ciasto na chinkali

j.dob

Jak zrobić pierogi chinkali?

Jak zrobić pierogi chinkali?

Chinkali to pierogi, które wymagają niewielkich umiejętności od kucharza, za to sporego sprytu od jedzącego. Wypełnione są w środku bulionem, który trzeba umiejętnie wypić, aby nie uronić ani kropli i dopiero potem zjeść ciasto oraz mięsne nadzienie. Jak przyrządzić i jak zjeść chinkali? Oto podpowiedzi.

Kuchnia kaukaska - poznaj moc wschodnich smaków i aromatów

Kurczak Czkmeruli, pierożki Chinkali, sos Adżika i chrupiące Chaczapuri z serem. Kuchnia kaukaska to zdrowa i przyjemna odmiana od burgerów, potraw włoskich czy dań pochodzących z kuchni azjatyckiej. Jest unikalnym połączeniem smaków, których nie spotkamy w żadnej innej kuchni. Niezwykłe dania składają się z wyjątkowych kompozycji składników: aromatycznych przypraw, mięs, a także regionalnych owoców i warzyw. Sprawdź, co warto zjeść, by zasmakować smaków prawdziwej kuchni kaukaskiej.

Smaki Gruzji. Warzywa i owoce świeże przez cały rok, najlepsze wino na świecie

Kraina różnorodnych smaków, biesiad przy suto zastawionych stołach oraz długich toastów wygłaszanych przez tamadę zakrapianych wyśmienitym winem. W kulinarnym obliczu Gruzji trudno się nie zakochać.

Wrześniowy numer magazynu Kuchnia już w kioskach!

Wrześniowy numer magazynu Kuchnia już w kioskach!

Grzyby Przed sezonem zawsze czujemy niepokój: wyrosną czy nie... i w końcu ulgę, gdy mamy koszyk pełen grzybów. Będzie wspaniały obiad! Zapraszamy na: Rożki z ciasta filo z gąskami, serkiem camembert, kolendrą i szafranemRisotto maślakowe na bulionie z policzków wołowychSelerowo-grzybowy Krem z

Kuchnia Kaukazu. W kulinarną podróż po kuchni gruzińskiej zabiera nas Olia Hercules

Kuchnia Kaukazu. W kulinarną podróż po kuchni gruzińskiej zabiera nas Olia Hercules

;pierogach powinno być pełno sosu. Tradycyjnie chinkali posypuje się świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Mnie nic nie powstrzyma przed skropieniem ich roztopionym lub brązowym masłem. Na 25–30 sztuk Ciasto: 150 ml wody 1 łyżka oleju słonecznikowego 300–350 g mąki pszennej plus trochę do 

Smaki Gruzji - z wizytą w restauracji Rusiko

gładko od niej odchodziło. Jak jeść chinkali? Moment na jedzenie rękami przyszedł dopiero po chwili, kiedy na stołach pojawiły się chinkali - charakterystycznie zawinięte pierogi, faszerowane aromatycznym mięsem. Będąc w Gruzji, miałam okazję zobaczyć, jak się je przyrządza. Ciasto nieco różni się od

Samosy, chinkali, a może wonton?

Samosy, chinkali, a może wonton?

specjalnego ciasta na samosy. Indyjskie pierożki smaży się w tłuszczu aż do uzyskania złocistego koloru. Kto sądzi, że o pierogach wie już wszystko, na pewno powinien spróbować gruzińskich chinkali. Zjedzenie tej potrawy wymaga nielada wprawy. Wewnątrz oprócz kawałka mięsa znajduje się bowiem jeszcze rosół

Kuchnia gruzińska. Z wizytą w Batumi: chałwa, baklawa, chaczapuri i aczmy

Kuchnia gruzińska. Z wizytą w Batumi: chałwa, baklawa, chaczapuri i aczmy

i delikatne wino mogą tu towarzyszyć prostym potrawom z sera zalanego przypalonym masłem i mocnej wódce. A ta ? jak wiemy ? leje się tu nawet z fontanny? Po wieczorze spędzonym na degustacji miejscowych trunków Gruzini polecają niezawodny zestaw ratunkowy: wodę Borjomi, chinkali i? kieliszek

Zjeść po ukraińsku we Wrocławiu? Można i to całkiem dobrze! Gdzie i na co się wybrać? Sprawdzamy

Zjeść po ukraińsku we Wrocławiu? Można i to całkiem dobrze! Gdzie i na co się wybrać? Sprawdzamy

karta z daniami specjalnymi, w której znajdują się pozycje wymagające dłuższego czasu przygotowania albo przyrządzone z produktów trudniejszych do zdobycia, na przykład chinkali (pierożki), czy uzbecki lagman (zupa). fot. Agnieszka Szydziak W Kresie możemy wybierać pomiędzy

Cudzoziemcy w Polsce. Co kochają jeść? Czego się brzydzą? Wiemy, bo ich o to zapytaliśmy

Cudzoziemcy w Polsce. Co kochają jeść? Czego się brzydzą? Wiemy, bo ich o to zapytaliśmy

warzyw. Zazwyczaj podaje się kilka tych samych, przygotowanych w dość nudny sposób, najczęściej ugotowanych w wodzie, podczas gdy można przyrządzić je na parze lub podsmażyć i w ten sposób lepiej zachować ich smak. Powodem do zdziwienia były także polskie ciasta. - Uwielbiam

Gruzińskie pierożki chinkali

Gruzińskie pierożki chinkali

Składniki: (proporcje na ok. 20 dużych pierożków)Ciasto:3 szklanki (ok. 450 g) mąki pszennej 2/3 szklanki wody 1/2 łyżeczki solimąka do podsypywaniaFarsz:300 g wołowiny150 g wieprzowiny150 g baraniny2 cebule3 łyżki posiekanej natki pietruszki70 ml ciepłej wody1/2 łyżeczki zmielonych nasion

Chinkali - tradycyjne gruzińskie pierogi z mięsem

Chinkali to gruzińskie pierogi z mielonym mięsem. Ja użyłam mieszanego (cielęcina i wieprzowina) ale można zrobić też z baraniną. Lepienie ich sprawia dużo frajdy - na początku jest ciężko, ale człowiek szybko dochodzi do wprawy :) Ciasto: 60 dag mąki szklanka ciepłej wody sól - około

Re: Chinkali - tradycyjne gruzińskie pierogi z mi

Ciasto musi być grube, wydaje mi sie, że ze względu na surowy farsz mięsny i poniekąd gotowanie. Przyznam, że nigdy nie jadłam i w niedługim czasie sie skuszę. Słyszałam, że mięso trzeba mielić tuż przed przyrządzeniem, aby smak był bardziej intensywny. -- www.mojabialakuchnia.blogspot.com

Re: pierożnica

Ok, przyjmuję, że miejsce do którego chodzę ma wyjątkowo dobre chinkali z wyjątkowo dużą ilością farszu w cieście i niespotykanie dobrze wyrobione ciasto bez mąki w łodydze :) -- Jeśli siedzisz gdzieś na ławeczce, a nagle jakiś nieznajomy siada obok ciebie, po prostu spójrz na niego i spytaj

Re: Słoneczny dzień i nastrój :-)

- chinkali ciągle w ręku, żadnego krojenia na talerzu!!! - jesz ciasto i mięso ze środka. Pypeć końcowy, za który trzymasz, możesz zjeść, ale nie musisz. Ja zostawiam na talerzu. -- Wywabiam plamy na schody i piore po mordzie Wysadzam skrzynki balkonowe *

Bylem w Suliko

Choc Daisy nie chciala tam pojsc ze mna. Jedzenie przyzwoite - ale mam sporo zastrzezen. Deska serow (20 zl) zawiera moj ulubiony ser sulguni. Zupa Harczo (miesna, ale nawet dosc chuda) (16 zl) - poprawna, zdecydowanie za droga. Czebureki - mieso dobre, ciasto troche za malo spieczone, a

Re: Z kuchni ukraińskiej

takich czynnosci zawsze zatrudniam malzonka. A pomysl na utylizacje ciasta tez przedni. Brawa za caloksztalt. -- "Jesli jestes kotleciarzem - jedz to w domu po kryjomu! Zero tolerancji" (bene_gesserit na FK) http://www.sfinjak.wroclaw.pl/index.html Podróże nie tylko kulinarne

Gruzja

gdzie nie uprawia sie procederu podrabiania). 3. Chinkali - pierozki z nadzieniem miesnym, podobne nieco do koldunow, bo w srodku z sosem. Spozywamy je trzymajac za czubek zlepionego ciasta. Uwaga, czubka owego nie zjadamy, tylko odkladamy na brzeg talerza. Nie dlatego, ze nie jest od jadalny

Re: Bylem w Suliko

Czebureki - mieso dobre, ciasto troche za malo spieczone, a przede wszystkim - > brak rosolu!!! Zjadlem jeszcze pierozki Chinkali - dobre, ale bez rewelacji. > Do glownych dan nie dodaja zieleniny - szkoda. Najdrozsza potrawa to szaszlyk > (36 zl), sprobuje to nastepnym razem. A szaszłyk

orzechy w kuchni gruzinskiej

warzyw i przypraw: kolendry, estragonu, majeranku. Smak wielu dań wzbogacają owoce granatu. W Tbilisi podają m.in. Odżachusi (- To taki rodzaj gulaszu - wyjaśnia Ekaterina), Chinkali (gruziński odpowiednik pierogów) i Haczapuri (drożdżowy placek z serem na słono). Jest też sporo wegetariańskich