chleb arabski z zatarem

Samar Khanafer-Gniadek

Hummus - pasta z ciecierzycy

Hummus - pasta z ciecierzycy

Dobry hummus znajdziecie już nie tylko na Bliskim Wschodzie. Na wyśmienitą pastę z ciecierzycy wpadliśmy do Samar Khanafer-Gniadek, specjalistki od libańskiego jedzenia. zdradziła nam swoje kulinarne sekrety, z przyjemnością zatem przekazujemy je wam

Hummus - arabska pasta w sam raz na śniadanie i przyjęcie

Pyszna, kremowa pasta z ciecierzycy zawojowała cały świat. Wydaje ci się zbyt trudna do przyrządzenia? Nic bardziej błędnego - wystarczy sześć składników oraz blender.

"Kraj schabowego" przechodzi na weganizm? Blogerka: Polacy wreszcie zaczynają myśleć o tym, co jedzą

Wielu Polaków jest przekonanych, że "obiad bez mięsa to nie obiad". Mimo to w kraju, gdzie ten główny posiłek kojarzy się wyłącznie z kotletem schabowym, książka z wegańskimi przepisami " Kuchnia roślinna - 100 przepisów nie tylko dla wegan" ma już szósty dodruk. Tej lawiny już nie da się zatrzymać. Drżyjcie mięsożercy, bo zielona rewolucja Marty Dymek zaatakuje też z telewizora!

Hummus

!) Wszystkie składniki - oprócz oliwy - włożyć do malaksera i miksować, dolewając powolutku oliwę, aż hummus osiągnie gładką konsystencję gęstego majonezu. Jeśli jest za gęsty, można dodać parę łyżek wody i znowu zmiksować. Najlepiej podawać z chlebkiem pita lub innym płaskim chlebem arabskim. Można również

Musakhan

8 kawałków kurczaka (osuszonych ścierką), 2 łyżki stołowe oleju roślinnego, chleb shrak (ewentualnie tortilla lub pita), Mieszanka cebulowa: 6-8 łyżek oliwy z oliwek, 8 dużych cebul pokrojonych w plasterki, 125 ml bulionu z kury, szczypta cukru pudru, 8-10 łyżeczek sumaku (przyprawa arabska

Tażine z kiszonymi cytrynami

4 piersi kurczaka, 2 kiszone cytryny, 1 świeża cytryna, 1 spora cebula, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, 80 ml oliwy z oliwek, 2 kopiate łyżki zielonych oliwek, 2 łyżki migdałów w płatkach, kostka rosołowa, imbir, szafran. Kiszone cytryny są specjalnością kuchni arabskiej. Aby

Kebab (Szisz taouk)

. Umieścić szaszłyki nad rozżarzonym węglem. Regularnie smarować mięso marynatą i obracać, dopóki nie upieką się na złocisty kolor (około 8 minut). Podawać z gorącym chlebem arabskim i sosem tahini. Porady: Przepyszne danie, najlepsze z grilla węglowego, ale można również przygotować je na ruszcie

Re: manakish

Zadziwiajace nabozenstwo nad tym zatarem czy manakiszem wyprawiacie :-) W kazdym arabskim ( sorki pinki juz kiedys dyskutowalysmy fakt, ze nazywam Persow arabami ;-) Mam pod reka syryjski Zather w sklad ktorego wchodzi thyme, sesame seeds.sumaq,cumin ,coriander,fennel. Jesli nie mam pod