ciasto drożdżowe wg marty gessler

Buchty drożdżowe

1/2kg mąki, 12 1/2 dag masła, 3/4 szkl. cukru, 5 dag drożdży, 3 żółtka, 1 szkl. mleka, szczypta soli, cukier waniliowy, 3/4 szkl. dowolnej osączonej konfitury lub dżemu, masło do formy, białko do smarowania Przygotować ciasto drożdżowe wg przepisu podstawowego, odstawić przykryte ściereczką do

Kremówka "Zrób to sam"

początku przez chwilę na małych obrotach. Potem wrzucić duże obroty, ale nie na długo, aby się nie zwarzyła. Tuż przed ubijaniem dobrze włożyć śmietanę na 5 min do zamrażalnika. Rada Marty Gessler: W domu to ciastko nazywam 'zrób to sam'. Na środku stołu stawiam blaszkę z upieczonymi prostokątami ciasta

Minipizze z pieczarkami

1 opakowanie ciasta drożdżowego na pizzę,200 g dojrzałych mięsistych pomidorów,200 g mozzarelli,150 g pieczarek,mała puszka (125 g) sardynek w sosie własnym lub oleju,puszka filetów anchois,ew. oliwki lub kapary,sól,pieprz,oliwa,oregano Z cienko rozwałkowanego ciasta na pizzę wykrój naczyniem o

Chleb

rozpuścić w wodzie, dodać miód i odstawić do spienienia. Mąkę przesiać do miski, dodać kaszę, rozczyn drożdżowy, sól i oliwę. Wyrobić ciasto (powinno być miękkie, ale odstawać od ścianek miski i być plastyczne). Odstawić do wyrośnięcia. Uformować bochenek lub przełożyć do formy. Odstawić ponownie do

Ciasto drożdżowe

Ciasto drożdżowe to ciasto przygotowane z mąki, mleka, jajek, drożdży i cukru, niekiedy z dodatkiem tłuszczu. Jest to bardzo uniwersalne ciasto, można przygotować z niego babkę, placek z kruszonką lub upiec z owocami. Zwykle podaje się je na śniadanie lub na podwieczorek.

Ciasto drożdżowe drożdżowe należy do tradycyjnych ciast wielkanocnych. Podaje się je w formie baby drożdżowej lub placka, nie dodaje się wtedy do niego ani kruszonki, ani owoców. Ewentualnie można je wzbogacić bakaliami, orzechami lub skórką z cytrusów.

Przygotowanie ciasta drożdżowego jest dość pracochłonne, bowiem najlepsze ciasto wychodzi wtedy, kiedy wyrabia się je ręcznie. Istnieją trzy główne metody przygotowania - wszystkie składniki miesza się i od razu wyrabia, przygotowuje się rozczyn, a potem dodaje do niego mąkę i wyrabia i w końcu ostatnia metoda, polegająca na zaparzeniu mąki wrzątkiem, przygotowania z tej masy rozczynu i wyrabiania na końcu.