ciasto kruche z mrożonymi wiśniami

Paulina Zduniak

Pleśniak - ciasto o wielu twarzach

Pleśniak - ciasto o wielu twarzach

Ostatnio coraz częściej powracają do łask przepisy modne 30-40 lat temu. Wśród nich znalazł się i pleśniak - ciasto dosyć proste do wykonania, a zarazem bardzo lubiane.

Menu dnia z kurczakiem w pikantnym sosie

Dzisiaj zapraszamy Was na sałatkę z buraków i koziego sera, potrawkę z kurczaka z dodatkiem suszonych owoców oraz tarte bakewell z migdałowym kremem.

Wypieki z serem

Wyobrażacie sobie przyjęcie imieninowe bez ciasta? Albo kinderbal bez czegoś słodkiego? Piknik bez kawałka placka też nie byłby tak przyjemny. Oj, chyba pora znowu coś upiec!

Jak po maśle

Jak po maśle

. Natomiast surowe ciasto warto chłodzić około godziny w lodówce (nie zamrażarce). Dzięki temu, po upieczeniu będzie naprawdę kruche. Kruche ciasto z owocami Ciasto: 400 g mąki pszennej 200 g masła 6 łyżek zimnej wody szczypta soli Nadzienie: 450-500 g owoców (np.: wiśnie, truskawki, maliny, borówki

Desery pełne owoców

Desery pełne owoców

wystygnie i nieco stwardnieje, delikatnie wyjmujemy je z foremek. Do środka nakładamy owoce, posypujemy migdałami oraz listkami mięty. Tuż przed podaniem skrapiamy odrobiną soku z limonki. Autor: Jakub Kuroń Tartaletki z owocami i galaretką Placek z kruchego, maślanego ciasta możesz wypełnić również

Jaśnie panie marcepanie. Desery z marcepanem

Jaśnie panie marcepanie. Desery z marcepanem

postaci do następnego dnia, aby marcepan obsechł. Znów zapiekamy do uzyskania złotego koloru. Po wyjęciu z piekarnika i ostudzeniu, układamy na paskach ciasta różne owoce pokrojone w kawałki, które zalewamy zastygającą już galaretką. Dla 10-15 osób   Wiśnie w amaretto: 500 g mrożonych wiśni

Sezonowe owoce w wykwintnych daniach? "OczyWiśnie!"

Sezonowe owoce w wykwintnych daniach? "OczyWiśnie!"

przygotowanym wywarem i zagotuj na małym ogniu. Na koniec przecedź warzywa, wymieszaj z zakwasem i sokiem wiśniowym. Gotowe! Kaczka rozwinie skrzydła... z wiśniami Najpopularniejszym w Polsce mięsem drobiowym jest kurczak. Kaczka jest przygotowywana raczej na szczególne okazje. Ma podobnie kruche mięso

Vive La France! Rewelacje na rocznicę rewolucji francuskiej

Vive La France! Rewelacje na rocznicę rewolucji francuskiej

spłaszczamy ciasto dłonią, dzielimy na 16 porcji. Z każdej odrywamy kawałeczek wielkości mniej więcej 1/4. Z większych kawałków lepimy kulki, układamy je w natłuszczonych foremkach (takich jak na kruche babeczki - rozszerzających się ku górze, o karbowanych brzegach) lub w natłuszczonych dołkach formy na

Owoce w cieście zapieczone

Owoce w cieście zapieczone

Taki placek możesz zrobić nie tylko z dodatkiem truskawek, ale też i innych sezonowych owoców czy rabarbaru. Poza sezonem możesz również dodać do niego owoce mrożone. Ciasto z truskawkami 2 szklanki (300 g) mąki pszennej 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia sól 2 jajka 3/4 szklanki (150 g

Uwielbiamy tarty - na lunch, obiad, kolację...

Uwielbiamy tarty - na lunch, obiad, kolację...

posiekane ząbki czosnku 80 g masła łyżeczka suszonego tymianku ocet winny z sherry sól cukier świeżo mielony pieprz 500 g mrożonego ciasta francuskiego gruba sól świeży tymianek ostry ser pleśniowy np. frontiera Gruszki obrać, przeciąć wzdłuż na pół. Usunąć gałkarką do melona gniazda nasienne. Na maśle

Świąteczne wypieki

Świąteczne wypieki

do pieczenia 6 żółtek 40 ml (2 łyżki) śmietany 18-22 proc. 100 g cukru pudru nadzienie: 200 g mrożonych wiśni 50 g mąki ziemniaczanej 100 g (1/2 szklanki) cukru 100 g płynnego miodu 50 ml czerwonego słodkiego wina cukier puder do posypania ciasta Przygotuj ciasto: wymieszaj mąkę z proszkiem do

Tęsknimy za letnimi smakami - na szczęście są mrożonki!

Tęsknimy za letnimi smakami - na szczęście są mrożonki!

. Tarta ze świeżym łososiem i szpinakiem pod beszamelem Ciasto: 100 g masła 200 g mąki pszennej 1 żółtko 2 łyżki zimnej wody szczypta świeżo utartej gałki muszkatołowej szczypta soli Nadzienie: 400 g szpinaku (świeżego lub mrożonego) 400 g filetów z łososia 1 łyżeczka oliwy z oliwek 50 g

Jak na drożdżach

Jak na drożdżach

do dekoracji Przygotuj rozczyn z drożdży, ciepłego mleka, odrobiny cukru i części mąki. Odstaw na 30 min w ciepłe miejsce, by drożdże mogły się rozmnożyć. Następnie dodaj do masy resztę cukru, jajka i żółtka oraz pozostałą mąkę. Całość wyrób na jednolite ciasto. Podczas wyrabiania dodawaj małymi

Muffiny na słodko i słono

Muffiny na słodko i słono

i piecz 20-25 minut. Wyjmij z pieca i ostudź. Przygotuj polewę: rozpuść w kąpieli wodnej czekoladę, dodaj masło, wymieszaj i polej nią muffiny. Udekoruj odłożonymi wiśniami. Rada: zamiast wiśni w zalewie możesz użyć też wiśni mrożonych, kandyzowanych, a w sezonie - świeżych. Pamiętaj jednak, żeby

Twój popisowy deser - zwycięskie przepisy konkursu

Twój popisowy deser - zwycięskie przepisy konkursu

ciasto: 240 g mąki pszennej 160 g masła 80 g cukru 2 żółtka Opakowanie mrożonych wiśni bez pestek 1. Zagnieść kruche ciasto i włożyć do lodówki na 30 min. 2. Twaróg połączyć ze śmietanką i mąką, dodać utarte z cukrem pudrem i cukrem waniliowym żółtka 3. Białka ubić na sztywną pianę i razem z rodzynkami

Wszystkie smaki czekolady

Wszystkie smaki czekolady

lekko ostudzonego ganache na spód z kruchego ciasta i ułóż na nim biszkopt (w ten sposób sklejamy obie warstwy). Schłodź, a następnie wylej na całość resztę masy czekoladowej - powinna w całości pokryć biszkopt. Po ostygnięciu wstaw tartę do lodówki. Przed podaniem udekoruj świeżymi malinami. Przepis

Sorbety - najlepsze na prawdziwy upał

Sorbety - najlepsze na prawdziwy upał

nawet wymagających gości. Rabarbar do niedawna kojarzący się głównie z kompotem, znów zyskuje na popularności. Szczególnie dobrze uzupełnia smak szarlotki na kruchym cieście, ale można z niego również szybko przygotować pełen smaku orzeźwiający sorbet. Sorbet rabarbarowy 40 dag rabarbaru 1/2 szklanki

19 obowiązkowych dań do ugotowania w czerwcu

19 obowiązkowych dań do ugotowania w czerwcu

na wierzchu osączone z oleju suszone pomidory, pokrojone w plasterki oliwki i umyte liście botwinki. Pieczemy 25-30 minut w 150°C. Uwaga: kilka pokrojonych suszonych pomidorów można ułożyć na kruchym spodzie, zanim zalejemy go masą jajeczną. Autor Adam Chrząstowski Ciasto: 175 g

Euro 2012: Przekąski kibica

Euro 2012: Przekąski kibica

,  pieprz dobra oliwa mrożone lub schłodzone ciasto do pizzy   Sposób przygotowania Foremką wytnij krążki z rozmrożonego i rozwałkowanego ciasta. Pomidory przypraw solą i pieprzem. Na każdy krążek pizzy nałóż łyżeczkę pomidorów, posiekane oliwki i fileciki anchois. Posyp orzeszkami

Lunch w pracy. Małe i duże przekąski na lato

Lunch w pracy. Małe i duże przekąski na lato

długości, obtaczamy w parmezanie i część pokrytą serem owijamy szynką z rukolą. (dla 4-6 osób)   Składniki 500 g świeżego sera  ricotta 4 łyżki cukru pudru 2 garści  wiśni lub czereśni (bez pestek) po kawałku ciemnej i białej  czekolady kruche ciasteczka (mogą być

Co zrobić z płatków owsianych?

Co zrobić z płatków owsianych?

materiału " Łasuch na diecie - przepisy na zdrowe i nietuczące desery ". Płatki owsiane prażone z miodem, jogurtem i malinami 200 g jogurtu naturalnego (o temperaturze pokojowej) 200 g mrożonych malin 4 łyżki miodu Prażone płatki owsiane: 1 i 1/2 szklanki płatków owsianych 3 łyżki płynnego

Serniki jak marzenie

Serniki jak marzenie

czekoladoholikom polecamy również pyszny i bardzo kremowy sernik czekoladowy. Oprócz malin (możesz użyć mrożonych) doskonale pasują do niego także wiśnie. Sernik czekoladowy 180 g kruchych herbatników czekoladowych lub kakaowych (ale nie oblanych czekoladą) 100 g stopionego masła 450 g gorzkiej czekolady (70

Menu z szaszłykiem dla smakosza

Menu z szaszłykiem dla smakosza

wyściełanej papierem do pieczenia, dociskając ciasto palcami. Pieczemy 10-15 minut w temperaturze 180°C (z termoobiegiem). Pomidory kroimy w plastry, tak aby rdzeń był pośrodku ? dzięki temu otrzymamy wzory przypominające kwiatki. Na upieczonym spodzie z kruchego ciasta serowego układamy jedną warstwę

Książki kulinarne na lipiec

cukiernię. Ich ciasta są proste, lecz zaskakujące, domowe, ale wyszukane. Dziewczyny w ciekawy sposób łączą składniki, używają zapomnianych odmian owoców. Na Food Book Fair Emily opowiadała, jak ważne są dla nich te produkty. Z książki dowiecie się, jak powstają ich paje: od kruchego, bardzo maślanego

Co jeść w czerwcu?

wietrzejący aromat. Zobacz przepis na zupę z kurek i wędzonej szynki . Tarta z kurkami i ricottą Składniki: Ciasto: 300 g ciasta francuskiego ok. 300 g kurek (mogą być mrożone) ok. 1/2 pęczka natki pietruszki sól i pieprz 2 ząbki czosnku 250 g ricotty Sos: ok. 300 ml śmietany 30 lub 36% 3 jajka

Kruche ciasto z owocami

Ciasto: 400 g mąki pszennej 200 g masła 6 łyżek zimnej wody szczypta soli Nadzienie: 450-500 g owoców (np.: wiśnie, truskawki, maliny, borówki - mogą być mrożone) 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej 3-4 łyżki cukru jajko lub mleko do smarowania cukier do posypania Przygotuj ciasto, zagniatając

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

CIASTA, DESERY Baba szafranowa 4/93Babeczki z czekoladowymi truflami 5/7babeczki z malinami i czekoladą 7/72babka waniliowo-kardamonowa 12/46banany mrożone w czekoladzie 11/71banany pieczone z wiśniami 5/57banany z serkiem mascarpone 7/45batoniki orzechowo-czekoladowe 2/77beziki z jagodami 8

Kucharz - Odkrycie Roku 2014! Głosujemy!

minuty tak, by żółtko pozostało płynne. Cedzimy. Robimy sos. Oczyszczone kurki podsmażamy na maśle, dodajemy czosnek roztarty z solą, miód, sól i pieprz. Wlewamy śmietanę. Redukujemy chwilę sos, aż zgęstnieje. Robimy kruche ciasto na ziemię jadalną. Zagniatamy wszystkie składniki, rozwałkowujemy

Ciasto filo - kruche i pyszne!

nadzieniem z fety i szpinaku. Opakowanie (45 dag) mrożonego ciasta filo (do kupienia w delikatesach i dużych sieciach handlowych) 1 kg szpinaku 30 dag greckiej fety 20 dag sklarowanego masła 4 łyżki posiekanego kopru 2 łyżki posiekanej dymki 3 łyżki startego parmezanu gałka muszkatołowa pieprz sól

Sernik z wiśniami

Składniki: spód: 200 g kruchych czekoladowych ciasteczek100 g migdałów bez skórki50 g masła4 krople esencji migdałowej (nie olejku)sólnadzienie:600 g białego kremowego serka3 jajka200 g cukru2 łyżeczki esencji waniliowej3 łyżki mąki pszennej200 g śmietany 18-22 proc.1/2 szklanki soku z wiśni

Smaczne, bo polskie

białego wina deserowego cukier puder 1 laska wanilii mięta 1 tortilla 15 g cukru kryształu 5 g cynamonu 1 jajko 1 łyżeczka żelatyny 5 kruchych ciastek piernikowych Truskawki umyj i zmiksuj w blenderze, ok. 1/3 objętości odlej na sos. Śmietanę ubij na sztywną masę i delikatnie połącz z pozostałą masą

Krucha fantazja z wiśniami

ciasto:, 200 g (1 kostka) zimnego masła, 400 g (2 i 2/3 szklanki) mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 6 żółtek, 40 ml (2 łyżki) śmietany 18-22 proc., 100 g cukru pudru, nadzienie:, 200 g mrożonych wiśni, 50 g mąki ziemniaczanej, 100 g (1/2 szklanki) cukru, 100 g płynnego miodu, 50 ml

Kruche ciasto z wiśniami

wydrylowanych wiśni, 3/4 szklanki cukru, 2 łyżki zimnej wody, 3 łyżki mąki kukurydzianej Zrób ciasto: utrzyj masło z cukrem, dodaj jajko i wanilię, ubijaj razem, aż masa będzie puszysta. Wsyp mąkę, sól i skórkę cytrynową, wymieszaj mikserem ustawionym na najniższe obroty. Ciasto podziel na 2 części, zapakuj w

Kruche ciasto z owocami

Ciasto: 400 g mąki pszennej, 200 g masła, 6 łyżek zimnej wody, szczypta soli, Nadzienie: 450-500 g owoców (np.: wiśnie, truskawki, maliny, borówki - mogą być mrożone), 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej, 3-4 łyżki cukru, jajko lub mleko do smarowania, cukier do posypania Przygotuj ciasto

Ciasto drożdżowe z wiśniami

350 g mąki chlebowej, 140 ml mleka, 2 jajka, 3 łyżki rozpuszczonego masła, 1 łyżeczka soli, 4-5 łyżek cukru, 1.5 łyżeczki drożdży instant, cukier puder do posypania, 500-700g świeżych lub mrożonych wydrylowanych wiśni Mąkę wymieszać z drożdżami, dodać pozostałe składniki, zagnieść gładkie

Ciasto z wiśniami

Ciasto:,150 g masła,150 g gorzkiej czekolady,4 jajka,150 g cukru pudru,100 g mąki,łyżeczka sody,2 łyżki ciemnego kakao,Nadzienie:,ok. 350 g wiśni bez pestek (mogą być mrożone),2 galaretki wiśniowe (każda na 1/2 l wody) Galaretki rozpuszczamy w trzech szklankach gorącej wody, odstawiamy, by

Re: A może by tak wątek kulinarny III

KRUCHE CIASTO Z OWOCAMI Ciasto: 400 g mąki pszennej 200 g masła 6 łyżek zimnej wody szczypta soli Nadzienie: 450-500 g owoców (np.: wiśnie truskawki maliny borówki - mogą być mrożone) 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej 3-4 łyżki cukru jajko lub mleko do

Re: rozkład "DECYZJA"

better.” Steve Maraboli Podsyłam przepis na wspaniałe kruche, maślane ciasto z kremem panna cotta i owocami z galaretką. Sama do galaretki często używam mrożonych wiśni. Jak kto lubi. Przepis pochodzi z mojego ulubionego bloga kulinarnego: www.kwestiasmaku.com www

Tarta czekoladowo-owocowa po raz (chyba) piąty

Skorzystałam z tego przepisu, bo zapragnęłam coś upiec: fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,82100516,82100516.html Jak widać ten przepis korzystał ze starszego, a tamten z jeszcze starszego :) Czekoladę dałam pół na pół mleczną i gorzką, owoce pół na pół wiśnie i maliny (mrożone, zostały mi po

placek wiśniowy smaczny i zdrowy:)

W końcu są wiśnie:) Więc do dzieła - moje chyba ulubione ciasto 1. Kruchy spód - jaki kto lubi, jak mu wychodzi, dodam że najlepszy tutaj jest taki mało słodki. Moja wersja - kostka margaryny, 3 szklanki mąki, 5 żółtek, 5 łyżeczek cukru, łycha śmietany, łyżeczka proszku do pieczenia. Szybko

Re: aaaa! wlasnie mi rece opadly...

posypać utartą na grubej tarce zmrożoną margaryną. Piec w piekarniku aż będzie miało złoty kolor. Ciasto można polac lukrem. Zamiast jabłek mozna użyć mrożonych wiśni (ok. 1/2 kg) trzeba je tylko najpierw odmrozic i odsączyć. Nie nalezy przeażać się kałużą tłuszczu na początku pieczenia, w trakcie spływa

Re: padłam

...a z pracochłonnością nie jest tak źle, ciasto uklejam w 5 min, dzięki bułeczce nie muszę go mrozić, więc do tortownicy, a w tym czasie gotują się wiśnie, chwilkę; a ja tymczasem rozpuszczam galaretki i żelatynę, najwięcej czasu pochłania studzenie...

Tarta z owocami

Dziewczyny i chłopaki! Podawałam właśnie przepis na kruche ciasto, z którego osobiście robię głównie spód do tarty z owocami. Zazwyczaj są to śliwki (teraz mrożone) lub jabłka. Zamarzyło misię takie ciasto z wisienkami (też są do kupienia mrożone, drylowane). Jadłam kiedyś podobne (oczywiście

Tarta z kremem waniliowym i wiśniami

Upiec ciasto kruche Ainsleya - zaraz podam linka Nadzienie wg książki Tarty i Tarteletki W garnku gotować 50 g cukru i 135 ml śmietany kremówki , 1 laskę wanilii przekroić wzdłuż, wrzucić do garnka ze śmietaną. Doprowadzić do wrzenia (na małym ogniu) W tzw. międzyczasie rozpuścić 4 g żelatyny w

Wiśniowy debiut z Twin Peaks

zagniataniu margaryna się topi i wciąga coraz więcej mąki, co może spowodować, że ciasto będzie twarde a nie kruche. Ciasto do lodówki (bądź zamrażalnika, żeby było szybciej) Farsz: 500 g mrożonych wiśni 1 szklanka wody 1 cukier waniliowy 2-3 łyżki cukru zagotować razem rozpuścić 1 kisiel wiśniowy w pół

Mroczna tartura...

-MALINOWSKĄ Proporcje na ciasto kruche słodkie, na spód okrągłej blachy o średnicy ok. 20cm: - 125g mąki pszennej zwykłej (typ 550) lub tortowej (typ 450); - 50g masła, pokrojonego w kostki i lekko rozmiękłego; - 50g cukru pudru lub drobnoziarnistego; - szczypta soli - 1 jajo, w temp. pokojowej. Ze składników

Re: przepis na skubaniec

Szybki Skubaniec, ponieważ nie trzeba mrozić ani chłodzić. Jest kruchy i pyszny. 0,5 kg mąki 5 zółtek 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżki smalcu !!!(tajemnica kruchości) kostka margaryny 4 łyżki cukru Zagnieść ciasto. Podzielić ciasto na 3 części (na pół i jedną połowę jeszcze na pół czyli

Re: Nie no, jasnę, co właśnie czynię ;)

nie kapało się po wyżej wymienionych. I nikt nie zasypał z ryjem w schaboszczaku. Na jednym wódka była do toastu, potem były wina różnej maści, polędwica w kurkach, pstrągi, łososie i sałatki, dzicze (przepraszam...) gicze peklowane i szpikowane wiśniami, piernik z powidłami węgierkowymi i kruche

Re: do allus

dopiszę jeszcze, że wędliny i mięso też sama piekę, robiłam już pasztet i klops (pieczeń rzymską) z kleikiem zamiast jaj (może być ryżowy lub kukurydziany), ciasto w wersjach - kruche bez jaj ale z kleikiem kukurydzianym (do jabłek duszonych lub wiśni z mrożonych, brzoskwiń z puszki) oraz

Re: Deser-najszybsze i najłatwiejsze ciasto .

kruchymi i pokruszonymi cisteczkami, gotowymi kupionymi w sklepie. Dosypywali też płatki owsiane i do pieca...:) Ciasto z jabłkami jest świetne. Jest to smak naszej jakby megaszarlotki - max jabłek, min ciasta. Można robić z owoców mrożonych - bez ich wcześniejszego rozmrażania - ja tylko przelewałam

Re: Znalazlam fajne ciasteczka

wiatraczki Składniki: - opakowanie mrożonego ciasta francuskiego - 2 jabłka - cynamon - żółtko - orzechy i kandyzowane wiśnie Ciasto rozmrozić, rozwałkować, pokroić na kwadraty, jabłka obrać, pokroić na ósemki, oprószyć cynamonem, kłaść po kawałku na połowie kwadratów, złożyć na pół, brzegi ciasta

to ja też poproszę o przepisy

kokosowe Ciasto meksykańskie Ciasto na białkach z wiśniami Ciasto na pizzę Ciasto tempura Ciężkie ciasto Krysi Thompson Cuba libra (Rum z colą Curry drobiowo-kefirowe Cynamonowiec z jabłkami Czerwona kapusta z rodzynkami Czesterki De volaille z kurczaka Deser karmelowy Domowa kawa mrożona Donaty

Re: Kruche ciasto z wiśniami

Można ułatwić sobie przygotowanie ciasta kupując drylowane mrożone wiśnie.

Re: Ja chcę ciasta miodowego!!!

włożyć masło i miksować je aż będzie puszyste. A potem dodawać po jednej łyżce budyniu, cały czas miksując. No i kremik gotowy! Mniam, mniami, mniami... Na ciasto wyłożyć krem, na kremie mozna układać owoce: np brzoskwinie z puszki, ananasy, wiśnie, truskawki mrożone, ja uwielbiałam wersję letnią z

Re: Kuchenne triki

ciasta kakao i cynamon lub skórkę otartą z pomarańczy i likier pomarańczowy. ) Aby naleśniki były puszyste, ciasto przed smażeniem powinno odpocząć co najmniej 30 min. ) Naleśniki dadzą się łatwiej składać i nie będą się łamać, jeśli do ciasta doda się kilka łyżek tłuszczu. ) Jeżeli kruche ciasto jest

Re: Owoce mrożone- jakie do ciasta?

zamrożone.Wypróbowałam wiśnie,śliwki,truskawki,maliny,jeżyny,jagody i morele z kruchym,drożdżowym,piaskowym.Zawsze wychodziło super. -- moją ulubioną sygnaturkę wykorzystuje już ktoś inny...

ciasto kruche

Ciasto kruche

Ciasto kruche jest bardzo uniwersalne, gdyż można z niego stworzyć wypieki zarówno słodkie, jak i tzw. słone. Świetnie nadaje się na spody do ciast i tart z owocowymi oraz wytrawnymi nadzieniami, a także jako baza mazurków oraz różnorodnych ciasteczek. Pochodzi prawdopodobnie z kuchni śródziemnomorskiej, w której od wieków przygotowywano cienkie jak papier ciasta, na przykład filo.

W przepisie na ciasto kruche najbardziej istotnym składnikiem jest duża ilość masła, dzięki któremu ma ono tak kruchą strukturę. W jego skład wchodzi także mąka (najlepsza jest krupczatka), cukier puder, żółtka oraz sól. Nie używa się natomiast preparatów spulchniających, jak na przykład - proszek do pieczenia. Nie należy również stosować cukru kryształu zamiast cukru pudru, gdyż może się on nie rozpuścić. Często zamiast surowych żółtek dodaje się także żółtka jaj ugotowanych na twardo, co zmniejsza elastyczność, ale zwiększa kruchość ciasta.

Przygotowując ciasto kruche trzeba pamiętać przede wszystkim o tym, aby w jak najmniejszym stopniu ogrzewać je dłońmi. Mąka w większym stopniu wchłonie wtedy wilgoć z masła i ciasto będzie twardsze. Z tego powodu najlepiej jest drobno posiekać masło wraz z mąką za pomocą noża, a dopiero po takim rozdrobnieniu szybko zagnieść wszystko rękami. Ponadto ciasto kruche powinno się chłodzić w lodówce, a nie w zamrażarce. Należy je również piec w temperaturze około 200-220 stopni Celsjusza, gdyż niższa temperatura wydłuży czas pieczenia i spowoduje wytopienie tłuszczu, a to z kolei również zmniejszy kruchość.