale nie trzeba jej długo moczyć, ani gotować przed dodaniem do reszty składników.Prosta fasola po bretońsku w gęstym pomidorowym sosie

Włoski dla początkujących

. Kiedy wchodzę do sali, w której odbywać się będzie szkolenie, właśnie luzuje z kości gęsie udka. To, co wygląda na czynność najłatwiejszą pod słońcem ("namierz kostkę palcem, natnij, przetnij wzdłuż ścięgien i gotowe"), okazuje się sporym wyzwaniem - na jedno oczyszczone przeze mnie udko

Tahini

. Rozbudowuje smak sosów orzechowych pochodzących z tej samej bajki. Nieźle smakuje jogurt doprawiony tahini, słodką papryką i kuminem. Może służyć jako zimny sos lub marynata do udek kurczaka przeznaczonych na grill. Ponieważ tahini ma egzotyczny i wyraźny smak, chętnie dodaję odrobinę do finger foodów

"Garnki się tłukły, miski pękały. Trudno było się nie pogubić" - rozmowa z Beatą Śniechowską, zwyciężczynią drugiej edycji MasterChefa

potrawa.Znajdziemy w niej jakieś pomysły na dania bożonarodzeniowe?Jest na przykład barszcz z pieczonych buraków z jabłkami, ciasto migdałowo-kardamonowe. Jest nugat, który w moim domu zawsze był na świątecznym stole, jest i przepyszny pasztet. Ostatnio wiele osób pyta mnie też o coś na święta, co można zrobić

Grillowanie - jak to robić z głową?

. Dodaj połowę skórki z mandarynki i papryczkę. Zrób marynatę: pozostałe 100 ml soku mandarynkowego połącz z trawą cytrynową, tymiankiem, imbirem, oliwą, pozostałą skórką z mandarynki oraz solą, wlej do żaroodpornego naczynia. Następnie włóż do niego kurczaka i obtocz w marynacie. Przykryj i marynuj co

Pióro i Bieńczyk: dania z królika

Tadeusz: Mam dobrą wiadomość! Marek: Z Marsa czy z Wenus? Bo na Ziemi dobrych wiadomości od dawna nie ma i ponoć nigdy nie będzie. Już starożytni Grecy, a co dopiero Grecy współcześni, mawiali, że... T: Widzę, że nastrój masz katastroficzny, a minę marsową, ale spróbuję cię rozpogodzić

Na jesienny chłód - rosół.

kurczaka. By wywar miał pełniejszy kolor, niektórzy dodają do niego cebulę w łupince, cebulę opaloną na ogniu lub 2-3 łyżki wody z namoczonymi w niej nitkami szafranu.Domowy rosół z kury 1 kura rosołowa, podzielona na 4 lub 8 części (osobno udka, piersi, skrzydełka) 2 średnie marchewki, obrane i pokrojone

Gra w kulki (nieregularne)

wsypujemy mąkę z ciecierzycy, stale mieszając, aż powstanie jednolity krem. Rondel ustawiamy na ogniu, podgrzewamy jego zawartość przez jakieś 15-20 minut, nie dopuszczając do zagotowania i stale mieszając. W tym czasie masa zrobi się bardzo gęsta. Przekładamy ją na natłuszczoną oliwą blachę i

Ale pasztet!

1 kg udek z kurczaka1 kg udźca z indyka150 g marchwi100 g pietruszki100 g suszonych grzybów1 liść laurowy5 ziaren ziela angielskiegosól, pieprz200 g pistacji200 g cebuli200 ml oleju1/2 kg wątróbek drobiowych4 jajka100 ml 36% śmietanki2 łyżeczki mielonego imbiru2 łyżeczki gałki muszkatołowej2 łyżki

Polsko - hiszpańsko

z pęczaku 300 g pęczaku, 100 g mrożonych borowików, 2 pieczone papryki bez skórki, 200 g udek kurczaka bez kości, 80 g szynki serrano pokrojonej w kostkę, 50 g wędzonego boczku, 150 g piersi kaczej, 5 ząbków czosnku, 1 cebula pokrojona w wiórki, 1 posiekany pomidor bez skóry, 0,75 l bulionu mięsnego

Konfit. Rarytas kuchni francuskiej

łyżeczki zmielonych suszonych prawdziwków 4 szklanki sklarowanego masła (lub oliwy albo smalcu)  Sposób przygotowaniaMieszamy sól z tymiankiem, pieprzem i grzybami. Nacieramy mieszaniną kawałki mięsa i wstawiamy do lodówki - co najmniej na 6 godzin, najdłużej na dobę. Im dłużej mięso będzie

Kuchnia czeska. Ahoj!

zrób dziurki i włóż w nie kawałeczki słoniny), posól i obsmaż na rozgrzanym tłuszczu. Oczyszczone i umyte warzywa pokrój w plasterki, podsmaż na oleju, dodaj przyprawy i cukier. Włóż polędwicę, wlej 1/4 szklanki wody i sok z cytryny lub ocet. Duś mięso do miękkości (mniej więcej godzinę). Miękką

Noc Restauracji 2013

kopytkami i sosem pomarańczowym. Dodatkowo nieczęsto spotykany rosół z gęsiny z dodatkiem regionalnego sera.  W restauracji u Jakuba będziemy mogli zamówić pieczone udko z kaczki podane na karmelizowanych jabłkach z kapustą modrą i ziemniakami. Wiele z typowo gdańskich przepisów, w tym

Wielkie żarcie na ekranie

smak. Więcej nie zdradzimy. Póki co odsyłamy do przepisów na smaczne skrzydełka i nóżki. Skrzydełko Teksańskie skrzydełka w Tabasco Skrzydełka w miodzie Skrzydełka z grilla a la Sasza czy nóżka Zimne nóżki po warszawsku Nóżki wieprzowe w cieście "Ratatuj", czyli gotowanie w wersji

Gotujemy z Lidlem. Pascal czy Okrasa? [SPRAWDZAMY SAMI]

jednej z pracownic sklepu, nie będzie. Oczywiście, mogłabym zmienić zasady naszego małego eksperymentu i ograniczyć się do jednego dania, ale co, gdybym rzeczywiście zaplanowała wizytę gości na ten wieczór? Na szczęście mogłam podeprzeć się wiedzą ze strony kuchnialidla.pl i szybko wybrałam marynowany

Leniwy smakosz. Gaskonia i kuchnia francuska

- zawołała. Zanim znalazłem odpowiednie drzwi, już była na dole. Zaproponowała mi kawę, przyjąłem propozycję, więc wspięliśmy się na górę i poprzez zarzucone papierami oraz bibelotami komnaty doszliśmy do kuchni, na oko bardziej z bloku niż pałacowej. - Co pana interesuje, co chciałby pan wiedzieć

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

salsą paprykową 6/38Żeberka pieczone w sosie ostrygowym i miodzie 2/52 DRÓBChrupiące ostre skrzydełka 1/60Dzika kaczka pieczona w cieście (przepis ze starożytnej Mezopotamii) 5/73Gęsie udka z antonówkami 12/79Gęsie wątróbki z cykorią i soczewicą 11/84Gęś z musztardą 4/36Gęś z wędzonymi śliwkami i

U babci smakuje najlepiej

do piekarnika nagrzanego do 170-190°C. Piecz, polewając mięso wypływającym tłuszczem. Po 30 minutach natnij w kratkę skórkę na piersi kaczki i polej wytworzonym sosem. Po 45 minutach odwróć kaczkę, aby upiekła się z drugiej strony. Co jakiś czas skrapiaj sosem. Po 80 minutach natnij nożem

Wielkanocna kuchnia Karaimów

wypada spróbować tymbyłowego tortu w siedmiu domach. - To dopiero kaloryczne wyzwanie - mówi Mariola Abkowicz. Dwulatka z fotografii jest dziś szefową Związku Karaimów Polskich i nadal piecze przaśniki, bo podczas Wielkanocy (Święta Przaśników) wolno jeść tylko to, co zostało zrobione w domu. Pani

Fajita

smaku marynata, pyszne dodatki oraz show z dymem z żeliwnego półmiska spowodowały, że danie zrobiło niesłychaną karierę i teraz jest obowiązkowe w meksykańskich i teksasko-meksykańskich knajpach. Prócz mięsa na półmisku skwierczą paski papryki i cebuli, obok stoi ostry, zimny sos z posiekanych pomidorów

Złocista skórka, soczysta pierś

filety, udka) min. 1 godzinę. Mię so do marynowania zawsze odstawiaj do lodówki. Polub nas na Facebooku! Przed pieczeniem, możesz posmarować mię so marynatą. Ale nie używaj zużytej marynaty, w której moczyło się surowe mię so , do smarowania już upieczonego mięsa. Pałki lub skrzydełka z

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

ochotę na coś innego, polecamy także przepisy na pasztety: z soczewicy , selera lub jarzynowy . Domowy pasztet 2 duże udka kurczaka 600 g łopatki wieprzowej 300-400 g podgardla 600 g wołowego (przednie lub też gicz wołowa) 600 g cielęciny środkowej - może być łata (nie udziec) 500 g wątróbki

Blog tygodnia: Tasty Colours

z Indii, która jest zafascynowana słodkimi wypiekami. Chciała zrobić sernik krakowski, który prezentowałam na blogu, ale brakowało jej jednego składnika - naszego twarogu. Oczywiście wysłałam jej przepis jak go zrobić. Ciekawa jestem, czy wyszło jej podejście do twarogu. A sama co najbardziej lubisz

Pasztet świąteczny

piekarniku przez około pół godziny. Rady: Z podanych proporcji wychodzą 3 pasztety do foremek podłużnych, ale można gotowy przyprawiony nie upieczony pasztet podzielić na porcje i zamrozić. Cielęcinę można zastąpić dodatkowymi 2 udkami lub mięsem z indyka. Podane wagi mięsa są wagami netto (bez kości), mięso

Pyszne sałaty

to sos ze śmietany lub jogurtu doprawiony solą, pieprzem i ewentualnie niewielką ilością cukru. Sałata z kurczakiem 1 główka sałaty rzymskiejmięso z 1 piersi lub 1 udka z podudziem pieczonego kurczaka2 kromki wiejskiego chleba2 łyżki płatków z sera typu parmezan1/2 łyżki olejusos:1 ząbek czosnku3

Szybkie i proste przepisy na letni podwieczorek

plasterków  ananasa (najlepszy świeży, ale z puszki też dobry) 2 małe opakowania sałatkowej  mozzarelli (w kulkach) 200 g wędzonego  kurczaka (np. udko) 4 łyżki wody 200 ml białego  wina 1 łyżeczka rozmarynu sól,  pieprz   Sposób przygotowania Plastry ananasa i

Puszka pomidorów - pomysł na szybki obiad

rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę, solimy i dusimy 20 minut, co jakiś czas mieszając. Zmniejszamy ogień, dusimy 10 minut, a potem dodajemy cukier i cynamon. Gdy cebula nabierze złotobrązowego koloru, zdejmujemy z ognia i odstawiamy. Siekamy małą cebulę i miksujemy w blenderze (niezbyt drobno) z sokiem

Chrupiące udka (lub skrzydełka) inaczej

6 dolnych części udek lub 10 skrzydełek, Panierka:, 1.5 opakowania czosnku granulowanego, 2.5 łyżki mąki kukurydzianej /pszenną też dopuszczamy/, Pieprz cayenne lub słodka papryka /tryb ostry lub normalny/, 1 łyżkę soli /najlepiej morskiej drobno zmielonej/, 1/2

Udka kurczaka z miodem i imbirem

4 udka kurczaka, pół szklanki ciemnego sosu sojowego, 4 duże ząbki czosnku, 2 łyżki miodu, 2 łyżeczki sproszkowanego imbiru, garść majeranku, odrobina lubczyku, czarny pieprz Z sosu sojowego, przeciśniętego przez praskę czosnku, imbiru, miodu, oraz ziół i pieprzu zrobić sos, którym porządnie

Udka kurczaka duszone z pomidorami i oliwkami

6 udek kurczaka, 1 łyżka oliwy, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 1 puszka pomidorów pelati, 1 łyżeczka świeżego tymianku, 1/2 szklanki czarnych oliwek, sól, pieprz Zanim ziemniaki się uduszą, zdążymy przygotować udka, marchewkę i bób - zróbmy je właśnie w tej kolejności. Udka myjemy, osuszamy i oprószamy

Kurczak zapiekany w sosie ziołowym

1 cały kurczak albo 4-5 udek, sok z 1/2 cytryny, 3 łyżki ziół prowansalskich (suszonych), 1 mały przecier pomidorowy, sól, 1/2 szklanki oliwy lub 1/2 kostki masła Kurczaka umyj, osusz, natrzyj solą, obłóż kawałkami masła lub polej oliwą. Włóż do brytfanny, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C

Tadżin z kurczaka

kilka udek kurczaka, 3-4 pomidory, trochę bulionu drobiowego, 10 dag suszonych śliwek, 1 łyżka miodu, świeży imbir, garść rodzynek, szafran, cynamon, sól, pieprz, oliwa Umyj udka, natrzyj je solą i pieprzem. Usmaż na oliwie na dużej patelni, aż zrobią się brązowe i chrupiące. Ułóż w dość głębokiej