ciasto na zimno z biszkoptami

Paulina Zduniak

Jak upiec biszkopt i nie zwariować? [sprawdzone porady]

Jak upiec biszkopt i nie zwariować? [sprawdzone porady]

Biszkopt - delikatne ciasto, z którego można wyczarować przepyszne torty oraz ciasta i rolady z owocami czy kremem - to niejednokrotnie trudny przeciwnik. Niektórym udaje się prawie zawsze, innym znowu nie wychodzi nigdy. Większość ma swój sprawdzony przepis na biszkopt, którego trzyma się przez lata i nie ma zamiaru nic zmieniać, inni wciąż poszukują nowych sposobów na jego przygotowanie. Czy jednak istnieją uniwersalne zasady jak obchodzić się z biszkoptem, aby był idealny? Sprawdzamy na forum Kuchnia.

Jak upiec biszkopt i nie zwariować?

Biszkopt - delikatne ciasto, z którego można wyczarować przepyszne torty oraz ciasta i rolady z owocami czy kremem - to niejednokrotnie trudny przeciwnik. Niektórym udaje się prawie zawsze, innym znowu nie wychodzi nigdy. Większość ma swój sprawdzony przepis na biszkopt, którego trzyma się przez lata i nie ma zamiaru nic zmieniać, inni wciąż poszukują nowych sposobów na jego przygotowanie. Czy jednak istnieją uniwersalne zasady jak obchodzić się z biszkoptem, aby był idealny? Sprawdzamy na forum Kuchnia.

Popisowe desery na przyjęcie

Idealne na wizytę rodziny i na przyjęcie ze znajomymi. Przepyszne i bardzo efektowne. Sprawdźcie nasze popisowe desery

Sernik na zimno - deser idealny

Sernik na zimno - deser idealny

W "klasycznej" wersji sernik na zimno najczęściej przygotowuje się z brzoskwiniami (możesz użyć zarówno z puszki, jak i świeżych). Jeśli masz ochotę, przed wylaniem masy serowej, na spodzie tortownicy możesz rozłożyć biszkopty. Sernik na zimno 2 opakowania (200 g) homogenizowanych serków

Sezon na truskawki!

Sezon na truskawki!

. Sprawdź patyczkiem czy jest suche w środku - z wierzchu powinno być złocistobrązowe. Wystudź i posyp cukrem pudrem. Autor: Zuzanna Wiciejowska Wraz ze zbliżającym się latem na naszych stołach zaczynają królować ciasta z owocami. Klasyczny biszkopt z truskawkami i galaretką możesz urozmaicić dodatkiem

Na jagody!

Na jagody!

sprawdzają się w sernikach - zarówno tych pieczonych, jak i podawanych na zimno. Miłą odmiana mogą stanowić mini-serniczki, przygotowane w indywidualnych szklanych naczynkach. W ten sposób w pełni wyeksponujemy niezwykły kolor deseru. Sernik na zimno z jagodami Ciasto drożdżowe ze słodką kruszonką, to

Menu dnia z tartą prowansalską

Menu dnia z tartą prowansalską

zagotuj 100 g jagód wymieszanych z łyżką cukru. Ostudź. Przygotuj biszkopt: białka ubij na sztywną pianę, następnie dodawaj powoli cukier i ubijaj, aż się rozpuści. Gotową pianę delikatnie wymieszaj z żółtkami i dodaj przesianą mąkę. Przelej ciasto do tortownicy wyłożonej pergaminem i wstaw do piekarnika

Idziemy na jagody!

Idziemy na jagody!

cukru kryształu 4 dag mąki Upiecz biszkopt: dno tortownicy wyłóż pergaminem. Białka ubij na sztywną pianę, dodając powoli cukier i ubijaj, aż się rozpuści. Wymieszaj z żółtkami, a potem połącz z przesianą mąką. Ciastem napełnij tortownicę, piecz 8 minut w temp. 190°C na słomkowy kolor. Biszkopt

7 ciast z wiśniami do upieczenia w tym tygodniu

7 ciast z wiśniami do upieczenia w tym tygodniu

, dodajemy rozpuszczoną żelatynę. Trochę bitej śmietany odkładamy do dekoracji. Wystudzony biszkopt przekrawamy na dwa krążki, jeden z nich smarujemy dżemem. Ponownie wkładamy go do tortownicy, układamy wydrylowane wiśnie. Smarujemy masą, przykrywamy drugim krążkiem ciasta. Wierzch także smarujemy dżemem

Wigilia na wysokich obrotach

Wigilia na wysokich obrotach

zimno, jeśli będzie miał takie świąteczne akcenty smakowe, nada się na wigilijną kolację. A może trochę kultury kulinarnej prosto ze słonecznej Italii? Tiramisu to też dość szybki deser. Żeby nadać mu nieco świątecznego sznytu, możesz dodać cynamonu, a zamiast biszkoptów użyć wspomnianych wcześniej

Co jeść we wrześniu?

Co jeść we wrześniu?

80 g zimnego masła szczypta soli Ciasto. Podgrzej mleko i podziel na pół. Do połowy podgrzanego mleka dodaj pokruszone drożdże i jedną łyżkę cukru. Delikatnie wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia na 10-15 minut. Resztę mleka wymieszaj z roztopionym masłem. Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj żółtka

Idealny sernik na zimno - garść porad

Idealny sernik na zimno - garść porad

Spód sernika na zimno nie wymaga zwykle zbyt wiele pracy. W wersji ?dla bardzo leniwych? możemy albo całkowicie z niego zrezygnować, albo też ułożyć spód z biszkoptów lub herbatników. Ciasteczka najlepiej zalać masą serową, która już zaczyna tężeć (konsystencją przypomina kisiel). Dzięki temu nie

Palce Lizać, nr 32, 25 lipca

Palce Lizać, nr 32, 25 lipca

szopską. Oczywiście można je wzbogacać o nowe składniki i tworzyć własne wersje, do czego gorąco zachęcamy. W szkole gotowania fantastyczny sernik na zimno z jagodami. No i właśnie - ser. Czy wiecie, że w Polsce mamy bardzo dobre tzw. sery zagrodowe? Pisze o nich szef kuchni Dariusz Struciński.Podobno

Owocowe wypieki

Owocowe wypieki

biszkopt z papierem, na którym się piekł i przełóż do góry dnem na przygotowany nowy papier. Zdejmij z wierzchu ten papier, na którym się piekł. Ciepłe ciasto razem ze ściereczką i papierem zwiń w rulon, zaczynając od krótszego boku. Odstaw do wystygnięcia na 30 minut. Winogrona umyj i osusz, owoce

Wielkanoc dookoła świata

Wielkanoc dookoła świata

Krzyżyki z ciasta 1/2 szklanki mąki 1/3 szklanki wody Polewa 1/2 szklanki cukru 1/4 szklanki wody 2 łyżeczki żelatyny namoczone w łyżce wody Sposób przygotowania Mieszamy drożdże z 2 łyżkami cukru i ciepłym mlekiem. Odstawiamy na 5 minut, następnie dodajemy mąkę i

Najpopularniejsze przepisy w 2013 roku

Najpopularniejsze przepisy w 2013 roku

, ale okazuje się numerem jeden w skali całego roku. My też uwielbiamy serniki na zimno - od najzwyklejszego z truskawkami i galaretką po tęczowy i  malinowy z serkiem mascarpone. Zamiast pokruszonych herbatników na spód możesz położyć własnoręcznie upieczone ciasto (kruche lub biszkopt), ale to

Desery z owocami leśnymi - jemy bez wyrzutów sumienia

Desery z owocami leśnymi - jemy bez wyrzutów sumienia

powstało dno. Następnie wypełniamy środek ciasta bitą śmietaną i owocami. Na wierzch nakładamy drugie kółko z ciasta. Całość lukrujemy i przybieramy odłożonymi malinami. Ciasto chłodzimy w lodówce co najmniej przez godzinę. (Obsuszony ostatni krążek biszkoptu możemy zużyć do innych deserów. Np. jako spód

Obiad, którym zawstydzisz teściową

Obiad, którym zawstydzisz teściową

jaj ubij na pianę i dodaj do przygotowanego ciasta. Całość wlej na blaszkę, wstaw do piekarnika nagrzanego do 160-180 st. C i piecz przez 30-40 min. Przygotuj masę: żółtko utrzyj z 30 g cukru pudru, dodaj serek mascarpone i wymieszaj, aby konsystencja była jednolita. Z biszkoptu wytnij 1 okrągły spód

Dzień Babć

Dzień Babć

(nie za mocno). Studzimy. Przed podaniem kroimy w półcentymetrowe plastry, podajemy na zimno jako przystawkę lub wędlinę, najlepiej z ćwikłą i chrzanem. Maria (zwana Dzidką), babcia OlgiFot. Archiwum prywatne Właściwie to przepis prababci, która była guwernantką w majątku Wichowo państwa

Jak upiec sernik? Ma być pyszny, piękny i równy

Jak upiec sernik? Ma być pyszny, piękny i równy

Sernik to jedno z naszych ulubionych ciast. Polskie serniki znane i lubiane są jednak nie tylko w naszym kraju. Może o tym świadczyć fakt, że przepis na sernik krakowski (nazywany czasem sernikiem "z kratką") znalazł się w jednej z książek kulinarnych jednego z najsłynniejszych

Zapach ciasta

Zapach ciasta

pakiet: przepisy, składniki, dekoracje, wystrój sklepów. To mnie przyciągało do pieczenia ciast, czyniło je atrakcyjnym. No i oczywiście lubię degustować ciasta, lubię je jeść. Może nie tak często jak niektórzy. Na pytanie "jak to nie lubisz ciast?!" odpowiadam: ja uwielbiam z nimi pracować!Czy

Top 10: wiemy, czego szukacie w Ugotuj.to!

Top 10: wiemy, czego szukacie w Ugotuj.to!

wymieszaj z roztopionym masłem. Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj żółtka, pozostały cukier, wyrośnięte drożdże i mleko z masłem. Wyrób gładkie, miękkie ciasto, przykryj ściereczką i odstaw na co najmniej godzinę w ciepłe i nieprzewiewne miejsce, aby podwoiło swoją objętość. Blachę do pieczenia wysmaruj masłem

Z menu Harry'ego Pottera

Z menu Harry'ego Pottera

kawałkiem pergaminu (by na wierzchu nie powstał kożuch). Mascarpone ubij, by nabrało puszystości, połącz z wystudzonym budyniem i wymieszaj na jednolitą masę. Biszkopt porwij lub potnij na kawałki, ok. 2 na 4 cm. Skrop ciasto syropem herbacianym lub słodkim winem. Ubij na sztywno kremówkę, dodając w

Tarta

. Rozmieszaj. Przed wyrabianiem ciasta umyj ręce w lodowatej wodzie. Ciasto na tartę powinno 'odpocząć ' w lodówce min. pół godziny. Są trzy metody pieczenia tart: Nadzienie wlewa się na nieupieczone ciasto i wszystko piecze się razem. Całkowicie wypieka się spód tarty. Doskonała do nadzienia na zimno, np

Sernik na zimno z jagodami

wymieszanych z łyżką cukru. Ostudź. Krok 2 Przygotuj biszkopt: białka ubij na sztywną pianę, następnie dodawaj powoli cukier i ubijaj, aż się rozpuści. Gotową pianę delikatnie wymieszaj z żółtkami i dodaj przesianą mąkę. Krok 3 Przelej ciasto do tortownicy wyłożonej pergaminem i wstaw do piekarnika

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

babki smażone w cieście 6/31Mozzarella z salsą z oliwek i pomidorów 7/54Oliwki z migdałami 1/57Pieczony ser manouri z sosem malinowym 2/62Placki z kaszy gryczanej 3/46Pomidorowe tartaletki na cieście francuskim 9/24Pomidory pieczone z tymiankiem 9/25Quesadilla ze szpinakiem 7/55Ser manouri z winnymi

Desery, które ociekają czekoladą

). Wlej czekoladę z wiśniami do kociołka na fondue. Zanurzaj w niej nadziane na szpadki cząstki gruszek i biszkopty. Zjadaj od razu.Składniki:2 tabliczki gorzkiej czekolady 1 pojemniczek (20 dag) kremówki 3 jajka 4 czubate łyżki cukru 1 łyżka brandy wiórki czekoladowe do dekoracjiPołamaną czekoladę wrzuć

Pomysł na niedzielny obiad

pudru 1 zielone jabłko5 truskawek (można je zastąpić pomarańczami) 5 g tymianku 15 g miodu spadziowego 1 łyżeczka proszku do pieczeniaPrzygotuj biszkopt: 2 żółtka utrzyj z cukrem, dosyp mąkę, kakao, proszek do pieczenia i wszystko wymieszaj. Białka z 2 jaj ubij na pianę i dodaj do przygotowanego ciasta

Genialne przepisy na lekkie ciasteczka bezowe

proszkiem do pieczenia. Jajka i żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym mikserem na białą, bardzo puszystą masę. Delikatnie dodajemy mąkę do jajek. Wlewamy masę do blachy i pieczemy 15 min. Przed wyjęciem ciasta wbijamy w nie patyczek i sprawdzamy, czy jest suchy. Studzimy ciasto i wycinamy z niego

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

/37białe czekoladki z czarnym sezamem 2/41"biszkopt" na mące macowej 10/59biszkoptowa rolada z nadzieniem śmietanowym 10/65black bun (szkocka "czarna bułka"- korzenne kruche ciasto z bakaliami) 12/95 cassata siciliana (włoski sernik z sera ricotta z kandyzowanymi owocami) 4/72chałka z

Archeolog i kuchnia syryjska

, krem z owocami albo mus jabłkowy. A do popołudniowej kawy ciasto z kaszki manny lub biszkopt z czekoladą. Ten krem jest oczywiście z proszku i nie zasługuje na miano sosu angielskiego domowej roboty. Podaję go do sałatek owocowych lub mrożę na lody. Studenci zalewają nim truskawki w occie balsamicznym

Jabłko Agnieszki i jabłko Marty

, żony Jerzego III. Lata potem francuski szef Careme przeinaczył ją w wersję na zimno, wyłożył formę biszkoptami, nadzienie zrobił ze ściętego żelatyną kremu owocowego i podał na przyjęciu wydanym na cześć cara Aleksandra I, nazywając ją charlotte `a la russe. Pewnie via Rosja szarlotka dotarła do nas

Kuchnia angielska: W kuchni królowej Elżbiety II

mieszamy (masło kroimy na małe kawałki); całość siekamy nożem, aby otrzymać grudki ciasta. Brzoskwinie zanurzamy na 3 min we wrzątku, zdejmujemy skórkę, drylujemy, kroimy na plasterki, zraszamy sokiem wyciśniętym z cytryny. Dwie łyżki cukru kandyzowanego mieszamy z cukrem waniliowym. Owoce układamy

Rabarbar

dodatkiem do biszkoptu lub ciasta drożdżowego. Na śniadanie jest świetny z gęstym greckim jogurtem. Rabarbar ma dużo soku, przez co w wodzie szybko się rozgotowuje na bezkształtną pulpę. Jeżeli chcemy wzmacniać smak, a nie rozwadniać, można wymieszać rabarbar z cukrem i odrobiną masła i dusić bez wody na

Ciepło? Zrób słodkości bez pieczenia!

można użyć dowolnych owoców, na przykład truskawek lub brzoskwiń, pokrojonych w plasterki. Sernik na zimno z truskawkami i cynamonowym spodem Spód sernika: 200 g suchego biszkoptu 60 g brązowego cukru 120 g rozpuszczonego masła 1 łyżeczka cynamonu mielonego Masa serowa: 300 g mielonego białego

Gruszki dla początkujących i zakochanych

(dla 3 osób) Gruszki: 1/4 szklanki soku pomarańczowego 1,5 szklanki cukru skórka z 1 umytej i sparzonej, cienko obrana i pokrojona w paseczki cytryny sok z 1 cytryny 3 duże, jędrne, obrane przekrojone wzdłuż na połówki i oczyszczone z gniazd nasiennych gruszki  Ciasto

Śnieżnobiałe desery na ciepłą zimę

mielemy. Obniżamy temperaturę piekarnika do 160°C. Masło ucieramy na pianę, stopniowo dodając ekstrakt waniliowy i szklankę cukru pudru. Mieszamy mąkę z solą i migdałami, dodajemy po łyżce do masy maślanej, miksując na niskich obrotach. Z ciasta lepimy kulki (2 cm średnicy), układamy je na blasze

Garnek archeologa

uznaniem Masauda. Reszta ekipy jest przerażona - tylko pozycja żony szefa powstrzymuje ich od zlinczowania mnie. Tymczasem, serwowana na zimno sałatka z ozorków na pomidorach jest niesamowita. Wyrazisty smak i aromat mięsa doskonale kontrastują z kwaskowatością pomidorów i soku z cytryny. Baranie jądra też

biszkopt

, aż powstaną duże pęcherze powietrza. Wylać na małą tortownicę, piec 35 minut w temp. 180 stopni. Nadaje się też jako spód do szarlotki- z podwójnej porcji ciasta upiec dwa cienkie placki, przełożyć jabłkami, posypać cukrem pudrem. Z połowy porcji- jako spód pod owoce zalane galaretką. Można też do

Biszkopt z kremem

- masa powinna od razu gęstnieć. Lekko tężejącym kremem smarować grubo nasączone części biszkoptu i nakładać je na siebie. Posmarować także boki ciasta. Deser włożyć do lodówki na kilka godzin. biszkopty;jajko;mąka;cukier;cukier;woda;proszek do pieczenia;żółtka;cukier;serek mascarpone;śmietana;żelatyna

Sernik na zimno z jagodami

łyżką cukru. Ostudź. Przygotuj biszkopt: białka ubij na sztywną pianę, następnie dodawaj powoli cukier i ubijaj, aż się rozpuści. Gotową pianę delikatnie wymieszaj z żółtkami i dodaj przesianą mąkę. Przelej ciasto do tortownicy wyłożonej pergaminem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 190 st. C. Piecz

Sernik na zimno z jagodami

wymieszanych z łyżką cukru. Ostudź. Przygotuj biszkopt: białka ubij na sztywną pianę, następnie dodawaj powoli cukier i ubijaj, aż się rozpuści. Gotową pianę delikatnie wymieszaj z żółtkami i dodaj przesianą mąkę. Przelej ciasto do tortownicy wyłożonej pergaminem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 190 st

Sernik na zimno z jagodami

pergaminem. Białka ubij na sztywną pianę, dodając powoli cukier i ubijaj, aż się rozpuści. Wymieszaj z żółtkami, a potem połącz z przesianą mąką. Ciastem napełnij tortownicę, piecz 8 minut w temp. 190°C na słomkowy kolor. Biszkopt przestudź w formie, otwórz tortownicę, zdejmij pergamin. Wokół biszkoptu

Ciasto biszkoptowe

ziemniaczaną. Jej dodatek obniża zawartość glutenu w cieście, co sprawia, że ma ono delikatną strukturę.Ciasto biszkoptowe można przygotować metodą "na ciepło" lub "na zimno". W pierwszej z wymienionych, masę złożoną z jaj i cukru ubija się, ogrzewając ją na parze. Podwyższona temperatura masy jajowej

Ciasto piaskowe

piaskowe można wykonać metodą "na ciepło" lub "na zimno". Ciasto wykonane drugą metodą ma mniejszą objętość, a jego miękisz - mniejszą porowatość. Gotowe ciasto wkłada się do formy wyłożonej natłuszczonym papierem pergaminowym i wstawia do średnio nagrzanego piekarnika. Temperaturę tę utrzymuje

Savarin

Savarin - słodkie ciasto, rodzaj babki drożdżowej. Ciasto piecze się w karbowanej formie z kominkiem i nasyca słodkim syropem, z aromatem rumowym. Babka Savarin może być podawana na zimno i na ciepło. W przypadku podawania jej na zimno otwór babki wypełnia się bitą śmietaną i wiśniami, ugotowanymi

Sajgonki

. Występują w bardzo wielu odmianach w zależności od kraju i regionalnych upodobań. Mogą być spożywane na zimno, smażone itd. Sajgonki smażone zazwyczaj mają mniejsze rozmiary. Do zawijania farszu służy specjalne ciasto lub papier ryżowy. Nazwa angielska "spring rolls" jest dosłownym tłumaczeniem nazwy

Klobásník

Klobásník (l.mn. klobásníky) – czeskie danie mięsne, charakterystyczne zwłaszcza dla kuchni morawsko-śląskiej. Pierwotnie było to pożywne danie górników.Podstawą dania jest ciasto drożdżowe, w które (po rozwałkowaniu) wkłada się kiełbaskę lub kawałki wędliny i zapieka po natarciu żółtkiem

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.