co można zrobić z udek

Aneta Kosiba

Naprawdę proste dania

Naprawdę proste dania

Najlepsze są najprostsze potrawy, przygotowane zaledwie z kilku składników. Udowadniamy, że wystarczą nawet niewielkie zakupy i możemy przyrządzić ciekawą przystawkę, smakowite drugie danie i pyszny deser.

Menu dnia w stylu azjatyckim

Polecamy rozgrzewające azjatyckie menu. Jest lekkie, ale dodatek chilli i imbiru pozwoli znakomicie się rozgrzać.

Dwie lewe ręce w kuchni? Z tymi daniami sobie poradzisz

Niektórzy twierdzą, że potrafią ugotować tylko wodę... Nawet, jeśli nigdy nie próbowali zrobić nic innego. Oto proste przepisy na niebanalne dania dla najbardziej opornych.

Tajskie menu dnia

Tajskie menu dnia

kokosowym: 1 i 1/2 kg udek kurczaka 2 łyżeczki świeżo startego imbiru 2 łyżeczki czosnku przeciśniętego przez praskę 1 i 1/2 łyżeczki mąki pszennej 1/2 łyżeczki curry 2 łyżki wytrawnego sherry 1 puszka (250-300 g) gęstego kremu kokosowego ale nie mleka 1 i 1/2 szklanki (375 ml) bulionu drobiowego 1

5 przepisów na zapiekanki. Prosto i smacznie

5 przepisów na zapiekanki. Prosto i smacznie

!   Składniki 1,5 kg  ziemniaków sól (najlepiej gruboziarnista) 8 małych udek z  kurczaka pieprz sok i skórka otarta z 1/2  cytryny 4 łyżki oliwy 3  listki laurowe 2 czerwone papryczki  chilli 4 główki  czosnku 2  cytryny 2 zielone 

Kudłaci kucharze chudną

Kudłaci kucharze chudną

jesteśmy ekspertami ? po prostu wiemy, co sprawdziło się u nas ? dlatego zalecamy, żebyś przed rozpoczęciem diety skonsultował się z lekarzem. Gdy już osiągniesz cel, trochę odpuść ? ale nie za bardzo ? i nadal waż się co tydzień. Kiedy tylko wskazówka wagi zacznie się wspinać w górę, znów postaraj się

Obiad w godzinę

Obiad w godzinę

;Składniki 6 udek kurczaka 1 łyżka oliwy 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 puszka pomidorów pelati 1 łyżeczka świeżego tymianku 1/2 szklanki czarnych oliwek sól, pieprz  Sposób przygotowaniaZanim ziemniaki się uduszą, zdążymy przygotować udka, marchewkę i bób zróbmy je

Menu dla znudzonych zimą

Menu dla znudzonych zimą

1,5 kg ziemniaków sól (najlepiej gruboziarnista) 8 małych udek z kurczaka pieprz sok i skórka otarta z 1/2 cytryny 4 łyżki oliwy 3 liście laurowe 2 czerwone papryczki chilli 4 główki czosnku 2 cytryny 2 zielone papryki kilka gałązek świeżego tymianku Ziemniaki obieramy i kroimy na połówki. Udka

Kurczak po nowemu

Kurczak po nowemu

paprykę w proszku. Włóż kurczaka i szynkę, rondel przykryj, duś 40 minut na małym ogniu. Źródło: Miesięcznik Kuchnia To propozycja, która zapewni kurczakowi lekki, orzeźwiający smak. Kurczak z trawą cytrynową 6 udek kurczaka (bez skóry i kości) 2 łodygi trawy cytrynowej (obrane i rozgniecione) 4

Menu dnia w wietnamskim stylu

Menu dnia w wietnamskim stylu

tkwi we wcześniejszym marynowaniu mięsa. Kurczak z trawą cytrynową: 6 udek kurczaka (bez skóry i kości) 2 łodygi trawy cytrynowej (obrane i rozgniecione) 4 łyżki sosu sojowego 1 łyżeczka soli 2 łyżki bulionu drobiowego 1 łyżeczka cukru po 1 łyżeczce mielonej chili i mąki kukurydzianej 1 cebula

Rodzinny obiad za kilkanaście złotych - smaczny i pożywny!

Rodzinny obiad za kilkanaście złotych - smaczny i pożywny!

ziemniaków sól (najlepiej gruboziarnista) 8 małych udek z kurczaka pieprz sok i skórka otarta z 1/2 cytryny 4 łyżki oliwy 3 listki laurowe 2 czerwone papryczki chilli 4 główki czosnku 2 cytryny 2 zielone papryki kilka gałązek świeżego tymianku Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy na połówki lub

Świętomarcińska gęś i szwedzkie zwyczaje

Świętomarcińska gęś i szwedzkie zwyczaje

również zachęca do kosztowania tego ekomięsa. Oprócz wielu przepisów, które można znaleźć w zapiskach naszych babć i mam, warto wykorzystać wiele pomysłów na gęsinę. Najprościej upiec całą gęś z przyprawami lub zrobić ją nadziewaną. Można też spróbować wykonać bardziej współczesne warianty smacznych dań

Na rozgrzewkę - proste zapiekanki

Na rozgrzewkę - proste zapiekanki

zapiekanka ładnie się zrumieniła. Podajemy na ciepło lub na zimno z zieloną sałatą. Składniki 1,5 kg ziemniaków sól (najlepiej gruboziarnista) 8 małych udek z kurczaka pieprz sok i skórka otarta z 1/2 cytryny 4 łyżki oliwy 3 listki laurowe 2 czerwone papryczki chilli 4 główki

Gotuj sprytnie jak Jamie - nowa książka!

Gotuj sprytnie jak Jamie - nowa książka!

łodyżki z listków laurowych. Włóż wszystkie składniki oprócz żeberek do blendera, zmiksuj na gładko i przełóż do dużej miski. Dodaj żeberka, obtocz je w marynacie, ułóż tak, by były nią zalane, przykryj miskę i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc. Nagrzej piekarnik do 140°

Kwaśne, ale jakie zdrowe. Sałatki z cytrusami

Kwaśne, ale jakie zdrowe. Sałatki z cytrusami

z cytryny. Sałatę możemy podawać wymieszaną z sosem lub sos podać osobno, aby każdy mógł zdecydować, jak dużo chce go użyć. Składniki 1,5 kg  ziemniaków sól (najlepiej gruboziarnista) 8 małych udek z  kurczaka pieprz sok i skórka otarta z 1/2  cytryny 4 łyżki oliwy

Najważniejszy jest smak. Patrick Hanna nowy szef kuchni w Blue Cactus

Najważniejszy jest smak. Patrick Hanna nowy szef kuchni w Blue Cactus

wcześnie. Pamiętam, że byłem z siebie bardzo dumny, bo już jako dziecko potrafiłem idealnie przysmażyć boczek, co nawet moim rodzicom nie zawsze się udawało".   Profesjonalnie gotować zaczął w Belgii, w restauracji The Royal Waterloo Golf Club. Gdy wrócił do Stanów, pracował w Hollywood

Nowy program kulinarny w Travel Chanel - Karaibska uczta Jonathana Phanga

Nowy program kulinarny w Travel Chanel - Karaibska uczta Jonathana Phanga

nogi  i udka. Natrzyj odrobiną oleju, przypraw solą i pieprze oraz wyciśnięty sok z 2 limonek.Pozostałe składniki włóż do miksera i miksuj do konsystencji puree.Polej kurczaka marynatą i porządnie go natrzyj. Przykryj i trzymaj w lodówce co najmniej 2 godziny, a najlepiej przez całą noc.Rozpal

Fasolka z fantazją!

Fasolka z fantazją!

! Zapiekanka z boczkiem i frankfurterkami 1 łyżka oleju 30 dag wędzonego boczku 8-10 kiełbasek frankfurterek 30 dag młodego bobu 30 dag zielonej fasolki szparagowej 2 średnie czerwone cebule 1 wędzone udko kurczaka 30 dag kurek (mogą być też pieczarki lub boczniaki) 1 łyżeczka suszonego lubczyku 1

co można zrobić z udek

ostudzonym bobem. Przypraw solą i pieprzem, posyp posiekaną natką. Zrób sos: oliwę utrzyj z sokiem cytrynowym, przypraw. Polej sałatkę, wymieszaj. Odstaw na pół godziny. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Ta zapiekanka zadowoli zarówno wielbicieli sezonowych warzyw, jak i zdecydowanych mięsożerców. Młody bób

14 obowiązkowych dań do ugotowania w listopadzie

14 obowiązkowych dań do ugotowania w listopadzie

pomidory grubo siekamy. W dużym rondlu rozgrzewamy oliwę, na której smażymy przez 10 minut kawałki karkówki razem z cebulą. Co jakiś czas mieszamy, aby mięso przyrumieniło się równomiernie. Dodajemy pastę z pomidorów, czosnku i chilli, wkładamy posiekane pieczone pomidory. Lekko skrapiamy wodą (można

Wykwintne dania i tylko 5 składników

Wykwintne dania i tylko 5 składników

cukinię w zalewie, aż zrobi się szklista. Trwa to około 5 minut. Przyprawiamy do smaku solą, białym pieprzem i łyżeczką sambalu. Sandacza myjemy i osuszamy, skrapiamy sokiem wyciśniętym z obranej cytryny. Solimy, posypujemy białym pieprzem, kładziemy na nim hojną łyżkę świeżego masła i pieczemy 10

Puszka - wygodne gotowanie

Puszka - wygodne gotowanie

2 puszki (po 400 g)  ciecierzycy 1/2 puszki pokrojonych  pomidorów w zalewie garść świeżej  kolendry 1  cytryna 2 łyżki soku z cytryny 4 udka  kurczaka 2 piersi kurczaka 3  marchewki 10-15 dag ugotowanej zielonej al dente, najlepiej na parze 

Rosół domowy

Rosół domowy

Składniki: 750 g wołowiny z kością (szponder, łopatka lub mostek) 250 g cielęciny z kością 400 g kurczaka (udka, skrzydełka, szyja) 3 średniej wielkości marchewki pół średniej wielkości korzenia selera duża pietruszka mały por cebula 1/4 główki małej kapusty włoskiej 1 duży liść laurowy 3-4

9 razy mięso mielone

Mielone możesz przygotować z dowolnego mięsa, także z kurczaka lub indyka (najlepiej z tłustszych udek, a nie piersi). Aby w trakcie formowania kotletów mięso nie lepiło się do rąk zwilż je wodą. Kotlety mielone 700 g mielonego mięsa (najlepiej wieprzowo-wołowego) 2 jajka 1 cebula 1 czerstwa

Kuchnia arabska pachnie przyprawami

pozostałej oliwie, dodaj do garnka z mięsem, wrzuć także śliwki kalifornijskie. Duś razem jeszcze około 30 minut. Danie jest gotowe, kiedy mięso jest zupełnie miękkie, a sos gęsty. Przed podaniem upraż całe migdały na suchej patelni i posyp nimi tadżin.Składniki kilka udek kurczaka 3-4 pomidory

Menu dnia paellą z kurczakiem

- paellerach. W warunkach domowych w zupełności zastąpi ją duża, ciężka patelnia o grubym dnie. Paella 1 szklanka  ryżu arborio 2 szklanka wywaru z warzyw 1 czerwona papryka bez nasion, pokrojona wzdłuż 150 g zielonej fasolki szparagowej 2-3 udka kurczaka bez skóry z kostkami 150 g młodego bobu 2-3

Drób, czyli ptactwo, plus... królik

: śmietana, słonina do owijania drobiu, smalec do rillettes z królika (czyli aromatycznego smarowidła z wytopionego tłuszczu oraz mięsa), gęsi tłuszcz do konfiturowania udek (gęsi lub kaczki, czyli długotrwałego i powolnego duszenia mięsa w głębokim, gorącym tłuszczu - takie mięso nabiera niezwykłego aromatu

Ciecierzyca: główny składnik obiadu i doskonała przekąska

, dodajemy oliwę i sól. Powoli wsypujemy mąkę z ciecierzycy, stale mieszając, aż powstanie jednolity krem. Rondel ustawiamy na ogniu, podgrzewamy jego zawartość przez jakieś 15-20 minut, nie dopuszczając do zagotowania i stale mieszając. W tym czasie masa zrobi się bardzo gęsta

Tadeusz Pióro i Marek Bieńczyk na działce

żabich udek. M: A niech to gęś kopnie! T: Nie żołądkuj się, żartowałem. Mamy sandacza. M: Z hurtowni, domniemywam? T: Domniemywaj, rozpalając ogień pod rusztem, a ja zrobię sos z tego rabarbaru. Na następnej stronie.  ZOBACZ WIĘCEJ PRZEPISÓW TADEUSZA PIÓRO

Gęsina na św. Marcina

wytopiła się podczas pieczenia. Po tym czasie wywar przecedzamy, dodajemy namoczone wcześniej w wodzie grzyby i pokrojone okrawki z półgęska. Podgrzewamy jeszcze jakiś czas, aby wywar zaabsorbował smak grzybów i wędzonego półgęska. Następnie wlewamy zakwas, mieszając, aby nie zrobiły się grudki, kosztując

Kurczak i warzywa - zgrany duet

100 ml białego wina 2 ząbki czosnku 50 ml oliwy 200 ml śmietany 36-proc. 1 pęczek natki 1 pęczek szczypiorku bazylia ziele angielskie pieprz liść laurowy sól do smaku Udka kurczaka pokrój w grubą kostkę, posól i popieprz. W rondlu rozgrzej oliwę, włóż mięso i mocno przysmaż z każdej strony

Kurczak na dwa sposoby

przyprawami. Udka, skrzydełka , cała tuszka mogą poleżeć np. w czosnkowo-ziołowej oliwie. Wystarczy 30 minut, w każdym razie nie dłużej niż 2 godziny, bo mięso zrobi się gąbczaste i będziemy czuli tylko smak przypraw.  

10 gadżetów przydatnych w kuchni

. świeżego chrzanu czy gałki muszkatołowej. Co prawda nie zachęcamy do męczącego ręcznego ubijania piany z białek, skoro z powodzeniem można to zrobić mikserem. Ale trzepaczka czy rózga przyda się przede wszystkim do dokładnego mieszania sosów, zwłaszcza tych zagęszczanych mąką, kiedy trzeba dobrze rozbić

Zapiekanki na rozgrzewkę

chrupiące - zmniejszamy temperaturę do 180°C, dodajemy bób, fasolkę, pokrojone w talarki cebule, rozdrobnione mięso z wędzonego udka (bez skórki) oraz kurki, wcześniej sparzone wrzątkiem (pieczarki obieramy ze skórki, z boczniaków wycinamy zgrubiałe części u nasady kapeluszy). Posypujemy lubczykiem i

Smaczne i sycące - zapiekanki

kiełbaski zaczną się rumienić i stawać chrupiące - zmniejszamy temperaturę do 180°C, dodajemy bób, fasolkę, pokrojone w talarki cebule, rozdrobnione mięso z wędzonego udka (bez skórki) oraz kurki, wcześniej sparzone wrzątkiem (pieczarki obieramy ze skórki, z boczniaków wycinamy zgrubiałe części u

Wszystko smakuje lepiej, jeśli w pobliżu czyha niebezpieczeństwo

okrągła, może być prostokątna. Zrobiona z damasceńskiej stali. Na szerokość ma około metra. Przepoławiasz ją wzdłuż i masz ormiański grill. M: Prostota jest warunkiem elegancji, wiadomo to powszechnie, spójrz choćby na mnie. Lecz co w tym urządzeniu nadzwyczajnego poza tym, że jest z tej samej stali, co

Autentyczne tajskie przepisy podpatrzone u szefów kuchni

resztę oleju, włóż szalotki z przyprawami, smaż 2 minuty, co jakiś czas mieszając. Wlej mleko kokosowe, gotuj do zgęstnienia. Włóż mięso i groszek oraz kolendrę. Podawaj z makaronem.Składniki 2 łyżki oleju 1,5 kg udek kurczaka pokrojonych na połówki (oddzielnie pałka i górna część) 2 łyżeczki

Z gorącą czekoladą - wyniki konkursu

czerwonego wina 50 gram gorzkiej czekoladyUdka kurczaka umyć, osuszyć, oprószyć solą i pieprzem. Cebulę, czosnek i marchew pokroić. Na głębokiej patelni rozpuścić masło i przez 10 minut podsmażać udka. Mięso zdjąć z patelni, na tłuszcz wrzucić warzywa i podsmażać 10 minut. Następnie dodać pokrojone chilli i

Egzotyczne smaki. Kuchnia Wietnamu

posiekaną świeżą kolendrę (lub inne zioła), posiekany imbir albo ananasy z puszki.Składniki 6 udek kurczaka (bez skóry i kości) 2 łodygi trawy cytrynowej (obrane i rozgniecione) 4 łyżki sosu sojowego 1 łyżeczka soli 2 łyżki bulionu drobiowego 1 łyżeczka cukru po 1 łyżeczce mielonej chili i

Flaki

(np. szponder)1 małe udko z kurczaka1 włoszczyzna (3 marchewki, 2 pietruszki, mały seler, 1 por)2-3 ziela angielskie1 liść laurowysólpieprzKrok 1Przygotuj bulion: do garnka włóż oczyszczone i umyte mięso, obraną włoszczyznę, ziele angielskie i liść laurowy. Zalej wodą, dodaj trochę soli i doprowadź do

Kiełki - 10 fantastycznych przepisów

,  pieprz Sposób przygotowania Kuskus moczymy w gorącym bulionie, aż napęcznieje. Dodajemy odsączony groszek i pokrojoną paprykę. Doprawiamy łyżką sosu sojowego, ketchupem, solą i pieprzem. Obraną cebulę drobno kroimy. Udka obieramy ze skórki, rozdrabniamy palcami i razem z cebulą podsmażamy

Tandoori

. Przynajmniej autorowi. Przyprawę przygotowaną w większej ilości zużywałam sukcesywnie. Przed marynowaniem mięsa podgrzewałam ją i mieszałam z jogurtem. Oblepione marynatą kawałki mięsa z udek kurczaka nadziałam na szpadki i ułożyłam na rozgrzanym grillu. Dym z węgla drzewnego jak w piecu tandoori idealnie

Przepisy na grilla: mięso i ryby

3 łyżki  miodu 2 łyżki oleju 2 łyżki dowolnej przyprawy grillowej z dodatkiem  chili szczypta granulowanego czosnku 2 łyżki wody 8 pałek  kurczaka   Sposób przygotowania W miseczce wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem mięsa. Ponacinaj płytko udka kurczaka

Z kiełbasą - apetyczne dania i przekąski

Fasolka po bretońsku to idealny obiad na chłodny zimowy dzień. Zamiast suchej fasoli, możesz wykorzystać tę z puszki (także czerwoną). Jest co prawda mniejsza, ale nie trzeba jej długo moczyć, ani gotować przed dodaniem do reszty składników. Prosta fasola po bretońsku w gęstym pomidorowym sosie

Zdrowie w strączku - bób na kilka sposobów

do bobu, dorzuć pokrojoną miętę i delikatnie wymieszaj. Podawaj w formie ciepłej przekąski z chlebem razowym albo jako dodatek do pieczonych lub smażonych mięs. Autor: Jerzy Pasikowski Prosta i smaczna sałatka, zrobisz ją szybko - zabierz ją na piknik lub do pracy. Sałatka z bobu i pomidorków 1 kg

Przepis listopada wybrany!

przyznam szczerze za całkiem spore pieniądze ale dziadek jest zachwycony i co rusz opowiada o swoim nowym daniu przygotowanym w swoim nowym nabytku. My też zrobiliśmy coś pysznego i to całkiem szybko... Składniki: 2 udka kaczki 1 kukurydza kolba 1 średnia cukinia 10 młodych marchewek 4 średnie

Jamie Oliver świąteczne przepisy przesyła wprost z Islandii

wspaniałe rodziny. Siedem lat temu pracowałem z Leifurem w londyńskiej River Café, a potem on i Ivar otworzyli w Reykjaviku niesamowitą restaurację La Primavera. Miejsce i atmosfera są fantastyczne, a co najważniejsze, jadłem tam jedne z najsmaczniejszych potraw mego życia. Mam nadzieję, że zrobicie

Uczta lodu i ognia - kuchnia miłośników Gry o tron

, cukier i wodę i z tych składników zrób ciasto, by było cienkie. Powycinaj nieduże kawałki i wrzuć do oleju, żeby obsmażyć przez chwilę. Gdy się usmażą, wyciągnij na talerz z syropem i tak podawaj, ciastka razem z syropem, ale żeby syrop był płynny, a niezbyt sztywny.PRZEPIS Z DWÓCH PIĘTNASTOWIECZNYCH

Gotujemy z Lidlem i Biedronką: czy da się zjeść smacznie i tanio? [SAMI SPRAWDZAMY]

, co zrobić z resztą szałwi, kaszy jęczmiennej czy kaparami. Z drugiej strony, Biedronka nie dostarcza wyrafinowanych doznań smakowych, ale też ich nie obiecuje - miało być tanio i jest tanio. Nie przestanę jeździć na zakupy do dyskontów, bo uważam, że można tam znaleźć wiele produktów mogących śmiało

Na ostatki

wymieszaj z jajkami i przelej do prostokątnej formy o wymiarach 5 x 7 cm. Piecz 20 minut w 160 st. C. Przygotuj salsę z moreli: z wody i cukru zrób syrop, wrzuć pokrojone morele, anyż i gotuj do miękkości. Zmiksuj blenderem. Przygotuj piankę limonkową: wymieszaj soki jabłkowy i limonkowy, podgrzej je do 80

Pikantne szczegóły

musztardy2 roztarte ząbki czosnku2 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki w płatkach (ewentualnie chilli, jeśli wolimy ostrzejszy smak) Oraz: 4-6 udek kurczaka (pałki)Mieszamy sok arbuzowy z octem, cukrem, sosem sojowym, olejem, musztardą, czosnkiem i płatkami papryki. Polewamy tą marynatą udka i wstawiamy na

Pod chmurką smakuje najlepiej!

jaja szczypta soli Do niewielkiego rondelka przełóż masło i miód, podgrzewaj, aż się rozpuszczą, a następnie odstaw do ostudzenia. Jajka roztrzep z jogurtem. Do dużej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól, zrób w środku dołek i wlej masło z miodem oraz jogurt z jajkami. Całość

Przysmaki kuchni japońskiej z powieści Harukiego Murakamiego

4 osób)4 udka kurczaka, kawałek imbiru (ok. 1 cm), 4 łyżki sake, 1 marchewka, 1 pomidor, 1/2 ogórka, kilka liści karbowanej sałatySos: 4 łyżki pasty sezamowej (tahina), 2 łyżki cukru, 2 łyżki octu ryżowego, 4 łyżki sosu sojowego, 1 łyżeczka startego imbiru, 2-3 łyżeczki oleju sezamowego (ciemnego z

Pomysł na niedzielny obiad

jabłek.Przepis dla 4 osóbCzas przygotowania 1 godz.4 udka perliczki200 g włoszczyzny 150 g pomidorów 1 biała cebula200 g wątróbki z gęsipurée: 400 g ziemniaków 1 papryczka chilli 20 g lubczyku40 masła 20 g parmezanu sólpieprzWątróbkę pokrój w kostkę i wymieszaj z drobno posiekaną cebulą. Udko wyczyść z

Zupy łatwe i sycące

. Całość zmiksuj lub przetrzyj przez sito. Boczek i cebulę pokrój w kostkę, a następnie zrumień na patelni, zaczynając od boczku. Całość dodaj do zupy, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, dopraw majerankiem, solą i pieprzem. Podgrzej i podawaj z grzankami. 1 korpus z kurczaka 2 skrzydełka 1 udko 1

Włoski dla początkujących

. Kiedy wchodzę do sali, w której odbywać się będzie szkolenie, właśnie luzuje z kości gęsie udka. To, co wygląda na czynność najłatwiejszą pod słońcem ("namierz kostkę palcem, natnij, przetnij wzdłuż ścięgien i gotowe"), okazuje się sporym wyzwaniem - na jedno oczyszczone przeze mnie udko

Tahini

. Rozbudowuje smak sosów orzechowych pochodzących z tej samej bajki. Nieźle smakuje jogurt doprawiony tahini, słodką papryką i kuminem. Może służyć jako zimny sos lub marynata do udek kurczaka przeznaczonych na grill. Ponieważ tahini ma egzotyczny i wyraźny smak, chętnie dodaję odrobinę do finger foodów

"Garnki się tłukły, miski pękały. Trudno było się nie pogubić" - rozmowa z Beatą Śniechowską, zwyciężczynią drugiej edycji MasterChefa

potrawa.Znajdziemy w niej jakieś pomysły na dania bożonarodzeniowe?Jest na przykład barszcz z pieczonych buraków z jabłkami, ciasto migdałowo-kardamonowe. Jest nugat, który w moim domu zawsze był na świątecznym stole, jest i przepyszny pasztet. Ostatnio wiele osób pyta mnie też o coś na święta, co można zrobić

Pióro i Bieńczyk: dania z królika

Tadeusz: Mam dobrą wiadomość! Marek: Z Marsa czy z Wenus? Bo na Ziemi dobrych wiadomości od dawna nie ma i ponoć nigdy nie będzie. Już starożytni Grecy, a co dopiero Grecy współcześni, mawiali, że... T: Widzę, że nastrój masz katastroficzny, a minę marsową, ale spróbuję cię rozpogodzić

Grillowanie - jak to robić z głową?

. Dodaj połowę skórki z mandarynki i papryczkę. Zrób marynatę: pozostałe 100 ml soku mandarynkowego połącz z trawą cytrynową, tymiankiem, imbirem, oliwą, pozostałą skórką z mandarynki oraz solą, wlej do żaroodpornego naczynia. Następnie włóż do niego kurczaka i obtocz w marynacie. Przykryj i marynuj co

Na jesienny chłód - rosół.

kurczaka. By wywar miał pełniejszy kolor, niektórzy dodają do niego cebulę w łupince, cebulę opaloną na ogniu lub 2-3 łyżki wody z namoczonymi w niej nitkami szafranu.Domowy rosół z kury 1 kura rosołowa, podzielona na 4 lub 8 części (osobno udka, piersi, skrzydełka) 2 średnie marchewki, obrane i pokrojone

Gra w kulki (nieregularne)

wsypujemy mąkę z ciecierzycy, stale mieszając, aż powstanie jednolity krem. Rondel ustawiamy na ogniu, podgrzewamy jego zawartość przez jakieś 15-20 minut, nie dopuszczając do zagotowania i stale mieszając. W tym czasie masa zrobi się bardzo gęsta. Przekładamy ją na natłuszczoną oliwą blachę i

Polsko - hiszpańsko

z pęczaku 300 g pęczaku, 100 g mrożonych borowików, 2 pieczone papryki bez skórki, 200 g udek kurczaka bez kości, 80 g szynki serrano pokrojonej w kostkę, 50 g wędzonego boczku, 150 g piersi kaczej, 5 ząbków czosnku, 1 cebula pokrojona w wiórki, 1 posiekany pomidor bez skóry, 0,75 l bulionu mięsnego

Konfit. Rarytas kuchni francuskiej

łyżeczki zmielonych suszonych prawdziwków 4 szklanki sklarowanego masła (lub oliwy albo smalcu)  Sposób przygotowaniaMieszamy sól z tymiankiem, pieprzem i grzybami. Nacieramy mieszaniną kawałki mięsa i wstawiamy do lodówki - co najmniej na 6 godzin, najdłużej na dobę. Im dłużej mięso będzie

Kuchnia czeska. Ahoj!

ziele angielskie, zagotuj. Comber i udka umyj, ułóż w garnku, obłóż posiekaną cebulą i zalej przygotowaną marynatą. Odstaw na 2 dni w chłodne miejsce. Co jakiś czas odwracaj mięso w marynacie. Następnie wyjmij mięso z zalewy, naszpikuj pokrojoną w słupki słoniną, natrzyj solą. Ułóż w brytfannie

Wielkie żarcie na ekranie

smak. Więcej nie zdradzimy. Póki co odsyłamy do przepisów na smaczne skrzydełka i nóżki. Skrzydełko Teksańskie skrzydełka w Tabasco Skrzydełka w miodzie Skrzydełka z grilla a la Sasza czy nóżka Zimne nóżki po warszawsku Nóżki wieprzowe w cieście "Ratatuj", czyli gotowanie w wersji

Noc Restauracji 2013

restaurację  Fellini . W restauracji  Barbados będzie można spróbować gęsiny w piwie duszonej z kolendrą podanej z kopytkami i sosem pomarańczowym. Dodatkowo nieczęsto spotykany rosół z gęsiny z dodatkiem regionalnego sera.  W restauracji  u Jakuba będziemy mogli zamówić pieczone udko z

Ale pasztet!

1 kg udek z kurczaka 1 kg udźca z indyka 150 g marchwi 100 g pietruszki 100 g suszonych grzybów 1 liść laurowy 5 ziaren ziela angielskiego sól, pieprz 200 g pistacji 200 g cebuli 200 ml oleju 1/2 kg wątróbek drobiowych 4 jajka 100 ml 36% śmietanki 2 łyżeczki mielonego imbiru 2 łyżeczki gałki

Gotujemy z Lidlem. Pascal czy Okrasa? [SPRAWDZAMY SAMI]

wierzyć jednej z pracownic sklepu, nie będzie. Oczywiście, mogłabym zmienić zasady naszego małego eksperymentu i ograniczyć się do jednego dania, ale co, gdybym rzeczywiście zaplanowała wizytę gości na ten wieczór? Na szczęście mogłam podeprzeć się wiedzą ze strony kuchnialidla.pl i szybko wybrałam

Co zrobić na obiad? Liczy się pomysł

4 udka kurczaka sól pieprz 2 ząbki czosnku olej 1-2 łyżeczki mąki cebula Udka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, ostrożnie zdejmujemy skórkę, usuwamy kości. Mięso z obu stron nacieramy przyprawami i czosnkiem przeciśniętym przez praskę, rolujemy, wkładamy z powrotem w skórki, obwiązujemy nicią

Leniwy smakosz. Gaskonia i kuchnia francuska

- zawołała. Zanim znalazłem odpowiednie drzwi, już była na dole. Zaproponowała mi kawę, przyjąłem propozycję, więc wspięliśmy się na górę i poprzez zarzucone papierami oraz bibelotami komnaty doszliśmy do kuchni, na oko bardziej z bloku niż pałacowej. - Co pana interesuje, co chciałby pan wiedzieć

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

salsą paprykową 6/38Żeberka pieczone w sosie ostrygowym i miodzie 2/52 DRÓBChrupiące ostre skrzydełka 1/60Dzika kaczka pieczona w cieście (przepis ze starożytnej Mezopotamii) 5/73Gęsie udka z antonówkami 12/79Gęsie wątróbki z cykorią i soczewicą 11/84Gęś z musztardą 4/36Gęś z wędzonymi śliwkami i

U babci smakuje najlepiej

do piekarnika nagrzanego do 170-190°C. Piecz, polewając mięso wypływającym tłuszczem. Po 30 minutach natnij w kratkę skórkę na piersi kaczki i polej wytworzonym sosem. Po 45 minutach odwróć kaczkę, aby upiekła się z drugiej strony. Co jakiś czas skrapiaj sosem. Po 80 minutach natnij nożem

Zamiast kupować wędlinę - zrób ją sam

ochotę na coś innego, polecamy także przepisy na pasztety: z soczewicy , selera lub jarzynowy . Domowy pasztet 2 duże udka kurczaka 600 g łopatki wieprzowej 300-400 g podgardla 600 g wołowego (przednie lub też gicz wołowa) 600 g cielęciny środkowej - może być łata (nie udziec) 500 g wątróbki

Fajita

smaku marynata, pyszne dodatki oraz show z dymem z żeliwnego półmiska spowodowały, że danie zrobiło niesłychaną karierę i teraz jest obowiązkowe w meksykańskich i teksasko-meksykańskich knajpach. Prócz mięsa na półmisku skwierczą paski papryki i cebuli, obok stoi ostry, zimny sos z posiekanych pomidorów

Wielkanocna kuchnia Karaimów

Artarych-aj o zachodzie słońca i trwa przez tydzień. "Tylko niekwaszony chleb można jeść w czasie tych siedmiu dni i nie będzie można ujrzeć u ciebie żadnego kwasu w twoich granicach", mówi Pismo, więc Karaimki nie tylko gruntownie sprzątają dom, ale również usuwają z kuchni wszystko, co kwaśne

Złocista skórka, soczysta pierś

filety, udka) min. 1 godzinę. Mię so do marynowania zawsze odstawiaj do lodówki. Polub nas na Facebooku! Przed pieczeniem, możesz posmarować mię so marynatą. Ale nie używaj zużytej marynaty, w której moczyło się surowe mię so , do smarowania już upieczonego mięsa. Pałki lub skrzydełka z

Blog tygodnia: Tasty Colours

z Indii, która jest zafascynowana słodkimi wypiekami. Chciała zrobić sernik krakowski, który prezentowałam na blogu, ale brakowało jej jednego składnika - naszego twarogu. Oczywiście wysłałam jej przepis jak go zrobić. Ciekawa jestem, czy wyszło jej podejście do twarogu. A sama co najbardziej lubisz

Pasztet świąteczny

piekarniku przez około pół godziny. Rady: Z podanych proporcji wychodzą 3 pasztety do foremek podłużnych, ale można gotowy przyprawiony nie upieczony pasztet podzielić na porcje i zamrozić. Cielęcinę można zastąpić dodatkowymi 2 udkami lub mięsem z indyka. Podane wagi mięsa są wagami netto (bez kości), mięso

Pyszne sałaty

to sos ze śmietany lub jogurtu doprawiony solą, pieprzem i ewentualnie niewielką ilością cukru. Sałata z kurczakiem 1 główka sałaty rzymskiejmięso z 1 piersi lub 1 udka z podudziem pieczonego kurczaka2 kromki wiejskiego chleba2 łyżki płatków z sera typu parmezan1/2 łyżki olejusos:1 ząbek czosnku3

Szybkie i proste przepisy na letni podwieczorek

plasterków  ananasa (najlepszy świeży, ale z puszki też dobry) 2 małe opakowania sałatkowej  mozzarelli (w kulkach) 200 g wędzonego  kurczaka (np. udko) 4 łyżki wody 200 ml białego  wina 1 łyżeczka rozmarynu sól,  pieprz   Sposób przygotowania Plastry ananasa i

Puszka pomidorów - pomysł na szybki obiad

rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę, solimy i dusimy 20 minut, co jakiś czas mieszając. Zmniejszamy ogień, dusimy 10 minut, a potem dodajemy cukier i cynamon. Gdy cebula nabierze złotobrązowego koloru, zdejmujemy z ognia i odstawiamy. Siekamy małą cebulę i miksujemy w blenderze (niezbyt drobno) z sokiem

Chrupiące udka (lub skrzydełka) inaczej

6 dolnych części udek lub 10 skrzydełek, Panierka:, 1.5 opakowania czosnku granulowanego, 2.5 łyżki mąki kukurydzianej /pszenną też dopuszczamy/, Pieprz cayenne lub słodka papryka /tryb ostry lub normalny/, 1 łyżkę soli /najlepiej morskiej drobno zmielonej/, 1/2

Udka kurczaka z miodem i imbirem

4 udka kurczaka, pół szklanki ciemnego sosu sojowego, 4 duże ząbki czosnku, 2 łyżki miodu, 2 łyżeczki sproszkowanego imbiru, garść majeranku, odrobina lubczyku, czarny pieprz Z sosu sojowego, przeciśniętego przez praskę czosnku, imbiru, miodu, oraz ziół i pieprzu zrobić sos, którym porządnie

Udka kurczaka duszone z pomidorami i oliwkami

6 udek kurczaka, 1 łyżka oliwy, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 1 puszka pomidorów pelati, 1 łyżeczka świeżego tymianku, 1/2 szklanki czarnych oliwek, sól, pieprz Zanim ziemniaki się uduszą, zdążymy przygotować udka, marchewkę i bób - zróbmy je właśnie w tej kolejności. Udka myjemy, osuszamy i oprószamy

Kurczak zapiekany w sosie ziołowym

1 cały kurczak albo 4-5 udek, sok z 1/2 cytryny, 3 łyżki ziół prowansalskich (suszonych), 1 mały przecier pomidorowy, sól, 1/2 szklanki oliwy lub 1/2 kostki masła Kurczaka umyj, osusz, natrzyj solą, obłóż kawałkami masła lub polej oliwą. Włóż do brytfanny, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C

Tadżin z kurczaka

kilka udek kurczaka, 3-4 pomidory, trochę bulionu drobiowego, 10 dag suszonych śliwek, 1 łyżka miodu, świeży imbir, garść rodzynek, szafran, cynamon, sól, pieprz, oliwa Umyj udka, natrzyj je solą i pieprzem. Usmaż na oliwie na dużej patelni, aż zrobią się brązowe i chrupiące. Ułóż w dość głębokiej