ciasto na cebularze

Haps

Domowy cebularz

Domowy cebularz

Dawno, dawno temu pewien piekarz przygotowywał placki do zrobienia drożdżówek z budyniem. Nagle zgasło światło, a on w popłochu szukał włącznika. Ponieważ (jak przystało na kucharza) był dość puszysty, zrzucił swoim ciałem podsmażoną cebulę wprost na placki. Po upieczeniu okazało się, że to doskonała, słona alternatywa dla drożdżówek. Z biegiem czasu przepis zmodyfikowano i dziś robi się cebularze z wytrawnego ciasta. My też tak robimy i są pycha.

Ciasta drożdżowe na każdą okazję

Wiele wynalazków ludzkości było dziełem przypadku. I tak było prawdopodobnie z drożdżami i ich użyciem w piekarnictwie i cukiernictwie. Są one używane do wypiekania już od starożytności i po dziś dzień święcą swoje triumfy. Wszak to dzięki nim powstają ciasta, bułeczki, babeczki i inne wypieki, których charakterystyczny smak jest uwielbiany niemal na całym świecie. Ich niewątpliwą zaletą jest to, że nadają się niemal na każdą okazję.

Cebularz lubelski - szybka przekąska z tradycją

Dobry jako przekąska, do jedzenia na ulicy i w towarzystwie z piwem. Tradycyjny placek z cebulą i makiem istniał dużo wcześniej zanim pojawiło się pojęcie fast food.

Podpłomyki - najstarsze pieczywo. Jak je zrobić? Wyjaśniamy i mamy przepis

Podpłomyki - najstarsze pieczywo. Jak je zrobić? Wyjaśniamy i mamy przepis

wsyp mąkę i dodaj do niej sól (a także przyprawy, jeśli ich używasz). Wszystko rozmieszaj. Następnie wlej olej bądź oliwę, a potem powoli wlewaj wodę, jednocześnie zagniatając ciasto ręką. Ciasto powinno być elastyczne. Zagnieć je w kulkę, a następnie podziel na mniejsze części. Podsyp je mąką i

Co region, to inny przepis. Nazwy też nie mają jednej. Mimo to cała Polska zna te "kluski"

Co region, to inny przepis. Nazwy też nie mają jednej. Mimo to cała Polska zna te "kluski"

zrobionymi na bazie ciasta drożdżowego. Są blade, sprężyste i bardzo puszyste. W smaku neutralne - lekko słone lub słodkie. W zależności od regionu nazywa się je także parzakami, buchtami, pyzami, kluskami na parze czy parowańcami - i to wcale nie jest koniec listy. Jednak najpopularniejszą nazwą są właśnie

Choć bywa nazywany dziadem, gościł na królewskich stołach. Wyglądem zachwyca do dziś

Choć bywa nazywany dziadem, gościł na królewskich stołach. Wyglądem zachwyca do dziś

oraz ludzi, którzy zajmują się ich wytwarzaniem. Zapraszamy do stołu w co drugi czwartek o godzinie 19 na Gazeta.pl. Smacznego! Swoją nazwę zawdzięcza wyglądowi. Jego kolejne warstwy sprawiają bowiem wrażenie słojów w pniu drzewa, a brzegi ciasta są postrzępione na kształt wystających z pnia sęków

Co jeść, co zwiedzać na Lubelszczyźnie

Co jeść, co zwiedzać na Lubelszczyźnie

podawane są na słodko z dodatkiem śmietany. Kulinarnym hitem Lubelszczyzny są też cebularze. W XIX w. były one codzienną potrawą społeczności żydowskiej żyjącej w Lublinie, Kazimierzu Dolnym i Zamościu. Placki te przyrządza się z mąki, masła, drożdży i mleka, a na ich wierzch

Cebula na pierwszym planie

Cebula na pierwszym planie

. Następnie zanurz cebule w cieście i odstaw je na 5 minut. W rondelku rozgrzej tłuszcz (ok. 2,5 cm wysokości garnka). Zanurz cebule i smaż z obydwu stron na złoto. Podawaj same lub z sosem (np. chutneyem z mango). Historia lubelskiego cebularza sięga XIX w. Początkowo wypiekany przez Żydów, z czasem stał się

Tradycja jego wyrobu ustała w czasach PRL-u, ale jedna osoba odtworzyła przepis. Teraz to nasze dobro narodowe

Tradycja jego wyrobu ustała w czasach PRL-u, ale jedna osoba odtworzyła przepis. Teraz to nasze dobro narodowe

, równomiernie porowate ciasto o lekko kwaskowym smaku i nadzwyczajnym zapachu. Jednak nie tylko to wyróżnia go spośród innych chlebów żytnich. Chleb prądnicki osiąga bowiem spore, jak na taki wypiek, wymiary. Jak podają autorzy Smaki z Polski , chleb prądnicki... ... powstaje w dwóch gramaturach, ale nawet w

Tradycja jej produkcji utrzymuje się tu od wieków, a wciąż nie każdy słyszał o susce sechlońskiej - chlubie Małopolan

Tradycja jej produkcji utrzymuje się tu od wieków, a wciąż nie każdy słyszał o susce sechlońskiej - chlubie Małopolan

słodko - desery i propozycje obiadowe. Pomiędzy przepisami przewijają się przeróżne ciasta, biszkopty i kruche ciasteczka wypełnione powidłami na bazie suski sechlońskiej. Jest też pieczona dziczyzna w sosie śliwkowym, bigos, pierogi, muszle makaronowe czy grillowane szaszłyki. Wśród propozycji nie

Gdzie na wakacje, jeśli lubisz dobrze zjeść? Letni kulinarny przewodnik po Polsce

Gdzie na wakacje, jeśli lubisz dobrze zjeść? Letni kulinarny przewodnik po Polsce

tego regionu, czyli kaszą gryczaną i twarogiem. Lubelszczyzna słynie również z wyrobów piekarskich. Można do nich zaliczyć kazimierskie koguty. W Lublinie dużą popularnością cieszą się cebularze - drożdżowe, wytrawne placki, zapiekane z podsmażoną i wymieszaną z makiem cebulą, które wpisane są na

Trzy Znaki Smaku

Trzy Znaki Smaku

malëna, wielkopolski ser smażony. Wniosek o rejestrację cebularza lubelskiego jako ChOG czeka na pozytywną weryfikację przez Komisję Europejską.   Gwarantowana Tradycyjna Specjalność (GTS) Jest to europejski znak jakości, przyznawany produktom noszącym tradycyjną nazwę, odnoszącą się do

Pissaladiere - tarta cebulowa

Pissaladiere - tarta cebulowa

Składniki: Składniki na ciasto:200 g mąki1/2 łyżeczki soli12 g świeżych drożdży100 ml ciepłej wody2 łyżki oliwy Składniki na farsz:800 g cebuli2 łyżki masła2 łyżki oliwy1 łyżeczka tymianku1 łyżeczka soli1 mały słoiczek anchois1 mały słoik drylowanych czarnych oliwekświeżo mielony pieprz Sposób

Z Chełmońskim na kanapie

fragment starej ściany z odkrytą trzciną, wapiennym tynkiem i farbą z wałka to oczywiście żart. Tu wyeksponowano obraz Chełmońskiego. W tej scenerii próbuję specjalności zakładu - ciasta cebulowego. Cebularz podaje się tu do barszczu, sałat albo do piwa. Przekrojony wygląda jak tort naleśnikowy. Delikatny

Cebularze

widelca i dodać do pozostałych składników zostawiając trochę na posmarowanie brzegów cebularzy (około łyżki). Ciasto wyrobić tak, aby odstawało od ręki, w razie potrzeby dodać więcej mąki. Następnie pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoi objętość. Ciasto podzielić na 12 części. Każdą część

Cebularze

. Cebulę drobno pokroić i usmażyć przyprawić solą i słodką papryką, kiełbasę popkroić na drobne talarki. Resztę mąki posiekać nożem z margaryną, wbić 2 jajka i wlać drożdże oraz resztę mleka. Całość zarobić na gładkie ciasto, podzielić sobie na 2 części rozwałkować i pokroić na prostokąty. Na każdym

Lubelskie cebularze

widelca i dodajemy do pozostałych składników zostawiając trochę na posmarowanie brzegów cebularzy (około łyżki). Wyrabiamy ciasto tak, aby odstawało od ręki, w razie potrzeby dodajemy mąkę. Następnie pozostawiamy do wyrośnięcia aż podwoi objętość. Ciasto dzielimy na 8 części. Każdą część wałkujemy na

Cebularze po mojemu

mieszamy zaczyn z mlekiem i mąką. Gotowe ciasto przykrywamy ścierką i odstawiamy aż zwiększy swoją objętość. Cebulkę kroimy w kostkę lub piórka i podsmażamy, pieczarki również kroimy i smażymy chwilkę na maśle. Kiełbasę Krakowską kroimy w kostkę. Z ciasta formujemy okrągłe placuszki średnicy mniej więcej

Cebularze

Cebularze na drożdżowo-kruchym cieście Zaczyn: 10 g świeżych drożdży 1 łyżka ciepłego mleka 1 łyżeczka cukru Ciasto: 60 g margaryny 60 g masła 300 g mąki 1 jajko 1 płaska łyżeczka soli 1 łyżeczka cukru 5-6 łyżek mleka Farsz: 1/2 kg cebuli 3-4 łyżki oleju słonecznikowego

Cebularze

przynajmniej 1 dzień, po ostygnięciu chowam do lodówki. dzięki takiemu potraktowaniu cebula jest słodka, nie ma posmaku surowizny, a jest cebulowa. ciasto na cebularze powinno być chlebowe, takie ciężkie. ciasto na bułeczki itp. to nieporozumienie. tak samo nieporozumieniem jest dodawanie pieczarek

cebularze

Był przepis hani-2 na cebulaki ale troszkę inny niż mój. Wklejam więc osobno, bo trochę różnią się składnikami i proporcjami. Cebularze najlepiej smakują na pieszych wycieczkach. Do tego łyk piwa i orkiestra gra:))) 1/2 kg mąki pszennej 5 dag drożdży 2 jajka 1 łyżka cukru 3

cebularze

. Po tym czasie dodajemy jajo, olej, łyżeczkę soli. Wyrabiamy ciasto i pozostawiamy przykrywamy ściereczką odstawiamy do wyrośnięcia. W tym czasie kroimy cebulę w kosteczkę, smażymy na maśle. Doprawiamy solą i pieprzem. Jak ciasto podwoi swoją objętość, formujemy kulki; układamy ba blasze wyłożonej

Cebulaki/ cebularze

Przepis stąd fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,28620018,28658087,0,2.html?v=2 Nie ma co się przejmować, że przed upieczeniem ciasto nie rośnie. W piekarniku uniosło się nieco, więc ok. IMHO ciasto super

Cebularze, mniam! :)

automacie do chleba.) Do miski wsypujemy mąkę, jajo, olej, łyżeczkę soli. Drożdże rozpuszczamy w lekko ciepłym mleku, dodając łyżeczkę cukru i dodajemy do reszty. Wyrabiamy ciasto i pozostawiamy w cieple do wyrośnięcia. W tym czasie kroimy cebule w kosteczkę, smażymy na oleju, po lekkim zeszkleniu

Re: cebularze

w cieście na cebularze nie ma jajek. na 10000%. cebulę na cebularze robimy tak: drobno siekamy, mieszamy z solą i makiem. zostawiamy na czas wzrastania ciasta. jestem ortodoksem cebularzowym. ze względu na rodzinne cebularzowe koneksje ;-). w 1944 roku, w Lublinie, mój dziadek otworzył

Cebularze - rekatywacja;-)

w sieci znalazłam mnóstwo, nie mogłam się zdecydować na żaden z nich, więc bazując na przepisie z powyższego wątku oraz na przepisie z sieci znalezionym tu: atinabc.blox.pl/2009/05/Cebularze.html i na tym co lubię i

Cebularze z boczkiem

Smaczne pieczywo o chrupiącej, złocistej skórce i wspaniałym zapachu. Najlepiej smakują nam jeszcze ciepłe. Przepis pochodzi z książki Teresy Miazgowskiej "Pizze, chleby, foccacie". Składniki na ciasto: 2,5 szklanki mąki pszennej 3 dag drożdży 5 dag masła 1 jajko ¾ szklanki

Re: cebularze....

sloo tez rekami nie dal bym rady wygniesc, wszystko w maszyne laduje i kreci 6 min,pozniej sobie rosnie ciasto, jak wyrosnie ,przekrece pare razy w maszynie i na deche i wtedy to juz tylko zabawa;)) smaczne sa,ale wyprubuje z ciasta na chleb,wyprobowana recepta. -- Nawet jeśli niebo

cebularze

-np na slono te cebularze , albo buleczki malutkie z parowka (zawijasz parowke w pasek ciasta) u mnie dzieci uwielbiaja (USA), a na slodko buleczki z jablkiem czy rogaliki nutella (hit absolutny w polskim pzredszkolu). Mozesz zrobic wszystkei malutkie. Sporo roboty fakt ale jak chesz sie popisac

Re: cebularze

Ja dodaję jajo do ciasta, bo lubię, a cebulę przygotowują podsmażając ją na złoto i zalewając śmietanką, śmietanka powoduje, że cebula jest łagodniejsza i nie wypieka się na skwarek.

Re: Cebularze

To sa nieduze okragle placki z ciasta drozdzowego z nalozona na wierzch cebula podsmazona lub nie, posypane kminkiem lub makiem i upieczone. Bardzo pyszne. Specjal ze wschodu Polski, a konkretnie z okolic Lublina.

Re: Cebularze - rekatywacja;-)

Ciekawa będę Twoich doświadczeń, moim zdaniem cebularze na cieście chlebowym dają bardzo ciekawy smak, ja następnym razem też planuję zrobić tak jak sugerowała Agao. -- Z piekarnika

Re: cebularze

agao_72 napisała: > w 1944 roku, w Lublinie, mój dziadek otworzył piekarnię Czyżbyś pisała o piekarni w obrębie ulic - Cyruliczej i Furmańskiej?😄 Niewątpliwie masz racje co do przepisu, ale patrząc na cebularzowe zdjecie Isys - jajko chyba ciastu nie zaszkodziło. Także

Re: cebularze

.. Zastanawiam sie tylko,czy nie zrobic polowy tych cebularzy np.z serem,na slodko? Tak czy inaczej postanowilam byc zapobiegliwa i bede sie jeszcze asekurowac jakims ciastem:)) Jeszcze raz dziekuje i pozdrawiam. Iwona

Cebularz - spécialité de la maison

wyrośnięcia. Rozpuścic w garnku margarynę z reztą mleka. Wyrośnięty rozczyn i ciepłe mleko z margaryną dodać do mąki z solą. Jajko roztrzepać za pomocą widelca i dodac do pozostąłych składników zostawiając trochę na posmarowanie brzegów cebularzy (około łyżki). Wygnieść ciasto tak, aby odstawało

Re: pomysł na pizze

Ja bardzo lubię ciasto z przepisu na cebularz (strona młodego Kuronia). Dodatki dowolne, co akurat mam w domu. A i sam cebularz - jako cebularz - też bardzo dobry :)

Re: Cebularze, mniam! :)

Hm...mnie ciasto wyroslo ale takie dosyc leiste i ciagnace sie. Po wyrosnieciu i zaczelam probowac formowac kulki ale ciasto zaczelo opadac...Nie bylo mowy o formowaniu kulek ani odcisk. dna szklanki na tych kulkach. Upieklam i wyszly zjadliwe, moze troszke za malo soli dodalam.

Re: cebularze....

pozyczylam przepis z forum kuchnia i upieklam, forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=34926058 nastepnym razem zrobie bez jajka,takie ciasto jak na normalny chleb , ale czetuje...prosze bardzo,sa zjadliwe

z archiwum GP - cebularze

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,108344838,108344838,0,2.html?v=2 przytoczę fragment wpisu ,,ciasto: 2 szklanki krupczatki 1 szklanka mąki pszennej chlebowej 1 jajko 1 i 1/3 szklanki

Re: Cebularze, mniam! :)

Też nie wytrzymałam. Pogoda w sam raz na cebularze, a do towarzystwa dorobiłam im jeszcze braci z wersją kapuściano-pieczarkową. Ciasto też mi wyszło dosyć lejące więc dorzuciłam więcej mąki - jakąś szklankę. I piekłam ciut krócej. W moim piekarniku z termoobiegiem wystarczy 15 min. jak

miekkie ciasto drozdzowe

jak sie piecze ciasto drozdzowe, zeby jego brzegi byly mieciutkie - tak jak w sklepie? takie kupione w sklepie drozdzowki zawsze sa mieciuchne, ze hej, a pieczone przeze mnie cebularze maja mimo wszystko twarda skorke??? macie jakies sposoby??? podzielcie sie - plizzzzzzzzzzzzzzz

Re: Opatentować cebularza!!!!

W pewnej piekarni w Sopocie sprzedają coś, co nazywa się "Cebularz lubelski" (podkreślam, "lubelski", a nie zamojski czy jakiś tam), świństwo zresztą straszne, poszatkowana na drobniutkie kawałeczki cebula, rzucona na rozklepane ciasto. Kiedy to odwrócić, cała cebula ląduje na ziemi! Mało

Re: Cebularz

Niedgys osiagnelam mistrzostwo w produkowaniu cebularzy na zadanie znajomych ;-) Robi sie to tak: Bierzesz drozdze. Na jakies 2,3 szklanki maki, ze 3 dkg (1/3 kostki),posypujesz lyzeczka cukru i lyzeczka maki, zalewasz ciepla woda lub woda wymieszana z mlekiem. Czekasz, az zaczyn ruszy. W

Re: Cebularze, mniam! :)

I ja dzis upieklam, wyszly pyszne! Ciasto bylo dosc rzadkie i nie udalo mi sie uformowac ksztaltnych kuleczek, wiec kladlam je na blache lyzka. Jak podroslo na blaszce to sie posklejalo, ale po upieczeniu kroilam nozem. Naprawde dobry przepis. Polecam

Re: Cebulaki/ cebularze

zrobiłam dopiero dzisiaj...zmodyfikowałam jak zwykle ;) ale dalsze modyfikacje są potrzebne...ciasto więcej posolić, inaczej wychodzi mdławe, rozwałkować na średniogrube placki, zrobić wgłębienie kieliszkiem, w to wgłębienie nałożyć cebuli, cebulę dobrze przyprawić na ostro i słono, posypać

Re: cebularze

Jeszcze jeden przepis znalazlam,ten przerabialam, sa pyszne: Cebularze Robi sie to tak: Bierzesz drożdże. Na jakieś 2,3 szklanki maki, ze 3 dag (1/3 kostki),posypujesz łyżeczka cukru i łyżeczką maki, zalewasz ciepła woda lub woda wymieszana z mlekiem. Czekasz, az zaczyn ruszy. W tzw

Re: Wiecznie twarde ciasto na pizzę:(

Może mój przepis Ci pomoże masz tam fotki krok po kroku co robic . roxannahcv.blogspot.com/2011/07/pizza-domowa-i-cebularz-krok-po-kroku.html

Cebularz Lubelski - NARESZCIE !!!

o regionalne wyroby. — Wypromowaliśmy kozie rogi jako lubelskie ciasto. Możemy więc zrobić to samo z cebularzem — mówi Jadwiga Piotrowicz, technolog z ZS nr 5 w Lublinie. — Jeśli cebularz znalazłby się na liście, nasi piekarze mogliby go pokazywać na wystawach za granicą

Ni to cebularz ni pizzerina, ale na zimowy wieczór

akurat się nadadzą. Ciasto mniej więcej, bo na oko robię: 3-3,5 szklanki mąki 3-4 dkg drożdży 1 jajko 1 szklanka ciepłego mleka 50 ml. oleju u mnie z pestek winogron 1 łyżeczka soli, mozna troszkę mniej 1 łyżeczka cukru Odlać trochę mleka, wkruszyć drożdże, dodać cukier i trochę

Cebularz lubelski jest gatunkiem ginącym

Cebularze takie jak trzeba czyli chrupiące skórzaste z chlebowego ciasta mamy już tylko w jednej piekarni Kuźmiuka na Furmańskiej, reszta to żałosne bułczane (czasem nawet lekko słodkie!!!!)wyroby cebularzopodobne, psujące tradycyjny smak i recpturę.

Re: Co jemy na Lubelszczyźnie? Głosowanie czas za

To prawda, co piszesz o cebularzach. Szczytem nieporozumienia jest produkcja cebularzy na posłodzonym, gumiastym cieście, tj. coś w rodzaju niedopieczonej bułki maślanej z rozpacianą cebulą. Dodam do tego nieporozumienie drugie tzw. kapuściarz w słodkim cieście. To jakaś dewiacja smakowa

Re: Opatentować cebularza!!!! KONIECZNIE!

cebulą i ewent.posypką z czarnuszki, czy odrobiną kminku w cieście. Ciasto proste na styl "bułkowo-chlebowy", a nie "wykwintne", wg stylu "słodko-drożdżówkowego") oraz zastrzec jako regionalny przepis wypieku i samą nazwę, nawet w kilku wersjach (Cebularz, Cebularz Lubelski, Cebularz z Lublina

Re: Czyli tzw. cebularze :)

cieście i z "grubym" farszem) - owszem. Natychmiast też wśród ludzi upowszechnił się przepis na tę "pizzę" i w bardzo wielu domach robiono samemu podobne wypieki (najlepiej udawały się w prodiżu, bo - podobnie jak w piecu do pizzy - nie było obiegu powietrza i "placek" nie wysychał).

Re: Cebularz - spécialité de la maison

Słuszna uwaga, wszelkie politykowanie w tym wątku będzie usuwane w imię wyższych racji. Cebularz naprawdę zasługuje więcej na uwagę niż nasza polityka. :) > Wracając do cebularzy. Odrzucają mnie robione na cieście > posłodzonym, jakby takim zbliżonym nieco do drożdżówek. To jakieś

Re: Cebularz - spécialité de la maison

nieboszczki PL. Dzis pewnie nie istnieje ani piekarnia GS w Kamionce, ani przepis na tamto wysmienite ciasto. Acha przypomnialo mi sie, ze calkiem niezle cebularze w PRL serwowala prywatna piekarnia, wlasnie zeby nie pokrecic, ale chyba Pana Kozluka z Kowalskiej albo Furmanskiej, sorry ale to juz tyle lat

Re: Cebularz - spécialité de la maison

odpadają. Może jeszcze być "pizzowa odmiana" cebularza LSS, ale wyłącznie z pizzerii Piccolo, przy wejściu do Sasa. To także lubelski "smaczek". Wracając do cebularzy. Odrzucają mnie robione na cieście posłodzonym, jakby takim zbliżonym nieco do drożdżówek. To jakieś nieporozumienie

Re: Cebularz - spécialité de la maison

napisał (24.08.2008): Pierwowzorem Cebularza był okrągły placek z ciasta pszennego, wypiekany na obszarze obecnego Bliskiego Wschodu już przed wiekami. Kroniki piszą, że pierwsze chleby miały kształt okrągłego placka wypiekanego z ciasta pszennego, co więcej w wielu Krajach Bliskiego Wschodu ta forma

to ja lubię - cebulaki, cebularze, zwał jak zwał..

na te skrawki wyrobione i rozwłakowane 3-4 mm ciasto powykrawać kwadrat 3x3 zrobić w nich delikatne wgłębienia i nałożyć podsmażoną przyprawioną cebulkę... jeśli ciasta zostanie więcej - cebulkę zawijamy w ciasto lub robimy kopertki nadziewane cebulą, kopertki posypujemy wedle uznania solą

Re: Cebularz - spécialité de la maison

-4 godziny przed wypiekiem. Nadzienie delikatnie solimy na 30 minut przed włożeniem cebularzy do pieca, tak by cebula puściła sok. Pszenne ciasto wzbogacone dodatkiem tłuszczu oraz mleka jest wyjątkowo smaczne i cenne odżywczo, a pokrajana w kostkę cebula, sól oraz mak dodatkowo podnoszą jego

ReAga 857- cebularze.

Wklejam Ci bo podlam w innym watku dzisiaj ;-) Cebularze Robi sie to tak: Bierzesz drozdze. Na jakies 2,3 szklanki maki, ze 3 dkg (1/3 kostki),posypujesz lyzeczka cukru i lyzeczka maki, zalewasz ciepla woda lub woda wymieszana z mlekiem. Czekasz, az zaczyn ruszy. W tzw. miedzyczasie

Re: Pizza domowa - pytanie o ciasto.

Ja robię pizzę (też wyrabia maszyna) na cieście z "cebularza", ciasto jest "średniogrube": www.kuron.com.pl/przepisy/art1741.html Wiarygodne przepisy na grube ciasto są tu

Re: 4 godz. w Lublinie...

hm` napisał: > Wtedy to zakupilem pierwszego i ostatniego > cebularza w moim zyciu, ohyda! ;] > pozdr. hm` Proszę tu nie robić wrogiej propagandy!!! Są cebularze klasyczne, prawdziwe oraz "cebularze" zmodyfikowane i udziwnione. Ciasto zwyczajne, drożdżowe, na bułki

Re: Promocja Lubelszczyzny. Czy cebularz przebije

Cóż, jak komuś smakują mielone odpadki mięsne w postaci hamburgera zalanego musztarda i majonezem aby nie śmierdziały, albo parówkowy siurek z aromatyzowanej mięsnym smakiem brei sojowej w bułce, to smacznego. Natomiast, jeżeli na takiej promocji poza Lublinem pojawią się cebularze nie z

Re: Hatige ile wyszło Ci tych cebularzy???

Aha i jeszcze mam pytanie Jeśli odstawie ciasto do wyrośnięcia to na ile mniej więcej czasu?? -- Forum Mamby i brygady RR

Re: Cebularz - spécialité de la maison

nawet Warszawie. Na pomysł zarejestrowania cebularza w UE wpadło Stowarzyszenie Rzemieślników Piekarstwa RP i pracownicy Zespołu Szkół nr 5 w Lublinie. (...) — W czasach gdy obowiązywały urzędowe ceny, nie mogliśmy zarejestrować cebularza, bo go nie było w wykazie — mówi Jan

Re: Ni to cebularz ni pizzerina, ale na zimowy wi

Zbieg okoliczności? Chodziły za mną od paru dni więc zrobiłam dziś rano. Poeksperymentowałam trochę z przepisem ale widzę, że podobny. Na ciasto: - ok. 15g drożdży - szklanka mleka - dwie szklanki mąki - 1 jajko - ok 80g masła (może być olej) - łyżeczka soli - trochę cukru do zaczynu z

Re: Jutro robie cebularze bo mam taką ochotę

buuu :( Ale tak lubię te cebularze ,że pomomo wkurwienia na maksa je robie :D -- Forum Mamby i brygady RR Mam Wszystko W Dupie :))

ps.

Czy mozesz tez podac przepis na ciasto chlebowe, z ktorego bys zrobila cebularze, gdybys miala czas? -- ...co za nuda na Boga, czuję bezsens istnienia i zdrętwiała mi noga...

Re: Cebularz - spécialité de la maison

WIADOMOŚCI LUBLIN 25.08.2008 KOROWAJ TO CHLEB, KTÓRY JE SIĘ RAZ W ŻYCIU, NA WŁASNYM WESELU. NIESTETY, CORAZ RZADZIEJ – TRADYCJA ZANIKA Korowaje, staropolskie gryczaki, cebularze, sękacze, kołacze, pierogi ze wszystkimi możliwymi rodzajami nadzienia. Do tego bułki, chałki, drożdżówki, ciasta

Re: Karmelizowana cebula - jak i do czego? nt.

Posmażyć chwilę 3 łyżki brązowego cukru z 3 łyżkami masła, wrzucić na to cebulę pokrojoną w talarki, smażyć aż cała zrobi się szklista i lekko brązowa. Dodać tymianek, sól, pieprz i co kto lubi. Doskonała do ciasta krucho-drożdżowego Dziuuni (jako cebularze), do tarty (cebulę wyłożyć na

Re: 4 dni do imprezy

I do tego kiełbasę z ogniska, nugetsy, szaszłyczki, kilka sałatek, cebularza, dwie miski zupy, koreczki, serki, kabanosy i iinne przekąski + ciasta i tort bezowy? Zakładam, że dla każdego musi wystarczyć tortu i zupy na ciepło. Pozostałe potrawy są w dużej ilości do wyboru.

Re: 4 godz. w Lublinie...

dociek napisał: > Ciasto zwyczajne, drożdżowe, na bułki standardowe, niesłodzone, zastępowane > jest, nie wiedzieć czemu, ciastem stosowanym do słodkich drożdżówek(?!) i > mocno "podlewanych" jakimś tłuszczem piekarniczym. Z "listków" zwyczajnej > cebuli garsteczka

Re: Ódpust na Przymininie Pański w sirpniu

stiah napisał: > A jakie smaki - pamiętam niezapomniany smak szczypy. Nie ma ich chyba nigdzie > indziej poza wschodem Polski. "Szczypa" - co to? Nie znam, a chciałbym się dowiedzieć. Co to, łaskawco? A, "piróg"? Coś w rodzaju placka z ciasta maślanego z kaszą gryczaną, cebulką

Re: Cebulaki

Myślę, że można użyć suchych drożdży. Gdzieś widziałam składniki na cebularze z użyciem właśnie suchych drożdży. Przecież to zwykłe ciasto drożdżowe jak na bułeczki. Znalazłam - to ten link, warto sie z nim zapoznać. Polecam

Re: Sezonowe odkrycia?

zlosliwiec.zlosliwiec napisał: > Przepisu nie szukaj. Ciasto chlebowe na drożdżach, hydratacja od 70 do 80%, sie > kana jagnięcina z przyprawami, oliwą i posiekanym pomidorem. Ciastu dać wyrosną > ć, podzielić na kulki o wagomiarze ok 80g, rozwałkować cienko, ponakrapiać palu

Re: zwróciłem na to uwagę w karcie

...)... odstawiamy do wyrośnięcia, potem wstawiamy do piekarnika i pieczemy w temp. 180-200 stopni około pół godziny (zależy od piekarnika i grubości rozwałkowanego ciasta)... porcja na 2 - 3 cebularze duże... lub liczne małe, formowane też przy pomocy wałka (może być też zastosowana inna technika formowania

Re: Roztocze - weekend. Da się coś sensownie zwie

Roztocze pierogami stoi:) Ruskie, z kaszą gryczaną i twarogiem, z jagodami. Lokalną specjalnością jest tzw. piróg biłgorajski - ciasto drożdżowe nadziewane kaszą gryczaną z dodatkami. Albo takie małe bułeczki drożdżowe z kaszą, soczewica albo kapustą. Bardzo pyszne:) No i cebularze. Polecam

Re: Potrawa- wasza wizytówka

Ja jak sie chce popisac to robie jakas tarte na slono, albo ciasto drozdzowe, ktorego nie cierpie jesc ,ale robic uwielbiam i zawsze mi piekne wychodzi mimo gwalcenia zasad :-) No i bulki razowe z ziarenkami. Wszyscy jecza, zeby czestowac ;-))) Kiedys tez znajomi ciagle molestowali mnie o

Re: ciasteczka do kawy

jeepwdyzlu napisał: > Wiecie jakie - malutkie, na jednego chapa... no, może na dwa :-) > Co lubicie do kawy? Sami pieczecie? Piekę jabłka w cieście, pierniczki, kruche z orzechami, piwne paluszki z gotowanych ziemniaków z kminkiem, cebularze, ciasteczka serowe w formie rogalików z

Re: najlepsza pizzeria na tarchominie

Najlepsza jest Don Gucci na strumykowej chyba przy fryzjerze....oni maja najlepsze ciasto i ceny tez niezle

Re: Piątek :)))

Ha! Wyszło na to, że nie tylko ja w kuchni buszuje! Właśnie rośnie ciasto na "cebularze", natchnęła mnie "Galeria potraw". Będzie jeszcze wersja z pieczarkami, zależy ile ciasta bądź farszu mi zostanie. Jeśli to nie problemem, to będę wdzięczna za przepis :-) Dzisiaj podobnie jak

lubelszczyzna

tez mi sie Lublin dobrze kojarzy, spedzilam tam studia a najbardziej cebularze - sa to bulki drozdzowe z zesmazono na szkliscie cebulka na masle z sola i pieprzem i koniecznie posypana makiem ciasto robie takie jak na pizze, pol kilo maki, drozdze ok 42g-rozpuszczone w wodzie, sol, 1/3 szklnki

Re: Wącham drożdże :0)

nastawilam timer na ciasto na cebularze - tak wiec weekend pod znakiem wypiekow drozdzowych. :) -- Te cwane sępy!

Re: W Galerii Potraw jest wszystko!

Cebularze są popularne w Lublinie i okolicach. Nadal. A łatwo można je zrobić w domu, bo są pyszne. Ja robiłam wielokrotnie z przepisu na szybkie cebularze: 450 g mąki pszennej, saszetka drożdży suszonych, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka cukru, 1 szklanek mleka, 1 jajko, 80 g masła. Ciasto wyrobić

Re: Co podac gosciom, gdy w domu nic nie ma? ;)

Blyskawiczne cebularze: Cebule pokroic w kostke, wymieszac z sola, ew. kminkiem, makiem czy czyms takim i obficie skropic oliwa. Drozdze rozrobic z ciepla woda dodawszy i odrobina cukru i maki. Gdy rozczyn bedzie gotowy, wlac go da maki z odrobina soli i oliwy i wyrobic ciasto

zdaje relacje

wyszly bardzo dobre, choc odeszlam od Twojego przepisu ze wzgledu na brak skladnikow w domu. maja delikatny gryczany smak. pieklam 15 minut. ciasto wyroslo tak pieknie, ze na blasze zrobil sie tlum. nastepnym razem zrobie lege artis tzn calkiem wg przepisu, jak tylko bede miala skladniki w

Re: ...aktualia kozigrodzkie... ;-)...

...cebularz za jedyne szesnaście złotych... :-)))... tub(p)tin miastem inspiracji... świetny, rewelacyjny pomysł... podoba mi się prawo do degustacji na miejscu przyznane "zainspirowanym uczestnikom/zwiedzającym Muzeum"... ale jeszcze bardziej podoba mi się przepis na cebularz, wraz z niezwykłymi

Odpowiadając niejako hurtem

a) cebula - najprawdopodobniej dziadkowi nie chciało się tej cebuli marynować w oleju 2 dni i parzyć, ze względu na proces technologiczny. cebula sobie leżakowała w oleju parę godzin. ja wolę się poznęcać. takie odstępstwo od rodzinnej tradycji. b) ciasto chlebowe - pani. serwusowo

Re: Flammenkuchen

kraju, zapamiatalam te informacje dlatego ze wyjasnila mi pochodzenie cebularza:)ktory jest robiony juz na grubszym ciescie pozdr

Re: Kulinarne dziwactwa PRL-u

pozdrowieniami PS odnośnie cebularzy na gruncie mym lokalnym (lubelskie): ciasto (podobne jak na bułkę, ale przyprawione) + cebula (dużo) + mak (dużo). Polecam :)

Re: Pokusy

Co jest ze te ostatnie 3-5 kg jest takie upierdliwe. Pisze to zajadajac cebularza z serkiem topionym, indykiem i pomidorkiem. Ale ciasta po imprezie nie ruszam. SDtoi za mną w pracy na ławie i kusi. 8 rodzajów - snikers, sezamowiec, cappucino, pani walewska, piaskowiec, toffi, w-zetka i kawałek

Re: Pomocy w upieczeniu pizzy!

Ja robię pizzę wg przepisu na cebularz ze str. Kuronia - ciasto jest tak rzadkie, że właściwie trzeba je rozsmarowywać na blasze, nie ma mowy o wałkowaniu czy rozciąganiu okrągłego placka jak w prawdziwej pizzerii. Za to po upieczeniu kroi się doskonale, jest chrupiące, nie rwie się, doskonale

Roztocze... OD KUCHNI

„ryczane”, cebularze nie mają sobie równych. A ciasta to po prostu poezja! Palce lizać! Same nazwy brzmią już apetycznie: „Pani Walewska”, „Piersi murzynki”, „Pijak” (no, może ten ostatni nie brzmi już tak apetycznie ale smakuje wyśmienicie!), ciastka z maszynki

Re: pochwale sie :D

wczoraj wieczorem pokroiłam cebulke posolilam wymieszlam w garnuszku i zostawilam na noc zeby sobie siuśkała :P dzisiaj rano zrobilam ciasto drozdzowe ( jak zwykle na oko wiec nie wiem ile czego :P ) do mieciusienkiej wczorajszej cebulki dodalam olej i delikatnie podsmazylam potem dodalam

Re: Asia.sz - prywata ;)

przepis ten pierwotnie znalazlam jako przepis na cebularze:) a ze wyszlo mi za duzo ciasta a za malo cebuli to zrobilam mini-pizze, z sosem pomidorowym i co tam w lodowce bylo. pozniej identyczny przepis znalazlam w internecie jako wlasnie na gruby spod pizzy, stad teraz nazywam go przepisem na

Re: pochwale sie :D

czarnaalineczka napisała: > na cebulke z makiem napisalam nizej > a ciasto robie na oko > maka mleko drozdze sol olej > pojecia nie mam jakie proporcje > > ale najwaznijesze zeby nie robic wysokich brzegow w placku olej z cebulki muuus > i splywac podczas

Re: Oszczędzanie na wyjeździe /delegacji

biała kiełbasa w cieście, cebularze). Ewentualnie mało słodka drożdżówka z serem lub czymś innym pożywnym. Takie rzeczy są łatwe do zapakowania i przewożenia, mogą być przekąską w podróży lub na śniadanie/kolację. Mój brat stale wyjeżdża w delegacje. Jednak bardziej oszczędza na noclegach niż na

Re: bułki "kajzerki"

Pamiętam paluszki z makiem. One niby są nadal obecne, ale tamte były o niebo lepsze. Pulchne, maślane. Z masełkiem pycha, a najlepsze były podgrzane w enerdowskim opiekaczu i takie świeże masełko do nich. I cebularze z lubelskiej piekarni, gdzie jeździłam do babci na wakacje. Potem już nigdy

pizza -wczesne lata 80-te

Jedna z pierwszych "pizzerii" przy kinie Wyzwolenie miała w swoim menu pizzę "z kurczakiem" - polegało to na tym, że na cieście podobnym do cebularza było trochę cebuli i skór z jakiegoś drobiu. Nie przeszkadzało nam na przerwach biegać po ten specjał z LO z pl. Wolności. No i spóźniać się bo

Re: Czarna róża z buraków

wyglada super zaj....utalentowana jestes krysiu, nie ma co. na robienie ciasta to ja sie nie porywam, najwyzej z kupnym moge sie troche pobawic. jakos nie sadze, aby mi wyszlo : burak, balsamico, koza i ocet to dobre, juz w tym momencie klasyczne polaczenie, ale jakze smaczne :) jutro

Lublin i mamałyga

W Lublinie mieszkałam parę lat dziecięciem będąc. To miasto kojarzy mi się głównie z rosołami zawsze i wszędzie, kaczką pieczoną z jabłkami, wspomnianymi cebularzami i ciastem drożdżowym z kruszonką, wiśniami i jogurtem na wierzchu. Nie wiem czy to są jakieś lubelskie specjały, robiła je rodzina

Re: megaimpreza - przygotowania

dwa koreczki, dla innego koreczkow zabraknie, ALE zamiast nich zje cebularza czy cos tam. Potrafisz liczyc? To sobie policz ile tego WSZYSTKIEGO w sumie bylo. Za malo? Rly? Ja jem bardzo duzo a takiej ilosci bym nie podolala. Co wy, samych bulimikow na imprezy zapraszacie? No chyba, ze winogrona,chipsy,ciasta

Re: dużo, tanio i szybko-balik w szkole

zamiast ciast mamy częstowały dzieci mini-pizzami (po naszemu: cebularz) i parówkami na patyczkach szaszłykowych. Parówki (te długie) przed odgrzaniem były nacinane głęboko na krzyż z obu końców, więc na patyczku dziecko dostawało taki hmmm... helikopterek. Trzymam kciuki i życzę cierpliwości! (PS

zrobiłam oba !

I bialys i cebularze. Te drugie, wg przepisu Aquy jeszcze nie do konca bo dopiero rosną. Bialys juz upieczone, w woreczkach, w zamrazarce. Beda, jak mnie najdzie ochota. Sprobowalam jednego i owszem, calkiem przyjemny. Ale ledwo go dokonczylam, bo wczesniej nieroztropnie wyjechalam na

Re: różnice językowe w Polsce

- jakież było moje zdziwienie kiedy normalna bułka parówka podpisana była właśnie kawiorek. A jeszcze - co prawda nie różnica językowa ale kulinarna - cebularze - czyli drożdżowe ciasto z cebulą i z makiem - pycha i nie ma nigdzie tylko u nas :) -- Spotykają się Edyp z Syzyfem w Bronxie. Edyp mówi

Re: Rozkład jazdy świątecznej wg Naj..

sałatki i ... wyrzekał że on ma najgorzej. młodsza siostra zgłaszała co roku zapotrzebowanie na kurczaka wigilijnego(!!!). na kuchni pachniał barszcz, w piekarniku - cebularze. w wigilię mama piekła karpie, my nakrywałyśmy stół, piekłyśmy pieczarki w cieście których trzeba było strzec przed

przepis pizzy ktora zamawia krolowa angielska

,domieszac 1/4 lyzeczki cukru.Domieszac make i sol,wyrobic recznie ciasto,dodajac olive. Ciasto pozostawic do wyrosniecia na 30 minut do 1 godziny. Uformowac 4 male podstawy do pizzy i pozostawic na 10 minut. Piec w dobrze rozgrzanym piekarniku w 250 stopniach okolo 10 minut. Dodatki na wierzch pizzy

Re: Wyznaj mi, ale tak szczerze,

ciasta. > na maslance) i wszystkie smaczne. Nigdy nie rozumialam o co chodzi z tym braki > em dobrego chleba. To zalezy gdzie sie mieszka- w Danii chlebem nazywaja to, co u nas jest bulka wroclawska/paryska/gryzka (nie wiem jakie sa inne nazwy- chodzi mi o dluga bule ale nie bagietke

Re: Czy rodzice wam pomagają?

Moj tato przyjeżdżajac przywozi mi, na moja prośbę, cebularze - w Warszawie takich nie ma! Czasem, to juz z własnej inicjatywy, np. oliwę z oliwek. Ostatnio z wycieczki na Węgry przywiózl mi tokaj i paste paprykową :-) teściowa czasem przyjeżdża z ciastem, albo po drodze kupuje cos

Re: A może wątek kulinarny IV

CEBULARZE Z KOZIM SERKIEM Składniki na 4-6 porcji: 2 dag drożdży, pół łyżeczki cukru, 30 dag mąki, sól, 3 łyżki oleju, 50 dag czerwonej cebuli, 6-8 gałązek tymianku, 15 dag gęstej kwaśnej śmietany, pieprz, 20 dag koziego sera, mąka do oprószenia stolnicy. Drożdże wkruszyć do miseczki i

Re: Wyznaj mi, ale tak szczerze,

zamrazaniem, gdy ktos mieszka sam albo ma ulubiony rodzaj, ktorego domownicy nie tkna. Maszyna natomiast przydaje sie czesto do robienia ciasta roznorodnego: na pierogi, na pizze, na cebularze etc. -- Rzeczy, które próbują wyglądać jak rzeczy, częściej wyglądają bardziej jak rzeczy, niż same rzeczy.

Oj tam, nowych świeckich tradycji.

rogale, lubelskie cebularze. Coś, co kupujesz w drodze do pracy, ma swojską nazwę, lokalną konotację, wszyscy to lubią, a jest dostępne wyłącznie tu, a będąc dostępne gdzie indziej nasuwa na myśl miejsce pochodzenia. Niech to będą, nie wiem, wyzyskując rzekomą czterokulturowość Lodzi, walę

Re: Firlejek

Gość portalu: bleee... napisał(a): > ...wydaje mi się, że precel jest twardszy od obwarzanka... chyba z innego ciast > a... Tak, słusznie. Klasyczny precel jest z solą, ten miękki z makiem, a czasem też z sezamem. To właśnie obwarzanek, ale u mnie jednak mówiło się i na to precel i

Re: przyjecie na słodko dla 60 osób

jeszcze cebularze czy pizzerki - możesz spokojnie je upiec wieczorem, rano nadal będą tak samo dobrze smakowały jak na ciepło. Wystrzegaj się ciasta francuskiego - będzie się sypać i trudno będzie je zjeść bez skupiania się na tym by się nie pobrudzić :( -- Jestem inna niż każda napotkana, i jak

do Hasza o skansenach i agroturystyce

Gość portalu: # napisał(a): > ... i Koguciku z ciasta. > > A gorace kapusniaczki zapiekane tam gdzie koguciki zawijane za mostkiem > od 100dni w rynku idac z kosciola miedzy obrazami. > Potem wychodzac na lewo i na bulwary wislane z przystania. Jadłem kazimierzowskie

Re: Mam 500zł na cały wrzesień

grzybowy - owsianka na śniadanie zamiast kanapek - na kolacje frytki z cukinii, sałatki, zapiekana papryka, nadziewany kabaczek - do pracy/ szkoły taniej niż kanapki będzie upiec coś drożdzowego (może być bez jajek czy mleka) np. drożdzówki z jabłkami czy mini-pizzę, parówki w cieście, cebularze - tańsze

Re: Co jecie na śniadanie?

przygotowanym wcześniej. Zielone naleśniki (do ciasta wmiksować szpinak lub bazylię) z szynką i serem żółtym. Krokiety z porem, z soczewicą (oczywiście przygotowane wieczorem). Jajka. Sadzone na szpinaku/jarmużu lub w krążkach papryki. Muffinki warzywno-jajeczne. Omlet z groszkiem lub szpinakiem. Frittata z

Re: Co warto zobaczyc w Lublinie

, ale do tamtejszej kuchni mam spore zastrzeżenia, więc niekoniecznie z czystym sumieniem. Wybrałbym się chyba do Zadory na naleśnika na cieście paprykowym z serem, szpinakiem, salami i pomidorami albo do Alzacji na cokolwiek - to restauracja z kuchnią francuską na Chopina, musiałbyś sobie zrobić spacer