ciasta galicyjskie

Aneta Kosiba

Na tłusty czwartek

Na tłusty czwartek

W Polsce na ostatki najczęściej zajadamy się faworkami i pączkami. Są one równie popularne w całej Europie, choć wszędzie inaczej się je nadziewa, przyrządza i podaje. Dziś oprócz naszych rodzimych ostatkowych specjałów proponujemy przysmaki karnawałowe z Hiszpanii, Francji, Włoch i Portugalii

Ośmiornice i papryczki - pozdrowienia z Galicji

Z jednej strony ocean pełen ryb i owoców morza, z drugiej - wzgórza pokryte winnicami i pastwiskami. Będąc w Galicji koniecznie trzeba spróbować ośmiornicy z ziemniakami, smażonych papryczek z Padrón, lokalnej szynki oraz serów.

Zupa migdałowa - zapomniana potrawa wigilijna z Kresów. Przepis sprzed 100 lat i współczesny

Zupa migdałowa to najstarsza zupa wigilijna na Kresach. Przygotowywana w bogatych domach, była symbolem dobrobytu i zamożności gospodarzy

Po te produkty trzeba zwykle jechać do Madrytu lub Lizbony. W tym tygodniu kupicie je w dyskontach

Po te produkty trzeba zwykle jechać do Madrytu lub Lizbony. W tym tygodniu kupicie je w dyskontach

%) jest raczej słodka, ale wśród nich zdarzają się również całkiem pikantne egzemplarze. Papryczki trafiły na Półwysep Iberyjski w XVI wieku wraz z franciszkanami, wracającymi z Meksyku. Ich nazwa pochodzi od galicyjskiej miejscowości Padrón, gdzie mieszczą się ich główne uprawy. Mieszkańcy Galicji

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

(wariacja na temat sushi) 9/65 smażone banany z sosem orzechowym (kwadu nankate) 11/71 Śledzie: piernikowe 9/83 po galicyjsku (z sałatką z jajka, cebuli i jabłka) 1/83 w śmietanie, z chutneyem z cebuli 12/54 ślimaczki z ciasta francuskiego z nadzieniem z pesto 6/48 tapenada - pasta oliwkowa do grzanek 9

Re: Masz ciekawe zapatrywanie

To ciasto drożdżowe. Porcja nie była wielka. Zresztą ta pizzeria przetrwała. pizzeria-galicyjska.pl/

Re: Wigilijne potrawy

Ja uwielbiam galicyjskie kluski z makiem. Jest to o tyle dziwne, że makaronu nie lubię. Najlepsze robiła moja babcia, oczywiście sama wyrabiała ciasto. Do kutii nie mogę się przekonać - nie smakuje mi i u teściów próbuję jej tylko ze względu na kresowe wigilijne przesądy. A babcia mojego męża

Re: Brzydkie słowa kuchenne

Sernik to wiadomo co jest - rodzaj jednolitego tortu z sera, natomiast serowiec to u mnie w (galicyjskim) domu było ciasto drożdżowe z nadzieniem/wierzchem z sera. Gdzie indziej nazywane zdaje się struclą.

Re: Firlejek

...cóż - de gustibus... poczęstowano mnie kiedyś takim w cieście drożdżowym... to było okropne... i tak mi już zostało... ;)... bardziej strawne wydają mi się, chociaż nie przepadam za nimi, galicyjskie bałabuchy - z kaszą albo kapustą - zapiekane/duszone w tłuszczyku... nie znam za dobrze

twój Ojciec był krakus podobno,...

białkowej z mnóstwem cukru i zwykle różowy, bo dodany jest smak owocowy. A serniki to masz iście galicyjskie, moja żona, specjalistka od serników, kiwała z aprobatą głową. Dużo sera, mało ciasta. Pozdro dla całej rodziny, obejrzałem sobie stronę firmy. Masz zmyślny znaczek firmowy (to G jako tarczo

Kluski z makiem i kulebiak

U mnie obowiązkowo na Wigilijny deser tradycyjne galicyjskie kluski - paluszki z twardawego ciasta makaronowego, a do nich łyżka maku roztopiona w rondelku na maśle z dużym dodatkiem bakalii i miodu. Do rondelka wrzucam ugotowane kluski, żeby się wytaplały w sosie. Pycha, zajadamy się nimi na

Żadnego lenistwa

Był spacer po Krakowie. Jarmark świąteczny pełen najrozmaitszych nieświątecznych przedmiotów:) Grzaniec galicyjski(okropny w smaku, ale rozgrzewający) pity na rynku z kubeczka :) Ciasto w ulubionej ciastakrni, a na koniec spacer wzdłuż Wisły. To był miły dzień:)

Idzcie do Ogrodu Botanicznego po godzinach :)

sie jak po sciezkach górskich, ogród japoński, stawy z liliami wodnymi, sarny (!), kwitnące piwonie itp. I zamiast wtryniać naleśniki - ciasto czekoladowe i grzaniec galicyjski w Verte.

Re: Firlejek

Gość portalu: bleee... napisał(a): > ...cóż - de gustibus... poczęstowano mnie kiedyś takim w cieście drożdżowym... > to było okropne... i tak mi już zostało... ;) Naprawdę dobre drożdżowe pierogi jadłam u kuzynki w Białymstoku. Były z grzybami i cebulką uprzednio zeszkloną

Re: Ksiega Wchodkowi Wychodkow III/2008

Pani Lirra to prawdziwy lirnik galicyjski. Przynosze miodownik z pobliskiej cukierni.Nawet smaczny on mimo wstrzasajaco niskiej ceny, ktora to cena sprowokowala mnie do pytania czy ciasto w tejze cenie moze byc jadalne. Jest dobre. Dziwne. -- Quantum in me fuit

Re: Dzisiejki 305 - grudniowe i śnieżne

dzwonka karpia i zalalam samkiem na galaretę. Jest piekna - wyszly dwa duże pólmiski. Zrobiłam kruche ciasto - część miala być na ciasteczka choinkowa a część do kruchego placka z makiem lub galicyjskich "lamańców z makiem", posztkowałam słodka kapustę bo bez niej wigilijna z grzybami i potem bigos

Re: A ja się wzniosłam na (moje) wyżyny ...

bachula_gr napisała: > Bebiaku, co za lukier do podgrzania masz???????????? Nie pomylilo Ci sie > z grzaancem galicyjskim? ;-))))))) Ty Ty Ty.. no! Żadne takie pomyłki;) Widzę jednak, że i Tobie to się nie klei - cóż dopiero mnie, nowicjuszowi :( Lukier mam taki

Re: Która piekarnia najlepsza?

Piekarnia Galicyjska,ze względu na pizzowe i zynke w cieście ;-) A chleb kupuję u p.Suma bo mam najbliżej ;-)Bardzo dobry ;-)

Re: Zakopane,Bialka,Bukowina-fajny pensjonat/hote

szwedzkim : śledzie rolmopsy koreczki ze słoika i jeden rodzaj ciasta makowca do tak obfitej wigilii pasuje stwierdzenie ,nic dziwnego że mówi się o "biedzie galicyjskiej". Uroczyste śniadanie w pierwszy dzień świąt już standarcik trochę sera wędliny i miseczka sałatki z poprzedniego dnia (widać nie

Re: Wigilia- o której godz.?

Jedzenie 17.30 do 18.00 (barsz z uszkami, ryba, sałatki). Prezenty i zabawa z dzieckiem po ich rozpakowaniu od 18 do 19. Potem dziecko ogląda bajkę a my zmywamy. O 19.30 w pidżamach zasiadamy do kawy i ciasta a dziecko jeszcze się bawi. O 20 tradycyjny grzaniec galicyjski i telewizor

Re: co to jest

Wedlug mojej galicyjskiej wersji, nie od pasterzy owiec, ale od miastowych ze Lwowa, mamalyga (ale nie CIASTO z KASZY!!!, tylko normalna kasza kukurydziana, gotowana) byla konsumowana rowniez z najnormalniejszym bialym serem, znaczy sie krowim :) I do tego czosnek! Polane masełkiem

Re: przepis na ciastka - dla dzieci na diecie

www.bajaderki.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=25:bananowiec-kasztanowiec&catid=6:ciastka&Itemid=32 typowe ciasto bananowe, wilgotne, bardzo smaczne. Ja zawsze trochę modyfikowalam przepis wg wlasnych potrzeb, nie dawalam zakwasu gryczanego bo nigdy takiego nie mialam. Polewę robilam z kakao, ksylitolu i mleczka kokosowego - nie lubię karobu. To ciasto dwa lata slużylo nam jako tort urodzinowy

Re: pierogi z suszonymi śliwkami - robicie?

Fasola do barszczu jak najbardziej, ale nie pierogi ze sliwkami, ktore w tradycyjnej kuchni galicyjskiej sa jedzone na slodko! (oczywiscie to moje zdanie) Pierozki sliwkowe serwuje sie po wszystkich rybach, kapustach, ziemniakach (te ostatnie fakultatywnie) i pierogach z kapusta wlasnie, a przed

Re: Olsztyn jest piękny cz. 46

Witam z rana w Pieknym Olsztynie! Kulig tradycyjnie udany, grzaniec galicyjski spelniony, (ale i tak bylo cieplo na sankach) na duzych saniach podobno zimniej! Trzeba bylo sie trzymac zeby nie spasc, to rozgrzewa! Potem bigos przy kominku, napoje... swietne drozdzowe ciasto gospodyni! no

Re: Obwarzanek to nie to samo, co precel, ani baj

bajgiel nie ma nic wspólnego z donatem (to raczej w drugą stronę jeśli chodzi o wygląd0, bo ciasta są zupełnie inne. już wyżej jest mój dłuugaśny post, o różnicach i podobieństwach między tymi wypiekami. bajgiel jest bliższy obwarzankowi niźli jakikolwiek precel, a w tradycyjnej krakowszczyznie

Re: POZNAJMY SIĘ - co Wy na to?

: osmiornica po galicyjsku, paella danie popisowe: zupy- cebulowa, z brokułów, ciasta, drożdzowe pierogi, nalewki czego nie jadam: móżdżku, wątróbki, gotowanej kapusty ulubiony napój bezalkoholowy: coca cola, sangria (no... prawie bezalkoholowy) ulubiony napój wysokoprocentowy: caipirinha, wódka z tonikiem

jestem, jestem

nieobecność u Nas - sorka. Resztę postaram się zrobić w poniedział aczkolwiek w poniedziałki ne powinno się przepracowywać... Więc... Żur w wydaniu galicyjskim (teściowa jest stamtąd) Ja tam chyba nie jestem wybredna aczkolwiek w Galicyjskiej kuchni podoba mi się to, że do prawie wszystkiego (no z

ciastko z aureola?)))

papieska kremowke, bo to nic innego tylko galicyjska wersja tego samego ciasteczka, a Wadowice, wiadomo-Galicja!))). Nic, tylko sie cieszyc i zajadac! Chce tylko napomnknac, ze i Rosjanie uwazaja, ze to ich narodowe ciasto i Persowie, czyli Iranczycy. Smieja sie, kiedy mowie im o naszych

Re: spróbowałam góralskiego grzańca

Tak właśnie zrobiłam. Wino miałam w domu i ostatnio na zakupach kupiłam gotową mieszankę Kamisa, do tego dorzuciłam goździki, skórkę pomarańczową (została mamie po pieczeniu drożowego ciasta na święta)Wyszło pyszne i było super dodatkiem do plotek z moją przyjaciółką :-) Nie mogłam znaleźć w

Rybki i owoce morza po hiszpańsku

" a tą z mięskiem wsuwając do buzi. Jak już nie ma małż, to chlebkiem wyjadamy sos. Jest pyszny! 3. Pulpo a la gallega (ośmiornica po galicyjsku). My kupujemy już ugotowaną ośmiornicę (taka pojawia się w pobliskim sklepie w piątki i soboty), więc przygotowanie jej jest na prawdę proste. Nogi

Re: Nie wiadomo jak dogodzic starszym braciom

różą wieźli w paradzie i rozdawali ludziom. Takie tłuściutkie, okapujące lukrem mniam, mniam. Ale Misterpee, nie możecie zrobić takich pączusiów ? Tylko drożdze są potrzebne do tego i tylko drożdze z Drożdzowni pod Wieliczką do tego się nadają. Szczypta soli wielickiej do ciasta i smaczek, ze palce

Re: Humor zydowski

Nie wiem, czy to już było: Pytano kiedyś Herszla z Ostropola: -Herszl, czy to prawda, o czym mówią ludzie, że ty bijesz swoją żonę laską, a ona wali cię po głowie wałkiem do ciasta? - Niezupełnie prawda, czasami się zamieniamy. Gecel oddał do naprawy zegarek. Po odbiorze i uiszczeniu

Re: Jottka

już po jednej wigilii u swojego taty, a niezięć też tylko na ciasta, bo główną kolację zalicza u swoich rodziców. Wracając do kutii, to jeszcze moja mama i wujek za młodu rzucali nią o sufit. Cała rodzina pochodziła ze Lwowa, tylko ja urodziłam się już w Warszawie, choć duch we mnie

Re: KWESTIONARIUSZ

porze zimowej jak i grzanca galicyjskiego a w porze letniej przerzucam sie na mineralke > > jaki obrazek masz na podkladce do myszy przy jednym komputerze mam podkladke w kolorze malinowym a przy drugim nie mam bo nie lubie > > jakiego koloru jest twoja posciel poduchy

Re: Czy znacie dobre restauracje?

waskimi uliczkami dawnej stolicy Polski. Za przasnymi odrzwiami odnajdujemy klimat starej galicyjskiej wsi, w ktorej czas zatrzymal sie nie wiadomo kiedy. Proste deski na podlodze noszace slad czestego szorowania, bielone sciany, niskie sufity I jeszcze nizsze futryny drzwi pomiedzy kolejnymi

Re: rewitalizacja, ha ha!

rozwiązaniem. www.twierdzaprzemysl.za.pl/stz_files/image007.jpg Obecną nawierzchnię omijałby z daleka. Przypomina ciasto do którego wrzucono za dużo rodzynek i wylano do blachy o nierównym dnie, a te siłą bezwładu

"Pan prezydent," powiedziala kiedys,"polozyl mi ..

"Co dalej?" autorskiej spolki paru malo znanych galicyjskich skrybow. Nie musze panu mowic, ze serce, ktore go gnalo w ramiona rewolucji proletariackiej, ani o centymetr nie zblizylo go do chocby i nominalnego proletariusza. Skad! Poruszal sie w kregach podobnych jemu mieszczan, ktorzy otoczeni