ciasto neli rubinstein

Dariusz Kaźmierczyk

Tarta Tatin

Tarta Tatin

Tarta na opak, przewrócona do góry nogami. Tradycyjnie na słodko, a w naszym wydaniu jeszcze bardziej odjechana, bo wytrawna. Interpretacji klasycznego francuskiego ciasta jest nieskończenie wiele

Dla niespodziewanych gości. Tarty wytrawne na kruchym spodzie

Na spodzie z kruchego lub francuskiego ciasta można zapiec właściwie wszystko: warzywa, mięso, ryby, sery - co komu kulinarna fantazja podpowiada. Tarta to fantastyczny pomysł na szybkie, a jakże eleganckie danie. By zatem godnie przyjąć niespodziewanych gości, zawsze warto mieć w lodówce zamrożone ciasto

Ciasteczka maślane

Aby zamienić owocowe smaki, zamiast likieru cytrynowego dolej kawowy, skórkę pomarańczy zastąp przyprawą korzenną, a konfiturę - kremem orzechowym

Mazurki doskonałe

Mazurki doskonałe

Duo Talerz deserowy WIEDEŃ 51207 w okazje.info Do przygotowania mazurka migdałowego możesz wykorzystać białka, które pozostaną z innych ciast, np. drożdżowego. Uważaj, aby za nie piec go zbyt długo, gdyż może wyjść za twardy. Mazurek migdałowy Neli Rubinstein 45 dag obranych

Cytrusowe menu dnia ze słodko-ostrą sałatką

Cytrusowe menu dnia ze słodko-ostrą sałatką

cytrynowe Kruche ciasto (wg Neli Rubinstein): 115 g masła o temperaturze pokojowej 3 łyżki cukru 2 żółtka 1 szklanka i 3 łyżki mąki 1/2 łyżeczki soli drobno starta skórka z jednej cytryny Masa do napełniania: 100 g białej czekolady, połamanej na kawałki 1/4 szklanki (ok. 50 ml) likieru Limoncello

Nie tylko mazurki, serniki i baby - co jeszcze upiec na Wielkanoc?

Nie tylko mazurki, serniki i baby - co jeszcze upiec na Wielkanoc?

Kruche ciasto (wg Neli Rubinstein): 115 g masła o temperaturze pokojowej 3 łyżki cukru 2 żółtka 1 szklanka i 3 łyżki mąki 1/2/ łyżeczki soli drobno starta skórka z jednej cytryny Masa do napełniania: 100 g białej czekolady połamanej na kawałki 1/4 szklanki (ok. 50 ml) likieru Limoncello sok z

Cytrynowe wypieki

Cytrynowe wypieki

Kruche ciasto (wg Neli Rubinstein): 115 g masła o temperaturze pokojowej 3 łyżki cukru 2 żółtka 1 szklanka i 3 łyżki mąki 1/4 łyżeczki soli drobno starta skórka z 1 cytryny masa do napełniania: 100 g białej czekolady połamanej na kawałki 1/4 szklanki (ok. 50 ml) likieru Limoncello sok z 1

Dziś Międzynarodowy Dzień Kawy!!!

Dziś Międzynarodowy Dzień Kawy!!!

. Gdy polewa będzie gładka, dodajemy do niej rum i jeszcze raz mieszamy. Od razu pokrywamy polewą przygotowany tort, szybko rozsmarowujemy i dekorujemy połówkami orzechów włoskich oraz czekoladowymi ziarenkami kawy. Do chwili podania przechowujemy w lodówce. (wg przepisu Neli Rubinstein)   Uwaga

Tarte Tatin podwójnie przekręcona

Tarte Tatin podwójnie przekręcona

ciasto. Serwuje się je, odwracając po raz kolejny, tak aby farsz był na wierzchu, a ciasto na spodzie. W zależności od wersji, słone tatin jada się na zimno, na ciepło lub letnie. Idealnym "podkładem" do słonych tatin jest pyszne półfrancuskie ciasto Neli Rubinstein lub klasyczneciasto

Brownie

, ale nasza wedlowska z 61 procentami też jest dobra. Ponadto jajka, cukier, masło i bardzo mało mąki. Zauważyłam, że jest to niemal ta sama proporcja mąki do czekolady jak w cieście czekoladowym Neli Rubinstein, który autorka zachwala właśnie ze względu na tę korzystną relację. Ciasto piecze się

Mazurek migdałowy Neli Rubinstein

. Piecz przez 35-40 minut. Pozostały cukier roztop w garnuszku na złocisty karmel (możesz wlać 1-2 łyżki wody) i dodaj resztę posiekanych migdałów. Od razu oblej polewą ciepły mazurek (uważaj, żeby nie poparzyć się karmelem!). Ostudzone ciasto pokrój na kawałki migdały;cukier;białka;

Tort Neli

na jasnokremową masę. Wymieszaj ze śmietaną, dodaj - bardzo delikatnie - ubite na sztywno białka. Wymieszaj orzechy z tartą bułką, skórką pomarańczową i solą. Powoli, cały czas lekko mieszając, dodawaj tę mieszaninę do masy jajecznej. Gdy ciasto będzie gładkie i jednolite, przełóż je do natłuszczonej

Tartaletki cytrynowe

Kruche ciasto (wg Neli Rubinstein):,115 g masła o temperaturze pokojowej,3 łyżki cukru,2 żółtka,1 szklanka i 3 łyżki mąki,1/4 łyżeczki soli,drobno starta skórka z 1 cytryny,masa do napełniania:,100 g białej czekolady połamanej na kawałki,1/4 szklanki (ok. 50 ml) likieru Limoncello,sok z 1 cytryny

Tartaletki cytrynowe

kruche ciasto (wg Neli Rubinstein):,115 g masła o temperaturze pokojowej,3 łyżki cukru,2 żółtka,1 szklanka i 3 łyżki mąki,1/2/ łyżeczki soli,drobno starta skórka z jednej cytryny,masa do napełniania:,100 g białej czekolady, połamanej na kawałki,1/4 szklanki (ok. 50 ml) likieru Limoncello,sok z 1

Re: Migdalaki

przepis na ciasto znam pod nazwa "mazurek migdalowy" z ksiazki neli rubinstein z tym, ze bez gory skladajacej sie z migdalow w karmelu. robie od przynajmniej 10 lat na kazda wielkanoc i to po pare sztuk, bo jakos zrobil sie z tego moj przepis flagowy. pieke z niego oczywiscie plaskie

Re: dlaczego nie wychodzi mi drożdżowe?

)i odstae na jakies 10-15min pod sciereczka do autolizy (czyli w spokoju-nic z nim nie rob), po tym czasie dobrze wyrob (z 10-20min). Druga opcja-wyrabianie metoda Bertineta (czyli rozciaganie, skladanie i uderzanie o blat-polecam you tube). A w ogole moze sprobuj sobie upiec babe Neli Rubinstein np

Re: Tarty

psuja, bardzo to sprytne napisać "nie umiem" i mieć spokój :P Niezmiennie polecam mój ukochany przepis na to samo, zawszeudające się, idiotoodporne kruche ciasto. Zacytuję sama siebie: "Tak na marginesie to od lat piekę kruche wg przepisu Neli Rubinstein, z "Kuchni Neli

Re: Sernik z mascarpone jak ten od Dekera?

a jaki smak ma masa serowa? tez cynamom z miodem? bo jakos na focie typowo sernikowa jest. osobiscie bym zrobila spod kruchy na bazie ciasta od Neli Rubinstein (swietne jest) z dodatkiem miodu zagotowanego z cynamonem, potem masa serowa raczej z serka typu filadelfia (nie mamy w domu piekarnikow o

Re: Wytrawnych kruchych ciastek przepisu mi trzeb

cieple lamiemy na kawalki. Szybkie,, tylko rozciagnie ciasta jest wku... I jeszcze baza slodkiego ciasta kruchego, wg mnie najlpsza pod sloncem, wzorowana na kruchym ciescie neli Rubinstein. 4 zoltka, pol kostki masla, maki "ile zabierze" najczesciej okolo szklanki i troche, cukier puder jak

Re: Królowa serników in spe

'ricotty'i jakos sie sernikowo zyje. Spod jest zawsze z ciasta krucego wg Neli Rubinstein. Wariacje sa za to rozne. Ciasto raz z sokiem i skorka cytrynowa, raz z pomarancza, czasami z migdalami, czasami czarne od kakao, ktore idzie zamiast maki. Masa serowa tez zmienna jest, ale baza postaje ta sama

Ciasto kruche bez chłodzenia

Tak na marginesie to od lat piekę kruche wg przepisu Neli Rubinstein, z "Kuchni Neli": 120 g miękkiego!! masła, szklanka i 3 łyżki mąki, 2 żółtka, szczypta soli, 3 łyżki cukru , zagniatam, wylepiam formę (bez wałkowania, bo ciasto jest mięciutkie) i bez chłodzenia piekę 15 minut w 180

Re: ...i jeszcze boski brownie :)

Jest boskie :) Polecam też ciasto Neli Rubinstein (przepis podałam wyżej). Nie wiem, czy nawet nie wolę go od brownie ;-) -- Sygnaturkowy totolotek.

Re: Ciasto do formy a la tarta

Do kremu i owoców w tej formie lepiej niż ucierane, sprawdzi się kruche ciasto. Polecam niezmiennie banalnie prosty przepis Neli Rubinstein, nie trzeba chłodzić i wałkować ciasta: 120 g miękkiego!! masła, szklanka i 3 łyżki mąki, 2 żółtka, szczypta soli, 3 łyżki cukru , zagniatam, wylepiam formę

Re: Proste, acz efektowne ciasto :)

marginesie to od lat piekę kruche wg przepisu Neli Rubinstein, z "Kuchni Neli": 120 g miękkiego!! masła, szklanka i 3 łyżki mąki, 2 żółtka, szczypta soli, 3 łyżki cukru , zagniatam, wylepiam formę (bez wałkowania, bo ciasto jest mięciutkie) i bez chłodzenia piekę 15 minut w 180-190 stopniach

Re: Jakie ciasta pieczecie?

-Crinkles-popekane-ciasteczka-czekoladowe.html), jakieś szarlotki na kruchym, babeczki z owocami... nie za dużo tego. Dziś chcę zrobić to: www.mniammniam.com/Ciasto_cytrynowo_waniliowe_z_syropem_cytrynowym_inspirowane_receptura_Pani_Neli_Rubinstein-13282p.html Bo uwielbiam wszystko, co jest cytrynowe. Lubię robić też ciekawe desery, ostatnio zrobiłam

Re: aniu_m: niemiecka kuchnia fusion

Na deser mozesz spokojnie zrobic mazurek migdalowy Neli Rubinstein. Sama pisalas, ze jest boski. Znam tez b. dobre ciasto polskie www.jedzenie.info/viewtopic.php?p=75 ale moze bedzie dla Ciebie zbyt prostackie.

Re: logistyka urodzinionowa

Może w kruche ciasto (jak na tartę) wkrój owoce-pomarańcze, brzoskwinie z puszki, ananasy) i zalej galaretką pomarańczową, brzoskwiniową itp? Świeczki da się wbić, lekkie jest, u mnie zawsze znika jako pierwsze. Polecam ciasto kruche z przepisu Neli Rubinstein nie wymaga chłodzenia i po upieczeniu

Re: Jkie ciasto pieczecie na niedzielę?

Rzadko coś piekę, jeśli już, to na przyjście gości. W ciągu ostatnich miesięcy były: szarlotka, tarta jabłkowo-migdałowa (przepis z książki Neli Rubinstein) i ciasto cukiniowe.

Re: Tort bardzo czekoladowy

cytrynowej z bezą (ciekawe, czy przebije ukochaną tartę cytrynową Neli Rubinstein).

Re: Mazurek...mazureczek...

Kajmakowy wzorek: z rozpuszczonej czekolady z resztką kajmaku rysuję kreski wszerz (nakładałam tę czekoladę nożem dlatego wyszły takie beleczki grubaśne) a następnie wykałaczką przeciągam wzdłuż i wtedy robią się smugi... Migdałowy: to połączenie przepisu Neli Rubinstein (spód ciasto kruche z

jaka czekolada do ciasta czekoladowego?

Chce zrobić takowe, wg przepisu Neli Rubinstein. Potrzeba tam 160g półsłodkiej czekolady. Którą byście polecili? Tyle tego jest, że nie wiem co wybrać, a robię to ciasto pierwszy raz.

Re: co z 10 zoltek?

O ile nie jest jeszcze za późno, proponuję upieczenie pysznego ciasta drożdżowego autorstwa Neli Rubinstein. Niestety nie mam przy sobie książki, przepis pamiętam, ale nie na tyle dokładnie by ryzykować cudze 10 żółtek :- ).Lecz jesli będzie trzeba, mogę przepis przesłać później.

Re: buuuuuuu, twardy piernik bbbuuuu

Pieklam wg przepisu Neli Rubinstein, niestety na produkcje wg Twojego przepisu w odpowiednim terminie braklo miodu. Zreszta i tak brakloby miejsca w lodowce. Teraz zapakowalam ciasto w folie, zobaczymy co wyjdzie:) ******************************* www.polcom.cl/patagonia www

Re: ciasto na tarte

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=11169555&a=11169555 Polecam Ci gorąco przepis na ciasto kruche wg Neli Rubinstein. Ciasto wychodzi idealnie - kruche, pachnące masłem i niemające absolutnie nic wspólnego z podeszwą. Temat tart był tu wałkowany wielokrotnie - jestem pewna, że

Tarta serowa

Ciasto kruche w/g przepisu Neli Rubinstein, podpieczone na złoto. Na to nadzienie, zainspirowane Jackowymi placuszkami serowymi, czyli 10 dag fety, 10 dag brynszy i 10 dag cheddara. Feta i bryndza wymieszane, do tego wsiekane oliwki, na wierzch cheddar. Zapieczone, dopóki cheddar się nie

Mazurki

Wg Neli Rubinstein ciasto kruche na mazurek to dokładnie to samo ciasto, z którego robi się spód do tarty. Chciałabym upiec ze dwa rodzaje. Marzy mi się mazurek kajmakowy, ale przepisy, jakie znalazłam, jako masę podają po prostu skarmelizowane mleko skondensowane. Czy można zrobić coś bardziej

Re: Przepis na powalające ciasto czekolad. poszuk

Przepis Neli Rubinstein na moje ulubione ciasto czekoladowe: 180 g masła 160 g czekolady (według przepisu, powinna być półsłodka, ale robiłam też z gorzką) 100 g mąki 150 g cukru 3 jajka (białka i żółtka osobno) Masło utrzeć na jednolitą masę. Dodać cukier i utrzeć razem na puszystą masę

Re: Technika przygotowywania ciasta na pierogi

zawsze ciasto na pierogi wydawało mi się wyższym stopniem wtajemniczenia raz postanowiłam zastosować się do tych wszystkich dziwnych rad neli rubinstein i wyszło wspaniałe! było cienkie, ale elastyczne, w dotyku aksamitne, dobrze się sklejało, nie rozpadało w gotowaniu, no a ruskie były palce

Magdo - cały przepis

Mazurek kajmakowy wg. Neli Rubinstein: 1 laska wanilii 2 szklanki (1/2 litra) śmietany 2 szklanki (400 g) cukru Cukier i śmietankę gotować w ciężkim rondlu, cały czas mieszając aż cukier się rozpuści. Dodać wanilię i gotować dalej, aż masa zgęstnieje. Uważać aby masa się nie przypaliła. Wyjąć

Re: Wielkanocna baba – pytania i prosba o p

Moim zdaniem gwarancją sukcesu (zarówno jeśli chodzi o smak jak i kolor) w przypadku baby jest duża ilość żółtek (ok. 8 na 0,5 kg). Robię babę wg przepisu Neli Rubinstein (10 żółtek na 4 szklanki mąki). Wychodzi wspaniała, żółtka dają piękny kolor. W tym przepisie dodaje się skórkę utartą z

Re: Jak smakuje kulebiak?

książce Neli Rubinstein. Wykonanie nadzienia pozostaje jednak pracochłonne, wersję, która wydaje mi się najsmaczniejsza i najbardziej zbliżona do smaku, który pamiętam, można znaleźć w Kuchni Polskiej (Bergera - ja mam wydanie z 1956r.) Oba przepisy mam i służę.

Re: Ciasto na pierogi...

wypróbowałam wiele przepisów na ciasto, ale ten jest the best - wg Neli Rubinstein, dzięki niemu nareszcie mam super pierogi, a wcześniej było różnie, ( przepis troszkę przeze mnie zmodyfikowany ): 28 dag mąki, 1/2 łyzeczki soli, 2/3 szklanki wody ( ja daję prawie wrzątek ) łyżka oliwy ( ja

Re: Skad czerpiecie wiedze kulinarna-do purystow

takze autorytety spoza rodziny: np cenie sobie przepisy Neli Rubinstein. Z pozycji ksiazkowych zawsze z ciekawoscia przegladam wydawnictwa Williams- Sonoma. Czerpie inspiracje z podrozy i zasmakowanych w ich trakcie potraw. Chetnie slucham ludzi, ktorzy maja pojecie o gotowaniu w roznych kulturach, po

kulebiak i barszcz sa u nas na wigilie

na twardo u nas faszerowane pieczarkami i zielenina. z dodatkow wlasne marynaty, sos salsa verde, zielony tatarsk,i itp. z ciast drozdzowka, ciasto ukrecane z marcepanem w ksztalcie baranka (troche kiczu nie zawadzi)pieczone wg przepisu z blaszki, mazurek migdalowy babci neli rubinstein, mazurek

proszę bardzo

Przepis na to ciasto podawałam nie raz. Pochodzi z książki Neli Rubinstein "Kuchnia Neli": 120 g masła w pokojowej temperaturze 3 łyżki stołowe cukru 2 złółtka 200 g i 1 łyżka mąki 1/2 łyżeczki soli Masło rozetrzeć łyżką lub rękami. Nie musi być ono utarte na puch, ale na tyle, by

Jagodowy król, a raczej królowa..

spód (później trzeba uważać z ilością jagód, żeby masa się nie wylała). Umyte jagody układamy na cieście i zapiekamy w tem. 200* jakieś 20 min. Trzeba uważać i pilnować. Ciasto jest gotowe jak masa nie jest bardzo płynna. Kto zana i lubi samk tarty cytrynowej Neli Rubinstein z pewnością polubi to

Re: Szukam przepisu na ciasto ze sliwkami suszony

Proste ciasto ze sliwkami suszonymi: Spod z kuchego ciasta, podaje ci przepis na kruche ciasto Neli Rubinstein, ale moze byc kazde inne, byle kruche : 115g masla 3 lyzki stolowe cukru 2 zoltka 140g +3 lyzki maki 1/2lyzeczki soli Maslo utrzec lyzka lub rekami, dodac cukier, zoltka, make i sol

Re: Pascal, może już nie gotuj!

JA neguje talent neli rubinstein. ksiazke posiadam i oprocz fantastycznego przepisu na mazurek migdalowy reszta propozycji imho zadne cudo. te kostki (najlepsze knurra, wg pani r.) faktycznie nie dodaja wykwitnosci proponowanym potrawom, wrecz przeciwnie. ja kupilam ja, bo spodziewalam sie

babka drożdżowa Neli R.

żółciutkie. Czy według was podane proporcje są dobre i czy może ktoś inny miał podobny problem z tą babką? A oto przepis: Babka drożdżowa Neli Rubinstein (na 2 formy podłuzne lub dwie w kształcie babki) Zaczyn 40g drożdży (ja dałam około 30) 1/2 szklanki ciepłej wody 45-50C 1 łyżka stołowa cukru Ciasto

Re: Jak korzystacie z przepisów?

Może z gotowaniem jest tak jak z tańcem? Można bardzo chcieć, a nogi się plączą... A tak poważnie, to myślę, że praktyka czyni mistrza i może trafiałaś na złe przepisy? Wypróbuj "Kuchnię Neli" Rubinstein - ona dokładnie objaśnia dlaczego np. trzeba chłodzić ciasto kruche w lodówce albo

Technika przygotowywania ciasta na pierogi

wyrabianie - ile czasu i jaka ma być konsystencja. Ciekawostką są porady Neli Rubinstein - ona każe robić takie sztuki jak przy cieście na pizzę (rozciąganie, podrzucanie, itp., ale dla mnie jest to lekko podejrzane)!

Re: Baba Luksusowa-porażka

). Coz to dla niego taka Wielkanocna baba. :o) Ja juz bede robic trzecia z kolei (w komunizmie mnie uczyli ze nauka jest najwazniejsza: no to sie ucze! ;o)). Tym razem wedle przepisu podanego przez Miszam (p. Neli Rubinstein) – mowa o wszystkim tu: forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&

Re: Problem z drożdżowym

Hmm, korzystam z różnych przepisów, a kończy się zawsze podobnie. Problem tkwi więc chyba w jakims szczególe technicznym. Ostatnio robiłam ze znalezionego na tym forum przepisu: Babka drożdżowa Neli Rubinstein (na 2 formy podłuzne lub dwie w kształcie babki) Zaczyn 40g drożdży (ja daję 20 i

Re: babeczki drożdżowe

razu wkladam do piekarnika i ZAWSZE wychodzi puchate. Rodzina mnie przynajmniej raz w tygodniu napastuje o to ciasto. Moze dla tego, ze nie lubie jesc takich ciast, tylko bardzo lubie je robic :0 oczywiście robiłam w foremkach od muffinek ;-) Ale następnym razem wybróbuję przepis Neli Rubinstein i

Przepraszam,

(według J.O.) ma być właśnie zabjone (zabajonem, zabajoną :-)?). Może ktoś wypróbuje? A ja się przymierzam... może ta tarta zdyskwalifikuje moją ulubioną tartę cytrynową Neli Rubinstein? TARTA CYTRYNOWA trudność: łatwe Składniki upieczony spód do tarty (z kruchego ciasta) 2 szklanki soku z cytryny 3

Re: Nie mam miksera - jak zrobić krem???

maśe wylać na upieczony spód tarty albo Tarta truskawkowa (" Kuchnia Neli" A. Rubinstein) 4 żółtka 3/4 szklanki (150g) cukru 1 1/4 szklanki śmietanki kremowej 1 łyżka stołowa esencji waniliowej lub 1/2 laski wanilii przeciętej wzdłuż na pół i wyskrobanej 1 spód do tarty z kruchego ciasta 1

Re: Dzieńdoberki - i znów pierwsze;)

tutaj, Kuchni Neli p.Rubinstein bo ... wlasnie ten przypomina mnie najbardziej pamietany z dziecinstwa smak pasztetu Babci (mojej). Moze cala "tajemnica" tego przepisu polega na tym iz mieso (i watrobke) do niego, zgodnie z zaleceniami autorki, sie piecze (przed zmieleniem) a nie gotuje

Re: kruche ciasto

naprawdę jest kruche!!!! I nawet robię z niego kruche ciasteczka, spód do mazurków, a bez użycia cukru - spody to tart z nadzieniem typu grzyby, różne rodzaje serów, itd. Przepis można znaleźć w książce "Kuchnia Neli" Anieli Rubinstein. W życiu nie wychodziło mi tak dobre i KRUCHE ciasto, jak

babeczki drożdżowe

To mój debiut na tym forum, więc proszę o wyrozumiałość :-). Przepis na babeczki jest lekko zmodyfikowaną wersją przepisu na babkę drożdżową autorstwa Neli Rubinstein. Do upieczenia 12 babeczek potrzeba: ZACZYN 20 g drożdży, 1/4 szklanki ciepłej wody 1 łyżka stołowa cukru CIASTO: 2 szklanki mąki

Kluski śląskie w płaszczyku z sosu borowikowego ;)

, ugotować i przerobić na pure, ostudzić Tak przygotowane pure ląduje na stolnicy i dodajemy do niego 2 jaja, ok. 60g mąki ziemniaczanej i ok. 40g mąki pszennej, solimy i od razu zagniatamy ciasto.Ciasto powinno mieć konsystencje lekko lepiącą się do rąk, ale podatną na formowanie klusek ;). Jak sie za

Re: najlepsza książka kucharska - macie typy?

początek - podstawa kulinarnej biblioteczki. Dobra jest też "Kuchnia Neli" Anieli Rubinstein. Fenomenalna lektura - mozna czytać jak powieść (faktem jest, że ja wszystkie książki kucharskie mogę czytać do poduszki, ale ta jest wyjątkowo smakowicie napisana). Dużo przepisów na potrawy w

Re: kolacja dla znajomych - jak ulozyc menu???

karmelizowanymi gruszkami(taaa, bardzo polskie, wiem), ale stchorzylam przed przepisem, ktorego nie zdazylam wyprobowac i zrobilam zwyczajny, z tym, ze z ziarenkiem fasolki tonka zamiast wanilii. przepis z forum "chefkoch". dwa dni przed impreza upieklam mazurek migdalowy neli rubinstein. niestety, byl

Re: Tarta cytrynowa wg Neli Rubinstein z bezą wło

Tak dla uściślenia-Nela robiła do tart bardzo proste kruche ciasto: 120 g miękkiego masła 3 łyżki cukru 2 żółtka 1 szklanka i 3 łyzki mąki 1/2 łyżeczki soli Składniki wymieszac, ciasta nie trzeba chłodzic. Jest miekkie, wiec można wylepić nim forme, bez potrzeby wałkowania. No i u Neli nie było

Truskawki i Nela R w dwoch odslonach

Sezon truskawkowy w pelni, wiec trzeba korzystac. Tarta truskawkowa z creme patissiere z "Kuchni Neli" Neli Rubinstein doskonale sie do tego nadaje :) Odslona pierwsza Kruche ciasto 115g masla o temperaturze pokojowej 3 lyzki stolowe cukru 2 zoltka 1 szklanka/140g/ i 3 lyzki stolowe

Final

cierpliwie i starannie rozpuscilam na parze. Po ostygnieciu i zgestnieniu przelozylam krazki bezowe i oblozylam cale ciasto. Krem zrobilam z podwojnej porcji. Ciasto po prawej to rowniez wariacja, ale tym razem wg Neli Rubinstein i jej migdalowo- kawowego tortu. 12 jajek pol kilo migdalow w skorce dwie

Mazurek zarchiwizowane wyciągam :-)

Mazurek kajmakowy wg. Neli Rubinstein za Hanią55 "Co prawda p. Rubinsteinowa nazywa tę polewę "waniliową", ale zrobiłam ją w zeszłym roku i wyszedł najpyszniejszy w świecie kajmak, więc podaję przepis: 1 laska wanilii 2 szklanki (1/2 litra) śmietany 2 szklanki (400 g) cukru Cukier

Florentynki

tak: Przed przygotowaniem masy migdalowo-miodowej, robie kruche ciasto wg przepisu Neli Rubinstein. Wyklejam bardzo cieniutko duza blache i wstawiam do lodowki na czas przygotowania masy florentynkowej. Pozniej podpiekam, az bedzie mialo zloty kolor i na to dopiero wylewam przestudzona mase

Przepis

"Mazurek kajmakowy wg. Neli Rubinstein za Hanią55 "Co prawda p. Rubinsteinowa nazywa tę polewę "waniliową", ale zrobiłam ją w zeszłym roku i wyszedł najpyszniejszy w świecie kajmak, więc podaję przepis: 1 laska wanilii 2 szklanki (1/2 litra) śmietany 2 szklanki (400 g) cukru

Polewa czekoladowa

Żabo od Kijanki - Agnieszko, polewę zrobiłam tak jak w mojej ukochanej książce kucharskiej Nela Rubinstein zaleca: dwie tabliczki czekolady mlecznej (z czego jedna obgryziona o półtora rządka) rozpuszczasz w 1/4 szklanki gorącej, ale nie wrzącej, wody, dodajesz 1/3 szklanki śmietanki kremówki

Re: Przemyślenia o wychowaniu

Żabo od Kijanki - Agnieszko, polewę zrobiłam tak jak w mojej ukochanej książce kucharskiej Nela Rubinstein zaleca: dwie tabliczki czekolady mlecznej (z czego jedna obgryziona o półtora rządka) rozpuszczasz w 1/4 szklanki gorącej, ale nie wrzącej, wody, dodajesz 1/3 szklanki śmietanki kremówki

Wygrałam!

Żabo od Kijanki - Agnieszko, polewę zrobiłam tak jak w mojej ukochanej książce kucharskiej Nela Rubinstein zaleca: dwie tabliczki czekolady mlecznej (z czego jedna obgryziona o półtora rządka) rozpuszczasz w 1/4 szklanki gorącej, ale nie wrzącej, wody, dodajesz 1/3 szklanki śmietanki kremówki

Re: Pyszny sernik Neli Rubinstein...

Ciasto kruche: pol kostki masla 3 lyzki cukru (lepszy puder, cukru moze byc wiecej jak ktos lubi) 2 zoltka (daje 3) 1 szklanka maki (ilosc maki raczej orientacyjna, moze byc potrzeba troche wiekszej ilosci) 1/2 lyzeczki soli (pomijam, uzywam solonego masla) Miekkie maslo utrzec z zoltkami i

Re: Dzieki za odpowiedzi! Wiecej pomocy prosze :o

intensywny, to chyba zamiast szafranu czy kurkumy lepiej dodać odrobinkę żółtego barwnika spożywczego, on nie wpłynie na zmianę smaku. Babka drożdżowa Neli Rubinstein (na 2 formy podłuzne lub dwie w kształcie babki) Zaczyn 40g drożdży (ja daję 20 i baba zawsze rośnie, na wszelki wypadek daj 30) 1

Re: Tarta cytrynowa wg Neli Rubinstein z bezą wło

kk345 napisała: > Tak dla uściślenia-Nela robiła do tart bardzo proste kruche ciasto: > 120 g miękkiego masła > 3 łyżki cukru > 2 żółtka > 1 szklanka i 3 łyzki mąki > 1/2 łyżeczki soli > > Składniki wymieszac, ciasta nie trzeba chłodzic. Jest miekkie, wiec można >

Re: Tarta "słoneczko"-jak zrobic? n/t

Już wczoraj się zastanawiałam, ale nie byłam pewna, co masz na myśli nazywając ją "słoneczko"? Znalazłam przepis na krem do tarty owocowej w książce Neli Rubinstein. Wygląda sensownie, myślę, że to może być to, o co Ci chodzi: Krem: 4 żółtka 3/4 szkl (150 g) cukru 1 1/4 śmietanki

Aniela - kluski francuskie

. To smaczne kluseczki, ale mało praktyczne (nie dla Neli Rubinstein; ona pisze, że czasem ot tak robi sobie tylko kilka, na szybki posiłek :-) )

Pyszny sernik Neli Rubinstein...

kolorowo. Tyle odstepstw od przepisu. Sernik wyszedl bardzo, bardzo kremowy. Czy przypadkiem nie powinnam go byla dluzej trzymac w piecu? Ciasteczka Nilla ugniecione z maslem daly bardzo cieniutka warstwe ciasta na spodzie, co bylo mile i nawet calkiem smaczne, bo zasadniczo nie lubie sernikow ze

Re: co przygotowujecie na swieta? przepisy?

. To drugie jest jak wiadomo lepsze, tylko nie zawsze jest na to czas... Jeśli makaron sklepowy, to proponuję włoskie farfalle (kokardki) - musi to być naprawdę dobry makaron!!! A jeśli robisz go sama, oto przepis który się zawsze udaje (copyright Nela Rubinstein): - 2,5 szklanki mąki (w zapasie trzeba

Re: Tomku zlosliwosc to taka smieszna przywara

zupelnie nie samkuja. Rowniez wszystkie tutejsze polskie panie unosza sie nad ciastem pierogowym mojego wyrobu. Ja uzywam przepisu Neli Rubinstein. Tylko sztuka polega na tym, zeby trafic odpowiednio z iloscia wody. Nie moze byc ani za miekie, ani za twarde, zeby sie dalo rozwalkowac dokladnie na te

Tarta jabłkowa - gwarancja udania 200%

Magdo, cieszę się bardzo, że pączki się udały:-))) Ja jestem kompletnym świrusem jeżeli chodzi o pieczenie ciast, więc z przyjemnością służę Wam radami. Podaję przepis, który mam z książki "Kuchnia Neli" (Rubinstein). To moja ukochana pozycja, bo absolutnie wszystko z niej wychodzi

Re: ciasto czekoladowe Neli

Neli Rubinstein?? a nie napisala w ksiazce w jakiej blaszcze upiec?? -- ------------------- jadą jadą misie hop siup tralala śmieją im się pysie

Tarta cytrynowa wg Neli Rubinstein z bezą włoską

Czasami człowiek musi... a to niezmiennie jedno z moich ulubionych ciast na lato, i jak się okazuje na lata :-) >> fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,18311713,18311713.html Kruche ciasto by Dziuunia: 2,5-3 szklanki mąki najlepiej pół na pół krupczatka i zwykła pszenna - przesiać do miski, dodać

Re: Kruche ciasto

ale robicie na margarynie czy na maśle - ja zawsze używam masła ale moze "przeplacam"i nie ma to znaczenia? mialam zawsze problem - czasami wychodzila taka mączna klucha, nawet jezelei to byl przepis z mojej ukochanej neli rubinstein. wczoraj zrobilam wg. jamie oliwiera - super

Re: O Kuchni Neli

:O))) W sumie chyba rzeczywiście powinnam się o jakiś procencik upomnieć:) Ja tę książkę bardzo lubię, odnajduję w niej smaki z dzieciństwa, moja nieżyjąca przyszywana prababka z Odessy gotowała bardzo podobnie. A Nela Rubinstein podaje nawet przepis na leguminę karmelową (w książce nazywa się to

Może tartę cytrynową Neli Rubinstein?

Spód do tarty, najlepiej kruchy forum.gazeta.pl/forum/72,2.html? f=77&w=15325006&a=15325299 + Krem do tarty cytrynowej: 3-4 cytryny 3 łyżki zmiękczonego masła 1/3 szkl tartej bułki 3 jajka 200 g cukru 1/4 l śmietanki kremowej spód tarty z kruchego ciasta posmarowany 1 białkiem rozbitym z

Re: Nela Rubinstein i mazurki :-)

Pisałam już w jakimś wątku, że kontynuuję pomysł mojej mamy robienia mazurków po prostu na kruchym cieście. Są smaczne i dzielą się zdecydowanie lepiej. Chociaż mój tegoroczny mazurek z polewą czekoladową na wierzchu łupie się jak chce (mazurek nie ja) w dowolne kształty i trudno. A przepisy