chleb na podpiwku

olaru

Produkty chronione oznaczeniem geograficznym: kolejny polski rarytas trafił na listę UE

Produkty chronione oznaczeniem geograficznym: kolejny polski rarytas trafił na listę UE

Coraz więcej polskich produktów pojawia się na unijnej liście CHOG. Ostatnio do grona dołączył kolejny.

Jak zrobić kwas chlebowy?

Kwas chlebowy to rewelacyjny sposób na ugaszenie pragnienia. Oprócz tego jest bardzo zdrowy - to źródło witaminy B1 i E. Dowiedz się, jak samodzielnie zrobić kwas chlebowy w domu.

"Kanon kuchni polskiej, bez względu na to, jak górnolotnie będzie to brzmieć, stoi twarogami"

Co zaskakujące - nie ma wcale tyle białka, na ile wygląda. Jednak nie można mu odmówić tego, że stanowi jedną z podstaw naszej kulinarnej tożsamości. To jeden z najbardziej klasycznych produktów kuchni polskiej, a jeden z niewielu przetworzonych. Jedzony równie chętnie na słono, jak i na słodko, więc uniwersalny. Król stołu - twaróg.

Festiwal Smaku w Grucznie - fotorelacja

Festiwal Smaku w Grucznie - fotorelacja

Jak w poprzednich latach do Gruczna ściągnęły tłumy poszukiwaczy tradycyjnych, dobrych smaków. Podczas trwającego dwa dni festiwalu Smaku można było skosztować specjałów regionalnych z całej Polski: zagrodowych serów, wędlin od małych producentów, chleba wypiekanego według starych receptur oraz

Soki z drzew - brzoza

Soki z drzew - brzoza

! Podpiwek z soku brzozowego (przepis z Polesia) Składniki 30 l soku brzozowego 1 skórka z kromki domowego chleba żytniego robionego na zakwasie kilka garści suszonych jabłek, gruszek lub?śliwek (ale nie tych sklepowych, konserwowanych chemicznie) 100-200 g  rodzynek Sposób

Re: PODPIWEK

zawartosci podpiwku a jak nie ma to sprawe zalatwi skorka chleba i rodzynki.One maja w sobie kultury drozdzowe- niekoniecznie bardzo szlachetne,ale zawsze.Zalej woda lekko ciepla (mozesz z kranu-w Chicago jest znosna woda w kranach a jak sie obawiasz to kup niegazowana mineralna.Pozniej postaw to w

Re: kogel mogel i inne smaki dzieciństwa:)

kogel-mogel, chleb ze smalcem i musztardą, chleb z cukrem i z wodą, truskawki prosto z krzaka, wiśnie prosto z drzewa, nieumyty rabarbar z cukrem, placki z ciasta makaronowego pieczone na blasze, podpiwek, zielone, twarde papierówki....o boszszszsze!!! -- sprawdziłam swoje BMI, i wyszło mi

Re: Smaki dzieciństwa

- mleko w tubce, - podpiwek robiony przez mamę, - na koloniach chleb z serem żółtym i dżemem, - picie w woreczku, - woda sodowa (z sokiem) z saturatora, - groszki mleczne (takie białe), - buła drożdżowa pieczona przez babcię na święta (tak jeszcze gorąca, co sklejała "kiszki")

Re: Grzyby, grzybki i inne obrzydlistwa

Grzybek tybetanski ciaga za soba moja mama. Dostala od mojej bylej bratowej, skadinad naukowca-biologa. Nie odwazylam sie. Hodowalam zakwas (na chleb i na zur) i barszcz, mam tez reke do drozdzowego. Kwas chlebowy lubie, podobnie jak podpiwek. Ten ostatni kupuje dziecku zamiast slodkich babelkow

Re: Prześwietni Czterdziestoletni cz.34

W Niedziele Palmowa udalo sie zorganizowac wycieczke na Kurpie, do Łysych... miejsca gdzie chyba jest stolica palmowa.... Tradycyjne palmy i nowe wzory... zupelnie inne niz widziane gdzie indziej. No i tem klimat "kolorowych jarmarkow" litewskiego chleba, podpiwku z konwi takiej w jakich

Re: Roy,

Widze, ze pomieszkiwales w Moskwie:) Czytalem skald kwasu oczakowskiego, napisane ze w sklad wchodzi suslo zytnie (czyli maka zytnia i slod zytni i jeczmienny). Suslo mozna kupic na rynkach nawet teraz widzialem w budce z miesem i chlebem przy stacji metra Wojkowska, jest ogolnie dostepny

Re: "Dobrodziejstwa" UE

.Eksperymentalnie mogę spróbować.Zdaje się że już kiedyś podawałeś receptury.Co do chleba,to robisz go na zakwasie?

Re: jedząc szyszkę,pierwszy raz

W przedszkolu jadlam ryz z truskawkami pychota. Babcia smazyla placuszki na smietanie z jablkiem. Dziadek kroil gruba pajde chleba na skos bochenka i smarowal maslem wlasnej roboty do tego sol lub smietana z cukrem, palce lizac. Tatus za czasow komuny robil podpiwek w domu i smakowalo to calkien

Re: Smaki dzieciństwa

Powtórzę się, ale pamiętam: 1. Chleb z wodą i cukrem 2. Oranżada w proszku jadana na sucho 3. Podpiwek na Wielkanoc 4. Rosół z kury z makaronem domowej roboty 5. Kawa zbożowa z mlekiem gotowana na śniadanie przez mojego dziadka i do tego słodka chałka z masłem 5. Kapusta kiszona z

Re: a pamiętacie smak...

- kartofli z ogniska, sól i problem jak go utrzymać... - mleka prosto od krowy z chałką.. - oranżada od Piesia.. - kosztele jesienią, - agrest, - chłodny podpiwek w ciepły dzień - złowione ryby pieczone nad ogniskiem nad rzeką, tłuste kiełbie, płotki... - zacierki na mleku... a dziś? - chleb z

Re: "Dobrodziejstwa" UE

Oczywiście że chleb na zakwasie. Tym samym od ponad 4 lat :) Tzn u nas od 4, a przedtem ponad 2 lata u kolegi który się ze mną podzielił. Używany i rozmnażany ma się bardzo dobrze. Podpiwek to zupełnie co innego niż piwo. Ale jeśli nie jesteś zwolennikiem, to nie namawiam. Robota na siłę nie ma

Re: smaki sentymentalne

" tłuczonymi" ziemniakami ( tak jak ktoś opisywał) - obowiązkowo bułka z woda ze studni i cukrem lub w wersji LUX ze śmietaną. - ciepła kaszanka prosto z kotła ( dziadek miał przed wojna szynk i "warstat" - chleb ze słoniną i młodą dymką - podpiwek - kwas chlebowy - domowa lemoniada ( na drożdżach, z

Re: Roy,

Normalny to znaczy chlebowy:), jak pisalem nie czesto pije kwas sprzedawany w plastikowych butelkach ma zupelnie inny smak niz ten robiony metoda domowa. Ten domowy w smaku jest zblizony do polskiego podpiwku, a ten robiony na skale przemyslowa, moze do piwa karmelowego. Z czego robia nie

Re: Roy,

. -właścicielkę słynnej na Podlasiu "Łukaszówki" w Supraślu, z czarnego chleba podpieczonego w piecu, z cukrem rodzynkami i drożdżami i potem odfiltrowany kwas ładowalem do butelek i do lodowki i pamietam smak tego domowego, byl taki mniej wiecej jak ten ktory kupowałem do picia z beczkowozów na Ryżskim

Re: Dziwne,ale tanie i smaczne dania z dziecinstw

wytopionym boczkiem. pyyycha, i bardzo tanie, często o to prosiłam.i do picia pamiętam dawała mi chyba podpiwek - to było coś przepysznego - stało w ciemnej bańce w ciemnym miejscu. ale miałam okazję spróbować raz, może dwa. a mortadeli nikt u nas nie panierował, natomiast smażyło się na patelni tzw

Re: podpołudnik

Gajowy jak już Warmiacy sobie pojedli to wtenczas przystępowali do zażywania tabaki. A to już był cały ceremoniał podobny do łurojchrowania. Posiadasz jakąś tabakierkę w domu ? Na wodzionke jeszcze czas, póki jest co w spiżarce i w łoborze krowa, mozna sobzie zrobzić podpołudnik czyli chleb z

Re: Co byście zjadły?

. Babci gruszki w occie. Drugiej babci gołąbki mięsne w sosie rosołowym, jej galareta, absolutnie unikalna i smażone pierogi drożdżowe z grzybami. Bliny mojej mamy, koniecznie gorące z lodowatym masłem. I placuszki z jabłkami. Podpiwek :) Włoski dojrzewający lard. Na szczęście dość podobna w smaku jest

Re: kiszenie- kwaszenie

Słowiańszczyzna) ????????/kiselina/kisline. To Polacy są odmieńcami w tym względzie adoptując słowo o staronordyjskim źródłosłowie (prawdopodobnie za pośrednictwem wschodnich sąsiadów, którzy jednak znaczenie 'kwasu' ograniczyli do podpiwka z chleba), nazwę 'kisiel' ograniczając obecnie do dania z owocowego soku

Pamiętam- był rok 1960.

, złomiarzy , sprzedawców śmietany ( łał kluski z cukrem i śmietaną ) białego sera ( be co za okropieństwo ), a także skupujący butelki . Oranżada ze sklepiku na głównej drodze tak nęciła ,że i bez pozwolenia babci wybiegałem po jedną butelkę tego czerwonego napoju z bąbelkami. Las w pobliżu dawał też

Obejście otoczone było wysokim płotem,

. Gdy piec był napełniony zamykano metalowe drzwiczki na godzinę?, półtorej? Drzwiczek nie wolno było otwierać bez potrzeby, żeby "duch nie uleciał". Nam, czyli dzieciom dostawały się gorące jeszcze pajdki świeżego chleba, niewielkie, żeby nas nie rozbolały brzuchy. A ciasta? Serniki, makowce

Re: Robicie zapasy?

Mam to szczęście, że moge sobie sam wybrać ziemniaki z pojemnika w Mokpolu na Wilanowskiej wiec kupuje kilo, półtora raz na jakis czas w tym kilka wiekszych do zupy; owszem kapuste włoską musze bo do zupy idzie raptem 1/4 połówki, chleb "rodzinny" krojony pół kilo i tak starczy na tydzien prawie

Re: Kwas chlebowy we Wrocławiu!

słodzące, benzoesan sodu, E211 - konserwanty." Dziękuję za taki wynalazek. Mamy wolny kraj i wolny wybór. Jedni jedzą masło, inni smar maślany i też są szczęśliwi. Jeden kupi chleb na polepszaczach za złotówkę, inny poszuka drogiego bochenka na naturalnym zakwasie. Nie odbieram nikomu prawa wyboru

Re: Idziemy na barykady !!!

górę ma iść...docelowo kurwa... A tak se na robocie ze szwagrem cały dzień sączyliśmy. Bo złomiarstwo to ciężki kawałek chleba panie jest. Bo ja ze szwagrem to się złomiarstwem param...kurwa... Nie, nie...nie takim detalicznym. My panie to hurtowo kable ciągnikiem z ziemi wyciągamy. Bo szwagier

Re: Wiejski stół!!!

kotek.filemon napisał: > Ta nowa świecka tradycja polegająca na ludycznej wersji szwedzkiego stołu jest > rozbrajająca... Ja bym napisał odwrotnie: "szwedzki stół" jest bardzo ubogi w porównaniu z "polskim stołem" jeśli chodzi o potrawy i przysmaki:))) Szwedzka kuchnia jest

Re: jak zrobic KWAS CHLEBOWY? help

Ja robiłam różne wariacje. Uznałam, że babranie się z chlebem to za wiele. Kiedyś było coś pod nazwą "Podpiwek" (skład: jęczmień, susz cykorii, susz buraka, chmiel, kwas spożywczy). Zrobiłam to i mi smakowało. Potem uznałam, że skład jest zbliżony do kawy zbożowej, więc robiłam z kawy, czasem

Tradycje,wsomnienia...

Poczytalam wszystkie opowiesci-i zrobilo mi sie-rzewnie-swojsko...bo ja tu na miejscu wlasciwie nie mam z kim opowiadac "o tamtych czasach"-dla moich chlopcow takie np.swiateczne slodkosci to "chleb powszedni"a nie "okazjonalny".Jezeli chodzi o te slodkie pojadania- to tu

Re: Braniewo - wspomnienia

wpatrywałem się w wiklinową witkę wygiętą niczym chomąto na szyi klaczy pociągowej. Muzyk i Malarz sprężone siedziały na brzegu, tylko Szczekaj spał sobie w najlepsze. Izydor powiadał, że Pasłęka była zawsze dla niego jak modlitwa: "Bo jeżeli kiedykolwiek poprosiłem ją jak syn o chleb, to kamieniem

Re:Braniewo - wspomnienia

wpatrywałem się w wiklinową witkę wygiętą niczym chomąto na szyi klaczy pociągowej. Muzyk i Malarz sprężone siedziały na brzegu, tylko Szczekaj spał sobie w najlepsze. Izydor powiadał, że Pasłęka była zawsze dla niego jak modlitwa: "Bo jeżeli kiedykolwiek poprosiłem ją jak syn o chleb, to kamieniem

Re: Hajnowka ... moje miasteczko z lat mlodosci..

produktu wręczając mu odliczoną dokładnie kwotę – drobną nadwyżkę na cukierki otrzymywało się w razie załatwiania zakupów bezdzietnym sąsiadom, ale zdarzało się to nadzwyczaj rzadko. Dzieci najczęściej wysyłano po chleb i w takiej porze, żeby pieczywo było świeże. Czasem na

Re: w poszukiwaniu minionego czasu (2)

dokładnie kwotę – drobną nadwyżkę na cukierki otrzymywało się w razie załatwiania zakupów bezdzietnym sąsiadom, ale zdarzało się to nadzwyczaj rzadko. Dzieci najczęściej wysyłano po chleb i w takiej porze, żeby pieczywo było świeże. Czasem na dostawę trzeba było czekać – wówczas

Re: Program Święta piwa

Nie zaboczta ! We sobota wciórkie sia trasiwa na Śwancie Psiwa we Łolstynie, kele zomku! A łof eszcze roz program: Olsztyn – 3 sierpnia, amfiteatr miejski, trakt zamkowy, ul. Zamkowa, zamek i dziedziniec 14.00 - Oficjalne otwarcie Studio Rytm w programie „Orient”, Messa

Litwa

moge polecić: Ritos Smukle, Zirmunu 68, Tel: (+ 370-2) 77 07 86 - typowo litewskie jedzenie (cepeliny, placki ziemniaczane, kartacze, kawa zbozowa, podpiwek....) Marceliukes Kletis, Tuskulenu 35, tel. (+ 370-2) 72 50 87 - jak wyżej No i jest pełno fajnych miejsc na Starym Mieście..... 7

Re: Kwas chlebowy we Wrocławiu!

osiagniecia lubuskiego PIHu, wlasnie w kwestii "napojow o smaku" i innych jezykowych zagwozdek, nie uwierze, zeby lubuska firma zdecydowala sie napisac wielkimi literami "KWAS CHLEBOWY" na czyms, co jest jedynie tania namiastka... > Natomiast dla porównania, drugi "super" napój, czyli podpiwek z

Re: Program Święta piwa

i nie tylko - warsztaty ceramiczne (nagrody to gadżety – gliniane kubki festiwalowe) - stoisko z akcesoriami winiarskimi i do warzenia piwa - Warzelnia Warmińska (kwasy chlebowe i owocowe, buza jęczmienna, podpiwek – degustacja) - pokazy warzenia piwa „na

Wielkopolski ser smażony - dla kulinarnych odkr...

ser smażony. Jadało się go z chlebem domowego wypieku, zapijając tzw. drożdzówą, czyli formą podpiwku, która aż kipiała od minerałow i witamin, albo kompotami. Jeśli dodam, że w menu bywały młode pokrzywy, lebioda, zbierane w lasach grzyby (pieczarki zbierało się na łakach), owoce leśne, z