chutney z pigwą

red.

Finał Kina Kulinarnego w najbliższy czwartek!

Finał Kina Kulinarnego w najbliższy czwartek!

Tegoroczną sekcję Kino Kulinarne zamknie długo oczekiwany film o podróżach braci Roca, szefujących w najlepszej restauracji na świecie

Pora na przetwory

Chcesz jeść zdrowo, a przy tym tanio? Zrób choć parę słoiczków konfitur, kiszonek lub marynat. Przygotowywanie przetworów jest trendy, a staroświeckie słoiki są najmodniejszą dekoracją kuchni.

Smak zamknięty w słoiku

Przetwory. Wymagają mnóstwo czasu i cierpliwości. Nic jednak nie zastąpi smaku własnoręcznie zrobionej konfitury, galaretki, powideł, nalewki czy pikli.

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

Hiszpańskie wędliny z serem manchego i galaretką z pigwy 8/63 Jajka opiekane 4/36 Jajka przypiekane z parmezanem 4/36 Jajka w koszulkach z kaparami 4/84 Korzeń łopianu po japońsku (kinpira gobó) 6/30 Krewetki w tempurze 6/19 Kurpiowski rejbak zaparzany 8/33 Kwiaty cukinii z ricottą i pieczonym czosnkiem 7/45

Bliny gryczane z grillowanym kozim twarożkiem

łyżeczki kminku, 8 igiełek (listków) rozmarynu, 1 mały ząbek czosnku, 2 łyżki oliwy, Szczypta soli gruboziarnistej, Chutney: 1 mała cebula 1 średnie jabłko, najlepiej lekko kwaskowe 1 mała pigwa lub 2 owoce pigwowca 1 strąk suszonej chili 1 listek laurowy 3 łyżki octu jabłkowego 100 ml ciemnego piwa

Re: 3 kg pigwy

Lubię nalewkę, lubię syrop i chutney z pigwy do miesa. Sam nie robię ale dostaje raz roku w prezencie. Kardiolog -- Aby znać człowieka, wystarczy poznać samego siebie; aby poznać ludzi, trzeba żyć pośród nich. Stendhal

ja mam nieustającą :-) stycznośc z pigwą - kocham

wprost ten owoc - ale poniewaz nie pieke słodkich rzeczy, więc nie odpowiadkłem... Ja robie sobie słoiki pigwy i uzywam jej do herbaty jesienia i zimą, inaczej przygotowana z innymi owocami jak chutney uzywam do wszelkiech mięs. A nalewki pietrza sie i czekaja rok na otwarcie:-)) Czyli

Re: sorry,mialo byc:

Zachowalam oryginalna nazwe tego typu produktu - chutney, a nie czutney. Niektorzy pisza "czatnej". Wg mnie dzem jest z owocow i jest przetworem hmmm... deserowym? W kazdym razie stricte slodkim. Marmolada z cytrusow ew. pigwy. A chutney jest z mieszanki warzyw, owocow i octu - jem go do

Re: sorry,mialo byc:

. pigwy. A chutney jest z mieszanki war > zyw, > owocow i octu - *******************************8 i jak najbardziej masz racje, ale to the point... chutney jest nazwa indyjska i w zwiazku z tym powinien podlegac peewnym indyjskim prawom jednym z nich jest to, ze naprawde nie

Re: Oryginalne dżemy?

pigwa, pigwowce, rabarbar, pomarancze ze skorka, kiwi, cytryny, zurawina ( <=bo ja wiem czy te to nie jest standard...?) jarzebina, zielone pomidory, glog ( owoce rozy), dynia, Potem dochodza orzechy migdaly rodzynki jako dodatki jak i gozdziki, bergamotka, cardamon, wina, alkohole wszelakie

Re: Przygotowania do Brexitu

A ja sliwkowy chutney z duza iloscia chili (doskonaly do serow), przymierzam sie do gruszek w occie i obowiazkowo salatka z zielonych pomidorow. Jak zaczna sie jezyny sypac to bedzie sok na zime do herbaty. Pigwa (pigwowiec? krzak a nie drzewo z duzymi zoltymi owocami z ksztalcie gruszki) mnie

Re: Co przynosicie z piwnicy?

, wiśniowy, porzeczkowy, jabłko z pigwą, chutney rabarbarowy,sałatka z papryki,liście winogron kwaszone, ogórki kiszone na zupę (tarte),czosnek mielony zakonserwowany solą i oliwą, a zamrażarce: przecier sałatowo cukiniowy ( na zupę), koperek, natka, kolendra, przecier truskawkowy, cukinia, papryka