ciasto knysze

aleko

Knysza - przysmak z Dolnego Śląska, czyli kebab po polsku. Jak to się robi? [PRZEPIS]

Knysza - przysmak z Dolnego Śląska, czyli kebab po polsku. Jak to się robi? [PRZEPIS]

Knysza jest bardzo dobrze znana mieszkańcom Wrocławia i całego Dolnego Śląska. Ci, którzy raczej w te rejony Polski nie zaglądają, mogą nie znać tej potrawy lub mylnie utożsamiać ją ze "spolonizowanym" kebabem. Jak przyrządzić to danie?

Tanio i ze smakiem

"Kryzysowa" kuchnia nie musi być nudna. Z niedrogich i sezonowych składników możesz wyczarować ciekawe i smaczne dania, zarówno na co dzień, jak i na przyjęcie

Spotkanie z kluskami. Tanie gotowanie

Kluski, pyzy i knedle kojarzą mi się z dzieciństwem. U nas robiła je babcia, bo mama pracowała i nie zawsze miała czas. Przygotowanie klusek i knedli nie jest drogie, ale nie da się ich zrobić w pięć minut

Knysze ziemniaczane z cebulą

Knysze ziemniaczane z cebulą

Składniki: Do ciasta:2,5 szklanki mąki uniwersalnej1 łyżeczka proszku do pieczenia1/2 łyżeczki soli1 jajko1/2 szklanki oleju roślinnego1 łyżeczka soku z cytryny1/2 szklanki wody Do farszu:1 kg ziemniakówsól i świeżo zmielony czarny pieprz2 łyżki masła0,5 szklanki drobno pokrojonej szalotkii

Noc Restauracji 2013

Noc Restauracji 2013

śledziowe, zupa rybna z cukinią, listkami świeżej bazylii i kawałkami ryb bałtyckich. Jako główne dania w Tawernie pojawią się flambiorwany filet z łososia bałtyckiego podany na trawie cytrynowej. A jeśli kto marzy o dorszu, to może skusi go bałtycki dorsz z chrupiącym cieście piwnym z opiekanymi

Knysze

foremkach. Gdy knysze ponownie podrosną, upiecz je na złoty kolor w temp. 180°C. Trwa to około 30 minut. Gdy są gotowe, wyjmij foremki z pieca, posmaruj ciasto stopionym masłem i jeszcze na chwilę włóż do piekarnika. Gotowe knysze trzeba pokroić w grube plastry. Są świetnym dodatkiem do czerwonego barszczu

Knysze z ziemniakami i serem

Składniki na ciasto:,jajko,0.5 kg mąki,łyżka masła,3 dag drożdży,szklanka mleka,cukier,sól,Składniki na farsz:,0.5 kg ziemniaków,cebula,jajko,25 dag białego sera,pieprz,sól Z drożdży, cukru i letniego mleka zrobić zaczyn. Połączyć go z mąką, jajkiem, masłem i solą. Zagnieść ciasto i odstawić na 30

Re: ... knysze

Znalazłem przepis Miszama: +++++++++++++++++++++++++++++++ "Mam rzeczywiście bardzo dobry przepis na knysze - ja robię z tego ciasta głównie bułeczki nadziewane soczewicą, albo kapustą. Jeszcze się nie zdarzyło, żeby mi nie wyszły. Oto przepis: 500 g mąki 20 g drożdży 250 ml mleka 2

Knysza - nie knysz

Witam Owa KNYSZA - to wywodzący się z kuchni ŻYDOWSKIEJ przysmak - często występujący w kebab-barach obok greckiego gyrosa i bułczanych kebabow. Wystepuje w wersji jarskiej - seler naciowy,kapusta i marchewka zapieczona w kruchym cieście - podawana z sosem czosnkowym !!! - coś jak znany Ci

Re: Knysza

Ja znam knysze, chyba to to samo:) A więc knysze które znam robi się tak: najpierw specjalne ciasto z mąki, octu, wody, ale nie pamiętam teraz dokładnych proporcji, które wałkuje się 3 razy co godzinę razem z margaryną i wychodzi takie coś a'la francuskie.Potem robi się nadzienie, ja jadłam z

Re: knysze?co to jest?n/t

hmm knysze sa inaczej nazywane pitami:D jest to ciasto, ktore przecina sie w srodku i wypelnia sie warzywami,dorzuca sie kotleta,albo parowe,starty ser itp,wedlug gustu jak kto lubi, to wszystko polewa sie sosem,ktory jest nipowtarzalny mniam mniam. polecam knysze na dworcu glownym we

Re: Knysza a pita

Pita to taki cienki okrągły placek. Knysza to też okrągły, ale troche grubszy (chyba do ciasta dodają drożdże). Pitę rozkraja się i pakuje farsz do środka, aaalbo zawija jak naleśnik, knysze trzeba przekroić najpierw na pół i dopiero wtedy rozkroić ( albo i na ćwiartki jak jest duży placek)

Re: co to jest knysza?

knysze - takie pierożki z drożdżowego ciasta, w środku mięso albo ser, albo coś, pieczone albo smażone ja to kojarzę z kuchnią żydowską, ale zdaje się ogólnowschodni wynalazek

Re: Knysza a pita

Pewnie, że co innego. Knysze to wschodnie tereny Polski, Białoruś ,Rosja i Ukraina, a pity basen morza Śródziemnego (oczywiście nazwy są różne) ze szczególnym wkładem krajów arabskich. Przykładowy przepis na knysze: Knysze drożdżowe z kapustą - przysmak ze wschodnich terenów Polski) składniki

Re: Bądźmy dumni z knyszy. To nasz produkt region

Żartujesz chyba z tym produktem regionalnym? Nie knysza a knysz - specjał ze wschodu, coś w rodzaju naszego gołąbka z papką kaszy gryczanej i cebuli w środku Tak więc "specjał" dworcowy polega na tym, że ktos sobie wziął dowolna nazwę, która wpadła mu w ucho dodał jedna literkę, przypisał ją

KNYSZA I PITA RULEZZZZZ

Knysza i pita to pieczywo z Bliskiego Wschodu rodem:) Knysza jest bardziej "wyrośnięta" i większa; jeden palcek dzielony jest na dwie połowy. Pita jest mniejsza, ciasto ma zwartą strukturę. Obydwie te bułki nacina się, podgrzewa i napełnia, to juz chyba bardziej zachodni wynalazek, czym kto

Re: za dużo farszu do ruskich

shachar napisała: > Weź potnij ciasto na duże kwadraty, moim zdaniem wyjdzie przepyszne danie!!!! cos takiego jak knysze i potem do pieca; ostatni raz jadłem knysze we Wrocławiu na Dworcu Głownym 9 lat temu :-)

wroc

ławskie knysze nie muszą być wzorcem knysz jako takich :) książka naukowa o kuchni izraelsko-żydowskiej z głębi lat 80tych podaje kilka przepisów na knysze i wszędzie występuje ciasto drożdżowe, z którego potem lepi się kwadratowe albo trójkątne pierożki wypchane solidną treścią a w ogóle

Re: Co można podać do barszczu?

czystym czerwonym barszczem winnym mozesz popijac wszsytko - no moze z wyjatkiem slodkich wypiekow i ciast - zrób knysze i podaj z barszczem do popijania... :-)

Re: za dużo farszu do ruskich

Dobrze rozumiem, że ciasto ma być takie jak na pierogi? A co później z tym zrobić - piec czy gotować, a może smażyć na tłuszczu? Bo sprawdziłam knysze i wyszło mi, że one są z ciasta drożdżowego lub ziemniaczanego, a nie pierogowego.

Re: Ulubiony fast-food?

Dzięki za wyjaśnienia. Kapsalon nie dla mnie - bo ma frytki, których serdecznie nie znoszę. A knysze - przypomniałam sobie. Tę z dworca wrocławskiego. Teraz to wyparł tzw kebab w grubym cieście (? - chyba).

Re: co to jest knysza?

W ksiązce "Cymes czyli kuchnia żydowska" znalazłam dwa różne przepisy (zresztą obok siebie). Pierwszy z nich na paszteciki knishes. Podobne są do rolady - na cienkie ciasto nakłada się farsz, zwija całość i kroi na plastry, które następnie smazy się w gorący tłuszczu. Drugi przepis na

Re: Usankcjonowac podróbę pity przez ACTA

cieście co miało przypominać oryginalny KNYSZ Generalnie nasza swojska KNYSZA to generalnie taka trochę podróbka, trochę kradziez a trochę nieporozumienie. ACTA zrobiłaby z tym dziadostwem porządek! Żeby nie było: bardzo lubiłem te knysze, zwłaszcza z tuńczykiem ,pomidorkiem i bez sosu

Re: Uszka sledziowe

, może wyłączając tatara). Co do wysokiej temperatury wypieku knysz uważam, że mikrofala nie daje zadowalających rezultatów (ciasto miętkie - kapeć), knysze najlepiej podgrzewać jak tosty, co czasami jest spotykane we wrocławskich knyszarniach, a tak w ogóle, to Żydzi żyją w Czarnogórze? - patrz

Re: ulubione jedzenie sklepowe z USA

Ja troszke tak zbaczam z tematu:D ,ale male pytanko(bardzo wazne:P) Gdzie mozna kupic ciasto/bulke w Chicago,z ktorej robi sie knysze:D? Kiedys szukalam i nie znalazlam?:D -- Imagination is more important than knowledge

Re: pierogi

normalne ciasto z mąki, drożdży, masła, mleka i jajek (znalazłam przepis na knysze z cebulą i się sprawdza)a farsz to ugotowane grzyby rozdrobnione i wymieszane z podsmażoną cebulą doprawione solą i pieprzem.

Re: Kebabish

bo to bryzol najtańsza tandeta mielone sprasowane odpady hmmm i zmienili durum tortille zwijany naleśnik na kwadratową kanapkę coś ala knysza no nawet się można najeść tylko ciasto bardzo suche...

Zestawy dań wigilijnych wg. XIX-wiecznej autorki

. - Łamańce z makiem. - Wigilijny kisiel owsiany. - Kompot z suszonych śliwek i fig. Kolacja wigilijna 4. - Zupa z siemienia konopnego. - Zupa rybna z groszkiem ptysiowym. - Kapusta z grochem. - Knysze z kapustą. - Sandacz po turecku. - Szczupak po żydowsku. - Makagigi z makiem. - Strudel

Re: "Pieriekaczewnik"- co to takiego? jak to sie

szybki obiad > gotowy. wiesz, ten ktory kupilem pod Halą Mirowską chyba jednak nie był szczytem kulinarnych umiejetnosci jego twórcy; jednak z nastepnym pierekaczewnikiem poczekam do wizyty w Supraslu w "Łukaszówce"; a moze wiesz gdzie mozna kupic knysze?

Re: PITA Wrocławska

Pita to jednka nie knysza!!! Apeluję o oddzielenie pojęć! Pita charakteryzuje się cienkim i w miarę twardawym (w zależności od podgrzania) ciastem, natomiast knysza to taka miękka buła! Na próżno szukać Pity poza Wrocławiem! Jakże zdziwiona byłam, iż w takiej np. stolycy nie znana to

Re: Co do barszczu??

qubraq napisał: > Mam gdzies w przepastnych trzewiach mojego archiwum i będę go > szukać ... oto przepis miszamowy: "Mam rzeczywiście bardzo dobry przepis na knysze - ja robię z tego ciasta głównie bułeczki nadziewane soczewicą, albo kapustą. Jeszcze się nie zdarzyło

Re: Dlaczego ja i trudne sprawy

Też nie wiedziałam ale Wiki twierdzi, że są to: Knysz - danie wschodnioeuropejskie Kawałki strudla z nadzieniem z ugotowanej kaszy gryczanej wymieszanej ze zrumienioną na skwarkach cebulą. Podaje się jako dodatek do dań mięsnych lub jako samodzielne danie. Rodzaj pieczonych pierogów z ciasta

opowiadanko....nie moje :)

daleka. Czy mogłyby nam panie objaśnić, na czym polega pita i knysza? Dziewczęta uśmiechnęły się przyjemnie bardzo i wyklarowały nam tę kwestię, demonstrując odpowiednie materiały: -To jest ciasto na knyszę. Najpierw się je podgrzewa, a potem do środka wkłada się różne warzywa, z tych co

Re: nalesnik-pochodzenie nazwy-ktos wie?:))

nadzieniach, ale zawsze z dodatkiem kurzego mięsa, były knysze – pierogi żałobne, podawane na stypie, były kolatki – pieczone w styczniu, na początku Nowego Roku, na pamiątkę pogańskiego święta Kolady. Były wreszcie regionalne odmiany pierogów, charakterystyczne dla różnych części Polski

Re: Czy ma ktoś z Państwa taką ksiązkę?

Jeszcze raz bardzo serdecznie dziekuje za przepisy; Na knysze mam wiele ale chcialem zobaczyc przepisy rosyjskie; Ja na Wigilię robie typowe lwowskie pierozki z cienkiego ciasta z farszem z ziemniakow i sera z cebulka przesmazona na masle i je gotuje i podaje z maslem - tak jak mnie mama

Re: Uszka sledziowe

kuchnie żydowskiej, z jakiegoś dania rytualnego. Ma jednak inną nazwę. Właściwie nie cała knysza, lecz samo ciasto. Wymaga ono specjalnego pieczenia w wyjątkowo wysokiej temperaturze.

Re: Dolny Śląsk - hity i kity

Mnie Dolny Śląsk nie kojarzy się z żadnymi dobrymi znanymi markami. Hitem jaki znam z Dolego Śląska są pierogi i ryba po grecku mojej Teściowej, chleb z piekarni na Biskupinie oraz knysza na Dworcu Głównym PKP. Może jeszcze niektóre wyroby z piekarni Julka i Kubiak i niektóre soki Paola - ale

Re: Czy ma ktoś z Państwa taką ksiązkę?

Knyszy nie znalazłam,ale dobry przepis znajdziesz wpisując to hasło w google. Wareniki. Ciasto przygotowuje się w podobny sposób jak na pielmieni,lecz z dodatkiem masła.Formuje się znacznie większe od pielmieni, też połokrągłe,wycinając krążki szklanką.Nadzienie może być: z twarogu

Re: Jakie macie dania na wigiijnym stole?

barszcz z uszkami karp smarzony z cebulą ryba po grecku (amur lub coś innego) kapusta z grochem pierogi pieczone z kaszą gryczaną pierogi gotowane z kapustą i grzybami knysza z cebula i makiem (bijemy sie o nia bo zawsze nam mało:P) sledzie z rodzynkami sledzie z cebulką ryba w galarecie

Re: PITA Wrocławska

Gość portalu: Bunia napisał(a): > Pita charakteryzuje się cienkim i w miarę twardawym (w zależności od > podgrzania) ciastem, natomiast knysza to taka miękka buła! > Na próżno szukać Pity poza Wrocławiem! Mieszkam we Wrocku od dawna, a ze wstydem przyznaję, że nie jadłam

Szorstki bananowiec do porannej kawy

gazet, pozgniatanych puszek, plastikowych butelek i poplamionych tłustymi sosami papierków po zapiekankach i knyszach wyłowiłam zczerniałe już skórki banana. Takie pokryte plamami, jak policzki Morgana Freemana. I w tej chwili mój umysł poszybował ku mojemu mieszkanku, oddalonemu o 11 przystanków

ciekawe miejsca w gdańsku

jak bar mleczny) - za dnia na rynku jest duzo spoko miejsc na piwo/jedzenia (hint: knysza=kebab, pita=tortilla) atrakcje turystyczne: w sumie to z tym słabo, polecam rejon zoo, hali ludowej, parku szczytnickiego, ogród botaniczny (fajnie wbić tam z piwem), kazdy turysta wbija na ostrów tumski

Mój pies jest nienormalny czyli strumień świadomoś

szklanka mąki. Więc spokojnie można będzie ew. potem dodać, bo np mi to trochę klucha wyszła i pisze zebu cienko wałkować, bo bardzo wyrasta. A w ogóle to mam przepisy na dania wigilijne ( w tej gazecie)część wypróbowane i wychodzą np knysze z cebulą do zupy rybnej czy łamańce z makiem (kupiłam

Re: kolejny nowy lokal w J-L?

(zwłaszcza młodych, ok. 23 lat, "światowców", za których się uważali) mianowicie traktowanie restauracji, jako budki z knyszą, gdzie po 2 minutach od złożenia zamówienia spodziewają się gotowego produktu. Żenujące ale się nauczą :) A teraz coś o restauracji na miejscu byłej La'Fiesty (Polmozbyt