co można wędzić

Mirosław Bobrowski

Wędzenie ryb

Wędzenie ryb

W poszukiwaniu nowych smaków i aromatów kulinarnych warto spróbować wędzenia - jednego z najstarszych sposobów na utrwalanie i uszlachetnianie żywności

Z wędzoną rybą - dania i przekąski na ciepło i zimno

Pasta, sałatka, a może placuszki lub pizza? Z dodatkiem wędzonej ryby możesz przygotować bardzo różne i apetyczne dania, zarówno na obiad czy kolację, jak i przekąskę.

Wędzi mi się

Na dobry początek widzi nam się rybka. Ale wędzona. Żeby było słono i intensywnie. Z najlepszymi dodatkami. Niby to tylko przystawka lub zupa, ale i tak będzie bosko...

Kluski leniwe z wędzonym serem [Jakub Kuroń gotuje]

Kluski leniwe z wędzonym serem [Jakub Kuroń gotuje]

Ryba wędzona w herbacie

Ryba wędzona w herbacie

opary drewna. Dym pochodzi od podgrzewanej w garnku mieszanki suchego ryżu i herbaty, które zamknięte szczelnie pod przykrywką uwalniają wędzące aromaty. Takie wędzenie trwa krótko, daje rybę soczystą, łatwo rozpadającą się na płatki i pachnącą dymem, ale nie tak dobrze zakonserwowaną, zwartą i

Jarmuż, skorzonera i wędzona sarnina

Jarmuż, skorzonera i wędzona sarnina

Górkach Zachodnich, w której w 120 letnim piecu wędzone są ryby np. łosoś bałtycki, wołowina i ostatnio sarnina dostarczane do restauracji Metamorfoza. Uczestnicy odwiedzili wieś Koteże, gdzie zostali ugoszczeni przez panie ze "Stowarzyszenia Kobiet Kwiaty Kociewia". W czasie obiadu można było

Tomek Woźniak: przepisy i sekrety udanego wędzenia mięs, ryb i serów

Tomek Woźniak: przepisy i sekrety udanego wędzenia mięs, ryb i serów

(dla 2 osób)   Składniki 200 g filetów  pstrąga ze skórą oliwa 3  jajka 1 młody  por sól i pieprz   Sposób przygotowania Filety myjemy i osuszamy. Wędzi-my jednym ze sposobów podanych na str. 69: jeśli w puszce, to na średnim ogniu, skórą do dołu, przez

Sałatka z brokułów, wędzonego łososia norweskiego i pełnoziarnistego makaronu penne

Składniki dla 4 osób: 300 g ugotowanych na półtwardo brokułów 100 g zielonego groszku 100 g wędzonego łososia norweskiego 200 g ugotowanego pełnoziarnistego makaronu penne10 przekrojonych na pół pomidorków koktajlowych1 pokrojona w piórka czerwone cebule 1 op. Sosu sałatkowego francuskiego Prymat 3

Grzanki z kremowym białym serem ze szczypiorkiem, wędzonym łososiem, jajkami wiejskimi w koszulce

Składniki dla 4 osób: 4 grillowane kromki wieloziarnistego pieczywa tostowego4 jajka wiejskie 4 plastry wędzonego łososia 4 cząstki cytryny 3 łyżki octu winnego 4 łyżki kremowego białego twarogu 4 liście sałaty lodowej 1 pęczka szczypioru Przyprawa uniwersalna do potraw Kucharek świeżo mielony

Wiosenne sałatki

Wiosenne sałatki

Czerwiec, to miesiąc pełen imienin. Taka sałatka na pewno zasmakuje gościom podczas rodzinnego spotkania. W tygodniu z powodzeniem może zastąpić obiadowe danie główne. Zobacz, jak połączyć wędzone mięso kurczaka ze słodkimi truskawkami!   Sałatka ze szparagów z wędzonym kurczakiem i świeżymi

Menu dnia z plackami ziemniaczanymi

Menu dnia z plackami ziemniaczanymi

śmietana. Sprawdzi się i w tym przypadku. Zobacz przepis na kresowe placki ziemniaczane z wędzoną rybą Odmiana od szarlotki: tarta na ciepło z bitą śmietaną. Na kruchym cieście ułóż gruszki, z dodatkiem mielonych migdałów i skórką z cytryny. Gotowa w 20 minut i po 30 minutach pieczenia. Zobacz

Domowe menu z solidną zupą i pysznym sernikiem

Domowe menu z solidną zupą i pysznym sernikiem

Do kapuśniaku możesz dodać także pokrojone w kostkę i obgotowane ziemniaki (jeśli wrzucisz surowe do kapuśniaku ugotują się co prawda, ale mogą pozostać twarde). Zupę możesz podawać na przykład z kromką świeżego, chrupiącego chleba.Kapuśniak 1 porcja włoszczyzny (lub 1 opakowanie włoszczyzny

Menu dnia z sernikiem wiedeńskim

Menu dnia z sernikiem wiedeńskim

zimno.Do przygotowania tej potrawy najlepiej użyć dojrzałych, ale niezbyt miękkich pomidorów. Do wykonania nadzienia użyliśmy mozzarelli i wędzonej polędwicy.Zobacz przepis na Pomidory faszerowane wędzoną polędwicąKlasyka wśród ciast. W tym przepisie do masy serowej dodaliśmy rodzynki, kandyzowaną skórkę

Menu dnia z czekoladowym deserem

, ale ciepły obiad - sałatka z wędzonym łososiem z patelni.Zobacz przepis na: Sałatę z wędzonym łososiem z patelniSemifreddo znaczy tyle, co "na w pół zimny". Ten włoski deser jest podobny do lodów, ale jego  konsystencja bardziej przypomina zamrożony mus. Można go przygotowywać na bazie

Kuchnia węgierska - nie tylko leczo i gulasz

Kuchnia węgierska - nie tylko leczo i gulasz

natychmiast podawaj. Paprikas krumpli 50 g wędzonego boczku 3 cebule 1 czerwona papryka 200 g pomidorów 1 łyżka mielonej słodkiej węgierskiej papryki 1 i 1/2 kg niewielkich ziemniaków 4 kiełbaski typu frankfurterki 500 g suchej kiełbasy Boczek, obraną cebulę i pomidory pokrój w kostkę, z

Poświąteczne rozmaitości

Poświąteczne rozmaitości

pokrojona w piórka100 g gotowanej lub wędzonej szynki130 g mąki80 ml wody500 g resztek z upieczonego indyka, podzielonych na ok. 2-cm kawałkinatka pietruszkisólświeżo mielony pieprz1 opakowanie rozmrożonego ciasta francuskiego (ok. 400 g)1 jajkoWymieszaj mąkę z wodą. Nasmaruj masłem brytfankę o wymiarach ok

Kwietniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Kwietniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Jajka w żurku, jaka faszerowane, jajka sadzone i jeszcze pisanki. Zapraszamy do wypróbowania naszych przepisów! Z rysunkami Bartka Arobala Kociemby możecie wybierać się na bazar. Obrysował dla Was to, co warto kupić w tym miesiącu. Jagnięcina od nosa do ogona. Przepisy na udziec, karkówkę, łopatkę

Ciepłe sałatki na obiad

Ciepłe sałatki na obiad

listkami mięty. Na wierzchu układamy gorące, chrupiące (grillowane lub opiekane) kiełbaski. Jeśli kiełbaski są duże, trzeba je pokroić na mniejsze kawałki - aby wystarczyły na jeden kęs. Źródło: Miesięcznik Kuchnia Sałatka z ziemniakami, wędzonym dorszem i papryką Składniki: 4 średnie ziemniaki (UWAGA - w

Menu dnia z kremowym sernikiem

Menu dnia z kremowym sernikiem

, np. zwykłych ziemniaczanych (także z gotowanych ziemniaków), jak i gryczanych.Placki z kiszonej kapusty 50 dag ziemniaków 50 dag kiszonej kapusty 1 jajko 5 dag mąki sól pieprz cukier 3-4 łyżki oleju 15 dag gęstej śmietany 1 łyżeczka soku z cytryny 8 plasterków wędzonego łososia koperek do

Sezonowe menu dnia

Sezonowe menu dnia

sałata rzymska.Sałata rukola z łososiem wędzonym 1 sałata masłowa 1/2 opak. rukoli 1 awokado 100 g wędzonego łososia 100 g serka koziego 50 g orzechów włoskich (uprażonych) sos: 3 łyżki soku z cytryny 3 łyżki soku z pomarańczy 3 łyżki soku z grejpfruta 4 łyżki oliwy sól pieprzZrobić sos: wymieszać

Domowe pasztety z mięsa, ryb i warzyw

Domowe pasztety z mięsa, ryb i warzyw

przywarło na początku gotowania (potem puści soki). Do garnka wrzuć liście laurowe, ziarna ziela angielskiego oraz obrane i przekrojone na pół cebule. Całość duś pod przykryciem na małym (ale nie najmniejszym) ogniu około 1,5 godziny. Wszystkie kawałki co jakiś czas obracaj i mieszaj. 15 minut przed końcem

Holenderskie smaki

Holenderskie smaki

, gerookte heilbot en kersen200 g komosy ryżowej (kwinoa, quinoa)100 g szpinaku 150 g czereśni200 g wędzonego halibuta1 pęczek kolendry skórka i sok z 1 pomarańczy60 g łuskanych pistacji 200 ml oliwy1 pęczek dymki 2 ząbki czosnku sól pieprzKomosę gotuj we wrzącej i osolonej wodzie przez 12-15 minut, odcedź i

Jak śliwki w kompot

Jak śliwki w kompot

Unia Europejska nazwie "śliwka szydłowska" nadała Chronione Oznaczenie Geograficzne, co powinno bardzo pomóc sadownikom szydłowskim w popularyzacji ich produktów. Produktów, bo oznakę europejską mają nie owoce wiszące na drzewie, ale śliwki suszone i wędzone. Nie brak oczywiście i świeżych

Łosoś na trzy sposoby

Łosoś na trzy sposoby

Łosoś wędzony z ostrym sosem malinowym i owocem granatuSkładniki:100 g wędzonego łososia 2 łyżki mrożonych malin lub konfitury malinowej świeżo mielony pieprz 1 mały strąk chili 3 łyżki oliwy miód sok z połowy limonki 1 granat listki kolendry i bazylii do dekoracjiPrzygotowujemy pikantny sos

Wraps

2 piersi kurczaka2 łyżki oliwy8 łyżek śmietany 12%4 fileciki anchoissok z 1 cytrynyłyżka sosu Worcestershireząbek czosnkusólpieprz4 liście sałaty rzymskiej4 pszenne tortillePiersi podsmażamy na oliwie po 2 minuty z każdej strony. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 10 minut w temp. 180°C. W tym c

Śliwka od sechloka

Ujanowice w XVII w. Już wtedy beskidzkie wzgórza obfitowały w drzewa owocowe, a zbiory suszono i wędzono, co umożliwiało jedzenie śliwek również zimą. Po ponad czterystu latach Kazimierz Joniec, kolejny sadownik z rodu i równocześnie prezes Stowarzyszenia Producentów Owoców i Warzyw w Ujanowicach

Najlepszy chleb znajdziecie w Krakowie

godziny. Przed włożeniem do niego przeciągnięte są pędzlem umoczonym w wodzie i obsypane żytnimi otrębami. Po upieczeniu bochenek musi troszkę pooddychać, a będzie smakował przez co najmniej 12 dni. Ćwiartkę prądnickiego kupuję czasem na krakowskim Prądniku (z całym, ogromnym bochenkiem trudno podróżować

Makrela

kręgosłup na całej długości, luzując go. Przewrócić na drugą stronę, odciągnąć kręgosłup z większością ości, a te, co zostaną, wyciągnąć pęsetą. Taki filet kładziemy prosto na rozgrzany, czysty grill skórą do dołu. Grillowanie trwa kilka minut; sól, pieprz i cytryna wystarczą do dopełnienia przyjemności

Pierogi z łososiem i suszonymi pomidorami

Składniki dla 4 osób:Ciasto:150 g mąki1 żółtko1 łyżka oleju Przyprawa uniwersalna do potraw KucharekFarsz:100 g fileta z z łososia bez skóry i ości50 g wędzonego fileta z łososia 50 g cebuliWłoszczyzna suszona KucharekPrzyprawa uniwersalna do potraw Kucharek 1 pęczek rukoli 50 g sera typu

Konkurs "Przepis na orzeźwienie" rozstrzygnięty!

Tygrysimi. Drugie i trzecie miejsce zajmują: - Izabela - za Lody z zielonej herbaty z nutą mięty - Mariola - za Tabbouleh z wędzonym łososiem Wyróżnienia przyznaliśmy : - Małgorzacie za Chłodnik arbuzowy - Jolancie za Lody ananasowe z limonką - Kamili za Mocno orzeźwiające, domowe, naturalne lody

Palce Lizać, nr 75, 12. czerwca

Przepis tygodnia: Pankejki z syropem klonowymSupermarket: Nowości na półkachTemat tygodnia: Z jogurtem od rana do wieczoraCztery sposoby na...: Włoskie dania obiadowePalce Lizać polecają: Sałatka z kuskusu i wędzonego trewala z liśćmi botwinkiSzkoła gotowania: CalzoneGotuj z dziećmi: Kolorowe

Co jedli goście tegorocznej uroczystości rozdania Złotych Globów?

oliwą na chlebie pita oraz karczochy z grilla z sałatką tabbouleh i pastą tahini.Danie główne to wołowe żeberka duszone w przyprawach śródziemnomorskich (przez 3,5 godziny) i wędzony pstrąg, podany ze szpinakiem i kukurydzianym ragout. Na deser podano owoce (mango, ananas i jeżyny) z kremem waniliowym i

Żurek na zakwasie

400 g białej kiełbasy 200 g wędzonego boczku 200 g kiełbasy (najlepiej wędzonej) ½ l zakwasu 1 marchewka 1 por ½ selera 1 łyżka oleju 1 łyżka smalcu ½ szklanki śmietany 18 proc 2 ziarna ziela angielskiego, liść laurowy, majeranek sól, pieprz   Zakwas na żurek: 1 szklanka

Menu dnia z różową galaretką

Idealna na lunch, obiad lub lekką kolację.Sałata z wędzonym łososiem i sosem musztardowo-miodowymSkładniki:1 główka ulubionej sałaty, np. masłowej lub rzymskiej1/2 opakowania (50 g) rukoli200 g wędzonego łososia w plastrach100 g pomidorków koktajlowych4 jajka50 g czerwonych porzeczek (latem i

Carpaccio na przystawkę

cukiniasok z 1 cytryny2 razy więcej oliwy z pierwszego tłoczenia, niż wycisnęliśmy soku z cytrynyczarny pieprz z młynkapęczek koperku50-75 g wędzonego łososiaDo przybrania: koperekCukinię kroimy ukośnie w jak najcieńsze plastry. Mieszamy sok z cytryny z oliwą. Dodajemy pieprz i zalewamy cukinię

Kiermasz slowfoodowych produktów

Jakubowski z wędzoną sielawą, Pan Sandacz z wędzonymi rybami, Dagmara Gęstwińska z szynką dylewską, państwo Marcinowscy z jajkami od swoich zielononóżek, pani Teresa Biziewska z kultowym sękaczem znad Wigier (najlepsi szefowie świata uczyli się od niej "kręcenia" sękacza podczas Cook it Raw!) i

Sposób na bób - inny niż zwykle!

, fasolka, kurki, a dla równowagi - boczek, frankfurterki i wędzone udka. Nie zapomnij o dodaniu świeżych ziół! Zapiekanka z boczkiem i frankfurterkami 1 łyżka oleju 30 dag wędzonego boczku 8-10 kiełbasek frankfurterek 30 dag młodego bobu 30 dag zielonej fasolki szparagowej 2 średnie czerwone cebule

Tarta szpinakowa

Na ciasto: 300 g mąki180 g masłałyżka oliwy lub oleju2 łyżki schłodzonej wodyszczypta soli Na nadzienie: 500-650 g liści szpinaku lub 2 opakowania mrożonych (nie siekanych)2 płaty suszonego pomidora (mogą być z oliwnej zalewy)150 g wędzonego boczkusól Na sos: 150 ml śmietany 18-proc.2

Bigos

pestek lub 2-3 łyżki powideł śliwkowychpieprzsól300 g wędzonej kiełbasy200 g wędzonego boczkułyżka przecieru pomidorowegoKrok 1Na godzinę przed rozpoczęciem gotowania grzyby zalewamy szklanką wody. Kapustę kiszoną siekamy, wrzucamy do garnka, zalewamy trzema szklankami bulionu. Wrzucamy do garnka z

Food Blogger Fest IV. Program

Prowadzenie konferencji: Małgosia Minta i Martyna Szydłowska 10.00 - 10.30 Rejestracja uczestników 10.30 - 10.50 Słowem wstępu...Małgosia Minta, Martyna Szydłowska 10.50 - 11.20 Jak sobie radzić z hejtemPiotr Ogiński 11.20 - 11.50 Blog, i co dalej... Małgorzata Adamska, Adam Czapski 11.50 - 12.10

Menu dnia z plackami z łososiem

Zupa dla miłośników czosnku. Do jej przygotowania potrzeba aż 10 ząbków aromatycznego czosnku. Gotową zupę podaj z grzankami.Zobacz przepis na: Zupa krem z czosnkuPospolite placki z ziemniaków staną się bardziej fantazyjne, jeśli podasz je z wędzonym łososiem. Połączenie może wydawać się nietypowe

Weekendowe niekonwencjonalne pieczenie

na talerzykach, delikatnie rozwijamy, skrapiamy gruszki sosem powstałym podczas duszenia. Podajemy z bitą śmietaną. (dla 4 osób)   Marynata i mięso: 2 gałązki tymianku oliwa sól i pieprz 4 piersi kurczaka   Do wędzenia: po 50 g ryżu jaśminowego i dzikiego 4 łyżki

Świąteczny Targ w FORTECY u Kręglickich

Co Was czeka w Fortecy? Najlepszej jakości oleje tłoczone na zimno, miody, suszone grzyby, buraki, chrzan i kapustę kiszoną. Będą świeże, solone i wędzone ryby, surowe mięso i wędliny z ekocertyfikatem, ponadto kapłony, perliczki i bażanty. Na świątecznym jarmarku spotkacie też wszystkich rolników

Palce Lizać, nr 37, 5 września

wiedzieć: Wędzenie rybPomysł na stół: Kuchnia od parady - akcesoria z jarmarków starociIndeks przepisów: Od A do Z

Kanapki lekkie i zdrowe

ogórka (jeśli są zbyt długie, przetnij je na pół). Między paseczkami ogórka ułóż plasterki rzodkiewek. Posyp kanapki kiełkami.Na waflach ryżowych II4 cienkie wafle ryżowe4 plasterki szynki parmeńskiej (lub innej wędzonej chudej szynki)4 liście sałaty strzępiastejpo 1/2 strąka papryki czerwonej i

6 przepisów fenkułem do wypróbowania w tym tygodniu

, oczyszczone i posiekane garść posiekanej natki fenkułu sól morska gruboziarnista świeżo mielony biały pieprz 500 ml maślanki 1/2 szklanki kwaśnej  śmietany 22% 100 g wędzonego łososia w plasterkach (można zastąpić wędzonym pstrągiem)   Sposób przygotowania W garnku roztapiamy

Fasolka z fantazją!

przez 1 min. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Wyraź swoją opinię - podyskutuj na Facebooku! Młody bób, fasolka, kurki - teraz jest ich czas, więc wykorzystaj to. Ale spokojnie, mięsożercy też będą usatysfakcjonowani - za sprawą boczku, frankfurterek i wędzonego udka. Nie zapomnij o dodaniu świeżych ziół

Letni koszyk pełen wędlin Dobrych naturalnie

mających czasu na samodzielne przygotowanie wędlin.Kruchy filet z piersi indyka - najszlachetniejsze mięso z indyka, wędzone drewnem bukowym na złocisty kolor, kruche i soczyste, z tradycyjnym smakiem i aromatem. 1 kg produktu wytworzono z ponad 1 kg fileta z indyka.Pasztet dworski - wyborny pasztet dla

Hochland Camembert i Brie. Nowość

Compiegne pod Paryżem. Wieloletni szef kuchni Hotelu Bryza w Juracie. Doświadczenie zawodowe zdobywał m.in. w Hiszpani, Włoszech, Francji, Angli, Chile i Rpa. Laureat konkursu m.in. " Kreator Smaku", Złota Patelnia, Dania Wigilijne. Bajgle z wędzonym łososiem i serem Hochland Camembert z zielonym

Sezon rusza

Na węgiel, ze stali, pokryty ognioodpornym lakierem, 189 zł, famare.plNa węgiel, ze stali z elektrycznym obrotowym rusztem, 829 zł, BodumNa węgiel, do wędzenia, ze stali, 1649 zł, Fabryka FormNa węgiel, ze stali szlachetnej i drewna, 1039 zł, LandmannElektryczny, z tworzywa sztucznego i metalu, z

Owsianka - 3 smaczne propozycje

g płatków jaglanych 1/2 łyżeczki soli pieprz oliwa 200 g wędzonego na zimno  łososia 2 łyżki pestek  dyni Sposób przygotowania Płatki zalewamy wrzątkiem, przykrywamy i pozostawiamy na 3 minuty. Doprawiamy solą i pieprzem, skrapiamy oliwą i mieszamy. Przekładamy do

Rolady wołowe z ogórkiem

Składniki: 4 podłużne płaty mięsa wołowego (najlepiej z udźca)2 ogórki kiszone1 cebula4 łyżeczki musztardy2 grube plastry wędzonego boczkusólpieprzolej do smażeniabulion wołowy:włoszczyzna100 g mięsa wołowego listek laurowy2 ziarna ziela angielskiegosólpieprzKrok 1Ugotuj bulion wołowy (będziesz

Na ciepło i na zimno zielony groszek

Składniki:1 opakowanie mrożonego groszku (500 g)3 duże plastry bekonu (lub chudego boczku wędzonego)1 mała cebula3-4 szklanki bulionu drobiowego3/4 szklanki ryżu arborio (specjalnego na risotto)starty twardy ser (np. parmezan lub oscypek) Wysmaż bekon na suchej patelni i osącz z tłuszczu na

Z kiszoną kapustą - pierogi i nie tylko

babcią Elą. Zobacz, jak przygotować idealne uszka i pierogi z kapustą i grzybami Choć bigos tradycyjnie przyrządza się z mieszanki kapusty kiszonej i słodkiej (świeżej), to do jego przygotowania można wykorzystać jedynie kapustę kiszoną. Jeśli masz ochotę, zamiast śliwek suszonych (lub wędzonych) możesz

Dbasz o linię? Zabierz coś smacznego do pracy

samodzielnie (na przykład z tego przepisu na domową tortillę ). Przygotujemy z nich wrapy nadziane warzywami, serem, kurczakiem wędzonym, czy rybą. Tortilla z łososiem i serem Na 1 porcję: - 40 g placków tortilla - 20 g wędzonego łososia - 20 g sera cheddar - 10 g papryki czerwonej - 5 g sałaty masłowej

Warzenie sera

zepsuciem). Posolony twaróg może stać w lodówce 3-4 dni.   Fot. Jarosław Madejski   Jak w dym Chorwaci twaróg kładą. Dobrze znany w Polsce biały serek w Chorwacji ma wiele wcieleń: na targu znajdziemy go w postaci jasno lub ciemnobrązowych krążków jest to twaróg wędzony. Powstaje najczęściej w

Słodko-słone: sałatki pełne smaku

ogonki i zapakuj po trzy w folię aluminiową. Ułóż na blasze i piecz godzinę i 45 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 190°C. Co jakiś czas odwracaj. Rozwiń z folii, ostudź, obierz, pokrój w plasterki, polej połową sosu i wymieszaj. Resztą sosu polej śliwki i cebulę. Salaterkę wyłóż liśćmi

5 sosów, które zrobione samemu smakują najlepiej

Składniki 1 kg dojrzałych  pomidorów (najlepiej różnych odmian) 1 łodyga  selera naciowego 2 łyżki oliwy 1 duża  cebula 3 ząbki  czosnku 1 płaska łyżeczka chilli w proszku 1/2 łyżeczki wędzonej  papryki w proszku po 1/4 łyżeczki  cynamonu mielonego

Błyskawiczne pasty do kanapek

na bagietce: pszennej lub razowej. Kanapki udekoruj kaparami.Z wędzoną makrelą1 wędzona makrela1 czerwona cebula200 g twarogu2 łyżki gęstej śmietany1/2 pęczka zielonej pietruszkisól, pieprzłyżka ziaren słonecznika uprażonych na suchej patelniMakrelę bardzo dokładnie obierz ze skóry i ości, rozdrobnij

Rosół odmieniony! Znajdź pomysł na niedzielną zupę

W tej wersji rosołu znajdziemy istne bogactwo składników: od ziemniaków, przez duszone podgrzybki, aż po włoszczyznę i karmelizowaną cebulkę. Najważniejsza jest jednak kaczka. Do przepisu potrzebne będzie zarówno surowe mięso kaczki, jak i wersja wędzona. Rosół z wędzonej kaczki rosół: 1/2 kaczki 2

Bobem lato się zaczyna

i dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Gotuj jeszcze przez 5 minut i zdejmij z ognia.   Autor przepisu: Aneta Kosiba 300 g ryżu (najlepiej arborio lub carnaroli) 1 i 1/2 litra bulionu drobiowego 125 ml białego wytrawnego wina (opcjonalnie) 50 g chudego wędzonego boczku 1 średnia marchewka 1

Wyborny pstrąg

półmisek. Polewamy winegretem z 2-3 łyżek oliwy, reszty soku cytrynowego, soli i pieprzu. Obok układamy upieczoną rybę. 1/2 kg wędzonego pstrąga 1 szklanka śmietany 30% 3 łyżeczki żelatyny sól świeżo zmielony pieprz kilka plastrów wędzonego łososia posiekany koperek łyżka masła 500 g szyjek rakowych łyżka

Menu dnia na szybko

Elegancka zupa, która jest zaskakująco prosta i szybka w przygotowaniu.Zupa krem z czerwonej papryki i łososiaSkładniki:200 g filetu łososia40 g wędzonego łososia500 ml śmietany 18-proc.4 czerwone papryki obrane ze skóry150 g marchwi1 ząbek czosnku50 g łodygi selera naciowego200 ml wywaru

Sałatka z kurczakiem. Najlepsza przekąska w pracy

sól i pieprz  Sposób przygotowaniaMięso rozbijamy na cienkie plastry, osuszamy ręcznikiem papierowym i wędzimy w puszce przez 3 godziny. Jeśli zdecydowaliśmy się na wędzenie w beczce, wystarczą już 2 godziny, bo w beczce uzyskamy wyższą temperaturę. Na grillu wędzimy przez 45 min do

Ekspresowa kolacja

okazje.info /div> Nie masz ochoty na sałatkę z szynką? Na naszym portalu znajdziesz również przepis na pyszną sałatkę z wędzonym łososiem i sosem musztardowo-miodowym . Sałatka z rukkolą, szynką i kiełkami fasoli 2 garście rukoli garść kiełków fasoli 5 pomidorków koktajlowych 150 g szynki 1/2

Kiełbaska z soczewicy

rozgniecionego na drobno jałowca kilka szczypt majerankułyżka suszonej cebuliłyżka suszonego czosnku1/2 szklanki wody łyżka octu ryżowegoszklanka suchej, zmielonej na pył soczewicy 1/3 szklanki zmielonego siemienia 1/2 kostki tofu (może być wędzone) Buraka drobno kroimy, wrzucamy do blendera wraz ze wszystkimi

Mniszek lekarski dla zuchwałych

La salade du groin d'âne (dla 4 osob)   Składniki 60 g chudego wędzonego boczku 2 ząbki  czosnku ocet z czerwonego wina 4  jajka 1 łyżka białego octu winnego 3-4 solidne garście listków mniszka sól i  pieprz 2 kromki grillowanego czerstwego wiejskiego

Menu dnia z włoskim omletem

misce. Oliwę utrzyj z sokiem z cytryny, szczyptą soli, pieprzu i cukru. Sosem polej sałatkę.autor: Zuzanna WiciejowskaDo włoskiego omletu frittata możesz dodać swoje ulubione dodatki, np. oliwki, suszone pomidory, ser lub kawałki wędzonego kurczaka lub salami. Frittata to znakomity pomysł na

Menu dnia - malinowy deser w środku zimy!

Chrupiąca zielona sałata, pikantny bekon, cebulka, a do tego majonezowy sos. Z zaledwie kilku składników wyczarujesz świetną sałatę.Sałata lodowa z bekonem Składniki:1 spora główka sałaty lodowej 1/2 białej cebuli pokrojonej w cieniutkie piórka 25 dag wędzonego boczku w cieniutkich

Szybka kolacja

Nie wiem jak u was, ale u nas pod koniec dnia sytuacja robi się nerwowa. Wojtuś ostatnio jest wiecznie głodny, a wieczorem to już po prostu jak wilk. I jeśli nie mam czegoś pysznego w pogotowiu, zaczyna się wyliczanie, co by zjedli Na szczęście hummus przygotowuje się błyskawicznie, jeśli używamy

Łosoś w roli głównej - łatwo i zdrowo!

, ostudź. Przygotuj sos: kapary posiekaj i wymieszaj z jogurtem i szczypiorkiem. Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska Prosta sałatka, którą można podać jako lekki obiad. Sałata z wędzonym łososiem i sosem musztardowo-miodowym 1 główka ulubionej sałaty, np. masłowej lub rzymskiej 1/2 opakowania (50 g

Menu dnia z domowymi krówkami

na przykład sałatka z rukoli. Możesz ją układać bezpośrednio na plackach.Placki gryczane z łososiem (na 20 placków) 150 g mąki gryczanej 150 g mąki pszennej 1/2 łyżeczki soli 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżka brązowego cukru 1 łyżka oliwy 2 jaja 2 filiżanki mleka kilka plasterków wędzonego

Rabarbar

500 g polędwiczek wieprzowych 50-70 g surowej szynki wędzonej lub chudego wędzonego boczku w plastrach 3 łodygi rabarbaru 1/2 łyżki płynnego miodu 1/2 łyżki oliwy pieprz 1/2 łyżeczki pokruszonego rozmarynu pieprz sól Marynata: 3 łyżki oliwy 1-2 ząbki czosnku 2 listki szałwii lub szczypta szałwii

Noc Restauracji, czyli rozsmakuj się w Gdańsku

Mazurowski doda je do swojego "gdańskiego risotta". Będzie to potrawa z szyjek rakowych na bazie kaszy jaglanej, podawanej z sosem z wędzonego łososia z dodatkiem kaparów. To nawiązanie do tradycji kulinarnej gdańskich kupców. Szef kuchni restauracji Filharmonia Mariusz Wolski zachwyci nocnych

Placki i racuchy

. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. Autor: Maria Szkop Te wytrawne placki z dodatkiem wędzonej makreli na pierwszy rzut oka mogą przypominać rosyjskie bliny. To tradycyjne danie podaje się ze śmietaną, kaszą, kefirem lub tak, jak w naszym przepisie - z dodatkiem ryb. Co je różni? Bliny zwykle

Placki na słodko i słono - prosty i tani sposób na obiad

przywrą do dna garnka, trzeba je oderwać, bo się przypalają. Po chwili zaczną puchnąć i się rumienić. Można smażyć na patelni na małej ilości oleju, wówczas formować placuszki i smażyć z obu stron. Autor: Agnieszka Kręglicka Oprócz warzyw czy sera, do masy na placki możesz dodać również wędzoną rybę

Tagliatelle z łososiem

Składniki dla 4 osób: 350 g makaronu jajecznego tagliatelle 200 g wędzonego łososia 1 szalotka 150 ml wywaru warzywnego pół puszki Pomidorów bez skóry 400 g Cirio śmietana Oliwa z oliwek extra vergine natka pietruszki   Sposób przygotowania: Szalotkę

Będzie dym

rozpałki - tak uzyskamy gęsty, biały dym. 4. Wkładamy pojemnik z tlącymi się wiórami na dno podmurówki. Górę beczki przykrywamy np. workiem z tkaniny, zostawiając szczelinę na komin. Co jakiś czas sprawdzamy, czy wióry się tlą. W razie potrzeby dokładamy kolejną porcję. Frittata z wędzonym pstrągiem (dla 2

Łosoś samo zdrowie

posiekaj nożem. Drobno posiekaj: obraną cebulę, kapary i ogórki. Do ryby dodaj posiekane warzywa i 3 łyżki śmietany. Wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. Tatara podziel na porcje, dodaj po kleksie śmietany, posyp szczypiorkiem i obok ułóż po ćwiartce limonki (lub cytryny). 4 bajgle 200 g wędzonego łososia w

Przed wielkanocną ucztą

sklarowanym maśle. Możemy podać z pastą rybną. 2 szklanki zielonego groszku (może być mrożony) 4 jajka 2 łyżki mąki pszennej sól, pieprz oliwa śmietana 12% lub jogurt naturalny 1/2 pęczka szczypiorku wędzony łosoś lub jajko Groszek gotujemy. Połowę miksujemy, resztę odkładamy. Oddzielamy żółtka od białek. Do

Nowe Rodzinne Zupy WINIARY w 5-ciu smakach - pożywna zupa dla całej rodziny

kapustą lub kartoflankę poznańską z pieczarkami. Jeśli nie wyobrażasz sobie, np. krupniku bez wędzonych żeberek, dodaj to co Twoja rodzina lubi najbardziej i stwórz z marką WINIARY swoją własną Rodzinną Zupę! Więcej inspiracji na ciekawe przepisy z wykorzystaniem Rodzinnych Zup marki WINIARY znajdziesz na

Pomysłowe dania na co dzień

. 1,5 kg ziemniaków duża biała cebula 3 jajka sól pieprz 50 g masła 4 czerwone cebule 200 ml śmietanki 30% 200 ml wywaru warzywnego 100 ml zakwasu na żurek 100 ml oleju majeranek plastry wędzonego łososia gałązki kopru do dekoracji Ziemniaki obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach. Ścieramy

Dietetyczne przepisy na wieprzowinę

odchudzony 500g wieprzowego schabu bez kości2 łyżeczki kulek kolorowego pieprzu1 łyżeczka suszonej pietruszki1 łyżeczka suszonego lubczykupół łyżeczki suszonych płatków chiliolej z pestek winogron4 ząbki czosnkusos hoi sinpłatki wędzonej soli Mięso pokroić na steki o grubości 2 cm. Olej wymieszać z ząbkami

Kartoflanka à la Rioja

- patatas ? la riojana, czyli gęstą zupę gulaszową składającą się głównie z kartofli i kiełbasy chorizo. A o tym, co dokładnie pić do tego dania oraz co działo się na wspomnianej degustacji bodegi Valserrano - czytajcie na blogu Łukasza Klesyka. Patatas à la riojana: Składniki 1 kg 

Żurek - od zakwasu do pysznej zupy

? Choć współcześnie zdarza się, że nazw tych używamy wymiennie, żurek i barszcz, przynajmniej niegdyś, stanowiły dwa różne rodzaje zup. Pierwszą z nich przyrządzało się na bazie zakwasu z mąki żytniej (co również robi się do dziś). Druga natomiast była pierwotnie przygotowywana z kiszonych liści rośliny

Inne oblicze herbaty

Taka ryba to dla nas nowość. Dzięki półfermentowanej herbacie ulung - brzegi liści uległy fermentacji i przypominają herbatę czarną, a środek jest bardziej podobny do zielonej. Ryba wędzona w herbacie 200-300 g grubego fileta z pstrąga lub łososia ze skórą 4 łyżki herbaty ulung 4 łyżki suchego

Menu na Dzień św. Patryka - zielono wszędzie

Irish stew. Co dom, co restauracja, to nieco inny przepis (podobnie jak w Polsce w przypadku bigosu). Gulasz może być zrobiony z jagnięciny, baraniny lub wołowiny. W Dniu Świętego Patryka najczęściej jada się Guiness stew - wersję z dodatkiem sztandarowego irlandzkiego piwa. przepisy na

Śledzie (nie) po obiedzie

. Piklingi - lekko solone i wędzone w całości (z wnętrznościami i z ikrą) w gorącym dymie (60°C). Lubią je Niemcy, Holendrzy, Skandynawowie. Kipery - wędzone ze skórą, bez głowy i wnętrzności. Od piklingów różni je wędzenie w zimnym dymie (do 40°C). Moskaliki - młode, malutkie marynowane

W marcu w jednym garncu

Klasyka dań jednogarnkowych. Co ciekawe, we francuskiej Bretanii próżno szukać "naszej" fasolki po bretońsku. Fasolka po bretońsku Składniki: 50 dag fasoli Piękny Jaś 25 dag wędzonego boczku 30 dag kiełbasy 3 łyżki koncentratu pomidorowego 1 łyżeczka cukru 1 liść laurowy 2 ziarenka ziela

Wielkanocny Kiermasz Produktów Lokalnych, Regionalnych i Tradycyjnych

Warszawiacy będą mieli okazję zrobienia świątecznych zakupów u producentów z różnych regionów Polski. Na stoiskach pojawią się między innymi: wędliny, świeże i wędzone ryby, sery, tradycyjne ciasta, pieczywo, najlepszy polski majonez, warzywa od ekologicznych producentów, świeże soki i wiele

Prezydent Obama w Arkadach Kubickiego

przyjęcia. Ale układając  menu trzeba było zadbać nie tylko o smak i wygląd potraw. Równie ważne było szybkie produkowanie i wydawanie jedzenia. Co będzie dobrze się prezentować ułożone wcześniej? Co należy dodać w ostatniej chwili? Jak ustawić linie wydawcze? Ilu osobowe? Ile chłodni zbudować na

Sos beszamelowy

, przecier pomidorowy, zioła, utarty chrzan, czy sok z cytryny. Sos beszamelowy jest znakomity do zapiekania warzyw, np. cykorii Cykoria w plastrach szynki, pieczona pod beszamelem 8 cykorii 200 g wędzonej szynki w plastrach sól 70 g startego żółtego sera 1 łyżka masła 3 łyżki posiekanej natki pietruszki sos

Jak zrobić quiche lorraine?

Ciasto:250 g mąki pszennej125 g masła3 żółtka5 łyżek zimnej wodysól Nadzienie:150 g wędzonego chudego boczku lub bekonu4 jajka1 szklanka śmietany 22 proc.1/2 szklanki mleka150 g startego żółtego serasól, pieprz,szczypta gałki muszkatołowejPosiekaj przesianą mąkę z miękkim masłem, dodaj żółtka

Sałaty: nie tylko dla królików!

zacznijcie sami eksperymentować z sałatami. fot. Michał Mutor roszponka, rukola, sałata rzymska 1 pęczek rzodkiewki 4-5 pomidorków koktajlowych 1 ogórek 1 op. kiełków słonecznika (lub innych) 250 g wędzonego łososia lub 300 g piersi kurczaka czosnek, tymianek (do marynowania kurczaka) pestki dyni (według

Keczup - nasz ulubiony dodatek do potraw

; czosnku 1 płaska łyżeczka chilli w proszku 1/2 łyżeczki wędzonej  papryki w proszku po 1/4 łyżeczki  cynamonu mielonego ziela angielskiego mielonej kolendry sól i pieprz do smaku 1 łyżka koncentratu pomidorowego 110 g cukru muscovado 125 ml octu z czerwonego  wina

Menu dnia z tartaletkami

Podawaj na ciepło z porcją rukoli.(Przepis na 9 tartaletek)Tartaletki z pomidorami, boczkiem i kozim seremSkładniki:1 opakowanie ciasta francuskiego (275 g - możesz użyć mrożonego)farsz:100 g wędzonego boczku (najlepiej w plastrach)250 g dojrzałych, jędrnych pomidorów1 duża cebula100 g sera koziego

Kokilki. Drobne przyjemności

wędzonej papryki w proszku 2 szczypty cukru 1 mała puszka obranych  pomidorów sól i świeżo zmielony pieprz 6-8  jajek   Sposób przygotowania Wykrawamy gniazda nasienne z papryk, obieramy cebule i czosnek. Czosnek miażdżymy, siekamy cebule i papryki. W garnku, na średnim ogniu

Menu dnia z babką ziemniaczaną

innych swoją kuchnią! Oto kultowy przepis na babkę ziemniaczaną z boczkiem, zapiekaną w piekarniku. Jej najważniejszy składnik, to boczek. Babka ziemniaczana z boczkiem 2 kg ziemniaków 1/2 kg boczku wędzonego 2 cebule 2 jaja 4 łyżki oleju roślinnego 100 ml śmietany 12-proc. 100 g żurawiny sól pieprz

Tak, marynujemy!

(dla 2 osób) 300 g fileta z piersi kurczaka ok. 200 ml jasnego piwa ok. 200 g mąki kukurydzianej 6 łyżek sosu miodowego z czosnkiem TaoTao sól olej do głębokiego smażenia Filety czyścimy i kroimy w spore kawałki. Zalewamy sosem miodowym z czosnkiem TaoTao i odstawiamy na co najmniej pół godziny

Kurczak wędzony

2 piersi z kurczaka wędzonego,puszka ananasów,ogórki konserwowe,majonez 2 łyżki Wszystkie składniki mieszamy w takich samych proporcjach pokrojone w kostkę.Dodajemy majonez do smaku.SMACZNEGO. piersi z kurczaka;ananas;ogórki konserwowe;majonez;

Pstrąg wędzony

opakowanie wędzonego pstrąga w płatach, opakowanie gęstej śmietany, łyżeczka chrzanu, kilka małych listków szpinaku lub małe listki sałaty Filet podzielić na 8-10 cząstek w kształcie naturalnie układającej się litery V. Na lustrze lub dużym białym półmisku rozsypać listki szpinaku. Ułożyć dzwonki

Rosół z wędzonej kaczki

rosół:, 1/2 kaczki, 2 marchewki, 1 pietruszka, 1/4 korzenia selera, 1 skarmelizowana cebula, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, kluseczki:, 2 ziemniaki, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 żółtko, 1 łyżeczka posiekanych suszonych podgrzybków, gałka muszkatołowa, sól, 20 plastrów wędzonej piersi

naleśniczki z wędzoną rybą

ciasto naleśnikowe:- 2 jajka-2 szklanki wody (może być gazowana)- ok 1.5 szklanki mąkiwypełnienie:-wędzona ryba (np. makrela)-zielony groszek (moze być z puszki albo z mrozonki)- marchewka (najlepiej mrożonka)- serek topiony smietankowy - żółty ser do posypania-tłuszcz do smażenia naleśników 1

Ceviche z ryby wędzonej

500 g filetów białej ryby wędzonej np. halibuta, ogórek, czerwona cebula pokrojona w cienkie wiórki, 2 drobno pokrojone marynowane jalapeno, 2 łyżki posiekanych liści kolendry, łyżka posiekanego szczypioru, sok z 2 limonek i paseczki skórki, sól, 3 łyżki oliwy Wyjąć ości, podzielić rybę na

Dürrholz

i Grenzbach). Dzieli się na trzy osiedla: Daufenbach, Muscheid i Werlenbach.Przed wiekami znajdowała się na terenie gęsto zalesionym. Dlatego też nazwa osady pochodzi od słów: dürr = pol. suchy, wysuszony; Dörre, Darre = pol. suszarnia; dorren, darren = pol. suszyć; dörren = pol. suszyć, wędzić, palić; Holz

Kiełbasa czabajska

jako osłonek należy używać tylko świńskich jelit należy dodawać dużo papryki należy ją odpowiednio wędzić Kiełbasa czabajska jest koloru czerwonobrązowego. Jej średnica wynosi 4-5 cm, a długość 45-50 cm, lecz nie jest to zawsze obowiązujący wymiar. Wyrabiane są również pary kiełbas o mniejszym rozmiarze

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.